2024年大學(xué)試題(農(nóng)學(xué))-茶樹栽培學(xué)歷年考試高頻考點試題附帶答案

2024年大學(xué)試題(農(nóng)學(xué))-茶樹栽培學(xué)歷年考試高頻考點試題附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.打頂2.冬插3.速溶茶的生產(chǎn)主要包括4.營養(yǎng)特點5.兩性花6.茶樹生物學(xué)特性有四大特點7.輕修剪8.怎樣讓茶籽保持有較高的生活力？9.合理耕作有什么作用？10.輪性生長（verticillategrowth）11.旱、熱害原因及影響因素12.按形成季節(jié)分13.在茶園中每年都要施用基肥，其目的是不斷增加茶園土壤有機質(zhì)。14.催芽肥15.新梢持嫩性（Shoottenderness-keepingability）16.茶樹施肥17.茶葉中咖啡堿和茶堿可以。18.怎樣做好茶樹的水平壓條？19.苗圃地規(guī)劃設(shè)計20.插穗一般是選擇（）A、未成熟的枝條

B、當年生的半木質(zhì)化的枝條C、兩年生的枝條

D、已老化的枝條21.茶樹適生條件-水分22.種植綠肥23.煉苗處理24.成熟新梢25.葉片定型時間第2卷一.參考題庫(共25題)1.通過塑料大棚覆蓋，可以提早春茶開采期，同時改變茶樹嫩梢的主要生化成分含量，其中氨基酸含量減少，茶多酚含量（）。A、增加B、減少C、不變2.全球茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢3.枝梢標準4.扦插苗培育管理措施5.低產(chǎn)茶園改造必須堅持三改一管相結(jié)合。6.茶樹常見的病害不包括（）。A、茶芽枯病B、茶白星病C、灰斑病D、茶餅病7.茶樹設(shè)施栽培8.新茶元開墾種植過程中應(yīng)注意哪些問題？9.其管理可從下面幾個方面進行10.灌溉適時11.簡述茶樹修剪的生理基礎(chǔ)12.生態(tài)茶園的概念13.茶樹矮化密植的建立與管理14.茶芽分類15.澆灌16.茶季“洪峰期17.葉的解剖結(jié)構(gòu)18.簡述提高幼齡茶樹種植成活率的技術(shù)措施。19.藥用保健茶20.簡述茶苗的種植移栽培技術(shù)。21.采摘茶園的茶樹葉面積指數(shù)（LAI）一般在1～7，在生長旺盛的壯年茶園，葉面積指數(shù)在時產(chǎn)量最高。（）A、2～3B、3～4C、4～522.茶樹土壤養(yǎng)分23.改善和提高夏茶品質(zhì)的措施有哪些？24.我國茶園多數(shù)分布在北方山地地區(qū)。25.茶園節(jié)水灌溉技術(shù)的種類有：管道輸水、（）、（）等。第3卷一.參考題庫(共25題)1.無公害茶的發(fā)展方式是政府行為。2.茶樹學(xué)名及在植物分類學(xué)上的地位。3.茶樹開花開放次序4.茶樹生長期間的月降水量要求大于（）。5.普洱生茶品質(zhì)特點6.品種特性、枝條的年齡和發(fā)育狀況、枝條的大小長短和留葉量是影響插穗發(fā)根的內(nèi)部因素。7.無公害茶園建設(shè)有哪些要求。8.噴濕苗畦9.茶樹嫁接成活的原理是什么？10.輕修剪（淺修剪）11.茶樹生態(tài)適宜性區(qū)劃12.不同樹齡的采摘與留葉方法臺刈茶樹13.簡述修剪對培養(yǎng)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹冠的作用。14.氯害形成原因15.栽植區(qū)域的氣候條件16.扦插后如何加強管理？