【中小企業(yè)存貨管理問題及優(yōu)化建議分析-以食品行業(yè)為例15000字（論文）】

中小企業(yè)存貨管理問題及完善對策研究-以食品行業(yè)為例摘要存貨是中小企業(yè)的重要資產(chǎn)，存貨管理的好壞，直接關(guān)系到中小企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。在中小企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中，要保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行就要保證中小企業(yè)生產(chǎn)所需要的原材料、燃料的供應(yīng)充足、及時，但是中小企業(yè)又不能大量囤積貨物，以免占用生產(chǎn)資金。所以生產(chǎn)的順利進(jìn)行與存貨占用的多少成為中小企業(yè)管理中的一對矛盾，要想解決這個矛盾就要對存貨進(jìn)行管理。本文以食品行業(yè)為例，通過分析以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)在存貨管理方面存在的問題，從整體上提出改善該中小企業(yè)存貨管理中存在的具體問題的對策。通過加強中小企業(yè)存貨管理，達(dá)到降低中小企業(yè)綜合成本的目標(biāo)，有效地保證中小企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的連續(xù)正常進(jìn)行，從而提高產(chǎn)品的競爭能力，確保中小企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康地發(fā)展。關(guān)鍵詞：中小企業(yè)；存貨管理；問題；對策目錄目錄 41.導(dǎo)論 51.1選題的背景及意義 51.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 51.3主要研究思路和方法 62.中小企業(yè)存貨管理理論概述 72.1存貨的概念 72.2存貨管理的重要性 82.3存貨管理的主要方法 92.4存貨管理的意義 92.5食品行業(yè)存貨管理現(xiàn)狀 93.中小食品中小企業(yè)存貨案例分析及評價 103.1案例分析 103.2案例評價 104.食品行業(yè)中小企業(yè)存貨管理存在的問題及原因 114.1不重視存貨周轉(zhuǎn)的管理 114.2存貨內(nèi)部控制的不健全 124.3存貨管理方法落后 135.完善食品行業(yè)中小企業(yè)存貨管理的對策 145.1提高存貨周轉(zhuǎn)率 145.2完善存貨管理的內(nèi)部控制 145.3推廣科學(xué)高效的存貨管理方式 195.4加強存貨管理信息化系統(tǒng)的建設(shè) 216.總結(jié)與展望 216.1總結(jié) 216.2展望 22參考文獻(xiàn) 231.導(dǎo)論 1.1選題的背景及意義 存貨是中小企業(yè)生產(chǎn)和銷售而持有的流動性資產(chǎn)，是能夠給中小企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)利益流入的重要資源，更是工業(yè)中小企業(yè)維持供、產(chǎn)、銷的關(guān)鍵。目前，就我國多數(shù)工業(yè)中小企業(yè)而言，存貨資金占流動資產(chǎn)的40%左右。由于存貨在工業(yè)中小企業(yè)中具有舉足輕重的作用，所以存貨管理更應(yīng)該得到中小企業(yè)管理層的重視。存貨作為工業(yè)中小企業(yè)流動資產(chǎn)的重要構(gòu)成部分，如何對其進(jìn)行科學(xué)的管理，是所有工業(yè)中小企業(yè)發(fā)展壯大的關(guān)鍵。但是，在眾多的工業(yè)中小企業(yè)中，存貨管理均存在一定的問題，例如存貨分類較混亂，管理方法死板，內(nèi)部控制混亂，會計核算制度不健全等。存貨管理對中小企業(yè)而言具有重要意義，有利于供產(chǎn)銷集合，保證中小企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動順利進(jìn)行。也有利于幫助中小企業(yè)庫存管理人員對存貨進(jìn)行詳盡、全面的控制和管理。并且能夠加強會計人員對存貨的核算管理，從而實現(xiàn)降低庫存、減少存貨對流動資金的占用額，避免存貨積壓或短缺，保證中小企業(yè)經(jīng)營活動順利進(jìn)行。對工業(yè)中小企業(yè)而言，存貨作為一項重要的流動資產(chǎn)，會占用大量的流動資金，一般情況下，存貨占制造業(yè)中小企業(yè)流動資產(chǎn)的40%左右。其管理情況的好壞，直接關(guān)系到中小企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，一個中小企業(yè)若要保持較高的盈利能力，應(yīng)當(dāng)重視存貨管理。中小企業(yè)可以通過結(jié)合自身實際找到適合本中小企業(yè)存貨管理的方法，以降低存貨對流動資產(chǎn)的占用額，從而提高中小企業(yè)的變現(xiàn)能力，最終實現(xiàn)提高中小企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 張旭梅《基于供應(yīng)鏈合作關(guān)系的CPFR[J].工業(yè)工程與管理》中提出庫存管理是指在物流過程中商品數(shù)量的管理。過去認(rèn)為倉庫里的商品多，表明中小企業(yè)發(fā)達(dá)、興隆，現(xiàn)在則認(rèn)為

零庫存是最好的庫存管理。庫存多，占用資金多，利息負(fù)擔(dān)加重。但是如果過份降低庫存，則會出現(xiàn)斷檔。

