客房服務(wù)員中級(jí)工理論知識(shí)復(fù)習(xí)題二

PAGE2PAGE3中級(jí)客房服務(wù)員理論知識(shí)復(fù)習(xí)題客房服務(wù)員理論知識(shí)復(fù)習(xí)題一、選擇題（選擇正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。）1．儀容主要是指一個(gè)人的（）。（A）容貌（B）風(fēng)度（C）服飾（D）氣質(zhì)2.“出門看天色，進(jìn)門看臉色”這句話，可以說是旅游者心理的寫照。這兩個(gè)“看”字，很生動(dòng)地說出了旅游都的（）。（A）好奇（B）擔(dān)心（C）悠閑（D）懼怕3.下列不屬于健身服務(wù)項(xiàng)目的是（）。（A）高爾夫球（B）卡拉OK（C）游泳（D）健康4.根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定，禁止經(jīng)營(yíng)（）的食品。（A）超過保存期限（B）超過生產(chǎn)日期一年（C）超過生產(chǎn)日期兩年（D）超過生產(chǎn)日期三年5．商務(wù)中心服務(wù)人員的培訓(xùn)尤其要突出以下幾個(gè)方面：1.服務(wù)態(tài)度;2.各種服務(wù)的技能技巧；3.外語(yǔ)水平4.秘書工作知識(shí)5.機(jī)器設(shè)備的使用及清潔保養(yǎng)以及（）知識(shí)等。（A）外貿(mào)洽談（B）商務(wù)信息（C）天文地理（D）公關(guān)銷售6.為客代辦事項(xiàng)要做到一準(zhǔn)二清三及時(shí)，即：代辦事項(xiàng)準(zhǔn)，（），交辦及時(shí)，送回及時(shí)，請(qǐng)示及時(shí)，請(qǐng)示匯報(bào)及時(shí)。（A）需求清、房號(hào)清（B）帳目清、手續(xù)清（C）姓名清、事由清（D）時(shí)間清、項(xiàng)目清7.設(shè)立樓層服務(wù)的弊端是花費(fèi)的（）較多。（A）人力（B）物力（C）時(shí)間（D）投資8.客房布巾盤點(diǎn)工作通常由樓層主管和布巾房主管一起完成，布巾盤點(diǎn)工作周期為般為（）。（A）一年一次（B）一月一次（C）三月一次（D）半年一次9.根據(jù)員工（），把獎(jiǎng)金額劃分為若干個(gè)等級(jí)，實(shí)行工作質(zhì)量直接與獎(jiǎng)金數(shù)額掛鉤的方法，達(dá)到獎(jiǎng)優(yōu)罰劣的目的。（A）勞動(dòng)強(qiáng)度和工作熱情（B）工作態(tài)度和工作實(shí)績(jī)（C）工作環(huán)境和易難程度（D）職責(zé)輕重和工作年限10.前廳接待服務(wù)中，服務(wù)員應(yīng)向住店客人特別說明的責(zé)任事項(xiàng)是（）。（A）結(jié)帳時(shí)間（B）貴重物品的保管事項(xiàng)（C）賓客會(huì)客須知（D）結(jié)賬時(shí)間、貴重物品保管及賓客會(huì)客須知11.一位擔(dān)保預(yù)訂的客人抵店，飯店無法為其安排房間時(shí)，應(yīng)（）。（A）在其它與本飯店條件相當(dāng)?shù)幕蚋孢m的飯店為客人安排住宿，飯店支付一夜的房費(fèi)（B）在較近但條件一般的飯店為客人安排住宿，再將房費(fèi)的差額退還給客人（C）將定金如數(shù)退還客人，并致歉，請(qǐng)客人到附近飯店住宿（D）應(yīng)由客人任意選擇一家飯店入住，一夜房費(fèi)由飯店支付12.在行李寄存服務(wù)中，寄存人與提取人不一的寄存行李服務(wù)應(yīng)由飯店（）辦理。（A）客房服務(wù)中心（B）客房樓層（C）總臺(tái)（D）大廳行李寄存處13.樓層服務(wù)員得知貴賓抵店的時(shí)間和房號(hào)后，應(yīng)立即將這些房間進(jìn)行如下特別清掃：（）。（A）換床單、換枕套、換燈具（B）換毛毯、換地毯、換被套（C）家具上蠟、擦亮銅器、地毯除漬（D）換毛巾、換家具、換茶具14.房間布置好后，檢查衛(wèi)生間時(shí)，各處水龍頭要放一次水，目的是防止客人用水時(shí)（）。下水不暢（B）馬桶水箱無水（C）水質(zhì)混濁（D）沐浴不出水15.檢查離店客人房間如發(fā)現(xiàn)有遺留物品，應(yīng)立即送交客人。若客人已經(jīng)離店，一般應(yīng)將遺留物品交（）保管。（A）客房服務(wù)中心（B）主管（C）領(lǐng)班（D）經(jīng)理16.住客應(yīng)每日（）檢查小酒吧。（A）做夜床時(shí)（B）上午整理客房時(shí)（C）上午清潔客房時(shí)，傍晚做夜床時(shí)兩次（D）上午清潔客房時(shí)、午后整理客房時(shí)、傍晚做夜床時(shí)三次17．