第1課+從食物采集到食物生產(chǎn)高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二

經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上層建筑決定（生產(chǎn)力+生產(chǎn)關(guān)系=生產(chǎn)方式）（政治制度+社會(huì)治理+思想文化）選必一：政治制度與社會(huì)治理選必二：經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活封面選必2導(dǎo)讀【馬克思主義唯物史觀】

經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑；生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系方作用于生產(chǎn)力農(nóng)工商住行醫(yī)第一產(chǎn)業(yè)第二產(chǎn)業(yè)第三產(chǎn)業(yè)選必二：經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活第一單元

食物生產(chǎn)與社會(huì)生活第二單元生產(chǎn)工具與勞作方式第三單元商業(yè)貿(mào)易與日常生活第四單元村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境第五單元交通與社會(huì)變遷第六單元醫(yī)療與公共衛(wèi)生第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活古代農(nóng)業(yè)產(chǎn)生及區(qū)域特色1、從食物采集到食物生產(chǎn)2、新航路開辟后的食物物種交流近代農(nóng)業(yè)交流及影響3、現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的進(jìn)步農(nóng)導(dǎo)入新課：今天你吃了什么？薯?xiàng)l羊肉包子小米粥面條你知道這些食物的原材料都原產(chǎn)自那里嗎？第1課從食物采集到食物生產(chǎn)【課標(biāo)】

知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過程及意義；了解古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。一、人類早期的生產(chǎn)與生活二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活三、生產(chǎn)關(guān)系的變化目錄一、人類早期的生產(chǎn)與生活遠(yuǎn)古人類的生活想象圖（1）【讀圖】遠(yuǎn)古人類是如何進(jìn)行生產(chǎn)與生活？周口店“北京人”生活場(chǎng)景想象圖田園洞人生活場(chǎng)景想象圖【生產(chǎn)工具】【生產(chǎn)方式】

群居生活；用火取暖、燒烤食物；不斷遷徙決定生產(chǎn)關(guān)系生產(chǎn)力木、骨和石制工具從事采集和漁獵2.原始農(nóng)耕和畜牧業(yè)的產(chǎn)生三大農(nóng)業(yè)起源中心農(nóng)耕畜牧業(yè)東亞西亞中美洲粟、水稻小麥、大麥玉米、甘薯豬、狗（距今約8500年）綿羊、山羊(距今約9000年駱馬(距今約6000年)駱馬綿羊、山羊小麥、大麥粟、水稻玉米、甘薯豬、狗原始農(nóng)業(yè)起源的特點(diǎn)：多元中心；獨(dú)立發(fā)展；多樣性。距今1萬(wàn)年前左右的生產(chǎn)與生活讀圖與遠(yuǎn)古時(shí)期相比，人類的生產(chǎn)與生活發(fā)生了什么變化？

大約1萬(wàn)年前，出現(xiàn)原始農(nóng)業(yè)和畜牧，人們從食物采集者向食物生產(chǎn)者轉(zhuǎn)變、定居……一、人類早期的生產(chǎn)與生活【典例研析】（2022·山東高考·11）圖3為世界物種交流過程中兩種作物的傳播路線示意圖，兩種作物是（）A．小麥、玉米

