江蘇專版2023-2024學(xué)年新教材高中地理第五章環(huán)境與發(fā)展問題研究低碳食品知多少課件新人教版必修第二冊

第五章

環(huán)境與發(fā)展問題研究

低碳食品知多少研究導(dǎo)引

1.了解在食品的生命周期中，有什么方法能夠減少溫室氣體排放？（綜合思維）

2.與本地相比，選用外地生產(chǎn)的蔬果在哪些環(huán)節(jié)增加了溫室氣體排放?（綜合思維）

3.與應(yīng)季相比，選用反季節(jié)生產(chǎn)的蔬果在哪些環(huán)節(jié)增加了溫室氣體排放?（綜合思維）

4.了解綠色食品的標志是什么，懂得怎樣鑒別綠色食品？（地理實踐力）

5.探究可以從哪些方面采取措施，減少食品的過度包裝。（綜合思維）材料研究

1.有機食品

有機食品也叫生態(tài)或生物食品等。有機食品是目前國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法，通常來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)加工。除有機食品外，國際上還把一些派生的產(chǎn)品，如有機化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或生產(chǎn)有機食品提供的生產(chǎn)資料，包括生物農(nóng)藥、有機肥料等，經(jīng)認證后統(tǒng)稱有機產(chǎn)品。

2.低碳食品

低碳食品是指在食品的生產(chǎn)、運輸和消費環(huán)節(jié)中，耗能低、二氧化碳及其他溫室氣體排放量少的食品。低碳食品體系是指包括生產(chǎn)、加工、包裝和消費在內(nèi)的各個主要環(huán)節(jié)建立具有最小溫室氣體輸出的經(jīng)濟體系。

3.綠色包裝

綠色包裝又可以稱為無公害包裝和環(huán)境之友包裝，指對生態(tài)環(huán)境和人類健康無害、能重復(fù)使用和再生、符合可持續(xù)發(fā)展的包裝。它的理念有兩個方面的含義：一個是保護環(huán)境，另一個就是節(jié)約資源。這兩者相輔相成，不可分割。其中保護環(huán)境是核心，節(jié)約資源與保護環(huán)境又密切相關(guān)，因為節(jié)約資源可減少廢棄物，其實也就是從源頭上對環(huán)境的保護。從技術(shù)角度看，綠色包裝是指以天然植物和有關(guān)礦物質(zhì)為原料研制成對生態(tài)環(huán)境和人類健康無害，有利于回收利用，易于降解，符合可持續(xù)發(fā)展理念的一種環(huán)保型包裝，也就是說，其包裝產(chǎn)品從原料選擇、產(chǎn)品制造到使用和廢棄的整個生命周期，均應(yīng)符合生態(tài)環(huán)境保護的要求，應(yīng)從綠色包裝材料、包裝設(shè)計和大力發(fā)展綠色包裝產(chǎn)業(yè)三方面入手,實現(xiàn)綠色包裝。

4.反季節(jié)蔬菜

反季節(jié)蔬菜是指在大多數(shù)地區(qū)因熱量等條件的限制而無法正常栽培的季節(jié)內(nèi)，利用特殊環(huán)境資源或采取保護性設(shè)施進行生產(chǎn)的蔬菜。與正常季節(jié)的蔬菜生產(chǎn)比較，反季節(jié)蔬菜的栽培及上市期比正常生長期及供應(yīng)期提前或延后，從而達到周年生產(chǎn)、均衡供應(yīng)的目的。典例突破

發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵是要實現(xiàn)經(jīng)濟效益和生態(tài)效益雙贏。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的碳排放主要來自化肥、農(nóng)藥、地膜等農(nóng)資使用和能源消耗，以及農(nóng)地翻耕、畜牧養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的碳匯主要來自植物和土壤固碳，包括植物的光合作用、農(nóng)田免耕和秸稈還田等。下表為黃土高原區(qū)不同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的碳匯量對比表。據(jù)此回答下列各題。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式具體生產(chǎn)形式畝均碳匯量/噸畝均凈碳匯量/噸種養(yǎng)復(fù)合傳統(tǒng)生產(chǎn)模式糧食作物+家禽家畜0.3260.195設(shè)施作物的復(fù)種模式蔬菜/瓜果類輪作（多茬）0.393-0.194農(nóng)林牧立體生產(chǎn)模式糧食作物/家禽家畜+經(jīng)濟林園0.2710.130設(shè)施養(yǎng)殖循環(huán)生產(chǎn)模式（糧食作物/作物秸稈/飼草）→（家禽家畜+沼氣技術(shù)）→糧食作物0.4590.253（注：凈碳匯量常用碳匯量與碳排放量之間的差值來衡量）（1）

