酒店工作實(shí)習(xí)報(bào)告

PAGEPAGE1河南理工大學(xué)萬(wàn)方科技學(xué)院實(shí)習(xí)報(bào)告專業(yè)：人力資源管理實(shí)習(xí)單位：河南仲記餐飲文化有限公司姓名：xxxxxxxx學(xué)號(hào)：xxxxxxxx指導(dǎo)教師：xxxxxxxx201仲記企業(yè)簡(jiǎn)介:河南仲紀(jì)企業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始于1999年,立足服務(wù)行業(yè),以餐飲為核心產(chǎn)業(yè),傳承儒家文化之精髓,倡導(dǎo)仁,義,禮,智,信的儒家理念,是一家集中餐酒樓.公益慈善.綠色食品.文化教育為一體的多元化集團(tuán)企業(yè).仲記企業(yè)在董事長(zhǎng)仲胡周的帶領(lǐng)下,恪守儒家”五?！?艱苦創(chuàng)業(yè),感恩回報(bào)社會(huì),以讓”少數(shù)人滿意,讓更多人感動(dòng)”的服務(wù)宗旨和”愛(ài)心打造仲記,特色鑄就品牌”的經(jīng)營(yíng)理念.在數(shù)十年的發(fā)展中,以”仲記酒樓”品牌為核心,多元產(chǎn)品共同發(fā)展,開(kāi)發(fā)整合本土特色餐飲和傳統(tǒng)民俗綠色食品,傳承發(fā)揚(yáng)儒家飲食文化,在中原鄭州穩(wěn)步駐足.現(xiàn)下屬近十家直營(yíng)店,總營(yíng)業(yè)面積3萬(wàn)余平方米,旗下員工千余人.餐飲方面營(yíng)業(yè)額每年均實(shí)現(xiàn)200%以上穩(wěn)步增長(zhǎng).仲記企業(yè)是個(gè)愛(ài)心企業(yè),在快速發(fā)展的同時(shí),每年參與公益慈善事業(yè),常年堅(jiān)持拿出盈利的30%以上捐向社會(huì).和省,市各級(jí)慈善單位不時(shí)合作,為孤,殘,兒童,低保家庭等社會(huì)弱勢(shì)群體提供資助,奉獻(xiàn)愛(ài)心.成功舉辦了四屆”大愛(ài)無(wú)疆,情暖重陽(yáng)”關(guān)愛(ài)孤寡老人的大型公益活動(dòng),捐建仲胡周春蕾小學(xué),助殘濟(jì)困愛(ài)心公益活動(dòng),抗震救災(zāi)……得到了政府領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)和社會(huì)的廣泛贊譽(yù).2010年仲胡周董事長(zhǎng)榮獲”中國(guó)十大慈善家”榮譽(yù)稱號(hào),成為河南首位入榜的慈善家.仲記企業(yè)以實(shí)實(shí)在在的公益活動(dòng),將慈善事業(yè)和企業(yè)發(fā)展同步,真實(shí)回報(bào)了民眾和社會(huì)對(duì)我們的厚愛(ài).豫滿樓和中華國(guó)宴是仲記企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略的又一大手筆.豫滿樓以文化豫菜,特色燴面和中原民俗產(chǎn)品為主營(yíng)特色,就餐環(huán)境上體現(xiàn)五千年厚重的中原文化,在就餐的同時(shí),還可置身市井街歷覽豫劇,剪紙,等中原代表特色文化……2010年底,仲記企業(yè)成為市直行政事業(yè)單位定點(diǎn)接待單位.中餐酒樓:目前擁有酒樓,豫滿樓和中華國(guó)宴近十家,企業(yè)每年快速穩(wěn)步發(fā)展.仲記酒樓被國(guó)家評(píng)為中華餐飲名店,仲記醬豆和仲紀(jì)手搟面飯別被國(guó)家評(píng)為”中華名小吃”.公益慈善:”我們的企業(yè)有多大,慈善事業(yè)就有多大”,一如既往的堅(jiān)持慈善事業(yè)是仲紀(jì)人矢志不渝的追求.仲紀(jì)企業(yè)每年堅(jiān)持把盈利的30%以上捐向社會(huì),近幾年來(lái)企業(yè)的慈善捐款累計(jì)千余萬(wàn),至今成功舉辦了四屆”大愛(ài)無(wú)疆,情暖重陽(yáng)”關(guān)愛(ài)孤寡老人的大型公益活動(dòng),捐建仲胡周春蕾小學(xué),捐助貧困大學(xué)生,捐助貧困災(zāi)區(qū)等.隨著企業(yè)不斷發(fā)展,我們要把這份愛(ài)傳遍中原,乃至全國(guó).綠色食品:我們將對(duì)已有的仲紀(jì)玉液系列及仲紀(jì)醬豆系列進(jìn)一步延伸和提升,同時(shí)成立仲紀(jì)企業(yè)自己的綠色食品種植,養(yǎng)殖基地,加工生產(chǎn)基地,完善仲紀(jì)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈,力爭(zhēng)產(chǎn)品的天然無(wú)公害,一切為客人的健康著想,定向做好特色酒樓和餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的配套服務(wù).