物流工程第一章物流工程概述

物流工程第一章物流工程概述課程目標

《物流工程》是為了適應(yīng)各類工業(yè)設(shè)施、服務(wù)設(shè)施和商貿(mào)倉儲設(shè)施的系統(tǒng)規(guī)劃、設(shè)計和改善的基本需求設(shè)置的。通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握物流與物流系統(tǒng)基本概念，物流工程的基本理論，掌握設(shè)施規(guī)劃設(shè)計、企業(yè)物流的設(shè)計模型、物流搬運系統(tǒng)、物流管理與控制、物流信息系統(tǒng)的基本知識。使學(xué)生能結(jié)合生產(chǎn)系統(tǒng)和管理系統(tǒng)的實際，綜合運用所學(xué)的知識和技術(shù)，解決一些簡單的物流系統(tǒng)工程中的有關(guān)設(shè)計、規(guī)劃、改善和管理的實際問題，初步具備以系統(tǒng)物流分析為核心的物流工程的規(guī)劃與設(shè)計能力。1/3/20242教材和參考資料教材：伊俊敏著，物流工程（第二版），北京：電子工業(yè)出版社，2009，普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材參考書：[美]理查德·繆瑟著，柳惠慶、周室屏譯，系統(tǒng)布置設(shè)計，北京：機械工業(yè)出版社，1991系統(tǒng)化工業(yè)設(shè)施規(guī)劃，[美]理查德·繆瑟，李·海爾斯著，文鎮(zhèn)洋、戚祖望等譯，北京：機工出版社，1991程國全等著，物流設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計，中國物資出版，2003現(xiàn)代管理工程手冊，[美]薩爾文迪G主編，上海機械工程學(xué)會譯，北京：機械工業(yè)出版社，1987王家善，設(shè)施規(guī)劃與物流分析，機械工業(yè)出版社，19951/3/20243教學(xué)講義和參考資料1/3/20244考核方式1、平時出勤、課堂討論等：15%2、作業(yè)和案例報告：15%3、閉卷考試：70%1/3/20245第一章物流工程概述1/3/202461.1物流的概念

“物流”概念最早在美國形成，“PhysicalDistribution(PD)”，譯成漢語是“實物分配”或“貨物配送”。PD是為了計劃、執(zhí)行和控制原材料、在制品庫存及制成品從起源地到消費地的有效率的流動而進行的多種活動的集成。在日本，物流已不單純是從生產(chǎn)者到消費者的“貨物配送”問題，而且還要考慮到從供應(yīng)商到生產(chǎn)者對原材料的采購，以及生產(chǎn)者本身在產(chǎn)品制造過程中的運輸、保管和信息等各個方面，全面、綜合地提高經(jīng)濟效益和效率問題。1/3/202471.1物流的概念日本流通綜合經(jīng)濟所的定義：物流是物質(zhì)資料從供應(yīng)地到需求者的物理性移動，是創(chuàng)造時間性、場所性價值的經(jīng)濟活動。我國國家標準GB/T18354-2001《物流術(shù)語》中的物流的定義是：“物流是物品從供應(yīng)地向接受地實體流動過程。根據(jù)實際需要，將運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實施有機的結(jié)合?！?/3/202481.1物流的概念

所謂物流是指物質(zhì)實體從供給者向需求者的物理性移動。既包括空間的位移，又包括時間的延續(xù)?？梢允呛暧^的流動，如洲際、國際之間的流動；也可以是同一地域、同一環(huán)境中的微觀運動，如一個生產(chǎn)車間內(nèi)部物料的流動。因此，物流既存在于流通領(lǐng)域，也存在于生產(chǎn)領(lǐng)域。物流是一種經(jīng)濟活動，可以創(chuàng)造經(jīng)濟價值1/3/20249物流概念的含義總結(jié)物流的概念是隨著社會經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)發(fā)展而不斷擴展的，其內(nèi)涵也是不斷延伸的。物流是空間上的“物”的物理性移動過程，存在一個起點和一個終點，并且從起點到終點的物理性移動過程包括幾個基本的環(huán)節(jié)：裝卸、運輸、供應(yīng)、倉儲、采購。物流是以高效、低成本地滿足客戶的需求為研究目的，物流的一體化和信息化是高效和低成本的保證。物流是各種相關(guān)的管理科學(xué)、工程技術(shù)和信息技術(shù)的系統(tǒng)集成，單獨重視某一方面而忽視其他方面都不能充分物流的作用。1/3/202410物流管理物流管理＋物流工程對物流科技的影響：重視物流過程的實現(xiàn)技術(shù)與裝備（運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、加工、配送、倉儲，定位，檢測，企業(yè)信息化及其信息處理等）我國物流發(fā)展的四大主要趨勢1/3/2024112.物流管理與工程供應(yīng)鏈管理與工程對物流科技的影響：

