2020-2021學(xué)年部編版六年級(jí)上學(xué)期期末語文試卷及答案

2020-2021學(xué)年部編版六年級(jí)上學(xué)期期末語文試卷

填空題（共2小題，滿分10分）

1.（4分）在加點(diǎn)字正確的讀音下面畫“

（1）公司帶頭人率（lilshuai）領(lǐng)全體人員提高工作效率（13shuai）。

（2）他是全省數(shù)學(xué)競(jìng)賽的愚（guanguan）軍，雖然摘得桂洋（guangua

n）,但是他從不驕傲。

（3）他老是這樣故意附邳（h6he）著，真不知道他倆什么時(shí)候才能邳（h6h

e）好如初。

2.（6分）看拼音寫詞語，看誰寫得正確、漂亮。

fuzhuangguizeyanliaolazhu

jiiimingzhizhuyanzouydohuang

填空題（共6小題，滿分24分）

3.（3分）選詞填空

毅然依然顯然居然

（1）他隨手扔垃圾的這種行為，是錯(cuò)誤的。

（2）當(dāng)我第二天上學(xué)經(jīng)過書攤，看見他寬厚地對(duì)我一笑時(shí)，我忐忑不安的心才

得以平靜。

（3）詹天佑不怕困難，不怕嘲笑，接受了任務(wù)。

（4）他下令捕殺的狼，______也是森林的保護(hù)者。

4.（2分）愛國是我們永恒的主題。面對(duì)國家前途，諸葛亮是這樣說的“”：面對(duì)國

難，曹植這樣說“"；面對(duì)朝廷割地求和，李綱這樣說“\

5.（2分）下列成語使用恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是（）

A.在所有人的期待中，5G終于粉瞿學(xué)場(chǎng)了，不少市民紛紛更換5G手機(jī)，體驗(yàn)新技術(shù)。

B.我太少跟盡地走向小貓，生怕驚到它的美夢(mèng)。

C.讀書人要以天下為己任，要是每個(gè)人都關(guān)起門來孤芳且富，那讀書又有何用？

D.乒乓球比賽即將拉開帷幕，隊(duì)員們彼此發(fā)出凈簟中盟，立志奪冠。

6.（2分）小新想盡快讀完一本300頁的《中國民間故事》，以下哪一種閱讀方式不建議他

選擇（）

A.借助關(guān)鍵詞句讀B.一個(gè)字一個(gè)字認(rèn)真讀

第1頁共15頁

C.集中注意力，不回讀

7.（2分）下列句子有語病的一句是（）

A.讀了這個(gè)故事，我深受教育。

B.我看到了閃電和雷聲，也許大雨即將到來。

C.我們迎著朝陽，高高興興地上學(xué)去。

D.盡管我費(fèi)了九牛二虎之力，飛機(jī)模型還是沒能完成。

8.（13分）按課文內(nèi)容填空。

（1）《秋夜將曉出籬門迎涼有感》中表達(dá)作者對(duì)祖國大好河山的贊美之情的詩句是:

（2）《從軍行》中描繪了壯闊蒼涼的邊塞風(fēng)景，概括了西北邊陲狀貌的詩句是:

（3）《游子吟》一詩中詩人直抒胸臆，對(duì)母愛盡情的謳歌的詩句是:“，

（4）讀了《自相矛盾》，我知道了“夫不可陷之盾與無不陷之矛，

三.現(xiàn)代文閱讀（共4小題，滿分36分）

9.（5分）課內(nèi)閱讀。

青頭大吃一驚，它一下子到牛身上，可是那頭牛用尾巴輕輕一掃，青頭

就給到地上了。青頭不顧身上的疼痛，一骨碌起來大聲：“躲過

它的牙齒，牛在這時(shí)候不會(huì)仔細(xì)嚼的，它會(huì)把你和草一起吞到肚子里去……”

