餐飲企業(yè)員工獎懲條例

餐飲企業(yè)員工獎懲條例獎懲條例的實(shí)施，是為了達(dá)到和保持高度的工作效率和優(yōu)良的服務(wù)。獎勵凡符合下列條件者，均由條件獲得獎勵。在對外接待中，服務(wù)（工作）態(tài)度好，創(chuàng)造良好聲譽(yù)者。積極熱心，為賓客提供最佳服務(wù)，受到賓客表揚(yáng)者。發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止了重大事故發(fā)生者。為保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)、企業(yè)財(cái)產(chǎn)及賓客生命財(cái)產(chǎn)安全，見義勇為者。提出合理化建議，此建議經(jīng)實(shí)施有顯著成效者。嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用有顯著成績者。拾金不昧者。紀(jì)律處分口頭警告適用于輕度違反企業(yè)有關(guān)規(guī)定和B類過失者，且是初犯。書面警告適用于違反企業(yè)有關(guān)規(guī)定的A類過失者，由部門主管發(fā)出“過失通知書”。員工受到三次“過失通知書”處理，則給予解雇或除名處分。即時除名或開除凡在最后警告后，該員工再一次違反企業(yè)有關(guān)規(guī)定，或該員工犯有嚴(yán)重錯誤，便會收到除名或開除處分。即時除名或開除可在全無預(yù)先通知情況下執(zhí)行，而且不給予任何補(bǔ)償。過失分類輕微過失（B類過失）凡有下列過失之一者，必須給以批評、警告，并處以10元以上50元以下罰款處分。儀容不整。（參看本篇的“行為規(guī)范”中的“儀表”）上崗不穿整潔的工作服，不按規(guī)定位置佩戴工號牌或員工證。擅自離開工作崗位。遲到或早退。上下班不打記時卡。當(dāng)值時間吃東西。當(dāng)值時間收聽（看）廣播、錄音、電視。下班后無故在餐館的一切范圍內(nèi)逗留。不當(dāng)值時在員工餐廳以外的工作區(qū)內(nèi)的其他處所用膳。下班后無故在餐館的一切范圍內(nèi)逗留。穿著工作服、工作鞋離開餐館（如是臨時的公事除外）。高聲喧嘩或發(fā)出不必要之噪音。隨意吐痰，亂丟煙頭、紙屑、雜物等。工作散漫，粗心大意，導(dǎo)致工作出錯，引起賓客投訴。因疏忽或不小心弄壞公司或客人的財(cái)物。在更衣室柜內(nèi)存放食物或飲料。擅自調(diào)換更衣柜，私配更衣柜鑰匙或擅自加鎖。拒絕總經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查。違反有關(guān)部門規(guī)定。嚴(yán)重過失（A類過失）凡有下列過失之一者，除給予警告處分外，將視情節(jié)輕重給予降職、降薪、記過、留用察看等處分，并處以50元以上200元以下的罰款，罰款從當(dāng)月工資中扣除。如當(dāng)月工資不夠，繼續(xù)在下一個月中扣除。當(dāng)值時間睡覺。委托他人或代人打記時卡。蓄意破壞、損壞公物或客人的物品。對賓客不禮貌，與客人爭辯。因同事之間的矛盾直接影響了對賓客的服務(wù)，引起客人的不滿。當(dāng)值時間擅離崗位或干私人事情。吵鬧，粗言穢語，違反公共場所秩序，擾亂餐館正常營運(yùn)與安寧。變相賭博。未經(jīng)批準(zhǔn)，私自配制公司的鑰匙。涂改、假造單據(jù)、證明。拾遺不報(bào)。不服從上級領(lǐng)導(dǎo)的命令。搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)，損害他人聲譽(yù)。違反操作規(guī)程，造成損失。泄露餐館秘密，尚未造成嚴(yán)重后果或經(jīng)濟(jì)損失。違反B類過失三次以上。違反餐館其他有關(guān)紀(jì)律及規(guī)定。重大錯誤凡有以下重大錯誤之一者，作即時除名處理，并視情節(jié)或送交司法機(jī)關(guān)處理。偷帶餐館物品（不論大小）出餐館。行賄，挪用公款，貪污。