家庭農(nóng)場(chǎng)肉牛育肥項(xiàng)目實(shí)施方案

家庭農(nóng)場(chǎng)肉牛育肥項(xiàng)目實(shí)施方案世界上任何國(guó)家的農(nóng)業(yè)始終承擔(dān)著支撐經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的重要任務(wù)。因此，如何保持和促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)是實(shí)現(xiàn)國(guó)家糧食安全、維持社會(huì)穩(wěn)定、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)和保障。種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場(chǎng)正是以地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源稟賦條件為依托，充分發(fā)揮其比較優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)農(nóng)民適應(yīng)市場(chǎng)需求合理地調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要途徑。建立適應(yīng)種養(yǎng)結(jié)合型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)化模型，種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的典范，同時(shí)又繼承、深化和發(fā)展了家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營(yíng)制這一基本國(guó)策。把養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)結(jié)合起來(lái)，將養(yǎng)牛與種植糧食、水果、林業(yè)科學(xué)組合，是變廢為寶、解決牛場(chǎng)污染問(wèn)題的好辦法，并且可以有效解決土壤有機(jī)質(zhì)不足、化肥過(guò)度使用的問(wèn)題，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖、零污染排放和可持續(xù)發(fā)展。因此，大力發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場(chǎng)意義重大。本農(nóng)場(chǎng)是指以家庭單獨(dú)作為基本組織單位，自行解決市場(chǎng)、利潤(rùn)等問(wèn)題，從事適度規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、自我積累、自我發(fā)展、自負(fù)盈虧和科學(xué)管理的企業(yè)化經(jīng)濟(jì)實(shí)體。一、牛場(chǎng)建設(shè)（一）選址：場(chǎng)場(chǎng)址的選擇要有周密考慮，統(tǒng)盤(pán)安排和比較長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。必須與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃以及修建住宅等規(guī)劃結(jié)合起來(lái)，必須適應(yīng)于現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)的需要。所選場(chǎng)址，要有發(fā)展的余地。1、地勢(shì)高燥。肉牛場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、地下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平坦地方。切不可建在低凹處、風(fēng)口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難。2、土質(zhì)良好。土質(zhì)以沙壤土為好。土質(zhì)松軟，透水性強(qiáng)，雨水、尿液不易積聚，雨后沒(méi)有硬結(jié)、有利于牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的清潔與衛(wèi)生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。3、水源充足。要有充足的合乎衛(wèi)生要求的水源，保證生產(chǎn)生活及人畜飲水。水質(zhì)良好，不含毒物，確保人畜安全和健康。4、草料豐富。肉牛飼養(yǎng)所需的飼料特別是粗飼料需要量大，不宜運(yùn)輸。肉牛場(chǎng)應(yīng)距秸稈、青貯和干草飼料資源較近，以保證草料供應(yīng)，減少運(yùn)費(fèi)，降低成本。5、交通方便。架子牛和大批飼草飼料的購(gòu)入，肥育牛和糞肥的銷(xiāo)售，運(yùn)輸量很大，來(lái)往頻繁，有些運(yùn)輸要求風(fēng)雨無(wú)阻，因此，肉牛場(chǎng)應(yīng)建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。目前肉牛成牛1000斤以上的活牛毛重價(jià)格在12元/斤左右。根據(jù)市場(chǎng)行情,專(zhuān)家分析3—5年內(nèi)將會(huì)穩(wěn)步上漲不會(huì)下滑。近幾年，牛肉價(jià)為什么連年漲？

原因有很多，但歸根到底，是肉牛養(yǎng)殖存欄量的下降導(dǎo)致的。

養(yǎng)殖方式落后，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)和小區(qū)數(shù)量少、規(guī)模小。傳統(tǒng)、分散、一家一戶(hù)養(yǎng)殖還占有相當(dāng)比重。像肉牛，除一些大戶(hù)外，基本上平均每戶(hù)3到5頭。

就是傳統(tǒng)分散養(yǎng)殖也在萎縮，現(xiàn)在農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工，老人、婦女和兒童留守，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)減少。

