湖南省湘鋼一中2024屆高考生物五模試卷含解析

湖南省湘鋼一中2024屆高考生物五模試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．農(nóng)作物的籽粒成熟后大部分掉落的特性稱為落粒性，落粒性給水稻收獲帶來(lái)較大的困難。科研人員做了如圖所示雜交實(shí)驗(yàn)，下列說(shuō)法不正確的是A．控制落粒性的兩對(duì)基因位于非同源染色體上B．雜合不落粒水稻自交后代不發(fā)生性狀分離C．F2代中純合不落粒水稻植株的比例為7/16D．野生稻多表現(xiàn)落粒，利于水稻種群的繁衍2．如圖表示某遺傳病的家系圖（顯、隱性基因分別用B、b表示，Ⅰ4不攜帶致病基因）。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．該遺傳病是隱性遺傳病B．Ⅰ3的基因型是XBXbC．Ⅲ1與Ⅲ2婚配后建議他們生女孩D．Ⅳ1為攜帶者的概率為1/63．圖甲是縮手反射的示意圖，圖乙和圖丙分別為圖甲中的d和e的放大示意圖。下列相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是A．刺激圖甲中的b點(diǎn)，效應(yīng)器a會(huì)發(fā)生收縮反應(yīng)，該過(guò)程可稱為反射B．圖乙中的A為突觸小體，B為突觸后膜，前者中的小泡內(nèi)儲(chǔ)存的是信號(hào)分子C．刺激圖丙中的A點(diǎn)時(shí)，A處膜外鈉離子內(nèi)流，興奮傳導(dǎo)的方向與膜內(nèi)電流方向一致D．圖丙中AB段小于BD段，同時(shí)同強(qiáng)度刺激A、D兩點(diǎn)，B處膜電位僅出現(xiàn)一次外負(fù)內(nèi)正4．下列關(guān)于種群和群落的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．種群是生物進(jìn)化的基本單位，若某種群沒(méi)有發(fā)生突變，則該種群不能進(jìn)化B．退耕還林、布設(shè)人工養(yǎng)殖網(wǎng)箱都會(huì)引發(fā)群落演替C．習(xí)性相似物種的生活區(qū)域重疊越多，對(duì)資源的利用就越充分D．某些雄鳥會(huì)進(jìn)行復(fù)雜的求偶炫耀，表明行為信息在種群繁衍中起重要作用5．某放牧草地有一些占地約1m2的石頭。有人于石頭不同距離處，調(diào)查了蜥蜴?zhèn)€體數(shù)、蝗蟲種群密度和植物生物量(干重)，結(jié)果見下圖。下列有關(guān)敘述正確的是A．隨著距離的增大，蝗蟲的種群密度增大，植物之間的競(jìng)爭(zhēng)減弱B．蜥蜴活動(dòng)地點(diǎn)離石頭越遠(yuǎn)，被天敵捕食的風(fēng)險(xiǎn)越小C．距石頭的遠(yuǎn)近是引起該群落垂直結(jié)構(gòu)變化的重要因素D．在該系統(tǒng)中的各種生物之間，物質(zhì)都可以循環(huán)利用6．下圖結(jié)構(gòu)式所代表的物質(zhì)為（）A．氨基酸 B．肽鏈 C．二肽 D．蛋白質(zhì)7．以下實(shí)驗(yàn)操作與實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹g的匹配，不正確的是（）選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)操作A生長(zhǎng)素誘導(dǎo)植物枝條生根高濃度的生長(zhǎng)素溶液長(zhǎng)時(shí)間處理實(shí)驗(yàn)材料B亞硝酸鹽含量測(cè)定利用分光光度計(jì)測(cè)定顯色后的泡菜汁的吸光值C腐乳制作（豆腐塊已長(zhǎng)滿毛霉）逐層加鹽，抑制微生物生長(zhǎng)并析出豆腐水分D誘導(dǎo)愈傷組織分化調(diào)節(jié)培養(yǎng)基中生長(zhǎng)素/細(xì)胞分裂素比例適宜A．