物品送修服務(wù)填寫代辦通知單時(shí)，需由（）簽字。（A）客人（B）服務(wù)員（C）管理人員（D）接收部門18.擺放客房家具時(shí)，要注意家具擺放實(shí)用、（）。（A）安全高雅（B）搭配合理（C）舒適豪華（D）整齊清雅19.確定客房的（）后，才能選擇家具的式燕。（A）色調(diào)（B）基本格式（C）檔次（D）價(jià)格20.門廳是人們常走動(dòng)的地方，在選擇地板材料時(shí)，應(yīng)以舒適、美觀和易于（）為前題。（A）更換（B）清掃（C）維修（D）購(gòu)買21.豪華套間衛(wèi)生間應(yīng)配備電話副機(jī)，擺有（）或常青花草植物。（A）插花（B）小盆景（C）一枝鮮花（D）絹花22.墻飾的位置應(yīng)（）。（A）高于房?jī)?nèi)家具（B）低于房?jī)?nèi)家具（C）與房?jī)?nèi)家具平行（D）與室內(nèi)家具高低相適應(yīng)23.兩件對(duì)稱的擺件要求觀感上（），使人在觀感上產(chǎn)生勻稱的感覺。（A）輕重一致（B）色彩一致（C）輕重均勻（D）色彩相近24.出于某種特殊原因，我們需對(duì)客房花卉進(jìn)行臨時(shí)布置，常用的花卉在致有（）兩種。（A）盆栽鮮花和盆栽觀葉植物（B）插花和盆栽觀葉植物（C）盆栽鮮花和插花（D）盆栽鮮花和干花25.客房?jī)?nèi)屬于饋贈(zèng)客用品的有（）。（A）圓珠筆、衣架、茶葉（B）房間用餐菜單、賓客意見書、明信片（C）文具用品、剃須刀、指甲具（D）香皂、牙具、小方巾26.三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)客房衛(wèi)生間配備毛巾有（）。（A）大浴巾、面巾、方巾、地巾（B）小浴巾、面巾、方巾、地巾（C）大小浴巾、面巾、方巾、地巾（D）浴巾、地巾、面巾27.（）是布件織物的質(zhì)量標(biāo)志之一。（A）顏色質(zhì)量（B）耐洗次數(shù)（C）規(guī)格尺寸（D）厚薄程度28.為了鋪床操作和洗滌保養(yǎng)方便，一般情況下，床單的長(zhǎng)度和寬度只要多出床墊規(guī)格（）即可。（A）30-40CM（B）40-50CM（C）60-70CM（D）70-80CM29.客房配備的一次性拖鞋要求穿著舒適，行走方便，且要具有較好的（）。（A）耐熱性（B）柔軟度（C）防滑性能（D）防水性能30.四、五星級(jí)飯店客房配備的文具夾應(yīng)完好無損，取放方便，顯示醒目，采用（）材料制作。（A）高級(jí)（B）優(yōu)質(zhì)（C）普通（D）較好31.規(guī)模較大的會(huì)見其會(huì)見廳形式可布置成（）。（A）丁字形（B）馬蹄形（C）凹字形（D）長(zhǎng)方形32．會(huì)見廳布置，主賓的座位在（）前面。（A）譯員（B）記錄員（C）隨同（D）主人33.會(huì)見服務(wù)中，為客人上茶，茶杯把要（）。（A）一律朝外（B）朝向服務(wù)員易操作的位置（C）朝向客人右手一側(cè)（D）朝向客人的左手一側(cè)34.我國(guó)的習(xí)慣將會(huì)談的譯員座位安排在（）。（A）主談人的右側(cè)（B）主談人的左側(cè)（C）主談人的左身后（D）主談人的右身后78.飯店必須重視企業(yè)內(nèi)外的信息溝通與交流,與社會(huì)各界建立廣泛的社會(huì)關(guān)系。()79.開展公共關(guān)系活動(dòng),首先必須制訂計(jì)劃,確定目標(biāo)。()80.“公關(guān)”活動(dòng)是企業(yè)賴以生存和發(fā)展的一項(xiàng)重要舉措。()81．商場(chǎng)部毛利率的高低，主要決定于商場(chǎng)部的內(nèi)部因素，而不取決于商品的進(jìn)銷價(jià)格。（）82．在規(guī)模較小的飯店里，客房部組織機(jī)構(gòu)的層次少，分支機(jī)構(gòu)及工種也較少一般只有一至二個(gè)層次。（）83．洗滌客衣是樓層服務(wù)員的工作內(nèi)容之一。（）84．客房?jī)?nèi)配備的固定用品和消耗物品通常不能滿足住客的普遍的、共同的需要，而只能滿足住客的個(gè)別的特殊的需要。（）85．飯店機(jī)場(chǎng)代表的職責(zé)就是飯店為預(yù)訂客人提供接送服務(wù)。（）三、簡(jiǎn)答題86.總臺(tái)接待人員為什么要掌握入住客人的預(yù)期離店時(shí)間？87.雙邊會(huì)談，廳室會(huì)談桌如何擺放？88.飯店秘書的業(yè)務(wù)要求有哪幾點(diǎn)？89．為什么要提倡微笑服務(wù)？90.總臺(tái)接待人員為什么要掌握入住客人的預(yù)期離店時(shí)間