另外，近年來(lái)農(nóng)耕機(jī)械化大范圍推廣應(yīng)用，導(dǎo)致原有母牛失去役用功能，加之母牛懷胎九月方能產(chǎn)一犢，還要幾個(gè)月的哺乳期等，總共要20多個(gè)月才能培育出商品牛，與之相比，肉豬、肉雞等繁育期短，生育效率更高，經(jīng)濟(jì)效益更大，而且，國(guó)家已將生豬、奶牛納入財(cái)政補(bǔ)貼范圍，卻一直未將母牛養(yǎng)殖納入補(bǔ)貼范圍，因?yàn)轲B(yǎng)母牛收益少，養(yǎng)殖戶(hù)不愿養(yǎng)；由于母牛價(jià)位低于育肥牛，個(gè)體業(yè)戶(hù)、小屠宰場(chǎng)大量收購(gòu)、屠宰母牛，這些原因都導(dǎo)致基礎(chǔ)母牛數(shù)量銳減，牛只存欄量也因此下降。

八、收益概算

1、每百頭肉牛短期育肥需?？钔顿Y40萬(wàn)—50萬(wàn)元；每百頭肉牛長(zhǎng)期育肥需?？钔顿Y20萬(wàn)—40萬(wàn)元；

綜上所述，100頭肉牛如短期育肥需求?？畛杀?0—50萬(wàn)元，需求草料、人工、水電費(fèi)在50萬(wàn)元左右，其他5萬(wàn)元?？傆?jì)100萬(wàn)元。

生長(zhǎng)局勢(shì)達(dá)到1200斤，按12元/斤計(jì)算，總計(jì)在144萬(wàn)元以上。也就是說(shuō)純利潤(rùn)在40萬(wàn)元以上。（不含設(shè)施設(shè)備折舊費(fèi)用）

九、牛舍基本結(jié)構(gòu)牛舍建筑,要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁刈兓团?chǎng)生產(chǎn),用途等因素來(lái)確定.建牛舍因陋就簡(jiǎn),就地取材,經(jīng)濟(jì)實(shí)用,還要符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求,做到科學(xué)合理。有條件的，可建質(zhì)量好的、經(jīng)久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝東南好。牛舍要有一定數(shù)量和大小的窗戶(hù)，以保證太陽(yáng)光線(xiàn)充足和空氣流通。房頂有一定厚度，隔熱保溫性能好。舍內(nèi)各種設(shè)施的安置應(yīng)科學(xué)合理，以利于肉牛生長(zhǎng)。

1．地基與墻體：基深8-100厘米，磚墻厚24厘米，雙坡式牛舍脊高4．0--5．0米，前后檐高3--3．5米。牛舍內(nèi)墻的下部設(shè)墻圍，防止水氣滲入墻體，提高墻的堅(jiān)固性、保溫性。

2．門(mén)窗：門(mén)高2．1-2．2米，寬2--2．5米。門(mén)一般設(shè)成雙開(kāi)門(mén)，也可設(shè)上下翻卷門(mén)。封閉式的窗應(yīng)大一些，高1．5米，寬1．5米，窗臺(tái)高距地面1．2米為宜。

3．場(chǎng)地面積：肉牛生產(chǎn)，牛場(chǎng)管理，職工生活及其他附屬建筑等需要一定場(chǎng)地、空間。牛場(chǎng)大小可根據(jù)每頭牛所需面積、結(jié)合長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃計(jì)算出來(lái)。牛舍及其他房舍的面積為場(chǎng)地總面積的15％一20％。由于牛體大小、生產(chǎn)目的、飼養(yǎng)方式等不同，每頭牛占用的牛舍面積也不一樣。肥育牛每頭所需面積為1．6-4．6平方米，通欄肥育牛舍有墊草的每頭牛占2.3-4．6平方米，有隔欄的每頭牛占1．6--2．O平方米。

4．屋頂：最常用的是雙坡式屋頂。這種形式的屋頂可適用于較大跨度的牛舍，可用于各種規(guī)模的各類(lèi)牛群。這種屋頂既經(jīng)濟(jì)，保溫性又好，而且容易施工修建。

5．牛床和飼槽：肉牛場(chǎng)多為群飼通槽喂養(yǎng)。牛床一般要求是長(zhǎng)1．6-1．8米，寬1．0-1．2米。牛床坡度為1．5％，牛槽端位置高。飼槽設(shè)在牛床前面，以固定式水泥槽最適用，其上寬0．6一O．8米，底寬0．35-0．40米，呈弧形，楕內(nèi)緣高0．35米(靠牛床一側(cè))，外緣高0．6--0．8米(靠走道一側(cè))。為操作簡(jiǎn)便，節(jié)約勞力，應(yīng)建高通道，低槽位的道槽合一式為好。即槽外緣和通道在一個(gè)水平面上。