文化教育:首先給內(nèi)部員工提供更多更好的培訓(xùn)機(jī)會(huì),提高員工自身素質(zhì),辦好企業(yè)自己的雜志和報(bào)刊,其次倡導(dǎo)儒家文化,讓”仁,義,禮,智,信,”深入員工心中.在不久的將來(lái),我們將打造具有企業(yè)特色的中級(jí)儒家商學(xué)院.仲紀(jì)企業(yè)文化:文化是一群人共同的價(jià)值觀,理念,共識(shí),習(xí)慣,氛圍,信仰和情感.企業(yè)文化就是企業(yè)成員共同所遵守的價(jià)值理念和行為方式,中級(jí)所遵循的儒家理念,以仁義為本,推行德治和人治式管理及服務(wù).主張以道德去教育和感化人.我們認(rèn)為,無(wú)論人性善惡都可以用道德去感化,這種教化方式是一種心理上的改造,使人心善良.知道恥辱而無(wú)奸邪之心.所以我們推崇儒家的仁,義,禮,智,信理念,并在企業(yè)發(fā)展的過(guò)程中,在團(tuán)隊(duì)建設(shè)及客戶培養(yǎng)中,我們都融入了儒家的仁義理念,經(jīng)營(yíng)理念及管理理念,并以此在取得良好企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也贏得了很好的社會(huì)效益,成為餐飲界的一大奇葩.何為仁?仁為仁愛(ài),指在與別人相處時(shí),能做到融洽和諧,凡事不能光想自己,多設(shè)身處地的為別人著想為別人考慮,愛(ài)護(hù)別人,即為仁.何為義?在別人有難時(shí)出手,幫人一把,助人為樂(lè),即為義.何為禮?禮為禮節(jié),禮數(shù),做事要有規(guī)矩.不能我行我素,即為禮.何為智?智者,知道生活中的知識(shí),懂得生活的意義,明白做人的道理,即為智.何為信?信為信用,誠(chéng)信,說(shuō)到做到,不食言,不欺騙,做人誠(chéng)懇,即為信.仲紀(jì)價(jià)值觀:關(guān)愛(ài)包容奉獻(xiàn)感恩企業(yè)目標(biāo):1.打造一個(gè)企業(yè)為人人,人認(rèn)為企業(yè)的和諧富足新仲紀(jì).2.每年讓部分優(yōu)秀員工收入翻兩番.3.三年內(nèi)做到中原餐飲業(yè)前三甲,經(jīng)濟(jì)效益增加十倍.4.打造仲紀(jì)儒家商學(xué)院,內(nèi)部培養(yǎng)更多餐飲業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人.5.仲紀(jì)的富壯強(qiáng)大是為了讓所有仲紀(jì)家人收入提高,家庭穩(wěn)定,幸福和睦.6.仲紀(jì)企業(yè)的最終成功是為了讓所有仲紀(jì)員工成功.三.仲紀(jì)企業(yè)集團(tuán)組織結(jié)構(gòu):廚政總監(jiān)采購(gòu)部經(jīng)理工程部經(jīng)理工程采購(gòu)部總監(jiān)廚師長(zhǎng)面點(diǎn)總管事業(yè)發(fā)展部保安部經(jīng)理質(zhì)檢部經(jīng)理客服營(yíng)銷經(jīng)理財(cái)務(wù)部經(jīng)理人事部經(jīng)理質(zhì)檢部總監(jiān)營(yíng)銷策劃總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)人力資源總監(jiān)外聯(lián)部經(jīng)理董辦主任總裁專家顧問(wèn)審計(jì)董事長(zhǎng)董事會(huì)廚政總監(jiān)采購(gòu)部經(jīng)理工程部經(jīng)理工程采購(gòu)部總監(jiān)廚師長(zhǎng)面點(diǎn)總管事業(yè)發(fā)展部保安部經(jīng)理質(zhì)檢部經(jīng)理客服營(yíng)銷經(jīng)理財(cái)務(wù)部經(jīng)理人事部經(jīng)理質(zhì)檢部總監(jiān)營(yíng)銷策劃總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)人力資源總監(jiān)外聯(lián)部經(jīng)理董辦主任總裁專家顧問(wèn)審計(jì)董事長(zhǎng)董事會(huì) 四.仲記企業(yè)人力資源部組織結(jié)構(gòu)圖:人力資源總監(jiān)人力資源總監(jiān)人力資源部經(jīng)理人力資源部經(jīng)理集團(tuán)福利主管績(jī)效主管薪酬主管培訓(xùn)主管招聘主管集團(tuán)福利主管績(jī)效主管薪酬主管培訓(xùn)主管招聘主管相關(guān)說(shuō)明:公司總部設(shè)人力資源總監(jiān)1名,同時(shí)各單店設(shè)人力資源部經(jīng)理各一名.各相應(yīng)崗位主管各一名.人力資源部現(xiàn)有的各分組緊密聯(lián)系、相互配合，在原有的部門基礎(chǔ)上做好人力資源的制度建設(shè)和人力資源的短、中、長(zhǎng)期的規(guī)劃和總結(jié)，全力配合公司各部門，完成公司的年度規(guī)劃和其他前瞻性工作。五.仲紀(jì)企業(yè)人力資源部工作情況如下:(一).新員工入職管理規(guī)定:新員工入職:1.