2023年酒店總經(jīng)理工作總結(jié)(篇)VIP

2023年酒店總經(jīng)理工作總結(jié)(篇)酒店總經(jīng)理工作總結(jié)1

20××年的工作可以提煉出三個關(guān)鍵詞即探究、勞碌與缺憾。加入酒店管理至今，我們始終在學(xué)習(xí)，在摸索，在找尋符合酒店自身條件的運(yùn)營模式。由于原來遺留的問題和酒店整個運(yùn)營框架的重新架構(gòu)，所以耗費了酒店管理的許多時間，使得我們整年都很勞碌。由于職責(zé)不清楚、各崗位制度不健全，我們在梳理酒店經(jīng)營轉(zhuǎn)變的時候，遇到今年經(jīng)濟(jì)下滑，有7家店沒有完成預(yù)期的經(jīng)營目標(biāo)，這是我們?nèi)焙兜牡胤健＾D(zhuǎn)瞬又到了年底，是該停下來總結(jié)一下了。總結(jié)全年的工作，現(xiàn)在將20××年的工作總結(jié)如下：

一、主要完成工作

1、建立健全酒店組織架構(gòu)方面

加入酒店以后，發(fā)覺酒店組織架構(gòu)混亂。而所謂酒店架構(gòu)是界定酒店的資源和信息流淌的程序，明確酒店內(nèi)部成員個人相互之間關(guān)系的性質(zhì)，使每個員工在這個酒店中，具有什么地位、擁有什么權(quán)力、擔(dān)當(dāng)什么責(zé)任、發(fā)揮什么作用，供應(yīng)的一個共同約定的框架。其作用和目的，是通過這種共同約定的框架，保證資源和信息流通的有序性，并通過這種有序性，穩(wěn)定和提升酒店所共同運(yùn)用的資源在實現(xiàn)其共同價值目標(biāo)上的效率和作用。重新組織人事部確定組織架構(gòu)，須要明確酒店職能結(jié)構(gòu)、層次結(jié)構(gòu)、部門結(jié)構(gòu)、職權(quán)結(jié)構(gòu)。明確了組織架構(gòu)就是讓酒店全部員工的相互關(guān)系清晰、工作責(zé)任明確、活動步調(diào)協(xié)調(diào)。，這樣才能夠達(dá)成酒店平穩(wěn)運(yùn)行。

2、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

大家都知道，規(guī)章制度很重要，俗話說：“沒有規(guī)則，不成方圓”，酒店的規(guī)章制度，是我們應(yīng)當(dāng)遵守的，用來規(guī)范我們酒店從業(yè)人員行為的規(guī)則、條文，它保證了酒店良好的秩序，是各項經(jīng)營思想和酒店運(yùn)行勝利的重要保證。酒店制度建設(shè)是一個制定制度、執(zhí)行制度并在實踐中檢驗和完善制度的理論上沒有終點的動態(tài)過程，從這個意義上講，制度沒有“最好”，只有“更好”?？茖W(xué)的、主動的酒店管理制度的建立，能降低酒店“風(fēng)險”、堅持“勤政”、促進(jìn)“發(fā)展”。

3、確立酒店的經(jīng)營安排發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實施。

XXXX今年以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營狀況不容樂觀，制定20××年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍圍著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的，20××年基本確定酒店以發(fā)展協(xié)議客戶為主為重點、中介會員為輔，輔以節(jié)日銷售，加強(qiáng)營銷，細(xì)化服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，從而提高酒店整體盈利實力，為酒店的日常運(yùn)作，逐步納入到工作有安排、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將安排性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立安排性的工作制度，通過每周總結(jié)、安排，對各項工作有安排、有落實，按安排步驟予以實施。針對酒店淡季住房不高的狀況，制定限時搶和搶紅包活動，同時開展包房活動，促進(jìn)酒店經(jīng)營收益。

4、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培育和運(yùn)用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力氣，培育酒店自己的優(yōu)秀人才，須要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才實力的確定，人格的敬重。酒店采納用人的原則為加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理，同時用經(jīng)理級別的交叉培訓(xùn)帶動員工對酒店用人的改觀。

培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的改變、滿意市場競爭的須要、滿意員工自身發(fā)展的須要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素養(yǎng)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，削減失誤，降低成本，提高客戶滿足度；員工更高層次地理解和駕馭所從事的工作，增加工作信念。為此，酒店在20××年度開展了大量的培訓(xùn)工作，技能大賽，要求各店每月制訂培訓(xùn)安排。督促公司進(jìn)行培訓(xùn)檢查。

5、關(guān)切員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

企業(yè)發(fā)展靠人才，因此，我們沒有理由不去關(guān)切員工的生活問題。關(guān)切員工生活應(yīng)成為團(tuán)隊建設(shè)及人員管理工作中的重要組成部分。管理層應(yīng)高度重視。設(shè)備須要保養(yǎng)，員工更須要呵護(hù)?！耙匀藶楸尽辈荒軆H僅是一句口號，不能僅僅停留在嘴上、紙上和會議上，應(yīng)真正運(yùn)用到?jīng)Q策和行動上。20××年以來，酒店制作了員工天地，每月支配了員工生日慶賀金，組織了員工大會。特殊是人事部每周定期視察員工宿舍，查看員工伙食，主動改善員工住宿和生活環(huán)境。

6、客戶的開發(fā)與維護(hù)

酒店在我管理之初就確定了開發(fā)協(xié)議單位為重中之重，旅行團(tuán)隊和會展客人為補(bǔ)充客源，今年協(xié)議單位消費的明顯增長。

二、管理工作中存在的不足

1、市場開拓還有所欠缺

始終以來，我們酒店緊挨中介，協(xié)議客戶、會員客戶、旅行社客戶。20××年將接著加大對他們的滲透開發(fā)，依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大與他們的合作。

2、與來賓間的互動不足

在日常的工作中，安排性的客戶探望和到店客人的探望外。隨機(jī)性的客戶探望過少，20××年將擬定每月客戶探望的安排，同時在節(jié)假日和活動日什么加強(qiáng)與客戶的探望。促進(jìn)與客戶的關(guān)系。

3、新興市場與新客戶的開發(fā)力度不夠

20××年雖然在團(tuán)隊與協(xié)議單位的接待量上相較以往有了長足的進(jìn)步，但總體而言力度不夠，還應(yīng)當(dāng)有較大的上升空間，旅行團(tuán)、會議團(tuán)隊還有很大的開發(fā)空間。20××年經(jīng)濟(jì)將接著下滑，這種狀況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，找尋新興的消費市場。

三、工作安排

20××年的工作安排概括為：立足基礎(chǔ)工作，深化工作細(xì)微環(huán)節(jié)，提高綜合素養(yǎng)，加強(qiáng)銷售意識，追求最大效益。

1、努力使散客的入住率上一個臺階

20××年，主要工作將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的硬件設(shè)施與實惠的價格。我們會利用全部可能的工具（網(wǎng)絡(luò)、公眾號、店內(nèi)宣揚(yáng)等等方式）加大對酒店的宣揚(yáng)力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。

2、加強(qiáng)與各大旅行社間聯(lián)系

20××年酒店擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到市內(nèi)幾大聞名的旅游公司進(jìn)行走訪，與各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊支配到我們酒店，以確保酒店客房的收入。

3、加強(qiáng)主題、價格、渠道營銷策略的應(yīng)用

20××年營銷部會依據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案，綜合運(yùn)用價格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成。

