高中生物植物芳香油的提取教學設計及高中化學實踐型作業(yè)的設計探究

PAGE高中生物植物芳香油的提取教學設計植物芳香油的提取”課題，對應課程標準中的具體內(nèi)容標準是“研究從生物材料中提取某些特定成分”。該課題實驗涉及較多的化學儀器及比較復雜的實驗操作，也存在課堂教學的有效組織問題，下面對該課題實驗進行分析并提出相應的教學建議。

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習得基礎知識

芳香油是指具有一定香味和揮發(fā)性的帖類、酯類等物質(zhì)，又稱精油或揮發(fā)油。植物的根、莖、葉、花、果實、種子等六大器官中都可以提取到芳香油，如人們常見的生姜油、香草油、薰衣草油、玫瑰油、杏仁油和茴香油，等等。動物體內(nèi)也可以提取芳香油，如從麝中提取的麝香油，從抹香鯨中提取的抹香鯨油。人們從微生物真菌中也提取到了芳香油。芳香油的作用主要有三種：一是作為香料，如各種香水和化妝品，這是目前使用最為廣泛的用途；二是調(diào)味品，如食品和糕點中加入了少量的芳香油，用于調(diào)節(jié)味道，激發(fā)食欲；三是用作藥物，如牙科消炎的丁香油，提神、驅(qū)蟲的清涼油，等等。

學生極容易將食用植物油與芳香油相混淆。因為這兩者都有共同的物理特性，即具有一定的香味和揮發(fā)性。但從化學本質(zhì)來看，芳香油的成分非常復雜，主要是一些萜類化合物（一類碳氫化合物）及其衍生物，也有一些酯類，如玫瑰精油和香蕉精油中含有大量的酯類物質(zhì)；而食用植物油是高級脂肪酸的甘油酯，沸點高，揮發(fā)性差；從作用來看，芳香油與食用植物油有很大不同，主要體現(xiàn)在：芳香油能夠散發(fā)出芬芳氣味，使人身心爽快，有助于消除疲勞，恢復精力，還可不同程度地提高人體神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，幫助人體提高免疫力，具有保健、美容等作用。

提取芳香油的常用方式有三種：蒸餾、壓榨和萃?。ㄒ娤卤恚?。

提取方法原

理常見材料材料特點優(yōu)

點缺

點

蒸餾

利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后再分離

玫瑰、薄荷葉、金合歡、薰衣草，等等有效成分的化學性穩(wěn)定，不易水解設備簡單，操作方便，是生產(chǎn)芳香油的主要方法油水混合物中水分含量較多；油水不易分離；部分有效成分不易隨水蒸氣散發(fā)出來

壓榨通過機械壓力將組織、器官中的有效成分擠壓出來柑橘、檸檬，等等部分組織、結(jié)構(gòu)中含有精油，如柑桔皮的油囊操作簡單，針對性強材料中的其他成分會被壓榨出來

萃取利用芳香油易于溶入有機溶劑來進行分離（相似相溶原理）茉、桂花，等等有效成分不易隨水蒸氣揮發(fā)效率高

材料必須盡可能細??；有機溶劑可能有一定的毒性，而且不易與芳香油分離

上表中提到的蒸餾法，指的是教材中提到的簡化水蒸氣蒸餾法，其缺點也是針對此法而說的。除上述方法外，提取芳香油的方法還有吸香法、浸泡法，等等。

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正確定位教學目標

以上提取芳香油的基本方法中，壓榨的基本原理相對簡單，知識性內(nèi)容比較淺顯，絕大多數(shù)的生物實驗室缺乏相應的壓榨設備，因此，實踐性不強；萃取的原理和實驗操作在化學課中已有相應的體現(xiàn)，萃取芳香油的最大難點是萃取溶劑和芳香油仍需蒸餾分離，同時萃取劑有一定的毒性，并不適合大多數(shù)的芳香油的提取，在中學生物室中很難操作。蒸餾法（水蒸氣）原理簡單，操作時有一定的技能要求，能夠有效地培養(yǎng)和鍛煉學生的實驗操作能力，與“生物技術(shù)實踐”模塊的課程目標——培養(yǎng)學生的實踐能力，是一致的。基于以上分析，特確定如下的教學目標、教學的重點和難點。

