茶室設計要點及案例分析課件

茶室設計茶室設計要點及案例分析1：茶室概念

舉辦茶會的房間稱茶室，也稱本席、茶席或者只稱席。茶室內設壁龕、地爐。地爐的位置決定室內席子的鋪放方式。一般說來客人坐在操作人（主人）左手一邊稱為順手席?？腿俗诓僮魅擞沂忠贿叿Q為逆手席?？腿私?jīng)茶室特有的小出口進入茶室，傳說這種小出口是茶道始祖千利體模仿淀川小舟上的窗戶設計的。

茶室設計要點及案例分析2：茶室淵源

茶席始于我國唐朝，大唐盛世，四方來朝，威儀天下。茶，就在這個歷史背景下，由一群出世山林的詩僧與遁世山水間的雅士，開始了對中國茶文化的悟道與升華，從而形成了以茶禮、茶道、茶藝為特色的中國獨有的文化符號。至宋代，茶席不僅置于自然之中，宋人還把一些取型捉意于自然的藝術品設在茶席上，而插花、焚香、掛畫與茶一起更被合稱為“四藝”，常在各種茶席間出現(xiàn)。而在明代茶藝行家馮可賓的《茶箋·茶宜》中，更是對品茶提出了十三宜：無事、佳客、幽坐、吟詠、揮翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、會心、賞覽、文童，其中所說的“清供”、“精舍”，指的即是茶席的擺置。茶室設計要點及案例分析3：茶室發(fā)展動態(tài)

飲食業(yè)建筑近年來在風景區(qū)和公園內已逐漸成為一項重要設施，該項服務性建筑在人流集散、功能要求、建筑形象等方面對景區(qū)的影響較其它類型建筑為大。如能深入調查，結合實際，因勢利導，不僅可以避免或減少對景區(qū)所產(chǎn)生的種種弊端，且可為園景添色，為游客的飲宴提供方便。4：功能作用茶室主要是供游人飲茶、休息的地方。同時供游人在品茶之余，賞景、交往和從事文娛活動。茶室設計要點及案例分析5：園林建筑布局特點（1）因地制宜（2）功能合理，形式美觀（3）巧于因借，精在體宜茶室設計要點及案例分析6：基地選擇園林茶室—般位于游人集中的景點附近，或在園林的安靜區(qū)中，其選址要結合整體園林的環(huán)境通盤考慮。人們在茶室品茶時，應有開闊的視野，美麗的風景或靜謐的環(huán)境與其相伴，因此茶室的選址要盡可能考慮處在構圖的中心，以及游人視線的焦點，茶室選址具有既尋景又點景的意義。茶室設計要點及案例分析（1）應遠離各種污染源，并滿足有關衛(wèi)生防護標準的要求（2）方便顧客到達，避免交通干擾（3）有良好的采光通風條件（4）環(huán)境優(yōu)美，充分利用周邊自然環(huán)境，與自然結合（5）能為建筑功能分區(qū)，出入口安排，室外場地的布置提供必要的條件茶室設計要點及案例分析公園茶室的設計1：

為方便游客，應配合游覽路線布置茶室服務點。在一般公園里，茶室建筑（部分有快餐）應與各景區(qū)保持適當距離．避免搶景、壓景而又能便于交通聯(lián)系。建筑位置經(jīng)營適當尚能達到組織風景的作用。在中等規(guī)模的公園里，本項建筑亦宜布置在人流活動較集中的地方。建筑地段一般要交通方便、地勢開闊，以適應客流處于高峰期的需要，也有利于管理和供應。為吸引更多的游客，基址所在的環(huán)境應考慮在觀景與點景方面的作用。有些茶室建筑為取得幽靜的環(huán)境，將建筑物略偏離主園道。在風景區(qū)或大規(guī)模的公園里，一般采取分區(qū)設點。茶室設計要點及案例分析公園茶室的設計2：在規(guī)模較大的風景區(qū)為方便遠道而來的游客亦有設置規(guī)模較大、設備較完善的生活服務點，以供游客食宿。在各景區(qū)則分設一些飲食點、茶室、冰室等。在總體布局上形成一個完整的服務網(wǎng)。結合游覽線路布置飲食服務點，還可使富有動態(tài)的茶飲服務區(qū)和園中其它寧靜的游覽區(qū)交替出現(xiàn)．使園林空間序列富有節(jié)奏。茶室設計要點及案例分析公園茶室的設計3：

