澳大利亞活力農(nóng)耕簡史

澳洲活力農(nóng)耕簡史——來自澳大利亞生物動力農(nóng)業(yè)協(xié)會的觀點(diǎn)自活力農(nóng)耕(Biodynamic)問世以來的79年里，許多人為其發(fā)展做出貢獻(xiàn)。其中最重要的兩位貢獻(xiàn)者：深具獨(dú)特洞見的活力農(nóng)耕創(chuàng)始人——魯?shù)婪?史坦納(Rudolf?Steiner)博士，和完整活力農(nóng)耕體系的主要發(fā)展者 阿歷克斯?珀多林斯基(Alex?Podolinsky)o1924年魯?shù)婪?史坦納引介了一種新式有機(jī)農(nóng)法的基本原理，而由此發(fā)展出來的農(nóng)法就是我們今天所說的活力農(nóng)耕。為活力農(nóng)耕播下這至關(guān)重要的種子，需要宏大的遠(yuǎn)見與深刻的洞察力。然而活力農(nóng)耕的發(fā)展是緩慢而曲折的。即使在今天，在許多國家，活力農(nóng)耕仍在被無效的應(yīng)用，其成果，在土壤發(fā)展、植物結(jié)構(gòu)和味道方面，并不比人們期待的一個有機(jī)農(nóng)場的成果更好。然而自20世紀(jì)50年代初，阿歷克斯?珀多林斯基開始了他的艱巨使命：將活力農(nóng)耕發(fā)展為一套富有實(shí)效而順其自然的現(xiàn)代農(nóng)耕方法(這就是當(dāng)今聞名世界的澳洲專業(yè)活力農(nóng)耕法)。他遵照并進(jìn)一步改進(jìn)了裴飛爾(Pfeiffer)的配方(Preparations)制作方法，發(fā)明了一種新的強(qiáng)效配方，并和他培訓(xùn)的澳大利亞BD農(nóng)夫們一起，發(fā)展出一個完整自然的農(nóng)耕系統(tǒng)(包括恰當(dāng)?shù)臋C(jī)械)，去完善配方對各種土地、氣候及各種農(nóng)作物的效能。在1845年以前，盡管先進(jìn)成度不同，所有農(nóng)業(yè)都是有機(jī)的。其主要的基礎(chǔ)，包括“砍和燒”。如現(xiàn)今的巴布亞新幾內(nèi)亞的部分地區(qū)還在實(shí)踐的一一一片灌木叢被砍伐并燒掉，然后在那肥沃的土地上種植蔬菜。一年以后，土地肥力被耗盡，園地便閑置留給灌木生長，于是新的一片灌木又準(zhǔn)備好了。在一些地區(qū)拜每年的洪水所賜，土地上沉積了營養(yǎng)物豐富的泥沙，可以年復(fù)一年地種植大量農(nóng)作物，而不需要太先進(jìn)的方法去照顧土壤。而在歐洲，一個高度進(jìn)化的有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)已被發(fā)展起來，他們采用先進(jìn)的輪作機(jī)制，并以動物糞便堆肥和精細(xì)耕作技術(shù)來精心創(chuàng)造農(nóng)場的營養(yǎng)物循環(huán)。在那里，盡管沒有年度的泥沙沉積之利，在這樣細(xì)致、先進(jìn)的有機(jī)農(nóng)法耕種下，土地經(jīng)歷幾個世紀(jì)仍保持著肥沃的狀態(tài)。1845年，德國化學(xué)家加斯塔斯?萊貝格(JustusvonLiebig)發(fā)現(xiàn)，植物的根只能吸收，處于溶解狀態(tài)的營養(yǎng)物質(zhì)。這個重要發(fā)現(xiàn)迅速催生了對水溶性“化肥”的商業(yè)推廣和生產(chǎn)——先是19世紀(jì)40年代的超級磷肥，然后是1898年的氮肥。