2.1

教學目標

（1）說出芳香油的基本定義，舉例說出常見芳香油的名稱和作用。

（2）說出提取植物芳香油的常見方法和基本原理。

（3）嘗試根據(jù)常見的實驗材料選擇恰當?shù)奶崛》椒ā?/p>

（4）進行提取芳香油的實驗操作。

2.2

教學重點和難點

教學重點：提取植物芳香油的常見方法和基本原理；根據(jù)常見的實驗材料選擇恰當?shù)奶崛》椒ǎ贿\用水蒸氣蒸餾法從植物材料中提取芳香油。

教學難點：運用水蒸氣蒸餾法從植物材料中提取芳香油；實驗設備的安裝和使用；實驗教學的組織和管理。

3

熟悉技術(shù)操作及要求

本課題的主要目標是運用蒸餾法從植物材料中提取芳香油。以下是實驗操作流程。

處理材料時，盡量將材料剪碎或碾碎，如將花瓣用剪刀剪碎，將干花用研缽磨碎，等等，這樣做便于水和水蒸氣與材料充分接觸，以利出油。

安裝儀器：儀器的安裝是比較復雜的操作，是實驗的難點之一。下面的圖示為儀器安裝的基本流程。其中難度較大的是調(diào)節(jié)蒸餾瓶、冷凝管和接收瓶三者之間的高度和距離。冷凝管的安裝非常重要，主要涉及兩個方面，一是要注意冷凝管的進水口在下，出水口在上，并保持適當?shù)膬A斜度；二是與進水口相連接的橡皮管應與水龍頭相連，依靠自來水在冷凝管中逆流達到充分冷卻的效果，因此，水龍頭與橡皮管一定要連接緊密。而大多數(shù)生物實驗室的放水設備并未考慮到這一點，因此需要進行改造或設法彌補。

添加材料：材料可以在安裝蒸餾瓶前放入。這里需要特別注意，一是避免將碎片狀或粉末狀的材料粘附在蒸餾瓶的瓶口；二是材料和水要保持一定的比例，一般500mL的蒸餾瓶可添加材料10～20g,用水300mL。

加熱蒸餾：為節(jié)約酒精，縮短實驗時間，可用熱水進行蒸餾，剛開始時火焰可大些，燒開后改用小火，蒸餾時間不宜過長，一般實驗15～20min即可。蒸餾的初期，冷卻水流速可小些，待有較多的水蒸氣通過時，冷卻水流速可適當大些（注意節(jié)約用水）。蒸餾時要控制好速度，通常以每秒生成2～3滴油水混合物為宜。

獲取油水混合物：如觀察到接收瓶中出現(xiàn)了明顯的油層或不再出油時，即可停止加熱。此時，應先撤出熱源，然后停止進水，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸的順序與安裝時剛好相反。

分離油層和獲取精油：蒸餾得到的油水混合物分層現(xiàn)象并不十分明顯，因油較少，水較多，因此，不易直接將油和水分離?？刹捎弥睆胶腿萘枯^小的接受瓶，觀察到的油層更加明顯一些。此時，可在油水混合物中加入一定質(zhì)量的食鹽，使水層成飽和食鹽水溶液，達到降低芳香油在水中的溶解度，然后將其倒入分液漏斗，待油層和水層分層明顯后，打開頂塞，將活塞緩緩旋開，放掉下層的水分，然后將油層從頂口倒入接收瓶中，向接收瓶中加入無水硫酸鈉，吸去油層中含有的微量水分，稍振蕩后，靜置片刻，最后，用濾紙過濾，除去五水硫酸鈉晶體，此時，就可得到濃縮的精油。

