GB-7718-2011-預(yù)包裝食品標簽通則(標簽常見錯誤)

GB7718-2011《預(yù)包裝食品標簽通則》

1精選2021版課件新標準完善的主要內(nèi)容修改標準的適用范圍：本標準適用于直接提供給消費者的預(yù)包裝食品和非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品。不適用于散裝食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品和食品儲運包裝的標識按照《食品安全法》要求，標準修改了“預(yù)包裝食品”和“生產(chǎn)日期”的定義，增加了“規(guī)格”定義和“規(guī)格”標示方式按照《食品安全法》要求，標準增加了“不應(yīng)標注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的內(nèi)容按照《食品安全法》規(guī)定，標準細化了食品添加劑標示要求，明確食品添加劑應(yīng)標示其在《食品添加劑使用標準》（GB2760）中的食品添加劑通用名稱參照國際食品法典標準，標準增加了食品致敏物質(zhì)推薦性標示要求，以便于消費者根據(jù)自身情況科學(xué)選擇食品。

2精選2021版課件GB7718-2011《預(yù)包裝食品標簽通則》與相關(guān)部門規(guī)章、規(guī)范性文件的關(guān)系《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）屬于食品安全國家標準，相關(guān)規(guī)定、規(guī)范性文件規(guī)定的相應(yīng)內(nèi)容與本標準不一致的，應(yīng)當(dāng)按照本標準執(zhí)行。本標準規(guī)定了預(yù)包裝食品標簽的通用性要求，如果其他食品安全國家標準有特殊規(guī)定的，應(yīng)同時執(zhí)行預(yù)包裝食品標簽的通用性要求和特殊規(guī)定。3精選2021版課件2.2食品標簽食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。注：防止歧義、誤導(dǎo)4精選2021版課件2.6規(guī)格同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時，對凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述。注：組合食品，禮品盒5精選2021版課件2.7主要展示版面預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器上容易被觀察到的版面。注：勿隱蔽，偏角6精選2021版課件3.2應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費者購買時易于辨認和識讀。注：噴墨打?。ㄉa(chǎn)日期）7精選2021版課件3.4應(yīng)真實、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費者。注：字號大?。ㄐ∽秩菀缀雎裕┥睿o法辨識）當(dāng)使用的圖形或文字可能使消費者誤解時，應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明。8精選2021版課件3.6不應(yīng)標注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用注：健脾胃、降血壓、防高血壓、增強免疫力9精選2021版課件3.7不應(yīng)與食品或者其包裝物（容器）分離注：粘貼不嚴打印標簽10精選2021版課件3.8應(yīng)使用規(guī)范的漢字（商標除外）。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確，易于辨認注：“規(guī)范的漢字”指《通用規(guī)范漢字表》中的漢字，不包括繁體字。食品標簽可以在使用規(guī)范漢字的同時，使用相對應(yīng)的繁體字。

“具有裝飾作用的各種藝術(shù)字”包括篆書、隸書、草書、手書體字、美術(shù)字、變體字、古文字等。使用這些藝術(shù)字時應(yīng)書寫正確、易于辨認、不易混淆。11精選2021版課件3.9預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2時（最大表面面積計算方法見附錄A），強制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。注：杯裝食品文字、符號、數(shù)字

12精選2021版課件3.10一個銷售單元的包裝中含有不同品種、多個獨立包裝可單獨銷售的食品，每件獨立包裝的食品標識應(yīng)當(dāng)分別標注注：銷售單元包含若干可獨立銷售的預(yù)包裝食品時，直接向消費者交付的外包裝（或大包裝）標簽標示要求：

外包裝(或大包裝)上同時按照本標準要求標示。如果該銷售單元內(nèi)的多件食品為不同品種時，應(yīng)在外包裝上標示每個品種食品的所有強制標示內(nèi)容，可將共有信息統(tǒng)一標示。若外包裝(或大包裝)易于開啟識別、或透過外包裝(或大包裝)能清晰識別內(nèi)包裝物(或容器)的所有或部分強制標示內(nèi)容，可不在外包裝(或大包裝)上重復(fù)標示相應(yīng)的內(nèi)容

