《一天的食物》同步作業(yè)

2.4一天的食物（練習）-2023-2024學年四年級科學上冊同步備課教科版（2017）（含答案解析）一、選擇題1．在記錄一天的食物過程中，下列做法正確的是（

）。A．我們吃的零食不做記錄B．韭菜炒蛋記為一種食物C．要以我們一天吃的真實情況記錄，不弄虛作假2．如圖是同學們?yōu)榱私y(tǒng)計食物制作的食物卡片，這些卡片中最符合課堂要求的是（

）。A． B． C．3．我們每天還要喝大約（

）毫升的水。A．15 B．150 C．15004．小明早餐吃了火腿腸面包、牛奶、雞蛋，請問他吃了（

）種食物。A．2種 B．3種 C．4種 D．5種5．小科早晨吃了一碗牛肉面，喝了一杯牛奶，至少應該記錄為幾種食物。（

）A．1種 B．2種 C．3種6．在“平衡膳食寶塔”中，各層食物所占的面積都是不同的，其中占面積最大的是(

)。A．水果類和蔬菜類 B．谷薯類 C．油脂類7．下列不屬于主食的是（

）。A．面條 B．米飯 C．雞蛋 D．小籠包8．根據食物中的營養(yǎng)，請為自己選擇一份營養(yǎng)均衡的健康早餐（

）。A．漢堡、炸雞腿、薯片、雪碧 B．荷包蛋、方便面、火腿腸、可樂C．白煮蛋、稀飯、炒青菜、牛奶9．我們按“平衡膳食寶塔”的標準制定一份合理的食譜，處于塔底的是（

）。A．蔬菜水果類 B．五谷類 C．魚蝦、肉和蛋類10．在“中國居民平衡膳食寶塔”中，所占面積最大的是（

）。A．油脂類 B．蔬菜水果類 C．谷薯類 D．鹽二、填空題11．食物中的營養(yǎng)成分通常分為、糖類、、維生素、無機鹽和水。含有的食物遇到碘后變藍。12．在白紙上涂抹食用油，你會看到白紙上留下了油漬。再用肥肉在白紙上涂抹也留下了油漬，這說明肥肉中含有脂肪，我用的實驗方法是法（選填：類比；概括）。13．面對眾多食物，我們根據食物的生熟，可以把食物分為和熟食；按照食物的來源，可以分為類食物和動物類食物。14．按來源，食物可以分為和。三、判斷題15．在一天的食物中，我們的主食是肉類。()16．小州晚餐吃了涼拌黃瓜和清蒸鱸魚，可以按食物的生熟食用方法來對它們進行分類。()17．根據食物的生熟可以分為葷食和素食。()18．在給食物分類時，“炒三絲”可以分到熟食類。()19．對食物進行分類時，一次可以選定一個標準對食物進行分類。()四、簡答題20．根據食物的來源，可以將食物分為植物類食物和動物類食物，請你各列舉3例。21．你喜歡什么食物？請為自己設計明天的三餐吧！五、實驗題22．在學習《食物》單元時，明德小學四年級一班的同學很想知道面包發(fā)霉是否跟水分、溫度有關。于是在科學課中，進行了試驗探究，請你與他們一起完成實驗。實驗名稱：面包發(fā)霉的條件。實驗器材：4塊相同的面包、水、4個塑料、少許霉菌、牙簽。實驗步驟：第一塊面包干燥，在第二、三、四面包上分別滴10滴水。然后，把四塊面包分別放到4個塑料袋里，扎緊袋口。四塊面包放在不同環(huán)境中，如圖所示。（1）分析實驗現象：比較第()塊面包和第()塊面包上霉菌生長數量，可以說明面包的發(fā)霉是與水分有關。比較第()塊面包和第()塊面包上霉菌生長數量，可以說明面包的發(fā)霉是與溫度有關。通過這個實驗得出結論：面包的發(fā)霉與()和()有關。（2）觀察變質的面包時要()的方式聞氣味，可以用()來更清楚地觀察食物上的霉菌。（3）請你寫出兩種儲存食物的方法？()

