2023年餐廳年終總結(jié)參考6篇

2023年餐廳年終總結(jié)參考6篇2023年餐廳年終總結(jié)篇1一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。2023年餐廳年終總結(jié)篇2從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，明白了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;明白了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。熱愛(ài)你的工作:當(dāng)你熱愛(ài)自我的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不一樣凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自我的企業(yè)和自我在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們務(wù)必能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。一勤天下無(wú)難事的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。餐廳服務(wù)員工作心得要有自信心:與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難，相信自我是秀的。要學(xué)會(huì)做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功職責(zé):就是以公司利益為重，對(duì)自我的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人帶給優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是敬無(wú)在，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是職責(zé)的表現(xiàn)。平常心應(yīng)對(duì)工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有必須的挫折承受潛力，今后如何能挑起大梁。團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，十分需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。這次的兼職給我的體會(huì)十分的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每一天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向;每一天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。2023年餐廳年終總結(jié)篇3本學(xué)年，總務(wù)科非常重視學(xué)校食堂管理和建設(shè)，從六方面進(jìn)行了監(jiān)管，以維護(hù)校園平安。一是明確xx學(xué)校食堂管理崗位職責(zé)。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé)、采購(gòu)人員崗位職責(zé)、廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)、烹飪廚師崗位職責(zé)、收銀服務(wù)員崗位職責(zé)、洗切配工崗位職責(zé)、清潔工工崗位職責(zé)、餐具清洗工崗位職責(zé)、倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)、監(jiān)控員職責(zé)。二是對(duì)xx學(xué)校食堂管理操作流程進(jìn)行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細(xì)加工（改刀、配菜）操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、學(xué)校食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務(wù)規(guī)程。三是獎(jiǎng)勵(lì)xx學(xué)校食堂管理考核制度。xx學(xué)校食堂檢查考核處罰辦法和學(xué)校食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進(jìn)5s管理，制定實(shí)施溫xx學(xué)校食堂員工5s管理百分量化評(píng)分制度表。四是完善xx學(xué)校食堂管理制度。包括學(xué)校食堂對(duì)食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉(cāng)庫(kù)貯存食品及收發(fā)料管理制度、學(xué)校食堂衛(wèi)生制度、學(xué)校食堂小買(mǎi)部工作人員守則、學(xué)校食堂安全防范辦法、學(xué)校食堂衛(wèi)生“五四”制度、學(xué)校食堂員工每日自檢十點(diǎn)。五是完善xx學(xué)校食堂管理應(yīng)急預(yù)案。