4

采取有效的教學組織，激發(fā)學生的學習興趣

3.1

課外搜集資料，課內(nèi)展示成果

由于學生對提取芳香油非常感興趣，教師可提前讓一部分學生收集資料，制成幻燈在課堂上展示。學生搜集的資料分兩部分，一部分是從互聯(lián)網(wǎng)和相關(guān)書籍刊物上獲取芳香油的相關(guān)知識，如芳香油的具體名稱、作用、制作方法、歷史發(fā)展，等等；另一方面是進行市場調(diào)查，讓學生到相關(guān)超市（如化妝品超市），調(diào)查統(tǒng)計有哪些產(chǎn)品添加了芳香油，這些芳香油的名稱是什么？有什么作用？將這些感性的資料和調(diào)查結(jié)果在課堂上展示，與其他學生分享，以此來激發(fā)學生的學習興趣和實驗欲望。

3.2

從生活經(jīng)驗出發(fā)，激發(fā)學生的探究興趣

隨著人們生活的改善，由少數(shù)有錢人享受的芳香油，目前已成為普通大眾經(jīng)常消費的常見商品了，教學中教師可列舉生活中常見的芳香油，如玫瑰精油、薰衣草精油、精涼油、薄荷油等耳熟能詳?shù)拿Q及其作用來說明芳香油與人們生活的關(guān)系，并用“要生產(chǎn)1滴純正的玫瑰精油，大約需要5kg的玫瑰花瓣，而玫瑰精油稱為液體黃金，比黃金的價格還貴”，以激發(fā)學生了解芳香油的基本知識，學習提取玫瑰精油的興趣。

3.3

分析實驗材料，找出合適的提取方法

實驗材料的不同，采取的提取方法各不相同。教學過程中可提供一些即將用到的實驗材料，如生姜、橘皮、薄荷葉、玫瑰、桂花供學生分析，討論采取什么樣的提取方法比較適宜，進而總結(jié)出提取芳香油的三種主要的方法，然后分析這三種方法的基本原理、材料特點，提取的優(yōu)點和缺點。

3.4

厘清實驗儀器的作用和使用方法，注意操作細節(jié)

提取玫瑰精油用到的水蒸氣蒸餾法，涉及到最重要的實驗儀器就是蒸餾瓶和冷凝管，冷凝管的構(gòu)造及其作用原理需要教師認真講解，并提出以下問題供學生思考：冷凝管的構(gòu)造有何特點，其作用是什么？蒸汽從哪里通過，冷凝水從哪里通過？蒸汽的流動方向為什么與冷凝水的流動方向相反？誰是進水管，誰是出水管？冷凝管為什么要保持一定的傾斜角度？如何控制冷凝水的流動和流速？等等。對這些問題的進行認真地討論，有利于學生理解實驗原理，進行正常的儀器操作，也有利于學生控制冷凝水的流速和節(jié)約用水。

3.5

以組為單位，開展實驗操作

為激發(fā)實驗興趣，讓同學們有更多的實驗感受，可將學生分成小組，每組由4～8位學生組成（見右圖），共同完成實驗儀器的安裝和提取精油的全部實驗。提供給學生的實驗材料可以是上文中提到的一些材料，如鮮玫瑰花瓣、干玫瑰花瓣、橘皮、生姜、干桂花、薄荷葉等等，讓不同小組的同學選擇不同的實驗材料，各個小組的同學可以相互觀摩和交流，最后由小組代表展示實驗成果，講述制作過程和制作心得。

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課后總結(jié)與反思

5.1實驗材料的獲取和準備

很多老師認為，本實驗最困難的事情是無法準備相應的實驗材料，因為無法獲得充足的鮮玫瑰花瓣。其實不然，學生中就有很多的資源可以利用。筆者介紹一個真實的教學案例，本人在帶領學生做該實驗之前也有與大多數(shù)老師一樣的顧忌，從哪里弄到哪么多的鮮玫瑰花瓣呢？我在征詢學生意見時，學生告訴我，他們有辦法，果不其然，第二天，僅一個小組的同學就輕松地弄來三大包鮮玫瑰花瓣（見右圖）。原來，學生到學校附近的鮮花店，向店主講明原因，讓店主將賣玫瑰花時去掉的外層花瓣留下來供他們實驗，因這些花瓣已沒有利用價值，店主當然樂意支持學生的實驗活動。通過這件事情，讓我明白了學生具有很強的實踐能力，我們應該充分利用學生的潛能，利用各種有效的教學資源來為我們的教育教學服務。

