用新的健康理念調整食物金字塔造福大眾

用新的健康理念調整食物金字塔造福大眾世界醫(yī)藥衛(wèi)生理事會榮譽醫(yī)學專家高級工程師陸江食物金字塔形象地指導人的食物比例。過去食物金字塔的底層是米、面、玉米、紅薯等淀粉多的食物，二樓是蔬菜、瓜果，三層是肉、蛋、魚、蝦，四層是奶類和大豆制品及堅果，塔頂是油鹽。今天再看這種食物金字塔，發(fā)現(xiàn)缺憾很大:熱量過多和某些營養(yǎng)不足，漏寫了水。這種金字塔對民眾健康的危害是長期的。我國民眾的膳食結構長年以米面等為“主食”，以蛋奶魚肉雞鴨為“副食”，蔬菜與水果消耗少，食物中含高淀粉轉化為高糖，低蛋白質、低纖維、低礦物質，以致產生種種營養(yǎng)缺乏病。而水是人的第一食品，是消化食物、運送營養(yǎng)和構成人體的重要物質，在肌肉細胞內占72～78％，是人體的重要營養(yǎng)，尤其喝微小分子團水能較快補充細胞脫水。食物不合理是造成疾病的外因，以致我國民眾在全世界前20個人口大國中，心腦血管病、糖尿病和癌癥發(fā)病率最高。心腦血管病和糖尿病的發(fā)病外因是吃主食肉食多，使血糖血脂高，耗費消化器官細胞內小分子團水多，使動脈細胞脫水無“胞吐”而喪失自潔功能，產生動脈粥樣硬化;并使胰島細胞脫水，制造胰島素不足。國人應當減少攝取含高淀粉的“主食”，主動定時地飲水。近年來的營養(yǎng)學研究表明，糖份在人體的作用遠沒有想像中的重要。米飯含糖量高，必須少食;人體血液正常含糖量是60～100毫克/分升，大約每1000毫升血液中含有1克糖，每個人的血液總量為體重8％，總量4000～5000毫升，血液經微血管過濾向外，成為喂養(yǎng)細胞的組織液，占體重15％，以體重70千克計算，細胞組織液約10500毫升，則每天應有16克糖就夠了。而一碗白米飯(米約100克)，含糖量大約為40克！其它如面條、饅頭、土豆、紅薯等富含碳水化合物可轉化為大量的糖?，F(xiàn)在我們應當擔心攝取糖份過量對健康的危害:血脂升高，增加患冠心病和中風的風險。2012年2月發(fā)表在國際頂級學術刊物《自然》上一篇題為《公共衛(wèi)生:糖的毒性真相》一文指出:糖就像煙草和酒精一樣，危害遠在脂肪和卡路里之上。糖分影響體內荷爾蒙，使大腦無法發(fā)出飽腹的訊號，肚子飽了還想繼續(xù)吃。我們應重溫二千多年前孔子曾告誡“食勿求飽”，我國歷代醫(yī)藥養(yǎng)生家倡導“先饑而食”、“積饑乃食”、“已饑方食”，使許多人少食節(jié)食延壽。近幾十年我國民眾受“吃七八分飽”誤導，攝取米面等主食多，使人年近半百或六七十歲發(fā)生中風或心肌梗塞的比例高，成為心腦血管病、糖尿病的罪魁禍首。人每天應吃的“主食”究竟多少？只有50克，體力勞動者也只需100克（二兩），這是指全天的需要量！可是我國民眾，都是一餐就吃100～200克米飯！每天攝入的糖，超過身體需要的2～5倍！若每天如此，人體細胞脫水從便秘開始，至動脈細胞脫水，使動脈失去自潔功能，而動脈粥樣硬化;胰島細胞因得不到足夠微小分子團水而衰弱，難以制造足夠的胰島素，致糖尿病患病率高。