包括學(xué)校食堂安全管理應(yīng)急預(yù)案、食物中毒的處理、突發(fā)火災(zāi)事故的處理。六是著力提升大學(xué)伙食質(zhì)量。開(kāi)展以“關(guān)注健康，營(yíng)養(yǎng)飲食”為主題的xx大學(xué)首屆學(xué)校食堂美食節(jié)，嚴(yán)格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關(guān)，提高學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)師生反映學(xué)校食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務(wù)科專(zhuān)門(mén)從xx糧食公司進(jìn)來(lái)珍珠大米，以同等的價(jià)格讓學(xué)生吃上可口的米飯，提高免費(fèi)菜湯的質(zhì)量，1元價(jià)格菜的占比達(dá)60%。落實(shí)xx級(jí)、xx級(jí)大學(xué)生補(bǔ)貼xxx人，共計(jì)xxx元，維護(hù)校園平穩(wěn)。啟動(dòng)大學(xué)生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學(xué)生在學(xué)校食堂用餐把盤(pán)碗放置在桌上的壞習(xí)慣，營(yíng)造大學(xué)生文明就餐環(huán)境。重視學(xué)校食堂人性化的服務(wù)，為學(xué)生贈(zèng)送餐點(diǎn)，免費(fèi)提供湯點(diǎn)等，致力辦好師生滿(mǎn)意學(xué)校食堂。2023年餐廳年終總結(jié)篇4回顧這年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過(guò)xx年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將xx年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀，自己的.學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己xx年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。二、日常管理工作作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。xx年在飲和廳的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本餐廳的宴會(huì)接待任務(wù)比較重，xx年多次接待了重要賓客及宴會(huì)，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。三、xx年工作計(jì)劃1、明確開(kāi)發(fā)的方向根據(jù)飯店餐廳的經(jīng)營(yíng)接待性質(zhì)，新品開(kāi)發(fā)方向主要以精品、精致為主，體現(xiàn)出飯店的檔次；2、確保完成任務(wù)（1）、主管對(duì)開(kāi)發(fā)工作要及時(shí)安排組織，落實(shí)任務(wù)指標(biāo)，要早做準(zhǔn)備。必須按時(shí)完成任務(wù)，不能拖延滯后。（2）、主管、領(lǐng)班必須以身作則，心得體會(huì)帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個(gè)人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開(kāi)發(fā)新品。3、主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí)帶動(dòng)員工提高個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時(shí)工作之余，要多方了解信息，開(kāi)拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累；同時(shí)要勤練基本功，注重專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識(shí)和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會(huì)有靈感。4、主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作餐廳管理人員要做針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn)；多開(kāi)展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng)新的積極性。5、堅(jiān)持執(zhí)行新品開(kāi)發(fā)的有關(guān)規(guī)定按時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)和考核評(píng)估，提高創(chuàng)新積極性和主動(dòng)性，力爭(zhēng)完成xx年任務(wù)指標(biāo)。2023年餐廳年終總結(jié)篇5我是__餐廳的一名餐廳工作服務(wù)員，從事餐廳服務(wù)工作已經(jīng)2年多，現(xiàn)年31歲；最初接觸這個(gè)行業(yè)是因?yàn)樵诤洗ū镜毓ぷ?