在位置經(jīng)營方面要注意下列兩種不良傾向。一是設施過于集中，二是選址過于偏僻。茶室建筑為取得幽靜的景效，建筑基址稍偏一隅，以減小公共活動地段對建筑的干擾及便于茶飲業(yè)建筑輔助部分的處理。但要注意偏倚要適度，否則在使用中會影響營業(yè)。茶室設計要點及案例分析7：組成茶室的室內外空間應相互交融，園林中游人量隨季節(jié)變化較大，應注意利用室外空間調整人流。茶室設計要點及案例分析8：類型茶室名稱繁多，有以景區(qū)、景點命名；有以公園名稱直呼；有以其所在環(huán)境、氣氛之特點另設雅號。至于店名和其營業(yè)內容，從其實質而言也有不盡確切之處。稱茶室、茶圃者，其營業(yè)性質多樣，有屬中小型餐室，有屬小吃或茶座（音樂茶座或普通茶座）等。冰室則多是名符其實。為了方便游客和合理經(jīng)營，其中不少冰室冬季改營小吃或作茶室。茶室除了—般茶室外，常見的尚有文藝茶室、曲藝茶室、音樂茶室、冰室、茶藝館等類型。茶室里的樂隊茶室設計要點及案例分析9：建筑處理（1）建筑造型和空間組織①湖心建筑

②臨水建筑③岸邊建筑

④旱地建筑（2）隱蔽輔助部分①山地建筑②臨水建筑③平地建筑茶室設計要點及案例分析10：建筑設計營業(yè)用房（1）布置在最好的日照方位（2）良好的通風條件（3）良好的景觀視線（4）內部布置合理，通暢，避免各流線間的干擾（5）桌椅布置符合人體工程學（6）凈高不小于3.0m，設空調營業(yè)用房不低于2.4m，異性頂最低處不低于2.4m（7）單側采光的營業(yè)廳，其進深不宜超過6.60m（8）樓臺或陽臺不應遮擋底層日照輔助用房（1）加工間凈高不低于3.0m（2）衛(wèi)生間宜設置前室，并注意防止視線干擾茶室設計要點及案例分析青藤茶館案例分析茶室設計要點及案例分析青藤茶館概況

從設計到施工歷時5個月

設計總面積近5000平米

設計單位：中國美術學院inDesign設計任務室

設計師：Rayyee

施工單位：蘇州金螳螂建筑裝修有限公司

獲獎情況：2003年度亞太地區(qū)室內設計大獎賽飲食類全場(canyinleiquanchang)榮譽獎

出版情況：《中國建筑裝修裝修》2004年02期

南山路是杭州最具文化特點的一條街

由于緊鄰風景如畫的西湖

也使得南山路成為杭州風景最為優(yōu)美的地段。

杭州青藤茶館（新館）就坐灤鏢此。

青藤茶館是杭州老字號的茶館，也是杭州新茶文化的代表之一，在杭州茶界、文化界享有盛譽。

茶室設計要點及案例分析青藤茶館概況

說起青藤茶館就猶如杭州西湖龍井一般成為杭州另一道獨特風景。

有幸設計這樣一所極具特點的茶館，作為設計者來說的確是一次非常難得的機會。

新青藤茶館是一個集茶藝、陶藝、休閑、娛樂、商務會談等為一體的多功能休閑空間，建筑結構為鋼筋混凝土框剪結構，總面積約5000平米，建筑層高5.5米，空間性質為建筑設備層。

本設計強調硬質空夾鐙軟質空間相結合，在保持原有建筑框架結構的前堤下，在功能與室內裝修上進行了藝術的再創(chuàng)造，并對設計的主題（茶館）設計進行完善和延續(xù)，使其功能（休閑娛樂）與形式（新中式風格）得到統(tǒng)鴉。

在室內設計過程中大量采用借景、對景的手法使這4500平米的空間以大化小，以小化精。

茶室設計要點及案例分析茶室設計要點及案例分析

青藤茶館的設計在功能上設入口門廳、大廳散坐區(qū)、多功能區(qū)、陶吧、卡座區(qū)、中式包廂區(qū)、日式坐坑包廂、小型日式坐坑、表演區(qū)和院落式包廂區(qū)，分別按照中式、日式茶藝館標準設計，分區(qū)合理，動靜劃分明確，人琉組織通暢。更值得一堤的是，茶館的平面立面設計中結合了大量中國美術學院藝術家的藝術創(chuàng)造，使整個空間在文化上再上了一個層級，也使得青藤茶館在空間的藝術品位上獨樹一幟，成為新西湖時代的新的旅游和休閑之所。茶室設計要點及案例分析茶室設計要點及案例分析青藤茶館外部造型茶名體現(xiàn)了經(jīng)營者的個性與茶文化和諧的統(tǒng)一。茶店外部燈光明亮，用了白色或綠色，并且用一兩只綠色的射燈則更能突出茶店的吸引力。使得茶館門兩旁的竹子更青翠，讓人更覺茶的清新與素雅。店門開的大，不僅為了采光，其更顯氣派。

