2023年食品類-酒、飲料及精制茶制造人員-茶藝師技師筆試歷年高頻考點試題附答案

2023年食品類-酒、飲料及精制茶制造人員-茶藝師技師筆試歷年高頻考點試題附答案（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）第1卷一.單選題(共10題)1.按照對雙方主體利益關系的不同認知和處理原則劃分，不屬于勞動關系類型的是A.利益和諧型勞動關系B.利益協(xié)調(diào)型勞動關系C.利益一致型勞動關系D.利益沖突型勞動關系2.如果用壺泡法，茶葉用量按壺大小而定，一般以每克茶用水量為A.40～50mLB.50～60mLC.50～60mLD.80～90mL3.（）是品嘗茶葉最難的一環(huán)，需具備一些常識，細心品嘗、認真辦認，并需經(jīng)過長期的實踐才能掌握。A.嗅聞茶香B.準備工具C.泡茶D.水質(zhì)4.沖泡綠茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以（）左右為宜。A.55℃B.60℃C.80℃D.90℃5.（）是人們在日常生活中，特別是在交際場合中，相互問候、致意、祝愿慰問及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式，是禮貌在語言、行為、儀態(tài)等方面的具體表現(xiàn)。A.禮貌B.禮節(jié)C.行為D.以上都不對6.世界最早的茶葉專著——陸羽的A.《黃帝內(nèi)經(jīng)》B.《神農(nóng)本草經(jīng)》C.《茶經(jīng)》D.《本草綱目》7.在選擇泡茶用水時，需要了解水的（）與茶湯品質(zhì)的關系。A.咸甜度B.軟硬度C.酸D.以上都不對8.茶具這一概念，最早出現(xiàn)于西漢王褒（）中“烹茶盡具”。A.《茶經(jīng)》B.《僮約》C.《本草綱目》D.《茶疏》9.元代的（）茶具聲名鵲起。A.唐三彩B.鈞窯瓷C.陶器D.青花瓷10.茶葉的含水量都不能過高，一般應控制在A.15％以下B.10％以下C.8％以下D.6％以下第2卷一.單選題(共10題)1.研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有（）多種化學成分，它們對茶葉的色、香、味以及營養(yǎng)、保健起著重要的作用。A.200B.400C.600D.10002.一般每150mL的茶湯中含有（）左右的咖啡堿。A.20mgB.25mgC.40mgD.60mg3.紅梗紅葉茶是綠毛茶（）采摘及加工不當而產(chǎn)生的品質(zhì)弊病。A.老葉B.小葉C.鮮葉D.大葉4.品茗喝茶，除了要有好的茶葉、好的茶具、好的水、好的泡茶技藝之外，（）的準備也是重要的一環(huán)。A.品茗環(huán)境B.品茗技巧C.品茗能力D.以上都不對5.（）就是職業(yè)道德最根本的原則A.職業(yè)道德教育B.道德法C.職業(yè)道德規(guī)范D.以上都不對6.國家實行勞動者每日工作時間不超過八小時，平均每周工作時間不超過（）小時的工時制度。A.二十二B.四十四C.五十五D.六十7.茶葉的品質(zhì)特征即茶葉的A.色、香、味B.色、香、味、形C.香、味、形D.色、味、形8.下列哪一項不屬于現(xiàn)代社會實現(xiàn)經(jīng)濟保障的主要途徑A.自我儲蓄B.自我儲蓄C.購買房產(chǎn)D.社會保險9.茶文化的核心是A.茶道B.茶葉C.茶樹D.茶具10.下列不屬于勞動關系作用的是A.減少勞資沖突B.提升用工效率C.增加員工福祉D.提高組織績效直至增進社會和諧第1卷參考答案一.單選題1.參考答案：A2.參考答案：B3.參考答案：A4.參考答案：C5.參考答案：B6.參考答案：C7.參考答案：B8.參考答案：B9.參考答案：D10.參考答案：D第2卷參考答案一.單選題1.參考答案：C2.參考答案：C3.參考答案：C4