4、加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作

建立良好的溝通機(jī)制是有效實施營銷方案和完備服務(wù)顧客的保障。因此酒店會一如既往地加強(qiáng)各部門的溝通協(xié)作，相互協(xié)作。以一個整風(fēng)光 對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)建最佳效益

5、加強(qiáng)前臺銷售技巧

前臺是XXXX酒店的形象。我們要學(xué)會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被留意的暖和。前廳人的形象，是XXXX人的形象，前廳人的話語是XXXX人的素養(yǎng)，前廳人的服務(wù)，是客人對XXXX酒店后臺人成果認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。所以，XXXX人的前臺必需形成一個良好的“養(yǎng)成教化”習(xí)慣。把你們的微笑，服務(wù)、技能當(dāng)成是你工作的一部分，而不是制度強(qiáng)制讓你有意的僵化行為。記住，XXXX人希望因你們精彩的工作業(yè)績而傲慢。

新的一年，我們必將接著探究，接著學(xué)習(xí)，我們希望又會有勞碌而充溢的一年，但是明年再回過頭來總結(jié)的時候，我們希望不再留有缺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就肯定會有豐碩的成果等著大家。

20××，我們一起努力。

酒店總經(jīng)理工作總結(jié)2

來到我們酒店，擔(dān)當(dāng)總經(jīng)理助理的工作已經(jīng)有快走兩個月的時間了，立刻就要到轉(zhuǎn)正的時間了。作為總經(jīng)理助理，這個崗位的工作可以說是非常重要的，一個酒店的總經(jīng)理管理著公司的各個部門，他的工作可以說是會干脆影響到酒店的運(yùn)營的，而我作為總經(jīng)理助理，自己的工作就是為他供應(yīng)各方面的信息詢問，幫助他處理好各類事物，所以我的工作同樣不能有馬虎的存在。這兩個月的工作，我也還有是不少的感受的，對于試用期里面的工作我也覺得也特別有總結(jié)的必要。

一、日常工作

對于各個部門同事遞交給總經(jīng)理的各項文件，只要不是干脆交到總經(jīng)理手上的，都須要我先給檢查一遍是否有誤，假如存在問題我們?nèi)ヒ蚧厝プ屗麄冎匦滦薷拇蛴∫槐樵俳唤o總經(jīng)理的，這樣可以削減總經(jīng)理的文件審核時間，終歸他要管的是整個酒店的全部部門。同時在總經(jīng)理召集開會之前，我也要將總經(jīng)理的文件打印好，開會的時候分發(fā)給各位開會的人員，會議中我也要做好會議記錄，在會后將他們整理成文件進(jìn)行存檔。我還須要做好總經(jīng)理每天的工作支配表，知道總經(jīng)理什么時間有什么事情，這樣才好支配總經(jīng)理的會客時間，在總經(jīng)理接待客人的時候，我也要禮貌的做好接待。

二、其它工作

因為總經(jīng)理常常要到各個城市去開會、考察和調(diào)研狀況，所以我要做好總經(jīng)理的行程支配，給他訂好開會的車票、機(jī)票和酒店支配，同時也要好對方公司做好對接工作，跟他們反映好總經(jīng)理去考察的時間。按道理來說總經(jīng)理出去開會的時候我身為總經(jīng)理助理應(yīng)當(dāng)是要陪伴去的，不過我現(xiàn)在還是試用期員工，實力還不足，所以我目前還是沒有跟著總經(jīng)理一起出去調(diào)研，我會加快學(xué)習(xí)的。

三、欠缺的地方

助理的工作是要求比較細(xì)膩的人來做的，雖然我在這行業(yè)里面做了也有些年頭了，但是我做事情還是不是特殊細(xì)致，簡單犯一些小錯誤，雖然影響不大，但終究是個不好的存在，我立刻就要轉(zhuǎn)正為正式員工，在今后的工作中我必需要加強(qiáng)對自己的要求才行，肯定努力將自己的工作做到最好，做事情也要更加的仔細(xì)和細(xì)致才行?？隙ㄒ獙⒆约褐淼墓ぷ髯龅轿蛔鋈?，讓領(lǐng)導(dǎo)看到我的進(jìn)步。同時，自己也要加強(qiáng)自己的為人處事的實力才行。

酒店總經(jīng)理工作總結(jié)3

xx年轉(zhuǎn)瞬已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順當(dāng)完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣xx品牌、不斷擴(kuò)大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成果、閱歷及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮勉進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

一、經(jīng)營狀況xx年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計xx萬元，發(fā)生成本費用xx萬元，盈利xx萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)。

客房部實現(xiàn)收入xx萬元，月均收入xx萬元。其中:客房收入xx萬元，占客房收入的xx%;客房部xx年初有客房xx間，xx月份對酒店客房進(jìn)行改造增加為xx間，xx月份投入運(yùn)用，本年共出租入住房xx次，出租率為xx%。餐飲部實現(xiàn)收入xx萬元，月平均收入xx萬元。其中:主餐收入xx萬元，占餐飲總收入的xx%;婚宴收入(xx月-xx月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%;散客收入(xx月-xx月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%;協(xié)議單位(xx月-xx月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%。

二、管理狀況(一)外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。

酒店xx月份聘請xx賓館專業(yè)管理團(tuán)隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點。

(二)引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。

通過本地從業(yè)人員的大力宣揚(yáng)及多年工作閱歷，使酒店對外工作得到有力提升。

(三)內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能。

通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問題得到剛好解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)學(xué)問管理人員擔(dān)當(dāng)，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。

(四)順當(dāng)完成三星級酒店市級評定工作。

xx年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達(dá)到三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評定專家的認(rèn)可。

三、其他方面(一)提高產(chǎn)品質(zhì)量。

首先，推出廣受環(huán)縣人民寵愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿意來賓需求，實現(xiàn)人性化服務(wù)。

(二)提升服務(wù)。

培育員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理接受來賓看法，針對性解決問題，使xx服務(wù)成為對外競爭的著力點。

(三)優(yōu)化選購 方式，降低成本。

本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對比并購買，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。

(四)提高員工待遇，增加員工福利。

xx年人均工資較前一年增加xx元左右;采納獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)切員工生活。

(五)開展培訓(xùn)。

培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店xxx開展酒店意識培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實操培訓(xùn)等，實行上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。

四、不足之處(一)經(jīng)營方面客源市場不科學(xué)，大型接待所占比例較低;

服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識不深厚;各項實惠活動未收到預(yù)期效果。

(二)管理方面團(tuán)隊缺乏凝合力及執(zhí)行力;

管理人員實力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位。

(三)員工隊伍建設(shè)人員流淌性較大;

服務(wù)技能欠缺;員工隊伍文化建設(shè)缺失。

五、xx年工作目標(biāo)(一)狠抓管理。

中層人員執(zhí)行力確定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)實力，xx年酒店將接著選派部門中層人員外出溝通、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度。

(二)經(jīng)營創(chuàng)收。

xx年將接著在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實際狀況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。

(三)提高服務(wù)。

以三星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及來賓的珍貴看法及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。

(四)深化培訓(xùn)。

由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn);通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。

(五)開源節(jié)流。

挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的狀況，接著推動節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識。

(六)提高待遇。

落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。成果是對過去的確定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充溢希望、催人奮進(jìn)的xx年。風(fēng)正濟(jì)時，正值揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅決信念，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實的作風(fēng)，在新的一年里乘風(fēng)破浪、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!