然而，萊貝格的發(fā)現(xiàn)只是植物給樣圖景中的一部分而已，他忽略了腐殖質(zhì)扮演的基礎(chǔ)角色一后來他意識到了這一點(diǎn)，但那時化肥工業(yè)已勢不可擋。傳統(tǒng)的有機(jī)方法在許多地方延續(xù)到20世紀(jì)（在有的地方延續(xù)到更晚）才被逐漸替代，但到1920年，許多歐洲的農(nóng)夫已開始擔(dān)心化肥導(dǎo)致的問題一食物缺乏味道、病蟲害、動物健康下降和種子活力減退。一個莊園的團(tuán)體來找魯?shù)婪?史坦納博士，問他是否可以幫助他們解決農(nóng)業(yè)問題。出生于奧地利魯?shù)婪?史坦納（1861-1925），是一位在眾多領(lǐng)域都展現(xiàn)出宏大洞見的科學(xué)家和哲學(xué)家。曾在教育（史坦納一華德福學(xué)校在今日已遍布世界）、科學(xué)、醫(yī)療、建筑、繪畫、戲劇、舞蹈、演講、智障療愈和社會組織等諸多方面指明了具有強(qiáng)大力量的全新方向。當(dāng)他最終在1924年找到時間談?wù)撧r(nóng)業(yè)，已是在他生命息微的最后一年。他在寇柏維茲（Koberwitz）（今波蘭境內(nèi)）做了八場演講，這八場演講概括了一種新農(nóng)法的基本原理。每天講完，他又奔波到別處就醫(yī)療主題做晚間演講?；谒麑ψ匀坏纳羁潭床?，他指出一套通過8種配方來使土壤和植物恢復(fù)活力的方法。他找來了年輕的科學(xué)家伊潤弗瑞德?裴飛爾（EhrenfriedPfeiffer）以確認(rèn)每種配方最有效的制作和應(yīng)用方法。其對活力農(nóng)耕研究做出重要貢獻(xiàn)的科學(xué)家們還包括E?L?Kolisko，和后來的M?Thun。然而這一系列農(nóng)業(yè)演講的參加者中鮮有真正的農(nóng)夫，活力農(nóng)耕的發(fā)展緩慢。沒有人有能力把對土壤結(jié)構(gòu)和植物構(gòu)造有如此根本性改善效果的活力農(nóng)耕配方，真正發(fā)展為一套全面的可持續(xù)農(nóng)業(yè)方法。裴飛爾博士移民到美國，成為營養(yǎng)學(xué)和微生物學(xué)的領(lǐng)軍人物，并在20世紀(jì)40年代的美國掀起了大規(guī)模的生活垃圾堆肥熱潮！然而，他不是農(nóng)夫，無法鼓舞傳統(tǒng)農(nóng)夫去接受活力農(nóng)耕。活力農(nóng)耕在美國被局限于部分花園和少數(shù)農(nóng)場。在歐洲，BD主要為人智學(xué)著（魯?shù)婪?史坦納的“知識之路”的追隨者們）所青睞，他們有熱情，但在農(nóng)業(yè)方面缺乏經(jīng)驗(yàn)，從而犯下了一系列嚴(yán)重的錯誤。比如當(dāng)史坦納的原始講稿在他去世后被找到，人們發(fā)現(xiàn)其中描述的制作洋甘菊和蒲公英的方法與演講中的不同，他在演講時改變了看法。而裴飛爾以實(shí)驗(yàn)證明了演講中介紹的方法才是正確的。但是在歐洲許多人開始根據(jù)史坦納的原始講稿來制作洋甘菊和蒲公英配方一而這些配方是無效的。更糟糕的是，德國BD協(xié)會開始烘干配方以便保存，許多其他BD協(xié)會也如法炮制。烘干的配方在活化土壤方面是完全無效的。到80年代，歐洲4萬英畝的BD農(nóng)場的大部分收成都只比一般有機(jī)農(nóng)場稍多一點(diǎn)。阿歷克斯?