新員工上崗前,絮叨人力資源部辦理入職手續(xù),向人力資源部提供身份證,學(xué)歷證明及相關(guān)有效證件的原件及復(fù)印件或一百元押金,以及一寸免冠近照2張.2.新員工入職上崗前必須接受4—8小時(shí)的崗前有薪培訓(xùn),學(xué)習(xí)公司員工手冊(cè)及其他相關(guān)制度,學(xué)習(xí)后接受考核,考核結(jié)果80分以上方可上崗,帶薪崗前學(xué)習(xí)時(shí)間為一天,如當(dāng)天考核不合格者,第二天無(wú)心再培訓(xùn)在考核,直到合格為止方可正式上崗.人力資源部統(tǒng)一考試,考試結(jié)果存入個(gè)人人事檔案.儀容儀表及著裝標(biāo)準(zhǔn):1.女員工:頭發(fā),長(zhǎng)發(fā)應(yīng)盤起,佩戴頭花,短發(fā)簡(jiǎn)單大方,不留怪異發(fā)型.面部,化淡妝,不能濃妝艷抹.手部,不留長(zhǎng)指甲,不涂有色指甲油,不佩帶裝飾品,可佩帶腕表.衣著,店方女員工穿肉色長(zhǎng)筒絲襪,無(wú)破損,冬季穿黑色長(zhǎng)靴,夏季穿黑色布鞋.2.男員工:頭發(fā),頭發(fā)不宜過(guò)長(zhǎng),應(yīng)留短發(fā).面部,不留胡須,整潔干凈.手部,不留長(zhǎng)指甲,不佩帶裝飾品.衣著,店方男員工穿深色長(zhǎng)褲,黑色皮鞋或布鞋,深色襪子.3.集團(tuán)總部:(1)集團(tuán)總部各直營(yíng)店管理員工裝標(biāo)準(zhǔn):夏季為白色短袖,黑色或深藍(lán)色西褲,黑色腰帶,深色領(lǐng)帶,黑色皮鞋.冬季為黑色或深藍(lán)色西裝,褲子,皮鞋,白色襯衣,深色領(lǐng)帶,并保持整潔得體.(2)單店員工同一著裝,并交納200元/套的押金.(3)企業(yè)特殊崗位如保安,出納,倉(cāng)管,財(cái)務(wù)等,需交納300元押金.(4)企業(yè)未提供工裝者,需交納100元崗位誠(chéng)信金.(5)工裝隨季節(jié)需更換時(shí)下通知,各崗一律根據(jù)通知日期統(tǒng)一更換,未見(jiàn)通知倉(cāng)庫(kù)不得出庫(kù)或外借.(6)新員工入職,店方要做好入職歡迎儀式,直接上級(jí)贈(zèng)送下級(jí)關(guān)愛(ài)禮品.(7)副經(jīng)理級(jí)以上職位人員入職10天內(nèi)或晉升要有人力資源部任命書(shū)為準(zhǔn),無(wú)任命書(shū)財(cái)務(wù)部將不認(rèn)可工資或新崗位工資.試崗及試用期:1.新員工入職試崗期為8—10天,員工級(jí)為8天,管理級(jí)為10天.試崗期間,雙方可相互考察,自由選擇,不合格者無(wú)薪,合格者第一天起計(jì)薪.各部門新入職員工的入職手續(xù)必須于試崗期滿兩天內(nèi)上報(bào)人力資源部簽批完善,超期天數(shù)工資將由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān).2.試崗期過(guò)后雙方均同意,方可轉(zhuǎn)入試用期,員工級(jí)試用期為1—3個(gè)月,管理級(jí)試用期為2—4個(gè)月,試用期間無(wú)工齡,崗補(bǔ),全勤獎(jiǎng),績(jī)效考核.3.試用期員工滿8天后,管理級(jí)滿10天后,如同意試用,加蓋同意試用章后,方可從試工期轉(zhuǎn)入試用期,從試用期起每滿七天休一天的公假.4.試用期結(jié)束后的轉(zhuǎn)正,由直接上級(jí)寫出書(shū)面申請(qǐng),權(quán)力人簽字,人力資源部辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)并加蓋”同意轉(zhuǎn)正”章后,方可成為正式員工.5.正常營(yíng)業(yè)的單店的新員工,試用期滿轉(zhuǎn)正需有權(quán)力人簽字,經(jīng)人力資源簽章備案后,出具證明,方可享有全勤獎(jiǎng),崗補(bǔ),績(jī)效,工齡等.(二).員工培訓(xùn)規(guī)定:培訓(xùn)目的:為了規(guī)范和促進(jìn)集團(tuán)公司各項(xiàng)工作提升和企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,通過(guò)知識(shí),經(jīng)驗(yàn),能力的積累,傳播,運(yùn)用于創(chuàng)新,提升員工的職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng),使之更好的適應(yīng)集團(tuán)公司的發(fā)展需要.培訓(xùn)分類:培訓(xùn)分崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn)崗前培訓(xùn),主要針對(duì)新員工,培訓(xùn)內(nèi)容包括:仲記企業(yè)概況,組織架構(gòu),發(fā)展規(guī)劃等.仲記企業(yè)文化,價(jià)值理念.