選擇性歷史講義第2課新航路開辟后的食物物種交流（學(xué)生版）

第2課新航路開辟后的食物物種交流目標(biāo)導(dǎo)航目標(biāo)導(dǎo)航課程標(biāo)準(zhǔn)重點難點了解新航路開辟后食物物種交流及其歷史影響。新航路開辟后的物種交流。2．物種交流對世界的影響。3．物種交流對中國的影響。知識精講知識精講知識點01美洲物種的外傳1．背景：的開辟。2．物種外傳：原產(chǎn)于美洲的、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來傳播到亞洲、非洲等其他洲。3．表現(xiàn)項目歐洲亞洲玉米①16世紀(jì)中葉，在廣泛種植，成為當(dāng)?shù)刂饕募Z食和飼料作物之一②17世紀(jì)，成為僅次于的糧食作物，傳遍歐洲①明朝時傳入中國：從西亞、中亞傳入西北地區(qū)，從印度、緬甸傳入西南地區(qū)，從傳入東南沿海地區(qū)②前期，在全國各地多有種植；乾隆、嘉慶年間，得到大規(guī)模推廣；到鴉片戰(zhàn)爭前夕，遍布全國馬鈴薯世紀(jì)末，作為食用作物開始在歐洲推廣在中國的傳播歷程與玉米相似甘薯甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢番茄①18世紀(jì)中葉在歐洲開始栽培②18世紀(jì)末，經(jīng)過歐洲培育的番茄新品種傳回美洲①明朝萬歷年間，引入中國，長期被當(dāng)作觀賞和藥用植物②清朝年間，番茄開始作為食用蔬菜在菜園種植辣椒①15世紀(jì)末傳入②16世紀(jì)傳到等歐洲國家時，傳入中國【微點撥】16世紀(jì)四十年代德國?？怂梗↙eonhardFuchs）的植物志中出現(xiàn)了世界上第一幅印刷出版的玉米植株全圖。耐寒的玉米的推廣漸漸消解了歐洲傳統(tǒng)的冬季休耕制度。玉米粒和玉米秸稈大大取代了牧草成為飼料。但過度依賴玉米引發(fā)了佩拉格拉病，到20世紀(jì)初才消失。玉米在歐洲慢慢發(fā)展為僅次于麥類（麥子）的第二大糧食作物，支撐起近代以來歐洲人口的快速增長，有助于歐洲領(lǐng)先世界約三個世紀(jì)。【知識拓展】532年，以弗朗西斯科皮薩羅為首的首批西班牙殖民者抵達(dá)安第斯山地區(qū)，并很快發(fā)現(xiàn)了這種被當(dāng)?shù)赜〉诎踩艘暈檎鋵毜倪@種奇異圓形塊莖，因其形狀與蘑菇相似，故稱之為“塊菌”。隨著西班牙、葡萄牙殖民者對安第斯山區(qū)的征服，馬鈴薯被殖民者作為一種“戰(zhàn)利品”帶回了歐洲。哥倫布把它作為禮品，獻(xiàn)給了當(dāng)時的西班牙伊莎貝拉女王。但長期以來，馬鈴薯在西班牙并未受到重視，作為殖民者，當(dāng)時的西班牙人在美洲地區(qū)的興趣完全在金銀財寶上，并且當(dāng)時的歐洲人主要以面包為主食，馬鈴薯自然不可能進(jìn)入富裕階層。直到30多年后的1565年，西班牙人在南美的大規(guī)模掠奪基本結(jié)束，馬鈴薯才被大批運回西班牙，逐漸在異域他鄉(xiāng)真正的落地生根。【即學(xué)即練1】1．18世紀(jì)80年代，英國學(xué)者楊格記載：“（法國南部）沒有玉米，就必須休耕。而休耕，人們就得缺糧挨餓。而人們可以依賴玉米為生，為小麥季做準(zhǔn)備。同時還可以用玉米的秸稈葉片把牲口喂肥。所以它是一大寶物。”這說明玉米的廣泛種植A．加速了圈地運動 B．改變了農(nóng)作制度C．解決了糧食問題 D．推動了商業(yè)革命【即學(xué)即練2】2．以下物種屬于古代美洲印第安人最早培育的是①玉米②番茄③西瓜④花生A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④知識點02其他地區(qū)物種在美洲的推廣1．