DB14∕T 1968-2019 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 吉縣紅富士蘋果

67.080.10B

31

DB14山 西 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB

14/T

農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 吉縣紅富士蘋果 山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB14/T

1968—2019 前言

................................................................................

II1

范圍

..............................................................................

12

規(guī)范性引用文件

....................................................................

13

術(shù)語(yǔ)和定義

........................................................................

14

產(chǎn)地

..............................................................................

15

質(zhì)量要求

..........................................................................

16

容許度

............................................................................

27

檢驗(yàn)方法

..........................................................................

38

檢驗(yàn)規(guī)則

..........................................................................

39

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯藏

......................................................

3IDB14/T

1968—2019 本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T

本標(biāo)準(zhǔn)由山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并監(jiān)督實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由山西省知識(shí)產(chǎn)權(quán)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。源蘋果專業(yè)合作社。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：竇興華、楊穎、葛成穩(wěn)、張青山、丁宏、馮冬梅、劉利名、譚吉祥、馮福奎、劉鵬奎、王二波、衛(wèi)成龍、李敏、胡嬌、張曉娜、高俊杰、崔凱。IIDB14/T

1968—2019 吉縣紅富士蘋果1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯藏。本標(biāo)準(zhǔn)適用于原農(nóng)業(yè)部2010年第1364號(hào)公告規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的紅富士蘋果。2 規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB

2762

食品中污染物限量GB

2763

GB

7718

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

10651

鮮蘋果GB/T

NY/T

1075

DB14/T

1602

蘋果冷藏庫(kù)管理規(guī)范3 術(shù)語(yǔ)和定義GB/T

和

NY/T

1075

界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用本文件。4 產(chǎn)地鎮(zhèn)、吉昌鎮(zhèn)、屯里鎮(zhèn)、中垛鄉(xiāng)、車城鄉(xiāng)、東城鄉(xiāng)、文城鄉(xiāng)、柏山寺鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)79個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°27′30″-110°07′20″，北緯35°53′10″-36°23′02″。5 質(zhì)量要求5.1 等級(jí)劃分吉縣紅富士蘋果分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)等級(jí)。5.2 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。1指標(biāo)名稱等

級(jí)特級(jí)一級(jí)二級(jí)風(fēng)味和口感果肉緊致細(xì)膩，清脆，酸甜適中，風(fēng)味濃郁。果實(shí)大小小型果70

mm～75

mm(不含

mm)中型果75

mm～85

mm(不含

mm)大型果85

以上色

澤集中著色面積

95%以上，條紅或片紅集中著色面積

80%～95%(不含

片紅集中著色面積

70%～80%(不含

80%)，條紅或片紅果

形具有品種應(yīng)有的形狀和特征，端正，果形指數(shù)

0.8

以上端正，果形指數(shù)

0.75以上稍有缺陷，但不畸形果面缺陷小疵點(diǎn)無(wú)裂紋總數(shù)不超過(guò)

5

個(gè)10

個(gè)碰壓傷無(wú)無(wú)超過(guò)

0.5

cm2磨傷無(wú)無(wú)允許輕微磨擦傷

1

0.5cm2果銹無(wú)無(wú)面有輕微散銹，面積不超過(guò)

1

cm2藥害無(wú)無(wú)允許輕微薄層，面積不超過(guò)

1

cm2日灼無(wú)無(wú)允許輕微日灼，面積不超過(guò)

1

cm2雹傷無(wú)無(wú)允許輕微雹傷，面積不超過(guò)

0.4

cm2蟲傷（限不帶蟲體）無(wú)無(wú)允許輕微蟲傷，面積不超過(guò)

0.5

cm2裂果無(wú)無(wú)梗洼或萼洼允許有風(fēng)干愈合形成干疤者

1

處，不超過(guò)

0.5

cm2蛀果和病害無(wú)無(wú)無(wú)備注：以上允許缺陷果不超過(guò)

2

項(xiàng)指標(biāo)名稱等

級(jí)特級(jí)一級(jí)二級(jí)果實(shí)硬度(kg/cm2)≥

8酸度（g/kg）≤4可溶性固形物（%）≥16≥15≥13DB14/T

1968—20195.3 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。5.4 衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB

GB

2763的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)表2 理化指標(biāo)2DB14/T

1968—20196 容許度按NY/T

1075規(guī)定執(zhí)行。7 檢驗(yàn)方法7.1 感官指標(biāo)和理化指標(biāo)測(cè)定按GB/T

16051進(jìn)行。7.2衛(wèi)生指標(biāo)測(cè)定按GB

GB

7.3 容許度測(cè)定按GB/T

16051進(jìn)行。8 檢驗(yàn)規(guī)則8.1 交收檢驗(yàn)感官和等級(jí)應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)表1的規(guī)定。8.2 組批同區(qū)域、同品系、同等級(jí)、同采收期的蘋果為一個(gè)檢驗(yàn)批次。8.3 抽樣按GB/T

8.4 抽樣方法按GB/T

8.5 判定規(guī)則按NY/T

9 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯藏9.1 標(biāo)志應(yīng)符合GB/T

191的規(guī)定。9.2 標(biāo)簽應(yīng)符合GB

7718的規(guī)定。應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、果品等級(jí)、凈含量或果數(shù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、商標(biāo)、二維碼（只限已使用二維碼的蘋果）、貯藏方法、合格證明、出品單位、出品單位地址。9.3 包裝3DB14/T

1968—2019包