13精選2021版課件4.1.1一般要求食品名稱配料表凈含量和規(guī)格生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式生產(chǎn)日期和保質(zhì)期貯存條件食品生產(chǎn)許可證編號產(chǎn)品標準代號其他需要標示的內(nèi)容（產(chǎn)品標準）14精選2021版課件4.1.2.1應(yīng)在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱注：藍莓果（李子）、雞翅（豆制品）、蜂蜜（蜂產(chǎn)品）反映食品真實屬性的專用名稱通常是指：國家標準、行業(yè)標準、地方標準中規(guī)定的食品名稱或食品分類名稱，若上述名稱有多個時，可選擇其中的任意一個，或不引起歧義的等效的名稱；在沒有標準規(guī)定的情況下，應(yīng)使用能夠幫助消費者理解食品真實屬性的常用名稱或通俗名稱。當(dāng)使用的商品名稱含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。如果因字號或字體顏色不同而易使人誤解時，應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標示食品真實屬性的專用名稱。15精選2021版課件4.1.3.1.1配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞。當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞郑ㄈ缇?、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品）時，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”

注：“原料”或“原料與輔料”亦可不可缺引導(dǎo)詞必選（含單一配料，如：大米、純凈水、糖、淀粉）16精選2021版課件4.1.3.1.1按本標準相應(yīng)條款的要求標示各種原料、輔料和食品添加劑。加工助劑不需要標示注：添加未標超范圍使用（脫氫乙酸鈉，乳酸鏈球菌素、磷酸鹽類、蒸煮類糕點、油炸類糕點）

17精選2021版課件4.1.3.1.2各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列注：100％遞減順序18精選2021版課件4.1.3.1.3如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標示。注：果綠吉士粉面包乳化劑巧克力（附錄B）19精選2021版課件4.1.3.1.3當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，且其加入量小于食品總量的25％時，不需要標示復(fù)合配料的原始配料。注：GB25591-2010《食品安全國家標準食品添加劑復(fù)合膨松劑》HG2616-2005《食品添加劑復(fù)合疏松劑》

在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑

20精選2021版課件復(fù)合配料在配料表中的標示？如果直接加入食品中的復(fù)合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，并且其加入量小于食品總量的25%，則不需要標示復(fù)合配料的原始配料。加入量小于食品總量25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合《食品添加劑使用標準》（GB2760）規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標示，但復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)標示。推薦的標示方式為：在復(fù)合配料名稱后加括號，并在括號內(nèi)標示該食品添加劑的通用名稱，如“醬油（含焦糖色）”。如果直接加入食品中的復(fù)合配料沒有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，或者該復(fù)合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準且加入量大于食品總量的25%，則應(yīng)在配料表中標示復(fù)合配料的名稱，并在其后加括號，按加入量的遞減順序一一標示復(fù)合配料的原始配料，其中加入量不超過食品總量2%的配料可以不按遞減順序排列。21精選2021版課件復(fù)合配料需要標示其原始配料的，如果部分原始配料與食品中的其他配料相同，如何標示？見上頁第2種標示方式在配料表中直接標示復(fù)合配料中的各原始配料，各配料的順序應(yīng)按其在終產(chǎn)品中的總量決定22精選2021版課件關(guān)于香辛料、香辛料類或復(fù)合香辛料作為食品配料的標示？如果某種香辛料或香辛料浸出物加入量超過2%，應(yīng)標示其具體名稱。如果香辛料或香辛料浸出物(單一的或合計的)加入量不超過2%，可以在配料表中標示各自的具體名稱，也可以在配料表中統(tǒng)一標示為“香辛料”、“香辛料類”或“復(fù)合香辛料”。復(fù)合香辛料添加量超過2%時，按照復(fù)合配料標示方式進行標示。23精選2021版課件4.1.3.1.4食品添加劑應(yīng)當(dāng)標示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱。注：脫氫醋酸（乙酸）鈉、羧（羥）丙基二淀粉脂（酯）、羥（羧）甲基纖維素納(鈉)

