微生物期末復(fù)習(xí)資料

微生物學(xué)復(fù)習(xí)資料第一章緒論一、名詞解釋微生物：是一群個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的單細(xì)胞或簡(jiǎn)單多細(xì)胞、甚或是沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的低等生物的統(tǒng)稱(chēng)。微生物學(xué)：研究微生物及其生命活動(dòng)規(guī)律的科學(xué)。二、填空題：1．微生物與人類(lèi)關(guān)系的重要性，你怎么強(qiáng)調(diào)都不過(guò)分，微生物是一把十分鋒利的雙刃劍，它們?cè)诮o人類(lèi)帶來(lái)巨大利益的同時(shí)也帶來(lái)“殘忍〞的破壞。2．1347年的一場(chǎng)由鼠疫桿菌引起的瘟疫幾乎摧毀了整個(gè)歐洲，有1／3的人(約2500萬(wàn)人)死于這場(chǎng)災(zāi)難。3．2003年SARS在我國(guó)一些地區(qū)迅速蔓延，正常的生活和工作節(jié)奏嚴(yán)重地被打亂，這是因?yàn)镾ARS有很強(qiáng)的傳染性，它是由一種新型的病毒所引起。4.微生物包括：沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)不能獨(dú)立生活的病毒、亞病毒(類(lèi)病毒、擬病毒、朊病毒)；具原核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真細(xì)菌、古生菌、支原體、衣原體、立克次氏體；具真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、單細(xì)胞藻類(lèi)、原生動(dòng)物等。5．著名的微生物學(xué)家RogerStanier提出，確定微生物學(xué)領(lǐng)域不應(yīng)只是根據(jù)微生物的大小，而且也應(yīng)該根據(jù)有別于動(dòng)、植物的研究技術(shù)。6．重點(diǎn)研究微生物與寄主細(xì)胞相互關(guān)系的新型學(xué)科領(lǐng)域，稱(chēng)為細(xì)胞微生物學(xué)。7．公元6世紀(jì)(北魏時(shí)期)，我國(guó)賈思勰的巨著“齊民要術(shù)〞詳細(xì)地記載了制曲、釀酒、制醬和釀醋等工藝。8．19世紀(jì)中期，以法國(guó)的巴斯德和德國(guó)的科赫為代表的科學(xué)家，揭露了微生物是造成腐敗發(fā)酵和人畜疾病的原因，并建立了別離、培養(yǎng)、接種和滅菌等一系列獨(dú)特的微生物技術(shù)，從而奠定了微生物學(xué)的根底，同時(shí)開(kāi)辟了醫(yī)學(xué)和工業(yè)微生物學(xué)等分支學(xué)科。巴斯德和科赫是微生物學(xué)的奠基人。9．20世紀(jì)中后期，由于微生物學(xué)的消毒滅菌、別離培養(yǎng)等技術(shù)的滲透和應(yīng)用的拓寬及開(kāi)展，動(dòng)、植物細(xì)胞也可以像微生物一樣在平板或三角瓶中別離、培養(yǎng)和在發(fā)酵罐中進(jìn)行生產(chǎn)。10．目前已經(jīng)完成基因組測(cè)序的3大類(lèi)微生物主要是模式微生物、特殊微生物及醫(yī)用微生物。而隨著基因組作圖測(cè)序方法的不斷進(jìn)步與完善，基因組研究將成為一種常規(guī)的研究方法，為從本質(zhì)上認(rèn)識(shí)微生物自身以及利用和改造微生物將產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。選擇題：1．當(dāng)今，一種新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的(C)。A、鼠疫B、天花C、艾滋病(AIDS)D、霍亂2．微生物在整個(gè)生物界的分類(lèi)地位，無(wú)論是五界系統(tǒng)，還是三域(doman)系統(tǒng)，微生物都占據(jù)了(D)的“席位〞。A、少數(shù)B、非常少數(shù)C、不太多D、絕大多數(shù)3．微生物學(xué)的不斷開(kāi)展，已形成了根底微生物學(xué)和應(yīng)用微生物學(xué)，它又可分為(C)的分支學(xué)科。A、幾個(gè)不同B、少數(shù)有差異C、許多不同D、4個(gè)不同4．公元9世紀(jì)到10世紀(jì)我國(guó)已創(chuàng)造(D)。A、曲蘗釀酒B、用鼻菌法種痘C、烘制面包D、釀制果酒5、安東·列文虎克制造的顯微鏡放大倍數(shù)為(A)倍，利用這種顯微鏡，他清楚地看見(jiàn)了細(xì)菌和原生動(dòng)物。A、50~300B、10左右C、2~20D、500~10006．據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)說(shuō)明，20世紀(jì)諾貝爾獎(jiǎng)的生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)獲得者中，從事微生物問(wèn)題研究的就占了(D)。A、1／10B、2／3C、1／20D、1／37．巴斯德為了否認(rèn)“自生說(shuō)〞，他在前人工作的根底上，進(jìn)行了許多試驗(yàn)，其中著名的(C)無(wú)可辯駁地證實(shí)：空氣中確實(shí)含有微生物，它們引起有機(jī)質(zhì)的腐敗。A、厭氧試驗(yàn)B、滅菌試驗(yàn)C、曲頸瓶試驗(yàn)D、菌種別離試驗(yàn)8．柯赫提出了證明某種微生物是否為某種疾病病原體的根本原那么——(B)。A、巴斯德原那么B、柯赫原那么C、菌種原那么D、免疫原理9．微生物基因組序列分析說(shuō)明，在某些微生物中存在一些與人類(lèi)某些遺傳疾病相類(lèi)似的基因，因此可以利用這些微生物作為(A)來(lái)研究這些基因的功能，為認(rèn)識(shí)龐大的人類(lèi)基因組及其功能做出重要奉獻(xiàn)。A、模式生物B、受體C、供體D、突變材料10．我國(guó)學(xué)者湯飛凡教授的(B)別離和確證的研究成果，是一項(xiàng)具有國(guó)際領(lǐng)先水平的開(kāi)創(chuàng)性成果。鼠疫桿菌B、沙眼病原體C、結(jié)核桿菌D、天花病毒四、是非題：微生物是人類(lèi)生存環(huán)境中必不可少的成員，有了它們才使得地球上的物質(zhì)進(jìn)行循環(huán)，否那么地球上的所有生命將無(wú)法繁衍下去?！病獭?．由于現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用，尤其是基因治療和基因工程藥物的產(chǎn)生，許多已被征服的傳染病，例如：肺結(jié)核、瘧疾、霍亂、天花等，不可能有“卷土重來(lái)〞之勢(shì)。〔×〕3．當(dāng)今研究說(shuō)明：所有的細(xì)菌都是肉眼看不見(jiàn)的?！病痢?PS美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種就巨大的細(xì)菌，體積如鹽粒大小，是大腸桿菌體積的1000倍，肉眼清晰可見(jiàn)。)4．微生物學(xué)家要獲得微生物的純種，通常要首先從微生物群體中別離出所需的純種，然后還要進(jìn)行培養(yǎng)，因此研究微生物一般要使用特殊的技術(shù)，例如：消毒滅菌和培養(yǎng)基的應(yīng)用等，這也是微生物學(xué)有別于動(dòng)、植物學(xué)的?！病獭?．巴斯德不僅用曲頸瓶實(shí)驗(yàn)證明微生物非自然發(fā)生，推翻了爭(zhēng)論已久的“自生說(shuō)〞，而且做了許多其他重大奉獻(xiàn)，例如：證明乳酸發(fā)酵是由微生物引起的，首次制成狂犬疫苗，建立了巴氏消毒法等?！病獭?．細(xì)菌學(xué)、真菌學(xué)、病毒學(xué)、原生動(dòng)物學(xué)、微生物分類(lèi)學(xué)、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程、遺傳工程、基因工程、工業(yè)微生物學(xué)、土壤微生物學(xué)、植物病理學(xué)、醫(yī)學(xué)微生物學(xué)及免疫學(xué)等，都是微生物學(xué)的分支學(xué)科?！病痢?．微生物學(xué)的建立雖然比高等動(dòng)、植物學(xué)晚，但開(kāi)展卻十分迅速，其重要原因之一，動(dòng)、植物結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性及技術(shù)方法的限制而相對(duì)開(kāi)展緩慢，特別是人類(lèi)遺傳學(xué)的限制大?！病獭?．微生物學(xué)與迅速開(kāi)展起來(lái)的分子生物學(xué)理論和技術(shù)以及其他學(xué)科集合，使微生物學(xué)全面進(jìn)入分子研究水平，并產(chǎn)生了其分支學(xué)科“分子微生物學(xué)〞?！病獭?，在基因工程的帶動(dòng)下，傳統(tǒng)的微生物發(fā)酵工業(yè)已從多方面發(fā)生了質(zhì)的變化，成為現(xiàn)代生物技術(shù)的重要組成局部?！病獭?0．DNA重組技術(shù)和遺傳工程的出現(xiàn)，才導(dǎo)致了微生物學(xué)的許多重大發(fā)現(xiàn)，包括質(zhì)粒載體、限制性?xún)?nèi)切酶、連接酶、反轉(zhuǎn)錄酶等?！病痢澄?、問(wèn)答題：1、微生物有哪些主要特點(diǎn)？答：1.個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單2.吸收多，轉(zhuǎn)化快3.生長(zhǎng)旺，繁殖快4.適應(yīng)強(qiáng)、易變異5.分布廣，種類(lèi)多。2．用具體事例說(shuō)明人類(lèi)與微生物的關(guān)系。答：微生物與人類(lèi)關(guān)系的重要性，可以從它們?cè)诮o人類(lèi)帶來(lái)巨大利益的同時(shí)也可能帶來(lái)極大的危害兩方面進(jìn)行分析。能夠例舉：面包、奶酪、啤酒、抗生素、疫苗、維生素及酶等重要產(chǎn)品的生產(chǎn)；微生物使得地球上的物質(zhì)進(jìn)行循環(huán)，是人類(lèi)生存環(huán)境中必不可少的成員；過(guò)去瘟疫的流行，現(xiàn)在一些病原體正在全球蔓延，許多已被征服的傳染病也有“卷土重來(lái)〞之勢(shì)；食品的腐敗等等具體事例說(shuō)明。3．為什么說(shuō)巴斯德和柯赫是微生物學(xué)的奠基人？答：這是由于巴斯德和柯赫為微生物學(xué)的建立和開(kāi)展做出了卓越的奉獻(xiàn)，使微生物學(xué)作為一門(mén)獨(dú)立的學(xué)科開(kāi)始形成。巴斯德徹底否認(rèn)了“自然發(fā)生〞學(xué)說(shuō)；發(fā)現(xiàn)將病原菌減毒可誘發(fā)免疫性，首次制成狂犬疫苗，進(jìn)行預(yù)防接種；證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起的；創(chuàng)立巴斯德消毒法等?？潞諏?duì)病原細(xì)菌的研究做出了突出的成就：證實(shí)了炭疽病菌是炭疽病的病原菌，發(fā)現(xiàn)了肺結(jié)核病的病原菌，提出了證明某種微生物是否為某種疾病病原體的根本原那么——柯赫原那么，創(chuàng)立了別離、純化微生物的技術(shù)等。第二章原核微生物名詞解釋?zhuān)涸宋⑸铮褐敢淮箢?lèi)僅含一個(gè)DNA分子的原始核區(qū)而無(wú)核膜包裹的原始單細(xì)胞微生物。芽孢：某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性極強(qiáng)的休眠體，稱(chēng)為芽孢〔endospore或spore，偶譯“內(nèi)生孢子〞〕菌落：在固體培養(yǎng)基上，由一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞繁殖成一堆肉眼可見(jiàn)的，有一定形態(tài)、構(gòu)造特征的子細(xì)胞集團(tuán)。細(xì)菌L型：細(xì)菌在某些環(huán)境條件下〔實(shí)驗(yàn)室或宿主體內(nèi)〕通過(guò)自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺陷變異型。伴孢晶體：少數(shù)芽孢桿菌，在其形成芽孢的同時(shí)，會(huì)在芽孢旁形成一顆菱形或雙錐形的堿溶性蛋白晶體——δ內(nèi)毒素，稱(chēng)為伴孢晶體。糖被：包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的膠狀物質(zhì)。糖被按其有無(wú)固定層次、層次厚薄又可細(xì)分為莢膜〔或大莢膜〕、微莢膜、粘液層和菌膠團(tuán)二、填空題I．證明細(xì)菌存在細(xì)胞壁的主要方法有細(xì)胞壁染色法、質(zhì)壁別離法、制成原生質(zhì)體和用電鏡觀(guān)察超薄鏡片等4種。2．細(xì)菌細(xì)胞壁的主要功能為固定外形、提高機(jī)械強(qiáng)度、支持細(xì)胞生長(zhǎng)和運(yùn)動(dòng)和阻攔有害物質(zhì)侵入等。3．革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分為肽聚糖和磷壁酸，而革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分那么是肽聚糖、脂蛋白、脂多糖和磷脂。4．肽聚糖單體是N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸以β-1，4糖苷鍵結(jié)合的雙糖單位，以及四肽尾和肽橋3種成分組成的，其中的糖苷鍵可被溶菌酶水解。5．G+細(xì)菌細(xì)胞壁上磷壁酸的主要生理功能為提高鎂離子濃度、儲(chǔ)藏磷元素、有利于致病菌的寄生和防止自溶等幾種。6．G-細(xì)菌細(xì)胞外膜的構(gòu)成成分為脂多糖、蛋白質(zhì)、脂蛋白和磷脂。7．脂多糖(LPS)是由3種成分組成的，即類(lèi)脂A、核心多糖和O—特異側(cè)鏈。8．在LPS的分子中，存在有3種獨(dú)特糖，它們是KDO(2—酮-3—脫氧辛糖酸)、Abq(阿比可糖)和Hep(L—甘油-D—甘露庚糖)。9．用人為方法除盡細(xì)胞壁的細(xì)菌稱(chēng)為原生質(zhì)體，未除盡細(xì)胞壁的細(xì)菌稱(chēng)為球狀體，因在實(shí)驗(yàn)室中發(fā)生缺壁突變的細(xì)菌稱(chēng)為L(zhǎng)型細(xì)菌，而在自然界長(zhǎng)期進(jìn)化中形成的穩(wěn)定性缺壁細(xì)菌那么稱(chēng)為支原體。10．細(xì)胞質(zhì)膜的主要功能有選擇性吸收營(yíng)養(yǎng)物、維持正常滲透壓、合成細(xì)胞壁等成分、氧化磷酸化基地和鞭毛著生部位。三、選擇題：1．G-細(xì)菌細(xì)胞壁的最內(nèi)層成分是(B)。A、磷脂B、肽聚糖C、脂蛋白D、LPS2．G+細(xì)菌細(xì)胞壁中不含有的成分是(D)。A、類(lèi)脂B、磷壁酸C、肽聚糖D、蛋白質(zhì)3．肽聚糖種類(lèi)的多樣性主要反映在(A)結(jié)構(gòu)的多樣性上。A、肽橋B、黏肽C、雙糖單位D、四肽尾4．磷壁酸是(C)細(xì)菌細(xì)胞壁上的主要成分。A、分枝桿菌B、古生菌C、G+D、G-5．在G—細(xì)菌肽聚糖的四肽尾上，有一個(gè)與G+細(xì)菌不同的稱(chēng)作(C)的氨基酸。A、賴(lài)氨酸B、蘇氨酸C、二氨基庚二酸D、絲氨酸6．脂多糖(LP$)是G+細(xì)菌的內(nèi)毒素，其毒性來(lái)自分子中的〔D)。A、阿比可糖B、核心多糖C、O特異側(cè)鏈D、類(lèi)脂A7．用人為的方法處理G—細(xì)菌的細(xì)胞壁后，可獲得仍殘留有局部細(xì)胞壁的稱(chēng)作(C)的缺壁細(xì)菌。A、原生質(zhì)體B、支原體C、球狀體D、L型細(xì)菌8．異染粒是屬于細(xì)菌的(A)類(lèi)貯藏物。A、磷源類(lèi)B、碳源類(lèi)C、能源類(lèi)D、氮源類(lèi)9．最常見(jiàn)的產(chǎn)芽孢的厭氧菌是(B)。A、芽孢桿菌屬B、梭菌屬C、孢螺菌屬D、芽孢八疊球菌屑10．在芽孢的各層結(jié)構(gòu)中，含DPA—Ca量最高的層次是(C)。A、孢外壁B、芽孢衣C、皮層D、芽孢核心四、判斷題1．古生菌也是一類(lèi)原核生物?！病獭?．G+細(xì)菌的細(xì)胞壁，不僅厚度比G-細(xì)菌的大，而且層次多、成分復(fù)雜。〔×〕3．在G+和G-細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖結(jié)構(gòu)中，甘氨酸五肽是其肽橋的常見(jiàn)種類(lèi)?！病痢?．磷壁酸只在G+細(xì)菌的細(xì)胞壁上存在，而LPS那么僅在G-細(xì)胞壁上存在?！病獭?．古生菌細(xì)胞壁假肽聚糖上的糖鏈與真細(xì)菌肽聚糖的糖鏈一樣，都可以被溶菌酶水解?！病痢?．著生于G+細(xì)菌細(xì)胞膜上的孔蛋白，是一種可控制營(yíng)養(yǎng)物被細(xì)胞選擇吸收的蛋白質(zhì)?！病痢?．假肽聚糖只是一局部古生菌所具有的細(xì)胞壁成分o〔√〕8．在嗜高溫古生菌的細(xì)胞膜上，存在著其他任何生物所沒(méi)有的單分子層膜?！病獭?．產(chǎn)芽孢的細(xì)菌都是一些桿狀的細(xì)菌，如芽孢桿菌屑和梭菌屬等。〔×〕10．在芽孢萌發(fā)前，可用加熱等物理或化學(xué)處理使其活化，這種活化過(guò)程是可逆的?！病獭?1．處于萌發(fā)階段的芽孢，具有很強(qiáng)的感受態(tài)?！病獭?2．蘇云金芽孢桿菌的伴孢晶體又稱(chēng)內(nèi)毒素?！病痢?3．芽孢是細(xì)菌的內(nèi)生孢子，具有休眠、抵御不良環(huán)境和繁殖等功能。〔×〕14．包圍在各種細(xì)菌細(xì)胞外的糖被(包括莢膜和黏液層等)，其成分都是多糖。〔×〕15．有菌毛的細(xì)茵多數(shù)是G+細(xì)菌。〔×〕第三章真核微生物名詞解釋?zhuān)赫婢菏且活?lèi)無(wú)根莖葉分化，不含葉綠素，靠腐生或寄生方式生活的低等真核微生物。霉菌：通常指那些菌絲體較為興旺又不產(chǎn)生大型肉質(zhì)子實(shí)體結(jié)構(gòu)的真菌。假酵母：凡只能進(jìn)行無(wú)性繁殖的酵母菌，稱(chēng)為假酵母。選擇題所有以下生物被認(rèn)為是真菌，除〔D〕外A、蘑菇；B、酵母菌；C、霉菌；D、變形蟲(chóng)在五界分類(lèi)系統(tǒng)中，真菌放在〔B〕界中A、原生動(dòng)物；B、真菌；C、藻類(lèi)；D、原核生物酵母菌細(xì)胞通過(guò)〔B〕過(guò)程從糖分子獲得能量A、光合作用；B、發(fā)酵；C、三羧酸循環(huán)；D、磷酸戊糖途徑4、霉菌主要通過(guò)〔C〕繁殖A、菌絲斷裂的片段繁殖；B、有性孢子繁殖；C、無(wú)性孢子繁殖；D接合孢子繁殖5、多數(shù)真菌生活在有〔A〕的地方A、氧氣；B、高堿的環(huán)境；C、無(wú)氧的環(huán)境；D、富含二氧化碳的環(huán)境6、普通食用的蘑菇是〔C〕A、真菌的孢子團(tuán)B、菌絲的類(lèi)型緊緊包裹的菌絲體D、用于產(chǎn)生無(wú)性孢子的結(jié)構(gòu)三、問(wèn)答題1、簡(jiǎn)述酵母菌的特點(diǎn)。答：1〕個(gè)體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在2〕多數(shù)營(yíng)出芽繁殖3〕能發(fā)酵糖類(lèi)產(chǎn)能4〕細(xì)胞壁常含甘露聚糖5〕常生活在含糖量較高、酸度較大的水生環(huán)境中2、簡(jiǎn)述霉菌營(yíng)養(yǎng)菌絲體的特化形態(tài)。答：1〕假根；2〕匐匍菌絲；3〕吸器；4〕附著胞；5〕附著枝；6〕菌核；7〕菌索；8〕菌環(huán)和菌網(wǎng)第四章病毒與亞病毒名詞解釋?zhuān)翰《荆菏浅@微的、沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的、專(zhuān)性活細(xì)胞內(nèi)寄生的大分子微生物。它們?cè)诩?xì)胞外具有一般化學(xué)大分子特征，一旦進(jìn)入宿主細(xì)胞又具有生命特征。噬菌體：指侵染細(xì)菌、放線(xiàn)菌等原核微生物的病毒。溫和噬菌體：指侵染寄主細(xì)胞后，不裂解寄主細(xì)胞的噬菌體。溶源性細(xì)菌：含有原噬菌體的細(xì)菌。效價(jià)——表示每毫升試樣中所含有的具侵染性的噬菌體粒子數(shù)，又稱(chēng)形成噬菌斑單位數(shù)〔pfu〕或感染中心數(shù)。亞病毒：但凡在核酸和蛋白兩種成分中，只含有其中一種分子的病毒，稱(chēng)亞病毒。類(lèi)病毒是裸露的、專(zhuān)性活細(xì)胞寄生的分子病原體，僅含一個(gè)單鏈、環(huán)狀、低相對(duì)分子質(zhì)量的RNA分子。擬病毒：是被包裹在真病毒粒子內(nèi)部的有缺陷的類(lèi)病毒，被稱(chēng)為擬病毒。一般僅由裸露的RNA或DNA組成。輔助病毒：被擬病毒“寄生〞的真病毒又叫輔助病毒。朊病毒：朊病毒是一類(lèi)不含核酸的傳染性蛋白分子，是能侵染動(dòng)物并在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制的小分子疏水蛋白質(zhì)。二、填空題1．病毒的存在范圍是病毒能夠感染并在其中復(fù)制的宿主種類(lèi)和組織細(xì)胞種類(lèi)。2．從原核生物中別離的病毒統(tǒng)稱(chēng)噬菌體，它們包括噬菌體、噬藍(lán)〔綠〕藻體和支原體噬菌體等。3．病毒屬名的詞尾是_vires