（1）把動(dòng)詞填到合適的橫線上。

摔蹦喊爬

（2）根據(jù)句子意思寫出相應(yīng)的詞語。

形容對(duì)發(fā)生的事感到十分意外。

（3）從青頭行動(dòng)和語言的句子，感受青頭的品質(zhì)。

A.只為個(gè)人安危著想

B.為了朋友不顧個(gè)人安危

（4）概括課文內(nèi)容的方法一般用“誰怎么樣”或“誰干什么”的方式，有結(jié)果的還可以

說清結(jié)果怎樣。概括這段話的主要內(nèi)容。

10.（14分）

魯菜

第2頁共15頁

①魯菜，是起源于山東的地方風(fēng)味，是中國八大菜系之一。

②魯菜的歷史o《尚書?禹貢》中就載有“青州貢鹽”，說明至少在夏代，山東

已經(jīng)用鹽調(diào)味。魯菜的雛形可以追溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期，《詩經(jīng)》中已有食用黃河鯉魚的記

載，而今糖醋黃河鯉魚仍然是魯菜中的佼佼者。

③魯菜的影響廣泛。魯菜在其自身的發(fā)展過程中，還能不斷地向外延伸。的北

京烤鴨，最早就是從山東烤鴨發(fā)展而來，如今成為了北京菜的代表；天津的煎餅果子，

流傳極廣，實(shí)際上也是由當(dāng)年在天津生活的山東人以煎餅卷大蔥為本改良而成；

的宮保雞丁，則是魯菜與川菜的結(jié)合……由此可見，魯菜的影響面涉及到整個(gè)北方地區(qū)

乃至全國。

④魯菜名揚(yáng)天下，影響廣泛，并在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中，魯菜形成了鮮明獨(dú)特的風(fēng)格。

⑤魯菜以咸鮮為主，突出本味。魯菜的原料質(zhì)地優(yōu)良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調(diào)味講求

咸鮮純正。大蔥為山東特產(chǎn)，多數(shù)菜肴要用蔥姜蒜來增香提味，調(diào)餡、爆鍋、涼拌都少

不了蔥、姜、蒜，尤其是蔥燒類的菜肴，更是以擁有濃郁的蔥香為佳，如蔥燒海參、蔥

燒蹄筋等。

⑥魯菜以“爆”見長(zhǎng)，注重火功。魯菜的突出烹調(diào)方法是爆、扒、拔絲。尤其是“爆"

這一技藝素為世人所稱道。爆，分為油爆、鹽爆、醬爆、蔥爆、湯爆、水爆等，充分體

現(xiàn)了魯菜在用火上的功夫。因此，世人稱之為“食在中國，火在山東”。

⑦魯菜以“用湯”為妙，精于制湯。魯菜以湯為百鮮之源，講究“清湯”“奶湯”的調(diào)制，

清濁分明，取其清鮮。清湯的制法，早在《齊民要術(shù)》中已有記載。用“清湯”和“奶

湯”制作的菜品繁多，有“清湯柳葉燕窩”“清湯全家?！薄澳虦巡恕薄澳虦藢毑即u”