地處農(nóng)村和小城鎮(zhèn)的老師可能無法像我一樣獲取鮮玫瑰花瓣，但實驗材料隨處可得，如孜然、橘皮、生姜、桂皮等等都是很容易得到的實驗材料，干玫瑰花很便宜而且容易買到，很多校園種植了較多的桂花樹，每到桂花花開時，收集這些花瓣留待實驗，都是不錯的選擇。

5.2實驗儀器的準備和安裝

本實驗要用到蒸餾瓶和冷凝管等實驗儀器，一般情況下可以從化學實驗室借到，也可以提前購買。實驗儀器安裝環(huán)節(jié)難度最大的部分是與冷凝管的進水管相連的橡皮管太小，無法與水龍頭很好地銜接，這些環(huán)節(jié)都需要教師提前實驗，找到比較好的解決辦法。

教材圖示采用的蒸餾法是簡化的水蒸氣蒸餾法，用此種方法，操作相對容易一些，但由于材料和水充分接觸，芳香油的大多數(shù)有效成分會溶于水中，隨蒸汽揮發(fā)的有效成份只有一小部分，另外，部分有效成分會過熱分解，因此，簡化水蒸氣蒸餾的效果并不理想。為提高出油率，實驗時可采取完整的水蒸氣蒸餾法（見右圖）。

與教材相比較，圖中增加了一個長頸圓底燒瓶，材料放在瓶中，通過加熱水蒸氣發(fā)生器產(chǎn)生低壓飽和蒸汽，蒸汽再與材料充分接觸，由于蒸汽濕度高、溫度也高，因此，出油效率高，同時也有利于縮短蒸餾時間，節(jié)省燃料，提高油的質(zhì)量。水蒸氣蒸餾法在提取芳香油中應用廣泛，植物的花、葉一般采用此法。

5.3正確看待實驗結(jié)果

實驗結(jié)果與我們預期的結(jié)果有一定的差距。以鮮玫瑰花瓣為例，蒸餾得到的油水混合物是油少水多，精油的香味和純度都不夠，這與實驗材料有很大的關(guān)系。我們?nèi)粘Ｓ糜谟^賞的玫瑰含油較少，不是用于提取精油的品種，其他材料也有類似的現(xiàn)象。盡管如此，本實驗的目的并不是為了提取多少精油，而是通過蒸餾實驗培養(yǎng)學生的操作技能，獲得相關(guān)的基礎知識，因此，實驗過程比實驗結(jié)果更為重要。事實上，我們的學生也是這樣表現(xiàn)的，他們表現(xiàn)出濃厚的實驗興趣，甚至放學后還要求老師補開實驗，他們都在享受制作過程，而對實驗結(jié)果并表現(xiàn)出太多的苛求。高中化學實踐型作業(yè)的設計探究[摘要]：“高中化學實踐型作業(yè)”是指讓學生運用化學知識，親身參與調(diào)查、研究、動手實驗等以解決社會生活、生產(chǎn)中化學問題的作業(yè)。是既體現(xiàn)基礎性又體現(xiàn)能力培養(yǎng)的如實驗操作性作業(yè)、調(diào)查性作業(yè)、工藝流程型作業(yè)、探究性作業(yè)、自編測驗型作業(yè)、思辨性作業(yè)、制作型作業(yè)、化學小報、小論文等方面作業(yè)的總稱?！霸O計”是指教師根據(jù)普通高中化學課程標準、高考考綱、教材知識及學生具有的知識體系和生活實際對教材主要知識點進行試題的重組、改編、原創(chuàng)等。[關(guān)鍵詞]：高中化學實踐型作業(yè)設計探究