酒店總經(jīng)理工作總結(jié)4

解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項工程處于收尾階段。由于今年比較特別，一下是我的總結(jié)問題。

一、解決問題

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工心情動蕩。在此情形下，本人意識到只有馬上解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質(zhì)、有閱歷承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機(jī)房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成xx%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。

2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設(shè)備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及xx%別墅裝修；主樓裝修完成xx%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻理石完成xx%。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成xx%；酒店停車場完成xx%；酒店噴水池完成xx%；草地照明完成xx%。

二、廣布信息，開展各類招標(biāo)活動

對各類設(shè)備、用品、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約。在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與xx董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)閱歷，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，實行招標(biāo)方法，在招標(biāo)過程中，嚴(yán)格堅持了公正、合法、同等競爭、誠懇信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中心空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約x份，合同總額達(dá)x萬元。（附已簽合同明細(xì)表）

三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進(jìn)行人員聘請

保證人員儲備，加強(qiáng)人員培訓(xùn)。20xx年x月，酒店確立全體人員編制為xx人。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前xx酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的聘請上，為確保各項工作高效進(jìn)行，節(jié)約限制人力成本，xx酒店實行分步有序，逐步到位的方法進(jìn)行人員的聘請。對于職位缺口較的部門，實行了多種的聘請方法來盡快補(bǔ)足，除了人才市場聘請、勞動力市場聘請外，還通過網(wǎng)上發(fā)布聘請信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和舉薦人員，通過勞動局關(guān)系和同行幫助找尋和舉薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共x人，主要為：行政辦x人，財務(wù)部x人，前廳部x人，管家部x人，餐飲部x人，營銷推廣部x人，人力資源部x人，廚房x人，選購 部x人，工程部x人，保安部x人。以上數(shù)據(jù)未包含xx年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習(xí)生。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的中專院校有“x商學(xué)院”、“x學(xué)院”和“x學(xué)?！钡热?。實習(xí)期從20xx年x月x日至20xx年x月xx日止。本批實習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部選擇和相關(guān)部門面試，從中選擇的，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求。在全部實習(xí)生入店實習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作支配外，還將與每位實習(xí)生簽定“實習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在xx學(xué)院和xx工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店起先實習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制（xx人）的xx%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不須要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的xx%以上。接下來，由于已經(jīng)接近年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。

為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn)，xx酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對全部已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防平安學(xué)問及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對酒店的相識和拓展學(xué)問面，也提高了員工的工作主動性。

四、規(guī)范管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過近半年的努力，xx灣酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的平安。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳運(yùn)用的穩(wěn)定性。

五、確立市場定位，加強(qiáng)營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店知名度

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，xx星級酒店逐步完善與增多，并接連有國際品牌酒店進(jìn)駐，xx酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場競爭。依據(jù)本酒店狀況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費實力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門探望與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有xx家，旅行社xx家。

通過開展對各型企業(yè)、跨國集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：xx酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在xx少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對xx酒店也特別感愛好，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿足，以后將把日本、韓國、歐美等國團(tuán)隊支配xx酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在本年度任俱樂部及海灣酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)指責(zé)指正。特此報告。

酒店總經(jīng)理工作總結(jié)5

x年已經(jīng)過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營下有了較大的改變，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補(bǔ)了酒店消遣項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時對客房舊電視進(jìn)行了更新，全部的這些給酒店帶來了朝氣和希望。

酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在20xx年的復(fù)核中取得有史以來的最好成果其次名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。全部的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。

所以酒店較注意員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)建了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等消遣項目，并多次開展各項競賽，即增加了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。

全部的這些員工只能通過仔細(xì)工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的狀況下，全部的員工仍舊能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)四個，會議多數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng)

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要干脆的面對客人，員工的工作看法和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了具體的培訓(xùn)安排：針對總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)；針對行李處的行李運(yùn)輸和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特殊是今年七月份對前廳部全部員工進(jìn)行了長達(dá)一個月的外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下肯定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)學(xué)問和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，限制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工主動響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，限制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊的鑰匙，削減了鑰匙袋和房卡的運(yùn)用量，給酒店節(jié)約了費用（原來不管是團(tuán)隊還是散客，每間房間都必需填寫房卡和運(yùn)用鑰匙袋，通過團(tuán)隊房不運(yùn)用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)約了費用，房卡xx元/張，鑰匙袋xx元/個，每天團(tuán)隊房都xx間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；限制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些限制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、加強(qiáng)員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部依據(jù)市場狀況，主動地推動散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店實惠政策的同時依據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住狀況敏捷駕馭房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作、

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負(fù)面影響。

四、加強(qiáng)各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺根據(jù)公安局的規(guī)定對每個入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)剛好的向國家平安局出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，仔細(xì)執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的珍貴物品進(jìn)行提示寄存。前廳部全部的報表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對報表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了xx%，但收入?yún)s削減了xx元，主要緣由是因為酒店業(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價降低，入住率增加而收入削減的現(xiàn)象，客房簡況表附后。

成果是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

1.在服務(wù)上缺乏敏捷性和主動性；

2.總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴；

3.個別新員工對本職工作操作不嫻熟；

4.商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化，復(fù)印機(jī)效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有x元，附上商務(wù)中心x年經(jīng)營簡況表：依據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，20xx年對前廳部來說是一個重要年，為能協(xié)作銷售部完成任務(wù)，特制定出20xx年工作安排：

1.接著加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量；

2.穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性；

3.“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足；

4.提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。

新的一年已起先，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向來賓供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“來賓至上，服務(wù)第一”的宗旨。

敬重的董事長、全體同仁：大家好！

今日我們以愉悅的心情，迎來了新世紀(jì)的又一個新年。過去的一年，是對**酒店發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在董事長英明堅決的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下，與時俱進(jìn)，主動適應(yīng)市場需求，使**酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時，**酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴(kuò)大了。今日我作為**酒店總經(jīng)理，向大家作20xx年的工作總結(jié)和20xx年的工作支配。

一、回顧20xx年的主要工作

20xx年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓”，具體的說就是“以顧客為中心；重管理樹形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌；抓平安生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效”。下面我將具體進(jìn)行闡述。

1.一個中心：以顧客為中心。

“顧客就是上帝”以顧客的須要為目標(biāo)、以顧客的滿足為標(biāo)準(zhǔn)，這是每個經(jīng)營者都必需遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能呈現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素養(yǎng)，提高管理水平，供應(yīng)舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達(dá)到。依據(jù)顧客的須要，完善我們的工作方式，依據(jù)顧客的滿足度來衡量我們的成果。只有讓顧客滿足，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進(jìn)行。

2.兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌。

重管理樹形象：科學(xué)決策，同心同德，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層依據(jù)各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作安排，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一樣，同心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員，增加了求真務(wù)實抓效能的針對性、實效性；進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長效機(jī)制；規(guī)范了學(xué)習(xí)要求；破除了無所作為、不思進(jìn)取的平凡觀念，提高了酒店職工工作的主動性和主動性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標(biāo)榜。

重發(fā)展強(qiáng)品牌：20xx年，**酒店全年客房入住率達(dá)%，平均房價元/間，餐廳就餐率達(dá)%，日均收入萬元，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設(shè)施的改進(jìn)、服務(wù)質(zhì)量的提高。作為漳浦第一家四星級酒店，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行業(yè)競爭的激烈，

誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達(dá)到更許久的可持性發(fā)展，20xx年酒店主動找尋客源，通過市場調(diào)查，具體分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分確定。另一方面加大酒店宣揚(yáng)和營銷力度，利用媒體宣揚(yáng)自我，主動找尋培育新客源，努力提高服務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起**酒店品牌。

3.三個要抓：抓平安生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效。

抓平安生產(chǎn)：酒店堅持“平安第一，預(yù)防為主”的方針，本著“平安無小事”的原則，全方位地做好平安工作。簽訂并逐步落實了平安生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特殊加強(qiáng)了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防平安管理，做到責(zé)任到人；堅持進(jìn)行平安衛(wèi)生大檢查，并對存在的平安隱患剛好、限時整改；工程保安部加強(qiáng)了對平安隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改剛好，消退平安隱患。大大提高了員工及管理人員的平安意識。

抓文化培訓(xùn)：酒店始終把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項重點來抓，完善培訓(xùn)方式，實行集中培訓(xùn)和敏捷培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的學(xué)問結(jié)構(gòu)，找準(zhǔn)部門特點與弱點，將重點放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便剛好總結(jié)前一天的工作，支配當(dāng)天的工作。注意教化、引導(dǎo)廣闊服務(wù)人員樹立“來賓至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務(wù)。要求在對客服務(wù)盡量滿意客人合理的要求；轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費時費勁”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是**酒店人的傲慢，我們要向她們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神，學(xué)習(xí)她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作看法；更加學(xué)習(xí)她們善待顧客、細(xì)致周到的服務(wù)理念。

抓節(jié)能增效：首先，加強(qiáng)財務(wù)核算管理。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本限制狀況，發(fā)覺問題剛好實行對策。財務(wù)部加強(qiáng)對每日收入的審核，避開了各收銀臺的漏洞。各項帳款剛好催收，盡量避開了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎(chǔ)工作，嚴(yán)格限制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費用。在選購 環(huán)節(jié)上，嚴(yán)格堅持審批制度，用多少選購 多少，選購 部門剛好與倉庫溝通聯(lián)系，并協(xié)作做好庫存的盤點工作，避開了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門留意對員工進(jìn)行節(jié)約思想的教化和引導(dǎo)，提高了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和修理相結(jié)合、

修舊如新的原則，留意設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)，總結(jié)改進(jìn)錯誤及簡單損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，防患于未然；將維護(hù)保養(yǎng)詳細(xì)貫徹到日常操作的細(xì)微環(huán)節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣。

當(dāng)然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反饋的看法，有些是酒店部門自查所發(fā)覺的。詳細(xì)有以下幾方面：

1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

2、員工隊伍不夠完善，員工流淌率過高。

3、服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)學(xué)問、外語水平和服務(wù)實力等綜合素養(yǎng)凹凸不一、參差不齊；酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”；執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。

4、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)覺，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平常與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整齊，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不敏捷。此外，清潔衛(wèi)生不細(xì)致，設(shè)備修理不剛好等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

5、營銷部未形成強(qiáng)有力的客戶團(tuán)隊。

總之20xx年取得的成果都?xì)w功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，**酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進(jìn)步，我們**酒店人可以驕傲地說：是我們譜寫了**酒店新的輝煌篇章。

二、部署20xx年度工作

20xx年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進(jìn)一步提高，客觀形勢要求我們效益必需進(jìn)一步提升。依據(jù)董事長的要求，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們主動改革挖潛，完成任務(wù)我們是有信念的，在我們面前是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，在**酒店人面前沒有攻不下的難關(guān)，我信任只要抓住機(jī)遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。

為圓滿完成20xx年全年任務(wù)指標(biāo)，我們必需努力做好以下幾個方面的工作：

1.內(nèi)挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。接著在全員營銷全同服務(wù)上下功夫。**酒店上下，人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷。建立客戶檔案，了解客人的愛好，無微不至地做好服務(wù)工作。為擴(kuò)大**酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應(yīng)不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機(jī)會，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，商機(jī)到處有，實行“走出去，請進(jìn)來”、送上門、發(fā)賀卡、送實惠等多種形式，讓顧客了解**酒店，享受**酒店的服務(wù)。

2.開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)先活動，為員工展示才華供應(yīng)舞臺。接著評比季度優(yōu)秀員工活動，對于當(dāng)選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù)。在全公司營造爭當(dāng)先進(jìn)、向先進(jìn)學(xué)習(xí)的深厚氛圍，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

3.做好各項服務(wù)保障工作，一切為了顧客的須要?？头坎?、餐飲部是公司的第一線，干脆為顧客服務(wù)，代表著**酒店的形象，**酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù)。仔細(xì)總結(jié)服務(wù)閱歷，提升服務(wù)質(zhì)量，讓顧客快樂而來、滿足而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了精彩完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作。財務(wù)部要剛好精確、公允、合理地處理好涉內(nèi)涉外財務(wù)，做好商品、物資選購 ，確保一線需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運(yùn)行，設(shè)備完好無損，節(jié)能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓(xùn)工作。

同仁們，今年是**酒店大酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機(jī)，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù)，須要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，更須要全體同仁的共同努力，讓我們團(tuán)結(jié)一樣，開拓進(jìn)取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)**酒店經(jīng)濟(jì)效益的突飛猛進(jìn)，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)?*酒店奠定堅實基礎(chǔ)，為**酒店品牌而努力奮斗！

感謝大家。

酒店總經(jīng)理工作總結(jié)6

本人作為xx酒店總經(jīng)理，在董事長及集團(tuán)總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就20xx年度的工作總結(jié)如下：

一、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有安排、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將安排性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立安排性的工作制度，通過每月總結(jié)、安排，對各項工作有安排、有落實，按安排步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成狀況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期困難的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，酒店各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店管理層自年初起先，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

二、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培育和運(yùn)用

酒店中層管理人員為酒店的中堅力氣，培育酒店自己的優(yōu)秀人才，須要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才實力的確定，人格的敬重。目前酒店采納用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負(fù)責(zé)的看法，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。

培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的改變、滿意市場競爭的須要、滿意員工自身發(fā)展的須要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素養(yǎng)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，削減失誤，降低成本，提高客戶滿足度;員工更高層次地理解和駕馭所從事的工作，增加工作信念。酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對基礎(chǔ)培訓(xùn)師的實力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理學(xué)問和專業(yè)學(xué)問課程。

三、針對員工看法，酒店實行措施

剛好調(diào)整了員工宿舍，目前員工上下班只需步行非常鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分確定。員工伙食也是較為突出的一個問題。酒店領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)協(xié)商，確定自行開辦員工餐，自開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一樣好評。酒店加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并根據(jù)相關(guān)法規(guī)給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避開潛在的法律風(fēng)險也起到了不行估量的作用。

酒店總經(jīng)理工作總結(jié)7

20xx年已經(jīng)過去，在這一年里，大酒店在公司和公司的共同經(jīng)營下有了較大的改變，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補(bǔ)了酒店消遣項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時對客房舊電視進(jìn)行了更新，全部的這些給酒店帶來了朝氣和希望。

酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使大酒店在20xx年的星評復(fù)核中取得有史以來的最好成果其次名，使大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。全部的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。

所以酒店較注意員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)建了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌等消遣項目，并多次開展各項競賽，即增加了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。

全部的這些員工只能通過仔細(xì)工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的狀況下，全部的員工仍舊能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)四個，會議多數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng)