珀多林斯基在1988年寫到：“大約30年前我第一次重回歐洲，吃驚地（在那里）發(fā)現(xiàn)十的、發(fā)霉的配方，不正確的儲存，不仔細(xì)的稱量，只是被'捏'著取用。這些配方是干燥、部分發(fā)霉、混雜著許多梗的植物物質(zhì)，不是真正腐化的配方 在這次及隨后的旅程中，我無法在任何一個我被帶去的歐洲農(nóng)場里找到我們（在歐洲）所習(xí)慣的土壤結(jié)構(gòu)，對此我感到困惑和煩惱，當(dāng)然了，我只能說的也只有這些。除了在某些農(nóng)場整體還過得去的操作外，我看到的唯一的成果，是瑪麗亞?斯安（MariaThun）的“Kuhfladen”（CPP：一種有BD配方的牛糞）的提議，然而也類似于裴飛爾的土壤噴劑，與其說它是一個真正的活力農(nóng)耕啟動劑，不如說是一個有機(jī)消化劑。 當(dāng)我第一次參加加德米特國際會議時，我展示了我們的土壤結(jié)構(gòu)發(fā)展圖片，但它被質(zhì)疑說，在歐洲被如此污染的土壤狀態(tài)下，那樣的成果是不可能實(shí)現(xiàn)的。我也在每個地方看到或多或少無效的攪拌方法，僅此一點(diǎn)就可大大降低BD的成效?！逼渌璧KBD發(fā)展的因素有，諸如歐洲的實(shí)踐者們堅(jiān)持，必須手工攪拌活化BD500號噴劑，并且只有在土地上施了用BD502-507號制作的堆肥后，才能用BD500號。魯?shù)婪?史坦納是說過手工攪拌最好，但他也對那些根據(jù)他建議發(fā)展了維蕾達(dá)（Weleda）醫(yī)藥的化學(xué)家們說過同樣的話。阿歷克斯說：“他們的（維蕾達(dá)）工作，在史坦納有生之年比活力農(nóng)耕發(fā)展得多。當(dāng)化學(xué)家們告訴史坦納沒有機(jī)械設(shè)備，他們就無法繼續(xù)推進(jìn)時，史坦納允許了采用機(jī)械一只要負(fù)責(zé)操作者能有意識地讓操作過程保持活力。”事實(shí)上，如果沒有攪拌機(jī)的研發(fā)應(yīng)用，活力農(nóng)耕不可能大范圍推廣開來，這種攪拌機(jī)可以保留用于攪拌過程中的各個要素，包括制造深而有力的旋窩，和快速逆轉(zhuǎn)時充滿活力的水花翻騰。在澳大利亞，第一批BD配方，分別由墨爾本的厄恩斯托?吉瑙尼（ErnestoGenoni）在1927年，和悉尼的鮑勃?威廉姆斯（BobWilliams）在1939年所制。鮑勃從1940年在悉尼一塊2英畝的土地上使用配方。他為一些小農(nóng)提供配方，在后來的數(shù)年間，也提供給早期被阿歷克斯?珀多林斯基培訓(xùn)的一些農(nóng)夫們。阿歷克斯?珀多林斯基1925年出生在德國，他的俄羅斯-烏克蘭裔父母在1917年逃離了俄羅斯。他自1929年的孩提時代，就開始跟史坦納農(nóng)業(yè)系列演講的參加者們學(xué)習(xí)活力農(nóng)耕。1938年他和他的姐姐在多納賀（Doranch）（瑞士），接受到史坦納最早的一些學(xué)生的指導(dǎo)，阿歷克斯的活力農(nóng)耕教育得以在此延續(xù)。他每天都會步行經(jīng)過制作世界上第一批500號的地方。阿歷克斯和他的家人在戰(zhàn)爭爆發(fā)時被困在德國，后來在法國安全服務(wù)機(jī)構(gòu)的幫助下，勉強(qiáng)逃脫被迫遣返俄國的危機(jī)。在面臨移民加拿大或澳大利亞的選擇時，他直覺的選擇了那塊“太陽之地”——澳大利亞。50年代初，他在翁嘎公園（WongaPark）（如今在墨爾本郊區(qū)）的一片貧瘠的泥板巖上開始了活力農(nóng)耕。