青蝦的養(yǎng)殖課件

青蝦的養(yǎng)殖

青蝦，又名河蝦，學(xué)名日本沼蝦，屬節(jié)肢動物門，甲殼綱、長臂蝦科，是日本和我國特有的淡水蝦類。在我國，青蝦廣泛分布于南北各地的江、河、湖泊中，也常出現(xiàn)在低鹽度的河口或咸淡水域。

青蝦適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣，具有食性雜、養(yǎng)殖周期短、繁殖力強(qiáng)、市場價格高等特點(diǎn)，是深受廣大群眾歡迎的名貴水產(chǎn)品，還可供出口創(chuàng)匯，因而是一個很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖品種。一、青蝦的生物學(xué)特征

形態(tài)結(jié)構(gòu)青蝦體形粗短，分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部較粗大，往后逐漸變細(xì)，特別是后腹部顯得更為狹小。青蝦具前足5對，前兩對鉗形，后三對爪形，頭部有5對附肢。腹部由7節(jié)組成，有附肢6對。青蝦體外覆蓋幾丁質(zhì)甲殼，用以保護(hù)內(nèi)臟，固著肌肉，所以稱作“外骨骼”。頭胸部的甲殼是一個不分節(jié)的整體，稱頭胸甲，其前端中央向前突出一尖銳額角，其額角較平直，上緣具12～15個鋸齒，下緣僅2～4個鋸齒。額角基部的兩側(cè)有帶柄的復(fù)眼1對。

（二）生活習(xí)性

青蝦是廣溫動物，水溫在14℃以上開始攝食，水溫在18℃以上正常攝食，生長的最適水溫為25～30℃，在水溫33～35℃其生長仍較快。產(chǎn)卵的最適水溫為18℃。

青蝦具有負(fù)趨光性。白天多潛伏在陰暗處，夜間出來活動。在人工養(yǎng)殖的情況，白天投餌時，也會出來尋覓食物，但數(shù)量仍比夜間少得多。

青蝦喜清新水質(zhì)。對水中溶氧要求較高，溶氧應(yīng)保持在5毫克/升以上。溶氧低于2.5毫克/升，青蝦停止攝食，溶氧在1毫克/升，則容易因缺氧浮頭而死亡。青蝦雖是淡水蝦，但在河口低鹽度的咸淡水中也能生存。

青蝦喜在泥底，特別是在水草叢生的泥底上棲息。據(jù)不同底質(zhì)條件青蝦棲息試驗表明，在塑料板區(qū)，青蝦平均出現(xiàn)機(jī)率僅5.8%，砂質(zhì)區(qū)為7.5%，泥底區(qū)為25.8%，而有水草的泥底平均出現(xiàn)機(jī)率則達(dá)60.9%。

青蝦喜棲息于淺水的環(huán)境，特別喜歡棲居于水草叢生、水流平緩的水體中。除了冬季青蝦為了越冬移入較深的水層外，在青蝦生長季節(jié)，青蝦的棲居水深通常不超過1米。青蝦喜棲息于水草環(huán)境，是種族生存長期適應(yīng)的結(jié)果。

（三）攝食與生長

青蝦是雜食動物。在幼蝦階段以浮游生物為食，成蝦階段則以水生植物的腐敗莖葉、絲狀藻類以及動物（魚、貝類等）尸體為食，有時也捕食小型無脊椎動物。在人工養(yǎng)殖的條件下，青蝦對各種養(yǎng)魚飼料均喜食，如米糠、麩皮、豆餅、酒糟、豆渣、麥粉、米飯、蠶蛹、蚌肉、螺肉、魚肉等，尤其喜食蚯蚓。必須強(qiáng)調(diào)指出，青蝦的攝食能力較差。對于許多游動活潑或具有堅硬外殼的魚、貝類均無法捕食，只能捕食那些活動較緩慢的水生昆蟲、環(huán)節(jié)動物及沉積于水底的動物尸體。但這類食物在天然水體中較少，因此自相殘殺就成了青蝦取得動物性營養(yǎng)的主要手段。在人工養(yǎng)殖的條件下，必須投以適量的動物性餌料，方可避免青蝦的自相殘殺。

青蝦的攝食強(qiáng)度主要取決于水溫。一般3月份當(dāng)水溫上升到14℃左右時開始攝食，4～10月份攝食強(qiáng)度加大，12月份低溫期進(jìn)入越冬階段，很少攝食，只在氣溫略有回升時，才少量攝食。青蝦生長很快，一般5～6月孵出的蝦苗生長45天后體長可達(dá)3厘米，性腺已發(fā)育成熟。漁諺有“一個半月趕老娘”之說。當(dāng)年雄蝦在10月份最大個體長達(dá)6.2厘米，體重達(dá)5.6克，一般平均體長為4～5厘米，體重3～5克。進(jìn)入越冬期停止生長。第二年春天，水溫回升，青蝦又迅速生長。滿一周年的青蝦體長達(dá)6～7厘米，體重6～7克，少數(shù)雄蝦最大可達(dá)9.4厘米，體重12克。

在個體生長中，雌、雄蝦的生長速度差異較大。通常在體長2.5厘米以下的青蝦，其性腺尚未成熟，雌、雄蝦的生長速度相似。但當(dāng)體長在2.5厘米以上，達(dá)到成熟日齡后，雌蝦卵巢迅速發(fā)育，其攝取的大部分營養(yǎng)物質(zhì)用于卵細(xì)胞，因而生長明顯下降。產(chǎn)卵后，雌蝦進(jìn)入抱卵期，此時生長更為緩慢。據(jù)測定，青蝦在抱卵階段，盡管飼料充足，但體重反而有所下降。因而可以認(rèn)為青蝦在抱卵期攝食，其營養(yǎng)只能維持其繁殖活動所需的能量。而雄蝦性腺發(fā)育不象雌蝦那樣需要耗大量營養(yǎng)，雄蝦交配后就可以攝食生長，又不必抱卵,因此雄蝦的生長比雌蝦快得多。

