高二生物月考試卷

高二生物月考試卷一、選擇題（每題2分，共60分）1．果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關(guān)的微生物分別是()A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌2．下列關(guān)于果醋制作的敘述中，錯誤的是()A．制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通入氧氣B．醋酸菌是一種嗜溫菌，對溫度要求較高，一般在50℃C．醋酸菌能將果酒變成果醋D．當氧氣、糖充足時，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸3．下列關(guān)于果酒制作過程的敘述正確的是()A．應(yīng)先除去葡萄枝梗，然后反復(fù)沖洗，直至徹底干凈B．應(yīng)控制發(fā)酵溫度維持在20℃C．發(fā)酵過程中應(yīng)該不斷從充氣孔進行通氣，以維持發(fā)酵的需氧環(huán)境D．酵母菌存在廣泛、生命力強，因此果酒制作時不需對所用器具消毒滅菌4．圖甲是果醋發(fā)酵裝置。發(fā)酵初期不通氣，溶液中有氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸菌，適當升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是()A．① B．② C．③ D．④5．如圖為泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線，其中正確的是()6.在釀酒生產(chǎn)上，常向發(fā)酵罐中加少量尿素，其目的是()A.作為碳源，為酵母菌提供能源物質(zhì)B.作為碳源，用于酵母菌合成代謝產(chǎn)物C.作為氮源，用于酵母菌合成蛋白質(zhì)和核酸D.作為氮源，用于酵母菌合成代謝產(chǎn)物7.關(guān)于滅菌和消毒的不正確理解是()A.滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細胞、芽孢和孢子B.消毒和滅菌實質(zhì)上是完全相同的C.接種環(huán)用灼燒法滅菌D.常用滅菌方法有灼燒法、干熱滅菌法、高壓蒸汽滅菌法8．在培養(yǎng)基的配制過程中，具有如下步驟，其正確順序為（）①溶化②調(diào)pH③加棉塞④包扎⑤培養(yǎng)基的分裝⑥稱量A．①②⑥⑤③④ B．⑥①②⑤③④C．⑥①②⑤④③ D．①②⑤④⑥③9.用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對照是()A.未接種的選擇培養(yǎng)基B.未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基C.接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基D.接種了的選擇培養(yǎng)基10．甲、乙、丙是三種微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用來培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生長繁殖；甲能在I中正常生長繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生長繁殖，甲、丙都不能。下列說法正確的是（）粉狀硫10gK2HPO44gFeS040.5g蔗糖10g(NH4)2SO40.4gH20100mlMgS049.25gCaCl20.5gI+++++++Ⅱ+++++++Ⅲ++++++++A、甲、乙、丙都是異養(yǎng)微生物B、甲、乙都是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物C、甲是異養(yǎng)微生物、乙是固氮微生物、丙足自養(yǎng)微生物D、甲是固氮微生物、乙是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物11．某一種細菌株要從環(huán)境中提取現(xiàn)成的亮氨酸（20種氨基酸中的一種）才能生長，此菌株對鏈霉素敏感。實驗者用誘變劑處理此菌株，想篩選出表中細菌菌株類型。根據(jù)實驗?zāi)康?，選用的培養(yǎng)基類型是（）注：Ｌ—亮氨酸Ｓ—鏈霉素“＋”—加入“—”—不加入如：Ｌ—：不加亮氨酸Ｓ＋：加入鏈霉素選項篩選出不需要亮氨酸的菌株篩選出抗鏈霉素的菌株篩選出不需要亮氨酸的抗鏈霉素的菌株AＬ＋Ｓ＋Ｌ—Ｓ—Ｌ＋Ｓ－ＢＬ－Ｓ—Ｌ＋Ｓ＋Ｌ—Ｓ＋CＬ—Ｓ＋Ｌ＋Ｓ＋Ｌ—Ｓ—DＬ＋Ｓ—ｌ—Ｓ—Ｌ＋Ｓ＋12.可以鑒定出分解尿素的細菌的方法是()A．以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑B．以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑C．以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹Ⅲ試劑D．以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑13.細菌繁殖中不可能發(fā)生的是A．有絲分裂B．DNA復(fù)制C．細胞壁形成D．蛋白質(zhì)合成14．下列有關(guān)培養(yǎng)基的配制原則，表述正確的是()A．