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要干脆的面對客人，員工的工作看法和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了具體的培訓(xùn)安排：針對總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)；針對行李處的行李運(yùn)輸和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特殊是今年七月份對前廳部全部員工進(jìn)行了長達(dá)一個月的外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下肯定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)學(xué)問和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，限制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工主動響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，限制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊的鑰匙，削減了鑰匙袋和房卡的運(yùn)用量，給酒店節(jié)約了費用（原來不管是團(tuán)隊還是散客，每間房間都必需填寫房卡和運(yùn)用鑰匙袋，通過團(tuán)隊房不運(yùn)用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)約了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團(tuán)隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；限制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些限制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、加強(qiáng)員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部依據(jù)市場狀況，主動地推動散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店實惠政策的同時依據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住狀況敏捷駕馭房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作。

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負(fù)面影響。

五、加強(qiáng)各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺根據(jù)公安局的規(guī)定對每個入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)剛好的向國家平安局出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，仔細(xì)執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的珍貴物品進(jìn)行提示寄存。前廳部全部的報表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對報表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了9.46%，但收入?yún)s削減了元，主要緣由是因為酒店業(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價降低，入住率增加而收入削減的現(xiàn)象，客房簡況表附后。

成果是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在服務(wù)上缺乏敏捷性和主動性；

2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴；

3、個別新員工對本職工作操作不嫻熟；

4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化，復(fù)印機(jī)效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有元。

轉(zhuǎn)瞬間20xx年已經(jīng)過去，回顧這一年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切指導(dǎo)和同事的支持與幫助下，我順當(dāng)?shù)耐瓿闪吮灸甓鹊墓ぷ?。作為公司的行政人員，20xx年來，我完成了本職工作，也順當(dāng)?shù)耐瓿闪祟I(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)，自身在各方面都有所提升，但也有不足之處，須要將來不斷學(xué)習(xí)，不斷積累工作閱歷，現(xiàn)將這一年的工作和學(xué)習(xí)狀況總結(jié)如下：

一、服務(wù)工作

行政工作較為困難和瑣碎，始終以來，我仔細(xì)做好各個部門的服務(wù)工作，保證各部門的正常運(yùn)行。

盡心盡責(zé)做好做好行政人事工作，物資方面，做好公司的辦公用品的選購 和發(fā)放工作，合理配置各個部門的運(yùn)用和管理。

二、文件管理工作

一年共寫會議記錄18篇，同時完成公司各個部門文件的上傳下達(dá)工作。

三、人事管理工作

20xx年公司在人員聘請方面采納多個渠道，分別有網(wǎng)絡(luò)、報紙和現(xiàn)場聘請會等各個渠道同時并行的方式，對現(xiàn)場聘請會我公司每月月底準(zhǔn)時參見，完成各個部門缺少的人員聘請，通過現(xiàn)場聘請會一方面做到了宣揚(yáng)我公司的效果，另一方面還完成了部門聘請任務(wù)；網(wǎng)絡(luò)聘請我公司采納的是長期合作的形式，始終和前程無憂和xx聘請網(wǎng)站長期合作，對高要求的崗位有時讓網(wǎng)站幫助我們聘請，起到了肯定的效果。

四、日常行政事務(wù)工作

在公司的車輛管理上和印章的運(yùn)用上，幫助經(jīng)理完成相應(yīng)的工作。

辦理公司營業(yè)執(zhí)照和組織代碼證的年檢工作。

在公司各種制度的基礎(chǔ)上，接著完善公司的《車輛管理制度》及環(huán)境衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)域，車輛管理制度中，把車輛的運(yùn)用范圍詳細(xì)的責(zé)任到個人，合理利用資源，為公司節(jié)約費用。依據(jù)公司的`詳細(xì)狀況，制定出差管理制度并下發(fā)到各個部門。

重新定制各公司的審批流程及現(xiàn)行運(yùn)用的各種表格，規(guī)范投資公司、裝飾公司、建筑公司的各種費用審批流程。在各公司的合同簽訂中，責(zé)任到個人及根據(jù)規(guī)定的合同會簽程序簽訂合同。

20xx年分別參加了xx礦業(yè)集團(tuán)、xx法院、產(chǎn)學(xué)研基地、xx人民醫(yī)院等標(biāo)書的制作，分別和北京xx和深圳xx等公司保持溝通和聯(lián)系。

五、不足之處

在公司環(huán)境美化工作中有待提高；在公司文化建設(shè)中要加強(qiáng)；管理意識欠缺。對于其它部門的工作，監(jiān)督得少，后勤服務(wù)做得多。

我將正視自己工作中的不足之處，主動改善，更好的完成本部門的工作，同時協(xié)調(diào)好同其他部門的工作關(guān)系。

酒店總經(jīng)理工作總結(jié)8

歲月流轉(zhuǎn)，時間飛逝，轉(zhuǎn)瞬間20xx年的工作又接近尾聲，我于20xx年元月12日加入羿華集團(tuán)公司，對于我可以說是一個可以牢記一生的日子，就在這一天，我肩負(fù)著集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的厚愛和期望，任羿華國際大酒店總經(jīng)理，這既是集團(tuán)公司上下同仁對我的錯愛，也是集團(tuán)公司對我的信任。在這里表示忠心的感謝。

在這一年里，我主要從幾個方面來實踐自己的理念，力爭做到更好、更到位。下面就我五個多月的工作狀況向集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)作簡要的匯報：

一、在初任酒店總經(jīng)理這段時間，我通過虛心向集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)及同仁學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，不斷提高自身素養(yǎng)修養(yǎng)及業(yè)務(wù)技能。在集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)和覃一萍副總的關(guān)懷與支持下，我注意以工作任務(wù)為牽引，通過視察、摸索、查閱集團(tuán)公司文件和實踐，漸漸摸清了羿華酒店工作中的基本狀況，找到了切入點，把握住了工作重點和難點。明確了自己的管理職能，快速溶入進(jìn)酒店這個大家庭，酒店管理上也鉆研了一套屬于自己的管理方法。并以大張旗鼓、以身作則的管理作風(fēng)較快地完成任務(wù)，得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的一樣認(rèn)同。

二、堅決聽從集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)、仔細(xì)領(lǐng)悟并執(zhí)行集團(tuán)公司的經(jīng)營管理策略和指示精神。在酒店管理和經(jīng)營工作中把羿華集團(tuán)企業(yè)理念放在第一位：科學(xué)管理/提高企業(yè)效益拼搏創(chuàng)新/打造聯(lián)華品牌，精誠服務(wù)/推崇來賓至上相互敬重/忠于聯(lián)華集團(tuán)。并實行到總經(jīng)理崗位實際工作當(dāng)中，始終把維護(hù)集團(tuán)公司利益放在第一位。以“勤懇務(wù)實、

不斷進(jìn)取”為信條，到處彰顯正能量，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自身管理水平。

三、在酒店管理方面：

（1）、酒店1-12月份的平均日出租率在82.64%，平均房價319元/間，月平均收入8054870.69元，總收入2105665852.28元，月餅銷售9610盒，回款853150元，完成任務(wù)100%。酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平，在獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時，提升了酒店在南寧的知名度和美譽(yù)度。這些喜人成果的取得，是酒店全體員工努力的結(jié)果，也與我做為酒店總經(jīng)理的嚴(yán)格管理是分不開的。管理制度明確，堅持每天開晨會，周周有例會，月月做總結(jié)，剛好解決存在問題，表揚(yáng)先進(jìn)，明確下步工作重點，提高了服務(wù)質(zhì)量，做到了特性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。大力推動硬件設(shè)施改造和核心產(chǎn)品特性化建設(shè)，克服了經(jīng)營總量要提高、增收難度加大、成本支出加等重重壓力和考驗，經(jīng)營持續(xù)平穩(wěn)。