進一步認識信息和標準的作用和價值，重視供應(yīng)鏈的信息化技術(shù)和標準化技術(shù)（供應(yīng)鏈可視化管理與實現(xiàn)技術(shù)，預(yù)測理論與方法，供應(yīng)鏈商務(wù)智能與決策支持技術(shù)，信息平臺集成與協(xié)同技術(shù)，智能信息交換、集成與處理技術(shù)，數(shù)據(jù)挖掘，標準化體系建設(shè)，標準化技術(shù)等，大系統(tǒng)與復(fù)雜系統(tǒng)環(huán)境的優(yōu)化，虛擬環(huán)境物流管理與工程技術(shù)）1/3/2024123.重視物流重視物流＋采購對物流科技的影響：

重視基于物流和采購的集成技術(shù)和成套技術(shù)（基于采購的集成化設(shè)計技術(shù)，仿真設(shè)計與裝配技術(shù)，過程控制技術(shù)與方法，采購信息平臺與共享技術(shù)等)1/3/2024134.重視物流的經(jīng)濟性指標重視物流的經(jīng)濟性指標＋社會性指標對物流科技的影響：

重視物流的安全、能源和環(huán)境科學(xué)與技術(shù)（供應(yīng)鏈安全管理與技術(shù)，物流系統(tǒng)能耗分析與節(jié)能技術(shù)，排放，傳統(tǒng)技術(shù)改造等）1/3/2024141.2物流工程概述物流工程是一門工程背景很強的學(xué)科。一方面，物流工程要運用運籌學(xué)和系統(tǒng)工程等理論知識來解決實際問題和優(yōu)化系統(tǒng)，以低成本、高效率、高質(zhì)量地實現(xiàn)物料的移動。另一方面，物流工程的發(fā)展和物流系統(tǒng)的構(gòu)建也離不開與其相關(guān)的工程技術(shù)，這些相關(guān)的工程技術(shù)促進了物流工程的形成。物流工程側(cè)重從工程技術(shù)角度（包括系統(tǒng)工程的理論和方法）來研究物流系統(tǒng)的設(shè)計、實現(xiàn)和運行等問題，它涉及從物流系統(tǒng)規(guī)劃，到設(shè)計、實施，再到運行和管理的全過程。

1/3/2024151.2物流工程概述

物流工程(LogisticsEngineering)要借助系統(tǒng)工程的方法，但物流工程不等于“物流+系統(tǒng)工程”。它還涉及許多其他工程技術(shù)的應(yīng)用，是關(guān)于物流系統(tǒng)分析、設(shè)計、改善、控制和管理的學(xué)科，是管理與技術(shù)的交叉學(xué)科。物流工程(LogisticsEngineering)設(shè)計交通運輸工程、管理科學(xué)與工程、工業(yè)工程、計算機技術(shù)、機械工程、環(huán)境工程、建筑與土木工程等領(lǐng)域。通過各種搬運與儲存手段與方式的合理規(guī)劃與配置，實現(xiàn)物流系統(tǒng)的6R目標-恰當?shù)漠a(chǎn)品、數(shù)量、質(zhì)量、狀態(tài)、時間和地點。1/3/202416物流工程與物流管理的區(qū)別所在物流工程：運用工程分析與設(shè)計的手段來實現(xiàn)所要求的物流系統(tǒng)（規(guī)劃、設(shè)計、設(shè)備、工具等）。物流工程是靜態(tài)的概念。 物流管理：對給定的物流系統(tǒng)，通過組織、計劃、財務(wù)、控制等手段來實現(xiàn)物流系統(tǒng)的高效、低成本和高質(zhì)量的運行。物流管理是動態(tài)的過程。物流工程和物流管理各自的功能范圍如表1-1：1/3/202417表1-1物流工程和物流管理的功能物流工程物流管理物流系統(tǒng)規(guī)劃管理區(qū)域物流管理物流運輸與搬運設(shè)計企業(yè)物流管理（制造業(yè)物流管理）物流的設(shè)備與器具設(shè)計物流企業(yè)管理（第三方企業(yè)物流管理）1/3/202418專業(yè)課程（優(yōu)勢+特色）物流管理本科專業(yè)物流工程本科專業(yè)“物流戰(zhàn)略與管理”“交通系統(tǒng)規(guī)劃與控制”“物流系統(tǒng)論”“自動化倉庫設(shè)計與運營”“物流網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃”“物料裝卸與搬運工程”“物流系統(tǒng)建模與仿真”“包裝工程與技術(shù)”“采購管理”“條碼技術(shù)與應(yīng)用”“運輸管理”“配送中心規(guī)劃與管理”“集裝箱與多式聯(lián)運”“采購管理”“運輸經(jīng)濟地理”“倉儲技術(shù)”“庫存控制與倉儲管理”“物流服務(wù)運作管理”“企業(yè)物流管理”“物流成本分析與控制”“物流成本管理”“配送中心規(guī)劃與管理”“第三方物流管理”1/3/202419物流工程的研究對象大物流：物資的包裝、儲運、調(diào)配（如物資調(diào)配、港口運輸?shù)认到y(tǒng)）等區(qū)域活動。小物流：工廠布置和物料搬運（PlantLayoutandMaterialHandling）等企業(yè)內(nèi)活動發(fā)展而來的物流(MaterialFlow)系統(tǒng)。具體來說，可以有下列系統(tǒng)：(1)企業(yè)物流系統(tǒng)。(2)運輸及倉儲業(yè)物流系統(tǒng)。(3)社會物資流通調(diào)配系統(tǒng)。(4)社區(qū)、城市、區(qū)域規(guī)劃系統(tǒng)。(5)服務(wù)和管理系統(tǒng)（如辦公室、教育、醫(yī)院、行政管理）。1/3/202420物流工程的研究內(nèi)容