企業(yè)基本的管理制度及規(guī)定.職業(yè)道德及職業(yè)精神.員工的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃.在崗培訓(xùn):基層員工:崗位技能,服務(wù)流程,心態(tài)的培訓(xùn).中高層管理人員:管理技能,領(lǐng)導(dǎo)力提升,職業(yè)素養(yǎng),決策思維能力等.相關(guān)聲明:企業(yè)注重每一位員工的培訓(xùn)及未來(lái)的發(fā)展,積極提高員工的自身素質(zhì)和管理能力,希望每一位員工都能在企業(yè)中用心學(xué)習(xí),得到充分鍛煉,不斷提高和完善自我,實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值,在學(xué)會(huì)做事的同時(shí)更學(xué)會(huì)人,與企業(yè)共同成長(zhǎng).其他規(guī)定:(1)通過(guò)集團(tuán)人力資源部面試入職的企業(yè)新成員,實(shí)行入職前崗前培訓(xùn)考核,培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)是最新的并且是統(tǒng)一的,如無(wú)正常崗前培訓(xùn),考核不合格上崗,處人力資源部不作為一次.(2)每月各單店經(jīng)理向前后部門全員學(xué)習(xí)專業(yè)技能2次.企業(yè)以人為本,各部門負(fù)責(zé)人均有責(zé)任從部屬人員中挑選積極向上,勤奮好學(xué)的人員,每月加以指導(dǎo)培養(yǎng),以滿足企業(yè)快速發(fā)展的人才需求,培訓(xùn)出更對(duì)優(yōu)秀的儲(chǔ)備管理人才.新店在籌備期間帶薪學(xué)習(xí)并接受專業(yè)老師規(guī)范化培訓(xùn)的人員,須和企業(yè)簽訂為期一年的工作協(xié)議.(三).企業(yè)調(diào)薪,晉升,績(jī)效,調(diào)動(dòng)規(guī)定:企業(yè)秉承”海闊憑魚(yú)躍,天高任鳥(niǎo)飛”的晉升理念,隨著企業(yè)集團(tuán)各項(xiàng)戰(zhàn)略目標(biāo)的逐步實(shí)施,將會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越多的管理崗位需求,集團(tuán)將貫徹”能者上,庸者下”的晉升機(jī)制,鼓勵(lì)員工自我提高,努力工作,自我推薦,在出現(xiàn)職位空缺的前提下,工作勤奮,表現(xiàn)出色,能力出眾的員工將獲得優(yōu)先晉升和發(fā)展的機(jī)會(huì).企業(yè)也將定期公布內(nèi)部的空缺崗位及任職條件,有能力及意向者可向相關(guān)用人部門毛遂自薦,經(jīng)人力資源部及相關(guān)用人部門考核合格后,將給予任用.企業(yè)在一定程度上執(zhí)行競(jìng)爭(zhēng)上崗制度.晉升:(1)各部門員工晉升或漲薪為每季度一次,一年四次,具體時(shí)間為每年1,4,7,10月的1—6日,晉升或漲薪人員名單與晉升調(diào)薪標(biāo)準(zhǔn),由各部門負(fù)責(zé)人于每月六號(hào)前上報(bào)人力資源部,員工晉升和漲薪依據(jù)由直接領(lǐng)導(dǎo)出具有每月書(shū)面評(píng)定的季度匯總,對(duì)部門評(píng)比中踴躍出的的心態(tài)好,執(zhí)行力強(qiáng)的感動(dòng)人物,可給予漲薪或晉升,每天的感動(dòng)人物和月度感動(dòng)人物的當(dāng)選次數(shù)將成為員工晉升和漲薪的參考依據(jù).(2)超出部長(zhǎng)級(jí)職位的晉升入職一律由總裁簽字人力資源部蓋章,符合以上程序后,財(cái)務(wù)部方可執(zhí)行.(3)每日用心做事讓同事及客人感動(dòng)的,獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金,標(biāo)準(zhǔn)由單店按感動(dòng)事件計(jì)算,由單店與第二日早例會(huì)發(fā)放或公布.(4)見(jiàn)習(xí)部長(zhǎng)連續(xù)一至三個(gè)月優(yōu)秀經(jīng)考核合格可轉(zhuǎn)為正式部長(zhǎng).(5)每日感動(dòng)人物得分或獎(jiǎng)勵(lì)累計(jì)得分最高的為月感動(dòng)人物,獎(jiǎng)金為第一名獎(jiǎng)300元,第二名獎(jiǎng)200元,第三名獎(jiǎng)100元,由店長(zhǎng)在每月5號(hào)前員工大會(huì)上發(fā)放.年度感動(dòng)人物,由各單店把從每年2月1日到次年元月31日得分最多的前三十名上報(bào)集團(tuán),從所有人中評(píng)選出十名,獎(jiǎng)勵(lì)1000—5000元,另設(shè)感動(dòng)人物提名獎(jiǎng),每名獎(jiǎng)金500元.