生藥-山楂課件

山楂

指導(dǎo)老師：劉紅兵山楂簡介山楂是國人常用的保健佳品，其有兩大特點，一是酸，二是化食。據(jù)?本草綱目?記載：“凡脾弱食物不化，胸腹酸剌脹悶者，于每食后嚼二三枚，絕佳。〞山楂常用于消化不良、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)以及癌癥的防治，并有助延緩衰老，還能強心、調(diào)血脂、降血壓……山楂CrataegiFructus山里紅和山楂有相像之處，但不一樣。

山里紅屬落葉喬木，生于山坡砂地、河邊雜林，北方常有栽培。主產(chǎn)于華北及河南、山東、江蘇、安徽等地；山里紅果實近球形，直徑1至2.5厘米，山里紅外表鮮紅色至紫紅色，有光澤，滿布灰白色斑點山楂與山里紅極相似，僅葉片較小，羽裂較深；梨果較小，生于山坡林緣、河岸灌叢，分布于東北及內(nèi)蒙古、河北、河南、山西、陜西、山東、江蘇、浙江等地。山楂果實類球形，直徑1至1.5厘米。外表深紅色，有小斑點?！爸袊介l(xiāng)〞—河北興隆縣河北省興隆縣號稱中國山楂之鄉(xiāng)，年產(chǎn)量25萬噸。這里因為地處深山區(qū)，平均海拔1000米左右，晝夜溫差大，所產(chǎn)山楂富含膠質(zhì)，營養(yǎng)豐富。而山東局部地區(qū)也產(chǎn)山楂，但品質(zhì)相對較差，膠質(zhì)含量低。采制采收加工9--10月份果實成熟后采收。山里紅和山楂的果實采下后趁鮮橫切或縱切成兩瓣，曬干，或采用切片機切成薄片，在60--65攝氏度下烘干。野山楂的果實采下后即曬干或壓成餅狀后曬干。

另外，還有蜜制山楂，適用于脾虛食滯的患者;紅糖制山楂和血散瘀，適用于產(chǎn)后血虛瘀血、惡露不盡等?！妓幉呐谥啤叫誀罟麑嵆暑惽蛐沃睆?~2.5cm外表深紅色有光澤，布有細小白色斑點；果核5枚，弓形通常橫切成圓形片，皺縮不平，直徑1~2.5cm，厚0.2~0.4cm果肉深黃色至淡棕色。中部橫切片具5粒淺黃色果核，但多脫落而中空氣微清香，味酸，微甜以片大、皮紅、肉厚、核少者為佳顯微特征粉末：深棕色或紅棕色石細胞類圓形、類多角形、長條形、類三角形或不規(guī)那么形，直徑20~180μm，層紋明顯，孔溝較粗。草酸鈣簇晶直徑20~50μm，棱角較鈍果肉薄壁細胞內(nèi)含棕色物、淀粉粒及草酸鈣方晶，方晶直徑10~50μm纖維直徑10~40μm，胞多狹窄果皮表皮細胞內(nèi)含黃棕色至紅棕色物，角質(zhì)層厚顯微鑒別

山里紅果實外側(cè)橫切面詳圖〔×333〕

山楂果實外側(cè)橫切面詳圖〔×250〕南山楂果實外側(cè)橫切面詳圖〔×250〕化學(xué)成分有機酸消食導(dǎo)滯黃酮類防治心血管病、降血脂三萜酸降血壓、降血脂、強心、抗心律不齊根本藥理作用枸椽酸〔檸檬酸〕系統(tǒng)命名：2-羥基-1,2,3-己三酸三羧酸循環(huán)中從草酰乙酸與乙酰輔酶A首先合成的三羧酸化合物。檸檬酸是有機酸中第一大酸，由于物理性能、化學(xué)性能、衍生物的性能，是廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)最重要的有機酸。三萜類--熊果酸又名烏索酸具有鎮(zhèn)靜、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗?jié)?、降低血糖等多種生物學(xué)效應(yīng)。近年來發(fā)現(xiàn)熊果酸具有抗致癌、抗促癌、誘導(dǎo)F9畸胎瘤細胞分化和抗血管生成作用，極有可能成為低毒高效的新型抗癌藥物。山楂酸〔五環(huán)三萜酸，齊墩果酸衍生物〕系統(tǒng)名：(2alpha,3beta)-2,3-二羥基齊墩果-12-烯-28-酸;別名：馬斯里酸;2Α-羥基齊墩果酸提取來源：紅棗、枇杷葉、山楂、石榴和鼠尾草

抗炎、抗菌

抗腫瘤、抗艾滋病病毒，山楂酸能使艾滋病病毒在體內(nèi)擴散的幾率降低80%。

西班牙格拉納達大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)山楂酸能夠抑制絲氨酸蛋白酶，而艾滋病病毒正是利用這種酶將自身從被感染的細胞中向外部釋放，擴散至病毒感染者全身。

齊墩果酸黃酮類降血脂調(diào)控動物脂代謝抗心肌缺血與再灌注損傷增加冠脈流量

擴張冠脈與舒張血管，并能使冠狀動脈擴張，有改善心臟活力和興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用強心作用增加心肌收縮力，增加心輸出量，減慢心率，有一定程度的強心作用抗腫瘤