（2）、主持制訂并監(jiān)督實行了酒店新的晨會制度、經(jīng)理區(qū)域責(zé)任制度，建立完善了酒店消防平安責(zé)任制度

（3）、本人多次對酒店管理層進(jìn)行管理學(xué)問的培訓(xùn)。

（4）、帶領(lǐng)各部門順當(dāng)完成集團(tuán)公司年度工作安排。

（5）、強(qiáng)化對各部經(jīng)理和主管管理工作，要求以身作則，在員工中起到了很好的表率作用。

（6）、推行晨會會議制度，駕馭和了解當(dāng)天工作狀況，更好的合理安排及協(xié)調(diào)部門工作。

（8）圓滿的完成了南寧東盟二會一節(jié)接待外賓工作，從外賓參展商看法反饋表中看出，我們的服務(wù)得到了大多數(shù)展商的確定，受到了外賓一至好評。

（9）創(chuàng)建新的贏利點，增加經(jīng)營收入。保險公司十幾名員工來我餐廳入伙吃職工餐，每餐10元一個人，每月上繳職工餐管理費800元，酒店一年可多創(chuàng)收63600元收入。

四、正確處理好與房東銀海公司的關(guān)系。我任總經(jīng)理初期，工作很有挑戰(zhàn)，特殊是剛來就要應(yīng)對銀海公司關(guān)系上的處理，很多的是幾年前就存在的問題，對這些問題的解決都要正確面對，當(dāng)時我想方法總比困難多，小困難小發(fā)展，大困難大發(fā)展，我有志氣去化解，也做好了各種應(yīng)對方案。由于眾所周知的緣由銀海公司協(xié)調(diào)工作難度大困難多，處理好雙方關(guān)系也是做好羿華大酒店總經(jīng)理的重要職責(zé)，更是整個酒店管理能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)起來的重要工作，要保障酒店后臺服務(wù)供電、供水、電梯、消防平安等保障都離不開銀海公司的支持和協(xié)作。實踐證明，銀海公司關(guān)系的好壞，干脆關(guān)系到酒店經(jīng)營的好壞，關(guān)系到酒店生產(chǎn)平安，關(guān)系到酒店經(jīng)營工作順當(dāng)與否，關(guān)系到酒店經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，可見其重要性。參加酒店管理工作五個多月以來，我和銀海公司各級人員進(jìn)行了溝通和理順，因此工作起來須要農(nóng)資公司幫助處理問題，解決效率明顯提升，為保障酒店正常經(jīng)營發(fā)揮了重要做用。正確處理好銀海公司關(guān)系尤為重要。

五、注意支持租戶經(jīng)營工作，相互理解共同發(fā)展,確保租金和水電費收繳入賬。剛好對話和溝通是建立酒店和租戶雙方之間良好關(guān)系的關(guān)鍵。作為酒店管理方必需設(shè)法建立雙方常常溝通的渠道，租戶也是我們的客戶，我們也照常要供應(yīng)相應(yīng)的客服工作，讓租戶有收入，酒店才能有保障的收到租金和水電費。如：三樓學(xué)校以天花漏水為理由不繳納十幾萬元的租金和水電費，我們認(rèn)為學(xué)校的提出的理由也有肯定合理性，酒店也應(yīng)當(dāng)供應(yīng)正常經(jīng)營的場所給租戶，了解狀況后，我們請來專業(yè)修理隊進(jìn)行修補(bǔ)堵漏，修理好后學(xué)校也馬上上繳了租金和水電費745930.9元，實踐證明我們的工作思路是對的。

六、重視酒店設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。酒店空調(diào)管道保溫層由于長年運(yùn)用又沒有維護(hù)好，冷凝水造成大堂天花塌陷，為節(jié)約費用我們請來原來幫我們裝修客房的公司給我們免費更換天花。請來專業(yè)修理隊粉刷大堂部分公共區(qū)域墻面、修補(bǔ)空調(diào)吊頂漏水；酒店餐廳廚房排煙系統(tǒng)，排污管路進(jìn)行疏通清理，內(nèi)外排污池疏通，清掃樓頂污物，保證排水順暢；酒店設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)體現(xiàn)了酒店的管理水平和工作效率。以上是我在五個月工作中做得好的方面，客觀自我剖析，自己也存在以下不足之處，懇請領(lǐng)導(dǎo)的指正與指責(zé)，以待在今后的工作中進(jìn)一步加強(qiáng)和改正。

存在不足：

1．對酒店的管理還需進(jìn)一步加強(qiáng)。由于歷史的緣由，進(jìn)行嚴(yán)格的、全面的現(xiàn)代企業(yè)管理，有一個很長的、艱難的過程。今年我雖然作了一些嘗試，但深度、力度都還顯不夠。

2．對員工隊伍建設(shè)方面努力還不足。少數(shù)員工觀念陳舊，工作不實，技術(shù)不精、質(zhì)量意識薄弱、依靠心強(qiáng)等都亟待轉(zhuǎn)變、改善和提高。進(jìn)一步提高員工隊伍整體素養(yǎng)還有大量工作要作。八、下步的準(zhǔn)備

針對20xx年工作中存在的不足，為了做好新一年的工作，突出做好以下幾個方面：

（一）以“業(yè)務(wù)精湛、客戶滿足”為目標(biāo)，搞好服務(wù)，樹立熱忱服務(wù)的良好形象。

(二)制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。(三)制定市場拓展安排，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推銷。建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。高效化。

(四)加強(qiáng)酒店修理保養(yǎng)工作和酒店的平安管理工作。加強(qiáng)基礎(chǔ)工作建設(shè)，強(qiáng)化管理的創(chuàng)新實踐，促進(jìn)管理水平的提升。

(五)節(jié)約挖潛，壓縮不合理的開支。降低各項費用，杜絕奢侈現(xiàn)象。能省一分錢，絕不多花半分錢。

(六)以“互助互敬，團(tuán)結(jié)協(xié)作”為宗旨，提升團(tuán)隊協(xié)作精神。關(guān)切員工，以身作則，使酒店有高度凝合力，并要求員工以高度熱忱和責(zé)任感去完成工作任務(wù)。

總之，這一年的工作還是充溢的勝利的，在近段時間內(nèi)尚未發(fā)覺自己工作有重大失誤之處，尚若有之，希望集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和同事指出，以便剛好更正。當(dāng)好總經(jīng)理，最重要的是好好工作、努力工作，為富滿地酒店帶來實實在在的經(jīng)濟(jì)利益。

最終，在馬年到來之際，感謝集團(tuán)公司董事長、副總等領(lǐng)導(dǎo)和全體同事，在20xx年工作中對我的大力支持與幫助，在此表示深深的謝意。在20xx年新的一年當(dāng)中我將接著努力工作，虛心學(xué)習(xí)，以更好的成果來感謝領(lǐng)導(dǎo)和各位的支持。

酒店總經(jīng)理工作總結(jié)9

各位參會的先生、女士們：

我們懷著春天般的激情迎接又一個輪回即至的新年。在這個春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結(jié)及優(yōu)秀員工表彰大會。