漲薪:每次漲薪幅度原則上在原有基本工資的20%之內(nèi),超出此額度的為無(wú)效漲薪.績(jī)效:(1)轉(zhuǎn)正后的正負(fù)前廳經(jīng)理及集團(tuán)總部的主管以上崗位,總工資90%為底薪,10%為績(jī)效工資,考核指標(biāo)為凈營(yíng)業(yè)額指標(biāo).(2)單店客服經(jīng)理,團(tuán)餐經(jīng)理,店長(zhǎng)級(jí)及營(yíng)銷總監(jiān),營(yíng)銷經(jīng)理,總裁等崗位總工資的80%為底薪,20%為績(jī)效工資,考核指標(biāo)為凈營(yíng)業(yè)額指標(biāo)或工作考核指標(biāo).(3)所有參與績(jī)效考核人員未滿整月中途離職的,只享有底薪而無(wú)績(jī)效工資以及各種補(bǔ)助,在職人員每月考勤缺勤天數(shù)7天,當(dāng)月無(wú)績(jī)效工資及各種補(bǔ)助.(4)集團(tuán)或各單店漲薪,入職,離職,勸退等一律按人力資源部統(tǒng)一流程辦理,人力資源部備案后方可生效.工資管理:工資以現(xiàn)金形式按月發(fā)放,各店工資發(fā)放時(shí)間如下:經(jīng)三路店15日發(fā)放.紅旗路店和豫滿樓點(diǎn)16日發(fā)放.農(nóng)業(yè)路店和中華國(guó)宴17號(hào)發(fā)放.信息路店18發(fā)放.二七路店19發(fā)放.(2)每月工資發(fā)放前四天,人力資源部負(fù)責(zé)將各部門或單店的出勤,績(jī)效真實(shí)匯總到相應(yīng)單店會(huì)計(jì)處,單店會(huì)計(jì)據(jù)此核算工資,確認(rèn)后再工資發(fā)放前48小時(shí)交由財(cái)務(wù)審核簽字,提前二十四小時(shí)分裝好,屆時(shí)發(fā)放.(3)集團(tuán)總部工資20號(hào)發(fā)放,此后再開(kāi)新店亦按順序15號(hào),16號(hào),17號(hào),18號(hào),19號(hào)發(fā)放.(4)離職人員當(dāng)月工作未滿整月的,薪資按實(shí)際出勤天數(shù)每滿7天加1天公休工資發(fā)放.2月分每出勤滿13天加1天公休工資.(5)如因考勤及天數(shù)多少失誤或有自動(dòng)離職人員的核算工資者,店方管理人員承擔(dān)雙倍責(zé)任,每月22號(hào)質(zhì)檢查閱.如因漲,降薪漏忘無(wú)依據(jù),無(wú)權(quán)利人簽字,在非漲薪周期內(nèi),指紋與員工考勤不對(duì)照,非權(quán)利人簽字等,人事部承擔(dān)雙倍責(zé)任,如因財(cái)務(wù)把關(guān)不嚴(yán),人事手續(xù)不全等以上原因財(cái)務(wù)支付現(xiàn)金及核算失誤,財(cái)務(wù)部應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任,集團(tuán)考勤有誤由集團(tuán)考勤人承擔(dān).(6)新入職人員當(dāng)月出勤未滿十天的,當(dāng)月工資計(jì)入下月發(fā)放.(7)工資領(lǐng)取原則上本人領(lǐng)取,未領(lǐng)取的工資董辦質(zhì)檢每月22號(hào)檢查原因.人員調(diào)動(dòng):(1)企業(yè)有權(quán)根據(jù)職員的能力,工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)發(fā)展的實(shí)際需要,將職員調(diào)動(dòng)至任何部門及直營(yíng)店工作.(2)企業(yè)內(nèi)部任何跨店跨部門的人事調(diào)動(dòng),都必須事先獲得相關(guān)部門主管及人力資源部的同意審批,并完善調(diào)離手續(xù),由調(diào)入部門填寫調(diào)動(dòng)申請(qǐng),做好交接工作后,方可進(jìn)行調(diào)動(dòng).部門內(nèi)部的人員調(diào)動(dòng),各部門視實(shí)際工作需要,可不經(jīng)過(guò)人力資源部審批自行調(diào)整.(3)集團(tuán)人力資源部將經(jīng)常公布公司內(nèi)部職位空缺信息,職員可報(bào)名自薦或推舉外界人才,由人力資源部及相關(guān)部門負(fù)責(zé)具體甄選協(xié)調(diào)工作.離職管理規(guī)定:(1)辭職的員工應(yīng)提前十五天向其部門的直接領(lǐng)導(dǎo)遞交書(shū)面的辭職申請(qǐng),未提前十五天申請(qǐng),當(dāng)天申請(qǐng)當(dāng)天離職的,扣除15天工資,未寫辭職報(bào)告,不辭而別按自動(dòng)離職.(2)部門的負(fù)責(zé)人或人力資源部的負(fù)責(zé)人將進(jìn)行不低于一次的離職談話,部長(zhǎng)級(jí)以人員離職,由所在店店長(zhǎng)進(jìn)行離職談話并記錄,每月底統(tǒng)一上報(bào)人力資源部備案,部長(zhǎng)級(jí)以上人員離職由人力資源部經(jīng)理進(jìn)行離職面談.