體內多余的糖，必定被轉化成脂肪留在皮下組織中引起肥胖，或因血管內沉積脂質而患冠心病、腦動脈硬化、高低血壓和腦卒中。主食量關系到人的健康水平和壽命。美國哈佛醫(yī)學院早就在2002年修改了食物金字塔，將五谷類食物，從金字塔的底端，改到金字塔的最上端，也就是鼓勵人們大量減少吃高淀粉、低纖維、低蛋白質、低維生素、低礦物質的食物！美國杰出發(fā)明家雷.庫茲富樂，是《活得夠長活得更幸福》一書的作者（獲得許多科學獎。他曾獲9項名譽博士學位，2次總統(tǒng)榮譽獎)，他推薦的食物金字塔中，將五谷類完全去除，代以更多的豐富的蔬菜、水果中獲取碳水化合物！這種理念使人避免從食物中獲取熱量過多，以免形成過早動脈粥樣硬化之害。我國醫(yī)學界已開始接收這種理念，2019年1月《健康指南》上發(fā)表胡維勤(原某中央領導保健醫(yī)生)的《斷糖健康生活新理念》文章警示說:“若想要防治糖尿病、心臟病、高血圧等疾病，或者期望改善這些疾病，讓身體更加健康，那么釆用‘斷糖飲食’才是更好的選擇?！边@一理念使“吃七八分飽”的說教無地自容。我國應倡導少吃主食。我研究水29年，發(fā)現(xiàn)心腦血管病、糖尿病和癌癥共同的內因是細胞脫水，前二種病占我國人口死因的65％，后者占死因30％，總共95％的人均因細胞脫水而病故，上至各國元首、總統(tǒng)，如羅斯福、斯大林、沙龍、金日成、撒徹爾夫人等和我國的領導、精英，如任弼時、胡耀邦、徐悲鴻、梅蘭芳、華羅庚、包玉剛、黃大年等，下至老百姓，都因動脈細胞脫水致動脈粥樣硬化加重，當?shù)湟恍∑瑒t可能患心肌梗塞或腦卒中，或患癌致死。敬愛的周恩來總理原患冠心病，體內嚴重脫水，胸腺、脾臟萎縮，免疫力低下，致患膀胱癌過世。他臨終前給毛主席寫信:“我的體重61斤……”[1]而醫(yī)生不知人體細胞脫水，以致無法醫(yī)治。偉大領袖毛主席患冠心病、肺心病、肌萎縮過世，病根也是細胞脫水。細胞脫水是人病逝的根本原因。我19年來通過發(fā)明產品卓康離子水瓶，經過三家省級醫(yī)院做臨床，通過北京與廣西醫(yī)學專家鑒定，于2000年做為準字早醫(yī)療器械上市，其處理水經核磁共振半幅寬17O-NMR=55.82Hz，為微小分子團水，經大量心腦血管病、糖尿病和乳腺癌患者飲用，向脫水細胞補水，使動脈細胞恢復了自潔功能，逐漸逆轉至消除動脈粥樣硬化，并使胰島恢復正常分泌，治愈糖尿病，同時讓胸腺、脾臟增大增強，增多了免疫細胞，大幅度提高了免疫力，治愈心腦血管病、糖尿病和乳腺癌等慢性細胞脫水病。19年來，我倡導中國古代養(yǎng)生理念，用“已饑方食”調整主食肉食，讓上述病患者管住嘴，喝夠水，治愈了心腦血管病、糖尿病和乳腺癌等病癥。(詳見nnzk,com)“食物金字塔”密切關系人們的健康。我國現(xiàn)有心腦血管病2.9億人，糖尿病1.14億人。為了他們能逐漸治好病，并為了其余10億同胞預防病癥，延長生命，別再前仆后繼地終生服藥。