17.茶樹系統(tǒng)修剪包括哪幾種修剪方式？18.茶樹栽培的衰落期19.機采茶樹的留養(yǎng)方法20.簡述茶樹育種原始材料的重要性。21.栽培管理重點22.提高茶葉品質(zhì)23.茶樹分枝有（）兩種形式。24.防護林樹種25.下列哪個不是影響插穗發(fā)根的環(huán)境因素（）。A、濕度B、溫度C、空氣D、光照第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: 把主側(cè)枝的頂芽摘除，促使茶苗幼嫩組織老化成熟，以減少茶苗的幼嫩組織器官，提高抗逆性。同時也促進腋芽飽滿。2.參考答案: 時間：10月中旬至12月間 插穗：當年秋梢或夏秋梢 優(yōu)點：可充分利用枝梢 缺點：對冬春季管理要求較高。3.參考答案: 配料、提取、凈化、濃縮、干燥、包裝等過程。4.參考答案: 扦插苗在生根以前主要依靠莖、葉中貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)。生根后根系吸收水分、礦質(zhì)營養(yǎng)。5.參考答案:同一朵花同時具有雄蕊和雌蕊的花。6.參考答案: 喜酸怕堿、喜光怕曬、喜暖怕寒、喜濕怕澇。7.參考答案: 剪去樹冠表層3到5厘米枝葉的修剪，用于成年茶樹和改造后定型修剪以及深修剪后茶樹的修剪。8.參考答案: 其一是貯藏好 含水量適宜，低溫，通風 其二是種子生長發(fā)育好，即要搞好采種茶園的建立與管理。 采種茶園的選擇 優(yōu)良品種 生長勢旺盛，無嚴重病蟲害 地點適宜 管理 采養(yǎng)結(jié)合 加強肥培管理 促進授粉9.參考答案: 合理耕作的意義： 1.能改良土壤的理化性質(zhì)，有利于茶樹根系生長。 耕作能改良土壤結(jié)構(gòu)；提高土壤保水保肥能力；利于提高好氣性生物的活動； 利于提高土壤的水肥氣熱的狀態(tài)。 2.能消滅茶園雜草。耕作能滅草，尤其是幼齡茶園。 3.能殺蟲滅菌作用。 合理耕作能把藏于地中的蟲卵、蛹、病菌翻于地面，用藥劑或用陽光的紫外線殺菌作用10.參考答案: 指茶樹新梢依序多次萌發(fā)的特性。茶樹新梢生長與休止交替進行，表現(xiàn)出新梢生育的輪性，交替一次為一輪，自然生長的茶樹，一般一年有2-4輪，中部茶區(qū)有2-3輪，南部茶區(qū)有3-4輪。11.參考答案: 茶樹旱害的直接原因是土壤干旱和大氣干旱；茶樹熱害是由于持續(xù)高溫引起的 影響因素：立地條件，栽培技術(shù)，生育階段，品種12.參考答案: 冬芽：芽較肥壯，秋冬形成，春夏發(fā)育，外部包有鱗片3-5片，表面著生茸毛。 夏芽：芽細小，春夏形成，夏秋發(fā)育。13.參考答案:正確14.參考答案:催芽肥是在茶樹營養(yǎng)芽開始活動和新梢生長期間所施下的速效肥料。如春茶前施的第一次追肥，目的是促進新梢萌發(fā)。15.參考答案: 茶樹新梢優(yōu)良性狀指標。新梢頂芽下第三葉纖維化程度的定性描述。16.參考答案: 根系具有趨肥性。淺施化肥，根系集中在表層；施基肥，有利于根系向下層發(fā)展；坡地茶園常在上坡施肥，根系集中在上方。17.參考答案: 抑制產(chǎn)生黃曲霉18.參考答案: （1）、選母株：在春茶后立夏前選擇具有2—3年生茶樹、枝條1米左右作為壓條之用。 （2）挖溝：在母株地下挖一條與茶樹垂直的溝，溝深14——15cm。 （3）壓枝：將枝條壓入溝中，用竹馬夾牢，并把枝條上的所有側(cè)枝豎直，留10—15cm的枝梢于地面，然后覆土，并稍壓實。 （4）施肥：待茶樹夏梢伸長時，壓條已生根，這時可施稀薄的糞尿來促使側(cè)枝和根部生長。 （5）分株：當年秋季苗已長高30cm左右，即可掘起切離母株，進行移植。19.參考答案: 苗圃面積=（新建或換種茶園的計劃面積（G）×密度D.）/每公頃苗圃的產(chǎn)苗量（Y）一般每公頃苗圃所育的茶苗，可滿足40～50公頃單行條列式茶園的需要。茶苗的培育周期為1～2年，長期育苗的苗圃必須實行輪作，規(guī)劃的面積應(yīng)較每年的實際育苗面積大一倍左右。苗圃可分為營養(yǎng)繁殖區(qū)、種子繁殖區(qū)，根據(jù)不同的品種再分小區(qū)?；蛞云铻閱挝唬謩e培育不同的品種，然后按田間規(guī)劃設(shè)計，進行苗圃地的整理。苗圃由主道（4～5m）、支道（1.5～2m）、小區(qū)和畦（長：15～20m；寬：1～1.3m）組成。20.參考答案:B21.參考答案: 土壤含水量：60～70%。22.參考答案: 選擇適應(yīng)本地栽種的禾本科或豆科作物，通過深翻深埋綠肥作物作肥料，然后再種茶。23.參考答案: 可提高苗的素質(zhì)，增強抗逆性。實踐表明經(jīng)過煉苗處理后對提高移植成活率效果非常明顯。24.參考答案: 已形成駐芽的，停止生長的新梢。成熟新梢包括正常新梢及對夾葉，即葉片節(jié)間短，展葉數(shù)少（2～3片）25.參考答案: 葉片展開后30天左右成熟。第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:A2.參考答案: 1）、現(xiàn)狀：1、產(chǎn)茶國大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，茶葉生產(chǎn)和銷售規(guī)模持續(xù)擴大。2、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨多樣化，消費方式日趨多元化3、國際茶葉市場擴大，供求格局改變，價格上漲勢頭強勁4、國際市場質(zhì)量要求日趨嚴格，各項認證標準逐步增多3.參考答案: 新梢大部分已木質(zhì)化，呈紅色或黃綠色。4.參考答案: 水分管理 蔭棚管理 看苗追肥 及時中耕除草 搞好病蟲害防治 防寒保苗5.參考答案:正確6.參考答案:C7.參考答案:茶樹設(shè)施栽培就是利用各種人工設(shè)施（如塑料大棚、遮蔭棚或其它設(shè)施），改變或控制茶樹生長發(fā)育的環(huán)境條件，通過人工調(diào)節(jié)茶樹生長發(fā)育，促進茶樹生長，達到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)與高效的生產(chǎn)目的。8.參考答案:①品種選擇：品種選擇應(yīng)考慮茶樹種植的適應(yīng)性?？紤]當?shù)氐臍夂蛱攸c、地形、海拔高度是否適合所選的茶樹品種。②園地選擇。園地應(yīng)該線則在茶樹生長的最適宜區(qū)域或適宜區(qū)域，所選地的土壤應(yīng)為酸性土，PH值一般在4.5-5.5之間。同時土層厚度與地下水位應(yīng)適宜。坡地茶園最大坡度不得大于5度。茶園四周無污染，最好交通便利。③茶園開墾。在園地開墾是應(yīng)必須做好茶園地面清理、平地及緩坡地的開墾、陡坡梯級開墾。凡是荒山地開墾茶園，必須分初墾和復(fù)墾二次進行，清除柴根、樹根和草根。熟地種茶首先也要對土壤進行深耕。④茶苗移栽。適宜茶樹移栽的時間是春秋二季。茶行規(guī)劃時應(yīng)合理密植，一般一行距4.5尺，株距一尺為好，栽植溝深在33cm左右，移栽茶苗時，要一邊起苗，一邊栽植，盡量帶土和勿傷根系。