(3)員工歸還公司配發(fā)的所有財(cái)產(chǎn)和物品.(4)填寫離職表,部長(zhǎng)級(jí)以下由單店店長(zhǎng)簽字,副經(jīng)理以上由總裁簽字方可.(5)財(cái)務(wù)部按相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定核算離職員工最后工資,于單店統(tǒng)一發(fā)放工資之日發(fā)放,離職的員工所遺失的公司任何財(cái)物將安價(jià)酌情賠償.(6)每月指定的11號(hào),12號(hào),22號(hào),23號(hào)為各單店批準(zhǔn)離職時(shí)間和離職面談,辦理,簽批時(shí)間.人力資源部應(yīng)于辦完手續(xù)后48小時(shí)內(nèi)通知相關(guān)部門和機(jī)構(gòu),告知該員工已經(jīng)離職.(7)自動(dòng)離職,曠工三天和開(kāi)除人員均無(wú)工資.(8)如無(wú)提前按規(guī)定提交書(shū)面申請(qǐng)而執(zhí)意要離職的員工,公司將不予辦理離職手續(xù),并擁有造成公司損失的索賠權(quán).(9)本著”誰(shuí)簽字,誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,各級(jí)管理層應(yīng)嚴(yán)格按照上述標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真執(zhí)行和審核離職員工的相關(guān)資料,如員工離職后涉及到公務(wù)手續(xù)辦理不全或因其他原因造成公司損失,由審核人負(fù)責(zé)賠付.(10)各類費(fèi)用的扣除必須依照公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,不得隨意減免,增加.離職員工職位涉及公司的固定資產(chǎn)者必須有固定資產(chǎn)小組或管理人員鑒定,并在其離職表上簽字.(11)離職批準(zhǔn)權(quán)限人應(yīng)在48小時(shí)內(nèi)點(diǎn)名會(huì)時(shí)告知全員其離職類別,并宣布離職人不再擔(dān)任其職務(wù)及代表公司行使任何權(quán)利.人事簽批權(quán)限:集團(tuán)總部部長(zhǎng)及中餐各直營(yíng)店經(jīng)理級(jí)以上人員,入,離,升,漲,調(diào)動(dòng)等,一律由總裁簽批,人力資源部備案.(四).集團(tuán)福利規(guī)定:集團(tuán)的運(yùn)作以人為本,本著”企業(yè)為人人,人人為企業(yè)”的宗旨,自始至終把”仁”放在重要位置,關(guān)愛(ài)員工的生活,工作,重視人才梯隊(duì)的建設(shè)及培養(yǎng).為了實(shí)現(xiàn)和諧仲記,富足仲記,特制定以下福利制度:集團(tuán)為店面員工免費(fèi)提供一日三餐及統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化宿舍.每月20號(hào)發(fā)放員工福利,標(biāo)準(zhǔn)為20元左右.定期組織內(nèi)部培訓(xùn),學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),不定期組織對(duì)外交流與學(xué)習(xí).員工生病或住院,公司給予報(bào)銷10%的醫(yī)療費(fèi)用,滿兩年可報(bào)20%,以此類推.中秋和春節(jié)兩個(gè)重大節(jié)日,全員提前十天發(fā)放福利,同時(shí)不再享有當(dāng)月正常福利.仲記企業(yè)全員工齡工資標(biāo)準(zhǔn)為10元/月,滿兩月20元,逐月遞增,轉(zhuǎn)正后開(kāi)始領(lǐng)取,隨工資發(fā)放,最高360封頂,新入職員工按整月算起.集團(tuán)副總裁轉(zhuǎn)正后每月享有300元崗位補(bǔ)助,副總監(jiān)級(jí)轉(zhuǎn)正后每月享有200元崗位補(bǔ)助,集團(tuán)部門經(jīng)理及單店店長(zhǎng)轉(zhuǎn)正后每月享有100元崗位補(bǔ)助.集團(tuán)員工父母來(lái)鄭州看望,每人按500元標(biāo)準(zhǔn)接待,中餐所在店長(zhǎng)熱情接待并簽字,計(jì)入單店招待.每年六一兒童節(jié)所有有法定兒童年齡的在職員工子女,由企業(yè)人力資源部提前統(tǒng)一安排就餐發(fā)放禮品.對(duì)依國(guó)家婚姻法履行正式登記手續(xù)的正式員工,集團(tuán)給予帶薪婚假5天,并隨附集團(tuán)賀禮500元.對(duì)企業(yè)員工的正式直系親屬去世,集團(tuán)給帶薪吊唁假5天,并隨附集團(tuán)慰問(wèn)金500元.