河北省河間市第十四中學(xué)2024屆高三考前熱身生物試卷含解析

河北省河間市第十四中學(xué)2024屆高三考前熱身生物試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)、考場號(hào)和座位號(hào)填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動(dòng)，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．某二倍體哺乳動(dòng)物的睪丸中，有些細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，也有些細(xì)胞進(jìn)行減數(shù)分裂。下列關(guān)于有絲分裂和減數(shù)分裂的敘述，不正確的是A．在細(xì)胞的有絲分裂與減數(shù)分裂過程中染色體都只復(fù)制一次B．有絲分裂前期與減數(shù)第一次分裂前期細(xì)胞中都有同源染色體C．有絲分裂中期與減數(shù)第二次分裂中期染色體都排列在細(xì)胞中央D．有絲分裂后期與減數(shù)第一次分裂后期細(xì)胞中染色體數(shù)目相同2．對(duì)圖曲線模型分析不正確的是（）A．若表示酶促反應(yīng)速率與反應(yīng)底物濃度的關(guān)系，則AB段限制因素可能是酶濃度B．若表示葡萄糖進(jìn)入成熟哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞速率與膜內(nèi)外濃度差關(guān)系．則AB段限制因素可能是載體數(shù)量C．此曲線可表示動(dòng)物骨骼肌細(xì)胞內(nèi)ATP生成量與O2供給量之間的關(guān)系D．若表示環(huán)境溫度與生物體內(nèi)酶活性的關(guān)系，則該曲線不能表示恒溫動(dòng)物3．在ATP—ADP循環(huán)及與其相關(guān)的生化反應(yīng)中，不會(huì)發(fā)生（）A．靠近腺苷的高能磷酸鍵水解釋放能量B．ATP水解所產(chǎn)生的能量用于吸能反應(yīng)C．由ADP生成ATP時(shí)產(chǎn)生水分子D．放能反應(yīng)所釋放的能量用于ATP的合成4．下圖表示人體內(nèi)某些淋巴細(xì)胞的分化和免疫過程，X是抗原，Y是抗體，數(shù)字①～④表示過程，字母a～e表示細(xì)胞。下列相關(guān)敘述，正確的是（）A．e細(xì)胞在非特異性免疫和特異性免疫中的作用完全相同B．當(dāng)抗原X再次侵入人體時(shí)，通過④⑤過程，機(jī)體產(chǎn)生更強(qiáng)的免疫反應(yīng)C．與Y合成和分泌有關(guān)的膜性細(xì)胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體D．細(xì)胞a、b、c、d、e都能識(shí)別抗原X5．下列說法不正確的是（）A．DNA與RNA都能攜帶遺傳信息B．控制細(xì)胞器進(jìn)行物質(zhì)合成、能量轉(zhuǎn)換等的指令，主要是通過核孔從細(xì)胞核到達(dá)細(xì)胞質(zhì)的C．生物膜是對(duì)生物體內(nèi)所有膜結(jié)構(gòu)的統(tǒng)稱D．生物膜上的蛋白質(zhì)具有催化、物質(zhì)運(yùn)輸、信息交流等功能6．下列有關(guān)生物進(jìn)化的敘述正確的是（）A．基因型為Rr的圓粒豌豆逐代自交，純合圓粒逐漸增加，但豌豆并未發(fā)生進(jìn)化B．某森林中黑色樺尺蠖與灰色樺尺蠖是自然選擇作用下由一個(gè)物種進(jìn)化成的兩個(gè)種群C．在自然選擇作用下生物間形成生殖隔離是生物進(jìn)化的標(biāo)志D．有害基因在自然選擇的作用下基因頻率會(huì)逐漸降為零7．如圖為人體某反射弧的模式圖，下列有關(guān)反射和反射弧的敘述正確的是A．圖中有3個(gè)神經(jīng)元，不可能是膝跳反射的反射弧B．刺激a處，a處的細(xì)胞膜對(duì)的通透性增加，外流C．刺激c處，興奮可經(jīng)過b傳向dD．反射弧中c受損后，給予e刺激，e不能發(fā)生反應(yīng)8．（10分）下列有關(guān)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)臄⑹觯e(cuò)誤的是（）A．人成熟紅細(xì)胞吸收K＋過程中所需能量由無氧呼吸提供B．胰島素從細(xì)胞內(nèi)運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外不需要載體蛋白協(xié)助C．膜蛋白不參與物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)谋粍?dòng)運(yùn)輸過程D．抑制神經(jīng)細(xì)胞膜上載體活性會(huì)影響興奮的傳導(dǎo)二、非選擇題9．（10分）材料一“舉杯回首望云煙，一八九二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張?jiān)Ｖ韪柙~所言，煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)作為中國葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，締造了令人回味無窮的百年傳奇。