職工食堂招投標(biāo)書完整

職工食堂招投標(biāo)書完整

投標(biāo)單位：投標(biāo)日期：投標(biāo)承諾書我方正式參加貴方組織的職工食堂承包經(jīng)營項(xiàng)目的投標(biāo)，并完全明白招標(biāo)文件的所有要求。我們承諾：1.本投標(biāo)文件有效期自投標(biāo)截止日至開標(biāo)結(jié)束，如中標(biāo)，有效期將延至合同終止日為止。2.我們已詳細(xì)研究了招標(biāo)文件的所有內(nèi)容和參考資料，并放棄在此方面提出含糊意見或誤解的權(quán)利。3.我們同意按照貴方可能提出的要求而提供與投標(biāo)有關(guān)的任何其它數(shù)據(jù)或信息。4.如中標(biāo)，我們會(huì)按照貴方時(shí)間按時(shí)簽訂經(jīng)營合同。5.如中標(biāo)，我們將嚴(yán)格履行招標(biāo)文件中的全部責(zé)任和義務(wù)。投標(biāo)人：年月日投標(biāo)聲明書本投標(biāo)人參加職工食堂經(jīng)營項(xiàng)目的投標(biāo)工作，特聲明如下：1.本投標(biāo)人的經(jīng)營項(xiàng)目及范圍能滿足招標(biāo)人的要求，并對提供的材料等文件的真實(shí)性負(fù)責(zé)。2.本投標(biāo)人具有承擔(dān)招標(biāo)項(xiàng)目的供應(yīng)能力。3.本投標(biāo)人對本項(xiàng)目所提供的服務(wù)承擔(dān)全部的法律責(zé)任。4.本投標(biāo)人在本項(xiàng)目的投標(biāo)過程中，保證持有獨(dú)立、誠信、公正的立場，絕無串標(biāo)、抬標(biāo)等現(xiàn)象發(fā)生。5.本投標(biāo)人未向招標(biāo)人及其員工或第三人支付任何酬金或其它以便促成投標(biāo)人中標(biāo)的任何情形發(fā)生。投標(biāo)人：聲明書：本聲明書及其內(nèi)容屬實(shí)。如經(jīng)招標(biāo)人查實(shí)，發(fā)現(xiàn)有不屬實(shí)情況，招標(biāo)人可視情況終止本投標(biāo)人的投標(biāo)資格。投標(biāo)報(bào)價(jià)表：我們經(jīng)研究了招標(biāo)文件的投標(biāo)須知及其他有關(guān)文件后，愿意向招標(biāo)方公示單餐單價(jià)所對應(yīng)的配菜標(biāo)準(zhǔn)以及提供單炒的項(xiàng)目清單及價(jià)格明細(xì)。根據(jù)貴方職工食堂承包經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目招標(biāo)書中的要求，我們愿意采用配餐加單鍋燒炒模式經(jīng)營。標(biāo)準(zhǔn)菜譜報(bào)價(jià)表：以下是我們提供的標(biāo)準(zhǔn)菜譜報(bào)價(jià)表，僅供參考，具體隨時(shí)令季節(jié)變化。早餐：價(jià)格：3元配置：包子3、雞蛋1、稀飯1、小咸菜1價(jià)格：5元配置：玉米餅3、雞蛋1、牛奶1、小咸菜1價(jià)格：8元配置：中餐盒飯中餐盒飯：價(jià)格：6元配置：小葷、素菜、米飯價(jià)格：8元配置：大葷、素菜、米飯晚餐盒飯：價(jià)格：6元配置：小葷、素菜、米飯價(jià)格：8元配置：大葷、素菜、米飯單炒：我們提供以下單炒菜肴，基本保持在素菜5元，小葷及砂鍋類菜肴8-10元，大葷不超過20元的價(jià)格，僅收取成本及人工加工費(fèi)。大葷以豬肉、牛肉、羊肉、魚、雞鴨等食材為主。小葷以雞蛋、豬肉絲、雞肉丁之類為主。葷素菜均提供三到四種供職工自選，定期進(jìn)行更換。面點(diǎn)、小咸菜、稀飯：我們可提供幾種以上的面點(diǎn)、小咸菜、稀飯供職工自選。公司情況一覽表：以下是我們公司的情況一覽表。從業(yè)人員情況表：以下是我們從業(yè)人員的情況表。注意：刪除了明顯有問題的段落，沒有小幅度改寫每段話。健康證為了確保食品安全和職工身體健康，投標(biāo)人需要提供衛(wèi)生許可證和投標(biāo)保證金交納證明材料的復(fù)印件，并加蓋投標(biāo)人公章。此外，投標(biāo)人還需要提供10人以上的食堂操作、加工制作上崗人員的衛(wèi)生健康證明和廚師人員的資格證書等其他證明材料。職工食堂經(jīng)營管理方案為了以服務(wù)員工為核心，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和多樣化的飯菜品種，職工食堂需要遵守科學(xué)配餐、營養(yǎng)配餐和提高膳食質(zhì)量的原則，同時(shí)確保飲食安全。崗前需要對所有人員進(jìn)行體檢，并定期和不定期進(jìn)行體檢。此外，還需要對工作人員進(jìn)行思想教育和安全教育，提高崗位素質(zhì)和能力。食堂規(guī)章制度食堂工作人員需要按規(guī)范程序招聘、錄用，并按時(shí)上、下班，服從管理員安排。無故遲到、早退等情況將按公司考勤制度實(shí)施，病、事假扣除當(dāng)天工資。同時(shí)，需要樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，認(rèn)真負(fù)責(zé)。工作人員還需要養(yǎng)成良好的工作慣，愛護(hù)公物，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，制定食堂設(shè)備安全操作規(guī)定，確保食堂安全。2.在使用電器時(shí)，不得用水或濕毛巾擦拭電源開關(guān)箱、插座和電器外殼，也不得隨意移動(dòng)電器設(shè)備或改變電器功能，更不能亂拉電線或電源。3.不能使用水來沖洗帶電源的墻壁。4.電動(dòng)設(shè)備在不使用時(shí)應(yīng)切斷閘刀電源，必要時(shí)要拔掉插頭，并將插頭掛起，不得放在地下接觸水源。5.