第1課+從食物采集到食物生產(chǎn)+高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2

經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活封面《經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活》經(jīng)濟(jì)：“是對(duì)社會(huì)物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)包括人類(lèi)的生產(chǎn)、儲(chǔ)蓄、交換、分配等活動(dòng)。”社會(huì)生活：“廣義上包括整個(gè)社會(huì)物質(zhì)的和精神的活動(dòng)；狹義的是指人們物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)和消費(fèi)活動(dòng)。”——以上均摘編自《普通高中歷史課程標(biāo)準(zhǔn)》①經(jīng)濟(jì)活動(dòng)是社會(huì)生活的一部分。②經(jīng)濟(jì)活動(dòng)是社會(huì)生活的基礎(chǔ)。③影響人類(lèi)社會(huì)生活的還有社會(huì)政治、文化、心理、環(huán)境等因素。關(guān)系第1課從食物采集到食物生產(chǎn)高中歷史選擇性必修二《經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活》——第一單元

食物生產(chǎn)與社會(huì)生活（一）落地生根：從食物采集者到食物生產(chǎn)者

——人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活（二）煥然一新：從部落到國(guó)家

——生產(chǎn)關(guān)系的變化（三）枝繁葉茂：多元獨(dú)立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活目錄概念闡釋

生產(chǎn)力是指社會(huì)成員共同改造自然、改造社會(huì)獲取生產(chǎn)資料和生活資料的能力，包括生產(chǎn)工具、勞動(dòng)對(duì)象、勞動(dòng)者三大要素?！旧a(chǎn)力】生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系生產(chǎn)關(guān)系是指勞動(dòng)者在生產(chǎn)過(guò)程中所結(jié)成的相互關(guān)系，包括生產(chǎn)資料的所有制形式、人們?cè)谏a(chǎn)過(guò)程中的地位和相互關(guān)系、產(chǎn)品的分配形式等。【生產(chǎn)關(guān)系】【唯物史觀】

人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展歸根到底是以生產(chǎn)力的發(fā)展為核心；生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系方作用于生產(chǎn)力。假如手無(wú)寸鐵的你迷失于原始森林之中，你該如何生存？從采集到生產(chǎn)——人類(lèi)早期的生產(chǎn)生活骨器(尖狀挖掘器)石球石錘、石砧1.采集漁獵

在幾百萬(wàn)年的人類(lèi)歷史長(zhǎng)河中，人類(lèi)絕大多數(shù)時(shí)間是以采集、漁獵為生，這種智慧利用現(xiàn)成的天然產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)被稱(chēng)“攫取經(jīng)濟(jì)”。——李根蟠《中國(guó)古代農(nóng)業(yè)》一、人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活1.采集與漁獵時(shí)代食物來(lái)源人類(lèi)依靠自然界現(xiàn)成的動(dòng)植物為生，采集可食的植物果實(shí)和莖葉，捕撈魚(yú)蝦或獵取動(dòng)物作為食物。生產(chǎn)工具人們使用木、骨和石等材料制作的工具。生活方式從事采集和漁獵；在一定地域范圍內(nèi)過(guò)著遷徙的生活；用火取暖，燒烤食物。女性地位女性除生育和撫養(yǎng)后代外，還負(fù)責(zé)采集植物果實(shí)、昆蟲(chóng)等，為群居的人們提供了大部分食物。從圖中可以看出早期人類(lèi)的哪些生活特征早在農(nóng)業(yè)革命之前，采集者就已經(jīng)對(duì)大自然的秘密了然于胸，畢竟為了活命，他們不得不非常了解自己所獵殺的動(dòng)物、所采集的食物。農(nóng)業(yè)革命所帶來(lái)的非但不是輕松生活的新時(shí)代，反而讓農(nóng)民過(guò)著比采集者更辛苦、更不滿足的生活。狩獵采集者的生活其實(shí)更為豐富多變，也比較少會(huì)碰上饑餓和疾病的威脅。確實(shí)，農(nóng)業(yè)革命讓人類(lèi)的食物總量增加，但量的增加并不代表吃得更好、過(guò)得更悠閑，反而只是造成人口爆炸，而且產(chǎn)生一群養(yǎng)尊處優(yōu)、嬌生慣養(yǎng)的精英分子。普遍來(lái)說(shuō)，農(nóng)民的工作要比采集者更辛苦，而且到頭來(lái)的飲食還要更糟。農(nóng)業(yè)革命可說(shuō)是史上最大的一樁騙局?！韧郀枴ず绽度祟?lèi)簡(jiǎn)史》為什么人類(lèi)掌握植物生長(zhǎng)規(guī)律，但并不急于開(kāi)展種植？為什么作者說(shuō)農(nóng)業(yè)革命是“史上最大的一樁騙局”？一、落地生根：從食物采集者到食物生產(chǎn)者