材料二世界各地都有泡菜的影子，風(fēng)味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)，并稱為世界三大泡菜。（1）①酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在_____，相關(guān)的反應(yīng)式為：__________（底物以葡萄糖為例）。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是_____________，該微生物與制作果醋的微生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是：___________________。（2）①有些人在制作泡菜時(shí)為了延長保存時(shí)間而加入大量的鹽，這樣獲得的泡菜卻不酸，其原因是________________。某農(nóng)民在制作泡菜時(shí)加入鄰居家借來的陳泡菜水，這樣會(huì)導(dǎo)致泡菜很容易變酸，其原因是______________。②在泡菜的腌制過程中，為減少亞硝酸鹽的含量，要注意控制_____________、溫度和_____________。10．（14分）科學(xué)家發(fā)現(xiàn)將外源生長激素基因?qū)司d羊體內(nèi)后，轉(zhuǎn)基因綿羊的生長速率比普通綿羊提高30%，體型增大50%。回答下列問題。（1）若要獲得豬的生長激素基因，應(yīng)從豬的______________________內(nèi)提取mRNA作為模板，不能從豬其他細(xì)胞提取mRNA的原因是_____________________。以mRNA為模板，在___________酶的催化下合成cDNA，然后利用_____________________技術(shù)在體外大量擴(kuò)增生長激素基因，該技術(shù)消耗的原料是dCTP、dATP、dGTP、dTTP，而不是4種脫氧核苷酸，推測原因是______________________。（2）將生長激素基因?qū)刖d羊的_____________________（細(xì)胞）之前，需要先構(gòu)建________。該過程用到的工具酶是_____________________。（3）為了檢測獲得的轉(zhuǎn)基因綿羊中外源生長激素基因是否表達(dá)，在分子水平上，可采用的方法是______________________；在個(gè)體水平上，可以采用的鑒定方法是____________________。11．（14分）回答下列問題：（1）雞的性別決定為ZW型。若一對(duì)基因(如A和a)位于Z染色體上，請(qǐng)寫出純合體的基因型____________。（2）蘆花與非蘆花是雞的一對(duì)相對(duì)性狀，由一對(duì)等位基因控制。用一只純種蘆花雄雞和多只純種非蘆花雌雞交配，得到的子一代相互交配，子二代表現(xiàn)為蘆花：非蘆花=3：1。請(qǐng)據(jù)此判斷____________(填蘆花、非蘆花或不能判斷)為隱性性狀。若該對(duì)基因位于Z染色體上，則理論上子二代蘆花雞中的雌雄比為____________，非蘆花雞中的雌雄比為____________。（3）雞的毛腿和光腿也是一對(duì)相對(duì)性狀。用毛腿雄雞和光腿雌雞交配，子代中雌雄都有毛腿和光腿兩種類型，讓這兩種類型的雞各自交配，其結(jié)果是光腿雞的后代全是光腿，毛腿雞的45只后代中有34只為毛腿，其余為光腿。試判斷親代中毛腿雄雞和光腿雌雞的基因型(用F、f來表示)分別是____________，子一代中毛腿雞和光腿雞的基因型分別是____________。12．烏桕大蠶蛾的性別決定方式為ZW型。已知有無斑紋和觸角長短分別由等位基因A/a和B/b控制，其在染色體上的位置未知。某科研小組用純合有斑紋短觸角雌蛾與純合無斑紋長觸角雄蛾進(jìn)行雜交，F(xiàn)1的表現(xiàn)型均為有斑紋長觸角，F(xiàn)1相互交配所得F2的表現(xiàn)型及比例為有斑紋長觸角∶有斑紋短觸角∶無斑紋長觸角∶無斑紋短觸角=9∶3∶3∶1，且F2中雌雄個(gè)體關(guān)于有無斑紋的性狀的表現(xiàn)型及比例均相同。請(qǐng)回答下列問題：（1）根據(jù)雜交實(shí)驗(yàn)可以判斷兩對(duì)相對(duì)性狀中顯性性狀分別是____。（2）該烏桕大蠶蛾控制有無斑紋的基因位于___染色體上，判斷的依據(jù)是_____。F2自由交配所得后代中有斑紋個(gè)體所占的比例是_____。（3）根據(jù)上述雜交結(jié)果____（填“能”或“不能”）判斷控制觸角長短的基因位于常染色體上還是位于Z染色體上，原因是_________________。在以上實(shí)驗(yàn)中，可通過____（簡要寫出思路）的方法來判斷控制觸角長短的基因在染色體上的位置。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解題分析】

