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文檔簡介

板栗的貯藏與保鮮呂金海

1一、腐爛原因霉?fàn)€---降溫蟲害---殺蟲失水---增濕2二、貯藏準(zhǔn)備工作1、采后病蟲害防治SO2熏蒸殺病菌和蟲害：20mlSO2/m3，密封20小時→0.03%KMNo4浸果1-2分鐘→晾干2-5天后貯藏32、庫房消毒掃凈→用40%福爾馬林消毒，用量1.6-2kg/100m3→用KMNo40.7公斤/100m3，均勻布點→二者反響熏蒸→8小時后換氣4小時→用硫磺粉10g/m3拌木屑→密封點燃重蒸一夜。4三、采收時期：刺苞由綠變成黃褐，30-40%刺苞已開裂方法：①樹下揀，需鋪草，20-25天，飽滿度高，提產(chǎn)10-15%，品質(zhì)好，耐貯。②竹竿振落，振動枝條，不可傷樹體，未開裂粟苞→降溫降濕→集中堆積40-50cm高→灑水→稻草蓋→5-7天脫?！鷾缇鷼⑾x5南方板栗缺Ca，所以不耐貯改善方法：施Ca肥，0.5%石灰水浸刺苞6四、貯藏方法

1、沙藏庫內(nèi)地面一層玉米稈或稻草→5-6cm厚沙→放板栗：沙=1:2→每層3-6cm板栗→最后蓋沙3-7cm，上蓋稻草。72、殼、半康、鋸米貯藏材料含水30-35%栗2:1材料混合→裝廂，上蓋10cm厚材料83、木悄與河沙貯藏

板栗或木悄：河沙=1:3堆放，濕度15-20%

94、雙層麻袋袋藏適于運輸和大量貯藏浸透的濕麻袋裝板栗→外套干麻袋→到達(dá)目的地后去掉干麻袋→1-4℃冷庫內(nèi)，4-5天噴水一次

105、冷庫貯藏

溫度0－2℃，90-95%相對濕度，裝在襯打孔塑料袋的麻袋中。

116、空氣離子貯藏法利用空氣離子發(fā)生器放電產(chǎn)生臭氧和負(fù)離子，抑制栗果的呼吸作用，并殺死貯藏環(huán)境中的微生物以及危害栗果的害蟲。

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