6．通道和糞尿溝：對(duì)頭式飼養(yǎng)的雙列牛舍，中間通道寬1．4--1．8米。通寬度應(yīng)以送料車(chē)能通過(guò)為原則。若建道槽合一式，道寬3米為宜(含料槽寬)。糞尿溝寬應(yīng)以常規(guī)鐵锨正常推行寬度為易，寬0．25-0．3米，深0．15一O．3米，傾斜度1：50-1：100。十、飼料選擇1、酒糟：酒糟是釀酒過(guò)程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節(jié)省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，高出玉米含量的2倍～3倍，同時(shí)還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴(lài)氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，這是農(nóng)作物秸稈所不能提供的。與農(nóng)作物秸稈相比，酒糟的最大優(yōu)點(diǎn)就是節(jié)糧；另外酒糟的粗料成分也較高。因酒糟都是經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牛的主要飼料有很好的適口性和容易消化的特點(diǎn)，不存在消化不良或消化不徹底的弊病，而且還能有效預(yù)防牛發(fā)生瘤胃臌氣。無(wú)論白酒糟還是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，牛吃了較喂秸稈要老實(shí)許多，這樣有利于牛食后安心趴臥和反芻，有促進(jìn)牛育肥、縮短出欄率的積極效果。給牛投喂酒糟大約20天～30天左右就會(huì)發(fā)現(xiàn)牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。經(jīng)屠宰后的現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定：喂酒糟的牛要比不喂的牛肉質(zhì)好、纖維細(xì)、色澤鮮、有韌性，且比正常飼喂條件下的牛屠宰后的凈肉率提高約3％～5％，若照屠宰場(chǎng)達(dá)到凈肉屠宰點(diǎn)后高出一個(gè)點(diǎn)按8分錢(qián)計(jì)算的話(huà)，每斤就額外多收入0.24元～0.4元，按一頭出欄牛體重在600公斤～700公斤以上出售的話(huà)，每頭牛凈賺300元～600元，其經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀(guān)。巴先生2、牧草：甜象草屬于禾本科狼尾草屬植物，是熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛栽培的一種新型高蛋白高產(chǎn)牧草，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖快、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、利用期長(zhǎng)等特點(diǎn)，每年可收割6-8次，每畝產(chǎn)量15噸左右，最高可達(dá)30噸。中國(guó)在20世紀(jì)60年代從印度、緬甸等國(guó)引入廣東、四川等試種，80年代推廣到廣東、廣西、湖南、四川、貴州、云南、福建、江西、臺(tái)灣等地栽培，生長(zhǎng)很好，是中國(guó)南方諸省飼養(yǎng)畜禽的重要青綠飼料，種植一年可以連續(xù)采收7、8年，廣東和廣西的熱帶地區(qū)可一年四季采收?；手癫莸漠a(chǎn)草量和蛋白質(zhì)含量都較象草高，使冬季缺草期縮短。以皇竹草代替象草，每畝每年可多產(chǎn)鮮草2000一5000公斤，多產(chǎn)粗蛋白100一150公斤。每畝產(chǎn)草量15噸一30噸。是牛、馬、羊、兔、魚(yú)、鵝、鴨、鴕鳥(niǎo)等一切草食動(dòng)物的良好飼料，推廣種植皇竹草，必將為發(fā)展草食家畜飼養(yǎng)業(yè)和塘魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)揮作用。每畝可養(yǎng)5頭牛，50只羊，400只兔。串葉松香草喜溫暖濕潤(rùn)氣候，是越年生冬性植物，無(wú)論春播或秋播，當(dāng)年只形成蓮座狀葉簇。耐寒冷，冬季不必防凍，地上部分枯萎，地下部分不凍死。串葉松香草再生性強(qiáng)，耐刈割。飼用價(jià)值及利用：粗蛋白26.78%。串葉松香草鮮草產(chǎn)量和粗蛋白質(zhì)含量高，適應(yīng)性強(qiáng)，栽培當(dāng)年畝產(chǎn)1000～3000千克，次年與第三年畝產(chǎn)高者可達(dá)1～1.5萬(wàn)千克。據(jù)分析測(cè)定，含水量為85.85%，營(yíng)養(yǎng)成分(占干物質(zhì)%)：粗蛋\o"串葉松香草"白26.78%，粗脂肪3.51%，粗纖維：26.27%，粗灰分12.87%，無(wú)氮浸出物30.57%。每千克鮮草可消化能418大卡，可消化蛋白質(zhì)33.2克。鮮草可喂牛、羊、兔，經(jīng)青貯可飼養(yǎng)豬、禽；干草粉可制作配合飼料。十一、生產(chǎn)方式選擇及其意義種養(yǎng)結(jié)合是一種結(jié)合種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，該模式是以地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源稟賦條件為依托，充分發(fā)揮其比較優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)農(nóng)民適應(yīng)市場(chǎng)需求合理地調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要途徑。以生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)，運(yùn)用系統(tǒng)工程的方法，以合理利用自然資源與保護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境為前提，組織建立的新型人工生態(tài)系統(tǒng)．將養(yǎng)殖業(yè)動(dòng)物的糞尿就近還田，形成了種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)一體化生產(chǎn)模式．該模式實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)和糞尿資源化利用，改善了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，降低了農(nóng)田化肥使用量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，并通過(guò)種植種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的直接良性循環(huán)，改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，拓展了生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展空間。與傳統(tǒng)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)分離的模式相比，該模式具有以下突出優(yōu)點(diǎn)和重要意義：