任何培養(yǎng)基都必須含有碳源、氮源、礦質(zhì)元素、生長因子B．碳源和氮源必須具有一定比例，碳元素的含量最多，其次為氮元素C．微生物的生長除受營養(yǎng)因素影響外，還受到pH、氧、滲透壓的影響D．營養(yǎng)物質(zhì)的濃度越高越好15.畜牧業(yè)上做青飼料是將鮮綠的玉米稈切成小節(jié)，然后挖坑密封貯存以備冬用，在貯存期間生命活動旺盛的生物是A．玉米秸稈B．乳酸菌C．害蟲玉米蝗D．寄生在玉米葉表面的玉米斑病菌16．下列關(guān)于幾種微生物的營養(yǎng)代謝和生長繁殖的描述，正確的是()A．用醋酸菌發(fā)酵能制作可口的泡菜B．接種到培養(yǎng)基上的青霉菌，其數(shù)量變化始終呈指數(shù)增長C．培養(yǎng)液中溶氧量的變化，會影響酵母菌的生長繁殖和代謝途徑17.下列菌類，屬于生產(chǎn)者的是A．光合細菌、霉菌B．光合細菌、硝化細菌C．乳酸菌、酵母菌D．醋酸菌、乳酸菌18.用稀釋涂布平板法測定同一土壤樣品中的細菌數(shù)，在對應(yīng)稀釋倍數(shù)為104的培養(yǎng)基中，得到以下幾種統(tǒng)計結(jié)果，正確的是()A．涂布了1個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是230B．涂布了2個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是215和260，取平均值238C．涂布了3個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是21、212和256，取平均值163D．涂布了3個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是210、240和250，取平均值23319.．關(guān)于測定亞硝酸鹽含量實驗操作的有關(guān)敘述，正確的是()A．泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為4∶1B．在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色染料C．制備樣品處理液，加入氫氧化鋁乳液的目的是除去色素等雜質(zhì)，得到澄清溶液D．泡菜腌制時間長短會影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響其含量20.下列各項敘述中正確的是A、微生物的遺傳物質(zhì)都是DNAB、微生物都屬于原核生物C、微生物的遺傳物質(zhì)是核酸D、微生物的生殖方式是孢子生殖[來源:學21．有關(guān)平板劃線操作的敘述不正確的是 ()A．第一步灼燒接種環(huán)是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物B．每次劃線前，灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線結(jié)束后，接種環(huán)上殘留的菌種C．在第二區(qū)域內(nèi)劃線時，接種環(huán)上的菌種直接來源于菌液D．劃線結(jié)束后灼燒接種環(huán)，能及時殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細菌污染環(huán)境和感染操作者22．關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述，錯誤的是()A．操作順序為計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌B．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯C．待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時進行倒平板D．待平板冷卻凝固約5～10min后將平板倒過來放置23．下列有關(guān)細菌培養(yǎng)的敘述，正確的是()A．在瓊脂固體培養(yǎng)基上長出的單個菌落含有多種細菌B．在培養(yǎng)基中加入青霉素可抑制真菌而促進細菌生長C．向液體培養(yǎng)基中通入氧氣能促進破傷風桿菌的生長D．在半固體培養(yǎng)基中接種細菌培養(yǎng)后可以觀察其運動24.豆腐上長出了毛霉之后，下一步要加鹽腌制。加鹽作用不包括：（）A、浸提毛霉菌絲上的蛋白酶B、析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬C、促進毛霉的生長D、抑制雜菌的生長避免豆腐腐敗變質(zhì)25.在制作腐乳的過程中，毛霉起到非常重要的作用，其中主要依賴于其體內(nèi)的A．淀粉酶、蛋白酶B．蛋白酶、脂肪酶C．脂肪酶、麥芽糖酶D．肽酶、脂肪酶26.下圖所示裝置中都加入干酵母(內(nèi)有活酵母菌)，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是()27.某酒廠把糖化后的淀粉加入發(fā)酵罐，接種酵母菌后，酒精產(chǎn)量明顯減少，檢測發(fā)現(xiàn)發(fā)酵罐密閉不嚴，試分析反應(yīng)的其他結(jié)果是()。A．酵母菌量減少B．糖化淀粉的消耗量減少C．C02的釋放量減少D．酵母菌量、C02的釋放量、糖化淀粉的消耗量都增加28.下列關(guān)于幾種微生物的營養(yǎng)代謝和生長繁殖的描述，正確的是()A．用醋酸菌發(fā)酵能制作可口的泡菜B．