“湯爆雙脆”等，這些菜品多被列為珍饌美味。

⑧魯菜以“烹鮮”為獨(dú)到，講究原汁原味。魯菜烹制海鮮講究，烹調(diào)程序嚴(yán)格?？谖吨v

究清淡鮮嫩，不論參、翅、蝦、蟹、貝等經(jīng)魯菜廚師的妙手烹制，都可成為鮮美之佳肴。

⑨山東民風(fēng)淳樸，待客豪爽，大盤大碗豐盛實(shí)惠，注重質(zhì)量。魯菜受孔子禮食思想的影

響，講究排場(chǎng)和飲食禮節(jié)。正規(guī)筵席有所謂的“十全十美席”“大件席”“魚翅席”“翅鮑

席”“海參席”“燕翅席”等，這些都能體現(xiàn)出魯菜典雅大氣的一面。

⑩魯菜堪稱最有文化韻味的菜系?？鬃釉疲骸笆巢粎捑?，膾不厭細(xì)”，魯菜的烹調(diào)技藝和

魯?shù)氐氖筹L(fēng)常出現(xiàn)在詩人的筆下。如清初名士王士禎《歷下銀絲蚱》詩云：“金盤錯(cuò)落雪

花飛，細(xì)縷銀絲妙入微。欲析朝醒香滿席，虞家春花尚芳菲。”蒲松齡亦有詩云：“大明

第3頁共15頁

湖上就煙霞，柳色三傳憑作家。粟米汲水炊白粥，園蔬尤綠帶黃花?！逼穱L魯菜的同時(shí),

一首首的詩作，成為了增添滋味的最好佐料。

(1)把下列詞語依次補(bǔ)充到文中橫線里，正確的選項(xiàng)是

①膾炙人口

②源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

③婦孺皆知

④馳名中外

A.②③④①

B.②④③①

C.②①③④

D.④②③①

(2)概括文章的主要內(nèi)容.魯菜鮮明獨(dú)特的風(fēng)格有哪些？寫下來。

(3)請(qǐng)說明文章第④自然段的作用？

(4)此文運(yùn)用的說明方法是

A.舉例子、作引用、分類別

B.舉例子、作引用、作比較

C.打比方、作引用、分類別

D.打比方、作引用、作比較

(5)本文詳寫的內(nèi)容是,略寫的內(nèi)容是o

A.魯菜的影響程度

B.魯菜的文化韻味

C.魯菜鮮明獨(dú)特的特點(diǎn)

D.魯菜的歷史久遠(yuǎn)

11.(12分)課外閱讀。

我永遠(yuǎn)也忘不了家鄉(xiāng)那條小溪。

春天，細(xì)雨綿綿，小溪的水漲滿了。鴨子三五成群地?fù)渖戎岚蛟谒墟覒颉Ｃ?/p>

茸的小鵝見了，羨慕不已，剛下水，看到一群鴨子朝這邊游過來，嚇得馬上逃上了岸。

夏天，驕陽似火，小溪胡水逐漸變淺了。石蟹揮舞著大鉗在石縫中悠閑地納涼。小

蝦在淺水中劃來劃去，旁若無人。一群大腦袋、小尾巴胡蝌蚪也成群結(jié)隊(duì)在淺水中自由

第4頁共15頁

自在地玩耍。有時(shí)，它們就成了我們的戰(zhàn)利品。

繁忙的雙搶節(jié)到了，許多小渠唱著歌兒，源源不斷地來到我們的小溪中。小溪水變得更

寬闊了，簡(jiǎn)直成了小河。這時(shí)，我們一群小伙伴迫不急待地跳入水中，像魚兒一樣穿梭

往來，在水中練習(xí)狗刨式、捉迷藏、扎猛子、打水仗。當(dāng)然，也常招來大人們的責(zé)罵。

可每一次，我們總是“虛心”接受，堅(jiān)決不改。

秋天，溪水變得更加清澈了，在秋陽的照射下，泛著金光。樹葉落在溪水上，魚兒

把它當(dāng)作雨傘，螞蟻把它當(dāng)作小船，小蝦把它當(dāng)作玩具……

冬天，北風(fēng)呼呼，溪面結(jié)了一層薄薄的冰，幾個(gè)淘氣的伙伴，把冰撈起來往嘴里送,

“喀嚓！喀嚓！”好像在吃冰棍。有的還用塑料管在冰間戳一個(gè)個(gè)洞洞，穿上繩子，拿在

手上當(dāng)玩具。

啊，美麗胡小溪，你給我的童年帶來了無窮無盡的歡樂，我愛家鄉(xiāng)的小溪。

（1）給短文加上一個(gè)合適的題目，寫在上面的橫線上。

（2）文章中間部分是按照順序記敘的。體現(xiàn)這種順序的詞

7E、、、。

（3）一年四季的溪水中出現(xiàn)了哪幾種小動(dòng)物？

（4）從文中找出一個(gè)中心句用“二畫出來。

（5）請(qǐng)從文中摘抄幾個(gè)優(yōu)美四字詞。

12.（5分）有些家長(zhǎng)為了鼓勵(lì)孩子多參加勞動(dòng)，給孩子支付勞務(wù)報(bào)酬，如掃地一次支付1

元，刷碗一次支付2元……對(duì)這種做法，你是怎么看的？請(qǐng)談?wù)勀愕挠^點(diǎn)和理由。（不少

于50字）

四.語言表達(dá)（共1小題，滿分3。分，每小題30分）

13.（30分）你平時(shí)喜歡玩什么？有沒有哪次玩得特別開心、印象特別深刻？回憶一下，你

當(dāng)時(shí)是怎么玩的？把玩的過程像放電影一樣在腦海里回想一遍，然后寫下來。

要求：書寫要工整，語句要通順，過程要寫清楚。

第5頁共15頁

2020-2021學(xué)年部編版六年級(jí)上學(xué)期期末語文試卷

參考答案與試題解析

一.填空題(共2小題，滿分10分)