⑤水土保持，開墾茶園應(yīng)注意茶園周邊的水土流失，在茶園周邊種植樹木和開排水溝，避免水土流失。9.參考答案: 肥水，采摘，保護。10.參考答案: 指在茶樹尚未出現(xiàn)因缺水而受害的癥狀之時，即土壤水僅減少至適宜范圍的下限附近，但不低于下限之時，就補充水分。11.參考答案: １.調(diào)節(jié)體內(nèi)激素分布，抑制頂端優(yōu)勢，激發(fā)腋芽萌發(fā)2.降低茶樹階段性，復(fù)壯樹勢茶樹的個體發(fā)育與其它植物一樣，是按階段順利進行的，即自上而下，階段發(fā)育年齡逐步減少，萌發(fā)再生能力強，開花結(jié)實遲。修剪后，萌發(fā)的枝條階段降低了階段發(fā)育年齡，復(fù)壯樹勢。３.改變樹冠的（C/N）；當Ｃ偏大時，即Ｃ／Ｎ增大，茶樹傾向開花，結(jié)實。Ｎ偏大時則偏向營養(yǎng)生長。茶樹頂端部枝條長期不剪，枝條老化，Ｃ含量比例多，Ｃ／Ｎ大，生殖生長加強，營養(yǎng)生長衰退。修剪能促使體內(nèi)Ｃ素用于營養(yǎng)生長，促進新梢萌發(fā)，抑制開花結(jié)果。加強營養(yǎng)生長４.打破地上、地下部的相對平衡，促進地上部的生長通過修剪，在一定時期，失去部分地上枝葉，使平衡打破，促使根系吸收加強，刺激地上部恢復(fù)，以達到新的平衡。12.參考答案: 運用生態(tài)學(xué)原理，因地制宜地開發(fā)和充分利用光、熱、水、氣、養(yǎng)分等自然資源，提高太陽能和生物能的利用率，有效、持續(xù)地促進茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)和能量循環(huán)，極大地提高生產(chǎn)能力，達到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效益的一種嶄新種植模式。13.參考答案: 一、品種的選擇（樹型，樹姿，葉片著生角度） 二、園地的選擇 三、肥、水、剪、采、保14.參考答案: 茶芽一般分為葉芽（又稱營養(yǎng)芽，發(fā)育為枝條）和花芽（發(fā)育為花）兩種。15.參考答案: 勞動強度大，但水土流失小，可節(jié)約用水。16.參考答案: 在年周期中，同一塊茶園的茶芽萌發(fā)生長快，相對集中在幾天內(nèi)，新梢大量達到標準，這時是茶季鮮葉采摘量最集中的時間，稱茶季“洪峰期”或“高峰期”。17.參考答案: 在葉的解剖結(jié)構(gòu)上，大葉種與小葉種存在著以下的區(qū)別大葉種：柵狀組織大多數(shù)為1層，且排列稀疏。小葉種：有2～3層?xùn)艩罱M織，排列緊密。柵狀組織越厚，層次越多，排列緊密，抗寒性越強；海綿組織愈發(fā)達，則內(nèi)含物愈豐富，制茶品質(zhì)愈佳。18.參考答案: 1.選擇高質(zhì)量的茶苗：無性系茶苗最好不要選擇過小苗，也不要選擇過大苗。小苗由于植株幼嫩，葉片角質(zhì)層薄，蒸騰作用大，移栽后失水嚴重，且體內(nèi)積累養(yǎng)分少，根系幼細，移植時斷根損傷大，抗逆性差，不易成活；而大苗植株和根系均較大，移植時的修剪損傷大，或者在起苗時斷根多，或者種植溝較淺，從而影響成活率。最好選用1.5-2年生的扦插苗，其基部主莖直徑要求，大葉種在0.5cm以上，中小葉種則要求在0.3cm以上。2.出圃前進行煉苗處理：3.適時定剪，及時打頂茶苗生長1年后，當苗長到15-20cm時，在離地10－12cm處剪去主軸，以促使分枝，提高苗木的質(zhì)量。