A B．B C．C D．F8．（10分）下表是對(duì)某單基因遺傳病進(jìn)行調(diào)查后整理出的數(shù)據(jù)。下列敘述正確的是（）雙親調(diào)查的家庭數(shù)子女子女總數(shù)父親母親兒子女兒正常患病正?；疾〉谝唤M正常正常9526013第二組正?；疾?01405第三組患病正常321025第四組患病患病603047合計(jì)227710630A．研究課題是調(diào)查該遺傳病的發(fā)病率B．可基本判定此病為伴X隱性遺傳病C．第1組母親的基因型均為雜合子D．利用表中數(shù)據(jù)可計(jì)算出該遺傳病在人群中的發(fā)病率約為43%二、非選擇題9．（10分）在中國(guó)的傳說(shuō)中，醋最早是由“酒圣”杜康之子發(fā)明。杜康的兒子墨塔在一次釀酒時(shí)發(fā)酵過(guò)頭，直至第21天開缸時(shí)，發(fā)現(xiàn)酒液已變酸，但香氣撲鼻，且酸甜可口，于是墨塔便把“廿一日”加一“酉”字，給這種酸水起名為“醋”。請(qǐng)思考回答下列問(wèn)題：（1）酒是酵母菌發(fā)酵的產(chǎn)物，發(fā)酵初期通入氧氣的目的是________________________________，酒精是在酵母菌細(xì)胞的_____________中產(chǎn)生的，我們可以使用____________試劑檢測(cè)酒精的產(chǎn)生。（2）墨塔釀的酒變酸是_______菌發(fā)酵的結(jié)果，墨塔釀酒反成醋的原因可能是________________（答出2點(diǎn)即可）。（3）在釀酒的過(guò)程中，糖類即使未耗盡，酵母菌的發(fā)酵過(guò)程也會(huì)停止，原因可能是pH降低和____含量增多；為提升發(fā)酵產(chǎn)量，需要篩選和純化對(duì)發(fā)酵環(huán)境耐受性強(qiáng)的酵母菌種，純化過(guò)程中最常用的2種微生物接種方法是______________________________________________________________。10．（14分）回答下列有關(guān)血紅蛋白的提取和分離的問(wèn)題：（1）血紅蛋白的提取和分離一般可分為四步：樣品處理、粗分離、________和純度鑒定。（2）實(shí)驗(yàn)前取新鮮的血液，要切記在采血容器中預(yù)先加入檸檬酸鈉，取血回來(lái)，馬上進(jìn)行離心，收集血紅蛋白溶液。①加入檸檬酸鈉的目的是__________________________________。②樣品處理包括____________、___________、分離血紅蛋白溶液和透析。（3）收集的血紅蛋白溶液在透析袋中進(jìn)行透析，這就是樣品的粗分離。①透析的目的是：將樣品中分子量較小的雜質(zhì)蛋白除去。②透析的原理是_____________________________________________________。（4）通過(guò)凝膠色譜法將樣品進(jìn)一步純化，樣品純化的目的是______________________。（5）最后經(jīng)SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行_____________________。11．（14分）瘦素是一種由脂肪組織合成并分泌的蛋白質(zhì)類激素，進(jìn)入血液循環(huán)后參與糖、脂肪及能量代謝的調(diào)節(jié)，促使機(jī)體減少攝食，增加能量釋放，進(jìn)而使體重減輕。