旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)提升對(duì)策_(dá)第1頁(yè)
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旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)提升對(duì)策一、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)現(xiàn)狀1.對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)重視程度不夠高校對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的指導(dǎo)與管理強(qiáng)度與高校對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的重視程度密不可分。學(xué)校層次不同,對(duì)實(shí)習(xí)重視程度不同。對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)最為重視的是專(zhuān)科層次的學(xué)校,本科教育對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的重視程度遠(yuǎn)不及專(zhuān)科學(xué)校,本科院校更重視的是理論學(xué)習(xí),本科學(xué)生也有著自身的優(yōu)越感,不愿到崗位中進(jìn)行實(shí)習(xí)。尤其是211、985類(lèi)旅游院校本科生以后的就業(yè)目標(biāo)是旅游行政部門(mén)的規(guī)劃和管理人員,因此對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)很不重視。2.實(shí)習(xí)崗位單調(diào)實(shí)習(xí)崗位單調(diào)包括兩方面,一是實(shí)習(xí)基地單調(diào),二是實(shí)習(xí)崗位單一。目前就旅游院校而言,受多種因素制約,可供選擇的實(shí)習(xí)基地,主要以星級(jí)酒店和旅行社為主,種類(lèi)單調(diào)匱乏。許多企業(yè)將實(shí)習(xí)生當(dāng)成廉價(jià)勞動(dòng)力,不注重學(xué)生的述求,學(xué)生希望在多個(gè)崗位熟悉工作,但企業(yè)考慮培訓(xùn)成本,基本要求是“一個(gè)蘿卜一個(gè)坑”,學(xué)生不能輕易換崗,這些原因使得學(xué)生把實(shí)習(xí)當(dāng)成修完學(xué)分的任務(wù),在實(shí)踐當(dāng)中不重視專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí),工作缺乏熱誠(chéng)。3.放任自流,缺乏跟蹤指導(dǎo)多數(shù)旅游院校起步晚,沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),許多旅游院系甚至是由其他專(zhuān)業(yè)如歷史、地理轉(zhuǎn)化而來(lái)。旅游專(zhuān)業(yè)教師對(duì)旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理實(shí)況了解甚少,在實(shí)習(xí)指導(dǎo)上力不從心。特別是學(xué)生自主選擇實(shí)習(xí)單位模式實(shí)施后,學(xué)生的實(shí)習(xí)單位類(lèi)型、層次、崗位很不一致,學(xué)校的指導(dǎo)也就成為空談。目前部分院校在實(shí)習(xí)期采取放任自流的方式,即使配備教導(dǎo)老師,但指導(dǎo)教師在平衡學(xué)生、學(xué)院和酒店幾種利益的過(guò)程中非常尷尬。指導(dǎo)教師需要較高的技巧來(lái)把握分寸,稍有不慎,即會(huì)變成一個(gè)不受歡迎的角色。學(xué)生希望指導(dǎo)教師能維護(hù)他們的利益;酒店希望指導(dǎo)教師穩(wěn)定學(xué)生的情緒,不要干預(yù)酒店的人力資源管理制度;學(xué)院希望教師能指導(dǎo)學(xué)生順利完成實(shí)習(xí)任務(wù)?,F(xiàn)在指導(dǎo)教師對(duì)實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)多是在遇到情況時(shí)的應(yīng)急指導(dǎo),而且受到距離和經(jīng)濟(jì)上的限制,外地實(shí)習(xí)的學(xué)生基本上受制于實(shí)習(xí)單位,由此引發(fā)了許多問(wèn)題。例如有些學(xué)生擅自做主提前結(jié)束實(shí)習(xí),造成學(xué)校和實(shí)習(xí)基地的關(guān)系緊張以及學(xué)生管理工作上的混亂。二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)提升策略1.拓展專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)認(rèn)知采用豐富多樣的形式提高學(xué)生的實(shí)習(xí)興趣,如課上講解其重要性,讓學(xué)生明白專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)的重要意義;播放往屆學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的錄像;通過(guò)座談會(huì)與講座等形式,教育學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)不僅是專(zhuān)業(yè)知識(shí)的實(shí)習(xí),而且是溝通、協(xié)調(diào)、合作能力提升的好機(jī)會(huì);實(shí)習(xí)中必要的體力勞動(dòng)并不是簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng),是需要用眼睛觀察、用大腦思考的智力型體力勞動(dòng);在教學(xué)活動(dòng)中安排模擬訓(xùn)練,組織學(xué)生開(kāi)展角色扮演活動(dòng)等調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,激發(fā)學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容的理解度和興趣度。