依題文可知，有絲分裂是遺傳物質(zhì)在間期復(fù)制，分裂期平均分配到子細(xì)胞中；減數(shù)分裂是遺傳物質(zhì)在減數(shù)第一次分裂間期復(fù)制，細(xì)胞連續(xù)分裂兩次，從而使子細(xì)胞中遺傳物質(zhì)減半，以此相關(guān)知識(shí)做出判斷?！绢}目詳解】A、在細(xì)胞的有絲分裂與減數(shù)分裂過程中染色體都是在間期只復(fù)制一次，A正確；B、有絲分裂前期與減數(shù)第一次分裂前期細(xì)胞中都有同源染色體，B正確；C、有絲分裂中期與減數(shù)第二次分裂中期染色體都排列在細(xì)胞中央的赤道板平面，C正確；D、二倍體哺乳動(dòng)物的睪丸中，有絲分裂后期染色體數(shù)目是減數(shù)第一次分裂后期細(xì)胞中染色體數(shù)的兩倍，D錯(cuò)誤。故選D?！绢}目點(diǎn)撥】本題文重點(diǎn)考查學(xué)生識(shí)記有絲分裂及減數(shù)分裂過程的能力。2、C【解題分析】

1、酶促反應(yīng)的速率受反應(yīng)物濃度、酶活性的影響，在一定的范圍內(nèi)，隨著反應(yīng)物濃度升高，酶促反應(yīng)速率增大，當(dāng)超過一定的濃度后，反應(yīng)物濃度升高，酶促反應(yīng)的速率不再增大，此時(shí)限制酶促反應(yīng)速率的因素可能是酶的濃度、酶活性等，溫度、PH等可以通過影響酶活性而影響酶促反應(yīng)速率．2、哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞吸收葡萄糖的方式是協(xié)助擴(kuò)散，影響協(xié)助擴(kuò)散的因素主要是膜內(nèi)外濃度差．載體數(shù)量等．3、骨骼肌細(xì)胞可以進(jìn)行有氧呼吸，也可以進(jìn)行無氧呼吸，有氧呼吸和無氧呼吸都能合成ATP，在氧氣濃度為0時(shí)，骨骼肌通過無氧呼吸產(chǎn)生ATP．4、溫度影響酶活性，酶有最適宜溫度，小于最適宜溫度時(shí)，隨溫度升高，酶活性升高，超過最適宜溫度后，隨著溫度升高，酶活性降低甚至失去活性．【題目詳解】A、在一定的范圍內(nèi)，隨著反應(yīng)物濃度升高，酶促反應(yīng)速率增大，當(dāng)超過一定的濃度后，反應(yīng)物濃度升高，酶促反應(yīng)的速率不再增大，因此題圖曲線可以表示酶促反應(yīng)速率與反應(yīng)底物濃度的關(guān)系，AB段限制因素可能是酶濃度，A正確；B、葡萄糖進(jìn)入哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞是協(xié)助擴(kuò)散，如果該圖表示葡萄糖進(jìn)入成熟哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞速率與膜內(nèi)外濃度差關(guān)系，則AB段限制因素可能是載體數(shù)量，B正確；C、氧氣濃度為0時(shí)，骨骼肌細(xì)胞可以通過無氧呼吸產(chǎn)生ATP，該曲線不能表示動(dòng)物骨骼肌細(xì)胞內(nèi)ATP生成量與O2供給量之間的關(guān)系，C錯(cuò)誤；D、正常情況下恒溫動(dòng)物的體溫不會(huì)隨環(huán)境溫度變化而發(fā)生較大變化，因此該圖不能表示恒溫動(dòng)物的酶活性與環(huán)境溫度之間的關(guān)系，D正確．故選C．3、A【解題分析】