研究發(fā)現(xiàn)高脂飲食引發(fā)的肥胖與小鼠體內(nèi)瘦素有關(guān)，科研人員對(duì)此展開了研究。（1）瘦素通過(guò)體液傳送的方式運(yùn)輸至下丘腦，并與下丘腦神經(jīng)細(xì)胞膜上的________________結(jié)合產(chǎn)生信號(hào)，在________________形成飽腹感，從而抑制食欲。（2）蛋白酶P是下丘腦中影響瘦素信號(hào)作用的一種關(guān)鍵蛋白。科研人員將野生型小鼠分為兩組，一組飼喂高脂飲食，一組飼喂正常飲食。一段時(shí)間后，測(cè)定下丘腦神經(jīng)組織中蛋白酶P的含量，結(jié)果如圖1所示。由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，高脂飲食導(dǎo)致小鼠下丘腦神經(jīng)組織中________________。（3）科研人員根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，提出關(guān)于蛋白酶P影響瘦素信號(hào)作用的兩種假說(shuō)機(jī)制如圖2所示。為驗(yàn)證上述假說(shuō)，請(qǐng)根據(jù)以下提供的實(shí)驗(yàn)材料及部分思路，完善實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)材料：蛋白酶P基因敲除小鼠和野生型小鼠各若干只，高脂飲食，正常飲食。（要求與說(shuō)明：飲食用量和次數(shù)按照小鼠正常水平，方式為飼喂；檢測(cè)指標(biāo)為小鼠細(xì)胞膜上瘦素受體的含量，利用抗原-抗體雜交技術(shù)測(cè)定，具體檢測(cè)過(guò)程不做要求）A．實(shí)驗(yàn)思路：①________________，等量的蛋白酶P基因敲除小鼠編號(hào)丙組；②________________；③在相同且適宜的條件下，飼喂一段時(shí)間；④________________。B．預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：用柱形圖來(lái)表示假說(shuō)二的實(shí)驗(yàn)結(jié)果________________C．分析與討論：為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加嚴(yán)謹(jǐn)，還應(yīng)進(jìn)一步測(cè)定________________。12．雞的性別決定方式是ZW型（ZZ為雄性，ZW為雌性），其蘆花羽毛基因（A）對(duì)非蘆花羽毛基因（a）為顯性，位于Z染色體上。（蘆花雞羽毛有黑白相間的橫斑條紋，非蘆花雞沒(méi)有）請(qǐng)回答：（l）蘆花雄雞的基因型為_________。（2）養(yǎng)雞場(chǎng)為了多得母雞多產(chǎn)蛋，應(yīng)選擇親本表現(xiàn)型為_______的個(gè)體雜交，通過(guò)選擇_______羽毛的雛雞進(jìn)一步養(yǎng)殖便可達(dá)到目的。（3）遺傳學(xué)家發(fā)現(xiàn)少數(shù)雌雞卵細(xì)胞與其同時(shí)產(chǎn)生的三個(gè)極體之一結(jié)合也可以發(fā)育成二倍體后代，理論上雌雞通過(guò)這種方式產(chǎn)生的后代中，雄性的比例是____。（性染色體組成為WW的胚胎不能存活）（4）果蠅的性別決定方式是XY型，紅眼基因（B）與相對(duì)應(yīng)的白眼基因（b）位于X染色體上。果蠅的白眼與雞的非蘆花羽毛都是隱性基因控制的性狀，請(qǐng)分析這兩種性狀在遺傳上的相同點(diǎn)是：①____②____