__、科名的詞尾是_viridae_、亞科名的詞尾是__vlrinae_，目名的詞尾是__virales

。4．純化的病毒制備物應(yīng)保持其__感染性_和_理化性質(zhì)的均一性__。5．血凝抑制試驗(yàn)是根據(jù)特異性的病毒抗體與病毒外表蛋白作用可能抑制__病毒的血細(xì)胞凝集__性質(zhì)設(shè)計(jì)的。6．螺旋對(duì)稱(chēng)病毒體的直徑是由__蛋白質(zhì)亞基的大小_決定的，而其長(zhǎng)度那么是由_病毒核酸分子的長(zhǎng)度_所決定的。7．病毒蛋白質(zhì)根據(jù)其是否存在于毒粒中分為_(kāi)結(jié)構(gòu)蛋白__和__非結(jié)構(gòu)蛋白兩類(lèi)。8．病毒包膜糖蛋白是由多肽鏈骨架與寡糖側(cè)鏈，通過(guò)__9-N-糖苷鍵將糖鏈的_N—乙酰葡糖胺與天冬酰胺殘基肽鏈的—連接形成。9．由一步生長(zhǎng)曲線(xiàn)可獲得病毒繁殖的兩個(gè)特征性數(shù)據(jù)，即潛伏期和裂解量。前者為_(kāi)_病毒吸附于細(xì)胞到子代病毒釋放_(tái)所需的最短的時(shí)間，后者為_(kāi)每個(gè)受染細(xì)胞釋放的子代病毒__的平均數(shù)目。10．病毒的復(fù)制過(guò)程依其發(fā)生事件順序分為以下__吸附__、_侵入