接種到培養(yǎng)基上的青霉菌，其數(shù)量變化始終呈指數(shù)增長C．培養(yǎng)液中溶氧量的變化，會影響酵母菌的生長繁殖和代謝途徑D．用32P標記的噬菌體感染細菌，在新形成的噬菌體中都能檢測到32P29.下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是()A．腐乳制作所需要的適宜溫度最高B．果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵C．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D．使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA30、某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當泡菜腐爛。下列原因中正確的是①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖②罐口封閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖③罐口封閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖④罐口封閉不嚴促進了需氧腐生菌的生長和繁殖A、①③B、②④C、②③D、①④二、非選擇題31.．（12分）乙醇等"綠色能源"的開發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：（1）玉米秸稈預(yù)處理后，因該選用____酶進行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。（2）從以下哪些微生物中可以提取上述酶？________（多選）A.釀制果醋的醋酸菌B.生長在腐木上的霉菌C.制作酸奶的乳酸菌D.生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌E.反芻動物瘤胃中生存的某些微生物（3）若從土壤中分離生產(chǎn)這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為______（按功能分），培養(yǎng)基中的碳源為___________。（4）發(fā)酵階段需要的菌種是_________，生產(chǎn)酒精是要控制的必要條件是________。32．（6分）分析下面培養(yǎng)基的配方：KH2PO4、Na2HpO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、瓊脂。(1)在該培養(yǎng)基的配方中，為微生物的生長提供碳源和氮源的分別是________和________。(2)培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實驗操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌、消毒方法依次是()①化學消毒②灼燒滅菌③干熱滅菌④紫外線滅菌⑤高壓蒸汽滅菌⑥巴氏消毒法A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤33.（16分）有些細菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學欲從含原油的土壤中篩選出高效降解原油的菌株?；卮饐栴}（1）在篩選過程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以為唯一碳源的固體培養(yǎng)基土，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基。（2）純化菌種時，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即和。（3）為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈說明該菌株的降解能力。（4）通常情況下，在微生物培養(yǎng)過程中實驗室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、和。無菌技術(shù)要求試驗操作應(yīng)在酒精燈附近進行，以避免周圍環(huán)境中微生物的污染。34.微生物與人類生產(chǎn)生活越來越密切，如酵母菌可以用于釀酒，醋酸菌可以用來制醋，毛霉可以制作腐乳。請回答下列相關(guān)問題。（1、）酵母菌與醋酸桿菌相比，在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是。（2、）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說明原因。。（3、）酵母細胞的固定采用的方法是。（4、）下面是制備固定化酵母細胞的實驗過程：使干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使酵母菌活化。將無水氯化鈣溶解在自來水中，配成氯化鈣溶液。用酒精燈大火連續(xù)加熱配制海藻酸鈉溶液。向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化的酵母細胞，充分攪拌并混合均勻轉(zhuǎn)入注射器。將與酵母混勻的海藻酸鈉液注入蒸餾水中，觀察凝膠珠形成。請你改正其中錯誤的操作（4點）：①②③④（5、）用固定化酵母細胞進行葡萄糖發(fā)酵時：①