1.(4分)在加點(diǎn)字正確的讀音下面畫"

(1)公司帶頭人率(liishuai)shudi領(lǐng)全體人員提高工作效率(lushuai)111o

(2)他是全省數(shù)學(xué)競(jìng)賽的冠(guanguan)gudn軍,雖然摘得桂年(guanguan)

guan,但是他從不驕傲。

(3)他老是這樣故意附和(hehe)h。著,真不知道他倆什么時(shí)候才能和(hehe)

h6好如初。

【解答】(1)率：shudi帶領(lǐng)：?隊(duì)前往。出兩個(gè)相關(guān)的數(shù)在一定條件下的比值。如出勤

率是某一單位或個(gè)人在某一時(shí)期內(nèi)實(shí)際出勤日數(shù)和規(guī)定應(yīng)出勤日數(shù)的比值。故分別選

“shudi、1(1”。

(2)冠：gudn指冠軍：奪~.三連gudn帽子：皇~.桂~.故分別選“gudn、gua

n”。

(3)和：h@和諧地跟著唱：曲高?寡。一唱百?.h6結(jié)束戰(zhàn)爭(zhēng)或爭(zhēng)執(zhí)：講?.故分別選

“h6、h6”。

故答案為：

(1)shuailii；

(2)guanguan；

(3)heh6o

2.(6分)看拼音寫詞語，看誰寫得正確、漂亮。

fuzhudng服裝guiz6規(guī)則yanliio顏料lazhd蠟燭

jiuming救命zhizhd蜘蛛yanz6u演奏yaohudnu搖晃

【解答】故答案為：

服裝規(guī)則顏料蠟燭救命蜘蛛演奏搖晃

二.填空題(共6小題，滿分24分)