ATP被稱為生物體的“能量通貨”，中文名稱為腺苷三磷酸。細(xì)胞中能生成ATP的反應(yīng)有呼吸作用、光合作用等，細(xì)胞中會(huì)消耗ATP的反應(yīng)有光合作用和其它各項(xiàng)生命活動(dòng)。ATP不僅是細(xì)胞中放能反應(yīng)和吸能反應(yīng)的紐帶，更是細(xì)胞中的能量通貨。ATP在細(xì)胞中易于再生，因此可以作為源源不斷的能源，ATP是細(xì)胞中普遍使用的能量載體，所含能量不多，易于轉(zhuǎn)化。ATP在ATP水解酶的作用下水解生成ADP和Pi，為其它反應(yīng)提供能量；ADP和Pi在ATP合成酶的作用下脫水形成ATP，其它形式的能量貯存在ATP中。ATP的合成本身是個(gè)吸能反應(yīng)?！绢}目詳解】A、ATP中遠(yuǎn)離A的那個(gè)高能磷酸鍵容易被水解放出能量，也容易通過脫水合成反應(yīng)重新形成，從而發(fā)生ATP-ADP循環(huán)，A符合題意；B、吸能反應(yīng)一般與ATP的分解相聯(lián)系，ATP水解所產(chǎn)生的能量用于吸能反應(yīng)，如肌肉收縮，B不符合題意；C、由ADP生成ATP屬于合成生物大分子的反應(yīng)，需要脫水，C不符合題意；D、放能反應(yīng)釋放的能量有的用于ATP合成，有的以熱能形式散失，D不符合題意。故選A。4、B【解題分析】

分析題圖可知，該圖是淋巴細(xì)胞的起源及體液免疫過程，圖中，a是T淋巴細(xì)胞，b是B淋巴細(xì)胞，c是記憶B細(xì)胞，d是漿細(xì)胞，e是吞噬細(xì)胞，X是病原體，Y是抗體?！绢}目詳解】A、吞噬細(xì)胞在非特異性免疫中的作用是吞噬、消滅抗原，在特異性免疫中的作用是吞噬、處理、呈遞抗原，二者的作用不同，A錯(cuò)誤；

B、相同抗原再次侵入機(jī)體時(shí)，可以直接刺激記憶B細(xì)胞，記憶B細(xì)胞增殖分化細(xì)胞漿細(xì)胞，漿細(xì)胞產(chǎn)生大量抗體，產(chǎn)生強(qiáng)烈的免疫反應(yīng)，消滅抗原，即圖中④⑤過程，B正確；

C、Y是抗體，屬于分泌蛋白，與分泌蛋白合成和分泌有關(guān)的細(xì)胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體，其中核糖體是無膜的細(xì)胞器，C錯(cuò)誤；

D、d細(xì)胞是漿細(xì)胞，作用是產(chǎn)生抗體，不能識(shí)別抗原，D錯(cuò)誤。

故選B。5、C【解題分析】

細(xì)胞是生物體代謝和遺傳的基本單位，生物膜相互轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)是膜的組成和結(jié)構(gòu)的相似性都由蛋白質(zhì)和脂質(zhì)構(gòu)成，依據(jù)膜的流動(dòng)性，生物膜之間相互轉(zhuǎn)化；核孔實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流?！绢}目詳解】A、所有細(xì)胞生物和DNA病毒都以DNA作為遺傳物質(zhì)，攜帶遺傳信息；而RNA病毒則以RNA作為遺傳物質(zhì)，攜帶遺傳信息，A正確；B、核孔實(shí)現(xiàn)了核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流，控制細(xì)胞器進(jìn)行物質(zhì)合成、能量轉(zhuǎn)換等的指令主要靠mRNA來實(shí)現(xiàn)，mRNA是通過核孔從細(xì)胞核到達(dá)細(xì)胞質(zhì)的，B正確；C、生物膜并不是對(duì)生物體內(nèi)所有膜結(jié)構(gòu)的總稱，而是對(duì)細(xì)胞膜、核膜和細(xì)胞器膜的統(tǒng)稱，如皮膚黏膜，是生物體內(nèi)的膜，但不是生物膜，C錯(cuò)誤；D、一些蛋白質(zhì)有催化作用，如絕大多數(shù)的酶，一些蛋白質(zhì)有運(yùn)輸作用，如載體蛋白，還有一些蛋白質(zhì)有信息交流的功能，如糖蛋白，這些蛋白質(zhì)可以位于生物膜上，D正確。故選C。6、A【解題分析】

