綠豆A級(jí)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

綠豆A級(jí)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2023-11-12CATALOGUE目錄范圍規(guī)范性引用文件術(shù)語(yǔ)和定義技術(shù)規(guī)程質(zhì)量保證措施實(shí)施與監(jiān)督其他事項(xiàng)01范圍綠豆A級(jí)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（以下簡(jiǎn)稱“規(guī)程”）是指遵循綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，從綠豆種植、施肥、病蟲(chóng)害防治到收獲、加工等環(huán)節(jié)，保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全，實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約和環(huán)境友好的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。定義規(guī)程是針對(duì)綠豆A級(jí)綠色食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)制定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，旨在保障產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)注重資源節(jié)約和環(huán)境友好。內(nèi)涵定義與內(nèi)涵適用對(duì)象綠豆A級(jí)綠色食品的生產(chǎn)者、加工企業(yè)及相關(guān)技術(shù)人員。適用地區(qū)全國(guó)范圍內(nèi)，但規(guī)程對(duì)不同地區(qū)的氣候、土壤等條件有一定的差異化和適應(yīng)性。規(guī)程的適用范圍規(guī)程的管理要求規(guī)程必須符合國(guó)家有關(guān)農(nóng)業(yè)、食品生產(chǎn)的法律法規(guī)和政策，不得與之相抵觸。遵守國(guó)家法律法規(guī)執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一管理與執(zhí)行技術(shù)支持與培訓(xùn)規(guī)程必須遵循綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，包括產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)規(guī)程的統(tǒng)一管理和監(jiān)督，確保規(guī)程的貫徹執(zhí)行。鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)、技術(shù)推廣部門(mén)開(kāi)展規(guī)程的技術(shù)支持與培訓(xùn)工作，提高生產(chǎn)者的技術(shù)水平。02規(guī)范性引用文件引用的標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)GB3095-2012環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T391-2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084-2005農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB15618-2009土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)03NY/T1056-2006綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則引用的技術(shù)文件01NY/T393-2013綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則02NY/T394-2013綠色食品肥料使用準(zhǔn)則03術(shù)語(yǔ)和定義定義安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。要求綠色食品必須滿足國(guó)家或行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如農(nóng)藥殘留物、重金屬等有害物質(zhì)含量符合標(biāo)準(zhǔn)，且生產(chǎn)過(guò)程中環(huán)境友好、無(wú)污染。綠色食品有機(jī)肥料來(lái)源于植物和/或動(dòng)物，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腐熟等處理，不含化學(xué)合成物質(zhì)，具有改善土壤理化性質(zhì)、提供植物營(yíng)養(yǎng)、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)等作用的有機(jī)物料。定義有機(jī)肥料主要來(lái)源于植物和/或動(dòng)物，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腐熟等處理，不含化學(xué)合成物質(zhì)，如尿素、磷酸二氫鉀等。有機(jī)肥料對(duì)環(huán)境友好，可改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。要求定義利用生物活體或其代謝產(chǎn)物對(duì)有害生物進(jìn)行防治的一類制劑，包括微生物農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素和植物源農(nóng)藥等。要求生物農(nóng)藥具有針對(duì)性強(qiáng)、對(duì)人類和環(huán)境安全、無(wú)殘留等優(yōu)點(diǎn)，可有效防治病蟲(chóng)害，且對(duì)有益生物影響較小。生物農(nóng)藥VS無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地符合國(guó)家或行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，不對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境造成危害的農(nóng)產(chǎn)品。要求無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中限量使用化學(xué)合成物質(zhì)，并采取科學(xué)管理措施，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。定義無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品04技術(shù)規(guī)程選擇遠(yuǎn)離污染源、生態(tài)條件良好的地區(qū)，如農(nóng)田、果園和山林等，確保綠豆生產(chǎn)環(huán)境的安全。根據(jù)地區(qū)氣候、土壤等條件，合理規(guī)劃綠豆種植區(qū)，并注意與其他作物的輪作倒茬，避免連作障礙。產(chǎn)地選擇規(guī)劃布局產(chǎn)地選擇與規(guī)劃種植管理選用適宜當(dāng)?shù)胤N植、抗病、抗逆性強(qiáng)的綠豆品種。種子選擇深耕細(xì)作，施足底肥，保持土壤水分適宜，為綠豆生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。播種前準(zhǔn)備根據(jù)氣候條件和種植目的，確定適宜的播種時(shí)間和密度，一般采用穴播或條播方式。