農(nóng)作物在美洲的推廣（1）農(nóng)作物①糧食類：小麥、大麥、水稻。②水果類：蘋果、葡萄、甜橙、檸檬。③蔬菜類：黃瓜、豌豆。④經(jīng)濟(jì)類：甘蔗。（2）推廣①小麥：由帶到美洲，最初僅供富人享用，后來被迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物。②水稻：由人帶到美洲。18世紀(jì)中期，成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量僅次于小麥。2．畜禽在美洲的推廣（1）表現(xiàn)：歐洲移民把雞、牛、驢、馬、豬、羊等禽畜傳入了美洲。（2）影響：極大地改變了美洲的動物群落，推動了的發(fā)展?！疚Ⅻc撥】美國的農(nóng)場是一個很好的抗通貨膨脹并能產(chǎn)生回報的自然資源。全球工業(yè)化、氣候暖化和沙漠化導(dǎo)致全球的農(nóng)地面積正逐年減少。同時中國和印度兩大人口大國，隨著生活水平的提高，對糧食的需求也越來越大。隨著世界人口的進(jìn)一步增加，和其他發(fā)展中國家生活水平的提高，全世界對糧食的需求會快速增長，農(nóng)地價值也會越來越高。農(nóng)地的價格和金融產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)比較小，可以有效分散資產(chǎn)風(fēng)險。對中國的高端投資人而言，美國的農(nóng)場是一個很好的投資產(chǎn)品【即學(xué)即練3】3．下圖所示材料反映了A．地理大發(fā)現(xiàn)開啟了地區(qū)間的物種交流B．各地民眾的飲食結(jié)構(gòu)與生活習(xí)慣趨同C．區(qū)域經(jīng)濟(jì)互補(bǔ)促進(jìn)統(tǒng)一世界市場形成D．世界聯(lián)系的加強(qiáng)影響了人類生產(chǎn)生活知識點03食物物種交流帶來的影響1．提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增（1）玉米適應(yīng)了非洲復(fù)雜的氣候環(huán)境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物來源。（2）玉米、甘薯引入中國，豐富了糧食種類。（3）馬鈴薯提高了歐洲人的抗饑荒能力。2．改變了人們的飲食習(xí)慣（1）馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當(dāng)?shù)?，豐富了人們的食物種類。（2）玉米、馬鈴薯、甘薯促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，為人類提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影響著人類的日常生活。3．推動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展（1）水稻在北美的推廣，促進(jìn)了對外貿(mào)易的發(fā)展。（2）在中國，玉米等外來農(nóng)作物因其高產(chǎn)而增加了糧食供應(yīng)總量，促進(jìn)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。4．新物種的引進(jìn)對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生了一定影響（1）對美洲①馬、牛、羊等動物繁殖的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了土地承載能力。