3.(3分)選詞填空

毅然依然顯然居然

(1)他隨手扔垃圾的這種行為，顯然是錯(cuò)誤的。

第6頁共15頁

（2）當(dāng)我第二天上學(xué)經(jīng)過書攤，看見他依然寬厚地對(duì)我一笑時(shí),我忐忑不安的心才

得以平靜。

（3）詹天佑不怕困難，不怕嘲笑，毅然接受了任務(wù)。

（4）他下令捕殺的狼，居然也是森林的保護(hù)者。

【解答】毅然：堅(jiān)決地，毫不猶豫地。

依然：依照往前。

顯然：容易看出或感覺到。

居然：出乎意料地，沒有想到。

（1）隨手扔垃圾的行為，肯定是錯(cuò)誤的，故選：顯然。

（2）以前書攤的老板對(duì)我笑，今天還是寬厚地對(duì)我笑，故選：依然。

（3）詹天佑是堅(jiān)決地接受了任務(wù)，故選：毅然。

（4）狼是森林的保護(hù)者，出乎意料，故選：居然。

故答案為：

（1）顯然；

（2）依然；

（3）毅然；

（4）居然。

4.（2分）愛國是我們永恒的主題。面對(duì)國家前途，諸葛亮是這樣說的“鞠躬盡瘁死而后

已”:面對(duì)國難，曹植這樣說“捐軀赴國難，視死忽如歸”:面對(duì)朝廷割地求和，

李綱這樣說“祖宗疆土，當(dāng)以死守，不可以尺寸與人

【解答】“鞠躬盡瘁死而后已”出自諸葛亮的《后出師表》。

“捐軀赴國難，視死忽如歸”出自曹植的《白馬篇》。

“祖宗疆土，當(dāng)以死守，不可以尺寸與人”出自《宋史?李綱傳》。

故答案為：

鞠躬盡瘁死而后已捐軀赴國難，視死忽如歸祖宗疆土，當(dāng)以死守，不可以尺寸與

人

5.（2分）下列成語使用恰當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是（）

A.在所有人的期待中，5G終于粉瞿學(xué)場(chǎng)了，不少市民紛紛更換5G手機(jī)，體驗(yàn)新技術(shù)。

B.我太步源串地走向小貓，生怕驚到它的美夢(mèng)。

第7頁共15頁

C.讀書人要以天下為己任，要是每個(gè)人都關(guān)起門來孤芳目霞，那讀書又有何用？

D.乒乓球比賽即將拉開帷幕，隊(duì)員們彼此發(fā)出由誓山盟，立志奪冠。

【解答】A.粉墨登場(chǎng)：原指演員化妝上臺(tái)演戲。比喻壞人經(jīng)過一番打扮，登上政治舞臺(tái)。

在本題句子中用詞不當(dāng)。

B.大步流星：形容步子跨得大，走得快。在本題句子中用詞不當(dāng)。

C.孤芳自賞：把自己比做僅有的香花而自我欣賞。比喻自命清高。在本題句子中用詞恰

當(dāng)。

D.海誓山盟：指男女相愛時(shí)立下的誓言，愛情要像山和海一樣永恒不變。在本題句子中

用詞不當(dāng)。

故選：Co

6.（2分）小新想盡快讀完一本300頁的《中國民間故事》，以下哪一種閱讀方式不建議他

選擇（）

A.借助關(guān)鍵詞句讀B.一個(gè)字一個(gè)字認(rèn)真讀

C.集中注意力，不回讀

【解答】平時(shí)所講的快速閱讀要注意以下幾點(diǎn)：1、要默讀，不要朗讀。默讀是不出聲

地閱讀，只用視覺掃視文字來理解內(nèi)容，省去了發(fā)聲器官的活動(dòng)，不用考慮停頓、重音、

聲調(diào)、節(jié)奏等。默讀是加快閱讀速度的基礎(chǔ)。2、要注意力集中，看得快、想得快。閱

讀，既是一種視覺活動(dòng)，更重要的是一種思維活動(dòng)。它是視覺、理解力、注意力、記憶

力的綜合活動(dòng)。所以，要加快閱讀的速度，除了注意力集中之外，還要看得快、想得快。

這是提高閱讀速度和閱讀質(zhì)量的關(guān)鍵。3、快速閱讀要逐句逐行地讀，不能逐字逐詞地讀。

由于我們平時(shí)養(yǎng)成了逐字逐詞讀書的習(xí)慣，所以視覺感受潛力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有挖掘出來。在快

速閱讀中，我們采用逐句逐行讀書的方法，就有利于調(diào)動(dòng)視覺感受的潛能。逐句逐行讀，

是一種概念閱讀法，即抓住關(guān)鍵詞句讀。據(jù)此判斷：小新想盡快讀完一本300頁的《中

國民間故事》，一個(gè)字一個(gè)字認(rèn)真讀，這種閱讀方式不建議他選擇。

故選：B?

7.（2分）下列句子有語病的一句是（）

A.讀了這個(gè)故事，我深受教育。

B.我看到了閃電和雷聲，也許大雨即將到來。

C.我們迎著朝陽，高高興興地上學(xué)去。

D.盡管我費(fèi)了九牛二虎之力，飛機(jī)模型還是沒能完成。

第8頁共15頁

【解答】A、C、D正確。

B.搭配不當(dāng)，“和”改為“聽到”。

故選：Bo

8.（13分）按課文內(nèi)容填空。

（1）《秋夜將曉出籬門迎涼有感》中表達(dá)作者對(duì)祖國大好河山的贊美之情的詩句是「二

萬里河?xùn)|入海，五千仞岳上摩天

（2）《從軍行》中描繪了壯闊蒼涼的邊塞風(fēng)景，概括了西北邊陲狀貌的詩句是：“青海

長(zhǎng)云暗雪山，孤城遙望玉門關(guān)