如發(fā)現(xiàn)任何導(dǎo)電過熱、冒火花、有異味、物件有漏電現(xiàn)象、電機(jī)有異常噪音或插座松動(dòng)，應(yīng)立即切斷電源，并告知公司，請電工維修。6.在使用電動(dòng)電器設(shè)備前，使用者一定要先研究本設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。7.下班時(shí)應(yīng)切斷食堂和餐廳一切電器設(shè)備電源及水龍頭。8.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，緊急切斷電源，并拔報(bào)火警電話119.9.如果發(fā)現(xiàn)有人觸電，應(yīng)立即施救，首先設(shè)法使觸電者立即脫離電源，迅速拔掉插頭、拉掉開關(guān)切斷電源，并撥打120及時(shí)進(jìn)行搶救。1.在進(jìn)貨方面，要堅(jiān)持杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入食堂，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等堅(jiān)決不要。2.在處理食品方面，要摘好洗凈蔬菜，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后在干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，要做到生熟食品分開，分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，讓員工吃得放心、吃得舒心。3.不合格或霉壞變質(zhì)的食品不得上柜，剩余飯菜也不得上柜，加工失誤（過生或過糊）的飯菜也不得上柜。4.工作人員要講究儀容儀表，上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊、干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲。5.要搞好室內(nèi)衛(wèi)生，保證碗、筷餐前消毒（煮沸和用特定消毒措施處理），做到無水垢、油垢現(xiàn)象，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。6.廚房要保持設(shè)備整齊劃一，工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物（生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存）。7.工作期間，做好食堂衛(wèi)生工作，必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生工作。如果有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向食堂管理員請假暫離工作崗位。8.食堂工作人員要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。管理措施。1.嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入食堂，分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。2.嚴(yán)把處理關(guān)，保證食品衛(wèi)生，摘好洗凈蔬菜，生熟食品分開，分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。3.不合格或霉壞變質(zhì)的食品不得上柜，剩余飯菜也不得上柜，加工失誤的飯菜也不得上柜。4.工作人員要講究儀容儀表，保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲。5.要搞好室內(nèi)衛(wèi)生，保證碗、筷餐前消毒，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。6.廚房要保持設(shè)備整齊劃一，按時(shí)消毒，冰箱分檔分類保存食物。7、工作人員應(yīng)該服從分配，尊重公司領(lǐng)導(dǎo)和同事，熱愛工作，專業(yè)研究，盡職盡責(zé)。8、我們要嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到不早退，態(tài)度和藹。在工作期間，不得進(jìn)行私人活動(dòng)、接待朋友、帶小孩，嚴(yán)禁離開崗位、串崗、打鬧或者其他不文明的行為。同時(shí)，禁止在公共場所亂扔雜物、煙蒂，隨地吐痰，聚眾喝酒等。9、所有工作人員都應(yīng)該掌握消防安全的基本知識(shí)，嚴(yán)格遵守消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保安全。離開時(shí)要關(guān)閉燈光和水源。五、服務(wù)承諾及原料采購一）服務(wù)承諾為了營造良好的就餐環(huán)境，為員工提供衛(wèi)生、可口的工作餐，我們鄭重承諾：1、我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，所有原輔材料均從正規(guī)渠道采購，關(guān)注有效期，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品和過期、變質(zhì)食品，肉類及水產(chǎn)類食品必須有檢疫合格證。菜品清洗、烹飪加工，以及餐具清洗消毒等，嚴(yán)格按照相應(yīng)的流程和規(guī)范進(jìn)行。2、我們將認(rèn)真清洗消毒餐具：餐盤高溫消毒后進(jìn)行干燥，餐勺必須在蒸煮后才能使用，湯碗清洗消毒后再放入消毒柜中進(jìn)行二次處理。3、我們將保持整潔衛(wèi)生，餐廳的門窗每天清潔，桌椅餐后及時(shí)清潔，做到窗明幾凈。