與會中，我們以求知的看法回顧了20xx年，總結(jié)了一年中我們的工作成果。我本人充分確定我們?nèi)w員工及在座同仁的努力和成果。同時我們更因在年度中獲獎的優(yōu)秀員工而傲慢。一年之計在于春，一天之計在于晨。我們酒店各部門主管熱忱洋溢而理性地總結(jié)了去年的工作，規(guī)劃了將來的工作?？偠灾?，我們的年度會以求知的嚴(yán)謹(jǐn)，理性地評價，表達(dá)了總結(jié)的主題。大家在一起回顧歷程，揚(yáng)優(yōu)補(bǔ)缺，承前啟后，樹立典范，我希望優(yōu)秀的典范能夠影響這個團(tuán)隊，來年的規(guī)劃要依度循步發(fā)展，要強(qiáng)化執(zhí)行實力，要推導(dǎo)創(chuàng)新思想，要仔細(xì)落實，真抓實干，杜絕說空話，杜絕怠慢執(zhí)行的工作作風(fēng)。就會議內(nèi)容本人概括性發(fā)表以下幾點看法：

一．執(zhí)行力就是一個企業(yè)競爭的核心力，沒有執(zhí)行何言競爭？

我認(rèn)為管理須要6個字：目標(biāo)、監(jiān)督、執(zhí)行、（說明6個字的含義）。要讓這6個字能得以通暢實施，就要放其偏見，集眾人所長，行政的目的就是要提高企業(yè)的收益，為企業(yè)員工服務(wù)，解決員工生活、工作中的疑點，難點。假如不能提高企業(yè)收益，不能解決員工困難，要經(jīng)理和主管干什么？信任很重要，方法也重要，嘉獎和懲處就是行政的其中法度。說話算數(shù)，才是執(zhí)行的力度，我提倡并希望在座的每一位牢記以下7點：

1、員工座右銘：將小事做成精品，將細(xì)微環(huán)節(jié)做到極致，將服務(wù)做成超值，將重復(fù)做成精彩，每一天進(jìn)步一點點。

2、道德準(zhǔn)則：寧可企業(yè)吃虧，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧，也不讓企業(yè)吃虧。

3、工作作風(fēng)：現(xiàn)場看，馬上辦。

4、人才戰(zhàn)略：成長，成才，勝利，人人是才，嚴(yán)管厚愛，不拘一格，優(yōu)勝劣汰。

5、管理定位：零缺陷管理，無差錯服務(wù)，無空缺記錄。

6、管理追求：高、嚴(yán)、細(xì)、實、新、活。標(biāo)準(zhǔn)高，管理嚴(yán)，服務(wù)細(xì)，作風(fēng)實、思路新、經(jīng)營活。

7、管理風(fēng)格：嚴(yán)管厚愛，內(nèi)張外弛。

二、營銷的謀略和展望。營銷部是大家認(rèn)可的部門。

在來年，我們要打破以團(tuán)隊為主的營銷方向和結(jié)構(gòu)。充分理解和運(yùn)用電子商務(wù)銷售手段，建立網(wǎng)絡(luò)宣揚(yáng)思路，精細(xì)摸排市場，要運(yùn)用電子網(wǎng)絡(luò)銷售，要傳承傳統(tǒng)的走訪市場銷售法則。我也希望營銷人員能記?。何覀兪且粋€籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個人，產(chǎn)品過硬，后臺過硬，服務(wù)過硬，才能為營銷做后勤保障，才能筑巢引鳳。

三、前臺是xx的形象。

我們要學(xué)會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被留意的暖和。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素養(yǎng)，前廳人的服務(wù)，是客人對xx后臺人成果認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。所以，xx人的前臺必需形成一個良好的“養(yǎng)成教化”習(xí)慣。把你們的微笑，服務(wù)、技能當(dāng)成是你工作的一部分，而不是制度強(qiáng)制讓你有意的僵化行為。記住，xx人希望因你們精彩的工作業(yè)績而傲慢。

四、客房是xx人發(fā)展的營地和戰(zhàn)場。

我們要真正發(fā)展，客房部就譬如戲臺的后臺，只有后臺的充分打算，細(xì)心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個細(xì)微環(huán)節(jié)，我們才能導(dǎo)演一場場無瑕疵的好戲。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務(wù)，強(qiáng)化技能，用責(zé)任擔(dān)當(dāng)，讓客人入住一個清潔而溫馨的如家的房間。每一個細(xì)微環(huán)節(jié)都須要你的耐性，責(zé)任心、愛心、才能讓xx在每一個客人眼里留下一個良好的印象，家因你而生，暖和由你而起，你的語言，你的禮儀服務(wù)，客人會記在心里，xx人會看在眼里，我也會看在眼里。

五、工程部、保安部的關(guān)鍵性，重要性。

保安部和工程部因行政職能的須要規(guī)劃在一起。保安部和前臺一樣充當(dāng)著迎來送往的職能，更肩負(fù)著xx的平安、防護(hù)、消防隱患、杜痼疾的重大平安消防責(zé)任。希望安保部要做到以下幾點：迎賓要專業(yè)，孔武有力；指揮車輛就位，要規(guī)范手勢；車位要劃線從容。宣執(zhí)平安，要有禮有節(jié)，執(zhí)法要有典施威。消防，要預(yù)事在掌控之內(nèi)，要勤檢查，多視察，增設(shè)施，多建議。眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和駕馭消防設(shè)備的運(yùn)用，設(shè)施的構(gòu)造。總之，令行即止，警惕常在，警鐘常敲。為保接待，保平安，保消防，隨時待命。工程部要多視察，密協(xié)作，勤學(xué)習(xí)，找方法，立執(zhí)行。讓每一個細(xì)微環(huán)節(jié)都充溢你們關(guān)注的一面。讓每一個細(xì)微環(huán)節(jié)，每一個污點，每一處破敗，在你們充分利用、責(zé)任、技術(shù)、專業(yè)的努力下變更面貌。

六、財務(wù)。

財務(wù)是一個企業(yè)的管家，是xx理財?shù)闹\士，做好一切收支。細(xì)心管理庫房，買、賣、收、支、盤點、庫存、要做到開支有預(yù)算，節(jié)余有方法，管理有理念，收入有核實，開支有依據(jù)，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù)，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身，以制度審查鑒核，不講情理，不認(rèn)人頭，

不做空賬，財務(wù)是金字塔的基石，基石穩(wěn)固，方可伸展。希望財務(wù)主管及成員，多學(xué)法，多問，多查，多建議，真正成為企業(yè)的管家，理財?shù)闹\士。以上6點，鑒于時間關(guān)系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個人看法和希望。一些部門，一些職能，未能說及的緣由，前面執(zhí)行副總，各部門主管，皆以詳述。在此我代表xx董事會向你們真誠的道一聲：辛苦了！誠心的感謝你們！我信任，同時我也會更加努力，在董事會的監(jiān)督策劃下，在執(zhí)行副總的帶領(lǐng)下，在各部門主管的踐行下，在我們xx酒店的兄弟姐妹不遺余力，同努力齊奮斗的拼搏中，走向20xx年。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌，放飛幻想，迎接下一個嶄新的紀(jì)年！祝各位新年歡樂，心想事成！