__、_脫殼__、__病毒大分子合成

__和__裝配與釋放_(tái)_5個(gè)階段。11．動(dòng)物病毒進(jìn)入細(xì)胞的方式包括__移位__、__內(nèi)吞__、__病毒包膜與細(xì)胞質(zhì)膜融合__、__依賴(lài)抗體的增強(qiáng)作用_等。12．動(dòng)物病毒基因組DNA轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的初始轉(zhuǎn)錄要經(jīng)過(guò)包括__5′末端加帽__、__3′末端聚腺苷化__、__甲基化___和__拼接

_等修飾才能成熟為功能性mRNA。三、判斷題1．病毒是一種原始的生命形式。2．病毒只含有一種核酸，DNA或是RNA。3．病毒幾乎可以感染所有的細(xì)胞生物，但就某一種病毒而言，它僅能感染一定種類(lèi)的微生物、植物或動(dòng)物。4，ICTV是國(guó)際病毒命名委員會(huì)的縮寫(xiě)。5．別離病毒的標(biāo)本為防止細(xì)菌污染須參加抗生素除菌，亦可用離心或過(guò)濾方法處理。6．以高濃度的噬菌體懸液接種細(xì)菌平板，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間培養(yǎng)后可形成單個(gè)噬菌斑。7．在病毒別離時(shí)，經(jīng)盲傳3代仍無(wú)感染病癥出現(xiàn)，便可認(rèn)定沒(méi)有病毒存在。8．在終點(diǎn)測(cè)定中，病毒效價(jià)以50％試驗(yàn)單元出現(xiàn)感染反響的病毒稀釋液的稀釋度的對(duì)數(shù)值表示。9．病毒包膜系病毒以出芽方式成熟時(shí)自細(xì)胞膜衍生而來(lái)，故其結(jié)構(gòu)和脂質(zhì)種類(lèi)與含量皆與細(xì)胞膜相同。10．病毒具有感染性，且核酸是病毒的遺傳物質(zhì)，故所有病毒的基因組核酸都是感染性核酸。1.-

2.+

3.+

4.+

5.+

6.-

7.-

8.-9.+

10.-四、選擇題1．病毒顯著區(qū)別于其他生物的特征是(B)。A、具有感染性B、獨(dú)特的繁殖方式C、體積微小D、細(xì)胞內(nèi)寄生2．病毒純化方法均是根據(jù)病毒的根本理化性質(zhì)建立的，包括(B)。A、病毒的核酸是DNA或是RNAB、病毒的主要化學(xué)組成是蛋白質(zhì)C、病毒含有脂類(lèi)和糖類(lèi)D、病毒體積微小3．病毒物理顆粒計(jì)數(shù)方法測(cè)定的是(C)。A、有活力的病毒數(shù)量B、無(wú)活力的病毒數(shù)量C、有活力的病毒與無(wú)活力病毒數(shù)量的總和D、致病性的病毒數(shù)量4．描述螺旋對(duì)稱(chēng)殼體特征的參數(shù)有(B)。A、核酸的相對(duì)分子質(zhì)量B、螺旋長(zhǎng)度與直徑C、螺旋的外觀(guān)D、蛋白質(zhì)亞基大小5．ssRNA能夠按照它的極性或意義分為(B)。A、感染性核酸和非感性核酸B、正鏈RNA、負(fù)鏈RNA和雙意RNAC、反意RNA和正意RNAD、基因組RNA和非基因組RNA6．以下病毒中在細(xì)胞核內(nèi)復(fù)制的有(A)。A、腺病毒B、痘病毒C、小RNA病毒D、嗜肝DNA病毒7．T4噬菌體的的裝配包括的亞裝配過(guò)程有(C)。A、2個(gè)B、3個(gè)C、4個(gè)D、5個(gè)8．構(gòu)成機(jī)體病毒感染的因素包括(B)。A、病毒的感染途徑和傳播媒介B、病毒、機(jī)體和環(huán)境條件C、病毒致病性和毒力D、病毒的宿主范圍9．溫和性噬菌體基因組在溶源性細(xì)菌內(nèi)可以以下?tīng)顟B(tài)存在(B)。A、復(fù)制、表達(dá)產(chǎn)生子代病毒B、整合于宿主染色體或質(zhì)粒形式C、自發(fā)或經(jīng)誘導(dǎo)進(jìn)入裂解循環(huán)D、產(chǎn)生成熟的病毒顆粒10．DI顆粒的基因組有(B)。A、置換突變B、缺失突變C、移框突變D、重組五、問(wèn)答題1、簡(jiǎn)述病毒的特點(diǎn)。答：1〕個(gè)體極其微小，又稱(chēng)“超顯微生物〞，能通過(guò)細(xì)菌濾器；2〕無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，專(zhuān)性活細(xì)胞內(nèi)寄生，以感染態(tài)和非感染態(tài)兩種狀態(tài)交替存在，又稱(chēng)“分子生物〞；3〕沒(méi)有酶或酶系統(tǒng)極不完全，不能獨(dú)立進(jìn)行代謝活動(dòng)，只能利用活寄主內(nèi)現(xiàn)成的代謝系統(tǒng)。以核酸和蛋白的裝配實(shí)現(xiàn)繁殖；對(duì)抗生素不敏感，但對(duì)干擾素敏感；只含一種類(lèi)型的核酸。有些病毒的核酸能整合到宿主的基因組中，可以誘發(fā)潛伏性感染；6〕在寄主細(xì)胞外以大分子狀態(tài)存在，無(wú)生命現(xiàn)象。凡有細(xì)胞生物生存之處，皆可能有與之對(duì)應(yīng)的病毒存在———病毒多樣性的的原因。2、簡(jiǎn)述溶源菌的特點(diǎn)。答：1〕可穩(wěn)定遺傳：子代細(xì)菌細(xì)胞都含有前噬菌體，且都具有溶源性。溶源性是溶源菌極其穩(wěn)定的遺傳特性.可自發(fā)裂解：溫和噬菌體的核酸也可從宿主DNA上脫落下來(lái)，恢復(fù)原來(lái)的狀態(tài)，進(jìn)行大量的復(fù)制，變成烈性噬菌體，自發(fā)裂解幾率10-2～10-5?？烧T導(dǎo)裂解：用化學(xué)、物理方法可誘導(dǎo)進(jìn)入裂解性循環(huán)4〕具有“免疫性〞：溶源菌對(duì)其本身產(chǎn)生的噬菌體或外來(lái)的同源噬菌體不敏感，對(duì)同源噬菌體具免疫性，對(duì)非同源噬菌體那么沒(méi)有免疫性。5〕可復(fù)愈：可自然遺失前噬菌體，但不發(fā)生自發(fā)裂解，也不是誘導(dǎo)裂解6〕溶源轉(zhuǎn)變：由于溶源菌整合了溫和噬菌體的核酸而使自己產(chǎn)生了一些新的生理特征。3、簡(jiǎn)述朊病毒的特點(diǎn)答：1〕呈淀粉樣顆粒2〕無(wú)免疫原性3〕無(wú)核酸成分4〕由宿主細(xì)胞內(nèi)的基因編碼5〕抗逆性強(qiáng)6〕能耐殺菌劑和高溫第五章微生物的營(yíng)養(yǎng)名詞解釋?zhuān)何⑸锏臓I(yíng)養(yǎng)：微生物在其生長(zhǎng)過(guò)程中，需要不斷地從外界環(huán)境中吸收化學(xué)物質(zhì)，并加以利用，以獲得能量和合成細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)，這一過(guò)程稱(chēng)為微生物的營(yíng)養(yǎng)。碳源：能提供微生物營(yíng)養(yǎng)物所需碳素或碳架的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生長(zhǎng)因子：微生物生長(zhǎng)所不可缺少的微量有機(jī)物質(zhì)。根本培養(yǎng)基：按大多數(shù)微生物所需的根本營(yíng)養(yǎng)成分配制成的一種培養(yǎng)基。選擇培養(yǎng)基：在根本培養(yǎng)基中參加化學(xué)藥品或殺菌劑、或某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，抑制非目的菌生長(zhǎng)，只允許目的菌生長(zhǎng)的培養(yǎng)基。固體培養(yǎng)基：呈固體狀態(tài)的培養(yǎng)基。填空題：1．組成微生物細(xì)胞的主要元素包括C

、H

、O

、N

、P

、S等。2．微生物生長(zhǎng)繁殖所需六大營(yíng)養(yǎng)要素是碳源

、氮源

、無(wú)機(jī)鹽

、生長(zhǎng)因子、水

和能源

。3．碳源物質(zhì)為傲生物提供碳素來(lái)源和能源，碳源物質(zhì)主要有糖、有機(jī)酸、醇、脂、烴等。4.氮源物質(zhì)主要有蛋白質(zhì)(肽、氨基酸)、氨及銨鹽、硝酸鹽、分子氮(N2)等，常用的速效氮源如玉米漿、(NH4)2SO4