播種及時(shí)查苗、補(bǔ)苗，確保全苗；生長(zhǎng)期間中耕除草，培土壅蔸，促進(jìn)根系生長(zhǎng)；在封行前進(jìn)行間苗、定苗，控制株距。田間管理有機(jī)肥為主以有機(jī)肥為主，適當(dāng)配以化肥，施足基肥，促進(jìn)綠豆苗期生長(zhǎng)。合理追肥根據(jù)綠豆生長(zhǎng)情況和土壤肥力狀況，適當(dāng)追施氮、磷、鉀等肥料，以滿足綠豆生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)。施肥管理采取生態(tài)調(diào)控措施，如選用抗病品種、合理輪作等，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。預(yù)防為主生物防治化學(xué)防治利用天敵和生物農(nóng)藥等生物防治方法，有效控制病蟲(chóng)害。在必要時(shí)選用低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治，注意安全使用和殘留控制。03病蟲(chóng)害防治0201采收根據(jù)綠豆生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)需求，確定適宜的采收時(shí)間，一般以莢果黃熟、籽粒飽滿時(shí)采收。要點(diǎn)一要點(diǎn)二加工處理將采收的綠豆進(jìn)行晾曬、脫粒、去雜質(zhì)等加工處理，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。采收與加工05質(zhì)量保證措施質(zhì)量保證體系強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)成立由企業(yè)負(fù)責(zé)人、技術(shù)骨干和相關(guān)部門(mén)組成的領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)質(zhì)量管理工作，定期召開(kāi)會(huì)議，研究解決質(zhì)量問(wèn)題。加強(qiáng)員工培訓(xùn)定期組織員工參加質(zhì)量管理知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的質(zhì)量意識(shí)和操作技能，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。建立完善的質(zhì)量保證體系從種植、施肥、病蟲(chóng)害防治到收獲、加工、包裝等環(huán)節(jié)，制定科學(xué)、合理、可操作的質(zhì)量管理流程，確保產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)用于加工的綠豆原料進(jìn)行嚴(yán)格篩選，確保原料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格原料控制在生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)和控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合預(yù)期。加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控對(duì)成品進(jìn)行抽檢和檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和客戶要求。成品抽檢與檢驗(yàn)質(zhì)量檢測(cè)與控制不合格品處理一旦發(fā)現(xiàn)不合格品，立即進(jìn)行隔離和標(biāo)識(shí)，并按照規(guī)定進(jìn)行返工或報(bào)廢處理，避免不合格品流入市場(chǎng)。產(chǎn)品追溯與召回建立完善的產(chǎn)品追溯體系，對(duì)每個(gè)批次的產(chǎn)品進(jìn)行記錄和標(biāo)識(shí)，以便在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)召回產(chǎn)品，并追究責(zé)任。不合格品處理與追溯06實(shí)施與監(jiān)督面向種植者、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)等。培訓(xùn)對(duì)象綠豆A級(jí)綠色食品生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證程序等。培訓(xùn)內(nèi)容采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、技術(shù)交流等多種形式。培訓(xùn)方式技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)參與綠豆A級(jí)綠色食品生產(chǎn)的企業(yè)和農(nóng)戶需承擔(dān)實(shí)施技術(shù)規(guī)程的責(zé)任，確保生產(chǎn)過(guò)程符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證程序。責(zé)任參與綠豆A級(jí)綠色食品生產(chǎn)的企業(yè)和農(nóng)戶有義務(wù)接受技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，按照技術(shù)規(guī)程要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。義務(wù)實(shí)施責(zé)任與義務(wù)對(duì)參與綠豆A級(jí)綠色食品生產(chǎn)的企業(yè)和農(nóng)戶進(jìn)行定期檢查，包括生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)地環(huán)境等方面。監(jiān)督檢查與考核檢查內(nèi)容根據(jù)技術(shù)規(guī)程要求制定考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)參與企業(yè)和農(nóng)戶進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)地環(huán)境的可持續(xù)性?？己藰?biāo)準(zhǔn)對(duì)不符合技術(shù)規(guī)程要求的企業(yè)和農(nóng)戶采取相應(yīng)的處理措施，包括限期整改、撤銷認(rèn)證等。處理措施07其他事項(xiàng)應(yīng)急處理措施自然災(zāi)害應(yīng)對(duì)為應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害，如洪澇、干旱等，制定應(yīng)急預(yù)案，確保綠豆種植的穩(wěn)定生產(chǎn)。病蟲(chóng)害防治針對(duì)綠豆常見(jiàn)的病蟲(chóng)害，制定防治措施，減少農(nóng)藥使用量，確保農(nóng)產(chǎn)品安全。突發(fā)環(huán)境污染應(yīng)對(duì)為應(yīng)對(duì)突發(fā)環(huán)境污染事件，如污染水源、大氣等，制定相應(yīng)的應(yīng)急措施，確保綠豆種植環(huán)境的安全。與農(nóng)業(yè)專家建立合作關(guān)系，為生產(chǎn)者提供技術(shù)指導(dǎo)和咨詢服務(wù)，提高綠豆生產(chǎn)的科技含量。專家指導(dǎo)技術(shù)支持與咨詢定期組織技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，提高生產(chǎn)者的技術(shù)水平，促進(jìn)綠豆生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。技術(shù)培訓(xùn)