偷竊餐館及他人財(cái)物。向客人索取小費(fèi)、物品或其他報(bào)酬，或?qū)腿俗鞒錾鲜霭磿r，造成不良影響。嫖娼，招接嫖客，在嫖娼活動中充當(dāng)介紹人。組織及煽動怠工、罷工，聚眾鬧事、斗毆。傳播淫穢書刊、圖片或錄像帶、光碟等。使用、買賣、傳輸毒品及麻醉劑或興奮劑。酗酒、賭博或打架。惡意破壞公物或客人物品。假公濟(jì)私，利用職權(quán)營私舞弊、謀取私利。玩忽職守，違反操作規(guī)程，違反制度，不執(zhí)行上級指令，造成嚴(yán)重后果。泄露餐館秘密，造成嚴(yán)重后果或重大經(jīng)濟(jì)損失。連續(xù)曠工三天或一個月，累計(jì)曠工兩次。由于工作失職使國家、餐館財(cái)產(chǎn)受到嚴(yán)重?fù)p失。員工申訴倘若員工對處分有不滿之處，可直接以口頭或書面形式向部門及人事部申訴。人事部必須重視員工的申訴，迅速向有關(guān)方面了解核實(shí)，經(jīng)慎重研究，作出最終決定，并把決定及時告知申訴人。獎分制參考有些餐館實(shí)行獎分制的獎懲制度很有實(shí)用的意義?？山Y(jié)合自己餐館的實(shí)際，適當(dāng)借鑒試行。獎分設(shè)定服務(wù)主動、熱情、有禮、周到，堅(jiān)持服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，努力提高服務(wù)水準(zhǔn)，受到客人口頭表揚(yáng)者，個人獎10分，集體獎30分；受到客人書面表揚(yáng)者，個人獎20分，集體獎50分。認(rèn)真負(fù)責(zé)，主動承擔(dān)工作，不計(jì)較分內(nèi)、分外，不論主管是否在場，工作始終保持高質(zhì)量，獎10分。愛情餐館財(cái)務(wù)，敢于向損公肥私的行為提出批評者，獎50分。熱愛企業(yè)，事業(yè)心強(qiáng)，能為改進(jìn)工作、提高服務(wù)質(zhì)量、維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)提出合理化建議并有成效者，獎10~50分。工作任勞任怨，服從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，表現(xiàn)突出者，月終獎30分。認(rèn)真做好所屬范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作，經(jīng)檢查符合要求者，個人獎20分，集體獎50分、基層的部長、主管主任等對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，敢于加強(qiáng)管理，能充分調(diào)動所屬員工工作積極性，完成任務(wù)，表現(xiàn)突出者，月終獎50分?？鄯忠?guī)定上班每遲到五分鐘扣10分，超過一小時，按曠工半天論處。已到上班時間，還未按時開展工作的，扣10分，同時扣當(dāng)班主管10分。上班時間睡覺或圍坐聊天、做私事或做其他與本職工作無關(guān)的事，一次扣20分上班時擅自離開工作崗位半小時以內(nèi)，每次扣30分，超過半小時，按曠工半天論處。缺乏責(zé)任心，工作馬虎，服務(wù)態(tài)度欠佳，被客人投訴，一次扣10分。凡在樓面、服務(wù)工作臺用膳、吃食物的，一次扣10分。請病假一天扣10分，請事假一天扣15分，曠工半天扣100分，違反員工守則和合同規(guī)定，一次扣50分，工作失職扣50分，如因工作失職而造成損失者，視其情節(jié)輕重，另行處罰。上下班時替他人打卡者一次扣15分，遣他人打卡者扣10分。不按規(guī)定要求完成當(dāng)班工作任務(wù)者，扣10分。當(dāng)班時間里，自己范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和班理的常規(guī)衛(wèi)生經(jīng)檢驗(yàn)不符合要求者，個人每次扣10分，部長扣20分，集體扣50~100分。