【生物】轉基因產品的安全性課件 2023-2024學年高二下學期生物人教版選擇性必修3

第1節(jié)

轉基因產品的安全性第四章生物技術的安全性與倫理問題?轉基因食物安全性（視頻已嵌入）閱讀教材P101-102“轉基因成果令人嘆為觀止”部分內容，梳理轉基因微生物、動物、植物的成果。項目成果轉基因微生物轉基因動物轉基因植物任務一：①減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短了啤酒的發(fā)酵期；②用基因工程菌工業(yè)化生產氨基酸；③用基因工程菌生產藥物。①培育生長迅速、營養(yǎng)品質優(yōu)良的轉基因家禽、家畜。②培育抵抗相應病毒的動物新品種。③建立某些人類疾病的轉基因動物模型?？茖W家已經培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲藏等新性狀的作物。任務二：以轉基因番茄為例，說出科學家如何利用轉基因技術得到耐儲存的番茄？轉基因植物的推廣3.轉基因植物2017年，全世界種植轉基因作物的國家已達24個。種植的轉基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。

轉基因作物種植面積/（×106hm2）01020304050607080美國巴西巴拉圭巴基斯坦中國南非玻利維亞印度阿根廷加拿大全世界排名前十位的種植轉基因作物的國家種植轉基因作物的面積防止基因污染基因污染是指人工組合的基因通過轉基因作物或家養(yǎng)動物擴散到其他栽培作物或自然野生物種并成為后者基因的一部分?；蛭廴局饕怯苫蛑亟M引起的。

在轉基因研究工作中，科學家會采取很多方法防止基因污染。例如，我國科學家將來自于玉米的α-淀粉酶基因與目的基因一起轉入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻斷淀粉儲藏使花粉失去活性，因而可以防止轉基因花粉的傳播。

基因工程中，若將目的基因導入并整合到受體細胞的染色體DNA上，減數分裂形成的花粉中可能含有目的基因，通過傳粉，可能造成基因污染；花粉即為植物的精子，有細胞結構，所含的細胞器：線粒體、內質網、中心體、高爾基體、核糖體等，但沒有葉綠體。

可以把目的基因導入細胞質的葉綠體DNA上，避免基因污染。實際上，轉基因技術及其應用就是伴隨著質疑、擔憂甚至反對的聲音而不斷發(fā)展的。閱讀教材P103“對轉基因食品安全性的爭論”部分，思考以下問題：為什么會對轉基因產品的安全性存在爭議？①自然原因：當人們面對原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現實時，出現激烈的爭論是正常的。②社會原因：人們所生活的國家或社會、政治制度、意識形態(tài)、宗教信仰、經濟發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價值觀取向。任務三：①轉基因是否會影響植物的代謝路徑,進而使營養(yǎng)成分發(fā)生改變？②是否會對人類產生有毒的蛋白質或新的過敏原？③食用轉基因食品是否出現滯后效應，若干年后才出現問題？④通過近緣雜交等自然過程，是否可能產生重組病菌、重組病毒或“超級雜草”；⑤進入自然環(huán)境后，是否會使本地生物無法生存，而損害生物多樣性？⑥由于種間關系可能改變，可能會干擾生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性；你對這些的觀點都認同嗎？證據？食物安全生物安全環(huán)境安全優(yōu)點（正方）優(yōu)點（正方）缺點（反方）①解決糧食短缺問題②大大減少農藥的使用量，減少環(huán)境污染③增加食物營養(yǎng)，提高附加值④增加食物種類，提升食物品質⑥提高生產效率，帶動相關產業(yè)發(fā)展①可能出現新的過敏原或重組形成新病原微生物②可能產生抗除草劑的雜草③可能使疾病的傳播跨越物種的界限④可能會破壞生物多樣性⑤可能會對人類生活環(huán)境造成二次污染任務四小組討論：轉基因產品有何優(yōu)點與缺點？思維訓練：評估獲取證據的難度

