幸福一家拉面創(chuàng)業(yè)計劃書

幸福一家拉面創(chuàng)業(yè)計劃書目錄摘要1．執(zhí)行總結(jié)1.1公司1．1.1公司基本概況1.1.2公司產(chǎn)品與服務(wù)1.2市場1.2.1市場環(huán)境1.2.2市場與競爭1.3投資與財務(wù)1.3.1財務(wù)預(yù)算與分析1.4組織與人力資源1.4.1管理團隊2項目背景2.1我國餐飲業(yè)現(xiàn)狀2.2我國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢3市場分析3.1摘要1執(zhí)行總結(jié)1.1公司1.1.1公司基本概況公司名稱：合家拉面餐飲服務(wù)有限公司注冊資金：叁佰萬元人民幣股東：2人股份構(gòu)成：各占70%和30%公司宗旨：公司將立足于中國傳統(tǒng)美食文化，以為消費者提供新鮮、營養(yǎng)、健康、美的菜品和更快捷的服務(wù)為經(jīng)營理念，在實現(xiàn)股東財富增長的同時，實現(xiàn)企業(yè)社會價值大化。1.1.2產(chǎn)品和服務(wù)公司以經(jīng)營拉面系列菜品為主。拉面采用機制拉面，配菜及湯料采用新鮮、營養(yǎng)、健康的食材，堅持創(chuàng)新與傳統(tǒng)飲食相融合，開發(fā)出滿足消費者需要的出品。、在食材采購、制作、配送上先制定各種定量數(shù)據(jù)，以保證各個門店的出品口味一致。并為消費者提供更快捷的服務(wù)，讓消費者滿意。在餐廳設(shè)計上，將采用中西結(jié)合的餐廳環(huán)境設(shè)計，為消費者帶來高雅、時尚、健康的就餐體驗。對原材料精心選擇。1.2市場1.2.1市場環(huán)境我國餐飲業(yè)零售額近20年來一直保持雙位數(shù)的增長，餐飲市場需求旺盛。同時對于12.95億的人口來說，按20,000億元人民幣的全國餐飲業(yè)零售額來計算，人均年消費僅約1500元人民幣。另外我國餐飲行業(yè)集中度低，每家餐飲企業(yè)所占市場份額不到1%，餐飲市場發(fā)展空間很大。1.3投資與財務(wù)1.3.1財務(wù)預(yù)算與分析通過商業(yè)計劃書的財務(wù)預(yù)算和分析看出，在相關(guān)數(shù)據(jù)測算假設(shè)下，計算出項目靜態(tài)投資回收期為3.17年＜經(jīng)營期限10年，項目凈現(xiàn)值NPV=323.9萬元＞0，項目內(nèi)部收益率IRR=40%，高于基準(zhǔn)利率10%，凈資產(chǎn)收益率31%，“合家拉面”餐飲項目有較好的經(jīng)濟效益，投資風(fēng)險較低，是一個具有投資價值的項目1.4組織與人力資源1.4.1管理團隊合家拉面將通過標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)?；墓芾?，形成中央廚房+配送中心的運營模式，由中央廚房統(tǒng)一加工、配制，配送中心統(tǒng)一配送到各門店。在食材采購、制作、配送、餐廳操作上制定各種定量數(shù)據(jù)，形成標(biāo)準(zhǔn)化流程。連鎖分店采用直營形式。公司原始股東2人，即兩位創(chuàng)業(yè)合伙人。公司股東和股權(quán)結(jié)構(gòu)如下：本人，作為項目的主要發(fā)起人和投資人，公司成立后擔(dān)任董事長兼總經(jīng)理，負(fù)責(zé)公司的主要決策、戰(zhàn)略規(guī)劃及運營，占公司股份70%。董事長及總經(jīng)理由本人擔(dān)任。在公司治理結(jié)構(gòu)中，董事長主要對董事會履行職責(zé)，而總經(jīng)理負(fù)責(zé)公司的業(yè)務(wù)管理，這兩個職位由一人來擔(dān)任，對處于創(chuàng)業(yè)階段的企業(yè)來說，能為公司帶來穩(wěn)定、一致的領(lǐng)導(dǎo)，以提高公司的決策效率。當(dāng)公司發(fā)展到一定階段，再把兩個職位分由兩人承擔(dān)。2項目背景2.1中國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀餐飲業(yè)正持續(xù)快速發(fā)展。改革開放之初，1978年的全國餐飲業(yè)營業(yè)額僅為54.8億元人民幣，經(jīng)過20年的發(fā)展，1998年全國餐飲業(yè)營業(yè)額達(dá)到2816億元人民幣，比1978年增長了50倍。