部長對下屬人員的工作不檢查監(jiān)督，對上級布置的工作遲遲不安排，不執(zhí)行或未經(jīng)請示匯報(bào)任意改動上級意圖者，月終扣除30分。員工對部長布置的工作，本人沒有特殊情況而又不執(zhí)行者，月終扣除30分。工作不負(fù)責(zé)任，無故損壞設(shè)備，打爛餐具，按照價(jià)賠償外，另扣除10~50分。不給予評獎的規(guī)定有如下表現(xiàn)，符合扣分條件的，出了按規(guī)定扣分外，還不能參加評獎。不遵守勞動紀(jì)律，不服從工作分配，經(jīng)教育仍不改者，或曠工半天以上，當(dāng)月不予評獎。探親假超過十天，當(dāng)月不評獎，病、事假，月終累計(jì)各超過兩天者，當(dāng)月均不給予評獎。上班不穿工作服，衣冠不整潔，男的留長發(fā)、小胡子；女的披頭散發(fā)，穿奇裝異服，留長指甲，戴項(xiàng)鏈、手鏈上班。有上述表現(xiàn)之一經(jīng)教育仍不改正者，當(dāng)月不評獎。服務(wù)態(tài)度不好，與客人發(fā)生爭吵者，除予以批評教育外，當(dāng)月不評獎。停職、停薪者，當(dāng)月不予評獎。在例行檢查中，衛(wèi)生不符合要求而受罰款者，當(dāng)月取消評獎。評獎方法一般情況下，實(shí)行每個工作日給予10分。評獎記分以部為單位評比，并采取平時和定期相結(jié)合，平時部長、主任、經(jīng)理發(fā)現(xiàn)員工如有上述表現(xiàn)者，隨時可給予獎罰，部長要每半個月定期地組織本部員工進(jìn)行評議，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化，做到該獎的獎，該扣的扣。同時要做好登記工作，月底要及時將本部積分情況報(bào)人事部。受獎或被扣分的原因一定要及時向當(dāng)事人講清楚，使其確認(rèn)，確保制度能發(fā)揮教育員工的作用。評獎是一項(xiàng)嚴(yán)肅的工作，講究認(rèn)真、仔細(xì)，如發(fā)覺有不堅(jiān)持原則或徇私濫獎亂罰者，要追究當(dāng)事人的責(zé)任，并取消其當(dāng)月的獎金。評獎制度要隨著經(jīng)營的發(fā)展而不斷完善，主管們可在實(shí)踐中不斷地想企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層提出修改補(bǔ)充。每月的分值要根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的水平來決定，也可以暫定每月營業(yè)額超過某一標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字，即抽取一定百分比的傭金作為各級員工之獎金。制定合理的職級獎分制度，以鼓勵骨干力量在管理中發(fā)揮積極的作用。附：某餐廳獎勵細(xì)則常規(guī)獎勵優(yōu)秀員工獎：用于獎勵員工及領(lǐng)班，由部門推薦人選，賓館審定，每季度4~6名。凡榮獲該獎?wù)撸e館獎勵現(xiàn)金100元，并記入員工檔案，連續(xù)累計(jì)獲獎三次者，上浮一級工資。優(yōu)秀管理人員獎：用于獎勵經(jīng)理和主管，由部門推薦人選或自薦，公司審定，每半年評選經(jīng)理1名，主管2名。凡榮獲該獎?wù)?，獎勵?yōu)秀經(jīng)理現(xiàn)金500元，優(yōu)秀主管300元，并記入檔案，作為晉職依據(jù)?！督瘘c(diǎn)子》獎：為改進(jìn)餐廳經(jīng)營管理提出合理化建議并被采納者，獎個人20~300元。拾金不昧獎：視情節(jié)獎個人10~100元。見義勇為獎：有下列行為者，視情節(jié)獎30~500元。為維護(hù)賓館員工和客人的生命財(cái)產(chǎn)安全，作出貢獻(xiàn)者；勇于揭發(fā)違法犯紀(jì)、徇私舞弊行為者。優(yōu)質(zhì)服務(wù)獎：工作主動、熱情，收到客人表揚(yáng)或事跡突出者，獎個人20~50元。樂于助人獎：超出工作職責(zé)范圍，為客人、同事主動提供幫助，事跡突出者，獎個人10~50元。全員促銷獎