種養(yǎng)復(fù)合傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的碳排放主要來源于(

)

CA.畜牧養(yǎng)殖

B.施用農(nóng)藥

C.秸稈燃燒

D.農(nóng)業(yè)機械耗能[解析]

種養(yǎng)復(fù)合傳統(tǒng)生產(chǎn)模式屬于傳統(tǒng)的小規(guī)模的自給自足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，由于生產(chǎn)規(guī)模小，化肥、農(nóng)藥和地膜使用量都很少，養(yǎng)殖規(guī)模小，基本不使用農(nóng)業(yè)機械，碳排放主要來自生活燃料，即秸稈燃燒。故選C。（2）

從發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)的角度，黃土高原區(qū)退耕還林農(nóng)戶適宜發(fā)展的生產(chǎn)模式是(

)

DA.設(shè)施作物的復(fù)種模式

B.種養(yǎng)復(fù)合傳統(tǒng)生產(chǎn)模式C.農(nóng)林牧立體生產(chǎn)模式

D.設(shè)施養(yǎng)殖循環(huán)生產(chǎn)模式[解析]

根據(jù)題目要求，退耕還林農(nóng)戶要異地遷移，通常以發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)為主，故B、C錯誤；比較設(shè)施作物的復(fù)種模式和設(shè)施養(yǎng)殖循環(huán)生產(chǎn)模式，后者的碳匯量和凈碳匯量明顯高于前者，也是四種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式中最高的，應(yīng)成為發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)的首選。故選D。強化練習(xí)

閱讀圖文材料，回答下列各題。

大部分蔬菜品種都不耐嚴寒和夏季的高溫多雨，這種習(xí)性與各地氣候條件結(jié)合，形成了蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)的季節(jié)性淡季。上海7—9月是蔬菜供應(yīng)的“夏淡”，12月至次年4月為“冬淡”。為確保蔬菜供應(yīng)，上海與海南、云南等地共建了蔬菜外延基地。如圖為三地間蔬菜流向示意圖。（1）

分析上海冬季氣候條件對蔬菜露地種植的不利影響。____________________________________________________________________________________________________________________________________冬季降水少，易遭受干旱，不利于蔬菜生長；冬季氣溫低，多大風(fēng)天氣，蔬菜生長慢，產(chǎn)量低；冬季常受強冷空氣侵襲，導(dǎo)致蔬菜凍害，嚴重減產(chǎn)。[解析]

上海冬季受西北風(fēng)影響，降水少，易遭受干旱，不利于蔬菜生長；冬季受西北風(fēng)影響，氣溫低，多大風(fēng)天氣，蔬菜不耐低溫，生長慢，產(chǎn)量低；冬季常受強冷空氣侵襲，導(dǎo)致蔬菜遭受凍害，會嚴重減產(chǎn)。（2）

海南島冬季有“天然溫室”之稱，是我國北京、上海等城市的蔬菜供應(yīng)基地。夏季，?？?、三亞每天要從云南調(diào)入上百噸蔬菜。試解釋6—9月為海南島蔬菜淡季的原因。________________________________________________________________________________________________________________此時海南氣溫高，病蟲害多發(fā)，種菜風(fēng)險大；多暴雨，有臺風(fēng)過境，田間易積水；晝夜溫差較小，栽培蔬菜質(zhì)量差，產(chǎn)量低。[解析]

“大部分蔬菜品種都不耐嚴寒和夏季的高溫多雨”，6—9月海南島氣溫高，病蟲害多發(fā)，對蔬菜損害較大，種菜風(fēng)險大；夏季高溫，且多暴雨，有臺風(fēng)過境，風(fēng)力大，田間易積水；夏季晝夜溫差較小，栽培蔬菜質(zhì)量差，產(chǎn)量低。因此6—9月為海南島蔬菜淡季。（3）

夏季，云南中東部高原有南方“天然涼棚”之稱，種植的蔬菜7—10月上市。根據(jù)所學(xué)知識，說明該地區(qū)夏季能夠收獲優(yōu)質(zhì)喜涼蔬菜的原因。__________________________________________________________________________________________________________________________地處高原（海拔高），夏