根據(jù)外界對庫存的要求，中小企業(yè)訂購的特點，預(yù)測，計劃和執(zhí)行一種補充庫存的行為，并對這種行為進(jìn)行控制，重點在于確定如何訂貨，訂購多少，何時定貨。關(guān)于庫存管理,在美國，有些中小企業(yè)庫存周期只有8天，但有些中國中小企業(yè)的庫存周期長達(dá)51天，僅運輸成本一項，占銷售額的比例就高達(dá)20%-30%。從物流成本構(gòu)成看，中國物流管理成本占總成本的14%，而美國只有3.8%。對物流中小企業(yè)進(jìn)行庫存管理，其實就是降低其成本。物流中小企業(yè)作為供應(yīng)鏈的一部分，不管是對庫存進(jìn)行管理還是要降低成本，都要在供應(yīng)鏈的角度上來實行。由于我國物流業(yè)發(fā)展還處于起步到成熟的階段，整體的物流規(guī)劃能力的經(jīng)驗尚不足，并且物流信息化程度不高，許多物流管理還是以人工管理，直接導(dǎo)致了倉儲和庫存成本居高不下。但從20世紀(jì)60年代以來中小企業(yè)信息化的趨勢來看，物流中小企業(yè)的庫存管理也需趨向于信息化、網(wǎng)絡(luò)化和高度集成化，隨著信息技術(shù)的高速發(fā)展和國外大型物流中小企業(yè)的紛紛涌入中國，作為現(xiàn)代中小企業(yè)的物流管理的核心部分——庫存管理，也要適應(yīng)時代的發(fā)展。一般情況下，傳統(tǒng)的庫存控制模式中各節(jié)點中小企業(yè)都有自己的庫存庫存控制策略和目標(biāo)，對于它們而言，較低的庫存投資和較高的客戶滿意度似乎永遠(yuǎn)是一對不可協(xié)調(diào)的矛盾在追求合作競爭的環(huán)境下，這種各自為政的庫存管理策略已經(jīng)完全不能適應(yīng)供應(yīng)鏈庫存控制的要求針對傳統(tǒng)的庫存管理模式，目前供應(yīng)鏈環(huán)境下的庫存管理策略主要有快速響應(yīng)、同步客戶響應(yīng)、連續(xù)補貨、有效客戶響應(yīng)、快速補貨、協(xié)同計劃預(yù)測補給、和多級庫存管理等。其中供應(yīng)商管理庫存（VMI）、聯(lián)合庫存管理(JMI)、協(xié)同計劃預(yù)測補給（CPFR）和多級庫存管理是供應(yīng)鏈庫存管理應(yīng)用最為普遍的幾種。無論是何種技術(shù)，所解決的核心問題都是如何保證讓有效庫存在正確的時間到達(dá)正確的地點以滿足客戶的需求，并且將庫存成本控制在不影響中小企業(yè)競爭力的范圍內(nèi)。1.3主要研究思路和方法 首先，理論分析法。本文在對既有理論進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)本文研究，并作為本文研究的理論基礎(chǔ)，只有深入的理論知識研究，才能為接下來的實驗和實踐階段做好準(zhǔn)備，進(jìn)而促進(jìn)實踐階段的順利開展。其次，文獻(xiàn)研究法。文獻(xiàn)法的一般過程包括五個基本環(huán)節(jié)，分別是：提出課題或假設(shè)、研究設(shè)計、搜集文獻(xiàn)、整理文獻(xiàn)和進(jìn)行文獻(xiàn)綜述。文獻(xiàn)法的提出課題或假設(shè)是指依據(jù)現(xiàn)有的理論、事實和需要，對有關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行分析整理或重新歸類研究的構(gòu)思。根據(jù)本課題的研究目的，在大量收集文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，對文獻(xiàn)進(jìn)行分析、歸納和整理，進(jìn)而在文獻(xiàn)中找到自己研究的相關(guān)類似內(nèi)容，并依此為參照，構(gòu)建文章的結(jié)構(gòu)。再次，比較研究法。比較研究法是指對各種不同的情況進(jìn)行比較分析，找出其中的不同點和相似點，從而對一些問題進(jìn)行評判和研究，在某種意義上可以把比較研究法理解為根據(jù)一點的標(biāo)準(zhǔn)對兩個具有相似性的問題進(jìn)行對比考察，探求失誤發(fā)展的普遍規(guī)律和特殊規(guī)律的研究手法。是對物與物之間和人與人之間的相似性或相異程度的研究與判斷的方法。比較研究法可以理解為是根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)，對兩個或兩個以上有聯(lián)系的事物進(jìn)行考察，尋找其異同，探求普遍規(guī)律與特殊規(guī)律的方法。最后，個案研究法。是指對某一個體、某一群體或某一組織在較長時間里連續(xù)進(jìn)行調(diào)查，從而研究其行為發(fā)展變化的全過程，這種研究方法也稱為案例研究法。個案研究法亦稱個案歷史法。追蹤研究某一個體或團(tuán)體的行為的一種方法。它包括對一個或幾個個案材料的收集、記錄，并寫出個案報告。在現(xiàn)場收集數(shù)據(jù)的叫做“實地調(diào)查”。它通常采用觀察、面談、收集文件證據(jù)、描述統(tǒng)計、測驗、問卷、圖片、影片或錄像資料等方法。2.中小企業(yè)存貨管理理論概述 2.1存貨的概念存貨是指中小企業(yè)在日常生產(chǎn)經(jīng)營過程中持有以備出售，或者仍然處在生產(chǎn)過程，或者在生產(chǎn)或提供勞務(wù)過程中將消耗的材料或物料等，包括各類材料、包裝物、低值易耗品、委托加工物資、在產(chǎn)品、半成品、產(chǎn)成品及商品等。存貨是中小企業(yè)在正常生產(chǎn)經(jīng)營過程中持有的、以備銷售的產(chǎn)品或商品，或為了出售仍然處在生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品，或在生產(chǎn)過程、勞務(wù)過程中消耗的材料、物料等。是中小企業(yè)一項重要的資產(chǎn)，是反映中小企業(yè)流動資金的晴雨表，也往往成為少數(shù)人用來調(diào)節(jié)利潤、偷逃國家稅費基金的調(diào)節(jié)器。存貨不僅在中小企業(yè)營運資本中占很大比重，而且是流動性最差的流動資產(chǎn)。它在每一階段上管理的好壞都將影響到中小企業(yè)效益，儲備過多或過少，都將給中小企業(yè)帶來不利的影響。存貨作為中小企業(yè)的一項重要的流動資產(chǎn)，直接關(guān)系到中小企業(yè)的資金占用水平以及資產(chǎn)運作效率。中小企業(yè)為了保證生產(chǎn)經(jīng)營過程的連續(xù)，就需要有計劃地購入、耗用和銷售存貨。對中小企業(yè)的存貨進(jìn)行管理簡稱存貨管理，主要包括對存貨的收、發(fā)、存信息管理和在此基礎(chǔ)上的決策分析，最后進(jìn)行有效控制存貨，提高經(jīng)濟(jì)效益。存貨管理是對中小企業(yè)在生產(chǎn)及銷售過程中所需的各種物料進(jìn)行有效的管理與控制，以達(dá)到滿足中小企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營的需要，是通過控制存貨水平，使存貨收益和成本達(dá)到最優(yōu)化。存貨管理的目的在于既滿足相關(guān)需要，又能在不同情況下使相關(guān)總成本最低。