學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案一、總則為確保學(xué)校食堂安全，保障師生身體健康，防范食物中毒、火災(zāi)等安全事故的發(fā)生，特制定本預(yù)案。二、組織機(jī)構(gòu)1.學(xué)校成立食堂安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，副校長任副組長，成員包括總務(wù)處、政教處、教務(wù)處、保衛(wèi)處等部門負(fù)責(zé)人。2.食堂設(shè)立安全值班員，負(fù)責(zé)日常安全檢查和應(yīng)急處置工作。三、應(yīng)急處置1.食物中毒應(yīng)急處置（1）發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象后，立即停止食堂食品供應(yīng)，并報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門。（2）保留疑似中毒食品及嘔吐物樣本，以備查證。（3）及時(shí)送中毒人員就醫(yī)，并通知家長或家屬。（4）配合衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查，查明原因，防止事態(tài)擴(kuò)大。2.火災(zāi)應(yīng)急處置（1）發(fā)現(xiàn)火情后，立即切斷電源，并報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和保衛(wèi)部門。（2）根據(jù)火勢(shì)大小，組織滅火或啟動(dòng)消防應(yīng)急預(yù)案。（3）疏散人員，確保師生安全。（4）配合消防部門進(jìn)行滅火，查明原因，防止再次發(fā)生火災(zāi)。3.突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置（1）發(fā)現(xiàn)突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，立即報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門。（2）根據(jù)事件性質(zhì)和嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)措施，如停課、隔離等。（3）配合衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查和處理，防止事態(tài)擴(kuò)大。四、預(yù)防措施1.加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，確保食品質(zhì)量安全。2.定期檢查食堂設(shè)施設(shè)備，確保正常運(yùn)行。3.加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。4.建立食品安全檔案，記錄食品采購、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的信息。5.定期開展食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，提高師生食品安全意識(shí)。6.定期組織應(yīng)急演練，提高師生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。7.加強(qiáng)與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)了解政策法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)。8.做好食品安全事故報(bào)告和調(diào)查處理工作，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。9.建立健全獎(jiǎng)懲機(jī)制，對(duì)違反規(guī)定的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理。10.加強(qiáng)與家長和社會(huì)的溝通聯(lián)系，及時(shí)反饋信息并接受監(jiān)督。11.做好食品安全宣傳教育工作，提高師生員工的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。12.建立健全食品安全管理制度和操作規(guī)范并嚴(yán)格執(zhí)行。13.加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)和管理力度并嚴(yán)格要求其遵守相關(guān)規(guī)定和操作規(guī)程。14.加強(qiáng)對(duì)食品采購和儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的管理力度并確保其符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求。15.定期對(duì)食堂環(huán)境進(jìn)行清潔和消毒工作并確保其符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。16.加強(qiáng)對(duì)食品留樣工作的監(jiān)督和管理力度并確保其符合相關(guān)規(guī)定要求。17.加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員健康狀況的監(jiān)測(cè)和管理力度并確保其符合相關(guān)規(guī)定要求。18.加強(qiáng)對(duì)食品加工過程的監(jiān)控和管理力度并確保其符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。19.加強(qiáng)對(duì)食品容器和餐具的清洗和消毒