仲記企業(yè)全體員工生日當(dāng)天憑有效證件可享有企業(yè)提供的200元生日招待宴,店長(zhǎng)及集團(tuán)部門經(jīng)理級(jí)為300元,副總監(jiān)級(jí)以上為500元,屬單店的店長(zhǎng)簽字,屬集團(tuán)總部的總裁簽字.如以上人員所在單店或部門未正常享有到以上福利處所在單店或部門最高負(fù)責(zé)人不作為一次,人力資源部未提醒連帶不作為,單店人員生日當(dāng)天上班者可提前2個(gè)小時(shí)下班.年終員工獎(jiǎng)為:一年為1000元,半年為300元,核算日起為每年的元月一日起12月31日止,發(fā)放時(shí)間為每年2月份,單店的計(jì)入單店費(fèi)用.半年年終獎(jiǎng)在半年內(nèi)曠工3次或事假5天者,不再享有.年終獎(jiǎng)在一年內(nèi)曠工5次或事假10天者,不再享有.半年年終獎(jiǎng)和年終獎(jiǎng)不含有底薪和無(wú)底薪分紅人員.對(duì)于為單店經(jīng)營(yíng)管理作出重要貢獻(xiàn)及為企業(yè)發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)的優(yōu)秀管理人員,集團(tuán)將根據(jù)所在職位及所做貢獻(xiàn)給予相應(yīng)比例的無(wú)底薪分紅.(五).企業(yè)休假權(quán)限規(guī)定:1.集團(tuán)總監(jiān)級(jí)請(qǐng)假一律由總裁批準(zhǔn)方可有效.2.集團(tuán)各部門人員請(qǐng)假歸直接部門權(quán)利人審批.集團(tuán)總部各部門經(jīng)理及各直營(yíng)店店長(zhǎng)級(jí)4天以上假由總裁審批.3.集團(tuán)總部和各直營(yíng)店人員公休一律為四天,其中2月份公休為2天.4.集團(tuán)員工原則上享有國(guó)家法定節(jié)假日,但鑒于所處行業(yè)特性,集團(tuán)將根據(jù)實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況靈活安排,給予應(yīng)有的調(diào)休.5.上級(jí)因批假造成失誤,批假人負(fù)不作為責(zé)任.各店店長(zhǎng)和前廳經(jīng)理不能同日公休.6.集團(tuán)總部,各直營(yíng)店,批假人對(duì)公休應(yīng)合理安排,如因不能同時(shí)公休的崗位同休而影響做工造成損失,批假人將處不作為一次.7.集團(tuán)總部各部門及直營(yíng)店最高負(fù)責(zé)人,對(duì)本部門或本店最高三天假權(quán),部門副職及前廳經(jīng)理,廚師長(zhǎng)有一天假權(quán),其他人員無(wú)假權(quán),不允許授權(quán)和代簽.超出三天由總裁簽字.8.每年春節(jié)假為三天,無(wú)論在崗與否均有三天假權(quán).集團(tuán)總部享有國(guó)家正常節(jié)假日權(quán).另全勤獎(jiǎng),崗位補(bǔ)助,績(jī)效和工齡工資按實(shí)際出勤比例享有.以上是該公司的基本情況以及我在該公司實(shí)習(xí)時(shí)的人力資源部所從事的各個(gè)模塊.前言:人力資源管理部門在每一個(gè)企業(yè)都起著非常重要的作用,是企業(yè)不可缺少的一個(gè)模塊,其主要工作內(nèi)容包括:企業(yè)崗位的設(shè)定,崗位招聘計(jì)劃的制定,新員工入職管理規(guī)定,新員工入職培訓(xùn),在職員工培訓(xùn),企業(yè)員工調(diào)動(dòng)與晉升的制定,員工勞動(dòng)合同的制定,員工勞動(dòng)生理安全制度的制定,薪酬管理制度的制定,績(jī)效管理的制定,員工離職退休制度的制定等.一個(gè)好的企業(yè)的人力資源部應(yīng)該做到以上幾點(diǎn),只有時(shí)時(shí)刻刻把員工放在心中,放在第一位,才會(huì)獲得員工真心的付出.”得人心者得天下”,一個(gè)企業(yè)也如此,如果不能時(shí)刻清晰的了解到員工的所想,所需以及追求,不能給予員工正常的生活需求以及生命健康的保護(hù),那么必將”失道者寡助”,這也就需要人力資源部有一個(gè)良好的章程,能做到企業(yè)為人人,能夠穩(wěn)定員工的內(nèi)心,運(yùn)用措施牢牢抓住員工的內(nèi)心,這樣才是一個(gè)成功的企業(yè).實(shí)習(xí)目的:雖然我是人力資源管理專業(yè)出身,但是卻剛剛只學(xué)習(xí)了半學(xué)期的人力資源專業(yè),因此對(duì)該專業(yè)的各項(xiàng)知識(shí)以及技能都還不能做到深入的了解,況且理論知識(shí)學(xué)得再好也只不過(guò)是紙上談兵,這就要求我們必須有一個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì),能夠做到理論聯(lián)系實(shí)際,綜合的發(fā)現(xiàn)自己的不足之處.