DB3713-T 246-2021 農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范 谷子

65.020.01CCS

B

053713

3713/T

246—2021農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范谷子Technical

specifications

whole

chain

of

products—

臨沂市市場監(jiān)督管理局發(fā)

布DB3713/T

—2021 本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實施。廣中心、浙江國儲物流有限公司。本文件主要起草人：馬宗國、楊洪國、劉玉珊、畢德軍。DB3713/T

—2021 臨沂市是山東省重要的糧油生產(chǎn)基地，發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)對保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。的目標(biāo)定位，提出了實施鄉(xiāng)村振興“三步走”路徑，著力打造長三角中心城市的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地。本文件中，長三角市場是指長江三角洲區(qū)域范圍內(nèi)的上海、江蘇、浙江、安徽等省市的消費市場；營銷和質(zhì)量追溯等產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全過程管理。農(nóng)產(chǎn)品。IIDB3713/T

—2021 谷子1 范圍理、產(chǎn)品加工、物流配送、品牌營銷和質(zhì)量追溯等全產(chǎn)業(yè)鏈管理的技術(shù)要求。本文件適用于臨沂市生產(chǎn)并銷往長三角市場的谷子全產(chǎn)業(yè)鏈管理。2規(guī)范性引用文件文件。GB

2715 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

GB

2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中真菌毒素限量GB

2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB

3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB

4404.1 糧食作物種子 第1部分：禾谷類GB

5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB

5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T

糕點衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB

5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T

8232—2008 粟GB/T

8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T

8946 塑料編織袋通用技術(shù)要求GB

9683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T

11766—2008 小米GB

14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB

15618 土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)(試行)GB/T

17109 糧食銷售包裝GB

17401 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品GB

19640 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品NY/T

肥料合理使用準(zhǔn)則 通則NY/T

有機肥料DB3713/T

無公害谷子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3 術(shù)語和定義g/L)/%/%/%6701.52.00.513.5650DB3713/T

—2021本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4質(zhì)量要求4.1 質(zhì)量指標(biāo)谷子質(zhì)量應(yīng)符合

GB/T

—2008中一級、二級的規(guī)定（其中容重為定等指標(biāo)），見表1。表1 谷子質(zhì)量要求表1 谷子質(zhì)量要求應(yīng)符合

GB

2715、GB

2761、GB

2762和GB

2763

5產(chǎn)地環(huán)境與土壤管理5.1 產(chǎn)地環(huán)境5.1.1 地域要求質(zhì)，土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB

的規(guī)定。5.1.2空氣質(zhì)量應(yīng)符合

GB

3095

的規(guī)定。5.1.3 灌溉水應(yīng)符合

GB

5084

的規(guī)定。5.2 土壤管理5.2.1 輪作換茬避免重茬，宜與豆類、花生、薯類等作物輪作。5.2.2 耕作整地冬初深耕25

cm～30

cm，來年早春地表化凍時，頂凌耙耢，要求耕后土地平整，無明顯坷垃，上松下實。5.2.3 土壤質(zhì)量提升增施有機肥，化肥應(yīng)根據(jù)谷子生長發(fā)育需求實行配方施肥。/%/%/%/%951.00.50.30.024.013.0902.00.70.5

8.0

Pb

0.2DB3713/T

—20216 投入品管理6.1 生產(chǎn)者應(yīng)建立投入品管理制度。6.2 生產(chǎn)者宜選用綠色、環(huán)保的農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品。農(nóng)藥使用應(yīng)符合

GB/T

8321(所有部分)的規(guī)定，肥料施用應(yīng)符合

和

NY/T

525

的規(guī)定。7 栽培管理7.1 品種選擇選用優(yōu)質(zhì)、抗病、米色金黃、軟糯且適口性好的品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合

GB

4404.1

的規(guī)定。7.2 栽培管理采用春谷栽培，主要栽培管理參照

DB3713/T

117

的規(guī)定操作。8 產(chǎn)品加工8.1 小米GB/T

11766—2008指標(biāo)），見表2。表2小米質(zhì)量要求表2小米質(zhì)量要求8.2.1 加工要求應(yīng)符合GB

14881的規(guī)定。8.2.2 質(zhì)量要求應(yīng)符合GB

19640、GB

2761、GB

2762、GB

2763的規(guī)定，理化指標(biāo)見表3。表3 小米沖調(diào)粉理化指標(biāo)表3 小米沖調(diào)粉理化指標(biāo)

GB

5009.3(KOH)/(mg/g)

GB/T

/(g/100g)

0.25GB

5009.5DB3713/T

—20218.3.1 加工要求應(yīng)符合GB

14881的規(guī)定。8.3.2 質(zhì)量要求應(yīng)符合GB

17401的規(guī)定，理化指標(biāo)見表4。表4 小米膨化食品理化指標(biāo)表4 小米膨化食品理化指標(biāo)9.1 谷子、小米9.1.1 包裝應(yīng)選用符合衛(wèi)生要求的材料或容器，應(yīng)完整、無破損、無污染，根據(jù)不同產(chǎn)品要求，應(yīng)符合

GB/T

17109

和

GB/T

的規(guī)定。9.1.2 應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)、防雨、防潮、防蟲、防鼠、衛(wèi)生的倉庫內(nèi)，嚴(yán)禁與有害、有毒、有異味物品一起貯存，入庫谷子含水量控制在

13%以下，應(yīng)符合

2715

的規(guī)定。9.1.3運輸工具應(yīng)為糧食專用車，清潔、衛(wèi)生、干燥，并有防雨、防曬和防污染設(shè)施，不應(yīng)與有害、有毒、有異味物品混運。9.2 小米沖調(diào)粉9.2.1 包裝袋應(yīng)符合

9683

9.2.2 應(yīng)貯存在清潔、干燥、通風(fēng)、衛(wèi)生的成品庫內(nèi)，嚴(yán)禁與有害、有毒、有污染的物品混存混放。產(chǎn)品應(yīng)碼放整齊，且離地、離墻

10cm

以上，中間留通道，高度適中，避免壓壞外包裝。9.2.3 運輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運輸時不得與有毒有異味、有腐蝕性的貨物混放、混裝。運輸中防止擠壓、日曬、雨淋，裝卸時輕搬、輕放。9.3 小米膨化食品9.3.1 包裝應(yīng)符合

GB

14881

,且其封口嚴(yán)密良好,防止吸潮。若使用干燥劑,干燥劑包裝應(yīng)完整,和貯存的過程中不受擠壓。9.3.2 不應(yīng)與有害、有毒、有異味物品一起存放。9.3.3運輸工具應(yīng)清潔、干燥，符合食品衛(wèi)生要求，切具有防曬、防雨措施，不得與有毒、有害、有異味的物品混運。10 品牌營銷DB3713/T

—202110.1 營銷模式以“生態(tài)沂蒙山、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”為主題，采用“區(qū)域公用品牌+企業(yè)產(chǎn)品品牌”的品牌營銷模式。10.2 企業(yè)品牌培育10.2.1

對接長三角市場，調(diào)整優(yōu)化品牌培育戰(zhàn)略規(guī)劃。10.2.2

立足科技創(chuàng)新，加快產(chǎn)品研發(fā)。10.2.3

線上線下相結(jié)合，加強市場開拓。10.2.4

實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。10.2.5

加強宣傳推介，弘揚沂蒙紅