——人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活【讀圖】與遠(yuǎn)古時(shí)期相比，人類(lèi)的生產(chǎn)與生活發(fā)生了什么變化？

出現(xiàn)原始農(nóng)業(yè)和畜牧，人們從食物采集者向食物生產(chǎn)者轉(zhuǎn)變……2.原始農(nóng)業(yè)和畜牧的出現(xiàn)

特點(diǎn)：多元中心；多樣性；獨(dú)立發(fā)展；自然條件的差異和發(fā)展水平的不同原始農(nóng)業(yè)原始畜牧業(yè)西亞小麥、大麥綿羊、山羊東亞粟、水稻豬、狗南美洲玉米、甘薯駱馬時(shí)間：約1萬(wàn)年前左右。距今1萬(wàn)年前左右的生產(chǎn)與生活一、落地生根：從食物采集者到食物生產(chǎn)者

——人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活

材料一有了原始農(nóng)業(yè)，食物來(lái)源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時(shí)生活又較前有了保障……所以人們開(kāi)始過(guò)著相對(duì)定居的生活。材料二原始音樂(lè)的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動(dòng)有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂(lè)因素。材料三在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開(kāi)始對(duì)日月星辰的活動(dòng)、對(duì)水土的特點(diǎn)、氣候現(xiàn)象進(jìn)行觀察，積累經(jīng)驗(yàn)，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識(shí)，把人類(lèi)對(duì)客觀世界的認(rèn)識(shí)推到一個(gè)新的高度?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》（3）據(jù)材料并結(jié)合教材內(nèi)容，分析農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響。3.農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響（1）生產(chǎn)力：食物采集者到食物生產(chǎn)者（食物供應(yīng)→人口增長(zhǎng)）（2）生活方式：由遷徙到定居，形成聚落；（3）

生產(chǎn)方式：手工業(yè)出現(xiàn)和發(fā)展（4）思想文化：原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教產(chǎn)生；科學(xué)技術(shù)的發(fā)展農(nóng)業(yè)出現(xiàn)推動(dòng)人類(lèi)落地生根，是生產(chǎn)力的一次飛躍，也是人類(lèi)歷史的一次經(jīng)濟(jì)革命。

材料四農(nóng)業(yè)革命還觸發(fā)了一場(chǎng)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，它引發(fā)了城市化、階級(jí)分化以及社會(huì)分裂，從而損壞了原始社會(huì)令人神往的平等……——[美]斯塔夫里阿諾斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》一、落地生根：從食物采集者到食物生產(chǎn)者

——人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活3.農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響（5）生產(chǎn)關(guān)系：私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)。（3）據(jù)材料并結(jié)合教材內(nèi)容，分析農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響。二、煥然一新：從部落到國(guó)家

——生產(chǎn)關(guān)系的變化

農(nóng)業(yè)革命還觸發(fā)了一場(chǎng)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，它引發(fā)了城市化、階級(jí)分化以及社會(huì)分裂，從而損壞了原始社會(huì)令人神往的平等……—（美）斯塔夫里阿諾斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》