感謝！

酒店總經(jīng)理工作總結(jié)10

一、對酒店經(jīng)濟(jì)效益提升的責(zé)任

使酒店經(jīng)營實現(xiàn)效益最佳的態(tài)勢。市場經(jīng)濟(jì)就是效益經(jīng)濟(jì)。作為酒店總經(jīng)理，首要責(zé)任和工作，就是要為所領(lǐng)導(dǎo)與管理的酒店企業(yè)創(chuàng)建良好的經(jīng)濟(jì)效益，使酒店效益和利潤最大化。

隨時牢記自身的重大責(zé)任，堅固樹立效益意識，在激烈的酒店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。運(yùn)用所駕馭的專業(yè)學(xué)問和管理才能，調(diào)動一切能調(diào)動的人、財、物、信息等社會資源力氣，為實現(xiàn)酒店效益最佳、服務(wù)最優(yōu)而努力。抓好酒店效益，追求和實現(xiàn)酒店效益利潤最佳，是總經(jīng)理最大的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作責(zé)任。

二、對酒店戰(zhàn)略目標(biāo)制定的責(zé)任

作為酒店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng)當(dāng)為酒店制定出年度、甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍(lán)圖。在一個宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展安排下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展、提升。科學(xué)而實事求是的制定酒店長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是酒店能長遠(yuǎn)發(fā)展的基石和航標(biāo)。無論簽約時間的長短，就應(yīng)當(dāng)忠誠于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，盡到自己的責(zé)任。

三、對酒店品牌塑造的責(zé)任

酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力氣來擴(kuò)大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占據(jù)客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應(yīng)當(dāng)思索和推動，并付諸實施的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營宗旨，服務(wù)理念，VI形象識別系統(tǒng)，CI營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。樹立劇烈的品牌意識，并主動實施和推動品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。

四、對酒店團(tuán)隊文化建設(shè)的責(zé)任

酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)”的社會體系。完善酒店的文化內(nèi)涵是一位領(lǐng)導(dǎo)者都必需做好的工作職責(zé)。作為酒店的最高行政長官，必需用共同的價值觀來凝合每個員工。并激發(fā)他們的服務(wù)才智、創(chuàng)新才智、經(jīng)營才智，為企業(yè)創(chuàng)建良好的工作氛圍，所帶領(lǐng)的團(tuán)隊，要文化定位顯明、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁、創(chuàng)新精神劇烈、且目標(biāo)精神高度一樣的團(tuán)隊，也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊伍。

擅長經(jīng)營于管理，在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設(shè)。尤其要注意酒店三個層面的建設(shè)和經(jīng)營。一是注意酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理;二是注意酒店其次層面——“管理文化”的建設(shè)：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設(shè);三是注意酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價值觀、經(jīng)營宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)則的塑造。而這三個層面的文化，又必需是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團(tuán)隊文化精神是酒店的一項重要職責(zé)。

五、對環(huán)境愛護(hù)的責(zé)任

在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機(jī)、能源價格不斷攀升的事實面前。應(yīng)當(dāng)有責(zé)任和義務(wù)，為愛護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源，為推動綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻(xiàn)，盡一份自己的社會環(huán)保職責(zé)。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟(jì)效益的同時，肯定要有高度的社會環(huán)境愛護(hù)意識，做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟(jì)效益，不顧及酒店企業(yè)對社會的環(huán)境愛護(hù)責(zé)任。

經(jīng)濟(jì)效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不沖突的。在酒店日常經(jīng)營中，做好水、電、氣等能與物耗的限制節(jié)約，做好設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維護(hù)，延長運(yùn)用壽命，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費用、修理費用，還為社會節(jié)約了能源。同時，在酒店中大量采納環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會美譽(yù)。

六、對酒店平安保障的責(zé)任

沒有平安就沒有酒店良好的經(jīng)濟(jì)效益，沒有平安酒店就不行能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？v觀國內(nèi)外，發(fā)生重大平安事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會影響，形象受損，效益下降;重則造成巨大財產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。酒店平安工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營管理工作中，一項非常重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的平安工作，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事務(wù)，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事務(wù)”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應(yīng)成為我們每一位員工經(jīng)常思索的一個問題。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會責(zé)任。

七、對酒店員工培育的責(zé)任

在酒店業(yè)中流行著這樣一句話話“沒有滿足的員工，就沒有滿足的顧客”。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同協(xié)作與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店創(chuàng)建效益的靈魂，是對客服務(wù)的先鋒。作為酒店最高的管理者，在抓好酒店經(jīng)營決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。還應(yīng)當(dāng)充分調(diào)動每一位員工的工作主動性，服務(wù)的主動性、對酒店的忠誠性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱忱。同時，要心存對每一位員工的感謝之心，感謝他們在一線服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻(xiàn)。

八、對酒店可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任

可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn)，是酒店具備了強(qiáng)大市場競爭力的體現(xiàn)。一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟(jì)效益得以不斷提升，社會品牌知名度不斷擴(kuò)大，服務(wù)與管理水平不斷提高;二是在任期結(jié)束后，能留下一支優(yōu)良的員工隊伍、管理人員隊伍，良好的財務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施，能使酒店接著走上良性循環(huán)，走向可持續(xù)發(fā)展的道路。雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理推斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵?？偨?jīng)理的眼光、企業(yè)責(zé)任、社會責(zé)任、目標(biāo)戰(zhàn)略都會影響酒店的整體價值觀和發(fā)展方向?？傊?，每一位領(lǐng)導(dǎo)者都應(yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光，與酒店各部門管理人員有良好的合作關(guān)系，能嚴(yán)守機(jī)密。在日常管理的每一個節(jié)點上體現(xiàn)出上述責(zé)任。

酒店總經(jīng)理工作總結(jié)11

XX年，做為酒店執(zhí)行副總經(jīng)理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協(xié)調(diào)餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設(shè)施，銷售收入和凈利潤指標(biāo)同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質(zhì)量管理上不去，須要硬件的完善去彌補(bǔ)，這是本年度工作失策的一方面?，F(xiàn)將一年來工作狀況報告如下：

一、所做的主要工作

(一)、在主業(yè)經(jīng)營方面：

1、主營銷售收入方面，按權(quán)責(zé)制計算實現(xiàn)9個月經(jīng)營收入近500萬元，因?qū)傩碌杲?jīng)營，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效限制，保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營。

2、由于不直管財務(wù)，對于實現(xiàn)稅前利潤短暫無法做出對比，該詳細(xì)工作由財務(wù)部詳細(xì)向總經(jīng)理做專項回報。

(二)、在內(nèi)部管理方面的好與壞：

1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推行。

績效考核，每月進(jìn)行匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經(jīng)營當(dāng)中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強(qiáng)化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。

2、組織開展員工技能競賽，提高員工素養(yǎng)。為了提高員工綜合素養(yǎng)與服務(wù)水平，年中著手制定服務(wù)技能競賽方案與標(biāo)準(zhǔn)，并由各部門基層管理人員對員工進(jìn)行技能輔導(dǎo)培訓(xùn)，人事部參加指導(dǎo)教學(xué)，初試效果良好，力求在XX年能組隊參與隴南市旅游星級飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成果最好的代表隊。

3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調(diào)整了管理方向，既然不能成為商務(wù)星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路途，打造自身品牌。由于我們自身管理團(tuán)隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在XX年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。

4、接著完善服務(wù)功能與項目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，前后2次引進(jìn)足浴健康理療項目，但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在XX年我將對其進(jìn)行徹底整治，使足浴與酒店同步。

5、依據(jù)星級飯店管理規(guī)定，安排對各方面硬件進(jìn)行了維護(hù)及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)