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文檔簡介

對食堂供應商的評估及其退出機制的管理制度1.簡介本文檔旨在制定對食堂供應商的評估及其退出機制的管理制度，以確保食堂供應商的質量和服務能夠滿足食堂的需求，并在必要時能夠及時退出合作關系。2.評估制度2.1評估標準食堂供應商應符合以下評估標準：-食品安全：供應商必須遵守相關的食品安全法規(guī)和標準，確保供應的食品符合衛(wèi)生要求。-產品質量：供應商提供的食品應具有良好的品質和口感，符合食堂的要求。-價格合理：供應商的價格應與市場相符，具有合理性和公平性。-供應能力：供應商應能夠按時供應所需的食品數(shù)量，保證食堂正常運營。2.2評估程序評估程序包括以下步驟：1.評估需求確定：食堂管理團隊根據(jù)食堂的需求確定評估的重點和范圍。2.供應商資料收集：食堂管理團隊收集供應商的相關資料，包括企業(yè)背景、產品質量證書、食品安全許可證等。3.現(xiàn)場檢查：食堂管理團隊對供應商進行現(xiàn)場檢查，包括生產設施、操作流程、食品存儲等環(huán)節(jié)。4.樣品測試：食堂管理團隊抽取供應商提供的食品樣品進行質量和安全性測試。5.綜合評估：根據(jù)收集的資料和評估結果，對供應商進行綜合評估，確定是否合格。2.3評估周期食堂供應商的評估應定期進行，評估周期為每年一次。在特殊情況下，如供應商出現(xiàn)質量問題或食堂的需求發(fā)生變化，評估可進行臨時調整。3.退出機制3.1退出條件以下情況下，食堂管理團隊可考慮退出與供應商的合作關系：-供應商嚴重違反食品安全法規(guī)和標準，存在嚴重的食品安全隱患。-供應商提供的食品質量持續(xù)不符合要求，無法滿足食堂的需求。-供應商價格不合理，且拒絕進行合理調整。-供應商供應能力持續(xù)不足，無法按時供應所需食品。3.2退出程序退出程序包括以下步驟：1.通知供應商：食堂管理團隊書面通知供應商存在問題，并要求其改正。2.改進期限：給予供應商一定的改進期限，要求其在規(guī)定時間內解決問題。3.再次評估：在改進期限結束后，對供應商進行再次評估，評估結果決定是否繼續(xù)合作。4.合作終止：若供應商未能改進或評估結果不合格，食堂管理團隊決定終止與供應商的合作關系。4.監(jiān)督與改進食堂管理團隊應定期對評估制度和退出機制進行監(jiān)督與改進，確保其有效性和適用性。同時，應及時收集食堂員工和食堂用戶的反饋意見，對評估制度和退出機制進行優(yōu)化和完善。以上為對食堂供應商的

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