②殖民者大量種植農(nóng)作物，導(dǎo)致原始森林被濫伐。③地表植被遭到一定程度的破壞。（2）對中國①玉米、甘薯等耐寒高產(chǎn)美洲作物的引進(jìn)，使得以前不適宜耕種的荒山、丘陵、沙地等得以利用，擴(kuò)大了耕地面積。②過度的墾荒造田新航路開辟后世界食物物種交流的特點1．歐洲具有主導(dǎo)性：伴隨歐洲的殖民掠奪進(jìn)行的。2．內(nèi)容具有豐富性：包括糧食作物、蔬菜、水果、家畜家禽等。3．范圍具有全球性：美洲的物種陸續(xù)傳播到歐洲、亞洲和非洲等地。4．結(jié)果具有兩重性：不僅改變了人類的食物結(jié)構(gòu)，也給美洲帶來了災(zāi)難。5．時間具有長期性：新航路開辟后，伴隨著殖民擴(kuò)張開始了物種大交流。時至今日，兩半球之間的動植物交換并未停止，依然在進(jìn)行?！局R拓展1】愛爾蘭大饑荒，俗稱馬鈴薯饑荒，（failureofthepotatocrop）是一場發(fā)生于1845年至1850年間的饑荒。在這5年的時間內(nèi)，英國統(tǒng)治下的愛爾蘭人口銳減了將近四分之一；這個數(shù)目除了餓死，病死者，也包括了約一百萬因饑荒而移居海外的愛爾蘭人?！炯磳W(xué)即練4】4．有學(xué)者感嘆，“實在很難想象哥倫布時代之前他們（歐洲人）的飲食是何等模樣，你能想象沒有辣椒的地中海菜，少了辣椒粉調(diào)味的東歐菜嗎？誰能想象一位無番茄可用的意大利廚子？”他意在強(qiáng)調(diào)A．物種交換促進(jìn)飲食結(jié)構(gòu)變化 B．歐洲各地文化差異明顯C．香料貿(mào)易推動了新航路開辟 D．人文主義追求現(xiàn)世享受【即學(xué)即練5】5．有學(xué)者對原產(chǎn)于美洲的馬鈴薯進(jìn)入世界其他地區(qū)后的影響展開研究，見下表，據(jù)此可知西班牙水手在航行途中因食用馬鈴薯而避免得壞血病；馬鈴薯傳人中國后，人口增長導(dǎo)致大量山坡地森林被砍伐殆盡；在英格蘭，許多制造商嘗試用馬鈴薯取代面粉制的面包，以降低生產(chǎn)成本，加快工業(yè)化進(jìn)程；法國大革命及其后的戰(zhàn)爭，大規(guī)模軍事動員使馬鈴薯的食用遍及歐洲廣大地區(qū)。A．食物來源決定人口增長規(guī)模 B．戰(zhàn)爭促進(jìn)區(qū)域文化交流C．物種交流改變?nèi)祟悮v史進(jìn)程 D．人口遷徙推動文化認(rèn)同能力拓展能力拓展考法01哥倫布大交換的影響1．積極影響（1）改變了歐洲人、美洲人、非洲人及亞洲人的生活方式。（2）改變了各地的食物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。（3）促進(jìn)了人口的增長。亞洲在16世紀(jì)由西班牙殖民統(tǒng)治者引入番薯及玉米等高產(chǎn)作物，令糧食充足，刺激了亞洲人口增長。（4）歐洲最早引入美洲的物種之一——馬，使大平原上美洲原住民部落，變成使用馬匹狩獵美洲野牛的游牧民族。同樣，來自美洲的番茄，在意大利成為制造番茄醬的原料，并且成為商標(biāo)。2．消極影響（1）歐洲人帶來新的疾病，美洲的原住民因為沒有抗體，所以造成很多人喪生并且大量的文化流失。（2）農(nóng)作物的大量種植導(dǎo)致過度開發(fā)，加速水土流失，惡化生態(tài)環(huán)境?！镜淅?】18世紀(jì)，在亞歐人的飲食中，玉米和馬鈴薯的比重提高，豆類提供了蛋白質(zhì)，番茄和辣椒提供了維生素。這一現(xiàn)象反映了A．物種的交流豐富了飲食結(jié)構(gòu) B．機(jī)械化提高了糧食產(chǎn)量C．價格革命降低了農(nóng)產(chǎn)品價格 D．