中式蔬果雕刻 課件 重大任務(wù)2梅花

梅花中式果蔬雕刻厚德行|精技藝|立宏志|為儒廚目錄壹前置作業(yè)貳梅花造型的作品叁梅花簡(jiǎn)介肆梅花雕刻視頻伍梅花操作步驟陸練習(xí)與作業(yè)壹前置作業(yè)介紹梅花造型特點(diǎn)。梅花在生活中的應(yīng)用，舉例附圖片。怎樣用紅蘿卜雕刻梅花？簡(jiǎn)述過(guò)程。貳梅花的作品叁梅花簡(jiǎn)介梅花是小喬木，稀灌木，樹高約4-10米。葉片呈卵形或橢圓形，葉子邊緣有小鋸齒。梅花的花朵般單生，花辮形狀為倒卵形，花色為白色至粉紅色。梅花比較耐寒冷，能在室外順利越冬、開花。因此梅花象征著不屈不撓，堅(jiān)韌不拔，自強(qiáng)不息，奮勇當(dāng)先的精神品質(zhì)。梅花的結(jié)構(gòu)包括花瓣、花蕊、花蒂等。梅花枝干呈灰褐色，多縱駁紋，每節(jié)著花一至二朵，花瓣五枚，除常見的單瓣梅花，亦見下面的復(fù)瓣梅花。?肆梅花雕刻視頻伍梅花操作步驟01刻出花坯02刻出花瓣03去廢料刻出5片花瓣04刻出花蕊05刻出梅枝06刻出底座07刻出花苞08刻出小草09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀?？坛鑫迤ò?。第二步02刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再?gòu)膱A體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理。刻出分枝并與主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀?？坛鑫迤ò?。第二步02刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再?gòu)膱A體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理?？坛龇种Σ⑴c主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀?？坛鑫迤ò?。第二步02刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再?gòu)膱A體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理?？坛龇种Σ⑴c主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀?？坛鑫迤ò?。第二步02刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再?gòu)膱A體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理?？坛龇种Σ⑴c主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀?？坛鑫迤ò?。第二步02刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再?gòu)膱A體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理?？坛龇种Σ⑴c主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀?？坛鑫迤ò?。第二步02刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再?gòu)膱A體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理?？坛龇种Σ⑴c主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀。刻出五片花瓣。第二步02刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再?gòu)膱A體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理?？坛龇种Σ⑴c主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀?？坛鑫迤ò辍５诙?2刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再?gòu)膱A體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理?？坛龇种Σ⑴c主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面