①減少環(huán)境污染，節(jié)約肥水資源

種養(yǎng)結(jié)合能夠解決肉牛養(yǎng)殖帶來(lái)的污染和歷來(lái)畜禽生產(chǎn)中尿液和沖洗水處理的難點(diǎn)，做到了資源化利用。每頭牛每天產(chǎn)糞20公斤，尿液10公斤。而且糞尿無(wú)害化處理肥田技術(shù)是種養(yǎng)結(jié)合家庭模式重點(diǎn)主要推行的技術(shù)。畜禽產(chǎn)生的糞尿流入收集池，經(jīng)過(guò)處理可以使其變成具有一定肥效的肥料，這樣既可以節(jié)約肥料和水，還能減少環(huán)境污染，解決畜禽糞尿不能及時(shí)處理的問(wèn)題。

②優(yōu)化資源配置，形成專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場(chǎng)由于是農(nóng)戶(hù)自己經(jīng)營(yíng)，其在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)時(shí)會(huì)根據(jù)自己農(nóng)場(chǎng)的條件，選擇適宜生產(chǎn)的產(chǎn)品，同時(shí)會(huì)利用更多的時(shí)間進(jìn)行管理，可促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向精細(xì)的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)方向發(fā)展；同時(shí)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推進(jìn)、品牌的培育有一定的促進(jìn)作用，使農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大大提高。最終形成了綜合利用土地資源建設(shè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，優(yōu)化植被資源布局建立綠色景觀(guān)環(huán)境，及合理調(diào)配勞力資源組建多元化的農(nóng)民勞務(wù)隊(duì)伍。

③促進(jìn)新技術(shù)、新產(chǎn)品的推廣

由于家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)于新技術(shù)、新產(chǎn)品等關(guān)注較多，可促進(jìn)新技術(shù)、新產(chǎn)品的推廣，此種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式可很好地利用科學(xué)技術(shù)，并將其轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力促進(jìn)市場(chǎng)健康發(fā)展，同時(shí)還能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化代替人工勞動(dòng)力的進(jìn)程。因農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模較小，而家庭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模相對(duì)較大，可很好地利用農(nóng)業(yè)機(jī)械代替人工勞動(dòng)力，從而減少勞動(dòng)力，促進(jìn)機(jī)械化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

④促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收，提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)整體水平

隨著家庭農(nóng)場(chǎng)的不斷發(fā)展，其經(jīng)營(yíng)模式也會(huì)隨之而改變，即由單一的經(jīng)營(yíng)模式向多元化的經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變，最后會(huì)向農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)變，最終注冊(cè)成企業(yè)。因此，要不斷提高農(nóng)業(yè)企業(yè)的科學(xué)管理水平，運(yùn)用市場(chǎng)規(guī)則等有效辦法促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。農(nóng)民的增收決定于農(nóng)業(yè)土地規(guī)模的擴(kuò)大，因此要不斷家庭農(nóng)場(chǎng)擴(kuò)大規(guī)模，進(jìn)一步提高家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，家庭農(nóng)場(chǎng)這種經(jīng)營(yíng)模式會(huì)使人們逐漸摒棄傳統(tǒng)的小農(nóng)意識(shí)，并轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)意識(shí)，