（4）其實這些方法都是為了()。六、綜合題23．一日三餐的食物。早餐午餐晚餐其他A．牛奶B．面包C．荷包蛋D．米飯E.鯽魚F．青椒G.胡蘿卜H.稀飯I.饅頭J.土豆K.蘋果L.橘子將上表中食物序號填在括號里。每小題只填符合條件的兩種食物即可。（1）這些食物中，含有豐富蛋白質的有()、()等；（2）這些食物中，含有豐富維生素和礦物質的有()、()等；（3）把這些食物各取少量，分別滴幾滴碘酒，發(fā)現碘酒在()、()等食物上會變成藍色。（4）上面的食物中，動物性食物有()、()等。參考答案：1．C【詳解】根據記錄一天食物的注意事項，重復吃一種食物（如米飯）應該把食物分開來記，只記錄一次做法是錯誤的。韭菜炒蛋應記為兩種食物；要以我們一天吃的真實情況記錄，不弄虛作假。做法正確。2．A【詳解】根據記錄一天食物的注意事項，多種食材制成的食物，要分別進行統(tǒng)計。西紅柿炒雞蛋記作雞蛋、番茄，符合課堂要求。小籠包應該記作面粉和肉，炒飯應該記作米飯、火腿、雞蛋、黃瓜等。選項A符合要求。3．C【詳解】水是生命之源，沒有水就沒有生命。水分是一切生物賴以生存的基本物質之一。我們每天還要喝大約1500毫升的水，這樣對身體健康有利。4．C【詳解】記錄一天中吃的食物要按照早餐、午餐、晚餐的順序回憶。重復吃的要分多次記。根據對食物記錄的認識，小明早餐吃了火腿腸、面包、牛奶、雞蛋4種食物。5．C【詳解】記錄一天中吃的食物要按照早餐、午餐、晚餐的順序回憶。重復吃的要分多次記。根據對食物記錄的認識，小科早晨吃了一碗牛肉面，喝了一杯牛奶，至少應該記錄牛肉、面和牛奶三種食物。6．B【詳解】營養(yǎng)學家為提倡合理膳食，設計了“平衡膳食寶塔”，其中谷類食物（淀粉）位居底層；蔬菜和水果（維生素）居第二層；魚、禽、肉、蛋等動物性食物（蛋白質）位于第三層；奶類和豆類食物（糖類）合居第四層。第五層塔頂是烹調油（脂肪）和食鹽。在“平衡膳食寶塔”中，各層食物所占的面積都是不同的，其中占面積最大的是谷薯類，B是正確的選項。7．C【詳解】通常我們說的主食，主要是指糧食，包括米、面、雜糧等，而將菜肴（魚、肉、蛋、菜、豆制品等）稱為“副食”，主食中所含的主要成分為碳水化合物。面條、米飯、小籠包屬于主食，雞蛋屬于副食。8．C【詳解】食物種類及所含營養(yǎng)成分較多，食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：糖類、蛋白質、脂類、維生素和無機鹽以及水，不同的食物營養(yǎng)成分對人體各有不同的作用。每個營養(yǎng)早餐食譜應有肉奶蛋類、面點類、蔬菜類等三部分組成，C能量充足、配比均衡。9．B【詳解】營養(yǎng)學家為提倡合理膳食，設計了“平衡膳食寶塔”，平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。按“平衡膳食寶塔”的標準制定一份合理的食譜，最底層的食物是五谷類。10．C【詳解】平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。谷類食物（淀粉）位居底層，所占面積最大。11.蛋白質脂肪淀粉【詳解】我們吃的食物中的營養(yǎng)成分通常分為蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水。其中糖類包括淀粉、蛋白質和脂肪。淀粉是糖類的重要成員之一，淀粉的特性是遇碘變藍。所以把碘酒滴在饅頭上，滴碘酒的地方會變?yōu)樗{色。12．類比【詳解】人體需要多種營養(yǎng)支持，食物所含的營養(yǎng)非常豐富，有蛋白質、糖類、脂肪、維生素和礦物質以及水。在白紙上涂抹食用油，你會看到白紙上留下了油漬。再用肥肉在白紙上涂抹也留下了油漬，這說明肥肉中含有脂肪，我用的實驗方法是類比法。13.生食植物【詳解】食物的分類方法有很多：如按人們的生活習慣，可以把食物分成糧食、蔬菜和水果、調味品等；根據食物的來源分，可以分為植物類食物和動物類食物；按照食物的主次分類，可以分為主食和副食，還可以按照生熟分類分為熟食和生食等。14.植物類食物動物類食物【詳解】食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，并能延續(xù)正常壽命的物質。食物的分類標準很多，按照不同的分類標準，同一種食物可以被分為不同的類別。根據食物的來源分，可以分為動物類食物和植物類食物。15．×【詳解】食物含有的六種主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和水。不同食物中營養(yǎng)物質的種類和含量不同，我們每天需要的營養(yǎng)成分主要來自食物，營養(yǎng)均衡才能健康成長。