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解題分析】

根據(jù)題意和圖解可知，落粒與不落粒雜交后代全為落粒，則落粒為顯性，F(xiàn)1自交后代落粒：不落粒=9:7，為9：3：3：1的變形，說(shuō)明該性狀由兩對(duì)基因控制且位于兩對(duì)同源染色體上，假設(shè)該性狀由基因A、a和B、b表示，根據(jù)自交結(jié)果說(shuō)明當(dāng)A、B基因同時(shí)存在時(shí)表現(xiàn)落粒，其他均表現(xiàn)為不落粒?！绢}目詳解】根據(jù)以上分析可知，控制水稻該性狀的兩對(duì)基因位于兩對(duì)同源染色體上，A正確；根據(jù)以上分析可知，不落粒的基因型為A＿bb、aaB＿、aabb，則雜合不落粒水稻的基因型為Aabb或aaBb，其自交后都表現(xiàn)為不落粒，B正確；根據(jù)以上分析，F(xiàn)2代中純合不落粒水稻植株的比例為3/16，C錯(cuò)誤；野生稻多表現(xiàn)落粒，落粒后遇到適宜的環(huán)境利于萌發(fā)產(chǎn)生后代，因此利于水稻種群的繁衍，D正確。2、D【解題分析】

根據(jù)Ⅰ3×Ⅰ4→Ⅱ2可知該病為隱性遺傳病，結(jié)合Ⅰ4不攜帶致病基因可知，該病為伴X隱性遺傳病。【題目詳解】A、該遺傳病為無(wú)中生有，故為隱性遺傳病，A正確；B、該病為伴X隱性遺傳病，根據(jù)Ⅱ2患病可知，Ⅰ3的基因型是XBXb，B正確；C、Ⅲ1的基因型為XBY，Ⅲ2的基因型為XBXb，他們所生女孩正常，男孩可能患病，故應(yīng)該建議他們生女孩，C正確；D、Ⅲ1的基因型為XBY，Ⅲ2的基因型為XBXb，Ⅳ1為攜帶者的概率為1/4，D錯(cuò)誤。故選D。3、A【解題分析】刺激圖甲中傳出神經(jīng)上的b點(diǎn)，效應(yīng)器a會(huì)發(fā)生收縮反應(yīng)，因沒(méi)有經(jīng)過(guò)完整的反射弧，該過(guò)程不能稱為反射，A錯(cuò)誤；圖乙中的A為突觸小體，B為突觸后膜，前者中的小泡內(nèi)儲(chǔ)存的神經(jīng)遞質(zhì)是信號(hào)分子，B正確；刺激圖丙中的A點(diǎn)時(shí)，A處膜外鈉離子內(nèi)流，A處膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)為外負(fù)內(nèi)正，與A處相鄰的未刺激部位的膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)為外正內(nèi)負(fù)，而電流是由正電位流向負(fù)電位，所以此時(shí)興奮傳導(dǎo)的方向與膜內(nèi)電流方向一致，C正確；圖丙中AB段小于BD段，同時(shí)同強(qiáng)度刺激A、D兩點(diǎn)，A處產(chǎn)生的神經(jīng)沖動(dòng)通過(guò)B處與D處產(chǎn)生的神經(jīng)沖動(dòng)在AD段的中點(diǎn)相遇而消失，所以B處膜電位僅出現(xiàn)一次外負(fù)內(nèi)正，D正確?！绢}目點(diǎn)撥】本題以圖文結(jié)合為情境，綜合考查學(xué)生對(duì)反射與反射弧、突觸的結(jié)構(gòu)、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)和在神經(jīng)細(xì)胞間的傳遞的理解和掌握情況。解答本題的前提是：熟記并理解有關(guān)知識(shí)點(diǎn)、系統(tǒng)地全面地構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，明辨圖甲、乙字母所示的結(jié)構(gòu)名稱，準(zhǔn)確定位圖乙反射弧的各個(gè)組成，運(yùn)用所學(xué)相關(guān)知識(shí)及從題圖中獲取的有效信息進(jìn)行綜合分析判斷。4、C【解題分析】