歐洲農(nóng)作物的廣泛傳播【典例2】17世紀(jì)60年代，英國貴族請客，會給客人幾片茶葉，泡水喝完，客人把茶葉夾在漢堡里吃掉。導(dǎo)致這種現(xiàn)象出現(xiàn)的根本原因最有可能是A．英國人很節(jié)約茶葉 B．東西方貿(mào)易規(guī)模小C．英國人的風(fēng)俗受中國人影響 D．茶葉有藥用價值考法02辯證看待新航路的開辟對中國的影響（1）經(jīng)濟(jì)上：使原產(chǎn)于美洲的玉米、甘薯等農(nóng)作物傳到了亞洲。我國在明清時期引進(jìn)并推廣種植了這些作物，使不適宜種植稻麥的貧瘠土地得到利用，糧食產(chǎn)量大幅度提高。歐洲人在中國購買商品，也推動了明清商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。（2）對外關(guān)系上：葡萄牙、荷蘭等國殖民者開始侵略中國，葡萄牙侵略中國澳門，荷蘭侵略中國臺灣，中國開始了反抗西方殖民侵略的斗爭。清朝建立后，一度實行“閉關(guān)鎖國”政策，阻斷了中西經(jīng)濟(jì)、文化交流，造成了近代中國的落后。（3）文化上：出現(xiàn)了“西學(xué)東漸”現(xiàn)象。以利瑪竇為代表的西方傳教士來到中國，在中國傳播基督教，并把西方的天文、數(shù)學(xué)、繪畫、音樂等方面的著作介紹到中國。中國開明的士大夫積極引進(jìn)西學(xué)，徐光啟的《農(nóng)政全書》引入了西方的《泰西水法》，宋應(yīng)星的《天工開物》引入了西洋紅夷火炮鑄造法等，為中國科技發(fā)展注入了新的生機(jī)。【典例3】明朝中后期，原產(chǎn)美洲的玉米、甘薯等傳入我國，許多地區(qū)出現(xiàn)原來用以種植糧食作物的耕地改種桑樹、棉花等經(jīng)濟(jì)作物“不產(chǎn)米，仰食四方”的現(xiàn)象。這反映了A．全球化已影響中國 B．長途販運開始發(fā)達(dá)C．經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)區(qū)域分工 D．抑商觀念已被放棄分層提分分層提分題組A基礎(chǔ)過關(guān)練1．地理大發(fā)現(xiàn)后，歐洲社會生活中出現(xiàn)了一種新的食物——馬鈴薯。由于《圣經(jīng)》中沒有提到這種食物，教會禁止人們食用，但是饑餓的窮人打破了禁忌，此后這種食物迅速普及。這說明A．新物種沖擊了教會的權(quán)威 B．新物種的傳播是曲折的C．教會對人們的控制很嚴(yán)格 D．當(dāng)時歐洲階級矛盾尖銳2．新航路開辟后，在歐洲市場上出現(xiàn)的新物產(chǎn)A．黃金 B．玉米 C．瓷器 D．香料3．下列兩幅圖片，主要能夠反映A．農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的提高 B．繪圖技術(shù)的進(jìn)步C．食物物種的交流 D．生產(chǎn)方式的發(fā)展4．1492年，在西班牙王室的支持下，率隊開辟了從歐洲前往美洲航路的航海家是A．迪亞士 B．達(dá)·伽馬 C．麥哲倫 D．哥倫布5．當(dāng)今世界絕大部分發(fā)達(dá)國家都處于大西洋沿岸，大西洋沿岸國家邁向發(fā)達(dá)國家行列的關(guān)鍵第一步是A．三角貿(mào)易 B．新航路的開辟 C．蒸汽機(jī)的改良 D．電力的廣泛應(yīng)用題組B能力提升練1．有學(xué)者指出，沒有美洲的農(nóng)作物，歐洲不可能有能力養(yǎng)活更多的人口，其熱帶地區(qū)不會如此之快地得到開發(fā)；沒有歐洲牲畜，美洲大陸不可能以它已經(jīng)出現(xiàn)過的那種速度被開發(fā)。該學(xué)者認(rèn)為A．