人教鄂教版小學(xué)科學(xué)六上-【1.3 顏色變化-教學(xué)設(shè)計(jì)】

課程基本信息課例編號(hào)2020QJ06KXRJ005學(xué)科小學(xué)科學(xué)班級(jí)六學(xué)期上課題顏色變化教科書書名：義務(wù)教育教科書科學(xué)六班級(jí)上冊(cè)出版社：人民教育出版社湖北教育出版社出版日期：2020年8月教學(xué)人員姓名單位授課老師指導(dǎo)老師教學(xué)目標(biāo)一、教學(xué)目標(biāo)【科學(xué)知識(shí)】1.知道紫甘藍(lán)汁遇到酸性或堿性物質(zhì)會(huì)變成不同的顏色；2.知道白糖加熱后顏色的變化是產(chǎn)生了新的物質(zhì)?！究茖W(xué)探究】1.能夠自制紫甘藍(lán)汁指示劑，并利用紫甘藍(lán)汁檢測(cè)身邊物質(zhì)，觀察變色現(xiàn)象。2.能夠通過(guò)紫甘藍(lán)汁與其他物質(zhì)作用后發(fā)生的顏色變化檢測(cè)物質(zhì)的酸堿性?！究茖W(xué)態(tài)度】1.能夠?qū)μ骄孔细仕{(lán)汁變色、白糖加熱變色等現(xiàn)象表現(xiàn)出興趣。2.能夠觀察、描述實(shí)驗(yàn)過(guò)程中發(fā)生的變化。【科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境】知道在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，利用指示劑或觀察物質(zhì)的顏色變化來(lái)推斷是否有新物質(zhì)的產(chǎn)生。二、教學(xué)重點(diǎn)：利用顏色變化可以推斷物質(zhì)變化過(guò)程中是否產(chǎn)生了新的物質(zhì)。三、教學(xué)難點(diǎn)：完成紫甘藍(lán)檢測(cè)酸堿度和白糖加熱的實(shí)驗(yàn)，并通過(guò)顏色的變化推斷是否有新物質(zhì)產(chǎn)生。教學(xué)過(guò)程時(shí)間教學(xué)環(huán)節(jié)主要師生活動(dòng)3分鐘一、情景引入1.聚焦話題同學(xué)們，大家好。我是北京市西城區(qū)三里河第三小學(xué)的王寶瑩老師，今日王老師和大家一起繼續(xù)學(xué)習(xí)物質(zhì)變化單元的內(nèi)容。上課前，王老師收到這樣一張紙條，你們能看清楚紙上寫了什么字么？老師給大家變個(gè)小魔術(shù)，看看紙上到底有什么?兩個(gè)學(xué)生交流小結(jié)：這個(gè)小魔術(shù)確實(shí)是利用了碘酒遇淀粉變藍(lán)的性質(zhì)，這是物質(zhì)變化現(xiàn)象中的一種：顏色的變化。（課題：顏色的變化）2.提出問(wèn)題在生活中你留意過(guò)物質(zhì)發(fā)生了顏色變化的情況么？為什么會(huì)發(fā)生變色現(xiàn)象呢？一起來(lái)聽聽同學(xué)們的分享吧。四個(gè)學(xué)生交流老師小結(jié)：其實(shí)，當(dāng)物質(zhì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象時(shí)，是這些物質(zhì)發(fā)生了變化，產(chǎn)生了新的物質(zhì)。而我們?nèi)庋郾阌谟^察到的是過(guò)程中的顏色變化。今日我們就在課上一起來(lái)觀察幾個(gè)有趣的顏色變化吧。17分鐘二、探究與調(diào)查3.科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)1）探究紫甘藍(lán)汁遇到酸性或堿性物質(zhì)發(fā)生的顏色變化。（1）初步認(rèn)識(shí)紫甘藍(lán)汁老師呈現(xiàn)一朵有顏色的小花問(wèn)：你們知道我的這朵小花是怎么變漂亮的嗎？（兩個(gè)學(xué)生說(shuō)猜想）這種淡紫色來(lái)自于紫甘藍(lán)汁，經(jīng)過(guò)處理后的紫甘藍(lán)汁就會(huì)有這種特別效果。你們是不是也想來(lái)一次小花變色的嘗試？那接下來(lái)老師先教大家怎么制取紫甘藍(lán)汁。（2）制作紫甘藍(lán)汁介紹步驟：切碎、熱水浸泡、過(guò)濾、裝瓶備用。（其中切碎紫甘藍(lán)可用榨汁杯來(lái)完成，但一定要注意平安?。┳细仕{(lán)遇到白醋和小蘇打的變色實(shí)驗(yàn)先處理小花：用棉簽將白醋涂抹在花朵的位置上，在莖和葉的位置上涂抹小蘇打，這樣預(yù)備工作就做好了。視頻驗(yàn)證：效果會(huì)怎樣呢？小花變色的原因是什么？（兩個(gè)學(xué)生交流想法）紫甘藍(lán)汁是一種酸堿指示劑，它遇酸或堿性物質(zhì)會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生新物質(zhì)。顏色也會(huì)發(fā)生不同變化。因此，我們就可以通過(guò)顏色變化來(lái)推斷被檢測(cè)物質(zhì)的酸堿性了。學(xué)生提出：那是不是也可以用紫甘藍(lán)汁檢測(cè)其他物質(zhì)的酸堿性呢？把現(xiàn)象記錄下來(lái)吧。（4）紫甘藍(lán)汁檢測(cè)更多食物學(xué)生分享并問(wèn)題：蘋果片的檢測(cè)結(jié)果到底是什么樣的呢？紫甘藍(lán)汁滴加到其它食物上又會(huì)呈現(xiàn)什么顏色呢？解決學(xué)生分歧，老師也做了小實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：檢測(cè)的蘋果片上呈現(xiàn)了粉紅色；另外老師也檢測(cè)了檸檬、玉米、香蕉和馬鈴薯物質(zhì)，紫甘藍(lán)汁滴加到食物上都會(huì)產(chǎn)生不同程度的顏色變化，說(shuō)明切開的不同食物表面有自身的酸堿性。你們預(yù)備好檢測(cè)自己喜愛的食物了么？看看它們會(huì)有什么樣的顏色變化吧。有關(guān)pH試紙的補(bǔ)充資料。2）觀察白糖加熱現(xiàn)象。紫甘藍(lán)汁遇到酸堿性不同的物質(zhì)會(huì)發(fā)生不同的變色現(xiàn)象，同學(xué)們有沒(méi)有觀察過(guò)白糖在什么情況下發(fā)生顏色變化呢？學(xué)生交流想法白糖在高溫下都會(huì)發(fā)生形態(tài)變化，若給白糖持續(xù)加熱又會(huì)有什么現(xiàn)象呢？一起來(lái)看看吧。白糖充分加熱后得到的物質(zhì)還是白糖嗎?學(xué)生交流師小結(jié)：白糖在持續(xù)加熱后，慢慢變黑說(shuō)明什么呢？說(shuō)明有新物質(zhì)產(chǎn)生了。白糖的這個(gè)現(xiàn)象叫做碳化，也就意味著有新物質(zhì)產(chǎn)生。4.探究總結(jié)回顧：今日的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)有哪些相同之處？都有顏色變化，都可以通過(guò)顏色的變化推