1、種群指在一定時(shí)間內(nèi)占據(jù)一定空間的同種生物的所有個(gè)體，種群是生物進(jìn)化和繁殖的基本單位。2、群落指生活在一定的自然區(qū)域內(nèi)，相互之間具有直接或間接關(guān)系的各種生物的總和，群落中會(huì)發(fā)生演替與信息傳遞，群落的演替是指隨著時(shí)間的推移，一個(gè)群落被另一個(gè)群落代替的現(xiàn)象，包括初生演替和次生演替。3、生態(tài)系統(tǒng)信息傳遞的作用包括三個(gè)方面：（1）個(gè)體：生命活動(dòng)的正常進(jìn)行，離不開信息的傳遞；（2）種群：生物種群的繁衍，離不開信息的傳遞；（3）群落和生態(tài)系統(tǒng)：能調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定?！绢}目詳解】A、生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變，如果種群沒(méi)有發(fā)生突變，即沒(méi)有發(fā)生基因突變和染色體變異，則種群就不能產(chǎn)生新的等位基因，基因重組就沒(méi)有意義，因此種群的基因頻率不會(huì)發(fā)生改變，種群不能進(jìn)化，A正確；B、根據(jù)以上分析的群落演替的概念可知，退耕還林、布設(shè)人工養(yǎng)殖網(wǎng)箱后都會(huì)導(dǎo)致新的群落代替原來(lái)的群落的現(xiàn)象，故發(fā)生了群落的次生演替，B正確；C、習(xí)性相近的物種的生活區(qū)域在一定范圍內(nèi)重疊的越多，對(duì)資源的利用越充分，但超過(guò)一定范圍，會(huì)影響資源的再生能力，C錯(cuò)誤；D、某些雄鳥會(huì)進(jìn)行復(fù)雜的求偶炫耀屬于行為信息，說(shuō)明生物種群的繁衍，離不開信息的傳遞的作用，D正確。故選C。5、A【解題分析】

由柱形圖和曲線圖可知，以石頭為中心，距離石頭的距離遠(yuǎn)近不同，蜥蜴數(shù)量、蝗蟲數(shù)量、禾本科植物、非禾本科植物的數(shù)量不同，距石頭的遠(yuǎn)近引起的不同生物的種群數(shù)量的變化屬于生物群落的水平結(jié)構(gòu)；由曲線可知，距離石頭越遠(yuǎn)，蝗蟲數(shù)量越多，禾本科植物減少，非禾本科植物大量減少，種群密度下降，植物之間的競(jìng)爭(zhēng)降低。【題目詳解】據(jù)圖中數(shù)據(jù)可知，隨距石頭的距離加大，蜥蜴數(shù)量減少，蝗蟲數(shù)量增多，而非禾草植物明顯降低，故說(shuō)明距石頭的遠(yuǎn)近是引起該群落水平結(jié)構(gòu)變化的重要因素。隨著蝗蟲種群密度的增大，禾草植物和非禾草植物的生物量均在減少，兩者之間的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)降低，A正確；蜥蜴活動(dòng)地點(diǎn)離石頭越遠(yuǎn)，越不利于躲避天敵，被天敵插食的風(fēng)險(xiǎn)就越大，B錯(cuò)誤；據(jù)圖中數(shù)據(jù)可知，隨距石頭的距離不同，生物分布也不同，故距石頭的遠(yuǎn)近是引起該群落水平結(jié)構(gòu)變化的重要因素，C錯(cuò)誤；物質(zhì)循環(huán)是指在生物群落和無(wú)機(jī)環(huán)境之間的物質(zhì)是循環(huán)利用的，不是各種生物之間的物質(zhì)都是循環(huán)的，D錯(cuò)誤。【題目點(diǎn)撥】解答本題關(guān)鍵在于結(jié)合圖示分析出得到“距離石頭的距離遠(yuǎn)近不同，蜥蜴數(shù)量、蝗蟲數(shù)量、禾本科植物、非禾本科植物的數(shù)量的變化”。其中分析選項(xiàng)時(shí)應(yīng)注意一些易錯(cuò)點(diǎn)：群落的垂直結(jié)構(gòu)與水平結(jié)構(gòu)的區(qū)別；物質(zhì)循環(huán)的范圍等等。6、C【解題分析】

組成蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過(guò)脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，肽鏈經(jīng)過(guò)盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)?！绢}目詳解】圖中含有一個(gè)肽鍵，是由兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成的二肽，肽鏈?zhǔn)怯啥鄠€(gè)氨基酸脫水縮合形成的，蛋白質(zhì)是由一條或幾條肽鏈構(gòu)成的，故C符合題意，ABD不符合題意。故選C。7、A【解題分析】

