2015-2016學(xué)年高二選修5化學(xué)課件：-乙醇(第一課時(shí))

羥基（—OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。羥基（—OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。學(xué)與問(wèn)醇、酚的概念及區(qū)別：第一頁(yè)第二頁(yè)，共16頁(yè)?！揪毩?xí)】下列有機(jī)化合物哪些屬于醇類？E.F.ACDE第二頁(yè)第三頁(yè)，共16頁(yè)。一、醇的概述醇廣泛存在于自然界中，是一類重要的有機(jī)化合物。醇在人類的生產(chǎn)、生活中有著重要的應(yīng)用，如用做溶劑、燃料、消毒劑及有機(jī)合成原料等。1、醇的存在和用途：第三頁(yè)第四頁(yè)，共16頁(yè)。（1）根據(jù)羥基的數(shù)目分類一元醇：如CH3OH甲醇也稱木醇二元醇：CH2OHCH2OH乙二醇多元醇：CH2OHCHOHCH2OH丙三醇（2）根據(jù)烴基是否飽和分類（3）根據(jù)烴基中是否含苯環(huán)分類飽和醇CnH2n+1OH不飽和醇脂肪醇芳香醇2.醇的分類：CH3CH2OHCH2OHCH2=CHCH2OH第四頁(yè)第五頁(yè)，共16頁(yè)。思考與交流CH3CH2OHCH2=CHCH2OHOHCH2OH①②③④⑤⑥（1）屬于脂肪醇的為：（2）屬于芳香醇的為：①②③⑤⑥④第五頁(yè)第六頁(yè)，共16頁(yè)。1.選主鏈。選含—OH的最長(zhǎng)碳鏈作主鏈，根據(jù)碳原子數(shù)目稱為某醇。2.編號(hào)。從離羥基最近的一端開始編號(hào)。3.定名稱。在取代基名稱之后，主鏈名稱之前用阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)出—OH的位次，且主鏈稱為某醇。羥基的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示。3、醇的命名：第六頁(yè)第七頁(yè)，共16頁(yè)。課堂練習(xí)寫出下列醇的名稱：CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—CH2—OHCH32—甲基—1—丙醇2—丁醇4，5—二甲基—3—己醇3，3，4—三甲基—2，4—己二醇

第七頁(yè)第八頁(yè)，共16頁(yè)。甲醇是組成最簡(jiǎn)單的一元醇。因最早由木材得到，所以也稱木醇。甲醇是無(wú)色、具有揮發(fā)性的液體，沸點(diǎn)為65℃，有毒，誤服會(huì)損傷視神經(jīng)，甚至?xí)氯怂劳?。它是一種重要的化工原料，廣泛應(yīng)用于化工生產(chǎn)，也可直接用做燃料。4、幾種重要的醇：甲醇第八頁(yè)第九頁(yè)，共16頁(yè)。乙二醇球棍模型

物理性質(zhì)：無(wú)色、無(wú)臭、粘稠、甜味、液體、熔點(diǎn)為-16℃，沸點(diǎn)為197℃、能與水以任意比例互溶、能顯著降低水的凝固點(diǎn)。

化學(xué)性質(zhì)：與乙醇相似。用途：汽車發(fā)動(dòng)機(jī)防凍劑、合成滌綸等高分子原料、發(fā)霧劑。

第九頁(yè)第十頁(yè)，共16頁(yè)。丙三醇球棍模型物理性質(zhì)：無(wú)色、粘稠、甜味、液體、沸點(diǎn)為290℃（分解）能與水以任意比例互溶、凝固點(diǎn)低、吸濕性強(qiáng)?；瘜W(xué)性質(zhì)：與乙醇相似。用途：制印泥、化妝品，防凍劑，制炸藥（消化甘油）。

第十頁(yè)第十一頁(yè)，共16頁(yè)。思考與交流名稱相對(duì)分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃甲醇3264.7乙烷30－88.6乙醇4678.5丙烷44－42.1丙醇6097.2丁烷58－0.5表2-2-1相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇與烷烴的沸點(diǎn)比較5、醇的重要物理性質(zhì)結(jié)論：相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇比烷烴的沸點(diǎn)高得多。因?yàn)榇挤肿娱g可以形成氫鍵。HHOOHHHOC2H5第十一頁(yè)第十二頁(yè)，共16頁(yè)。學(xué)與問(wèn)表2-2-2含相同碳原子數(shù)、不同羥基數(shù)的醇的沸點(diǎn)比較名稱分子中羥基數(shù)目沸點(diǎn)/℃乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-丙二醇21881，2，3-丙三醇3259第十二頁(yè)第十三頁(yè)，共16頁(yè)。從表2-2-1數(shù)據(jù)可以看出：飽和一元醇的沸點(diǎn)比與其相對(duì)質(zhì)量接近的烷烴或烯烴的沸點(diǎn)要高。這主要是因?yàn)橐粋€(gè)醇分子中羥基上的氫原子可與另一個(gè)醇分子中羥基上的氧原子相互吸引形成氫鍵，增強(qiáng)了醇分子間的相互作用從表2-2-2數(shù)據(jù)可以看出：多元醇的沸點(diǎn)比一元醇二元醇都高，多元醇具有易溶于水的性質(zhì)。是因?yàn)槎嘣挤肿又辛u基多，一方面增加了分子間形成氫鍵的幾率；另一方面增加了醇與水分子間形成氫鍵的幾率。第十三頁(yè)第十四頁(yè)，共16頁(yè)。（1）低級(jí)飽和一元醇CnH2n+1OH(CnH2n+2O)為無(wú)色中性液體，易溶于水，有特殊氣味，隨碳原子數(shù)的增加，其溶解性逐漸降低，氣味變?yōu)闊o(wú)味。

飽和一元醇分子中碳原子數(shù)1～3的醇能與水以任意比例互溶；分子中碳原子數(shù)4～11的醇為油狀液體，僅部分溶與水；分子中碳原子更多的高級(jí)醇為固體，不溶與水；（2）隨碳原子的增加，醇的沸點(diǎn)增大；相同碳原子數(shù)羥基數(shù)目越多沸點(diǎn)越高。5、醇的重