某幼兒園食品安全管理制度范本

第頁(yè)共頁(yè)某幼兒園食品安全管理制度范本第一章總則第一條為了保證幼兒園食品安全，保護(hù)幼兒的身體健康，制定本制度。第二條本制度適用于某幼兒園食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送和食品殘留物的管理等方面。第三條幼兒園將嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全法律法規(guī)要求進(jìn)行管理，制定科學(xué)合理的幼兒園食品安全管理制度，確保幼兒飲食的安全和健康。第四條幼兒園高度重視食品安全工作，加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)商的管理，確保采購(gòu)的食品符合安全、衛(wèi)生的要求。第五條幼兒園食品安全管理采取班級(jí)食品管理員、食品安全小組、管理人員等多種形式進(jìn)行，建立完備的食品安全管理體系。第二章食品采購(gòu)管理第六條幼兒園定期組織招投標(biāo)活動(dòng)，選擇食品供應(yīng)商。對(duì)于供應(yīng)商的選擇，要求供應(yīng)商具備食品經(jīng)營(yíng)許可證，且具備相應(yīng)的食品安全管理體系。第七條幼兒園食品采購(gòu)前，要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，簽訂食品供應(yīng)合同，并與供應(yīng)商共同制定食品供應(yīng)管理規(guī)范，并進(jìn)行監(jiān)督檢查。第八條幼兒園食品采購(gòu)時(shí)，要檢驗(yàn)食品包裝是否完好，保證食品的質(zhì)量安全。第九條幼兒園食品采購(gòu)時(shí)，要選擇正規(guī)渠道購(gòu)買，保證食品的來(lái)源可靠。第十條幼兒園采購(gòu)的食品，應(yīng)符合國(guó)家對(duì)食品質(zhì)量衛(wèi)生的要求，并且要求食品檢驗(yàn)合格。對(duì)于食品的標(biāo)簽，應(yīng)清晰、完整、無(wú)任何涂改。第三章食品儲(chǔ)存管理第十一條幼兒園要設(shè)立專門的食品儲(chǔ)存區(qū)域，要對(duì)食品進(jìn)行分類存放，保證食品的品質(zhì)和干凈衛(wèi)生。第十二條幼兒園食品儲(chǔ)存區(qū)域的溫濕度要達(dá)到國(guó)家要求，并定期檢查儲(chǔ)存區(qū)域的溫濕度，保證食品的保存期限。第十三條幼兒園食品儲(chǔ)存區(qū)域要定期進(jìn)行清潔消毒工作，保持儲(chǔ)存環(huán)境的清潔衛(wèi)生。第十四條幼兒園食品儲(chǔ)存區(qū)域要做到定期巡查，對(duì)食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保食品的質(zhì)量安全。第十五條幼兒園食品儲(chǔ)存區(qū)域要設(shè)有防蟲(chóng)設(shè)施，保證食品免受蟲(chóng)害侵?jǐn)_。第四章食品加工管理第十六條幼兒園食品加工區(qū)域要設(shè)置整潔、明亮、通風(fēng)的環(huán)境，并定期進(jìn)行清潔和消毒工作。第十七條幼兒園食品加工區(qū)域要配備必要的食品加工設(shè)施、設(shè)備和器具，必要時(shí)要定期進(jìn)行檢修和維護(hù)工作。第十八條幼兒園食品加工人員要具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和操作技能，定期進(jìn)行培訓(xùn)，提高人員的食品安全意識(shí)。第十九條幼兒園食品加工過(guò)程中，要嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，保持食品的衛(wèi)生安全。第二十條幼兒園食品加工過(guò)程中，要按照食譜和食品計(jì)劃進(jìn)行，確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求和食品的多樣化。第五章食品配送管理第二十一條幼兒園對(duì)于外購(gòu)食品的配送，要與供應(yīng)商簽訂配送合同，明確配送時(shí)間、方式和要求。第二十二條幼兒園對(duì)于外購(gòu)食品的配送，要進(jìn)行驗(yàn)收，檢查食品的外包裝是否完好，保證食品的質(zhì)量安全。第二十三條幼兒園對(duì)于外購(gòu)食品的配送，要對(duì)運(yùn)輸車輛進(jìn)行檢查，保證運(yùn)輸?shù)氖称钒踩?。第二十四條幼兒園食品配送結(jié)束后，要及時(shí)存放食品，保持食品的新鮮度。第二十五條幼兒園食品配送后，要對(duì)食品殘留物進(jìn)行清理，保持配送區(qū)域的清潔衛(wèi)生。第六章食品殘留物管理第二十六條幼兒園要設(shè)立食品殘留物的收集區(qū)域，收集剩余的食品和食品殘留物，及時(shí)清理和處理。第二十七條幼兒園食品殘留物要經(jīng)過(guò)分類，分別進(jìn)行處理，以避免交叉污染。第二十八條幼兒園食品殘留物的處理要符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)的要求，嚴(yán)禁將食品殘留物隨意傾倒或外運(yùn)。第二十九條幼兒園食品殘留物的處理