多酚羥基，抗氧化黃酮類

山楂、大米一起煮粥食用，既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用

母核：2-苯基色原酮黃酮類槲皮素

槲皮素具有較好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用，用于治療慢性支氣管炎。此外還有降低血壓、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脆性、降血脂、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量等作用，對冠心病及高血壓患者有輔助治療作用

抗腫瘤作用

槲皮素可以阻斷雄激素對激素依賴型的人類前列腺癌細胞的作用。雄激素的作用被阻斷槲皮素后，前列腺癌細胞的生長會延緩或停止。理化鑒定黃酮類1.鹽酸鎂粉反響取適量樣品液參加試管中，參加鎂粉適量，再逐滴參加鹽酸數(shù)滴，微加熱?！布t色泡沫〕2.熒光分析〔365nm紫外分析儀〕三氯化鋁反響〔黃綠色熒光〕氨水反響〔黃綠色熒光〕乙醇提取液〔黃色熒光〕甲醇浸液〔淡紅紫色熒光〕3.槲皮素的紙層析檢出取樣品的乙醇提液點滴于層析濾紙條上，用正丁醇-醋酸-水〔4:1:5〕為展開劑，上行展開15cm，取出晾干，噴1%三氯化鋁乙醇溶液，置紫外燈下觀察。以槲皮素作對照品〔5個斑點〕綠原酸的薄層層析檢出綠原酸的薄層層析檢出將供試品溶液與對照品綠原酸溶液分別點于同一含有羥甲基纖維素鈉為粘合劑的硅膠H薄層板上，以醋酸丁酯-甲酸-水〔7:2.5：2.5〕的上層溶液為展開劑展開，取出晾干，在紫外燈〔365nm〕下檢視。綠原酸薄層層析圖譜炮制對化學(xué)成分變化的影響有機酸山楂中總有機酸含量隨炮制時間的延長、炮制溫度的增加，呈下降趨勢枸椽酸枸櫞酸含量大幅下降熊果酸含量根本不變總黃酮類總黃酮類成分含量在炮制過程中，隨受熱時間的延長、溫度的升高，而呈下降趨勢焦山楂與山楂炭中總黃酮類成分分別保存41.9%和25.8%，炒山楂總黃酮成分保存約80%。微量元素

生山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭4個品種中鈣、鈉的含量均較高，炮制后微量元素含量存在差異，炒山楂中鈉、鉑含量增加約1倍，其他元素的含量變化較小。焦山楂中鎳增加約80倍，鈉、鉑增加約1倍，其他元素的含量變化不大。山楂炭中微量元素含量的變化與焦山楂相似，但鐵、鈦、鋰、鈉、鎂、鋇、硼、鉛、鉑含量增加值高于焦山楂?？偭字?/p>

隨著炮制溫度升高和加熱時間的延長，總磷脂含量明顯下降，尤其是炒炭品最為突出，與生品相比下降了62.65%

以各炮制品磷脂成分的分布來看，隨炒制溫度的增加，溶血磷脂酰膽堿和磷脂酸的含量有所增加，而其他磷脂組分則有所降低。中藥成效山楂其味酸帶甘，性微溫，入脾胃二經(jīng)1.醒胃理脾助消化而除食積。其善治食油膩食物之積滯、小兒乳食停滯。2.破瘀滯、通血脈治多種血瘀痛癥。山楂色紅入血，有消瘀血去瘀滯之功，歷代醫(yī)家均有用山楂治婦人產(chǎn)后腹痛、血瘀疼痛及難產(chǎn)的記載。3.強心、降壓降脂山楂能增加冠脈流量，提高心肌對強心甙作用的敏感性，并可抗心律失常和心肌缺血，故有降壓降血脂作用。4.抗菌消炎，能收斂止血明代李中梓謂山楂可“理下血腸風〞有治痢作用。現(xiàn)代藥理研究證實，山楂肉對志賀氏痢疾桿菌有抑制作用。女性養(yǎng)生：

美容養(yǎng)顏抗衰老山楂渾身是寶

一說到山楂，人們首先想到它能助消化。這是因為山楂里富含纖維素，而且能增強胃蛋白酶的活性。胃蛋白酶的活性能夠促進蛋白脂肪的分解，纖維素有助于促進腸道蠕動。因此，山楂自古以來都是消食化淤的佳品。此外，山楂也是美容減肥的良藥呢。前不久，天津環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所有關(guān)人員對國內(nèi)常見的30種水果的抗氧化活性進行測定后，認為山楂的抗衰老作用位居群果之首。同時，中醫(yī)里認為山楂開胃消食，健脾益氣，消脂去水，這些可都是減肥必要的關(guān)鍵詞。各位想減肥的MM不妨試試多吃點山楂，或者空閑的時候，來上一杯山楂果汁犒勞自己，讓那種酸酸甜甜的的味道沖淡工作的壓力和生活的煩惱，豈不美哉！附：南山楂本品為野山楂的枯燥成熟果實。果實類球形或梨形，直徑0.8~1.4㎝，外表棕色至棕紅色，有細密皺紋。主產(chǎn)于浙江、湖南