（3）《游子吟》一詩中詩人直抒胸臆，對(duì)母愛盡情的謳歌的詩句是：“誰言寸草心，

報(bào)得三春暉

（4）讀了《自相矛盾》，我知道了“夫不可陷之盾與無不陷之矛，不可同世而立

【解答】故答案為：

（1）三萬里河?xùn)|入海五千仞岳上摩天；

（2）青海長(zhǎng)云暗雪山孤城遙望玉門關(guān)；

（3）誰言寸草心報(bào)得三春暉：

（4）不可同世而立。

三.現(xiàn)代文閱讀（共4小題，滿分36分）

9.（5分）課內(nèi)閱讀。

青頭大吃一驚，它一下子蹦到牛身上,可是那頭牛用尾巴輕輕一掃，青頭就

給摔到地上了。青頭不顧身上的疼痛，一骨碌爬起來大聲喊：“躲過它的牙

齒，牛在這時(shí)候不會(huì)仔細(xì)嚼的，它會(huì)把你和草一起吞到肚子里去……”

（1）把動(dòng)詞填到合適的橫線上。

摔蹦喊爬

（2）根據(jù)句子意思寫出相應(yīng)的詞語。

形容對(duì)發(fā)生的事感到十分意外。大吃一驚

（3）從青頭行動(dòng)和語言的句子，感受青頭B的品質(zhì).

A.只為個(gè)人安危著想

B.為了朋友不顧個(gè)人安危

（4）概括課文內(nèi)容的方法一般用“誰怎么樣”或“誰干什么”的方式，有結(jié)果的還可以

說清結(jié)果怎樣。概括這段話的主要內(nèi)容。

第9頁共15頁

青頭不顧自己的安危告訴紅頭躲過危險(xiǎn)的辦法。

【解答】(1)考查了按照課文內(nèi)容填空。熟讀原文可知，它一下子蹦到牛身上，可是那

頭牛用尾巴輕輕一掃，青頭就給摔到地上了.青頭不顧身上的疼痛，一骨碌爬起來大聲喊。

(2)考查了根據(jù)意思寫詞語。大吃一驚：形容對(duì)發(fā)生的事感到十分意外。

(3)考查了文段內(nèi)容的理解。從“它一下子蹦到牛身上，可是那頭牛用尾巴輕輕一掃，

青頭就給摔到地上了。青頭不顧身上的疼痛”“躲過它的牙齒，牛在這時(shí)候不會(huì)仔細(xì)嚼的，

它會(huì)把你和草一起吞到肚子里去……”可知，青頭為了朋友不顧個(gè)人安危。故選B。

(4)考查了文段內(nèi)容的概括。熟讀文段，用摘句法和歸納法可知了，此段寫了青頭不顧

自己的安危告訴紅頭躲過危險(xiǎn)的辦法。

故答案為：

(1)蹦摔爬喊

(2)大吃一驚；

(3)B：

(4)青頭不顧自己的安危告訴紅頭躲過危險(xiǎn)的辦法。

10.(14分)

魯菜

①魯菜，是起源于山東的地方風(fēng)味，是中國八大菜系之一。

②魯菜的歷史?！渡袝?禹貢》中就載有“青州貢鹽”，說明至少在夏代，山東

已經(jīng)用鹽調(diào)味。魯菜的雛形可以追溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期，《詩經(jīng)》中已有食用黃河鯉魚的記

載，而今糖醋黃河鯉魚仍然是魯菜中的佼佼者。

③魯菜的影響廣泛。魯菜在其自身的發(fā)展過程中，還能不斷地向外延伸。的北

京烤鴨，最早就是從山東烤鴨發(fā)展而來，如今成為了北京菜的代表；天津的煎餅果子，

流傳極廣，實(shí)際上也是由當(dāng)年在天津生活的山東人以煎餅卷大蔥為本改良而成；

的宮保雞丁，則是魯菜與川菜的結(jié)合……由此可見，魯菜的影響面涉及到整個(gè)北方地區(qū)

乃至全國。

④魯菜名揚(yáng)天下，影響廣泛，并在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中，魯菜形成了鮮明獨(dú)特的風(fēng)格。

⑤魯菜以咸鮮為主，突出本味。魯菜的原料質(zhì)地優(yōu)良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調(diào)味講求