（4）據(jù)材料并結(jié)合教材第3目?jī)?nèi)容，分析農(nóng)業(yè)革命是怎樣引發(fā)生產(chǎn)關(guān)系變化的。二、煥然一新：從部落到國(guó)家

——生產(chǎn)關(guān)系的變化農(nóng)業(yè)革命私有制階級(jí)分化國(guó)家產(chǎn)生戰(zhàn)爭(zhēng)剩余產(chǎn)品貧富分化社會(huì)分工調(diào)節(jié)沖突掠奪剩余產(chǎn)品俘虜奴隸男女社會(huì)地位變化男女分工變化城市定居，居住點(diǎn)擴(kuò)大政治、宗教活動(dòng)生產(chǎn)力發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系演變決定反作用上層建筑經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)（占統(tǒng)治地位的生產(chǎn)關(guān)系的總和）二、煥然一新：從部落到國(guó)家

——生產(chǎn)關(guān)系的變化

農(nóng)業(yè)革命還觸發(fā)了一場(chǎng)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，它引發(fā)了城市化、階級(jí)分化以及社會(huì)分裂，從而損壞了原始社會(huì)令人神往的平等……——（美）斯塔夫里阿諾斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》（1）男女分工和社會(huì)地位：男子占主導(dǎo)，婦女退居從屬地位。（2）剩余產(chǎn)品，私有制和貧富分化：氏族部落首領(lǐng)地位上升，氏族內(nèi)部平等關(guān)系被打破。（3）階級(jí)分化：隨著部落間戰(zhàn)爭(zhēng)與氏族內(nèi)部分化，出現(xiàn)自由民和奴隸。（4）國(guó)家產(chǎn)生：為調(diào)節(jié)階級(jí)之間的利益沖突，國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，推動(dòng)私有制和階級(jí)的出現(xiàn)，人類(lèi)社會(huì)從部落發(fā)展到國(guó)家，煥然一新。

（4）據(jù)材料并結(jié)合教材第3目?jī)?nèi)容，分析農(nóng)業(yè)革命是怎樣引發(fā)生產(chǎn)關(guān)系變化的。

許多學(xué)者認(rèn)為，“新石器革命”（指新石器時(shí)代農(nóng)耕和畜牧業(yè)的產(chǎn)生）的意義勝過(guò)“蒸汽革命”。最合理的解釋是（）A.農(nóng)耕和畜牧業(yè)的出現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)力的推動(dòng)作用超過(guò)蒸汽機(jī)

B.農(nóng)耕和畜牧業(yè)的出現(xiàn)是人類(lèi)誕生的重要前提

C.農(nóng)耕和畜牧業(yè)的出現(xiàn)推動(dòng)了生產(chǎn)力的發(fā)展與社會(huì)的轉(zhuǎn)型

D.農(nóng)耕和畜牧業(yè)的出現(xiàn)推動(dòng)了國(guó)家的產(chǎn)生C實(shí)戰(zhàn)演練三、枝繁葉茂：多元獨(dú)立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活世界主要文明發(fā)源地和農(nóng)耕與畜牧的起源地(局部)（5）讀圖：世界主要文明發(fā)源地與農(nóng)耕與畜牧的起源地有何關(guān)系？為什么？

灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，孕育早期世界主要文明；

各區(qū)域文明通過(guò)修建水利工程，維護(hù)灌溉系統(tǒng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。1.古巴比倫特產(chǎn)：小麥、豌豆、橄欖、綿羊、山羊（公元前8500年）小麥和大麥（右）豌豆綿羊山羊1.古巴比倫