，能夠照顧到家里，?jīng)過(guò)了解后報(bào)名餐廳服務(wù)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)班，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的餐廳培訓(xùn)，發(fā)覺(jué)餐廳工作并非我想象得那么簡(jiǎn)單，為此我更加努力學(xué)習(xí)，合格后取得了從業(yè)資格證。工作以來(lái)一向勤勤勉勉、盡心盡責(zé)、認(rèn)真仔細(xì)，與雇主相處融洽，把雇主家當(dāng)做自我家，用心做好雇主交代的每一件事；同時(shí)擺正自我的心態(tài)，不故意低人一等或張揚(yáng)跋扈，把雇主當(dāng)家人一樣相處，注意自我的言行舉止，不能把自我的生活習(xí)慣帶入雇主家里；并且嚴(yán)格要求自我，保護(hù)雇主的.保密，對(duì)雇主家里的內(nèi)部事務(wù)都能盡量回避；雖然工作中偶有小疏漏，但事無(wú)大小都能主動(dòng)向雇主坦誠(chéng)，事后能做到及時(shí)補(bǔ)救，得到雇主的諒解；在工作中我一向秉著認(rèn)真做事，誠(chéng)心做人的態(tài)度，力求把家政工作做到。比如餐廳由于缺乏資金，場(chǎng)地給需要進(jìn)一步改善、自我的師資力量需要進(jìn)一步培養(yǎng)等問(wèn)題需要解決。今后我們將繼續(xù)深入發(fā)動(dòng)，走進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)家庭，為更多的婦女剩余勞動(dòng)力和用工家庭搭建起平臺(tái)，我們相信，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和餐廳服務(wù)的不斷發(fā)展，__餐廳__還會(huì)不斷完善自我，為_(kāi)_的發(fā)展貢獻(xiàn)自我的一份力量！在從事餐廳服務(wù)工作2年多的時(shí)光里，嚴(yán)格遵守職業(yè)道德，自覺(jué)自律、遵紀(jì)守法、誠(chéng)信為本，無(wú)一次雇主投訴及法律處罰紀(jì)律，獲得了雇主及公司的認(rèn)可。感謝公司的推薦，并在今后的服務(wù)工作中，我將再接再厲，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)回報(bào)于公司和社會(huì)。2023年餐廳年終總結(jié)篇6伴隨著匆匆歲月，今年的餐廳工作在同事們的協(xié)助下得到了圓滿(mǎn)完成，想必大家心中充滿(mǎn)了無(wú)限感慨吧，進(jìn)行工作總結(jié)吧。以下“餐廳個(gè)人2023年終工作總結(jié)3篇（原創(chuàng)）”是工作總結(jié)之家為大家收集整理的文章，歡迎進(jìn)行閱覽，希望能為大家?guī)?lái)幫助。餐廳的工作并非伴隨著年終的到來(lái)便顯得清閑一些，實(shí)際上即便用心維持著今年餐廳的經(jīng)營(yíng)也會(huì)在這個(gè)時(shí)候變得忙碌起來(lái)，但不管怎么說(shuō)過(guò)去在餐廳取得的輝煌業(yè)績(jī)依舊是自己難以忽視的存在，即便這個(gè)是諸多餐廳員工共同努力的結(jié)果也是令人感到欣喜的存在，為了較好地迎接將來(lái)的挑戰(zhàn)自然需要對(duì)今年的餐廳工作進(jìn)行總結(jié)。對(duì)餐廳服務(wù)人員做好合理的安排并做好實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)工作，雖然這并非是自己擔(dān)任餐廳經(jīng)理的第一年卻也還是才年初之際犯了些錯(cuò)誤，比較明顯的則是服務(wù)人員的安排上面打亂了以往的餐廳部署，雖然可以給人造成耳目一新的感覺(jué)卻還是讓部分老顧客頗有微詞，為了顯得餐廳規(guī)范一些還是應(yīng)當(dāng)讓服務(wù)人員進(jìn)行統(tǒng)一的著裝才行，能夠達(dá)到這個(gè)目的則意味著餐廳的新部署踏出了第一步，而我也正是因?yàn)檫@樣做才能在后續(xù)的餐廳經(jīng)營(yíng)工作中加強(qiáng)了服務(wù)人員的歸屬感，因?yàn)槲颐靼妆３謭F(tuán)結(jié)一致的作風(fēng)才能集結(jié)眾人智慧解決工作中的難題，雖然參與了外賣(mài)平臺(tái)的加盟卻也沒(méi)有忽視實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展。對(duì)餐廳的店面進(jìn)行局部裝修從而讓部分新顧客稱(chēng)贊不已，由于以往餐廳的布局并非十分合理導(dǎo)致忙碌的時(shí)候很容易忽視部分顧客，尤其是服務(wù)員上菜的時(shí)候來(lái)來(lái)往往會(huì)感到十分不方便，所以今年在不影響內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)的情況下對(duì)餐廳進(jìn)行了局部方面的裝修，除了對(duì)不合理的走道設(shè)計(jì)進(jìn)行修改以外還增設(shè)了包間位置，這樣的做法無(wú)疑讓部分顧客看到了餐廳對(duì)他們的重視，在加上這次局部裝修花費(fèi)不多的緣故導(dǎo)致短時(shí)間內(nèi)便將消耗彌補(bǔ)了過(guò)來(lái)。