美洲與歐洲具有相互依賴性 B．新航路加速了資本原始積累C．新航路推動了人類文明交流 D．美洲在新航路中的受益更多2．15世紀(jì)時，意大利天文學(xué)家、地理學(xué)家托斯堪內(nèi)里從大地是球形這一假定出發(fā)，認(rèn)為向西航行可以到達(dá)印度和中國，并繪制了概略的世界地圖。據(jù)此可知，新航路開辟A．由科學(xué)家主導(dǎo)完成 B．主要依賴地圓學(xué)說C．技術(shù)條件已經(jīng)完備 D．實踐條件不斷完善3．原產(chǎn)于美洲的糧食作物玉米、馬鈴薯、甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，之后傳播到亞洲、非洲等其他各洲。這一現(xiàn)象最早出現(xiàn)在A．新航路開辟后 B．早期殖民擴(kuò)張期間C．第一次工業(yè)革命時期 D．第二次工業(yè)革命后4．西歐航海家們的探險活動最直接的意義不包括A．進(jìn)一步豐富了人類的地理知識B．開辟了眾多重要的新航線C．世界主要的大洋和大陸之間，通過海上航線建立了直接聯(lián)系D．加拿大成為荷蘭的殖民地5．15世紀(jì)以來，伴隨新航路的開辟，美洲、大洋洲等新的大陸逐漸被人們所認(rèn)識。其中發(fā)現(xiàn)澳大利亞、新西蘭等地區(qū)的國家是A．葡萄牙 B．荷蘭 C．英國 D．法國6．15—16世紀(jì)是世界歷史發(fā)展的重要時期。隨著新航路的開辟，人類社會發(fā)生了深刻的變化。結(jié)合所學(xué)回答問題。材料一新航路的開辟使世界各地開始建立廣泛的直接聯(lián)系，在人類歷史逐步從分散走向整體的進(jìn)程中邁出了重要的一步，是世界歷史形成的重要環(huán)節(jié)?！幾浴稓v史·中外歷史綱要》（下）材料二1500—1700年歐洲10萬以上人口城市統(tǒng)計表人口數(shù)1500年城市數(shù)（名稱）1700年城市數(shù)（名稱）10萬～20萬4個（法國巴黎，意大利米蘭，那不勒斯與威尼斯）8個（意大利羅馬、威尼斯、米蘭，西班牙馬德里，葡萄牙里斯本，等等）20萬～40萬02個（那不勒斯與荷蘭阿姆斯特丹）40萬以上02個（倫敦和巴黎）（1）請用史實簡要說明，材料一中“建立廣泛的直接聯(lián)系”的途徑。（2）閱讀材料二，歸納1500—1700年歐洲大城市發(fā)展的表現(xiàn)。題組C培優(yōu)拔尖練1．據(jù)統(tǒng)計，當(dāng)今世界的植物食品中，約有1/3的品種來自美洲。下列屬于美洲特產(chǎn)的是（）①馬鈴薯②玉米③南瓜④棉花⑤可可A．①②③④ B．①②③⑤ C．②③④⑤ D．①③④⑤2．自從1492年哥倫布“發(fā)現(xiàn)”新大陸后，歐洲人、非洲人來到北美大陸。伴隨這些外來移民而至的還有致病的微生物，天花、麻疹、鼠疫等傳染病，印第安人口因此銳減了近95％。從世界發(fā)展趨勢角度看它給我們最大的啟示是A．西歐殖民擴(kuò)張過程中病菌是第一“殺手” B．全球化背景下防控疫情需加強(qiáng)國際協(xié)作C．西方發(fā)達(dá)國家有責(zé)任幫助落后國家脫貧 D．各國應(yīng)對傳染性疾病應(yīng)該選擇各自為政3．17世紀(jì)初，在東亞海域商業(yè)活動中最活躍的是葡萄牙人，然而他們必須面對來自各方的競爭，首先是荷蘭與英國兩國東印度公司的聯(lián)合襲擊。這段材料可以用來探究A．商業(yè)革命和價格革命 B．黑奴貿(mào)易和英荷殖爭霸的興起C．東方?jīng)]落和西方崛起 D．歐洲海外貿(mào)易和世界市場的拓展4．16世紀(jì)末，中國福建發(fā)生饑荒，饑民依靠甘薯得以度荒。17世紀(jì)上半葉，英國