物流系統(tǒng)規(guī)劃與設(shè)計物流工程技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃設(shè)計物料搬運系統(tǒng)設(shè)計倉儲技術(shù)物流信息技術(shù)與仿真技術(shù)物流系統(tǒng)管理技術(shù)1/3/202421物流系統(tǒng)規(guī)劃與設(shè)計

從物流系統(tǒng)分析開始，包括生產(chǎn)物流系統(tǒng)分析基礎(chǔ)、物料流動分析，規(guī)劃設(shè)計的方法與程序；還包括選址與網(wǎng)絡(luò)布點物流工程技術(shù)基礎(chǔ)了解掌握各類物流工程設(shè)備的性能和使用方法，進行合理配置。物流工程研究內(nèi)容1/3/202422設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計根據(jù)系統(tǒng)（如工廠、學(xué)校、醫(yī)院、辦公樓、商店等）應(yīng)完成的功能（提供產(chǎn)品或服務(wù)），對系統(tǒng)各項設(shè)施（如設(shè)備、土地、建筑物、公用工程）、人員、投資等進行系統(tǒng)的規(guī)劃和設(shè)計。“設(shè)施”：生產(chǎn)系統(tǒng)或服務(wù)系統(tǒng)運行所需的有形固定資產(chǎn)。-實體建筑、機器設(shè)備、物料和人員近年來，設(shè)施設(shè)計發(fā)展很快，已成為一個重要的獨立科研方向和技術(shù)體系，被認為是物流科學(xué)管理的開端。系統(tǒng)管理的藍圖，如資源利用、設(shè)施布置、設(shè)備選用等各種設(shè)想都體現(xiàn)在設(shè)施設(shè)計中，設(shè)施設(shè)計對系統(tǒng)能否取得預(yù)想的經(jīng)濟效益和社會效益起著決定性作用。一般，設(shè)施設(shè)計所需要的費用只占總投資的2％～10％，但對系統(tǒng)卻會帶來重大影響。在設(shè)計、建造、安裝、投產(chǎn)的各個階段，一旦系統(tǒng)加以改造，所需費用會逐步上升，如到運行后再改進，則事倍功半，有時甚至不可能。因此，在設(shè)施設(shè)計階段投入足夠的時間、精力和費用十分必要。設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計1/3/202423物料搬運系統(tǒng)設(shè)計是對物料搬運的設(shè)備、路線、運量、搬運方法以及儲存場地等作出合理安排，包括：搬運（運輸）與儲存的控制與管理。搬運（運輸）設(shè)備、容器、包裝的設(shè)計與管理。搬運系統(tǒng)與運輸系統(tǒng)的對接物料搬運系統(tǒng)設(shè)計1/3/202424倉儲技術(shù)物流系統(tǒng)的建立離不開倉庫。在物流工程中，建立各種倉儲設(shè)施和相應(yīng)的存儲設(shè)備和集裝器具也是十分必要的。在各類倉庫中最能代表現(xiàn)代物流技術(shù)的設(shè)施就是自動化立體倉庫系統(tǒng)。它涉及機械、結(jié)構(gòu)、電氣、自動控制、計算機、網(wǎng)絡(luò)等學(xué)科，是綜合性強的高技術(shù)。倉儲技術(shù)也是設(shè)施布置技術(shù)和物料搬運技術(shù)的綜合應(yīng)用，像廣泛發(fā)展的各種物流中心、配送中心就是倉儲技術(shù)發(fā)展的結(jié)果之一。1/3/202425物流信息技術(shù)與仿真技術(shù)物流信息技術(shù)：商品代碼和數(shù)據(jù)庫的建立、產(chǎn)品、生產(chǎn)計劃、倉儲、運輸和銷售等的信息網(wǎng)絡(luò)。計算機仿真技術(shù)在物流工程中的應(yīng)用，可以通過計算機將物流系統(tǒng)的運行情況在具體運作前模擬出來，從而為對系統(tǒng)的預(yù)測和改進提供重要的參考。計算機仿真分為連續(xù)系統(tǒng)和離散系統(tǒng)的動態(tài)仿真。通過計算機的形象的演示，使仿真結(jié)果更直觀的表達。1/3/202426物流系統(tǒng)的管理技術(shù)物流工程以提高物流系統(tǒng)的效率和效益為目的，僅靠先進的裝備并不能達到目的，它需要通過對物流系統(tǒng)各要素的綜合考慮，加強運作和管理、提高物流服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，建立先進的物流管理體系，以管理科學(xué)的思想和方法來實現(xiàn)物流系統(tǒng)的高效運作。目前一些新興的管理方法，如MRP、ERP、供應(yīng)鏈管理等已經(jīng)開始在物流系統(tǒng)中應(yīng)用。這些內(nèi)容將貫穿全書相應(yīng)章節(jié)之中。

