異物控制理論知識考核試題及答案

異物控制理論知識考核

一、選擇題

1、進入車間時，手上的裝飾物，如手鏈、手表等［單選題］*

A.一律不能戴V

B.可以戴

C隨便

2、檢驗人員在生產現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)成品中混有異物，應如何處理［單選題］*

A.將此件產品異物去除繼續(xù)生產

B.停止生產，排查今日生產的所有產品。

C.不去處理繼續(xù)生產

3、水果原料屬于內源性異物的是［單選題］*

A.鐵塊

B.頭發(fā)

C.果核V

4、屬于食源性異物的是［多選題］*

A、谷殼V

B、小石子

C、頭發(fā)

D、骨渣V

5、車間使用的玻璃制品，需要采?。ǎ┑确雷o措施，以降低玻璃破碎時污染產品的風險。［多選題］*

A、膠布

B、防護罩V

C、防爆膜V

D、塑料罩

6、以下哪種情況發(fā)生時，可能產生異物，存在異物污染風險？［多選題］

A、圍裙上破了個洞V

B、拆袋的劃刀口整齊

C、塑料筐上有毛刺V

D、白炳刀的刀尖缺了一截V

7、車間禁止使用（）工器具。［單選題］*

A、不銹鋼

B、木質V

C、食品級塑料

D、紙質

8、以下屬于蟲害防治設施的是（\［多選題］*

A、滅蠅燈

B、擋鼠板V

C、紗窗V

D、防蠅門簾V

9、下列物品能夠造成異物風險的有（\［多選題］*

A、后工序欄桿上易脫落的漆片V

B、包裝袋內的頭發(fā)V

C、包裝區(qū)上方的燈管破損V

D、袋口打開的物料旁邊的墻皮脫落V

10、外來異物包括（I［單選題］*

A、紙片

B、墻皮

C、軟骨

D、竹簽刺

E、全部V

11、下列（）不屬于控制異物的措施？［單選題］*

A、滾塵

B、檢驗V

C、及時清理掉地產品

D、過篩

12、維修零件進出車間的管理，不包括（\［單選題］*

A、進入時衛(wèi)檢登記數(shù)量和檢查完好度

B、離開時衛(wèi)檢清點數(shù)量和檢查完好度

C、用帆布袋裝著帶入車間V

D、用工具箱裝著帶入車間

13、下列（）不會產生異物隱患。［單選題］*

A、破損的標識

B、毛巾上有線頭

C、完好的不銹鋼鏟，

D、地上的線繩

14、下列（）不能在車間使用。［多選題］*

A、硅膠錘

B、竹掃把V

C、木頭錘V

D、不銹鋼剪刀

15、下列（）可以在車間使用。［單選題］*

A、帶花紋的不銹鋼剪刀

B、黑色簽字筆

C、報表V

D、皮質筆記本

16、下列（）可以減少異物的產生。［單選題］*

A、工衣柜內的工衣破損

B、及時更換破損標識V

C、棧板放在塑料筐邊上

D、滅蠅燈未插電

17、產品中摻雜異物可能會有哪些？［多選題］*

A碎紙屑V

B產品邊角料

C人體毛發(fā)V

D設備零件V

18、控制產品異物混入應做到（）［多選題］

A每日班前班后清理設備及作業(yè)區(qū)域V

B進入生產車間穿戴防護用品，

C直接通過消防通道進入車間

D原輔料與成品、半成品隔離放置V

19、檢驗人員在生產現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)成品中混有異物，應如何處理（）［多選題］*

A將此件產品隔離并作標識V

B將此件產品異物去除繼續(xù)生產

C不去處理繼續(xù)生產

D停止生產，排查今日生產的所有產品V

20、產品中混入異物會帶來哪些危害（）［多選題］*

A對消費者身體產生危害V

B影響客戶的生產V

C影響本公司的質量信譽V

D影響員工的生命安全

二、判斷題

1、客戶或公司領導、企業(yè)高層進入生產車間可以不穿戴防護用品。［判斷題］*

對

錯V

2、洗手消毒不是減少異物的方法。［判斷題］*

對

錯V

3、在生產到最后的工序時，發(fā)現(xiàn)成品中有異物，只需將異物取出或將這件產品挑出隔離放置便可繼產

［判斷題］*

對

錯V

4、回收的手套需要檢查是否完整。［判斷題］*

對V

錯

5、原輔物料的外包裝紙箱可以進入車間。［判斷題］*

對

錯V

6、車間內不得使用金屬鋼絲球和鋼絲刷等物品清潔衛(wèi)生。［判斷題］*

對V

錯

7、拆袋時一刀沒劃開，多劃幾刀后，刀口呈鋸齒狀，會導致外袋破損，碎片混入原料中的風險。［判

斷題］*

對V

錯

8、木棧板不可以在車間使用。［判斷題］*

對V

錯

9、原料進入車間時，車間門與外界門