對某種轉基因食品而言，證明它安全與證明它不安全，哪個獲取所需證據的難度大？為什么？

證明轉基因食品安全(沒有任何危害)，比證明轉基因食品不安全更難。因為要證明它不安全，只要找到它存在一種危害的證據就可以。要證明它安全，則需要把所有可能造成的危害，以及潛在的風險全部排除才可以，而這樣的工作難度非常大，幾乎是不可能完成的。在邏輯學上，證明某事物毫無瑕疵是非常困難的。理性看待轉基因技術不是人云亦云，更不是詆毀科學創(chuàng)新、造謠惑眾，而是需要以完備的相關科學知識為基礎，既清晰地了解轉基因技術的原理和操作規(guī)程；要靠確鑿的證據和嚴謹的邏輯進行思考和辯論。社會輿論導向正確了，往往有利于決策者作出正確的決策，從而促進科學技術的發(fā)展；相反，輿論導向不正確將可能阻礙科學技術的發(fā)展。轉基因作為一項技術本身是中性的，由這項技術研發(fā)出來的產品需要經過一系列的安全性評價，符合相應標準后才能上市。1.理性看待轉基因技術轉基因食品安全誰來管？2.我國對轉基因技術的方針(1)研究上要大膽，堅持自主創(chuàng)新；(2)推廣上要慎重，做到確保安全；(3)管理上要嚴格，堅持依法監(jiān)管。國務院頒布了《農業(yè)轉基因生物安全管理條例》；國家有關部門實施了?農業(yè)轉基因生物安全評價管理辦法??農業(yè)轉基因生物進口安全管理辦法??農業(yè)轉基因生物標識管理辦法??農業(yè)轉基因生物加工審批辦法??進出境轉基因產品檢驗檢疫管理辦法?轉基因標簽非轉基因標簽閱讀教材104頁資料卡中“農業(yè)轉基因生物的標識管理”中的內容，思考這樣做的目的是什么？

規(guī)范農業(yè)轉基因生物的銷售行為，引導農業(yè)轉基因生物的生產和消費，保護消費者的知情權。任務五：【思維辨析】1．目前，種植的轉基因植物中以水稻和小麥最多，其次是轉基因棉花和油菜。()2．人們培育轉基因作物的主要目的是提高作物的產量和質量。()3．理性看待轉基因技術，就是聽之任之，不管不問。()4．通過轉基因技術生產藥物只是轉基因微生物方面的應用。()5．轉基因抗蟲植物也抗病，種植過程中可以不施農藥。()6．高產青霉素菌株屬于轉基因成果。()7．科學家應科學地認識、評估和利用轉基因生物。()×√××××√一、概念檢測1.當面對日常生活中與轉基因技術有關的話題時，我們需要理性地表明觀點和參與討論。下列不屬于理性看待轉基因技術的是（

）A.要靠確鑿的證據和嚴謹的邏輯來思考轉基因技術的影響B(tài).只要有證據表明產品有害，就應該禁止轉基因技術的應用C.要看到經濟、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對轉基因技術有不同的看法D.要在清晰地了解轉基因技術的原理和操作規(guī)程的基礎上來討論轉基因技術的相關問題B練習與應用(P105)一、概念檢測2.我國為保證轉基因產品的安全性，采取的措施不包括（

）A.頒布相關的法規(guī)

B.制定相關的技術規(guī)程C.減少農業(yè)轉基因技術的研發(fā)

D.成立國家農業(yè)轉基因生物安全委員會C練習與應用(P105)1．下列關于基因工程應用的敘述中，錯誤的是(

)A．科學家可以利用轉基因技術抑制乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量來延長番茄的儲藏時間B．將某些抗病毒的基因導入動物體內，使獲得的轉基因動物能抵抗相應病毒C．抗蟲基因只要成功地插入到植物細胞染色體上就都能正常表達D．可利用工程菌大規(guī)模生產細胞因子、抗體、疫苗、激素等藥物解析：選C目的基因導入了受體細胞不一定就都能正常表達，C錯誤。命題與應用C2．下列不屬于轉基因生物優(yōu)點的是(

)A．解決糧食短缺問題B．減少農藥的使用，減輕環(huán)境污染C．增加食品營養(yǎng)，提高附加價值D．可能產生人體的抗原性物質解析：選D轉基因食品可能產生人體的抗原性物質屬于轉基因生物引發(fā)的食物安全問題。D3．對轉基因生物的安全性發(fā)生爭論，與科學發(fā)展水平的限制有密切關系。下面關于基因的相關知識中，不可能是爭論原因的是(

)A．對基因的結構和調控機制等的了解仍相當有限B．所轉移的基因有不少是異種生物的基因C．外源基因插入宿主基因組的部位往往是隨機的D．DNA重組技術需要有精心設計的“分子工具”D4．下列關于轉基因生物與環(huán)境安全的敘述，錯誤的是(

)A．重組的微生物在降解污染物的過程中可能產生