B．玉米、水稻

C．小麥、甘蔗

D．水稻、甘蔗【答案】C【解析】據(jù)圖可知，白色箭頭所代表的的農(nóng)作物從西亞向東亞、歐洲、非洲、美洲、大洋洲等地傳播，黑色箭頭所代表的的農(nóng)作物從南太平洋向南亞、東亞、非洲、歐洲等地傳播，所以兩種作物是小麥（西亞）、甘蔗（南太平洋新幾內(nèi)亞群島），故選C項(xiàng)；玉米原產(chǎn)于美洲，圖中美洲是傳入地，排除A項(xiàng)；玉米原產(chǎn)于美洲，水稻原產(chǎn)于中國(guó)，圖中美洲、中國(guó)是傳入地，排除B項(xiàng)；水稻原產(chǎn)于中國(guó)，圖中中國(guó)是傳入地，排除D項(xiàng)?！镜淅形觥浚?022·黑龍江·鶴崗一中高三階段練習(xí)）考古發(fā)現(xiàn)，良渚古城周邊存在大規(guī)模水利系統(tǒng)，河道、灌水孔、排水槽，規(guī)劃有致；存在眾多寬大田埂，縱橫交錯(cuò)，蔓延近8萬(wàn)平方米。在古城核心莫角山南側(cè)還發(fā)現(xiàn)了20萬(wàn)公斤的稻谷堆積；這表明當(dāng)時(shí)該地區(qū)（）A．統(tǒng)治階級(jí)主導(dǎo)農(nóng)田管理和經(jīng)營(yíng) B．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成為重要的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)C．國(guó)家政權(quán)的組織建設(shè)能力增強(qiáng) D．農(nóng)業(yè)技術(shù)精耕細(xì)作的特征初顯【答案】B【詳解】依據(jù)材料“存在眾多寬大田埂，縱橫交錯(cuò)，蔓延近8萬(wàn)平方米。在古城核心莫角山南側(cè)還發(fā)現(xiàn)了20萬(wàn)公斤的稻谷堆積”，結(jié)合所學(xué)新石器時(shí)代的知識(shí)，可知這一時(shí)期已經(jīng)有了原始農(nóng)業(yè)并有了一定的發(fā)展，B項(xiàng)正確；材料未涉及階級(jí)分化，排除A項(xiàng)；這一時(shí)期并未形成國(guó)家，排除C項(xiàng)；精耕細(xì)作是鐵犁農(nóng)耕推動(dòng)下產(chǎn)生的，排除D項(xiàng)。故選B項(xiàng)。2、原始農(nóng)牧業(yè)出現(xiàn)的影響材料四：人類從食物采集者轉(zhuǎn)化為食物的生產(chǎn)者。食物生產(chǎn)量的增加，促進(jìn)了人口的增長(zhǎng)和村落的出現(xiàn)。新石器時(shí)代末期，母系氏族公社逐漸為父系氏族公社所取代。生產(chǎn)工具的改進(jìn)，勞動(dòng)技能的積累，社會(huì)生產(chǎn)力的進(jìn)一步發(fā)展，剩余產(chǎn)品的出現(xiàn)，導(dǎo)致了私有制和奴隸制的產(chǎn)生。材料一：半坡居民的經(jīng)濟(jì)生活為農(nóng)業(yè)和漁獵并重。出土斧、鋤、鏟、刀、磨盤、磨棒等石制農(nóng)具，鏃、矛、網(wǎng)墜、魚鉤等漁獵工具。還發(fā)現(xiàn)粟的遺存和蔬菜籽粒，以及家畜和野生動(dòng)物骨骸。常見陶器有粗砂罐、小口尖底瓶和缽。彩陶十分出色，紅地黑彩，花紋簡(jiǎn)練樸素，繪人面、魚、鹿、植物枝葉及幾何形紋樣。從陶器上發(fā)現(xiàn)22種刻劃符號(hào)，有人認(rèn)為可能是一種原始文字。材料二：農(nóng)業(yè)出現(xiàn)后，人們才改變了人與自然的關(guān)系。從能夠從一小塊土地上獲得的食物，和在較大土地上采集狩獵獲得的一樣多。所以，農(nóng)業(yè)出現(xiàn)后很快成為我國(guó)古代社會(huì)的基本生產(chǎn)部門。由于農(nóng)業(yè)的逐步發(fā)展，人們可以生產(chǎn)出除滿足生產(chǎn)者本身所需之外的剩余糧食，這時(shí)城市出現(xiàn)，農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)、手工業(yè)分工，特別是腦力勞動(dòng)得以從體力勞動(dòng)中分化出來的物質(zhì)基礎(chǔ)。經(jīng)濟(jì);①由食物采集轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況；②增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類生存條件，加速了人口的增長(zhǎng)社會(huì)生活：(2)農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化：定居和聚落的形成；一部分人開始專門從事手工業(yè)勞動(dòng)（手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來）；原始音樂、文學(xué)和宗教的發(fā)展。精神文明發(fā)展