出圃前半個月先打頂，把主側(cè)枝的頂芽摘除，促使茶苗幼嫩組織老化成熟，以減少茶苗的幼嫩組織器官，提高抗逆性。同時也促進腋芽飽滿。4.選擇最佳的種茶和起苗時間：起苗時間一般根據(jù)種植時間要求確定，但高溫干旱的夏秋季節(jié)不利于種茶，應(yīng)選擇在冬春季節(jié)為宜，以提高成活率及減少幼齡茶樹管理成本。在起苗時最好選擇的陰雨天氣，如遇晴天干旱氣候，應(yīng)提前一天澆透水，使土層濕潤，以減少起苗時損傷過多根系。起苗時間不宜提早，近距離的應(yīng)邊起邊種，遠距離的應(yīng)即起即運，起苗后不能超過1天停放期。5.起苗技術(shù)與要求：起苗時不能用手拔，應(yīng)用鋤頭挖，盡量少傷根，多帶土，如外運茶苗也只能輕敲根蔸，使粗土散去，粘附在細根上的細土盡量保留多些，最好用黃泥漿粘根，并用稻草或編織袋包住茶苗根基部。在遠距離運輸茶苗，10株一扎，10扎一大捆。6.及時種植，保證種植質(zhì)量：茶苗運回后應(yīng)放在陰涼處噴水保濕，要防止苗木風吹日曬、緊壓堆悶，同時要及時種植，保證苗木鮮活，否則苗會因失水，使生活力下降而影響成活率。7.適當修枝：移栽完畢后，為減少水分蒸騰等，可酌情用枝剪剪去部分枝葉，尤其是茶苗枝葉繁茂或干旱的情況移栽，修枝可起到提高成活率的作用8.加強水分管理：茶苗種植后成活與否，最重要的是水分管理，種植后必須進行淋水灌溉，要保持土壤濕潤。9.適度遮蔭：茶苗耐陰性強，對光線較敏感，從苗圃移栽到大田，對光的適應(yīng)性差，小苗由于植株幼嫩，葉片角質(zhì)層薄，蒸騰作用大，容易燒傷。10.根際鋪草，降溫、抗旱保苗11.淺耕除草，間種綠肥19.參考答案: 用茶葉和某種中草藥拼和后制成各種保健茶，使本來就具有營養(yǎng)保健作用的茶葉，更加強了它的某些防病、治病的功效。20.參考答案:1.種植規(guī)格和茶行布置。進行茶行布置時，首先要確定種植密度。茶行的布置，既要有利于水土保持，又要考慮適合機械化作業(yè)；既要便于經(jīng)常性的田間作業(yè)，又要能使茶樹充分利用土地的面積以及茶樹的正常生長發(fā)育，以獲得常年高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。2.開溝施基肥。肥力的改進主要取決于施肥水平的高低。施肥水平高，土壤肥力提高也快。所以，種植前必須下足基肥，種植后要加強營養(yǎng)追肥，基肥對于今后茶樹的生長，尤其是幼齡茶樹的生長是十分重要的環(huán)節(jié)。3.茶苗移栽。影響茶苗移栽成活率的因素主要有三個方面一是移栽季節(jié)，二是茶苗質(zhì)量，三是移栽技術(shù)。21.參考答案:B22.參考答案: 有機質(zhì)1.5%以上，全氮0.1%以上，速效氮100mg/kg以上，速效磷（P2O5）10mg/kg以上，速效鉀（K2O）80mg/kg以上。不利環(huán)境條件下，展葉數(shù)少，長勢差，新梢瘦弱，節(jié)間短，頂芽被迫休止，頂端的兩片葉子之間節(jié)間短，形同對生，俗稱對夾葉。23.參考答案:①施用有機肥和適當增加氮肥的施用量。有機肥能提高茶葉中各種有效化學(xué)成分，特別茶葉的香氣物質(zhì)和氨基酸含量。氮肥有利于含氮代謝，可增加含水量氮化合物含量，如咖啡堿、葉綠素、氨基酸均有明顯增加。并在一定程度上抑制了碳代謝，減少夏茶中含碳化合物含量，多酚類物質(zhì)減少，可提夏季綠茶、烏龍茶品質(zhì)。②適時灌溉。