詳細(xì)的介紹實(shí)習(xí)單位情況、實(shí)習(xí)協(xié)議、實(shí)習(xí)的權(quán)利和義務(wù),解答實(shí)習(xí)生的疑問(wèn),使實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)單位做到心中有數(shù),要教育實(shí)習(xí)生做好角色的轉(zhuǎn)換,確立從最基礎(chǔ)、最基層做起的實(shí)習(xí)觀念,防止好高騖遠(yuǎn)思想的滋生。做好實(shí)習(xí)前期動(dòng)員工作。如舉行實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì),邀請(qǐng)學(xué)長(zhǎng)們現(xiàn)身說(shuō)法,幫助學(xué)生預(yù)見(jiàn)工作繁重、超時(shí)工作、同工不同酬等實(shí)習(xí)中的矛盾與沖突,提前做好應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備,接受角色轉(zhuǎn)變,避免實(shí)習(xí)過(guò)程中產(chǎn)生心理落差。2.增加專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)崗位旅游實(shí)習(xí)基地的選擇應(yīng)多樣化,除了傳統(tǒng)的酒店、旅行社、景區(qū)外,還可選擇旅游交通企業(yè)、咖啡廳、酒吧、茶館、高爾夫球場(chǎng)、西餐廳、特色餐廳、游泳館、水上世界、公園、博物館等與旅游業(yè)密切相關(guān)的場(chǎng)所。崗位輪換是學(xué)生正常的實(shí)習(xí)期望,學(xué)校可通過(guò)與實(shí)習(xí)單位的友好商榷,讓實(shí)習(xí)單位在旅游淡季適當(dāng)給予實(shí)習(xí)生一定的崗位輪換機(jī)會(huì),對(duì)于那些表現(xiàn)優(yōu)異且有發(fā)展?jié)摿Φ膶W(xué)生,學(xué)??上蚓频杲ㄗh安排一些初級(jí)管理崗位,讓其得到充分鍛煉。對(duì)于不愿意進(jìn)行輪崗的實(shí)習(xí)單位,學(xué)生和實(shí)習(xí)單位可以進(jìn)行雙向選擇,以確保實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行。3.選擇專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)單位學(xué)校對(duì)于實(shí)習(xí)單位的選擇非常重要,學(xué)校應(yīng)該綜合各種因素慎重選擇合作單位。旅游院校需通過(guò)實(shí)地考察,采用各種渠道搜集實(shí)習(xí)單位的真實(shí)情況,了解實(shí)習(xí)單位的經(jīng)營(yíng)模式、管理理念,學(xué)院負(fù)責(zé)人需要與實(shí)習(xí)單位的人力資源管理人員進(jìn)行良好的互動(dòng)和溝通,本著互利互惠、平等合作的原則,與選定的校外實(shí)習(xí)基地簽訂協(xié)議,約定雙方的責(zé)任和義務(wù),保障合作的順利進(jìn)行。學(xué)校選擇實(shí)習(xí)單位應(yīng)有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的計(jì)劃和考慮,避免由于種種原因過(guò)于頻繁地更換實(shí)習(xí)地點(diǎn)。在進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上,選擇適宜的合作伙伴。本人認(rèn)為專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)點(diǎn)應(yīng)具備的基本條件包括:所選實(shí)習(xí)單位應(yīng)高起點(diǎn)、高層次,盡量選擇較發(fā)達(dá)地區(qū)如北京、上海、深圳、廣州等地的一些五星級(jí)酒店、國(guó)家級(jí)旅游景區(qū);所選實(shí)習(xí)單位能夠滿足實(shí)習(xí)教學(xué)大綱的要求,即能夠保證學(xué)生所學(xué)專(zhuān)業(yè)理論與企業(yè)管理實(shí)踐相結(jié)合,并促進(jìn)高校聯(lián)合建設(shè)教學(xué)、科研與生產(chǎn)結(jié)合的實(shí)習(xí)基地,確保實(shí)習(xí)景區(qū)的長(zhǎng)期穩(wěn)定性;所選實(shí)習(xí)單位應(yīng)客源較充足、穩(wěn)定,管理要正規(guī)嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)化,有利于學(xué)生就業(yè)前就養(yǎng)成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的服務(wù)與管理理念;所選的實(shí)習(xí)單位能真正重視學(xué)生的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí),能夠給予學(xué)生培訓(xùn)、輪崗的機(jī)會(huì),滿足學(xué)生生活、學(xué)習(xí)與安全的需要。4.建立實(shí)習(xí)考核機(jī)制建立科學(xué)的實(shí)習(xí)考核制度是落實(shí)實(shí)習(xí)效果的重要手段之一。大部分學(xué)校是通過(guò)企業(yè)填寫(xiě)學(xué)生的實(shí)習(xí)考核表來(lái)了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況,實(shí)際上,簡(jiǎn)單的一張考核表很難真實(shí)地反映出學(xué)生的真正實(shí)習(xí)情況。學(xué)校應(yīng)對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)筆記、實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)案例等進(jìn)行綜合考核,每部分給予一定的權(quán)重,各項(xiàng)成績(jī)的內(nèi)容不同,重要性也不同,應(yīng)當(dāng)根據(jù)各項(xiàng)成績(jī)的重要程度科學(xué)地確定其統(tǒng)計(jì)權(quán)數(shù),最后綜合得出學(xué)生的實(shí)習(xí)成績(jī)

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