材料三;在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對(duì)日月星辰的活動(dòng)、對(duì)水土的特點(diǎn)、氣候現(xiàn)象進(jìn)行觀察，積累經(jīng)驗(yàn)，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識(shí)，把人類對(duì)客觀世界的認(rèn)識(shí)推到一個(gè)新的高度。（3)推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展：天文歷法、數(shù)學(xué)等。（4）推動(dòng)生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生變化，早期的私有制、階級(jí)和國(guó)家產(chǎn)生。探究：食物生產(chǎn)者和采集者的生活相比有什么變化？（1）人與自然，被動(dòng)——主動(dòng)（2）生活方式，遷徙——定居（3）社會(huì)分工，農(nóng)業(yè)——畜牧（4）生產(chǎn)關(guān)系，公有——私有人類文明二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活1、四大古代農(nóng)業(yè)文明的興起條件兩河流域尼羅河流域黃河、長(zhǎng)江流域印度河、恒河流域請(qǐng)指出四大古代農(nóng)耕文明的誕生地及其名稱，并分析興起的條件？古巴比倫古埃及中國(guó)古印度②統(tǒng)治者重視修建水利工程。①大河流域，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。③氣候濕潤(rùn)，適合農(nóng)業(yè)發(fā)展。先秦：都江堰西漢：龍首渠地區(qū)種植作物、馴化動(dòng)物土地所有制生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式農(nóng)業(yè)特點(diǎn)古巴比倫古埃及古中國(guó)古希臘古羅馬古代美洲灌溉農(nóng)業(yè)灌溉農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作谷蔬輪作旱作農(nóng)業(yè)大麥、小麥,山羊、綿羊、牛等北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)/南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。豬、狗等家畜大麥、小麥;葡萄、橄欖；玉米、甘薯、馬鈴薯；駱馬；奴隸主所有奴隸主所有商和西周時(shí)期,貴族土地所有制（井田制）戰(zhàn)國(guó)后,封建土地所有制（地主土地私有、農(nóng)民私有、王室所有）公民擁有土地長(zhǎng)時(shí)期實(shí)行土地國(guó)有阿茲特克人土地：貴族私有、村社公有和家庭份地三類合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶奴隸集體耕作小農(nóng)經(jīng)濟(jì)；谷蔬輪作；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動(dòng)以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)以谷物生產(chǎn)為主；橄欖、葡萄；★2、世界上主要文明地區(qū)的食物生產(chǎn)和社會(huì)生活二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活歸納人類文明起源的特點(diǎn)統(tǒng)一性和多樣性四大文明古國(guó)統(tǒng)一性（同一性）：都分布在利于灌溉的河谷地帶或靠近水源地區(qū)，有利于灌溉農(nóng)業(yè)。都建立了政治權(quán)威和政府管理部門，通過稅收或貢賦將社會(huì)剩余產(chǎn)品集中再分配都致力于保障周邊地區(qū)的穩(wěn)定與經(jīng)濟(jì)發(fā)展，常常通過對(duì)外擴(kuò)張擴(kuò)大勢(shì)力范圍都存在社會(huì)階層的分化：統(tǒng)治精英，普通民眾和奴隸。下層階級(jí)的人成為主要耕種者，為建設(shè)大型工程（水利灌溉、道路、神廟宮殿、金字塔和城墻）提供勞動(dòng)力都創(chuàng)造成熟的文化傳統(tǒng)（文字體系、天文觀測(cè)等）多樣性：形成三大谷類植物區(qū)（東亞東南亞稻米區(qū)；美洲玉米區(qū)；歐洲、中東、中亞及中國(guó)黃河流域的小麥區(qū)）農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的差異（精耕細(xì)作與休閑農(nóng)耕制）種植與畜牧的比重差異（主谷式農(nóng)業(yè)與谷草式農(nóng)業(yè)）食物結(jié)構(gòu)的差異土地經(jīng)營(yíng)方式的差異拓展一：精耕細(xì)作（生產(chǎn)工具—耕作技術(shù)—灌溉工具及水利）通過投入勞動(dòng)和肥料、改進(jìn)生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修建水利工程、改進(jìn)耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。拓展二：土地制度及生產(chǎn)方式土地國(guó)有——土地私有集體耕作——小農(nóng)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)①家庭為單位，男耕女織，自給自足②具有封閉性、落后性、脆弱性拓展三：重農(nóng)抑商政策重農(nóng)抑商政策與封建制度相始終絕不是偶然的，而是封建自然經(jīng)濟(jì)的必然產(chǎn)物。一個(gè)國(guó)家或政權(quán)實(shí)行什么樣的經(jīng)濟(jì)政策，歸根到底是由其經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)所決定的。中國(guó)封建社會(huì)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)是自給自足的自然經(jīng)濟(jì)，因此歷代統(tǒng)治者都把發(fā)展農(nóng)業(yè)當(dāng)作“立國(guó)之本”，而把工商業(yè)當(dāng)成“末業(yè)”來加以抑制。