，有利于菌體生長(zhǎng)；遲效氮源如黃豆餅粉、玉米餅粉

它有利于代謝產(chǎn)物積累。5．無(wú)機(jī)鹽的生理作用包括酶活性中心組分維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和生物大分子穩(wěn)定、調(diào)節(jié)滲透壓、控制氧化復(fù)原電位、作為能源物質(zhì)和用作無(wú)氧呼吸鏈末端氫受體。6．生長(zhǎng)因子主要包括維生素、氨基酸和嘌呤和嘧啶，其主要作用是作為酶的輔基或輔酶、合成細(xì)胞結(jié)構(gòu)及組分的前體。7．水的生理作用主要包括溶劑參與化學(xué)反響、維持生物大分子構(gòu)象、熱導(dǎo)體、維持細(xì)胞形態(tài)和控制多亞基結(jié)構(gòu)的裝配與解離。8．根據(jù)維持細(xì)胞形態(tài)，微生物可分為自養(yǎng)型和異養(yǎng)型。9．根據(jù)能源，微生物可分為光能營(yíng)養(yǎng)型和化能營(yíng)養(yǎng)型。10.根據(jù)電子供體，微生物可分為無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型。11.根據(jù)碳源、能源和電子供體性質(zhì)的不同，微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型可分為光能無(wú)機(jī)自養(yǎng)、光能有機(jī)異養(yǎng)、化能無(wú)機(jī)自養(yǎng)和化能有機(jī)異養(yǎng)。12．設(shè)計(jì)、配制培養(yǎng)基所要遵循的原那么包括選擇適宜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度及配比適宜、控制pH、控制氧化復(fù)原電位、原料來(lái)源和滅菌處理。選擇題：1．在含有以下物質(zhì)的培養(yǎng)基中，大腸桿菌首先利用的碳物質(zhì)是(B)。A、蔗糖B、葡萄糖C、半乳糖D、淀粉2．在工業(yè)生產(chǎn)中為提高土霉素產(chǎn)量，培養(yǎng)基中可采用的混合氮源是(C)。A、蛋白胨／酵母浸膏B、黃豆餅粉／花生餅粉C、玉米漿／黃豆餅粉D、玉米漿／(NH4)2SO43．以下物質(zhì)可用作生長(zhǎng)因子的是(D)。A、葡萄糖B、纖維素C、NaClD、葉酸4．一般酵母苗生長(zhǎng)最適水活度值為(D)。A、0．95B、0．76C、0．60D、0．885．大腸桿菌屬于(D)型的微生物。A、光能無(wú)機(jī)自養(yǎng)B、光能有機(jī)異養(yǎng)C、化能無(wú)機(jī)自養(yǎng)D、化能有機(jī)異養(yǎng)6藍(lán)細(xì)菌和藻類(lèi)屬于(A)型的微生物。A、光能無(wú)機(jī)自養(yǎng)B、光能有機(jī)異養(yǎng)C、化能無(wú)機(jī)自養(yǎng)D、化能有機(jī)異養(yǎng)7．硝化細(xì)菌屬于(C)型的微生物。A、光能無(wú)機(jī)自養(yǎng)B、光能有機(jī)異養(yǎng)C、化能無(wú)機(jī)自養(yǎng)D、化能有機(jī)異養(yǎng)8．某種細(xì)菌可利用無(wú)機(jī)物為電子供體而以有機(jī)物為碳源，屬于(A)型的微生物。A、兼養(yǎng)型B、異養(yǎng)型C、自養(yǎng)型D、原養(yǎng)型9．化能無(wú)機(jī)自養(yǎng)微生物可利用(B)為電子供體。A、CO2B、H2C、O2D、H2O10．實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)細(xì)菌常用的的培養(yǎng)基是(A)。A、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B、馬鈴薯培養(yǎng)基C、高氏一號(hào)培養(yǎng)基D、查氏培養(yǎng)基四、是非題1．所有碳源物質(zhì)既可以為微生物生長(zhǎng)提供碳素來(lái)源，也可以提供能源。2．某些假單胞菌可以利用多達(dá)90種以上的碳源物質(zhì)。3．碳源對(duì)配制任何微生物的培養(yǎng)基都是必不可少的。4．氨基酸在碳源缺乏時(shí)可被微生物用作碳源物質(zhì)，但不能提供能源。5．以(NH4)2SO4為氮源培養(yǎng)微生物時(shí)，會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)基pH升高。6．KNO3，作為氮源培養(yǎng)微生物被稱(chēng)為生理堿性鹽。7．在配制復(fù)合培養(yǎng)基時(shí)，必須向培養(yǎng)基中定量補(bǔ)加微量元素。8．培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)缺陷型微生物的培養(yǎng)基必須同時(shí)參加維生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶。9．目前的致病微生物都是化能有機(jī)異養(yǎng)型生物。10．只有自養(yǎng)型微生物能夠以CO2為惟一或主要碳源進(jìn)行生長(zhǎng)。11．培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物的培養(yǎng)基完全可以由簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物組成。12．為使微生物生長(zhǎng)旺盛，培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度越高越好。1.-2.+3.-4.-5.-6.+7.-8.-9.+10.+11.+12.一五、問(wèn)答題1．能否精確地確定微生物對(duì)微量元素的需求，為什么?答：不能。微生物對(duì)微量元素需要量極低；微量元素?；祀s在天然有機(jī)化合物、無(wú)機(jī)化學(xué)試劑、自來(lái)水、蒸餾水、普通玻璃器皿中；細(xì)胞中微量元素含量因培養(yǎng)基組分含量不恒定、藥品生產(chǎn)廠(chǎng)家及批次、水質(zhì)、容器等條件不同而變化，難以定量分析檢測(cè)。2．為什么生長(zhǎng)因子通常是維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生長(zhǎng)因子?答：維生素、氨基酸或嘌呤(嘧啶)通常作為酶的輔基或輔酶，以及用于合成蛋白質(zhì)、核酸，是微生物生長(zhǎng)所必需且需要量很小，而微生物(如營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株)自身不能合成或合成量缺乏以滿(mǎn)足機(jī)體生長(zhǎng)需要的有機(jī)化合物。而葡萄糖通常作為碳源和能源物質(zhì)被微生物利用，需要量較大，而且其他一些糖類(lèi)等碳源物質(zhì)也可以代替葡萄糖滿(mǎn)足微生物生長(zhǎng)所需。3．以紫色非硫細(xì)菌為例，解釋微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型可變性及對(duì)環(huán)境條件變化適應(yīng)能力的靈活性。答：紫色非硫細(xì)菌在沒(méi)有有機(jī)物時(shí)可同化CO2進(jìn)行自養(yǎng)生活，有有機(jī)物時(shí)利用有機(jī)物進(jìn)行異養(yǎng)生活，在光照及厭氧條件下利用光能進(jìn)行光能營(yíng)養(yǎng)生活，在黑暗及好氧條件下利用有機(jī)物氧化產(chǎn)生的化學(xué)能進(jìn)行化能營(yíng)養(yǎng)生活。4.以伊紅美藍(lán)(EMB)培養(yǎng)基為例，分析鑒別培養(yǎng)基的作用原理。答：EMB培養(yǎng)基含有伊紅和美藍(lán)兩種染料作為指示劑，大腸桿菌可發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸造成酸性環(huán)境時(shí)，這兩種染料結(jié)合形成復(fù)合物，使大腸桿菌苗落帶金屬光澤的深紫色，而與其他不能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸的微生物區(qū)分開(kāi)。第六章微生物的代謝名詞解釋?zhuān)盒玛惔x：發(fā)生在活細(xì)胞中的各種分解代謝和合成代謝的總和。分解代謝：指復(fù)雜的有機(jī)物分子通過(guò)分解代謝酶系的催化，產(chǎn)生簡(jiǎn)單分子、能量〔ATP〕和復(fù)原力的作用。合成代謝：指在合成代謝酶系的催化下，由簡(jiǎn)單小分子、ATP和復(fù)原力一起合成復(fù)雜的大分子的過(guò)程。生物氧化：是發(fā)生在活細(xì)胞內(nèi)的一切產(chǎn)能性氧化反響的總稱(chēng)好氧呼吸：底物按常規(guī)方式脫氫后，脫下的氫經(jīng)完整的呼吸鏈(又稱(chēng)電子傳遞鏈)傳遞，最終被外源電子受體分子氧接受，生成水并釋放出ATP形式的能量。厭氧呼吸：指有厭氧條件下，厭氧或兼性厭氧微生物以外源無(wú)機(jī)氧化物或有機(jī)氧化物作為末端氫受體的呼吸。硝酸鹽呼吸：以硝酸鹽作為最終電子受體的生物氧化過(guò)程，也稱(chēng)為異化性硝酸鹽復(fù)原作用又稱(chēng)反硝化作用。發(fā)酵：指在沒(méi)有氧等外源氫受體的條件下，底物脫氫后所產(chǎn)生的復(fù)原力[H]未經(jīng)呼吸鏈傳遞而直接交給某一內(nèi)源性中間代謝物接受，以實(shí)現(xiàn)底物水平磷酸化產(chǎn)能的一類(lèi)生物氧化反響。生物固氮：微生物將氮復(fù)原為氨的過(guò)程稱(chēng)為生物固氮。自生固氮菌：一類(lèi)不依賴(lài)與它種生物共生而能獨(dú)立進(jìn)行固氮的微生物。共生固氮菌：必須與它種生物共生在一起才能進(jìn)行固氮的微生物必須與它種生物共生在一起才能進(jìn)行固氮的微生物。初級(jí)代謝：微生物從外界吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),通過(guò)分解代謝和合成代謝,生成維持生命活動(dòng)所必需的物質(zhì)和能量的過(guò)程,稱(chēng)為初級(jí)代謝。次級(jí)代謝：指某些微生物生長(zhǎng)到穩(wěn)定期前后，以結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、代謝途徑明確、產(chǎn)量較大的初生代謝物作為前體，通過(guò)復(fù)雜的次級(jí)代謝途徑合成一些結(jié)構(gòu)復(fù)雜的產(chǎn)物的代謝類(lèi)型。二、填空題1．代謝是細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的全部生化反響的總稱(chēng)，主要是由分解代謝和合成代謝兩個(gè)過(guò)程組成。微生物的分解代謝是指大分子物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)降解成__小分子物質(zhì)__，并__產(chǎn)生__能量的過(guò)程；合成代謝是指利用__小分子物質(zhì)__在細(xì)胞內(nèi)合成__大分子物質(zhì)__，并__消耗__能量的過(guò)程。2．生態(tài)系統(tǒng)中，__光能自養(yǎng)__微生物通過(guò)__光合作用__能直接吸收光能并同化C02，__異養(yǎng)__微生物分解有機(jī)化合物，通過(guò)__呼吸作用__產(chǎn)生CO2。3.微生物的4種糖酵解途徑中，__EMP__是存在于大多數(shù)生物體內(nèi)的一條主流代謝途徑；___ED__是存在于某些缺乏完整EMP途徑的微生物中的一種替代途徑，為微生物所特有；__HMP__是產(chǎn)生4碳、5碳等中間產(chǎn)物，為生物合成提供多種前體物質(zhì)的途徑。4._酵母菌__和_八疊球菌___的乙醇發(fā)酵是指葡萄糖經(jīng)_EMP____途徑分解為丙酮酸后，進(jìn)一步形成乙醛，乙醛復(fù)原生成乙醇；__運(yùn)動(dòng)發(fā)酵單胞菌___的乙醇發(fā)酵是利用ED途徑分解葡萄糖為丙酮酸，量后生成乙醇。5．同型乳酸發(fā)酵是指葡萄糖經(jīng)__EMP__途徑降解為丙酮酸，丙酮酸在乳酸脫氫酶的作用下被NADH復(fù)原為乳酸。異型乳酸發(fā)酵經(jīng)_PK__、__HK

和__HMP__途徑分解葡萄糖，代謝終產(chǎn)物除乳酸外，還有__乙醇或乙酸__。6．微生物在糖酵解生成丙酮酸根底上進(jìn)行的其他種類(lèi)的發(fā)酵有丁二醇發(fā)酵、混合酸發(fā)酵、__丙酸發(fā)酵__發(fā)酵和__丁酸發(fā)酵__發(fā)酵等。丁二醇發(fā)酵的主要產(chǎn)物是__2，3—丁二醇__，___混合酸__發(fā)酵的主要產(chǎn)物是乳酸、乙酸、甲酸、乙醇。7，產(chǎn)能代謝中，微生物通過(guò)__底物水平__磷酸化和__氧化__磷酸化將某種物質(zhì)氧化而釋放的能量?jī)?chǔ)存在A(yíng)TP等高能分子中；光合微生物那么通過(guò)_光合_磷酸化將光能轉(zhuǎn)變成為化學(xué)能儲(chǔ)存在A(yíng)TP中。__底物水平__磷酸化既存在于發(fā)酵過(guò)程中，也存在于呼吸作用過(guò)程中。8．呼吸作用與發(fā)酵作用的根本區(qū)別是呼吸作用中電子載體不是將電子直接傳遞給底物降解的中間產(chǎn)物，而是交給__電子傳遞_系統(tǒng)，逐步釋放出能量后再交給_最終電子受體__。9．巴斯德效應(yīng)是發(fā)生在很多微生物中的現(xiàn)象，當(dāng)微生物從_厭氧條件轉(zhuǎn)換到有氧條件下，糖代謝速率_降低_，這是因?yàn)開(kāi)_好氧呼吸__比發(fā)酵作用更加有效地獲得能量。10．無(wú)氧呼吸的最終電子受體不是氧，而是外源電子受體，像N03-、NO2-；、SO42-、S2O3-、CO2：等無(wú)機(jī)化合物，或__延胡索酸__等有機(jī)化合物。11．化能自養(yǎng)微生物氧化__無(wú)機(jī)物__而獲得能量和復(fù)原力。能量的產(chǎn)生是通過(guò)__氧化__磷酸化形式，電子受體通常是O2。電子供體是__H2__、___NH4+__、__H2S