適宜濃度的生長(zhǎng)素可以促進(jìn)扦插枝條生根；泡菜制作中亞硝酸鹽的測(cè)定常用比色法測(cè)定；腐乳制作中加鹽腌制的目的是析出豆腐中的水分，防止雜菌污染；植物組織培養(yǎng)中常常需要根據(jù)培養(yǎng)的不同階段，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的比值，當(dāng)比值偏大時(shí)，有利于生根，當(dāng)比例偏小時(shí)，有利于生芽；比例適中時(shí)能夠長(zhǎng)出愈傷組織?！绢}目詳解】A、在生長(zhǎng)素促進(jìn)植物扦插枝條生根實(shí)驗(yàn)中，插條的處理有沾蘸法和浸泡法，故高濃度的生長(zhǎng)素溶液短時(shí)間處理實(shí)驗(yàn)材料，A錯(cuò)誤；

B、泡菜制作中亞硝酸鹽測(cè)定也可以利用分光光度計(jì)測(cè)定顯色后的泡菜汁的吸光值來(lái)確定，B正確；C、腐乳制作中，逐層加鹽腌制的目的是析出豆腐中的水分，防止雜菌污染，C正確；

D、在植物組織培養(yǎng)中，誘導(dǎo)愈傷組織時(shí)需要調(diào)節(jié)培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的比例，D正確。

故選

A。8、B【解題分析】

分析題表可知，父母正常的家庭中有患病的子女，故該遺傳病為隱性遺傳??；再根據(jù)父親正常，母親患病的家庭中，兒子全部患病，女兒均未患病，可判斷該遺傳病為伴X隱性遺傳病。【題目詳解】A、題中所示的調(diào)查的群體數(shù)不夠大也不具有普遍性，所以不適合調(diào)查人群中遺傳病的發(fā)病率，A錯(cuò)誤；B、根據(jù)第一組父母均正常的家庭中有兒子患病可知該遺傳病為隱性基因控制，再根據(jù)四組中后代的正?；蚧疾⌒誀罹c性別有關(guān)，母親患病兒子一定患病，父親正常女兒均為正常可基本判定該病為伴X隱性遺傳病，B正確；C、第一組中共9個(gè)家庭，無(wú)法確定每個(gè)家庭母親的基因型是否均為雜合子，C錯(cuò)誤；D、題中所示的調(diào)查的群體數(shù)不夠大也不具有普遍性，根據(jù)表中數(shù)據(jù)計(jì)算出的遺傳病人群發(fā)病的數(shù)據(jù)不可靠，D錯(cuò)誤；故選B。二、非選擇題9、促進(jìn)酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量增殖細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)酸性重鉻酸鉀醋酸桿（醋酸）發(fā)酵裝置密封不嚴(yán)、發(fā)酵裝置沒(méi)有清洗干凈酒精稀釋涂布平板法和平板劃線法【解題分析】

1、微生物常見的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下；（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！绢}目詳解】（1）酵母菌是兼性厭氧型微生物，所以發(fā)酵初期通入氧氣的目的是促進(jìn)酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量增殖；酒精是酵母菌無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物，在酵母菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生；可以用酸性重鉻酸鉀試劑檢測(cè)酒精的產(chǎn)生。（2）酒變酸是醋酸桿菌發(fā)酵的結(jié)果，墨塔釀酒反成醋的原因可能是：發(fā)酵裝置密封不嚴(yán)，發(fā)酵裝置沒(méi)有清洗干凈，導(dǎo)致醋酸菌混入發(fā)酵液中。（3）在釀酒的過(guò)程中，糖類即使未耗盡，酵母菌的發(fā)酵過(guò)程也會(huì)停止，原因可能是pH降低和酒精含量增多，對(duì)發(fā)酵起抑制作用，導(dǎo)致酵母菌發(fā)酵停止；純化過(guò)程中最常用的2種微生物接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查果酒和果醋的制作，識(shí)記實(shí)驗(yàn)原理和操作步驟，掌握實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中的注意事項(xiàng)。10、純化防止血液的凝固紅細(xì)胞的洗滌血紅蛋白的釋放透析袋能使小分子自由進(jìn)出，而將大分子保留在袋內(nèi)通過(guò)凝膠色譜法將相對(duì)分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白除去純度鑒定【解題分析】