2.2存貨管理的重要性存貨的特征決定了存貨在中小企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的重要地位，要保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行就要保證中小企業(yè)生產(chǎn)所需要的原材料、燃料的供應(yīng)充足、及時，但是現(xiàn)實中的很多以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)又不能大量囤積貨物，以免占用生產(chǎn)資金。所以生產(chǎn)的順利進(jìn)行與存貨占用的多少成為當(dāng)前以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)管理中的一對矛盾，要想解決這個矛盾就要對存貨進(jìn)行管理。因而中小企業(yè)存貨管理的好壞對財務(wù)狀況影響很大，加強存貨管理便成為中小企業(yè)管理的一項重要的工作。然而，目前許多以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)的存貨管理狀況不盡人意，大多管理者認(rèn)識不到存貨的重要性，也并不重視中小企業(yè)的存貨管理，有的是盡管認(rèn)識，可是對需要做什么和怎么做都缺乏理解。而且許多以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)把存貨管理作為一個單獨的系統(tǒng)運行，在當(dāng)今內(nèi)部結(jié)構(gòu)相對復(fù)雜的中小企業(yè)里，許許多多的案例證明了一點，不將存貨管理納入整個公司的管理體系中，是不可能取得成功的。因此，一個中小企業(yè)若想保持較高的盈利能力，應(yīng)當(dāng)十分重視存貨的管理。2.3存貨管理的主要方法隨著生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，存貨管理的方法也發(fā)生了變化，由傳統(tǒng)的存貨管理方法發(fā)展到現(xiàn)代的存貨管理方法。傳統(tǒng)的存貨管理方法有歸口分級管理法、定額控制法和掛簽控制法。一般地，定額管理與歸口分級管理結(jié)合起來使用?，F(xiàn)代存貨管理的方法主要有ABC分類控制法、定量控制法還有先進(jìn)的零存貨管理方法。2.4存貨管理的意義1.存貨管理不僅有效防止存貨業(yè)務(wù)的錯漏現(xiàn)象發(fā)生，還能使中小企業(yè)加強成本控制，實施低成本戰(zhàn)略，提高中小企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。2.有利于中小企業(yè)在管理過程中及時掌握相關(guān)信息，為相關(guān)決策提供依據(jù)?？梢詭椭行∑髽I(yè)倉庫管理人員對庫存商品進(jìn)行詳盡、全面的控制和管理。3.實現(xiàn)減少存貨資金占用，加速資金周轉(zhuǎn)，避免物品積壓或短缺，保證中小企業(yè)存貨資金安全和暢通，維持資金持續(xù)的良性循環(huán)，降低資金成本，提高中小企業(yè)的市場競爭能力。4.存貨管理是提高中小企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。在保證正常生產(chǎn)供應(yīng)的前提下，合理儲備物資，節(jié)約中小企業(yè)儲備資金，加速資金的周轉(zhuǎn)；同時，科學(xué)保管，采用一切有效的方法，減少物資的丟失和浪費，從而降低物資儲存費用。因此，加強存貨管理，努力提高中小企業(yè)存貨管理工作質(zhì)量，是提高中小企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要手段之一。2.5食品行業(yè)存貨管理現(xiàn)狀食品行業(yè)存貨是指食品行業(yè)在正常生產(chǎn)經(jīng)營過程中持有的備銷售的產(chǎn)成品或商品，或在生產(chǎn)過程、勞務(wù)過程中消耗的材料、物料，或為了出售仍然處于生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品等，它反映食品行業(yè)流動資金運作情況。食品行業(yè)存貨管理就是對中小企業(yè)的存貨進(jìn)行管理，為達(dá)到存貨管理的最終目的———提高經(jīng)濟(jì)效益的目的，主要包括存貨的信息管理和在此基礎(chǔ)上的決策分析，最后進(jìn)行有效控制。目前受當(dāng)前金融危機(jī)影響，存貨成本偏高，大多數(shù)中小企業(yè)原材料價格居高不下，現(xiàn)金流量緊張，產(chǎn)品滯銷，效益低下，嚴(yán)重影響中小企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)速度及資金利用率，再加上存貨中長期積壓、閑置、待報廢物資較多，內(nèi)部控制、管理制度不健全等因素，制約了中小企業(yè)的健康發(fā)展，采取科學(xué)、合理的存貨管理方法對降低采購成本、減少存貨資金占用、加速資金周轉(zhuǎn)就顯得尤為重要。加強存貨的日常管理，采取正確的存貨管理方法，既能降低食品行業(yè)的平均資金占用水平，提高存貨的周轉(zhuǎn)速度和總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，減少存貨資金占用，提高中小企業(yè)資金的利用效率，又能提高經(jīng)濟(jì)效益，降本降耗、節(jié)支挖潛，使食品行業(yè)的存貨能適應(yīng)市場變化、保持均衡生產(chǎn)，對食品行業(yè)的盈利能力和長期發(fā)展具有不可忽視的意義。為了保證食品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的持續(xù)性，食品行業(yè)必須有計劃地購入、消耗和銷售存貨，它是保證生產(chǎn)經(jīng)營活動連續(xù)順利進(jìn)行的必要條件，也是生產(chǎn)經(jīng)營過程中不可缺少的資產(chǎn)。食品行業(yè)對存貨管理的重視程度和管理的好壞，直接反映出食品行業(yè)平均占用資金的差異是很大的。3.中小食品企業(yè)存貨案例分析及評價 3.1案例分析食品行業(yè)近年來雖然規(guī)模增長迅速，但食品行業(yè)的存貨管理存在很多問題。食品行業(yè)于2002年1月23日，食品行業(yè)先在全國有著廣泛的業(yè)務(wù)關(guān)系，業(yè)務(wù)范圍覆蓋浙全國。本著務(wù)實、高效的工作作風(fēng)，規(guī)范中小企業(yè)的內(nèi)部管理、加強公司的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，存貨管理制度不斷完善，在業(yè)務(wù)穩(wěn)健快速發(fā)展的同時，在服務(wù)、產(chǎn)品、業(yè)務(wù)品質(zhì)等方面積極努力，不斷開拓創(chuàng)新，取得了豐碩的成果。