_和__Fe2+___復(fù)原力的獲得是逆呼吸鏈的方向進(jìn)行傳遞，__消耗__能量。12．光合作用是指將光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能并固定C02的過(guò)程。光合作用的過(guò)程可分成兩局部：在__光反響__中光能被捕獲并被轉(zhuǎn)變成化學(xué)能，然后在__暗反響__中復(fù)原或固定C02合成細(xì)胞物質(zhì)。三、選擇題〔4個(gè)答案選1〕1．化能自養(yǎng)微生物的能量來(lái)源于(B)。A、有機(jī)物B、復(fù)原態(tài)無(wú)機(jī)化合物C、氧化態(tài)無(wú)機(jī)化合物D、日光2．以下葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途徑中，(A)是最普遍的、存在于大多數(shù)生物體內(nèi)的一條主流代謝途徑。A、EMP途徑B、HMP途徑C、ED途徑D、WD途徑3．以下葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途徑中，(C)是存在于某些缺乏完整EMP途徑的微生物中的一種替代途徑，產(chǎn)能效率低，為微生物所特有。A、EMP途徑B、HMP途徑C、ED途徑D、WD途徑4．酵母菌和運(yùn)動(dòng)發(fā)酵單胞菌乙醇發(fā)酵的區(qū)別是(A)。A、糖酵解途徑不同B、發(fā)酵底物不同C、丙酮酸生成乙醛的機(jī)制不同D、乙醛生成乙醇的機(jī)制不同5．同型乳酸發(fā)酵中葡萄糖生成丙酮酸的途徑是(A)。A、EMP途徑B、HMP途徑C、ED途徑D、WD途徑6．由丙酮酸開(kāi)始的其他發(fā)酵過(guò)程中，主要產(chǎn)物是丁酸、丁醇、異丙醇的發(fā)酵是(D)。A、混合酸發(fā)酵B、丙酸發(fā)酵C、丁二醇發(fā)酵D、丁酸發(fā)酵7．ATP或GTP的生成與高能化合物的酶催化轉(zhuǎn)換相偶聯(lián)的產(chǎn)能方式是(B)。A、光合磷酸化B、底物水平磷酸化C、氧化磷酸化D、化學(xué)滲透假說(shuō)8．以下代謝方式中，能量獲得最有效的方式是(B)。A、發(fā)酵B、有氧呼吸C、無(wú)氧呼吸D、化能自養(yǎng)9．卡爾文循環(huán)途徑中COa固定(羧化反響)的受體是(B)。A、核酮糖-5—磷酸B、核酮糖-1，5-Z磷酸C、3—磷酸甘油醛D、3—磷酸甘油酸10．C02固定的復(fù)原性三羧酸途徑中，多數(shù)酶與正向三羧酸循環(huán)途徑相同，只有依賴(lài)ATP(B)是個(gè)例外。A、檸檬酸合酶B、檸檬酸裂合酶C、異檸檬酸脫氫酶D、琥珀酸脫氫酶四、是非題1.無(wú)氧呼吸和有氧呼吸一樣也需要細(xì)胞色素等電子傳遞體，也能產(chǎn)生較多的能量用于生命活動(dòng)．但由于局部能量隨電子轉(zhuǎn)移傳給最終電子受體，所以生成的能量不如有氧呼吸產(chǎn)生的多。2．CO2是自養(yǎng)微生物的唯一碳源，異養(yǎng)微生物不能利用CO2作為輔助的碳源。3．由于微生物的固氮酶對(duì)氧氣敏感，不可逆失活，所以固氮微生物一般都是厭氧或兼性厭氧菌。4．支持細(xì)胞大量生長(zhǎng)的碳源，可能會(huì)變成次級(jí)代謝的阻遏物。5．光能營(yíng)養(yǎng)微生物的光合磷酸化沒(méi)有水的光解，不產(chǎn)生氧氣。6．目前知道的所有固氮微生物都屬于原核生物和古生菌類(lèi)。7．當(dāng)從厭氧條件轉(zhuǎn)換到有氧條件時(shí)，微生物轉(zhuǎn)向有氧呼吸，糖分解代謝速率加快。8．反硝化作用是化能自養(yǎng)微生物以硝酸或亞硝酸鹽為電子受體進(jìn)行的無(wú)氧呼吸。9．由于藍(lán)細(xì)菌的光合作用產(chǎn)生氧氣，所以藍(lán)細(xì)菌通常都不具有固氮作用。10，底物水平磷酸化只存在于發(fā)酵過(guò)程中，不存在于呼吸作用過(guò)程中。1.＋2.－3．－4．＋5．－6．＋7．－8．－9．－10．－五、問(wèn)答題1．比擬酵母菌和細(xì)菌的乙醇發(fā)酵。答：主要差異是葡萄糖生成丙酮酸的途徑不同。酵母菌和某些細(xì)菌(胃八疊球菌、腸桿菌)的菌株通過(guò)EMP途徑生成丙酮酸，而某些細(xì)菌(運(yùn)動(dòng)發(fā)酵單胞菌、厭氧發(fā)酵單胞菌)的菌株通過(guò)ED途徑生成丙酮酸。丙酮酸之后的途徑完全相同。2．試比擬底物水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化中ATP的產(chǎn)生。答：①底物水平磷酸化，發(fā)酵過(guò)程中往往伴隨著一些高能化合物的生成，如EMP途徑中的1，3—二磷酸甘油酸和磷酸烯醇式丙酮酸。這些高能化合物可以直接偶聯(lián)ATP或GTP的生成。底物水平磷酸化可以存在于發(fā)酵過(guò)程中，也可以存在于呼吸過(guò)程中，但產(chǎn)生能量相對(duì)較少。②氧化磷酸化，在糖酵解和三羧酸循環(huán)過(guò)程中，形成的NAD(P)H和FADH2，通過(guò)電子傳遞系統(tǒng)將電子傳遞給電子受體(氧或其他氧化性化合物)，同時(shí)偶聯(lián)ATP合成的生物過(guò)程。③光合磷酸化，光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能的過(guò)程。當(dāng)一個(gè)葉綠素(或細(xì)菌葉綠素)分子吸收光量子時(shí)，葉綠素(或細(xì)菌葉綠素)即被激活，導(dǎo)致葉綠素(或細(xì)菌葉綠素)分子釋放一個(gè)電子被氧化，釋放出的電子在電子傳遞系統(tǒng)的傳遞過(guò)程中逐步釋放能量，偶聯(lián)ATP的合成。主要分為光合細(xì)菌所特有的環(huán)式光合磷酸化和綠色植物、藻類(lèi)和藍(lán)細(xì)菌所共有的產(chǎn)氧型非環(huán)式光合磷酸化作用。3．什么是無(wú)氧呼吸?比擬無(wú)氧呼吸和有氧呼吸產(chǎn)生能量的多少，并說(shuō)明原因。答：無(wú)氧呼吸是微生物在降解底物的過(guò)程中，將釋放出的電子交給NAD(P)+、FAD或FMN等電子載體，再經(jīng)電子傳遞系統(tǒng)傳給氧化型化合物，作為其最終電子受體，從而生成復(fù)原型產(chǎn)物并釋放出能量的過(guò)程。一般電子傳遞系統(tǒng)的組成及電子傳遞方向?yàn)椋篘AD(P)→FP(黃素蛋白)→Fe·S(鐵硫蛋白)→CoQ(輔酶Q)→Cytb→Cytc→Cyta→Cyta3。