種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變。突變和基因重組，自然選擇及隔離是物種形成過程的三個(gè)基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種形成。在這個(gè)過程中，突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率定向改變并決定生物進(jìn)化的方向，隔離是新物種形成的必要條件?！绢}目詳解】A、基因型為Rr的圓粒豌豆逐代自交的過程中，基因型頻率改變了，但是基因頻率不變，說明豌豆未發(fā)生進(jìn)化，A正確；B、一片森林中黑色樺尺蠖與灰色樺尺蠖屬于同一個(gè)物種，B錯(cuò)誤；C、生殖隔離是新物種形成的標(biāo)志，生物進(jìn)化的標(biāo)志是種群基因頻率的改變，C錯(cuò)誤；D、有害基因在自然選擇的作用下不一定會(huì)降為零，D錯(cuò)誤。故選A?！绢}目點(diǎn)撥】現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的主要內(nèi)容是學(xué)習(xí)的重點(diǎn)知識(shí)。本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解能力。要注意辨析，種群基因頻率改變意味著生物進(jìn)化了，但不一定產(chǎn)生新的物種。新物種的產(chǎn)生必須要經(jīng)過生殖隔離。生殖隔離的產(chǎn)生不一定要經(jīng)過長期的地理隔離，如多倍體的形成。7、A【解題分析】

反射弧結(jié)構(gòu)包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器五部分，是反射活動(dòng)完成的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。根據(jù)題意和圖示分析可知：a是傳入神經(jīng)，b是突觸，c是傳出神經(jīng)?！绢}目詳解】A、圖中有3個(gè)神經(jīng)元，不可能是膝跳反射的反射弧，膝跳反射反射弧中沒有中間神經(jīng)元，A正確；B、刺激a處，a處的細(xì)胞膜對(duì)的通透性增加，內(nèi)流，產(chǎn)生動(dòng)作電位，B錯(cuò)誤；C、b為突觸，突觸處的信號(hào)傳遞是單向的，刺激c處，興奮不能經(jīng)過b傳向d，C錯(cuò)誤；D、反射弧中c受損后，給予e刺激，e可以發(fā)生反應(yīng)，D錯(cuò)誤；故選A。8、C【解題分析】

小分子物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞胶吞攸c(diǎn)：名

稱運(yùn)輸方向載體能量實(shí)

例自由擴(kuò)散（簡單擴(kuò)散）高濃度低濃度不需不需水,CO2,O2,甘油,苯、酒精等協(xié)助擴(kuò)散（易化擴(kuò)散）高濃度低濃度需要不需紅細(xì)胞吸收葡萄糖主動(dòng)運(yùn)輸?shù)蜐舛雀邼舛刃枰枰∧c絨毛上皮細(xì)胞吸收氨基酸,葡萄糖等【題目詳解】A、人成熟紅細(xì)胞沒有線粒體，只進(jìn)行無氧呼吸，故吸收K＋過程中所需能量由無氧呼吸提供，A正確；B、胰島素屬于大分子物質(zhì)，通過胞吐運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外，不需要載體蛋白協(xié)助，B正確；C、膜蛋白參與被動(dòng)運(yùn)輸過程中的協(xié)助擴(kuò)散，C錯(cuò)誤；D、興奮的產(chǎn)生和傳導(dǎo)與離子的跨膜運(yùn)輸有關(guān)，需要神經(jīng)細(xì)胞膜上的載體參與，故抵制神經(jīng)細(xì)胞膜上載體活性會(huì)影響興奮的傳導(dǎo)，D正確。故選C。二、非選擇題9、18～25℃C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量附著在葡萄皮上的野生型酵母菌前者有以核膜為界限的細(xì)胞核，后者沒有以核膜為界限的細(xì)胞核加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種腌制的時(shí)間食鹽的用量【解題分析】