作業(yè)是新課程背景下化學優(yōu)質(zhì)課堂構(gòu)建的重要組成部分，是教學過程中一個很重要的環(huán)節(jié)，是學生鞏固知識、習得經(jīng)驗、培養(yǎng)能力的一個重要途徑，是教師與學生之間最基本、最經(jīng)常、最穩(wěn)定的溝通渠道、對話方式和情感交流形式。《高中化學新課程標準》指出：“不同類型的習題對鞏固知識、發(fā)展學生的創(chuàng)造力有不同的作用。要注意開發(fā)新的題型，增加思考題、討論題、實踐題和開放題的比例；編制的習題應有助于學生發(fā)現(xiàn)和提出問題；要鼓勵學生深入生活實際，調(diào)查、咨詢或進行實驗，最終解決化學問題；要鼓勵學生綜合運用已學知識，從不同角度、不同層次進行思考，創(chuàng)造性地解決問題”。高中化學實踐型作業(yè)的設計探究遵循這一要求。高中化學實踐型作業(yè)是指讓學生運用化學知識，親身參與調(diào)查、研究、動手實驗等以解決社會生活、生產(chǎn)中化學問題的作業(yè)。是既體現(xiàn)基礎性又體現(xiàn)能力培養(yǎng)的如實驗操作性作業(yè)、調(diào)查性作業(yè)、工藝流程型作業(yè)、探究性作業(yè)、自編測驗型作業(yè)、思辨性作業(yè)、制作型作業(yè)、化學小報、小論文等方面作業(yè)的總稱。是一種既傳承傳統(tǒng)作業(yè)又側(cè)重于培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神與實踐能力的作業(yè)。因此，高中化學實踐型作業(yè)應成為學生自主探究、自由發(fā)揮、大膽創(chuàng)新的廣闊舞臺，有助于實現(xiàn)“自主、探究、實踐、合作”的學習方式，有利于學生的個性發(fā)展，有利于新課程形勢下新的作業(yè)觀的培養(yǎng)與訓練。1、高中化學實踐型作業(yè)的設計要能啟迪學生思維化學作業(yè)是學生理解和消化所學化學知識內(nèi)容、學會用化學知識解決實際問題，達到提高學生素質(zhì)、培養(yǎng)能力的有效途徑而設置的作業(yè)。高中化學實踐型作業(yè)的設計必須有利于學生學習方式的轉(zhuǎn)變、有利于學生科學思維品質(zhì)的形成、有利于學生科學文化素養(yǎng)的提高、有利于學生創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)、有利于學生掌握終身學習所具備的基礎知識、基本技能和方法。作業(yè)設計案例一：教學內(nèi)容：高三專題復習作業(yè)設計目的：培養(yǎng)學生科學探究精神及運用化學基礎知識解決簡單化學問題的能力，以及對圖表觀察分析能力。作業(yè)設計：（2009廣東）某工廠生產(chǎn)硼砂過程中產(chǎn)生的固體廢料，主要含有MgCO3、MgSiO3、CaMg(CO3)2、Al2O3和Fe2O3等，回收其中鎂的工藝流程如下：沉淀物Fe（OH）3Al(OH)3Mg(OH)2PH3.25.212.4部分陽離子以氫氧化物形式完全深沉時溶液的pH由見上表，請回答下列問題：（1）“浸出”步驟中，為提高鎂的浸出率，可采取的措施有（要求寫出兩條）。（2）濾渣I的主要成分有。（3）從濾渣Ⅱ中可回收利用的主要物質(zhì)有。（4）Mg(ClO3)2在農(nóng)業(yè)上可用作脫葉劑、催熟劑，可采用復分解反應制備：MgCl2+2NaClO3Mg(ClO3)2+2NaCl已知四種化合物的溶解度（S）隨溫度（T）變化曲線如下圖所示：①將反應物按化學反應方程式計量數(shù)比混合制備Mg(ClO3)2。簡述可制備Mg(ClO3)2的原因：。②按①中條件進行制備實驗。在冷卻降溫析出Mg(ClO3)2過程中，常伴有NaCl析出，原因是：。除去產(chǎn)品中該雜質(zhì)的方法是：。評析：題目提供的信息、問題的設置及對學生學習的導向都具有一定的思維啟迪性。該題引導學生分析工藝流程過程，結(jié)合題目提供的相關(guān)信息以及所學化學知識來考查學生應用基礎知識解決簡單化學問題的能力以及對圖表的觀察、分析能力，體現(xiàn)了試題的創(chuàng)新性和開放性，對學生學生學習方式的轉(zhuǎn)變、學生科學思維品質(zhì)的形成都起到較好的引領作用。2、高中化學實踐型作業(yè)的設計要重視探究學習活動，發(fā)展學生的科學探究能力。《高中化學新課程標準》指出：探究學習是學生學習化學的一種重要方式，也是培養(yǎng)學生探究意識和提高探究能力的重要途徑。教師應充分調(diào)動學生主動參與探究學習的積極性，引導學生通過實驗、觀察、調(diào)查、資料收集、閱讀、討論、辯論等多種方式，在提出問題、猜想與假設、制定計劃、進行實驗、收集證據(jù)、解釋與結(jié)論、反思與評價、表達與交流等活動中，增進對科學探究的理解，發(fā)展科學探究能力。作業(yè)設計案例二：教學內(nèi)容：高三專題復習《元素及化合物》作業(yè)設計目的：培養(yǎng)學生科學探究精神及學生的思維能力和文字表達能力。作業(yè)設計：在溴水中加入鎂粉，溴水褪色。對于褪色的原因，甲乙兩同學分別作出解釋：甲認為是溴溶于水后，溴和水發(fā)生了可逆反應:Br2+H2O≒HBr+HBrO