他的目標(biāo)，是將活力農(nóng)耕發(fā)展為能適應(yīng)勞動力短缺，種植面積大的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)條件的農(nóng)法。他經(jīng)營出一個高產(chǎn)的櫻桃園，在枯病流行的壞年頭，他的櫻桃時常是市場上僅存的碩果一一（枯病）孢子從鄰居的傳統(tǒng)櫻桃園吹來，他的櫻桃卻沒有受到影響。他在這里總結(jié)出許多現(xiàn)在自然農(nóng)業(yè)的基本原理，比如采用深耕使堅(jiān)硬的底土變松，和用鑿式犁（ChiselPloughs）承受壓力去錘敲和翻松底土。并從一一開始一當(dāng)維多利亞農(nóng)業(yè)部還在推廣現(xiàn)在被質(zhì)疑的單圍場頂牧?xí)r一一就采取了在多圍場進(jìn)行的輪牧和條牧操作，這比時下成為熱詞的“房間式的放牧”（CellGrazing）早了好幾十年。阿歷克斯根據(jù)裴飛爾博士的方法制作BD配方，并在一些方面——特別是504號（刺蕁麻）配方的制作上，進(jìn)一步改進(jìn)了裴飛爾的技術(shù)。這一點(diǎn)被裴飛爾博士本人所認(rèn)可。他們常常交換所制配方以做比對研究。50年代中期，阿歷克斯搬到了一個位于鮑威爾城（維多利亞）的退化的土豆農(nóng)場，在那里他轉(zhuǎn)入乳業(yè)。短短幾年內(nèi)，他在沒有任何投入的情況下使農(nóng)場煥然新生，表土層4英寸（100毫米）中的有機(jī)質(zhì)含量，從0.9%增加到11.4%!在沒有喂養(yǎng)濃縮劑的情況下，他開始領(lǐng)銜維多利亞農(nóng)業(yè)部的乳品指標(biāo)，這樣許多農(nóng)夫和一些政府人員開始感興趣。他開始培訓(xùn)其他農(nóng)夫，并于50年代中期在維多利亞和其中的27位農(nóng)夫一起，創(chuàng)立了澳大利亞活力農(nóng)耕協(xié)會（BDAAA）。在早期這些年間，農(nóng)夫們每年兩次用手?jǐn)嚢鑷娛┯糜?50公頃土地的500號！很顯然，如果活力農(nóng)耕要大范圍推廣，攪拌機(jī)是必須的。1964年，阿歷克斯號召設(shè)計(jì)一臺可保留手工攪拌關(guān)鍵品質(zhì)的機(jī)器，不到兩周，凱文?推葛（KevinTwigg）就設(shè)計(jì)制造了一臺這樣的機(jī)器。盡管機(jī)器自造出以來不斷有細(xì)小的改進(jìn)，這個基礎(chǔ)的設(shè)計(jì)仍在世界范圍內(nèi)被廣泛使用著。這個機(jī)器使用頂部旋槳，創(chuàng)造出一個深而有力的旋窩。當(dāng)旋窩的最佳點(diǎn)出現(xiàn)時（不是電子定時?。?，槳就逆轉(zhuǎn)方向，創(chuàng)造出浪花翻騰充滿活力的亂流，然后是另一個旋窩，以這樣的方式持續(xù)一個小時。隨著水因氧含量不斷上升而不斷變輕，逆轉(zhuǎn)的間隔時間也遞減?；盍r(nóng)耕研究院（BDRI）在1964年進(jìn)行的精心控制的實(shí)驗(yàn)表明，在土壤和植物發(fā)展、營養(yǎng)價值與層析方面，設(shè)計(jì)合宜的機(jī)器比手工攪拌（500號）效果還稍好一些。攪拌機(jī)的研發(fā)是一個使BD得以大范圍推廣的重要突破。幾年后，阿歷克斯又做出了另一個加速BD推廣的重要發(fā)現(xiàn)。他找到方法將502-507號六種堆肥配方與500號混合，而成為一種新的配方，被稱為符合500號（Prepared500）。