同時，食品行業(yè)不斷優(yōu)化存貨管理基礎(chǔ)設(shè)施，努力打造具有較高水平存貨管理的專業(yè)隊伍。分公司還不斷強化客戶服務(wù)意識，以不斷提高客戶的滿意度為目標(biāo)，樹立全方位、多層次的保前、保中和保后的全面服務(wù)體系，進(jìn)一步完善了存貨管理服務(wù)體系。3.2案例評價 食品行業(yè)存貨是指食品行業(yè)在正常生產(chǎn)經(jīng)營過程中持有的備銷售的產(chǎn)成品或商品，或在生產(chǎn)過程、勞務(wù)過程中消耗的材料、物料，或為了出售仍然處于生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品等，它反映食品行業(yè)流動資金運作情況。食品行業(yè)存貨管理就是對中小企業(yè)的存貨進(jìn)行管理，為達(dá)到存貨管理的最終目的———提高經(jīng)濟(jì)效益的目的，主要包括存貨的信息管理和在此基礎(chǔ)上的決策分析，最后進(jìn)行有效控制。目前受當(dāng)前金融危機(jī)影響，存貨成本偏高，大多數(shù)中小企業(yè)原材料價格居高不下，現(xiàn)金流量緊張，產(chǎn)品滯銷，效益低下，嚴(yán)重影響中小企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)速度及資金利用率，再加上存貨中長期積壓、閑置、待報廢物資較多，內(nèi)部控制、管理制度不健全等因素，制約了中小企業(yè)的健康發(fā)展，采取科學(xué)、合理的存貨管理方法對降低采購成本、減少存貨資金占用、加速資金周轉(zhuǎn)就顯得尤為重要。加強存貨的日常管理，采取正確的存貨管理方法，既能降低食品行業(yè)的平均資金占用水平，提高存貨的周轉(zhuǎn)速度和總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，減少存貨資金占用，提高中小企業(yè)資金的利用效率，又能提高經(jīng)濟(jì)效益，降本降耗、節(jié)支挖潛，使食品行業(yè)的存貨能適應(yīng)市場變化、保持均衡生產(chǎn)，對食品行業(yè)的盈利能力和長期發(fā)展具有不可忽視的意義。為了保證食品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的持續(xù)性，食品行業(yè)必須有計劃地購入、消耗和銷售存貨，它是保證生產(chǎn)經(jīng)營活動連續(xù)順利進(jìn)行的必要條件，也是生產(chǎn)經(jīng)營過程中不可缺少的資產(chǎn)。食品行業(yè)對存貨管理的重視程度和管理的好壞，直接反映出食品行業(yè)平均占用資金的差異是很大的。4.食品行業(yè)中小企業(yè)存貨管理存在的問題及原因4.1不重視存貨周轉(zhuǎn)的管理許多以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)認(rèn)為存貨是資產(chǎn)，樂觀地認(rèn)為一定能變現(xiàn)。DEL食品行業(yè)總裁邁克?戴爾認(rèn)為“庫存不是資產(chǎn)而是負(fù)債”，因為擁有過多的存貨，必須為之支付大量的儲存成本。且當(dāng)中小企業(yè)的大量資金被存貨占用且不能及時變現(xiàn)時，中小企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險加大。但是存貨過量時會造成存貨資金的沉淀積壓，這樣就容易變成負(fù)債。一部分中小企業(yè)仍然固執(zhí)地認(rèn)為存貨是中小企業(yè)的資產(chǎn)，是財富的標(biāo)志。食品行業(yè)也是如此，這種觀念直接導(dǎo)致了中小企業(yè)存貨的大量積壓，存貨成本過大。其實，這已經(jīng)是過時了的陳舊觀念。從性質(zhì)上說，存貨確實是資產(chǎn)而不是負(fù)債，但是擁有過多的存貨，必須為之支付大量的儲存成本。而且當(dāng)中小企業(yè)的資金大量被存貨占用且不能及時變現(xiàn)時，中小企業(yè)的財務(wù)風(fēng)險加大，從這個意義上來說，存貨就像是一種負(fù)債。4.2存貨內(nèi)部控制的不健全存貨的內(nèi)部控制制度存在缺陷。因存貨的流動性比較強，所以在流轉(zhuǎn)過程中就很容易出現(xiàn)問題。以食品行業(yè)為例，由于其存貨在資產(chǎn)中所占的比重較大，內(nèi)部控制比較薄弱，出現(xiàn)問題的幾率就更大。1、缺乏必要的機(jī)構(gòu)人員食品行業(yè)由于機(jī)構(gòu)設(shè)置不完整，管理人員往往身兼數(shù)職，職權(quán)劃分不清。批準(zhǔn)采購與驗收材料的權(quán)限經(jīng)常由倉庫主管一人所擁有，同時該部門負(fù)責(zé)對所采購的原材料與產(chǎn)成品的保管，這就缺乏權(quán)限的相互制約，容易使內(nèi)部人員，特別是倉庫主管利用存貨獲取個人利益，給中小企業(yè)造成不必要的損失。原材料的采購價格由采購人員與供應(yīng)商進(jìn)行協(xié)商，中小企業(yè)沒有專門人員對價格做市場調(diào)研，單純的憑采購人員與供應(yīng)商簽開的發(fā)票入賬、報銷，這就容易給采購員與供應(yīng)商之間進(jìn)行勾結(jié)的機(jī)會，讓采購員從中賺取回扣。許多倉庫主管在管理方面的知識較為豐富，而對原材料質(zhì)量知識卻比較欠缺，在原材料驗收這個環(huán)節(jié)，只是單純從數(shù)量上進(jìn)行驗收，對于質(zhì)量方面是否符合要求也只能從表面上觀察，只有在產(chǎn)品設(shè)計和投產(chǎn)時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題時才要求跟供應(yīng)商退貨，這在很大程度上阻礙了生產(chǎn)的正常進(jìn)行，甚至?xí)绊憸?zhǔn)時交貨的時間。