TGDVIA 045-2023 菜心全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系 外觀品質(zhì)等級評價

ICS65.020.20CCSB31GDVIA廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會團體標準T/GDVIA045—2023菜心全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系外觀品質(zhì)等級評價ThestandardsystemofwholeindustrychainofChoySumforappearancequalitygradeevaluation2023-12-22發(fā)布 2023-12-23實施廣東省菜產(chǎn)會 發(fā)布T/GDVIA045T/GDVIA045—2023前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由廣東和利農(nóng)生物種業(yè)股份有限公司提出。本文件由廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會歸口。本文件為首次發(fā)布。I菜心全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系外觀品質(zhì)等級評價范圍本文件規(guī)定了菜心外觀品質(zhì)的要求、檢測方法、檢測規(guī)則、包裝、標識等技術(shù)要求。本文件適用于規(guī)?；N植下商品菜心品質(zhì)等級評價，不適用于菜薹、遲菜心等特殊菜心品種。（GB/T191包裝儲運圖示標志GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則NY/T1430農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼規(guī)則NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》下列術(shù)語和定義適用于本文件。菜心choysum28d～55d要求應(yīng)符合下列基本條件：——產(chǎn)品為同一品種或相似品種；——形狀基本一致，不帶根、清潔、無雜物；——外觀新鮮，表面有光澤；——不脫水、無皺縮、無腐爛、無發(fā)霉；——無異常的外來水分；——無嚴重機械損傷；——無凍害、病害、黃葉；——無有害物質(zhì)。等級劃分11表1 菜心級分等級要求一級12cm～18cm1.5cm～2.0cm，主薹長短一致，粗細均勻；頂端現(xiàn)花蕾，無開花；鮮脆無渣，無木質(zhì)纖維；無糠心；薹葉圓滑鮮嫩，葉形完整；無發(fā)黃、腐爛，無蟲害和其他傷害二級10cm～20cm0.7cm～2.5cm勻；頂端現(xiàn)花蕾，無開花；少量木質(zhì)纖維；薹葉葉形基本完整；基本無發(fā)黃、腐爛，無蟲害和其他傷害允許誤差范圍按質(zhì)量計算：5%8%將樣品置于自然光下，色澤、風(fēng)味、木質(zhì)纖維等指標可采用目測、鼻嗅、品嘗和手捏的方法評價，并作記錄。0.1cm同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一等級、同一日采收的菜心應(yīng)為一個檢驗批次。應(yīng)按照NY/T2103的規(guī)定執(zhí)行，抽樣數(shù)量見表2。表2 抽樣量批量件數(shù)≤100101～300301～500501～1000≥1000抽樣件數(shù)5791015等級復(fù)檢包裝同一包裝內(nèi)產(chǎn)品產(chǎn)地、等級、規(guī)格應(yīng)一致，包裝內(nèi)產(chǎn)品可視部分應(yīng)有產(chǎn)品代表性。凈含量2005年第752限度范圍每批受檢樣品質(zhì)量和規(guī)格不