通過(guò)這次的實(shí)習(xí),可以讓我們把人力資源管理這個(gè)專業(yè)的每一個(gè)模塊都有更清晰的認(rèn)識(shí)和了解,掌握理論知識(shí)如何在實(shí)踐中運(yùn)用的技巧,并學(xué)習(xí)企業(yè)中最新的人力資源管理的知識(shí)以及與書(shū)本上不同的管理技巧和方式,同時(shí)也讓我們初步的接觸到社會(huì),認(rèn)識(shí)社會(huì)與學(xué)校的不同.掌握如何在社會(huì)中處理好人際關(guān)系以及通過(guò)實(shí)習(xí)來(lái)加強(qiáng)我們的思想道德的修養(yǎng),磨練自己的意志,養(yǎng)成良好的習(xí)慣,從而培養(yǎng)我們獨(dú)立從事人力資源管理工作的能力,為今后就業(yè)和從事人力資源管理工作奠定基礎(chǔ).(六).實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì):很快的這將進(jìn)一個(gè)月的實(shí)習(xí)之旅就結(jié)束了,回想起自己在這一月的工作,由懵懵懂懂只知道一些理論知識(shí)到初步了解人力資源管理知識(shí)的應(yīng)用以及最后的能夠熟練的,自立的處理一些事情,這期間經(jīng)歷很多的坎坷以及不斷學(xué)習(xí)的過(guò)程,這主要是感謝我們的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師在放假前就告訴我們,在實(shí)習(xí)的過(guò)程中一定要放下自己的面子,做到不懂的地方就虛心的求教,仔細(xì)認(rèn)真的去做每一家事情.因此在這一個(gè)月里我收獲了很多.通過(guò)這個(gè)月的實(shí)習(xí),我能夠更深入的了解人力資源管理這個(gè)專業(yè),靈活的把書(shū)本上的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中,也學(xué)習(xí)到了一些新的薪酬管理制度以及績(jī)效考核制度等,但更重要的是加強(qiáng)了自身的思考能力,在學(xué)校的時(shí)候,學(xué)習(xí)只是被動(dòng)的接受老師所講授的課程,但是在社會(huì)中,沒(méi)有教師這個(gè)角色老教導(dǎo)我們,社會(huì)本身就是一個(gè)很好的教師,這就要求我們必須要有獨(dú)立思考的能力,才會(huì)從社會(huì)中學(xué)到各種不同的知識(shí).在實(shí)習(xí)期間我認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷加深自身素養(yǎng)，在工作上爭(zhēng)創(chuàng)佳績(jī)。同時(shí)深化自己的頭腦，思考各種事情。要成為一名合格的企業(yè)管理層，不僅僅是具備自己專業(yè)的知識(shí)，其他各個(gè)領(lǐng)域都要有所涉足，有所了解，并且要是有豐富的經(jīng)驗(yàn)就會(huì)在管理上更近一層。這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我感覺(jué)自己跟在學(xué)校里時(shí)的心境發(fā)生了很大的變化，通過(guò)實(shí)習(xí)，使自己學(xué)會(huì)了負(fù)責(zé)，學(xué)會(huì)了擔(dān)當(dāng)，敢于大膽做事，細(xì)心做人。因此這一次的實(shí)習(xí)帶給我的好處并不像表面上那么簡(jiǎn)單，而是有著深邃的意義同時(shí)也為自己也后的事業(yè)發(fā)展鑒定了厚實(shí)的基礎(chǔ)。仲記新員工入職考核試題:填空題:(每空一分,共52分)1.仲記企業(yè)價(jià)值觀:2.企業(yè)口號(hào):3.服務(wù)理念:創(chuàng)造 的服務(wù).4.管理理念: 對(duì)下服務(wù).5.仲記企業(yè)員工必知的四項(xiàng)基本原則:(1)顧客利益與企業(yè)利益發(fā)生沖突時(shí),遵循 為主的原則.(2)個(gè)人利益與企業(yè)利益發(fā)生沖突時(shí),遵循 為主的原則.(3)上級(jí)利益與下級(jí)利益發(fā)生沖突時(shí),遵循 為主的原則.(4) ,是企業(yè)大的方針和原則.6.企業(yè)各部員工晉升或漲薪為一年 次,具體時(shí)間分別為每年 月 月月 月.7.企業(yè)設(shè)立有感動(dòng)人物獎(jiǎng),分別為8.仲記企業(yè)全員全勤獎(jiǎng)為每月 元,有病事假中任何一項(xiàng)即取消當(dāng)月全勤獎(jiǎng).9.企業(yè)全員工齡工資標(biāo)準(zhǔn)元/月,滿兩月 元,最高元封頂.10.無(wú)論任何休假和公休,一律11.入職時(shí)您需要交納的服裝押金為 元,時(shí)退還.12.員工離職,應(yīng)提前 天遞交書(shū)面辭職報(bào)告,每月辦理辭職手續(xù)時(shí)間為月號(hào)和月號(hào).13.企業(yè)年終員工獎(jiǎng)為:一年元,半年元,核算日期為每年的起