1/3/202427物流工程的特點1．物流工程的特點1)全局性（系統(tǒng)性、整體性）。2)最優(yōu)性。3)綜合性。4)實踐性王之泰，物流的落實在于工程。1/3/202428物流工程研究的意義1)可大幅度減少工作量，減少勞動力占用，減輕工人的勞動強度。2)可大幅度縮短生產(chǎn)周期，加速資金周轉(zhuǎn)。3)降低物流費用，可降低生產(chǎn)成本，減少流動資金占用，增加企業(yè)利潤，提高企業(yè)經(jīng)濟效益。4)提高產(chǎn)品質(zhì)量。5)促進技術(shù)改造，為企業(yè)發(fā)展提出新的要求。6)文明生產(chǎn)、安全生產(chǎn)。7)提高物流管理水平，實現(xiàn)生產(chǎn)管理現(xiàn)代化。1/3/202429物流工程的歷史與發(fā)展

1.3.1物流工程的產(chǎn)生與發(fā)展物流工程與設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計共同產(chǎn)生于早期制造業(yè)的工廠設(shè)計。1776年，亞當·斯密，提出“專業(yè)分工”能提高生產(chǎn)率的理論18世紀末，提出“零件的互換性”概念產(chǎn)業(yè)革命以來，工廠規(guī)模越來越大，結(jié)構(gòu)越來越復(fù)雜，產(chǎn)生了工廠設(shè)計和企業(yè)物流的問題。泰勒“科學(xué)管理”，人、機、物的管理。操作法工程(MethodsEngineering)、工廠布置(PlantLayout)和物料搬運(MaterialHandling)這三項活動被統(tǒng)稱為“工廠設(shè)計(PlantDesign)”1/3/202430二戰(zhàn)后，工廠設(shè)計擴大到非工業(yè)設(shè)施，如機場、醫(yī)院、超級市場等各類社會服務(wù)設(shè)施。因此“工廠設(shè)計”一詞也逐漸被“設(shè)施規(guī)劃”、“設(shè)施設(shè)計”或“設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計”和現(xiàn)在的“物流工程”所代替。管理科學(xué)、工程數(shù)學(xué)、系統(tǒng)分析的應(yīng)用，為工廠設(shè)計由定性分析轉(zhuǎn)向定量分析創(chuàng)造了條件。愛伯爾的“工廠布置與物料搬運”，穆爾的“工廠與設(shè)計”理查德·繆瑟(RichardMuther)的SLP和SHA。20世紀70、80年代以來，計算機輔助工廠設(shè)計逐漸進入實用階段，CAD廣泛應(yīng)用于規(guī)劃設(shè)計的各個階段。90年代，現(xiàn)代制造技術(shù)、FMS、CIMS和現(xiàn)代管理技術(shù)JIT等相結(jié)合來進行物料搬運和平面布置研究，物流系統(tǒng)的研究也擴