2、采購缺乏計劃與跟蹤由于食品行業(yè)沒有規(guī)范的采購計劃，而是根據(jù)訂單量的大小，臨時發(fā)出采購需求的，除了運輸成本高之外，分批采購，沒辦法得到大批量采購能享受折讓和折扣的優(yōu)惠，同時，以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)與供應(yīng)商訂貨，只是口頭協(xié)議，沒有訂立合同，沒有規(guī)定具體的條件與責(zé)任，如果發(fā)現(xiàn)貨物不符合要求或在途有意外狀況發(fā)生時，要想劃清責(zé)任就比較難，而以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)也可能因此不能準(zhǔn)時交貨，得不到客戶的信賴，最終受損的還是以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)本身。3、存貨存儲階段的控制（1）存貨管理不科學(xué)，保管環(huán)境差，造成原材料損壞許多以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)存貨擺放紊亂，把原材料與產(chǎn)成品混淆在一起，有些中小企業(yè)甚至連走道和辦公室都擺放存貨，導(dǎo)致存貨的存取難度大大提高，效率降低。同時，不注意倉庫環(huán)境的改善，在潮濕的天氣不注意室內(nèi)除濕，或不經(jīng)常清理倉庫，致使一些長期堆放的貴重原材料變質(zhì)和損壞。（2）驗收的時間過長，無定期盤點部分以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)對原材料的驗收時間，長于中小企業(yè)向原材料供應(yīng)商發(fā)出訂單及原材料到中小企業(yè)所需要的時間，驗收的時間過長，不利以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)的生產(chǎn)。同時，以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)沒有安排專門的人員與時間對倉庫里的原材料與產(chǎn)成品進(jìn)行定期盤點，檢查賬實是否相符，對發(fā)生質(zhì)量問題的產(chǎn)成品不能做出及時的處理，對于數(shù)量不符的情況，不能有效的追究責(zé)任。食品行業(yè)也存在這方面的問題。4、缺乏存貨的發(fā)出階段記賬上的協(xié)調(diào)性在存貨管理過程中，許多以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)各部門按各自所需提取貨物，沒有經(jīng)過統(tǒng)一的規(guī)劃，也沒有規(guī)定限制以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)各部門每期允許提取存貨的數(shù)量，往往只是口頭上的敘述，沒有正規(guī)的領(lǐng)用單據(jù)，經(jīng)常出現(xiàn)貨已發(fā)出，而財務(wù)方面卻未做出相應(yīng)的會計處理，容易引起賬實不符。雖然許多以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)有設(shè)置倉庫主管的職務(wù)，但由于該主管身兼數(shù)職，難以管理到位，同時，以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)的員工可以經(jīng)常隨意進(jìn)出倉庫，導(dǎo)致原材料經(jīng)常丟失，卻無法追究責(zé)任，給以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)造成不必要的損失。另外一些有保質(zhì)期的存貨，無專人管理，如不注意，時間過長就會變質(zhì)，造成損失。按照會計核算的要求，每期核算，要如實反映生產(chǎn)經(jīng)營的消耗，不能以領(lǐng)帶耗，盤存不能流于形式。4.3存貨管理方法落后目前，以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)存貨信息的收集與交換主要依靠手工來進(jìn)行，自動識別技術(shù)、監(jiān)控技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等尚未實現(xiàn)電算化管理。由于存貨種類繁多，核算的工作量比較大，造成存貨核算工作效率低下，無法實時、動態(tài)、高效地了解各種存貨信息，并實現(xiàn)存貨信息資源在部門與部門之間、部門與員工之間、部門與供應(yīng)商之間的共享。同時影響存貨核算的及時性和準(zhǔn)確性。這樣極易產(chǎn)生以下不利情況：一是影響存貨核算的及時性和準(zhǔn)確性，會造成賬面數(shù)據(jù)與實際庫存數(shù)量不符，產(chǎn)生大量潛在損失，致使財務(wù)報表不能真實反映中小企業(yè)的財務(wù)狀況；二是在對賬不及時的情況下，如發(fā)生偷盜等情況，不易及時發(fā)現(xiàn)，不利于加強內(nèi)部管理，人員不足或未具備一定素質(zhì)的情況，也會不同程度地影響存貨核算的質(zhì)量。5.完善食品行業(yè)中小企業(yè)存貨管理的對策 5.1提高存貨周轉(zhuǎn)率在流動資產(chǎn)中，存貨所占比重較大，存貨的流動性對中小企業(yè)的流動比率有重要影響，因此對存貨的流動性的分析很重要。一般用存貨的周轉(zhuǎn)速度指標(biāo)來反映，即存貨周轉(zhuǎn)率或存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)。通過存貨周轉(zhuǎn)情況的分析有利于找出管理存在的問題，盡可能降低資金占用水平，提高存貨的變現(xiàn)能力與獲利能力。因此正確計算存貨周轉(zhuǎn)率對管理決策有重要作用。存貨周轉(zhuǎn)率的計算公式為：存貨周轉(zhuǎn)率=主營業(yè)務(wù)成本/平均存貨，然而對中小企業(yè)來說這種計算方法有一定的不合理性，不能很好反映中小企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)效率，在實際中要結(jié)合其實質(zhì)意義及具體情況進(jìn)行分析，使之更有效地反映中小企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)效率。5.2完善存貨管理的內(nèi)部控制存貨內(nèi)部控制是指以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)為了實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，保護(hù)財產(chǎn)安全完整、確保存貨會計信息資料的真實可靠，所采取的一系列相互聯(lián)系和相互制約的方法、措施和程序。