我們將積極配合衛(wèi)生防疫部門、上級(jí)主管部門的監(jiān)督檢查，并真誠地歡迎并接受廣大員工的監(jiān)督。4、我們將堅(jiān)持先體檢再培訓(xùn)的原則，對身體、服務(wù)和技能不適宜的員工要及時(shí)調(diào)離。5、我們將在公司確定的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，根據(jù)季節(jié)和時(shí)令特點(diǎn)合理地進(jìn)行營養(yǎng)搭配，在保證營養(yǎng)均衡的同時(shí)，力爭做到品種多樣，并盡力滿足多數(shù)員工的口味。6、我們將虛心接受員工的批評、意見和建議，做到有則改之，無則加勉。二）原材料采購1、所有原材料的采購必須堅(jiān)持索證索票制度。2、所用青菜必須是質(zhì)量中等以上的時(shí)令菜，原則上一種青菜只采購?fù)粰n次、同一價(jià)格的品種。在檢查驗(yàn)收過程中，要驗(yàn)質(zhì)量、問價(jià)格、定性價(jià)比。對質(zhì)次價(jià)高和質(zhì)價(jià)不符的青菜不得采購。3、生肉及制品應(yīng)提供《生豬產(chǎn)品批發(fā)單》第二聯(lián)、《畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》、《檢疫證》和《信譽(yù)卡》。4、糧面油、干貨、調(diào)料等應(yīng)提供與產(chǎn)品的名稱、商標(biāo)、批號(hào)或生產(chǎn)日期相一致的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，并留樣品備查。5、在食堂采購原材料時(shí)，必須由采購、質(zhì)檢人員參與，并進(jìn)行驗(yàn)質(zhì)量、問價(jià)格、定性價(jià)比等流程。只有符合規(guī)定的原材料才能進(jìn)入后廚進(jìn)行加工和出售。6、對于青菜、鮮豆制品、豆芽、肉（肉餡）、雞蛋等要求新鮮的原材料，原則上每天只采購一次，并要求當(dāng)天使用。7、青菜、禽蛋、豆制品、水產(chǎn)類等原材料必須新鮮、安全、衛(wèi)生，無雜質(zhì)、異味、變質(zhì)現(xiàn)象。六、衛(wèi)生保障管理制度1、食品衛(wèi)生管理1）采購原料食品時(shí)，要保證新鮮衛(wèi)生，不得購買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料。各種食品、調(diào)料也要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)。存放食品、原料時(shí)要離地、離墻，干濕物品不得同室存放。2）取用、發(fā)放原料時(shí)，要本著先進(jìn)先出先用的原則，以防日久變質(zhì)。3）操作時(shí)要分臺(tái)、分池操作，以免交叉污染。蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。4）直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品應(yīng)使用各種工具拿取。5）處理過的原料應(yīng)及時(shí)加工烹調(diào)，烹調(diào)時(shí)要煮熟，以保證食用安全，避免中毒。6）生、熟食品要分別存放在冰格子中，以防熟制食品受到污染，并經(jīng)常檢查，以免變質(zhì)。冬天放在外面，應(yīng)用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。7）冰箱、冰柜應(yīng)經(jīng)常沖洗，保持清潔干凈，隨開隨關(guān)，防止熱氣侵入。8）調(diào)料器具應(yīng)加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾后，再倒入瓶內(nèi)或調(diào)料器具內(nèi)使用，并要保持潔凈。9）發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時(shí)，應(yīng)妥善處理，不準(zhǔn)分發(fā)腐爛變質(zhì)的菜點(diǎn)，以防食物中毒。2、餐具用品衛(wèi)生管理1）餐具必須保持清潔衛(wèi)生，用后要做到一洗二刷三沖四消毒。2）用餐后，菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用品，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。3）餐具柜和售飯車應(yīng)經(jīng)常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關(guān)緊柜門。4）廚具如刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等，每餐清洗，保持清潔。5）廚具和餐具要固定擺好。3、環(huán)境衛(wèi)生1）周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，下水溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。2）積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在食堂周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。C、在食堂廚工突然嚴(yán)重缺員的情況下，由食堂第一現(xiàn)場負(fù)責(zé)人立即組織其他廚工進(jìn)行補(bǔ)充，確保供餐質(zhì)量和供餐時(shí)間。D、如無法立即補(bǔ)充足夠的廚工，應(yīng)及時(shí)通知公司應(yīng)急小組，協(xié)調(diào)其他食堂進(jìn)行支