人們應銘記:每天膳食應當力求熱量平衡、營養(yǎng)均衡，且應監(jiān)視自己體重，如體重超標，必須減主食肉食量，晚餐最好不吃主食肉食，只吃蔬菜水果。我現(xiàn)年80歲，體重標準指數(shù)，膳食經過長期實踐，每天早餐:燕麥15克、喬麥粉15克、煮熟豆10克、炒黑芝蔴粉6克、堅果10克、奶粉25克、蔬菜100克;午餐:雞蛋1個、魚肉約100克、熟蔬菜200克，不吃主食;晩餐也不吃主食肉食，紅棗8個、熟蔬菜200克和水果一兩個，經一年體重不變，表明每天攝取熱量與消耗基本平衡。此前，我指導大量患者飲用微小分子團水，僅倡導“已饑方食”，已使大量患者康復，治愈三四十年的高低血壓、幾十年的冠心病、腦動脈硬化，二十多年病史的糖尿病和中風后遺癥，甚至中風癱瘓失語7年的患者也痊愈，充分說明中老年人每天主食必須減少，吃一二兩主食已足夠。若主食偏多，人體細胞會自然地脫水致病，而飲用微小分子團水給脫水細胞補水，可防止和祛除用藥難以治愈的多種慢性細胞脫水病，使人減少病痛、延長生命?，F(xiàn)在很多醫(yī)生和患者不知補水祛病，對心腦血管病、糖尿病，仍釆用控制性藥物，不能治病于本。醫(yī)生應當倡導患者喝微小分子團水補水，患者應按生理需要，彌補細胞內欠缺，主動補水祛病，健體延年。我國將會逐漸減少慢性細胞脫水病，減少億萬人的病痛，延長人均壽命。據北京301醫(yī)院田院長介紹，連續(xù)吃水果蔬菜數(shù)月，可治愈癌癥，成功率為80%;癌癥病人應慎用化療或放療，以免身體更衰弱，癌細胞迅速擴散。國外也傳說某人患癌癥，主要吃蔬萊水果后痊愈。我國老藝術家于藍現(xiàn)年98歲，40年前患癌，早已痊愈，其飲食就是蔬萊水果，偶爾吃點紅燒肉，現(xiàn)仍健在。患者多吃蔬萊水果治愈癌癥的道理，是因為水果蔬菜中含水95％，細胞內都是單個水分子締合的微小分子團水。蔬萊水果中并有足夠的糖、礦物質、維生素，而普通人缺乏理性認識，不知道水果蔬菜細胞內水都是微小分子團水，可使胸腺、脾臟兩個重要的免疫器官增大增強，經3～6個月后可增長很多免疫細胞，大幅度提高免疫力。我的新疆用戶張菊福，飲用微小分子團水5個月，治愈乳腺癌，她和醫(yī)生都很驚訝。(詳見nnzk,com)一般人聽到喝微小分子團水可治心腦血管病、糖尿病和癌癥，覺得不可思議，認為只有吃藥才治病，而不知現(xiàn)在的病根是動脈、胰島、胸腺、脾臟細胞脫水而衰弱萎縮，不能以“胞吐”來清潔動脈，致動脈粥樣硬化，且許多胰島細胞會脫水休眠，分泌少，遠遠不能滿足人多吃主食肉食需要制造胰島素的需要;當胸腺、脾臟細胞脫水萎縮，產生免疫細胞少，免疫力低下，致患癌癥。如癌癥病人注意少吃主食肉食，飲用微小分子團水或多吃蔬萊水果之后，免疫力比正常人更強。為了讓我國人民和子孫從新的“食物金字塔”中得到教益，我建議把“微小分子團水”列為最底層的笫一食品，每人每千克體重日飲水30～40毫升。且應將口渴之后才被動飲水的習慣，改變?yōu)槎〞r地主動飲水，則心腦血管病、糖尿病和癌癥大多會痊愈。為了國人世世代代的健康，少患心腦血管病、糖尿病和癌癥等多種慢性脫水病，建議由國家衛(wèi)健委修訂發(fā)布新