無(wú)氧呼吸的最終電子受體不是氧，而是像NO3-、NO2-、SO42-、S2O32-、CO2等，或延胡索酸(fumarate)等外源受體，氧化復(fù)原電位差都小于氧氣，所以生成的能量不如有氧呼吸產(chǎn)生的多。第七章微生物的生長(zhǎng)一、名詞解釋?zhuān)荷L(zhǎng)：生物個(gè)體物質(zhì)有規(guī)律地、不可逆增加，導(dǎo)致個(gè)體體積擴(kuò)大的生物學(xué)過(guò)程。繁殖：生物個(gè)體生長(zhǎng)到一定階段,通過(guò)特定方式產(chǎn)生新的生命個(gè)體,即引起生命個(gè)體數(shù)量增加的生物學(xué)過(guò)程。純培養(yǎng)：從一個(gè)細(xì)胞或一群相同的細(xì)胞經(jīng)過(guò)培養(yǎng)、轉(zhuǎn)接而得到的后代，稱(chēng)純培養(yǎng)〔物〕。生長(zhǎng)曲線(xiàn)：細(xì)菌接種到定量的液體培養(yǎng)基中,定時(shí)取樣測(cè)定細(xì)胞數(shù)量,以培養(yǎng)時(shí)間為橫座標(biāo)，以菌數(shù)為縱座標(biāo)作圖,得到的一條反映細(xì)菌在整個(gè)培養(yǎng)期間菌數(shù)變化規(guī)律的曲線(xiàn)。同步培養(yǎng)：使群體中的細(xì)胞處于比擬一致的,生長(zhǎng)發(fā)育均處于同一階段上,即大多數(shù)細(xì)胞能同時(shí)進(jìn)行生長(zhǎng)或分裂的培養(yǎng)方法。同步生長(zhǎng)：以同步培養(yǎng)方法使群體細(xì)胞能處于同一生長(zhǎng)階段，并同時(shí)進(jìn)行分裂的生長(zhǎng)。分批培養(yǎng)：將微生物置于一定容積的培養(yǎng)基中培養(yǎng)后，其生長(zhǎng)表現(xiàn)出規(guī)律性地變化，最后一次收獲.的培養(yǎng)方法。滅菌：指利用某種方法殺滅物體中包括芽孢在內(nèi)的所有微生物的措施。消毒：利用某種方法殺死或滅活物體外表或內(nèi)部一局部病原微生物的措施。防腐：在某些理化因子的作用下，能完全防止或抑制微生物生長(zhǎng)的措施死亡:導(dǎo)致微生物生長(zhǎng)能力不可逆喪失的方法或措施?；煟豪镁哂羞x擇毒性的化學(xué)物質(zhì)如磺胺、抗生素等對(duì)生物體內(nèi)部被微生物感染的組織或病變細(xì)胞進(jìn)行治療，以殺死組織內(nèi)的病原微生物或病變細(xì)胞，但對(duì)機(jī)體本身無(wú)毒害作用的治療措施。石炭酸系數(shù)：指在一定時(shí)間內(nèi)被試藥劑能殺死全部供試菌的最高稀釋度和到達(dá)同效的石炭酸的最高稀釋度的比率。一般規(guī)定處理時(shí)間為10分鐘，而供試菌定為Salmonellatyphi〔傷寒沙門(mén)氏菌〕。抗代謝物：有些化合物在結(jié)構(gòu)上與生物體所必需的代謝物很相似，以至可以和特定的酶結(jié)合，從而阻礙了酶的功能，干擾了代謝的正常進(jìn)行，這些物質(zhì)稱(chēng)為抗代謝物?？股兀菏怯赡承┥锖铣苫虬牒铣傻囊活?lèi)次級(jí)代謝產(chǎn)物或衍生物，它們?cè)诤艿蜐舛葧r(shí)就能抑制或影響它種生物的生命活動(dòng)，如殺死或抑制微生物生長(zhǎng)。微生物的抗藥性：微生物能夠抵抗化學(xué)藥物作用而正常生長(zhǎng)的現(xiàn)象。二、空題：1．一條典型的生長(zhǎng)曲線(xiàn)至少可分為緩慢期、對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期、穩(wěn)定生長(zhǎng)期和衰亡期4個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期。2．測(cè)定微生物的生長(zhǎng)量常用的方法有單細(xì)胞計(jì)數(shù)、細(xì)胞物質(zhì)的質(zhì)量和代謝活性。而測(cè)定微生物數(shù)量變化常用的方法有培養(yǎng)平板計(jì)數(shù)法、膜過(guò)濾法、顯微鏡直接計(jì)數(shù)和液體稀釋法；以生物量為指標(biāo)來(lái)測(cè)定微生物生長(zhǎng)的方法有比濁法、生理指標(biāo)法和重量法。3．獲得細(xì)菌同步生長(zhǎng)的方法主要有A機(jī)械法和B環(huán)境條件控制法，其中A中常用的有離心法、過(guò)濾別離法和硝酸纖維素濾膜法。4．控制連續(xù)培養(yǎng)的方法有恒濁法和恒化法。5．影響微生物生長(zhǎng)的主要因素有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、水活性、溫度、pH和氧等。6．對(duì)玻璃器皿、金屬用具等物品可用高壓蒸汽滅菌法或干熱滅菌法進(jìn)行滅菌；而對(duì)牛奶或其他液態(tài)食品一般采用超高溫滅菌，其溫度為135~150℃，時(shí)間為2-6s7．通常，細(xì)菌最適pH的范圍為，酵母菌的最適pH范圍為，霉菌的最適pH范圍。8．殺滅或抑制微生物的物理因素有溫度、輻射作用、過(guò)濾、滲透壓、枯燥和超聲波等。9．抗生素的作用機(jī)制有抑制細(xì)菌細(xì)胞壁合成、破壞細(xì)胞質(zhì)膜、抑制蛋白質(zhì)和核酸合成和作用于呼吸鏈以干擾氧化磷酸化。10．抗代謝藥物中磺胺類(lèi)是由于與對(duì)氨基苯甲酸相似，從而競(jìng)爭(zhēng)性地與二氫葉酸合成酶結(jié)合，使其不能合成葉酸11、微生物純培養(yǎng)的別離方法有：平板劃線(xiàn)別離法、釋倒平板法、單孢子或單細(xì)胞別離法、選擇培養(yǎng)基別離法。12、微生物生長(zhǎng)量的測(cè)定方法：個(gè)體計(jì)數(shù)法、重量法、比濁法、生理指標(biāo)法。三、選擇題1．哪個(gè)特征表示二分裂?(C)A、產(chǎn)生子細(xì)胞大小不規(guī)那么B、隔膜形成后染色體才復(fù)制C、子細(xì)胞含有根本等量的細(xì)胞成分D、新細(xì)胞的細(xì)胞壁都是新合成的2．代時(shí)為0.5h的細(xì)菌由103個(gè)增加到109個(gè)時(shí)需要多長(zhǎng)時(shí)間?(C)A、40hB、20hC、10hD、3h3．某細(xì)菌2h中繁殖了5代，該菌的代時(shí)是(B)。A、15minB、24minC、30minD、45min4．代時(shí)是指(D)。A、培養(yǎng)物從接種到開(kāi)始生長(zhǎng)所需要的時(shí)間B、從對(duì)數(shù)期結(jié)束到穩(wěn)定期開(kāi)始的間隔時(shí)間C、培養(yǎng)物生長(zhǎng)的時(shí)間D、細(xì)胞分裂繁殖一代所需要的時(shí)間5．如果將處于對(duì)數(shù)期的細(xì)菌移至相同組分的新鮮培養(yǎng)基中，該批培養(yǎng)物將處于哪個(gè)生長(zhǎng)期?(D)A、死亡期B、穩(wěn)定期C、延遲期D、對(duì)數(shù)期6．細(xì)菌細(xì)胞進(jìn)入穩(wěn)定期是由于：①細(xì)胞已為快速生長(zhǎng)作好了準(zhǔn)備；②代謝產(chǎn)生的毒性物質(zhì)發(fā)生了積累；③能源已耗盡；④細(xì)胞已衰老且衰老細(xì)胞停止分裂；⑤在重新開(kāi)始生長(zhǎng)前需要合成新的蛋白質(zhì)(B)。A、1，4B、2,3C、2，4D、l，57．對(duì)生活的微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)的最準(zhǔn)確的方法是(D)。A、比濁法B、顯微鏡直接計(jì)數(shù)C、干細(xì)胞重量測(cè)定D、平板菌落記數(shù)8．用比濁法測(cè)定生物量的特點(diǎn)是(D)。A、只能用于測(cè)定活細(xì)胞B、易于操作且能精確測(cè)定少量的細(xì)胞C、難于操作但很精確D、簡(jiǎn)單快速，但需要大量的細(xì)胞9．以下哪種保存方法會(huì)降低食物的水活度？(A)A、腌肉B、巴斯德消毒法C、冷藏D、酸泡菜10．細(xì)胞復(fù)制時(shí)所有的細(xì)胞組分都按比例有規(guī)律地增加的現(xiàn)象是(D)。A、對(duì)數(shù)生長(zhǎng)B、二分裂C、最大生長(zhǎng)D、平衡生長(zhǎng)四、是非題1．細(xì)菌分裂繁殖一代所需時(shí)間為倍增時(shí)間。2.在群體生長(zhǎng)的細(xì)菌數(shù)量增加一倍所需時(shí)間為代時(shí)。3.樣品稀釋10-3后，從中取出0.1mL涂布在瓊脂平板上培養(yǎng)，長(zhǎng)出36個(gè)菌落，因此樣品中的細(xì)菌數(shù)為36000個(gè)／mL。4．最初細(xì)菌數(shù)為4個(gè)，增殖為128個(gè)需經(jīng)過(guò)5代。5．一般而言，對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的細(xì)菌細(xì)胞最大。6．一般顯微鏡直接計(jì)數(shù)法比稀釋平板涂布法測(cè)定出的菌數(shù)多。7．在一密閉容器中接種需氧菌和厭氧菌，需氧菌首先生長(zhǎng)。8．分子氧對(duì)專(zhuān)性厭氧微生物的抑制和致死作用，是因?yàn)檫@些微生物內(nèi)缺乏超氧化物化酶和過(guò)氧化氫酶。9．一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。10．分批培養(yǎng)時(shí)，細(xì)菌首先經(jīng)歷一個(gè)適應(yīng)期，所以細(xì)胞數(shù)目并不增加，或增加很少。11.最低生長(zhǎng)溫度是指微生物能生長(zhǎng)的溫度下限。最高生長(zhǎng)溫度是指微生物能生長(zhǎng)的溫度上限。12．特定溫度下殺死某一樣品中90％微生物或孢子及芽孢所需的時(shí)間為熱致死時(shí)間。1.-