當向溴水中加入鎂粉之后，則發(fā)生以下兩種反應：

Mg+2HBr=MgBr2＋H2↑Mg+2HBrO=Mg(BrO)2+H2↑

由于上述反應的發(fā)生，使溴水中的平衡向正反應方向移動，從而使溴水褪色。乙認為，鎂是活潑金屬，在溴水中存在大量的溴，應該是溴與鎂粉直接反應：Mg+Br2=MgBr2，而使溴水褪色。

如何設計方案探究甲和乙的解釋是否正確？

評析：該題的設計是從實驗出發(fā)，讓學生根據(jù)已有知識設計實驗方案，探究化學反應原理。學生完成該題必須深入探究過程，分析探究原理，通過對化學事實和現(xiàn)象的歸納、類比進行系統(tǒng)分析，才能作出正確判斷。本題可從如下四個方面進行實驗探究：（1）將鎂粉投入冷水中；（2）將鎂粉放入液溴中；（3）將鎂粉放入溴水中；（4）向（3）中滴加幾滴水。通過產(chǎn)生的不同現(xiàn)象，得出實驗結(jié)論。3、高中化學實踐型作業(yè)的設計要注意引導學生關(guān)注社會，培養(yǎng)學生的社會責任感?！痘瘜W新課程標準》指出：化學科學與生產(chǎn)、生活以及科技的發(fā)展有著密切聯(lián)系，對社會發(fā)展、科技進步和人類生活質(zhì)量的提高有著廣泛而深刻的影響。高中學生會接觸到很多與化學有關(guān)的生活問題，教師在教學中要注意聯(lián)系實際，幫助學生拓寬視野，開闊思路，綜合運用化學及其他學科的知識分析解決有關(guān)問題。作業(yè)設計案例三：教學內(nèi)容：普通高中課程標準實驗教科書人教版化學選修1《促進身心健康》作業(yè)設計目的：引導學生關(guān)注社會，培養(yǎng)學生的社會責任感。作業(yè)設計：調(diào)查型作業(yè)——以化學眼光看“食品安全事件”事件（提示：可從如下方面去查閱資料，調(diào)查走訪。①政府及民眾為何如此關(guān)注“食品安全”事件？②食品安全的問題到底對人們有哪些影響？③為什么會產(chǎn)生這個問題？④如何從根本上解決這個問題？⑤你對這個問題有什么感想？……）評析：在“麥樂雞”陰霾尚未徹底散去，在“三聚氰胺”復出江湖的消息讓人緊張之余，“真功夫假排骨”、“假冒香米”、“圣元奶粉致性早熟”、“可燃面條”又在公眾滴血的傷口上撒了一把鹽?！笆称钒踩录弊鳛橐粋€社會熱點問題，從政府到民眾都很關(guān)注，當然也會激起正處于青春期學生的求知欲。將此等熱點問題讓學生參與調(diào)查，從作業(yè)的過程來看，學生不僅得知了問題食品的危害，了解到諸如“蛋白精”三聚氰胺的物理性質(zhì)、化學性質(zhì)及其添加到奶粉中的原因，更增強了學生的環(huán)保意識。從作業(yè)的效果來看，大大提高了學生的積極性和參與意識，激發(fā)了學生的探究能力、合作能力及溝通能力，提高了學生的學習興趣，增強了學生的社會責任感。4、高中化學實踐型作業(yè)的設計要注意培養(yǎng)學生的合作品質(zhì)。目前的教育應該由重點培養(yǎng)競爭力轉(zhuǎn)向重點培養(yǎng)合作能力。