夏季日照量大，溫度高，蒸發(fā)量大，通過灌溉使土壤保持適宜的濕度，可以促進新梢萌發(fā)生長，使新梢正常芽葉的數(shù)量增加，持嫩性增強，對形成綠茶、烏龍茶品質(zhì)有利的主要化學(xué)成分含量相對增加。③春后輕修剪。春茶后修剪夏梢氨基酸和全氮量均較高；而多酚類等碳水化合物則含量較低。因此，春后修剪對提高夏季綠茶、烏龍茶品質(zhì)有利。④適度遮蔭。夏茶苦澀味重的原因是夏季光照強，氣溫高，碳代謝旺盛，氮代謝減弱，使多酚類含量高，而氨基酸等含氮化含物含量降低。24.參考答案:錯誤25.參考答案:噴灌、微噴灌、滴灌、根區(qū)導(dǎo)灌選填第3卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:正確2.參考答案: 學(xué)名：Camelliasinensis（L.）O.Kuntze 地位：屬山茶科山茶屬茶種。3.參考答案: 主枝上著生的花先開，側(cè)枝上著生的花后開；葉芽主軸上的花先開，輔助花芽（花梗鱗片處著生的花芽）后開；先開的花生活力較強，結(jié)實率也較高一天中的開花動態(tài)–中午12：00開花量最多。4.參考答案:100mm5.參考答案: 外形色澤墨綠，形狀端正均勻、松緊適度、不起層脫面；灑面茶應(yīng)包心不外露；內(nèi)質(zhì)香氣清純、滋味濃厚、湯色明亮、葉底肥厚黃綠。6.參考答案:正確7.參考答案:基本要求：新茶園建立要實現(xiàn)五化：茶園建設(shè)，應(yīng)堅持高標準、高質(zhì)量要求，其基本內(nèi)容是逐步實現(xiàn)茶樹良種化、茶區(qū)園林化、茶園水利化、管理機械化、栽培科學(xué)化。8.參考答案: 在扦插前4～5小時，或前一天傍晚，先將苗畦充分灑水，待水分下滲透后，土壤呈“濕而不黏”的松軟狀態(tài)時，進行扦插最為適宜，不僅可防擦破莖皮，而且插穗的下端也容易與泥土密合。如果苗畦的土壤太潮濕，扦插時容易黏手、質(zhì)量差、工效亦受影響。9.參考答案: 從茶樹的老徑橫切，可以看出它里面的木材是木質(zhì)部，樹皮內(nèi)層的是韌皮部。木質(zhì)部和韌皮部之間有很薄幾層扁平的具有再生能力的形成層細胞，形成層從外側(cè)的韌皮部的篩管中吸取營養(yǎng)，從內(nèi)側(cè)的木質(zhì)部導(dǎo)管吸收水分和礦物質(zhì)，向內(nèi)分化產(chǎn)生木質(zhì)部，向外分化產(chǎn)生韌皮部，使樹木不斷生長加粗。10.參考答案:剪去樹冠表層3－5cm枝葉，主要是用于每年茶季結(jié)束后進行的一種修平方法。11.參考答案: 指生態(tài)環(huán)境適宜茶樹正常生長發(fā)育，并能基本滿足茶樹生理活動需求的區(qū)域劃分。（可劃分為“最適宜區(qū)”，“適宜區(qū)”、“次適宜區(qū)”和“不適宜區(qū)”。）12.參考答案: 當年夏茶留養(yǎng)不采，秋茶末期打頭采；第二年春茶前第一次定型修剪，春、夏茶末期分別打頭采，秋茶留魚葉采；第三年春茶前第二次定型修剪，春茶留二、三葉采，夏茶留一、二葉采，秋茶留魚葉采；第四年春茶前輕修剪，正常留葉采。13.參考答案: （1）改變幼苗自然生長的主軸優(yōu)勢、培育健壯的骨干枝； （2）調(diào)節(jié)茶樹生產(chǎn)枝密度和粗度，改變芽葉的數(shù)量和重量； （3）控制樹冠高度與平整度，調(diào)節(jié)采摘面芽葉的分布； （4）促使側(cè)枝生長，擴大樹冠覆蓋度。14.參考答案: 在茶園中施用過量的含氯化肥、海肥或臨海茶園受海風夾帶海水的影響，容易造成“氯害”。15.參考答案: 寒冷茶區(qū)，