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12.-五、問(wèn)答題1．用來(lái)測(cè)定細(xì)菌生長(zhǎng)量的直接計(jì)數(shù)法和間接計(jì)數(shù)法一般采用什么具體的方法?并從實(shí)際應(yīng)用、優(yōu)點(diǎn)、使用的局限性3個(gè)方面加以具體分析。答：①直接計(jì)數(shù)法通常是利用細(xì)菌計(jì)數(shù)板或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板，在顯微鏡下直接計(jì)算一定容積里樣品中的微生物的數(shù)量。該方法簡(jiǎn)便、易行，本錢(qián)低，且能觀(guān)察細(xì)胞大小及形態(tài)特征。該法的缺點(diǎn)是：樣品中的細(xì)胞數(shù)不能太少，否那么會(huì)影響計(jì)數(shù)的準(zhǔn)確性，而且該法不能區(qū)別活細(xì)胞和死細(xì)胞。②間接計(jì)數(shù)法又稱(chēng)活菌計(jì)數(shù)法，一般是將適當(dāng)稀釋的樣品涂布在瓊脂培養(yǎng)基外表，培養(yǎng)后或細(xì)胞形成清晰的菌落，通過(guò)計(jì)算菌落數(shù)就可以知道樣品中的活菌數(shù)。平板涂布和傾倒平板均可用于活菌計(jì)數(shù)。平板計(jì)數(shù)簡(jiǎn)單靈敏，廣泛應(yīng)用于食品、水體及土壤樣品中活菌的計(jì)數(shù)。該法的缺點(diǎn)有：可能因?yàn)椴僮鞑皇炀毷沟眉?xì)胞未均勻分散或者由于培養(yǎng)基不適宜不能滿(mǎn)足所有微生物的需要而導(dǎo)致結(jié)果偏低，或使用傾倒平板技術(shù)時(shí)因培養(yǎng)基溫度過(guò)高損傷細(xì)胞等原因造成結(jié)果不穩(wěn)定等。2.什么叫微生物的生長(zhǎng)曲線(xiàn)？指出細(xì)菌生長(zhǎng)曲線(xiàn)各時(shí)期的形態(tài)和生理特征。如何利用微生物的生長(zhǎng)規(guī)律來(lái)指導(dǎo)工業(yè)生產(chǎn)?答：生長(zhǎng)曲線(xiàn)：細(xì)菌接種到定量的液體培養(yǎng)基中,定時(shí)取樣測(cè)定細(xì)胞數(shù)量,以培養(yǎng)時(shí)間為橫座標(biāo)，以菌數(shù)為縱座標(biāo)作圖,得到的一條反映細(xì)菌在整個(gè)培養(yǎng)期間菌數(shù)變化規(guī)律的曲線(xiàn)。緩慢期：細(xì)胞形態(tài)變大或增長(zhǎng),例如巨大芽孢桿菌,在緩慢期末,細(xì)胞的平均長(zhǎng)度比剛接種時(shí)長(zhǎng)6倍.一般來(lái)說(shuō)處于緩慢期的細(xì)菌細(xì)胞體積最大；細(xì)胞內(nèi)RNA,尤其是rRNA含量增高,合成代謝活潑,核糖體、酶類(lèi)和ATP的合成加快,易產(chǎn)生誘導(dǎo)酶；對(duì)外界不良條件反響敏感。對(duì)數(shù)期：細(xì)胞內(nèi)酶系活潑，代謝旺盛，細(xì)胞生長(zhǎng)速率最大，代時(shí)最短，生長(zhǎng)速度最快；細(xì)胞穩(wěn)定〔平衡〕生長(zhǎng)，細(xì)胞內(nèi)各種物質(zhì)按比例增長(zhǎng)，菌體成分均勻、大小也均勻。由于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的細(xì)菌個(gè)體形態(tài)、化學(xué)組成和生理特性等均較一致，代謝旺盛、生長(zhǎng)迅速、代時(shí)穩(wěn)定，因此是研究工作的理想材料，也是發(fā)酵生產(chǎn)良好種子。穩(wěn)定期：是細(xì)胞重要的分化調(diào)節(jié)階段：如儲(chǔ)存糖原等細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含物,芽孢桿菌在此階段形成芽孢或建立自然感受態(tài)等.也是發(fā)酵過(guò)程積累代謝產(chǎn)物的重要階段,某些放線(xiàn)菌抗生素的大量形成也在此時(shí)期.衰亡期：細(xì)菌代謝活性降低，細(xì)菌衰老并出現(xiàn)自溶；細(xì)胞呈現(xiàn)多種形態(tài)，細(xì)胞大小懸殊,有時(shí)產(chǎn)生畸形,有些革蘭氏染色反響陽(yáng)性菌變成陰性反響等；有些微生物在此期產(chǎn)生或釋放出次級(jí)代謝產(chǎn)物,如抗生素等。芽孢菌在此期釋放芽孢。在工業(yè)發(fā)酵和科學(xué)研究中緩慢期會(huì)增加生產(chǎn)周期而產(chǎn)生不利影響，因此需采取必要措施來(lái)縮短緩慢朔。對(duì)數(shù)期的培養(yǎng)物由于生活力強(qiáng)，因而在生產(chǎn)上普遍用作“種子〞，對(duì)數(shù)期的培養(yǎng)物也常常用來(lái)進(jìn)行生物化學(xué)和生理學(xué)的研究。穩(wěn)定期是積累代謝產(chǎn)物的重要階段，如某些放線(xiàn)菌抗生素的大量形成就在此時(shí)期，因此如果及時(shí)采取措施，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物或去除代謝物或改善培養(yǎng)條件，可以延長(zhǎng)穩(wěn)定期以獲得更多的菌體或代謝產(chǎn)物。3.以下物品各選用什么方法滅菌？試說(shuō)明理由。①培養(yǎng)基。②玻璃器皿。③室內(nèi)空氣。④酶溶液答：培養(yǎng)基—高壓蒸汽滅菌。原因：培養(yǎng)基耐熱耐濕，通過(guò)高壓蒸汽滅菌，可殺死抗熱性很強(qiáng)的細(xì)菌芽孢，破壞病毒核酸結(jié)構(gòu)。玻璃器皿-干熱滅菌法。原因：玻璃器皿耐枯燥耐熱。室內(nèi)空氣—紫外線(xiàn)消毒法，紫外線(xiàn)能夠在空氣中傳播，對(duì)空氣消毒效果較好。酶溶液—過(guò)濾除菌法。原因：酶溶液對(duì)熱敏感。4.試就青霉素、鏈霉素、磺胺類(lèi)藥物的作用機(jī)制說(shuō)明為什么這些藥物只作用于細(xì)菌而對(duì)人沒(méi)有毒害作用？答：青霉素作用于細(xì)菌的細(xì)胞壁，干擾短肽中肽鍵的形成；鏈霉素抑制細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成，作用于核糖體30S亞基；磺胺類(lèi)藥物抑制細(xì)菌二氫葉酸合成酶。因人無(wú)細(xì)胞壁、二氫葉酸合成酶，核糖體為80S，故上述藥物對(duì)人沒(méi)有毒害作用。第八章微生物遺傳變異一、名詞解釋?zhuān)哼z傳型：生物的全部遺傳因子所攜帶的遺傳信息。表型：具有一定遺傳型的個(gè)體，在特定環(huán)境條件下通過(guò)生長(zhǎng)發(fā)育所表現(xiàn)出來(lái)的外表特征和內(nèi)在特征的總和。表型飾變:不涉及遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)改變而只發(fā)生在轉(zhuǎn)錄、翻譯水平的表型改變。質(zhì)粒：獨(dú)立于核基因組外，能自主復(fù)制的細(xì)胞質(zhì)遺傳因子，是小型共價(jià)閉合環(huán)狀的雙鏈DNA分子，主要存在于各種微生物細(xì)胞中?；蛲蛔儯褐敢粋€(gè)基因內(nèi)部遺傳結(jié)構(gòu)或DNA序列的任何改變〔可遺傳的〕。誘變育種：指利用物理、化學(xué)等誘變劑處理微生物細(xì)胞，在顯著提高突變率的根底上，采用簡(jiǎn)便、快速和高效的篩選方法，從中挑選出少數(shù)符合研究者目的的突變株的菌種選育方法。營(yíng)養(yǎng)缺陷型:指通過(guò)誘變產(chǎn)生的，喪失了合成某種營(yíng)養(yǎng)成分的能力，必須在根本培養(yǎng)基中參加相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)成分才能生長(zhǎng)的細(xì)菌。完全培養(yǎng)基：在根本培養(yǎng)基中參加一些富含氨基酸、維生素和堿基之類(lèi)的天然物質(zhì)，以滿(mǎn)足某一菌種的各種營(yíng)養(yǎng)缺陷型都能生長(zhǎng)的培養(yǎng)基。補(bǔ)充培養(yǎng)基：在根本培養(yǎng)基中只針對(duì)性參加某一種或幾種微生物自身不能合成的營(yíng)養(yǎng)成分，以滿(mǎn)足相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)缺陷型生長(zhǎng)的培養(yǎng)基。細(xì)菌的基因重組：指細(xì)菌獲得外源DNA，并將外源DNA與自身的DNA發(fā)生不同程度的組合，形成新的遺傳型個(gè)體的方式。轉(zhuǎn)化：受體菌從外界直接吸收了來(lái)自供體菌的DNA片段，并與其染色體的同源片段進(jìn)行交換和重組，從而使受體菌獲得新的遺傳特性，這種現(xiàn)象稱(chēng)為轉(zhuǎn)化。局限性轉(zhuǎn)導(dǎo)：由缺陷噬菌體介導(dǎo)把供體菌的少數(shù)基因攜帶到受體菌中,并與受體菌的DNA整合、重組，形成轉(zhuǎn)導(dǎo)子的現(xiàn)象。接合：通過(guò)細(xì)胞與細(xì)胞的直接接觸而產(chǎn)生的遺傳信息的轉(zhuǎn)移和重組過(guò)程。雙重溶源菌：同時(shí)感染有正常噬菌體和缺陷噬菌體的受體菌稱(chēng)為雙重溶源菌。二、填空題1．Griffith是第一個(gè)發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)化現(xiàn)象的。并將引起轉(zhuǎn)化的遺傳物質(zhì)稱(chēng)為轉(zhuǎn)化因子。2．Avery和他的合作者分別用降解DNA、RNA和蛋白質(zhì)的酶作用于有毒的S型細(xì)胞抽提物，然后分別與無(wú)毒的R型細(xì)胞_混合，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只有DNA被酶解而遭到破壞的抽提物無(wú)轉(zhuǎn)化活性，說(shuō)明DNA是轉(zhuǎn)化所必須的轉(zhuǎn)化因子。3．AlfredD.Hershey和MarthaChase用P32標(biāo)記T2噬菌體的DNA，用S35標(biāo)記的蛋白質(zhì)外殼所進(jìn)行的感染實(shí)驗(yàn)證實(shí)：DNA攜帶有T2的全部遺傳信息。4．H.FraenkelConrat用含RNA的煙草花葉病毒進(jìn)行的拆分與重建，實(shí)驗(yàn)證明RNA也是遺傳物質(zhì)。5．細(xì)菌在一般情況下是一套基因，即單倍體；真核微生物通常是有兩套基因又稱(chēng)二倍體。6．近年來(lái)對(duì)微生物基因組序列的測(cè)定說(shuō)明，能進(jìn)行獨(dú)立生活的最小基因組是一種生殖道支原體，只含473個(gè)基因。7．大腸桿菌基因組為雙鏈環(huán)狀的DNA分子，在細(xì)胞中以緊密纏繞成的較致密的不規(guī)那么小體形式存在于細(xì)胞中，該小體被稱(chēng)為擬核。8．大腸桿菌基因組的主要特點(diǎn)是：遺傳信息的連續(xù)性，功能相關(guān)的結(jié)構(gòu)基因組成操縱子結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)基因的單拷貝及rRNA基因的多拷貝，基因組的重復(fù)序列少而短。9．酵母菌基因組最顯著的特點(diǎn)是高度重復(fù)，酵母基因組全序列測(cè)定完成后，在其基因組上還發(fā)現(xiàn)了許多較高同源性的DNA重復(fù)序列，并稱(chēng)之為遺傳豐余。10．詹氏甲烷球菌全基因組序列分析結(jié)果完全證實(shí)了1977年由Woese等人提出的三域?qū)W說(shuō)。因此有人稱(chēng)之為“里程碑〞的研究成果。11．原核生物中的轉(zhuǎn)座因子有3種類(lèi)型：插入順序、轉(zhuǎn)座子和某些特殊病毒。12．營(yíng)養(yǎng)缺陷型是微生物遺傳學(xué)研究中重要的選擇標(biāo)記和育種的重要手段，由于這類(lèi)突變型在選擇培養(yǎng)基上不生長(zhǎng)，所以是一種負(fù)選擇標(biāo)記，需采用影印平板的方法進(jìn)行別離。三、選擇題1．Avery和他的合作者分別用降解DNA、RNA或蛋白質(zhì)的酶作用于有毒的s型細(xì)胞抽提物，選擇性地破壞這些細(xì)胞成分，然后分別與無(wú)毒的R型細(xì)胞混合；結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只有(C)被酶解而遭到破壞的抽提物無(wú)轉(zhuǎn)化作用，說(shuō)明DNA是轉(zhuǎn)化所必須的轉(zhuǎn)化因子。A、RNAB、蛋白質(zhì)C、DNAD、毒素2．基因組通常是指全部一套基因。由于現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)許多調(diào)控序列非編碼序列具有重要的功能，因此，目前基因組的含義實(shí)際上包括編碼蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)基因、以及目前功能還尚不清楚的(B)。