高中化學實踐型作業(yè)的設計應打破傳統(tǒng)作業(yè)“獨立作戰(zhàn)”的形式，變個體型為合作型，讓學生與學生、學生與家長，學生與老師相互切磋，培養(yǎng)學生的合作意識、合作精神、合作能力和合作品質(zhì)。作業(yè)設計案例四：教學內(nèi)容：普通高中課程標準實驗教科書人教版化學2《資源的綜合利用環(huán)境保護》作業(yè)設計目的：培養(yǎng)學生收集信息能力、思辨能力、語言表達能力和合作能力。作業(yè)設計：辯論型作業(yè)——保護環(huán)境與經(jīng)濟發(fā)展（提示：程序可從如下幾個方面：①組織：確定辯題，組建正方和反方辯論團隊，確定評委3——5人，辯論主席一人。②準備：辯論雙方收集資料，準備論據(jù)，老師對辯論團隊予以技術(shù)上的指導。③活動：由主席介紹辯題，宣布比賽規(guī)則。接下來，分別由雙方一辯闡明論點，然后由雙方的二辯、三辯繼續(xù)闡述本方觀點，并予以適當反駁對方。接著進入唇槍舌劍自由辯論階段，最后由雙方四辯總結(jié)陳詞。最后評委亮分，觀眾提問，評出勝方、最佳辯手等。……）評析：該題表面看與化學關(guān)系不大，實質(zhì)上包含著豐富的化學知識，體現(xiàn)了化學與社會、生活、科技等等的聯(lián)系，題目設計新穎。通過辯論，學生不僅感受到了環(huán)保的重要性，也知道了發(fā)展經(jīng)濟和環(huán)境保護同樣需要知識，需要全社會參與。通過練習不但在學習過程中培養(yǎng)了學生收集信息能力、思辨能力、語言表達能力和合作能，而且對學生的社會價值觀及情感態(tài)度的培養(yǎng)也起了至關(guān)重要的作用。5、高中化學實踐型作業(yè)的設計要體現(xiàn)作業(yè)的開放性教育應該是開放性的，這是由教育內(nèi)容的開放性、資源的開放性、活動的開放性決定的。高中化學實踐型作業(yè)的設計應來源于學生的學習生活和社會生活，既可以是科技制作方面的，也可以是化學基礎知識方面的；既可以是偏重于實踐活動的探索性化學實驗，也可以是偏重于思辨的理論性研究；既可以是社會現(xiàn)實的擴展性學習問題，也可以是化學前沿的新科技問題等．因此，高中化學實踐型作業(yè)的內(nèi)容、形式、過程、結(jié)果應是多角度、多層面的。作業(yè)設計案例五：教學內(nèi)容：普通高中課程標準實驗教科書人教版化學2《生活中兩種常見的有機物》作業(yè)設計目的：培養(yǎng)學生收集信息能力、思辨能力、合作探究能力和安全意識。作業(yè)設計：閱讀有關(guān)資料，完成下題之一：（1）、小論文：酗酒與社會安定；（2）、編排課本?。骸熬坪篑{車”；（3）、辯論會：公款消費與中國酒文化。（4）、制作海報：酗酒或酒后駕車的危害。評析：教師要樹立大教育的觀念，指導學生多閱讀相關(guān)資料，增強課外知識，拓展學生視野。這樣的作業(yè)可以增強學生學習的主動性，有助于培養(yǎng)學生的社會意識和社會責任感。6.高中化