咸鮮純正。大蔥為山東特產(chǎn)，多數(shù)菜肴要用蔥姜蒜來增香提味，調(diào)餡、爆鍋、涼拌都少

不了蔥、姜、蒜，尤其是蔥燒類的菜肴，更是以擁有濃郁的蔥香為佳，如蔥燒海參、蔥

第10頁共15頁

燒蹄筋等。

⑥魯菜以“爆”見長(zhǎng)，注重火功。魯菜的突出烹調(diào)方法是爆、扒、拔絲。尤其是“爆”

這一技藝素為世人所稱道。爆，分為油爆、鹽爆、醬爆、蔥爆、湯爆、水爆等，充分體

現(xiàn)了魯菜在用火上的功夫0因此，世人稱之為“食在中國，火在山東”。

⑦魯菜以“用湯”為妙，精于制湯。魯菜以湯為百鮮之源，講究“清湯”“奶湯”的調(diào)制，

清濁分明，取其清鮮。清湯的制法，早在《齊民要術(shù)》中已有記載。用“清湯”和“奶

湯”制作的菜品繁多，有“清湯柳葉燕窩"'‘清湯全家?！薄澳虦巡恕薄澳虦藢毑即u”

“湯爆雙脆”等，這些菜品多被列為珍饌美味。

⑧魯菜以“烹鮮”為獨(dú)到，講究原汁原味。魯菜烹制海鮮講究，烹調(diào)程序嚴(yán)格?？谖吨v

究清淡鮮嫩，不論參、翅、蝦、蟹、貝等經(jīng)魯菜廚師的妙手烹制，都可成為鮮美之佳肴。

⑨山東民風(fēng)淳樸，待客豪爽，大盤大碗豐盛實(shí)惠，注重質(zhì)量。魯菜受孔子禮食思想的影

響，講究排場(chǎng)和飲食禮節(jié)。正規(guī)筵席有所謂的“十全十美席”“大件席”“魚翅席”“翅鮑

席”“海參席”“燕翅席”等，這些都能體現(xiàn)出魯菜典雅大氣的一面。

⑩魯菜堪稱最有文化韻味的菜系?？鬃釉疲骸笆巢粎捑?，膾不厭細(xì)”，魯菜的烹調(diào)技藝和

魯?shù)氐氖筹L(fēng)常出現(xiàn)在詩人的筆下。如清初名士王士禎《歷下銀絲蚱》詩云：“金盤錯(cuò)落雪

花飛，細(xì)縷銀絲妙入微。欲析朝醒香滿席，虞家春花尚芳菲。”蒲松齡亦有詩云：“大明

湖上就煙霞，柳色三傳憑作家。粟米汲水炊白粥，園蔬尤綠帶黃花。”品嘗魯菜的同時(shí)，

一首首的詩作，成為了增添滋味的最好佐料。

(1)把下列詞語依次補(bǔ)充到文中橫線里，正確的選項(xiàng)是B

①膾炙人口

②源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

③婦孺皆知

④馳名中外

A.②③④①

B.②④③①

C.②①③④

D.④②③①

(2)概括文章的主要內(nèi)容。魯菜鮮明獨(dú)特的風(fēng)格有哪些？寫下來。

(3)請(qǐng)說明文章第④自然段的作用？

(4)此文運(yùn)用的說明方法是A

第11頁共15頁

A.舉例子、作引用、分類別

B.舉例子、作引用、作比較

C.打比方、作引用、分類別

D.打比方、作引用、作比較

（5）本文詳寫的內(nèi)容是C,略寫的內(nèi)容是D。

A.魯菜的影響程度

B.魯菜的文化韻味

C.魯菜鮮明獨(dú)特的特點(diǎn)

D.魯菜的歷史久遠(yuǎn)

【解答】（1）考查了詞語填空。結(jié)合語境聯(lián)系上下文理解，通過閱讀可知，應(yīng)為：魯菜

的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、馳名中外的北京烤鴨、婦孺皆知的宮保雞丁、膾炙人口的詩作。故選