（1）泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測對(duì)比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量?！绢}目詳解】（1）①20℃左右最適合酵母菌繁殖，故酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18～25℃。酵母菌進(jìn)行無氧呼吸時(shí)產(chǎn)生酒精和二氧化碳，其反應(yīng)式為：C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌是真核生物，醋酸菌是原核生物。（2）①加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵，于是泡菜中的乳酸量就會(huì)很少。陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種，能縮短泡菜的制作時(shí)間。②在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的時(shí)間、溫度和食鹽的用量。溫度過高、食鹽用量過低、腌制時(shí)間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查釀酒過程及泡菜的制作過程，意在考查考生識(shí)記、分析解決問題能力。10、垂體細(xì)胞生長激素只在垂體細(xì)胞中表達(dá)，在其他細(xì)胞中不表達(dá)逆轉(zhuǎn)錄酶PCR這些物質(zhì)作用除了能為反應(yīng)提供原料，還能提供能量受精卵基因表達(dá)載體限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶抗原—抗體雜交轉(zhuǎn)基因羊的體重和生長速率【解題分析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。

（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA-分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。2、基因工程的基本工具為限制酶、DNA連接酶和運(yùn)載體?！绢}目詳解】（1）生長激素只在垂體細(xì)胞中表達(dá)，在其他細(xì)胞中不表達(dá)，所以如果要獲得豬的生長激素基因，應(yīng)從豬的垂體細(xì)胞內(nèi)提取mRNA作為模板，以mRNA為模板在逆轉(zhuǎn)錄酶的催化作用下合成cDNA，利用PCR技術(shù)大量擴(kuò)增目的基因，根據(jù)ATP可以為細(xì)胞提供能量進(jìn)行推測，采用的原料是dCTP、dATP、dGTP、dTTP，而不是4種脫氧核苷酸，原因是這些物質(zhì)作用除了能為反應(yīng)提供原料，還能提供能量。（2）動(dòng)物的常用的受體細(xì)胞是受精卵，導(dǎo)入之前需要先構(gòu)建基因表達(dá)載體，需要限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶。（3）基因的表達(dá)最終形成蛋白質(zhì)，所以在分子水平上可以采用抗原—抗體雜交技術(shù)，在個(gè)體水平上測定轉(zhuǎn)基因羊的體重和生長速率?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查基因工程的原理及技術(shù)、重點(diǎn)考查基因工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記基因工程的原理、工具及操作過程，能準(zhǔn)確判斷圖中各步驟的名稱及采用的生物技術(shù)。11、ZAZA、ZaZa、ZAW、ZaW非蘆花1：2全為雌性（1：0）Ff、ffFf、ff【解題分析】

伴性遺傳指位于性染色體上的基因所控制的性狀表現(xiàn)出與性別相聯(lián)系的遺傳方式。自然界中由性染色體決定生物性別的類型，主要有XY型和ZW型，XY型在雌性的體細(xì)胞內(nèi)，有兩個(gè)同型的性染色體，在雄性的體細(xì)胞內(nèi)，有兩個(gè)異型的性染色體。ZW型在雌性的體細(xì)胞內(nèi)，有兩個(gè)異型的性染色體，在雄性的體細(xì)胞內(nèi)，有兩個(gè)同型的性染色體?！绢}目詳解】（1）若一對(duì)基因（如A和a）位于Z染色體上，純合體的基因型有ZAZA、ZaZa、ZAW、ZaW。（2）根據(jù)子二代表現(xiàn)型的比值，蘆花為顯性性狀，非蘆花為隱性性狀。假設(shè)決定該對(duì)性狀的基因用B和b表示，則親本雜交組合為ZBZB×ZbW，F(xiàn)1為ZBZb和ZBW，F(xiàn)2代中雄性基因型為ZBZB和ZBZb，都表現(xiàn)為蘆花，雌性基因型為ZBW和ZbW，表現(xiàn)為1/2蘆花，1/2非蘆花。所以，理論上子二代中蘆花雞中的雌雄比為1:2，非蘆花雞全為雌性。