在外賣(mài)平臺(tái)增加優(yōu)惠活動(dòng)并對(duì)今年餐廳營(yíng)業(yè)額進(jìn)行了分析，其中加盟外賣(mài)平臺(tái)以后往往讓我們這些餐廳工作人員感到又愛(ài)又恨，雖然增加了銷(xiāo)量卻因?yàn)楦哳~的抽成以及部分顧客的惡意差評(píng)而遭受了損失，索性在后續(xù)的餐廳工作中對(duì)外賣(mài)平臺(tái)增加了許多優(yōu)惠的活動(dòng)，在采取薄利多銷(xiāo)的基礎(chǔ)上增加了素菜的份額并獲得了部分顧客的認(rèn)可，雖然葷菜份額較少卻因?yàn)檎w數(shù)量多且味道不錯(cuò)從而受到了另外一批顧客的追捧，通過(guò)今年餐廳營(yíng)業(yè)額的分析讓我發(fā)現(xiàn)整體的業(yè)績(jī)出現(xiàn)了小幅度的增長(zhǎng)。為了不讓今年好不容易經(jīng)營(yíng)起來(lái)的優(yōu)勢(shì)消耗殆盡仍需要在后續(xù)的餐廳工作中不斷努力，而且我除了做好自身的工作以外還可以為餐廳的發(fā)展提拔一批新人，這樣的話便能夠在分?jǐn)倝毫Φ幕A(chǔ)上對(duì)餐廳的發(fā)展提供更多的思路。今年餐廳收銀工作中的經(jīng)歷讓我意識(shí)到這個(gè)崗位是極其重要的，而且經(jīng)歷過(guò)這段和餐廳眾人共同成長(zhǎng)的歲月以后已經(jīng)讓我成為這個(gè)集體中的一員，可以說(shuō)能夠在收銀工作中被同事們認(rèn)可也是自身能力得到發(fā)展的體現(xiàn)，哪怕是為了今后有著更好的發(fā)展也不能夠因?yàn)槭浙y工作的疏忽而讓餐廳領(lǐng)導(dǎo)感到失望，因此我在絲毫不放松的同時(shí)也對(duì)今年完成的餐廳收銀工作進(jìn)行了總結(jié)。熟悉收銀工作的流程并對(duì)餐廳食品的價(jià)格有著大致的了解，作為餐廳收銀員若是對(duì)食品的價(jià)格不了解的話自然會(huì)讓顧客感到不放心，畢竟這種不夠?qū)I(yè)的員工在我看來(lái)只會(huì)阻礙到餐廳的正常發(fā)展罷了，因此為了不再工作中拖后腿導(dǎo)致自己剛剛擔(dān)任餐廳收銀崗位的時(shí)候便熱衷于學(xué)習(xí)，無(wú)論是收銀工作的流程還是價(jià)格的換算都是值得自己去關(guān)注的問(wèn)題，為了不因?yàn)樽陨淼氖韬鰧?dǎo)致餐廳利益受損還經(jīng)常上網(wǎng)查閱與收銀工作有關(guān)的常識(shí)，也許是自身的努力獲得回報(bào)才會(huì)導(dǎo)致今年餐廳的營(yíng)業(yè)額呈現(xiàn)整體上升的趨勢(shì)吧。學(xué)習(xí)餐廳收銀臺(tái)電腦的使用并對(duì)零錢(qián)做出了相應(yīng)的換算，為了便于餐廳營(yíng)業(yè)額的統(tǒng)計(jì)導(dǎo)致今年中旬在前臺(tái)區(qū)域添置了專(zhuān)門(mén)的電腦，將客人訂購(gòu)的菜肴與相應(yīng)的價(jià)格輸入電腦之中以后自然便會(huì)避免賬目不清的狀況，尤其是打字速度的提升導(dǎo)致餐廳收銀工作中的記賬效率相對(duì)于以往提升了許多，而且由于電腦會(huì)自動(dòng)備份的緣故也導(dǎo)致年終總結(jié)的時(shí)候能夠輕松查找到餐廳以往的消費(fèi)記錄。為了防止找零工作出現(xiàn)問(wèn)題導(dǎo)致自己常常會(huì)在財(cái)務(wù)部門(mén)進(jìn)行換算，通過(guò)這樣的做法導(dǎo)致今年餐廳的顧客進(jìn)行支付的時(shí)候能夠以更快的速度完成結(jié)賬。處理好餐廳外賣(mài)電話的記錄工作并安排相應(yīng)的人員進(jìn)行配送，由于餐廳業(yè)務(wù)里面存在著外賣(mài)配送導(dǎo)致作為收銀的自己也會(huì)負(fù)責(zé)電話的接待工作，而且由于訂購(gòu)?fù)赓u(mài)的大多都是附近的居民導(dǎo)致配送的過(guò)程十分順利，而且由于這部分顧客對(duì)餐廳食品的價(jià)格比較熟悉也避免了出現(xiàn)爭(zhēng)執(zhí)的可能性，因此整體上來(lái)說(shuō)處理好這部分工作既能為餐廳帶來(lái)額外的收益又能在無(wú)形中起到宣傳的作用，這也導(dǎo)致自己在今年的餐廳工作中嚴(yán)格做好電話信息的記錄并安排人員進(jìn)行外賣(mài)配送。今年初次接觸到餐廳收銀工作讓我意識(shí)到自己相對(duì)于以往成長(zhǎng)了許多，但在初次的新鮮感結(jié)束以后需要面臨的便是長(zhǎng)期的餐廳收銀工作積累，因此我得忍耐住收銀工作中的枯燥并從中找到值得自己探尋與學(xué)習(xí)的地方，這樣的話通過(guò)收銀工作中的樂(lè)趣培養(yǎng)自己積極向上的心態(tài)便能很好地處理今后的事務(wù)。對(duì)于身為餐廳出納員的自己來(lái)說(shuō)年末的到來(lái)往往伴隨著明年的伊始，雖然今年的出納工作在餐廳同事們的協(xié)助下得到了圓滿(mǎn)完成卻也依舊存在著需要認(rèn)真對(duì)待的地方，畢竟對(duì)于出納工作而言唯有無(wú)比慎重才能夠確保自身完成的任務(wù)不會(huì)出現(xiàn)任何瑕疵，盡管有些時(shí)候根據(jù)自身工作進(jìn)行多次復(fù)核顯得無(wú)比麻