丙二醇：CNS18.004；INS1520GB12493-1990食品添加劑分類和代碼24精選2021版課件4.1.3.1.4加入量小于食品總量25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合GB2760規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標示注：醬油（…苯甲酸鈉、山梨酸鉀…)25精選2021版課件4.1.3.1.5在食品制造或加工過程中，加入的水應(yīng)在配料表中標示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標示注：飲料固液相食品糕點26精選2021版課件4.1.3.1.6可食用的包裝物也應(yīng)在配料表中標示原始配料注：結(jié)合產(chǎn)品和配料表判斷糯米紙雪糕甜筒27精選2021版課件4.1.3.2

注：化學(xué)改性淀粉（幸烯基琥珀酸鋁淀粉、醋酸酯淀粉）伍仁月餅28精選2021版課件4.1.4.1如果在食品標簽或食品說明書上特別強調(diào)添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)標示所強調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量注：燕窩月餅調(diào)和油29精選2021版課件4.1.5.1凈含量的標示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成4.1.5.2應(yīng)依據(jù)法定計量單位注：整體（“凈含量”＋“數(shù)字”＋“單位”）體積：升（L、l）、毫升（mL、ml）質(zhì)量：克（g）、千克（kg）；

1200g/mL；KG；凈重(量)；0.9kg30精選2021版課件4.1.5.4凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表3的規(guī)定31精選2021版課件4.1.5.5凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標示注：分離太遠

多標簽32精選2021版課件4.1.5.6容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料時，除標示凈含量外，還應(yīng)以質(zhì)量或質(zhì)量分數(shù)的形式標示瀝干物（固形物）的含量（標示形式參見附錄C）注：1.固、液相

2.固相為主醬腌菜、水果罐頭等33精選2021版課件4.1.5.7同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個單件預(yù)包裝食品時，大包裝在標示凈含量的同時還應(yīng)標示規(guī)格。注：規(guī)格附錄C34精選2021版課件銷售單元包含若干可獨立銷售的預(yù)包裝食品時，直接向消費者交付的外包裝（或大包裝）標簽標示要求？同時按照本標準要求標示。如果該銷售單元內(nèi)的多件食品為不同品種時，應(yīng)在外包裝上標示每個品種食品的所有強制標示內(nèi)容，可將共有信息統(tǒng)一標示。若外包裝(或大包裝)易于開啟識別、或透過外包裝(或大包裝)能清晰識別內(nèi)包裝物(或容器)的所有或部分強制標示內(nèi)容，可不在外包裝(或大包裝)上重復(fù)標示相應(yīng)的內(nèi)容。35精選2021版課件4.1.6生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式

注：集團公司及其子公司：各自的名稱和地址（獨立）集團公司的分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址（非獨立）集團公司的名稱、地址及產(chǎn)地（非獨立）委托加工委托單位和受委托單位的名稱和地址委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地36精選2021版課件4.1.6.2依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式應(yīng)標示以下至少一項內(nèi)容：電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式等，或與地址一并標示的郵政地址注：郵編＋地址37精選2021版課件4.1.7.1應(yīng)清晰標示預(yù)包裝食品的…和保質(zhì)期……

注：考慮特定產(chǎn)品標準要求免除：最大表面面積＜10cm×cm

酒精度≥10%的飲料酒食醋食用鹽味精固態(tài)食糖類（白、綿、紅和冰，不包括糖果）38精選2021版課件4.1.7.1應(yīng)清晰標示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期……日期標示不得另外加貼、補印或篡改（標示形式參見附錄C）。注：形成最終銷售單元的日期(多單件以最早為準)

兩個日期

加貼提前月、日應(yīng)標示2位數(shù)字（6.1；06.3）

39精選2021版課件售單元包含若干標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨立包裝食品時，外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期如何標示？標示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示標示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示在外包裝上分別標示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期40精選2021版課件4.1.8貯存條件預(yù)包裝食品標簽應(yīng)標示貯存條件注：必選食用方法41