在經(jīng)過幾個季節(jié)施用單一500號后，可以攪拌噴施復(fù)合500號，從而極大的加速土壤結(jié)構(gòu)發(fā)展和肥力提升。這也推翻了“施用500號前必須先施放堆肥”的歐洲規(guī)則（這對大規(guī)模農(nóng)耕是不可能的）。阿歷克斯開辦了一系列活力農(nóng)耕入門講座（后來被出版），現(xiàn)代專業(yè)化活力農(nóng)耕體系的基本原理在這些講座中首次被清晰詮釋。此前從未被正確理解過的一一諸如植物有太陽調(diào)節(jié)的自然給養(yǎng)過程的概念一一得到了解釋。講座被一維八種語言出版，被世界各地的人們閱讀。對于活力農(nóng)耕的實(shí)踐應(yīng)用而言，這些演講的重要性，就如同史坦納的八個演講對活力農(nóng)耕最初發(fā)展的重要性。能在最貧瘠的土壤和能想象的最艱難氣候條件下工作的澳大利亞BD農(nóng)夫們，大概是這地球上最具獨(dú)立精神、靈活機(jī)制而富有創(chuàng)造性的農(nóng)夫了。他們和阿歷克斯一起，將活力農(nóng)耕實(shí)際應(yīng)用到澳大利亞所能找到的各類土壤和各類農(nóng)業(yè)項(xiàng)目上。這些農(nóng)夫是大自然的真男人和真女人，深刻的思考著和觀察者。他們能幾秒內(nèi)就評估出一頭牛的體質(zhì)，或是感知一把犁在他們特有土壤上的影響，為更好的保持土壤結(jié)構(gòu)，富有想象力的重新設(shè)計(jì)它，并把它制造出來。活力農(nóng)耕方法是否能在地球上任何其他地方像這樣發(fā)展起來，值得懷疑。1967年，活力農(nóng)耕研究院（BDRI）（鮑威爾城）在澳大利亞注冊了德米特（Demeter）商標(biāo)。阿歷克斯為國內(nèi)和海外市場開創(chuàng)了BD產(chǎn)品認(rèn)證，并向消費(fèi)者保證品質(zhì)。這過程中，許多與政府官僚主義的戰(zhàn)斗打響并獲勝，這也為隨后的有機(jī)組織者們鋪平了道路。他為澳大利亞有機(jī)產(chǎn)業(yè)的緊密團(tuán)結(jié)而不知疲倦地工作著。阿歷克斯發(fā)誓要使澳大利亞活力農(nóng)耕協(xié)會（BDAAA）獨(dú)立于金錢與官僚主義，他從不就咨詢收費(fèi)，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)夫?qū)ζ渌说闹笇?dǎo)也是免費(fèi)的；使用500號每英畝土地僅需1元澳幣。阿歷克斯在80年代初成立了活力農(nóng)耕分銷公司，以使活力農(nóng)耕產(chǎn)品能盡可能便宜和高效地送達(dá)消費(fèi)者。在70年代和80年代初，阿歷克斯在澳大利亞許多省會城市培訓(xùn)園丁和小農(nóng)場主，這些人紛紛成立了活力農(nóng)耕園藝協(xié)會。最大的活力農(nóng)耕園丁協(xié)會公司在5個洲有400名會員。到1980年，阿歷克斯的BDAAA農(nóng)夫們耕種著超過100萬英畝的土地，出產(chǎn)著幾乎覆蓋所有種類的農(nóng)產(chǎn)品。在80年代中期，澳大利亞廣博集團(tuán)ABC制作了一部關(guān)于阿歷克斯和活力農(nóng)耕的紀(jì)錄片。節(jié)目每次播出阿歷克斯都會收到上千封的來信，更多的農(nóng)夫轉(zhuǎn)向活力農(nóng)耕。BDAAA現(xiàn)在的會員在澳大利亞的耕種面積超過