一天中，我們一共要吃多種食物，我們的主食是是米飯、面食類，不是肉類。16．√【詳解】食物的分類方法有很多：如按人們的生活習慣，可以把食物分成糧食、蔬菜和水果、調味品等；根據食物的來源分，可以分為葷食類食物和素食類食物，它們分別來自動物類食物和植物類食物；按照食物的主次分類，可以分為主食和副食，還可以按照生熟分類分為熟食和生食等。17．×【詳解】食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，并能延續(xù)正常壽命的物質。食物的分類標準很多，按照不同的分類標準，同一種食物可以被分為不同的類別。食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，并能延續(xù)正常壽命的物質。根據食物的生熟，可以分為生食和熟食。18．√【詳解】生活中我們常把食物分為主食和副食，也可按食物來源分為動物類食物和植物類食物，根據食用方法分為生食食物和熟食食物?！俺慈z”要經過烹飪做熟后才能食用，可以分到熟食類。題目的說法是正確的。19．√【詳解】食物根據不同的分類標準可以分成不同的類別，按照食物的來源我們可以分為植物性的素食和動物性的葷食，按照主副食我們可以分為主食和副食，按照熟和生我們可以分為熟食和生食，按照生活習慣我們可以分為糧食、蔬菜、肉類、奶制品、水果等，給食物分類會方便對食物的研究。給食物分類的方法很多，但在一次分類中只有一個標準，所以題干中的說法是正確的。20．植物類食物：西紅柿、黃瓜、饅頭等；動物類食物：魚、雞肉、大蝦等?！驹斀狻扛鶕澄锏膩碓?，可以將食物分為植物類食物和動物類食物。蘋果、饅頭、梨屬于植物類食物；雞蛋、牛奶、豬肉屬于動物類食物。21．早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個）。中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯。晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲?！痉治觥渴澄锓N類及所含營養(yǎng)成分較多，食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：糖類、蛋白質、脂類、維生素和無機鹽以及水，不同的食物營養(yǎng)成分對人體各有不同的作用。【詳解】一天三餐規(guī)律飲食，不暴飲暴食，營養(yǎng)上注意葷素搭配，不偏食，均衡膳食健康，如早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個）。中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、雞蛋湯。晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲，以此作答即可。22.一二三四溫度水分用手扇一扇聞放大鏡冷凍、腌制破壞微生物的生長繁殖的條件?！痉治觥课⑸锏纳L與繁殖和植物、動物一樣需要一定的空氣、水分和適宜的溫度等條件。在適宜的環(huán)境里，它們能很快地繁殖。越來越多的微生物分解、吸收食物中的營養(yǎng)，同時排出廢物，使食物不再是原來的樣子，食物腐敗變質了?！驹斀狻浚?）對比實驗只有一個變量，由于研究的是面包的發(fā)霉是與水分有關，唯一的變量是水分，所以應該選擇第一塊面包和第二塊；對比實驗只有一個變量，由于研究的是面包的發(fā)霉是與溫度有關，唯一的變量是溫度，所以應該選擇第三塊面包和第四塊面包；（2）由于變質的食物產生的氣味對人體有害，所以觀察變質的食物時要用手扇一扇聞的方式聞氣味；放大鏡放大幾十倍，能觀察到生物的一些較小的器官和組織，所以可以用放大鏡來更清楚地觀察食物上的霉菌；（3）霉菌生長得快的條件：溫暖、潮濕、陰暗沒有光的環(huán)境里。所以防止發(fā)霉可以放在通風的地方、用真空袋包裝、冷凍、腌制等；（4）霉菌的生長與繁殖和植物、動物一樣需要一定的空氣、水分和適宜的溫度等條件。在適宜的環(huán)境里，它們能很快地繁殖。防止發(fā)霉的方法都是用破壞微生物的生長繁殖的條件可以減慢食物變質的速度。23.AEFGBDAE【分析】食物含有的六種主要營養(yǎng)成分是糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素和水。不同食物中營養(yǎng)物質的種類和含量不同，我們每天需要的營養(yǎng)成分主要來自食物，營養(yǎng)均衡才能健康成長?！驹斀狻浚?）食物含有的六種主要營養(yǎng)成分是糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素和水。不同食物中