通過建立健全內(nèi)部控制制度，加強對財產(chǎn)物資的驗收、保管、領(lǐng)用、清查、記錄等環(huán)節(jié)的內(nèi)部控制，對減少貪污、挪用、盜竊、毀損的不法行為，制止損失和浪費，提高財產(chǎn)物資的利用效率和效果，保證會計信息的真實可靠等方面都具有重要的意義。健全、有效、合理的內(nèi)部控制是中小企業(yè)健康發(fā)展的重要保證。因此，如何加強對存貨的內(nèi)部控制，始終是中小企業(yè)管理活動中研究的一項重要課題。1、強化存貨內(nèi)部審計制度以及內(nèi)部稽核制度內(nèi)部審計是經(jīng)濟(jì)監(jiān)督的再監(jiān)督，是內(nèi)部控制的組成部分之一，是以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)改善經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益的自我需要。存貨內(nèi)部審計主要包括:存貨采購內(nèi)部審計和存貨領(lǐng)用內(nèi)部審計。前者是由內(nèi)部審計人員抽查存貨采購合同，審查合同是否經(jīng)過授權(quán)，是否有效，同時審查在途存貨，審核各部門核算是否正確，各部門反映的數(shù)據(jù)是否相符，有無違反規(guī)定程序和舞弊行為，對存貨的內(nèi)控措施進(jìn)行評價。后者是由內(nèi)部審計人員抽查存貨盤點表，監(jiān)督存貨盤點，審核保管部門和財會部門的日常核算是否準(zhǔn)確，各部門的數(shù)據(jù)是否相符，有無違反程序和舞弊行為，對存貨領(lǐng)用的內(nèi)部控制措施進(jìn)行評價。中小企業(yè)還要建立內(nèi)部稽核制度。采購、保管、記賬應(yīng)分工而不能由一個部門擔(dān)當(dāng)，部門之間互相稽核。財務(wù)部對倉庫的稽核只能通過實物盤點，才能做到賬物相符，如賬物不符，應(yīng)及時查找原因，進(jìn)行相應(yīng)的賬務(wù)處理，制定盤點制度按每季度進(jìn)行一次由財務(wù)參加的實物抽盤，年度進(jìn)行一次存貨的全面盤點。財務(wù)部對銷售部門也應(yīng)稽核，核查銷售部門從倉庫領(lǐng)貨發(fā)貨后是否已開票?款項是否收回?領(lǐng)貨至開票給客戶之間存在著時間差，有可能會導(dǎo)致物品從倉庫已出庫而財務(wù)尚未出庫，賬賬不符。為了確保中小企業(yè)資產(chǎn)完整，防止資產(chǎn)流失，審計人員需要在年終或每季季末對存貨是否賬實相符進(jìn)行必要的核實。2、嚴(yán)格崗位分工控制和授權(quán)審批控制中小企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)存貨業(yè)務(wù)的流程和特點，系統(tǒng)地分析存貨業(yè)務(wù)涉及的不相容職務(wù)，并結(jié)合崗位職責(zé)分工采取分離措施。有條件的中小企業(yè)，可以借助計算機(jī)信息技術(shù)系統(tǒng)，通過權(quán)限設(shè)置等方式自動實現(xiàn)不相容職務(wù)的相互分離。（1）進(jìn)行崗位設(shè)置時必須考慮存貨業(yè)務(wù)不相容職務(wù)的分離存貨業(yè)務(wù)的不相容職務(wù)至少包括:存貨的請購與審批，審批與執(zhí)行；存貨的采購與驗收、付款；存貨的保管與相關(guān)會計記錄；存貨發(fā)出的申請與審批，申請與會計記錄；存貨處置的申請與審批，申請與會計記錄。要注意這些不相容職務(wù)應(yīng)相互分離。（2）應(yīng)當(dāng)配備專業(yè)的人員辦理存貨業(yè)務(wù)辦理存貨業(yè)務(wù)的人員應(yīng)當(dāng)具備較高的業(yè)務(wù)知識水平和職業(yè)道德水平，遵紀(jì)守法、客觀公正。中小企業(yè)應(yīng)創(chuàng)造條件定期對員工進(jìn)行相關(guān)的政策、法律法規(guī)及業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高相關(guān)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和職業(yè)道德水平。另外，以食品行業(yè)為代表的中小企業(yè)可以根據(jù)具體情況對辦理存貨采購業(yè)務(wù)的人員定期進(jìn)行崗位輪換，防范采購人員做出利用職權(quán)和工作便利收受賄賂、損害中小企業(yè)利益的行為。（3）應(yīng)當(dāng)對存貨業(yè)務(wù)建立嚴(yán)格的授權(quán)批準(zhǔn)制度明確審批人對存貨業(yè)務(wù)的授權(quán)批準(zhǔn)方式、權(quán)限、程序、責(zé)任和相關(guān)控制措施，規(guī)定經(jīng)辦人辦理存貨業(yè)務(wù)的職責(zé)范圍和工作要求。審批人應(yīng)當(dāng)根據(jù)存貨授權(quán)批準(zhǔn)制度的規(guī)定，在授權(quán)范圍內(nèi)進(jìn)行審批，不得超越審批權(quán)限。經(jīng)辦人應(yīng)當(dāng)在職責(zé)范圍內(nèi)，按照審批人的批準(zhǔn)意見辦理存貨業(yè)務(wù)。3、優(yōu)化存貨流程的控制要制定合理的存貨周轉(zhuǎn)流程。針對公司的具體情況，以財務(wù)部為中心制定一套適合本公司的高效合理的存貨周轉(zhuǎn)流程。生產(chǎn)部、采購中心、庫房、車間按照流程填制各類單證，保證原材料的采購、領(lǐng)用、加工、入庫、發(fā)貨和銷售，使每一環(huán)節(jié)物流、單證流同步進(jìn)行，財務(wù)部根據(jù)單證按照一定的方法及時記賬，對重點存貨做到永續(xù)盤存，從財務(wù)賬上反映出產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。存貨采購階段的控制首先，制定合理的采購計劃。存貨的采購必須制定采購計劃，確保所采購的存貨為經(jīng)營所需，避免產(chǎn)生存貨的積壓問題，造成浪費。中小企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)倉儲計劃、資金籌措計劃、生產(chǎn)計劃、銷售計劃等制定采購計劃，對存貨的采購實行預(yù)算管理，合理確定材料、在產(chǎn)品、產(chǎn)成品等的比例。采購計劃必須在采購活動開始之前得到批準(zhǔn)，實行按照計劃采購。其次，真實地反映中小企業(yè)可以享有的采購折扣和折讓。