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)：以家庭為生產(chǎn)、生活單位，農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合，生產(chǎn)主要是為滿足自家基本生活的需要和交納賦稅，是一種自給自足的自然經(jīng)濟(jì)，是中國(guó)封建社會(huì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本模式?！竞献魈骄俊坎牧?古書中早有關(guān)于耦耕的明確記載，如《詩(shī)經(jīng)》中有西周時(shí)往往“千耦其耘”，“十千維耦”。（千耦其耘，即千對(duì)農(nóng)人在耕地。耦，二人并耕；千，言其多；耘，除田間雜草。）材料2“農(nóng)夫早出暮入，耕稼樹藝……婦人夙興夜寐，紡績(jī)積紝……”——《墨子》★概括材料所反映的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式發(fā)生了什么變化，并分析變化的原因。（1）變化：大規(guī)模簡(jiǎn)單協(xié)作勞動(dòng)到一家一戶的個(gè)體經(jīng)營(yíng)（小農(nóng)經(jīng)濟(jì)）。（2）原因：戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，鐵犁牛耕技術(shù)的出現(xiàn)和普及，提高了生產(chǎn)力使一家一戶的個(gè)體經(jīng)營(yíng)成為可能；生產(chǎn)力提高的同時(shí)大量土地被開墾出來，井田制瓦解，封建土地所有制逐步確立；各諸侯國(guó)為了富國(guó)強(qiáng)兵，紛紛實(shí)行變法，承認(rèn)土地私有，并采取重農(nóng)政策?！镜淅形觥浚?022·全國(guó)·高二單元測(cè)試）據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，公元前1700年左右以蘇美爾語(yǔ)書寫的泥板歷書（共109行）是目前所知?dú)v史上最早的一部農(nóng)人歷書。就其內(nèi)容（關(guān)于農(nóng)作物從灌溉、耕耘到收獲的全過程）而言，是一部小自耕農(nóng)的農(nóng)業(yè)手冊(cè)。漢謨拉比時(shí)代還開鑿了運(yùn)河并有管理嚴(yán)格的灌溉網(wǎng)。這表明（）A．兩河流域人比較重視農(nóng)業(yè)發(fā)展 B．楔形文字形成與農(nóng)業(yè)發(fā)展關(guān)系密切C．古代蘇美爾人是農(nóng)業(yè)的創(chuàng)始人 D．古代巴比倫是當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)國(guó)家【答案】A【詳解】材料反映了兩河流域的人們編撰農(nóng)書、開鑿運(yùn)河、管理灌溉等活動(dòng)，說明兩河流域的人們比較重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，A項(xiàng)正確；材料并沒有涉及楔形文字方面的信息，排除B項(xiàng)；原始農(nóng)業(yè)是古代各地先民共同創(chuàng)造的，不是蘇美爾人始創(chuàng)，排除C項(xiàng)；材料沒有比較古代各地的農(nóng)業(yè)發(fā)展情況，無(wú)法得出古代巴比倫是當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家的結(jié)論，排除D項(xiàng)。故選A項(xiàng)?！镜淅形觥浚?020·全國(guó)·高考真題）北宋時(shí)，宋真宗派人到福建取得占城稻三萬(wàn)斛，令江淮兩浙諸路種植，后擴(kuò)大到北方諸路；宋仁宗時(shí)，大、小麥被推廣到廣南東路惠州等地。南宋時(shí)，“四川田土，無(wú)不種麥”。這說明宋代A．土地利用效率提高 B．發(fā)明翻車提高了生產(chǎn)力C．區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展均衡 D．民眾飲食結(jié)構(gòu)根本改變【答案】A【詳解】把福建的水稻推廣到江浙一帶甚至北方，同時(shí)廣南和四川都種植小麥，這反映出宋代土地利用率的提高，A項(xiàng)正確；曹魏時(shí)已經(jīng)有翻車，排除B項(xiàng)；僅從水稻種植的推廣不能得出區(qū)域經(jīng)濟(jì)的均衡，區(qū)域經(jīng)濟(jì)不僅僅包含農(nóng)業(yè)，排除C項(xiàng)；水稻種植推廣會(huì)對(duì)飲食習(xí)慣的改變產(chǎn)生一定的影響，但不會(huì)根本改變，排除D項(xiàng)。故選A項(xiàng)?！镜淅形觥浚?022·福建·廈門雙十中學(xué)高三階段練習(xí)）如圖所示反映出魏晉時(shí)期嘉峪關(guān)地區(qū)A．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多樣化 B．小農(nóng)經(jīng)濟(jì)已基本成熟C．養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)進(jìn)步 D．百姓的農(nóng)耕定居生活【答案】D【詳解】依據(jù)圖示可知，反映了魏晉時(shí)期嘉峪關(guān)地區(qū)人們的采桑和牛耕情況，這說明當(dāng)時(shí)嘉峪關(guān)地區(qū)百姓過著農(nóng)耕定居生活，D項(xiàng)正確；材料只是涉及人們的采桑和牛耕情況，無(wú)法體現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多樣化，排除A項(xiàng)；僅從魏晉時(shí)期嘉峪關(guān)地區(qū)人們的采桑和牛耕情況無(wú)法說明小農(nóng)經(jīng)濟(jì)已基本成熟，排除B項(xiàng)；材料沒有涉及養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)，排除C項(xiàng)錯(cuò)誤。故選D項(xiàng)。三、生產(chǎn)關(guān)系的變化生產(chǎn)關(guān)系是指人們?cè)谖镔|(zhì)資料的生產(chǎn)過程中形成的社會(huì)關(guān)系。它是生產(chǎn)方式的社會(huì)形式，包括生產(chǎn)資料所有制的形式、人們?cè)谏a(chǎn)中的地位和相互關(guān)系、產(chǎn)品分配的形式等。農(nóng)業(yè)食物生產(chǎn)男子占據(jù)主導(dǎo)地位婦女