對(duì)每年洪水泛濫（不可預(yù)見(jiàn)）的恐懼，加上永遠(yuǎn)存在的外族入侵的威脅，使蘇美爾人深深感到，自己正在獨(dú)自面對(duì)許多自身無(wú)法控制的力量。蘇美爾人在一首詩(shī)中寫(xiě)寫(xiě)道：“只有人，壽命不長(zhǎng)，無(wú)論做什么，都如輕風(fēng)一場(chǎng)。”……他們認(rèn)定人生來(lái)只是為神服務(wù)的……美索不達(dá)米亞人視圖通過(guò)編纂完備的法典來(lái)減輕籠罩者他們的不安全感，而《漢莫拉比法典》就是其中最杰出的一部?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史》

洪水泛濫，外敵入侵，威脅食物生產(chǎn)

（政治體制）君主專(zhuān)制；（國(guó)家治理）通過(guò)法律規(guī)范社會(huì)秩序（《漢莫拉比法典》）2.古埃及三、枝繁葉茂：多元獨(dú)立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活尼羅河從南向北流經(jīng)埃及，為埃及帶來(lái)了充足的水源。尼羅河每年的定期泛濫，帶來(lái)了大量上游的泥沙。這些泥沙來(lái)自非洲的熱帶草原，富含莊稼生長(zhǎng)所需要的各種養(yǎng)料，等于每年給尼羅河下游兩岸的土地普遍施了一次肥……公元前5世紀(jì)訪問(wèn)過(guò)埃及的希羅多德宣稱(chēng)，埃及是尼羅河的贈(zèng)禮。

——晏紹祥《世界上古史》

尼羅河為食物生產(chǎn)提供充足水源和養(yǎng)料等（國(guó)家治理）治理尼羅河，建灌溉體系，發(fā)展以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系2.古埃及特產(chǎn)：無(wú)花果、油莎草、貓、驢3.古代中國(guó)三、枝繁葉茂：多元獨(dú)立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活種植格局北方旱地粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)南方水田水稻農(nóng)業(yè)區(qū)

生產(chǎn)工具進(jìn)步

（土地占有）土地由君主、貴族占有到地主、貴族、自耕農(nóng)占有；

（經(jīng)營(yíng)方式）從集體耕作到以家庭為單位生產(chǎn)。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期鐵鋤東漢牛耕圖男耕女織的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)（6）據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)，理解不同地區(qū)的食物生產(chǎn)對(duì)社會(huì)生活的影響。3.古代中國(guó)三、枝繁葉茂：多元獨(dú)立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活都江堰

僇力本業(yè)，耕織致栗帛多者復(fù)其身（免除徭役）；事末利及怠而貧者，舉以為收孥（官奴）?！妒酚?商君列傳》

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要?jiǎng)趧?dòng)力，水源（國(guó)家治理）重農(nóng)抑商；興修水利工程（6）據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)，理解不同地區(qū)的食物生產(chǎn)對(duì)社會(huì)生活的影響。3.古代中國(guó)三、枝繁葉茂：多元獨(dú)立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活

我國(guó)黃河流域和長(zhǎng)江流域的自然氣候條件不同，古代中國(guó)逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。【精耕細(xì)作】通過(guò)投入更多的勞動(dòng)、更多的肥料、改進(jìn)生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修建水利工程、改進(jìn)耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。3.古代中國(guó)三、枝繁葉茂：多元獨(dú)立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活(1)種植格局：南稻北粟(后為南稻北麥)。(2)土地制度：以地主土地私有為主，土地兼并盛行（戰(zhàn)國(guó)開(kāi)始）。(3)經(jīng)營(yíng)方式：男耕女織的個(gè)體農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期占主導(dǎo)地位（戰(zhàn)國(guó)開(kāi)始）。(4)國(guó)家治理：一方面國(guó)家通過(guò)興修水利、賑災(zāi)和救災(zāi)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供保障；另一方面農(nóng)業(yè)賦稅是政府財(cái)政的主要來(lái)源，實(shí)行重農(nóng)抑商。(5)耕作特點(diǎn)：不斷變革生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù)，精耕細(xì)作模式日益完善。(6)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)：以農(nóng)業(yè)種植為主，家庭畜牧業(yè)為輔?？偨Y(jié)：中國(guó)古代農(nóng)業(yè)的基本情況下表為《中國(guó)古代農(nóng)業(yè)科技成就表（部分）》據(jù)此可知中國(guó)古代農(nóng)業(yè)的顯著特點(diǎn)是（）A.男耕女織B.自給自足C.刀耕火種D.精耕細(xì)作