茶室設計要點及案例分析1、吧臺設在大廳，這樣更方便客人的茶水取用以及其它的服務。2、吧臺在各個包廂、輔座的入口處等。能觀察到整個大廳的情況，而且包廂里的客人也要求也能隨時得到滿足。3、吧臺分為兩部分，前吧臺是高低式柜臺，由供顧客用的餐飲臺和配茶用的操作臺組合而成。而后吧臺是由儲物柜、商品展示柜和冷藏柜以及裝飾柜等組成。4、吧臺做得寬大，一方面可以顯得大氣，方便陳設商品，另外，服務人員要隨時替客人取用東西，活動空間大才不至于磕磕碰碰。5、吧臺的過道的地面，被鋪設成塑料隔柵和條型木板架，局部鋪設橡膠墊，防水防滑，可減少服務員長時間站立而產(chǎn)生的疲勞感。茶室設計要點及案例分析茶室設計要點及案例分析茶室設計要點及案例分析茶室設計要點及案例分析青藤茶館的內部裝修大膽地將中國古典園林以及中國古典建筑的處理手法與較為現(xiàn)代的設計觀念相結合，以傳達中國古典園林般的空間美學理念，致力于創(chuàng)造一個新的中國特點的文化空間。

地面主要采用大理石、水磨石，看上去干凈整潔，也比較有大自然的原始風味。屏風又當承重墻，又起到裝飾作用，配以竹子，滴水觀音和小池，頗有園林風格。將傳統(tǒng)和現(xiàn)代風格結合，青石地板，清臺樓閣用紅色烤漆，橡木染色。并且用燈光來區(qū)分虛實，使得空間更有層次感。茶室設計要點及案例分析茶室設計要點及案例分析茶室設計要點及案例分析如果每次有需要都只能去吧臺未免有些麻煩，所以，在茶座大廳的中心還設有服務店，方便客人加水等。整個色調還是以冷色調為主，但通過暖色調的燈光來調和，冷暖結合更體現(xiàn)中國古典文化韻味。茶室設計要點及案例分析櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費者的購買欲，所以櫥窗設計的較大，里面擺了一些具有吸引力的茶葉，櫥窗內燈光打的較亮，容易引起人們注意。整個櫥窗突顯大方，線條流暢，采用木質材料，這樣能體現(xiàn)與茶葉的和諧統(tǒng)一。頂上置有排風扇，可以及時凈化室內空氣保持室內空氣的清新。

茶室設計要點及案例分析大廳內有一排展示區(qū)，利用大型的陶瓷和紫砂材質的瓦罐碗盆，將各種食材展現(xiàn)給顧客。在暖黃色的燈光照射下，促進人的食欲。中間的那尊陸羽塑像讓人覺得富有文化氣息。茶室設計要點及案例分析茶室設計要點及案例分析通道十分清靜幽雅，與自然環(huán)境相結合，讓顧客被文化氣息所陶醉。館內沿著蘭圃公園內的小徑可以到達“傾偈居”茶藝館。沿途的盆栽起到畫龍點睛的作用，植物不僅可以用來裝飾，還可以綠化環(huán)境。頂面用色十分素雅，并用燈具襯托，降低了吊頂?shù)母叨龋o人以親切的感覺。值得一提的是過道，采用木質和玻璃結合的手法，既現(xiàn)代又傳統(tǒng)。若全是玻璃則不防滑，若全是木頭則過于死板，所以木質和玻璃相結合不僅美觀而且防滑。燈光照在上面所產(chǎn)生的效果讓人感覺古樸而不是浪漫。茶室設計要點及案例分析茶室設計要點及案例分析茶室設計要點及案例分析樓梯節(jié)數(shù)為10節(jié)，這樣顧客在上樓時不會覺得累。同時樓梯的基調和整個茶樓的基調相一致，很有中國傳統(tǒng)風味，在樓梯拐角處不忘用充滿中國風的圖騰點綴，以暗紅色搭配褐色也顯得高貴低調并且十分經(jīng)典。照明合理，在登樓梯時光線充足。茶室設計要點及案例分析整面墻用古代的圖案裝飾，顯得大氣不雜亂，讓人感受到茶文化的歷史悠久。桌椅用的也很古樸，選用的是方形圓角的桌子，既不會像方桌那樣過于規(guī)正，也不會逃過圓潤。同時方形圓角的桌子較安全，不容易磕著。桌椅高度適中，據(jù)目測椅子到桌面的高度在30cm左右，符合人體工學，不會因桌椅過高或過低而引起胃部不適。茶室設計要點及案例分析茶室設計要點及案例分析青藤茶樓包廂之一茶室設計要點及案例分析墻上裝有鏡子，不僅反射了光源，