進入二十一世紀(jì)，中國餐飲業(yè)收入實現(xiàn)快速增長，2005年中國餐飲業(yè)零售額達(dá)到8886.6億元人民幣，同比增長17.7%，比上年凈增1336億元人民幣，高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點，占社會消費品零售總額的比重達(dá)到13.2%；2006年，中國餐飲業(yè)零售額首次突破萬億元大關(guān)，達(dá)到10345.5億元人民幣，同比增長16.4%，比上年凈增長1458億元，與改革開放之初的1978年相比增長了188倍；2007年零售額達(dá)12352億元人民幣，同比增長19.4%，占社會消費品零售總額的13.9%；2008年零售額達(dá)15404億元人民幣，比2007年增長24.7%，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的增速。2009年受美國次貸危機引發(fā)的全球金融危機的影響，全國餐飲業(yè)零售額的增速出現(xiàn)了一定程度的下滑，但仍然保持了兩位數(shù)的增速，2009年餐飲業(yè)零售額達(dá)17998億元人民幣，同比增長16.8%，占社會消費品零售總額的14.4%，比上年增幅降低了約8個百分點。2.2中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢投資主體多元化的發(fā)展趨勢。隨著人均餐飲消費支出的逐漸增加，以及政策的支持，我國13億人口龐大的消費市場吸引了國內(nèi)、外的投資資金，越來越多的風(fēng)險投資資金、PE以及一些個人資金開始進入餐飲市場，為餐飲業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。另外，一些餐飲企業(yè)也開始通過資本市場融資來實現(xiàn)企業(yè)的快速發(fā)展和規(guī)模效應(yīng)3市場分析3.1市場現(xiàn)狀城鎮(zhèn)化進程的加快給餐飲業(yè)的發(fā)展帶來很大的空間。改革開放初期，中國的城市化率還不到18%，而到2008年已達(dá)到46%。目前，中國已進入城市化率加速發(fā)展的階段，有學(xué)者認(rèn)為，以現(xiàn)在的增長速度，到2020年左右，中國的城市化率有望達(dá)到60%以上。發(fā)達(dá)國家在城鎮(zhèn)化加速時期都伴隨著城市和城鎮(zhèn)數(shù)量的迅速增加。城鎮(zhèn)化會推動農(nóng)村人8.2風(fēng)險8.2.1經(jīng)濟風(fēng)險經(jīng)濟風(fēng)險是指經(jīng)濟前景的不確定性，企業(yè)在從事正常的經(jīng)營活動時，蒙受經(jīng)濟損失的可能性。目前，全球金融危機的影響仍未消出，全球經(jīng)濟增速放緩，石油、糧食價格上漲，據(jù)投行預(yù)測，石油價格將維持高位運行。而我國居民消費價格指數(shù)CPI也呈現(xiàn)上升趨勢，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國CPI目前已達(dá)5%左右。8.2.2政策風(fēng)險由于各地地方政策的不同，也會帶來風(fēng)險，如城市規(guī)劃發(fā)生變化，需要拆遷，將導(dǎo)致餐廳周邊消費發(fā)生變化，地區(qū)人口數(shù)量發(fā)生變化等8.2.3市場風(fēng)險從前面對營業(yè)收入的敏感性分析中可以看出，營業(yè)收入減少一個單位，帶來項目效益評價指標(biāo)大幅下降，，市場風(fēng)險對本項目的經(jīng)營來說影響是比較大的9風(fēng)險資本的退出9.1退出方式9.1.1股權(quán)轉(zhuǎn)讓股東對所持有的公司股權(quán)轉(zhuǎn)讓是公司法中一項基本法律制度。對于企業(yè)的股權(quán)轉(zhuǎn)讓，相關(guān)的法律、法規(guī)都有明確的規(guī)定，在履行相應(yīng)的審批手續(xù)和變更登記程序后可完成股權(quán)轉(zhuǎn)讓。股權(quán)轉(zhuǎn)讓程序較簡單、操作最方便，因此，在實際中應(yīng)用最廣泛9.1.2股份上市以退出從目前的資本市場可以看出，以股份上市的退出方式增值幅度較大，所以目前已成為風(fēng)險投資資金的首選和主要退出方式。合家拉面將通過有效的管理和控制，使公司利潤實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的增長，同時，不斷完善公司治理結(jié)構(gòu)，力爭在國內(nèi)A股市場或境外市場上市，使投資者獲得較好的回報。9.2退出時間根據(jù)投資計劃，公司將從第二年開始引進戰(zhàn)略投資人和風(fēng)險資金