對存貨采購中得到的折扣和折讓，應(yīng)該要求會計人員、銷售人員如實進(jìn)行反映，同時制定相應(yīng)的獎懲措施，防止將中小企業(yè)享有的折扣和折讓隱匿起來，避免相關(guān)人員將中小企業(yè)的利益占為己有，導(dǎo)致中小企業(yè)內(nèi)部利益的不合理分配。再次，嚴(yán)格執(zhí)行采購管理制度。對采購環(huán)節(jié)建立完善的管理制度，確保采購過程的透明化。中小企業(yè)應(yīng)根據(jù)預(yù)算或采購計劃辦理采購手續(xù)，嚴(yán)格控制預(yù)算外或計劃外采購。同時中小企業(yè)應(yīng)該根據(jù)有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本系統(tǒng)的業(yè)務(wù)特點編制存貨年度、季度和月份的采購、生產(chǎn)、存儲、銷售預(yù)算，并按照相關(guān)預(yù)算對實際執(zhí)行情況予以考核。（2）存貨存儲階段的控制首先，嚴(yán)格執(zhí)行存貨驗收入庫程序。外購存貨入庫前一般應(yīng)經(jīng)過以下驗收程序:檢查訂貨合同、入庫通知單和供貨中小企業(yè)提供的合格證、運單、提貨通知單等原始單據(jù)與待檢驗貨物相關(guān)信息是否相符；對擬入庫存貨的交貨期進(jìn)行檢查，核對外購貨物的實際交貨期與訂購單中的交貨期是否一致；對待檢驗貨物進(jìn)行數(shù)量復(fù)核和質(zhì)量檢驗，必要時可聘請外部專家協(xié)助進(jìn)行；對驗收后數(shù)量相符、質(zhì)量合格的貨物辦理相關(guān)入庫手續(xù)，對經(jīng)驗收不符合要求的貨物，應(yīng)及時辦理退貨或索賠；特別注意不要漏掉對不經(jīng)倉儲環(huán)節(jié)直接投入生產(chǎn)或使用的存貨進(jìn)行檢驗，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆椒▽Υ祟惔尕涍M(jìn)行控制。其次，存貨應(yīng)該有專門人員負(fù)責(zé)保管。存貨的日常保管是防止存貨短缺和毀損十分重要的工作，應(yīng)該建立存貨保管制度。存貨要有專門存放地點，并有專門人員負(fù)責(zé)保管，嚴(yán)格限制其他無關(guān)人員接觸存貨，入庫存貨應(yīng)及時登記收發(fā)存登記簿或存貨卡片，并詳細(xì)標(biāo)明存放地點。再次，健全實地盤點制度。中小企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定詳細(xì)的存貨盤點計劃，將定期盤點與不定期盤點相結(jié)合，防止并及時揭示出現(xiàn)差錯或舞弊行為，保證賬實相符。清查盤點前，要做好核對賬目、整理商品、檢查度量衡器和清查人員的組織等準(zhǔn)備工作；清查盤點時，既要查清數(shù)量，又要檢查質(zhì)量，將積壓呆滯、殘損變質(zhì)、質(zhì)次價高以及存量過大、儲存時間過長等不良問題查清，并防止錯盤、重盤、漏盤。根據(jù)盤點結(jié)果如實填寫“存貨盤點報告單”。對積壓呆滯、殘損變質(zhì)、質(zhì)次價高以及存量過大、儲存時間過長等存在問題形成存貨清查報告，及時上報領(lǐng)導(dǎo)，對于特殊存貨，可以聘請專家采用特定方法進(jìn)行盤點。各單位必須實現(xiàn)半年一次實物盤點和庫存分析，使庫存物資合理，減少超儲。尤其是備件要盡快將積壓件和待報廢件進(jìn)行認(rèn)真確認(rèn)和清理，形成明細(xì)，可集中至公司備件一級庫進(jìn)行綜合調(diào)劑和再利用，使公司一級庫房真正起到面對全公司的庫存作用。（3）存貨發(fā)出階段的控制為了分清發(fā)出存貨的用途與明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任，除了要正確計算存貨發(fā)出的實際成本外，還要建立規(guī)范的出庫制度，做到只要存貨發(fā)出，就要嚴(yán)格的填置存貨出庫憑證。在生產(chǎn)部門領(lǐng)用所需存貨時，必須按原計劃量領(lǐng)取，不得超出定額領(lǐng)取，嚴(yán)禁各生產(chǎn)部門或車間用少領(lǐng)多，私下處理，謀取局部利益，損害中小企業(yè)利益，同時，在發(fā)出存貨或產(chǎn)成品時，財務(wù)部門應(yīng)該根據(jù)出庫單及時做出財務(wù)處理，對于已領(lǐng)未用的多余存貨，應(yīng)該填制“存貨退庫單”辦理退庫手續(xù)。與此同時，應(yīng)該建立存貨的定期清查制度，做到對于價值較昂貴的存貨至少半年盤點一次，一年一次清查，不僅要清查存貨的數(shù)量，而且對其因季節(jié)變更而積累的產(chǎn)成品做出適當(dāng)?shù)慕鉀Q辦法如降低價格出售。在需要時進(jìn)行不定期的盤點，以保證賬實相符，并根據(jù)盤點的結(jié)果，認(rèn)真登記存貨盤存單，對于盤盈、盤虧等項目按規(guī)定進(jìn)行處理。同時對盤點結(jié)果進(jìn)行分析，得出存大于銷的原因，并結(jié)合市場調(diào)查，為下一階段的生產(chǎn)計劃做好準(zhǔn)備。中小企業(yè)要有完善的存貨內(nèi)部控制制度，并且確保其行之有效。即制定存貨業(yè)務(wù)流程，明確存貨的取得、驗收與入庫、倉儲與保管、領(lǐng)用發(fā)出與處置等環(huán)節(jié)的控制要求，做好相應(yīng)的記錄與憑證保管。建立存貨業(yè)務(wù)的崗位責(zé)任制，明確相關(guān)部門和崗位的職責(zé)權(quán)限，確保存貨保管人員與采購人員、領(lǐng)用人員職務(wù)相分離。對供應(yīng)商、銷售客戶的檔案實行專人、動態(tài)管理等。定期進(jìn)行存貨盤點。盤點過程中不但注意存貨的數(shù)量，而且要注意存貨的質(zhì)量、包裝、有效期等相關(guān)因素。如有盤虧和盤盈，應(yīng)分清責(zé)任，報告有關(guān)部門及時處理。中小企業(yè)應(yīng)建立既科學(xué)又系統(tǒng)的存貨管理制度，并隨著中小企業(yè)的發(fā)展不斷完善。我公司為了加強對庫房物資（包括整機(jī)、零部件）進(jìn)行有效的管理，針對庫房配套物資出入庫流程制定了《配套物資出、入庫管理辦法》，對生管部、研究所、銷售部、物管科、生產(chǎn)車間等相關(guān)部門職責(zé)做了細(xì)致的要求。同時還制定了《庫存管理辦法》、《生產(chǎn)過程管理程序》、《盤點管理辦法》等制度。不能將呆滯商品、積壓產(chǎn)品、殘品，長期隱藏在存貨項目中，其實質(zhì)是中小企業(yè)的一種潛在虧損，使存貨喪失流動性。提高采購、銷售預(yù)測的準(zhǔn)確度，力爭實現(xiàn)零庫存管理。