血紅蛋白的提取和分離一般可分為四步：樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定。樣品處理包括四個(gè)步驟，即紅細(xì)胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白溶液和透析。透析袋是利用半透膜制作的，半透膜可以讓小分子可以自由進(jìn)出，而大分子不能通過(guò)。樣品純化的目的是通過(guò)凝膠色譜法將相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)除去?！绢}目詳解】（1）血紅蛋白的提取和分離一般分為4步：樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定。（2）①采取血液時(shí)要在采血容器中預(yù)先加入檸檬酸鈉以防止血液凝固；②樣品處理又包括紅細(xì)胞洗滌、血紅蛋白釋放、分離血紅蛋白溶液和透析4步。（3）①透析即是血紅蛋白的粗分離，透析的目的是除去分子量較小的雜蛋白；②透析的原理是透析袋能使小分子自由進(jìn)出，而大分子則保留在袋內(nèi)。（4）樣品的純化是通過(guò)膠色譜法將相對(duì)分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白除去。（5）最后經(jīng)SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定。【題目點(diǎn)撥】本題考查蛋白質(zhì)的提取和分離的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。11、（瘦素）受體大腦皮層蛋白酶P含量增加①將若干只野生型小鼠隨機(jī)均分為兩組編號(hào)甲、乙甲組每天飼喂適量的正常飲食，乙組和丙組每天飼喂等量的高脂飲食用抗原-抗體雜交技術(shù)測(cè)定三組小鼠細(xì)胞膜上瘦素受體的含量，并對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和處理三組小鼠細(xì)胞膜上瘦素受體的含量結(jié)果示意圖（血液中的）瘦素含量【解題分析】

1.動(dòng)物激素調(diào)節(jié)的特點(diǎn)：微量和高效、通過(guò)體液運(yùn)輸、作用于靶器官靶細(xì)胞。2.產(chǎn)生感覺(jué)的中樞位于大腦皮層。3.分析圖1相關(guān)實(shí)驗(yàn)，自變量為高脂飲食和正常飲食，因變量為下丘腦神經(jīng)組織中蛋白酶P的含量，由結(jié)果可知，高脂飲食導(dǎo)致小鼠下丘腦神經(jīng)組織中蛋白酶P含量增加。4.分析圖2相關(guān)實(shí)驗(yàn)，為證明蛋白酶P的作用，實(shí)驗(yàn)可分為三組，甲組野生型小鼠（正常飲食）、乙組野生型小鼠（高脂飲食）、丙組蛋白酶P基因敲除小鼠（高脂飲食），用抗原-抗體雜交技術(shù)測(cè)定三組小鼠細(xì)胞膜上瘦素受體的含量。【題目詳解】（1）瘦素是一種具有抑制食欲、減輕體重等功能的一種蛋白質(zhì)類激素，通過(guò)體液運(yùn)輸，作用于靶細(xì)胞，與靶細(xì)胞膜上的特異性受體結(jié)合。大腦皮層是感覺(jué)形成中樞。（2）研究發(fā)現(xiàn)，高脂飲食使下丘腦細(xì)胞產(chǎn)生的飽腹信號(hào)減弱，因而難以抑制食欲。蛋白酶P是下丘腦中影響瘦素信號(hào)作用的一種關(guān)鍵蛋白。科研人員將野生型小鼠分為兩組，一組飼喂高脂飲食，一組飼喂正常飲食。一段時(shí)間后，測(cè)定下丘腦神經(jīng)組織中蛋白酶P的含量，由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，高脂飲食導(dǎo)致小鼠下丘腦神經(jīng)組織中蛋白酶P含量增加。（3）A、該實(shí)驗(yàn)分成三組，甲組野生型小鼠（正常飲食）、乙組野生型小鼠（高脂飲食）、丙組蛋白