Bo

（2）考查了概括文章的主要內(nèi)容。抓住關(guān)鍵性句子，通過閱讀可知，本文主要從歷史悠

久、影響廣、獨(dú)特風(fēng)格三個(gè)方面對(duì)魯菜進(jìn)行了介紹。

結(jié)合⑤--⑩概括魯菜鮮明獨(dú)特的風(fēng)格可知，魯菜以咸鮮為主，以“爆”見長(zhǎng)，以“用

湯”為妙，豐盛實(shí)惠，最有文化韻味。

（3）考查了段落的作用。結(jié)合內(nèi)容及段落位置理解，從“魯菜名揚(yáng)天下，影響廣泛，并

在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中，魯菜形成了鮮明獨(dú)特的風(fēng)格。”可知，這句話既是總結(jié)上文，又引

出了下文介紹魯菜的特點(diǎn)，是過渡段，起承上啟下的作用。

（4）考查了說明方法。結(jié)合內(nèi)容理解，通過閱讀可知，本文主要運(yùn)用了舉例子、作引用、

分類別的說明方法。如：②段引用《尚書?禹貢》中的記載說明魯菜歷史悠久；③段運(yùn)

用了舉例子的說明方法;第⑤-⑧段運(yùn)用了分類別的說明方法說明魯菜的特點(diǎn)。故選A。

（5）考查了寫作特點(diǎn)。結(jié)合內(nèi)容理解，通過閱讀可知，本文詳寫的內(nèi)容是魯菜鮮明獨(dú)特

的特點(diǎn)；略寫的內(nèi)容是魯菜的歷史久遠(yuǎn)。

故答案為：

（1）B；

（2）從歷史悠久、影響廣、獨(dú)特風(fēng)格三個(gè)方面對(duì)魯菜進(jìn)行了介紹。以咸鮮為主，以'‘爆"

見長(zhǎng)，以“用湯”為妙，豐盛實(shí)惠，最有文化韻味；

（3）承接上文，說明魯菜影響廣泛；開啟下文，說明魯菜有鮮明獨(dú)特的風(fēng)格；

(4)A；

第12頁共15頁

(5)C、Do

11.(12分)課外閱讀。

家鄉(xiāng)的小溪

我永遠(yuǎn)也忘不了家鄉(xiāng)那條小溪。

春天，細(xì)雨綿綿，小溪的水漲滿了。鴨子三五成群地?fù)渖戎岚蛟谒墟覒颉Ｃ?/p>

茸的小鵝見了，羨慕不已，剛下水，看到一群鴨子朝這邊游過來，嚇得馬上逃上了岸。

夏天，驕陽似火，小溪胡水逐漸變淺了。石蟹揮舞著大鉗在石縫中悠閑地納涼。小

蝦在淺水中劃來劃去，旁若無人。一群大腦袋、小尾巴胡蝌蚪也成群結(jié)隊(duì)在淺水中自由

自在地玩耍。有時(shí):它們就成了我們的戰(zhàn)利品。

繁忙的雙搶節(jié)到了，許多小渠唱著歌兒，源源不斷地來到我們的小溪中。小溪水變得更

寬闊了，簡(jiǎn)直成了小河。這時(shí)，我們一群小伙伴迫不急待地跳入水中，像魚兒一樣穿梭

往來，在水中練習(xí)狗刨式、捉迷藏、扎猛子、打水仗。當(dāng)然，也常招來大人們的責(zé)罵。

可每一次，我們總是“虛心”接受，堅(jiān)決不改。

秋天，溪水變得更加清澈了，在秋陽的照射下，泛著金光。樹葉落在溪水上，魚兒

把它當(dāng)作雨傘，螞蟻把它當(dāng)作小船，小蝦把它當(dāng)作玩具……

冬天，北風(fēng)呼呼，溪面結(jié)了一層薄薄的冰，幾個(gè)淘氣的伙伴，把冰撈起來往嘴里送，

“喀嚓！喀嚓！”好像在吃冰棍。有的還用塑料管在冰間戳一個(gè)個(gè)洞洞，穿上繩子，拿在

手上當(dāng)玩具。

啊，美麗胡小溪，你給我的童年帶來了無窮無盡的歡樂，我愛家鄉(xiāng)的小溪。

(1)給短文加上一個(gè)合適的題目，寫在上面的橫線上。

(2)文章中間部分是按照時(shí)間順序記敘的。體現(xiàn)這種順序的詞是春天、夏天、

秋天、冬天