采購計劃安排不合理，市場變化預(yù)測不準(zhǔn)確，會造成庫存短缺或積壓，可能導(dǎo)致中小企業(yè)生產(chǎn)停滯或資源的浪費。這里的零庫存是指物料在采購、生產(chǎn)、銷售、配送等一個或幾個經(jīng)營環(huán)節(jié)中，始終處于周轉(zhuǎn)的狀態(tài)。它并不是指以倉庫儲存形式的某種或某些物品的儲存數(shù)量真正為零，而是通過實施特定的庫存控制策略，實現(xiàn)庫存量的最小化。5.3推廣科學(xué)高效的存貨管理方式隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)社會化和信息化程度不斷增強，中小企業(yè)組織形式和經(jīng)營管理模式均有很大變化，傳統(tǒng)的存貨管理方法已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)的需要。中小企業(yè)應(yīng)建立起科學(xué)高效的存貨管理方法，并隨著中小企業(yè)的發(fā)展不斷完善。1、ABC分類控制法ABC分類控制法是意大利經(jīng)濟(jì)學(xué)家帕累托于19世紀(jì)首先創(chuàng)立的，以后經(jīng)不斷完善和發(fā)展，現(xiàn)已廣泛用于存貨管理、成本管理和生產(chǎn)管理。ABC分類控制法的基本原理是根據(jù)各項存貨在全部存貨中的重要程度、金額比重或者產(chǎn)品種類將存貨分為ABC三大類。一般將關(guān)鍵的少數(shù)作為A類，次要的多數(shù)作為B類和C類。對A類存貨進(jìn)行重點規(guī)劃和控制，對B類存貨進(jìn)行次重點管理，對C類存貨只進(jìn)行一般管理。A類存貨的品種、數(shù)量約占全部存貨的10%左右，資金約占金額的70%左右;B類存貨數(shù)量約占全部存貨的20%~30%，資金約占金額的20%左右;C類存貨的品種、數(shù)量約占全部存貨的60%~70%，資金約占金額的10%。A類存貨品種少，價值大，占用資金多，應(yīng)作為庫存的重點管理，科學(xué)地確定該類存貨的經(jīng)濟(jì)批量和定額，并應(yīng)該經(jīng)常檢查這類存貨的庫存情況，對存貨的收、發(fā)、存應(yīng)有詳細(xì)記錄，及時調(diào)查清楚，迅速糾正。B類存貨則應(yīng)在定貨數(shù)量和定貨時間上加以控制，不必像A類存貨那樣經(jīng)常地進(jìn)行分析對比。C類存貨一般可集中采購，并適當(dāng)加大安全存貨量，簡化手續(xù)，節(jié)約定貨費用。該種方法的主要優(yōu)點是分清主次，抓住重點，有效地控制主要品種的存貨，提高控制的效率。2、零存貨管理零存貨是一種高層次的管理，它使庫存趨近于零的方向?qū)⒋尕浗档偷阶畹拖薅?，甚至沒有存貨。也就是，當(dāng)有了客戶訂單時才進(jìn)行生產(chǎn)和經(jīng)營，只有在生產(chǎn)需要時才購置材料和零部件，這要求中小企業(yè)的管理水平較高，電算化的普及率達(dá)到一定程度，而且外部的商品供應(yīng)處于一種穩(wěn)定的狀態(tài)下采用。其目的就是盡可能地將存貨的占用量減少到零，從而達(dá)到有效地利用資金和節(jié)約成本的目的。零存貨管理作為一種先進(jìn)的存貨管理方式，已經(jīng)在很多中小企業(yè)中得到應(yīng)用。（1）可減少存貨資金的占用量，減少機(jī)會成本，提高中小企業(yè)資金的使用效率。傳統(tǒng)的存貨管理方法，中小企業(yè)必須保存一定量庫存來保證生產(chǎn)經(jīng)營的連續(xù)性，這樣就使得大部分流動資金被存貨所占用，存貨保存的數(shù)量與存貨占用資金的投入數(shù)量成正比，即中小企業(yè)存貨保存數(shù)量越多則存貨資金投入也就越多。如果中小企業(yè)采用零庫存管理的方法來對存貨進(jìn)行管理，中小企業(yè)存貨的庫存量僅夠當(dāng)天生產(chǎn)經(jīng)營使用，在每天的生產(chǎn)經(jīng)營結(jié)束后，存貨的庫存量為零，那么存貨占用的資金也降低到了最低限度，這樣就大大減少了中小企業(yè)流動資金的投入，節(jié)約了中小企業(yè)的資金。采用零庫存管理方式來管理存貨可以減少流動資金的投入，且不影響生產(chǎn)經(jīng)營的正常進(jìn)行，而且加快了資金的流通和周轉(zhuǎn)，這樣不但可避免因資金周轉(zhuǎn)不靈所發(fā)生的財務(wù)危機(jī)。更重要的是，中小企業(yè)可將節(jié)約下來的資金作其它投資，以取得相應(yīng)的投資收益。若公司采用零庫存管理方法，將節(jié)約下來的資金作有價證券方面的投資，則可取得相應(yīng)的利息收入；或?qū)⑦@筆資金向其它中小企業(yè)投資，在每年年末則可得到其它中小企業(yè)分配的利潤；或?qū)⑦@筆資金用于中小企業(yè)自身的擴(kuò)大再生產(chǎn)。這樣，中小企業(yè)不但節(jié)約了大量資金，而且還增加了中小企業(yè)的凈資產(chǎn)，可為中小企業(yè)賺取更多的利潤。（2）可降低存貨的儲存成本與管理費用。在傳統(tǒng)的存貨管理方式下，為了持續(xù)生產(chǎn)，中小企業(yè)不得不保存一定數(shù)量的存貨以備不時之需。而儲存存貨必然會發(fā)生儲存成本以及存貨的保管費用。儲存成本一般指的是用來保存存貨的倉庫的占用費用，而存貨的保管費用一般指的是保管人員的培訓(xùn)費、工資、福利等以及為了使存貨在儲存的時間內(nèi)保證質(zhì)量而發(fā)生的維護(hù)、修理費用。并且中小企業(yè)保存存貨的多少和儲存成本與保管費用成正比，也就是存貨的數(shù)量越多，發(fā)生存貨的儲存成本和保管費用就越高。而用來存放存貨的倉庫，包括倉庫內(nèi)一些必要的設(shè)備、儀器等的購置費用需在每個受益的會計期間內(nèi)進(jìn)行攤銷。此項費用是為保存存貨而發(fā)生的，因此應(yīng)屬于存貨的儲存成本。相較于傳統(tǒng)的存貨管理方式，中小企業(yè)若采用“零庫存管理”的方法，由于存貨數(shù)量為零，則不需為存貨準(zhǔn)備專門的倉庫以及附屬設(shè)備，從而避免了儲存成本的發(fā)生，減少了固定資產(chǎn)的占用，降低了儲存成本。中小企業(yè)為儲存存貨而發(fā)生的支出，無論是資本性的支出還是收益性的支出，最終都要在中小企業(yè)的產(chǎn)品銷售收入中扣除，而使中小企業(yè)的利潤減少。中小企業(yè)的存貨占用越多則所支出的費用就越多，此時中小企業(yè)所得的利潤就越少。反之，則中小企業(yè)支出的費用就越少，而所得的利潤才會越