A、RNA序列B、DNA序列C、調(diào)控序列D、操縱子序列3．最小的遺傳單位是(B)。A、染色體B、基因C、密碼子D、核苷酸4．大腸桿菌及其他原核細(xì)胞的遺傳物質(zhì)就是以(D)形式在細(xì)胞中執(zhí)行著諸如復(fù)制、重組、轉(zhuǎn)錄、翻譯以及復(fù)雜的調(diào)節(jié)過(guò)程。A、環(huán)狀B、核酸C、真核D、擬核5．大腸桿菌中，有些功能相關(guān)的RNA基因串聯(lián)在一起，如構(gòu)成核糖核蛋白體的3種RNA基因轉(zhuǎn)錄在同一個(gè)轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物中，它們依次是16SrRNA、23SrRNA、5SrRNA。這3種RNA在核糖體中的比例是(A)。A、1：1：1B、1：2：1C、2：1：2D、1：2：36．原核生物基因組存在一定數(shù)量的重復(fù)序列，但比真核生物(D)，而且重復(fù)的序列比擬短，一般為4~40個(gè)堿基，重復(fù)的程度有的是十屢次，有的可達(dá)上千次。A、多得多B多幾倍C、多幾千倍D、少得多7．細(xì)胞在DNA復(fù)制過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)過(guò)失，細(xì)菌細(xì)胞具有校正和修復(fù)功能，除了DNA聚合酶的糾錯(cuò)功能外；還有比擬復(fù)雜的(D)。A、光保護(hù)作用B、調(diào)控系統(tǒng)C、突變作用D、修復(fù)系統(tǒng)8．酵母菌基因組結(jié)構(gòu)最顯著的特點(diǎn)是(A)，其tRNA基因在每個(gè)染色體上至少是4個(gè)，多那么30多個(gè)，總共約有250個(gè)拷貝。A、高度重復(fù)B、操縱子結(jié)構(gòu)C、少而短D、連續(xù)性9．詹氏甲烷球菌只有40％左右的基因與其他二界生物有同源性；可以說(shuō)古生菌是真細(xì)菌和真核生物特征的一種奇異的結(jié)合體。一般而言，古生菌的基因組在結(jié)構(gòu)上類(lèi)似于(C)。A、酵母B、絲狀真菌C、細(xì)菌D、病毒10．瓊脂糖凝膠電泳是根據(jù)(B)和電泳呈現(xiàn)的帶型將染色體DNA與質(zhì)粒分開(kāi)。A、數(shù)量B、相對(duì)分子質(zhì)量大小C、凝膠用量D、線(xiàn)型結(jié)構(gòu)四、是非題1．1952年，AlfredD.Hershey和MarthaChase為了證實(shí)T2噬菌體的DNA是遺傳物質(zhì)，他們用P32標(biāo)記病毒的DNA，用S35標(biāo)記病毒的蛋白質(zhì)外殼。然后將這兩種不同標(biāo)記的病毒分別與其宿主大腸桿菌混合。結(jié)果發(fā)現(xiàn)決定蛋白質(zhì)外殼的遺傳信息是在DNA上，DNA攜帶有T2的全部遺傳信息。2．1956年，H．FraenkelConrat用煙草花葉病毒所進(jìn)行的拆分與重建實(shí)驗(yàn)，結(jié)果也證明DNA是遺傳物質(zhì)的根底。3．大腸桿菌及其他原核生物編碼rRNA的基因rrn多拷貝及結(jié)構(gòu)基因的單拷貝，也反映了它們基因組經(jīng)濟(jì)而有效的結(jié)構(gòu)。4．酵母菌的DNA也是與4種主要的組蛋白(H2A、H2B、H3和H4)結(jié)合構(gòu)成染色質(zhì)的14bp核小體核心DNA：染色體DNA上有著絲粒和端粒，也有明顯的操縱子結(jié)構(gòu)，沒(méi)有間隔區(qū)或內(nèi)含子序列。5．同時(shí)具有細(xì)菌和真核生物基因組結(jié)構(gòu)特征的古生菌對(duì)研究生命的起源和進(jìn)化無(wú)疑是十分重要的，而許多古生菌特有的基因?qū)殚_(kāi)發(fā)新的藥物和生物活性物質(zhì)，或在工業(yè)中實(shí)施新的技術(shù)開(kāi)拓廣闊的前景。6．質(zhì)粒作為細(xì)胞中的主要遺傳因子，攜帶有在所有生長(zhǎng)條件下所必需的基因。7．F質(zhì)粒是最早發(fā)現(xiàn)的一種與大腸桿菌的有性生殖現(xiàn)象有關(guān)的質(zhì)粒，攜帶F質(zhì)粒的菌株稱(chēng)為Hfr，F(xiàn)質(zhì)粒整合到宿主細(xì)胞染色體上的菌株稱(chēng)之為F+。8．如果將一種類(lèi)型的質(zhì)粒通過(guò)接合或其他方式(如轉(zhuǎn)化)導(dǎo)入某一適宜的但已含另一種質(zhì)粒的宿主細(xì)胞，只經(jīng)少數(shù)幾代后，大多數(shù)子細(xì)胞只含有其中一種質(zhì)粒，那么這兩種質(zhì)粒便是親和的。9．Tn比Is分子大，與Is的主要差異是Tn攜帶有授予宿主某些遺傳特性的基因，主要是抗生素和某些毒物抗性基因。10．Mu噬菌體是一種以大腸桿菌為宿主的溫和噬菌體，以裂解生長(zhǎng)和溶源生長(zhǎng)兩種方式交替繁衍自己。其基因組上除含有為噬菌體生長(zhǎng)繁殖所必需的基因外，還有為轉(zhuǎn)座所必需的基因，因此它也是最大的轉(zhuǎn)座因子，全長(zhǎng)約39kb。11．基因型和表型是遺傳學(xué)中常用的兩個(gè)概念，基因型是指可觀(guān)察或可檢測(cè)到的個(gè)體性狀或特征；表型是指貯存在遺傳物質(zhì)中的信息，也就是它的DNA堿基順序。12．自然界的微生物可通過(guò)多種途徑進(jìn)行水平方向的基因轉(zhuǎn)移，并通過(guò)基因的重新組合以適應(yīng)隨時(shí)改變的環(huán)境以求生存，這種轉(zhuǎn)移不僅發(fā)生在不同的微生物細(xì)胞之間，而且也發(fā)生在微生物與高等動(dòng)植物之間，因此基因的轉(zhuǎn)移和交換是普遍存在的，是生物進(jìn)化的重要?jiǎng)恿χ弧?.+2.-3.+4.-5.+6.-7.-8.-9.+10．+11.—12．+五、寫(xiě)出以下大腸桿菌的雜交結(jié)果：F+×F—→F+F′×F－→F′Hfr×F－→Hfr×F－六、問(wèn)答題1．從遺傳學(xué)角度談?wù)勀銓?duì)朊病毒(Prion)的理解和看法。答：朊病毒(或朊粒)是不含核酸的蛋白質(zhì)傳染顆粒，但它不是傳遞遺傳信息的載體，也不能自我復(fù)制而仍然是由基因編碼的一種正常蛋白質(zhì)(PrP)的兩種異構(gòu)體PrPC(存在正常組織中)和PrPSC(存在于病變組織中)，其氨基酸和線(xiàn)性排列順序相同但是三維構(gòu)象不同，因此，由PrPSC引起的疾病又稱(chēng)之為構(gòu)象病。2．在人類(lèi)基因組方案的執(zhí)行甲，為什么要進(jìn)行以微生物為主體的模式生物的全基因組序列測(cè)定?哪幾種生物分別是已完成全基因組測(cè)序的第一個(gè)獨(dú)立生活的生物?第一個(gè)真核生物?第一個(gè)自養(yǎng)生活的生物?答：因?yàn)槲⑸锘蚪M小，便于測(cè)定和分析，可從中獲取經(jīng)驗(yàn)改良技術(shù)方法，從而大大加快了人類(lèi)基因組方案的進(jìn)展。此外，微生物基因組包含著原核生物和真核生物，具有一定的代表性。第一個(gè)測(cè)序的自由生活的生物是流感嗜血桿菌，第一個(gè)測(cè)序的真核生物是釀酒酵母，第一個(gè)測(cè)序的自養(yǎng)生活的生物是詹氏甲烷球菌。3．在細(xì)菌細(xì)胞中，均以環(huán)狀形式存在的染色體DNA和質(zhì)粒DNA，在質(zhì)粒提取過(guò)程中發(fā)生了什么變化?這種變化對(duì)質(zhì)粒的檢測(cè)和別離有什么利用價(jià)值?答：由于染色體DNA分子比質(zhì)粒DNA分子大得多，在提取過(guò)程中易于斷裂成大小不同的分子片段，但一般情況下仍然比質(zhì)粒大，因此在瓊脂糖凝膠電泳過(guò)程中隨機(jī)斷裂的染色體DNA片段，泳動(dòng)速度較慢且?guī)筒徽R，而質(zhì)粒DNA由于相對(duì)分子質(zhì)量小，在提取過(guò)程中一般不會(huì)斷裂成小片段，相對(duì)分子質(zhì)量一致，因此，泳動(dòng)速度較快，且?guī)驼R，與染色體DNA分開(kāi)，從而有利于質(zhì)粒DNA的檢測(cè)和別離。4．根據(jù)你所學(xué)的關(guān)于誘發(fā)突變的知識(shí)，你認(rèn)為能否找到一種僅對(duì)某一基因具有特異性誘變作用的化學(xué)誘變劑?為什么?答：理化誘變劑的作用主要是隨機(jī)引起DNA鏈上堿基發(fā)生置換、顛換或其他損傷，雖然有突變熱點(diǎn)，但并非針對(duì)某一基因，誘變劑無(wú)基因特異性，誘變作用主要是提高突變率。因此，要獲得某一基因的突變不是靠選用何種誘變劑，而是靠適宜的篩選方法。5．根據(jù)突變的光復(fù)活修復(fù)作用、原理，你認(rèn)為在進(jìn)行紫外線(xiàn)誘變處理時(shí)，應(yīng)注意什么?為了使被誘變的細(xì)胞能均勻地受到紫外線(xiàn)照射，你將如何做?答：在進(jìn)行紫外線(xiàn)誘變處理時(shí)應(yīng)注意避光，以防光復(fù)活修復(fù)作用。一般在紅光下操作，在黑暗中培養(yǎng)。在紫外線(xiàn)照射時(shí)，盛菌液的培養(yǎng)皿應(yīng)置于磁力攪拌器上，邊照射邊攪拌使細(xì)胞能均勻受到紫外線(xiàn)照射。6．試述紫外線(xiàn)的誘變機(jī)制答:DNA具有強(qiáng)烈的紫外線(xiàn)吸收能力，尤其是核酸鏈上的堿基對(duì)，其中嘧啶比嘌呤堿基更敏感，主要作用機(jī)制是誘導(dǎo)胸腺嘧啶二聚體的形成。1〕同鏈DNA的相鄰胸腺嘧啶二聚體，引起雙鏈結(jié)構(gòu)發(fā)生扭曲變形，阻礙堿基間的正常配對(duì)，引起突變。2〕在互補(bǔ)的雙鏈間形成胸腺嘧啶二聚體，會(huì)阻礙雙鏈的解開(kāi)，因而影響DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄，引起突變或死亡。7．試述菌種保藏原理、方法及主要優(yōu)缺點(diǎn)答：原理：制造一個(gè)枯燥、低溫、缺氧，缺乏營(yíng)養(yǎng)的環(huán)境條件，使微生物代謝處于最不活潑生長(zhǎng)狀態(tài)。方法：低溫保藏法，隔絕空氣保藏法，枯燥保藏法，懸液保藏法。①冷凍枯燥保藏法的優(yōu)缺點(diǎn)：缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)，菌種保存時(shí)間長(zhǎng)。缺點(diǎn)，手續(xù)麻煩，需要高價(jià)設(shè)備，存活率低。②斜面保藏法：優(yōu)點(diǎn)，方法簡(jiǎn)單、存活率高，故應(yīng)用較普遍。缺點(diǎn)，不宜長(zhǎng)時(shí)間保藏菌種，傳代多，那么菌種易變異。③液體石蠟保藏法：優(yōu)點(diǎn)，方法簡(jiǎn)單，不需特殊裝置。缺點(diǎn)，對(duì)很多厭氧菌或能分解烴類(lèi)的細(xì)菌效果較差。④懸液保藏法：優(yōu)點(diǎn)，方法簡(jiǎn)單，酵母菌、霉菌和放線(xiàn)菌的大局部均適用于此法保存。缺點(diǎn)，許多細(xì)菌不適宜于此法第九章微生物的生態(tài)一、名詞解釋?zhuān)簾o(wú)菌動(dòng)物：是指不能檢出任何活的微生物和寄生蟲(chóng)的動(dòng)物。悉生生物：指整個(gè)個(gè)體不攜帶或只攜帶微生物的生物。根際微生物：生活在植物根系周?chē)寥乐械奈⑸?，為正常菌群，多為G-細(xì)菌。附生微生物：生活在植物地上局部外表的微生物?；ド簝煞N生物可以獨(dú)立生活。也可以形成相互的聯(lián)合，對(duì)一方有利，或雙方都有利。共生：兩種微生物緊密地生活在一起，彼此依賴(lài)，相互為對(duì)方創(chuàng)造有利的生存條件寄生：一種生物侵入另一種生物體內(nèi)吸取自己所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，在一定的條件下對(duì)后者造成損害或死亡的現(xiàn)象。拮抗：一種微生物生命活動(dòng)中，通過(guò)產(chǎn)生某些代謝產(chǎn)物或改變環(huán)境條件，能抑制其它微生物的生長(zhǎng)繁殖，或毒害殺死其它微生物的現(xiàn)象。捕食：一種大型的生物直接捕捉、吞食其他小型生物來(lái)滿(mǎn)足生存需要的現(xiàn)象。物質(zhì)循環(huán)：在自然界，化學(xué)元素不斷從非生命物質(zhì)狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橛猩镔|(zhì)狀態(tài)，然后再?gòu)挠猩奈镔|(zhì)狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榉巧奈镔|(zhì)狀態(tài)的如此循環(huán)過(guò)程。二、填空題1.從熱泉、高強(qiáng)度太陽(yáng)輻射土壤及巖石外表、堆肥、煤堆生境中可以別離到嗜熱微生物；從極地，深海生境中可以別離到嗜冷微生物；從酸礦水，酸熱泉