D時(shí)期內(nèi)容備注春秋戰(zhàn)國(guó)牛耕、鐵制農(nóng)具都江堰、鄭國(guó)渠測(cè)知二十四節(jié)氣有利于安排農(nóng)事秦漢耬車(chē)提高播種效率選種、育秧提高產(chǎn)量的重要途徑魏晉南北朝翻車(chē)《齊民要術(shù)》世界農(nóng)學(xué)史上最早的專(zhuān)著之一隋唐筒車(chē)、曲轅犁實(shí)戰(zhàn)演練4.古代希臘和羅馬三、枝繁葉茂：多元獨(dú)立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活趕集的古羅馬農(nóng)民古希臘陶瓶食物生產(chǎn)的區(qū)域差異（經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)）手工業(yè)和商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)；陶器上繪有葡萄酒5.古代美洲三、枝繁葉茂：多元獨(dú)立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活浮動(dòng)園地印第安人農(nóng)耕圖

（阿茲特克人）他們?cè)谔厮箍瓶坪囊恍u嶼上定居下來(lái)，然后占據(jù)了阿納瓦克谷地的大部分地區(qū)。隨著人口的增長(zhǎng)，島嶼變得非常擁擠，阿茲特克人通過(guò)建造“浮動(dòng)園地”來(lái)擴(kuò)大耕地面積。——《全球通史》食物生產(chǎn)與人口增長(zhǎng)的矛盾

（國(guó)家治理）加強(qiáng)對(duì)土地的管理（兩年不耕作的土地將被村社收回）食物生產(chǎn)社會(huì)生活古巴比倫古埃及古代中國(guó)古希臘、古羅馬古代美洲

種植：大麥、小麥；

飼養(yǎng)：山羊、綿羊、牛等

古希臘：（糧食作物）大麥和小麥；（經(jīng)濟(jì)作物）蔬菜、葡萄和橄欖等；（典型特點(diǎn)）分區(qū)耕作；輪作

古羅馬：谷物為主，種植橄欖和葡萄

種植：南稻北粟（麥）；

飼養(yǎng)：豬、狗等；

耕作方式：鐵犁牛耕（戰(zhàn)國(guó)以后）；

典型特點(diǎn)：精耕細(xì)作

種植：玉米、甘薯、馬鈴薯；

飼養(yǎng)：駱馬；代表：“浮動(dòng)園地”土地占有：王室、神廟、貴族、商人；經(jīng)營(yíng)方式：合伙經(jīng)營(yíng)或出租給佃戶；國(guó)家治理：用法律規(guī)范社會(huì)秩序。土地占有：王室、神廟；國(guó)家治理：治理尼羅河，建灌溉體系，發(fā)展以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系。土地占有：由君主、貴族占有到地主、貴族、自耕農(nóng)占有；經(jīng)營(yíng)方式：從集體耕作到以家庭為單位生產(chǎn)；國(guó)家治理：重農(nóng)抑商和興修水利。

古希臘:（土地占有）公民擁有，使用奴隸勞動(dòng)；

（經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)）手工業(yè)和商品交換發(fā)達(dá)。

古羅馬：（土地占有）長(zhǎng)期土地國(guó)有，以家庭為單位生產(chǎn)；（經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)）商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)；對(duì)外征服擴(kuò)張。土地占有：貴族、村社和家庭；國(guó)家治理：對(duì)土地嚴(yán)格管理。從食物采集到食物生產(chǎn)（一）落地生根