青蝦的壽命一般僅14～18個月，雄蝦的壽命比雌蝦短。經(jīng)過越冬的青蝦，一般在7月上旬開始死亡，8月份成批老死，10月份已沒有越冬老蝦了。根據(jù)這一特,池塘養(yǎng)殖成蝦的最后一次收獲時間應(yīng)放在6月份，而不能像養(yǎng)魚池那樣，年初投放，年底干池收獲。青蝦的養(yǎng)殖周期應(yīng)從當(dāng)年6－7月份放蝦苗到第二年6月最后一次收獲干池為止。

（四）繁殖

1、雌雄性征差別青蝦是雌雄異體，用肉眼鑒別2厘米以上的蝦比較容易，而2厘米以下蝦的雌雄鑒別比較困難。雌雄青蝦在外形上的區(qū)別主要有以下幾個方面：（1）達(dá)到性征差成熟的同齡青蝦中，雄蝦個體大于雌蝦。

（2）性成熟的雄蝦第二步足顯著比雌蝦強(qiáng)大，其長度為體長的1.5倍左右，而雌蝦的第二步足的較細(xì)小，其長度不超過體長。但體長在3.5厘米以下的雌雄蝦，其第二步足的長度沒有什么區(qū)別。（3）雌雄腹面第四、第五對步足基部之間的距離寬闊，成“八”字形排列，這種上構(gòu)造為雌蝦排卵敞開了通道，使受精卵順利地粘附于腹肢上。而雄蝦第四、第五對步足基部間距離較狹窄，第五對步足基部內(nèi)側(cè)有一小突起，為輸精管開口。（4）雌雄第二腹肢內(nèi)肢的內(nèi)緣具有一條棒狀的雄性附肢，而雌蝦則沒有此附屬物。

2、產(chǎn)卵

在長江流域，越冬后的老齡蝦從4月份開始（水溫18℃以上）可連續(xù)產(chǎn)卵2次，2次產(chǎn)卵的間隔時間一般為20～25天（主要與水溫、營養(yǎng)有關(guān)）。在這批老齡蝦群體中，有去年4～7月繁殖的仔一代，其個體較大。也有仔一代蝦到8～9月性成熟后又產(chǎn)卵的仔二代，其個體比較小。它們越冬后性腺發(fā)育程度不同，產(chǎn)卵時間也就有先后，其中以6月、7月為產(chǎn)卵盛期，其抱卵蝦占雌蝦總數(shù)的百分比最高。7月份以后，老齡蝦開始陸續(xù)自然死。從8月開始，產(chǎn)卵親蝦的個體明顯變小，這部分親蝦主要是當(dāng)年孵化的幼體經(jīng)2～3個月的生長性腺發(fā)育成熟而形成的新的產(chǎn)卵種群。因此，在長江流域4～9月均可發(fā)現(xiàn)抱卵蝦。在當(dāng)前淡水特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖中，數(shù)青蝦的產(chǎn)卵期最長，苗種也最容易獲得。

雌蝦的抱卵數(shù)與青蝦的體長成正比。隔年老蝦體長絕大多數(shù)在4～6厘米之間，其最高抱卵數(shù)每尾為5000粒，最低僅593粒。在生產(chǎn)上通常以每尾抱卵1500粒為計算標(biāo)準(zhǔn)，而夏季孵出的當(dāng)年蝦，8～9月體長僅3厘米左右，其最高抱卵數(shù)每尾為793粒，最低僅195粒。通常以每尾抱卵300粒為計算標(biāo)準(zhǔn)。

3、孵化與變態(tài)

青蝦卵從產(chǎn)出到孵化約需20～25天時間，孵化率很高，一般在90%以上。青蝦的受精卵為橢圓形，孵化后即為蚤狀幼體。在水泥池小水體，環(huán)境條件較容易控制，幼體變態(tài)率可達(dá)60%－80%，而池塘育苗，通常幼體變態(tài)率為35%－50%。青蝦幼體體長的增長，形態(tài)上的變化都是伴隨著蛻皮而產(chǎn)生的，每蛻一次皮，則進(jìn)入一個新的時期。青蝦一生大約需蛻皮20多次。二、青蝦苗種的來源

青蝦苗種有兩種來源，一是采捕天然蝦苗，二是來自人工培養(yǎng)。（一）天然蝦苗的采捕目前，漁業(yè)生產(chǎn)上常常利用捕獲天然蝦苗進(jìn)行養(yǎng)殖，具體方法有：蝦球捕苗、蝦籠捕蝦和蝦拖網(wǎng)捕苗。此法優(yōu)點(diǎn)是成本低廉，不必占用池塘。但蝦苗的數(shù)量、質(zhì)量無法保證，而且青蝦苗來源雜，規(guī)格差異大，給以后的成蝦養(yǎng)殖帶來較大困難。目前此法僅在湖區(qū)采用。

（二）青蝦苗的人工培育

1、親蝦的采集和運(yùn)輸對一些遠(yuǎn)離湖區(qū)或親蝦來源不方便的地區(qū)，必須在秋季收集好越冬親蝦。供越冬繁殖的親蝦要選擇體大、肥壯、行動活潑、肢體完整未受損傷的成蝦作為明年的繁殖親蝦，雌雄蝦的配比通常為4～3：1。

2、親蝦的越冬管理

供越冬的親蝦可飼養(yǎng)在大水泥池或土池中，水泥池以100～300平方米為宜，水深控制在1.0米左右，以便于管理。飼養(yǎng)密度為0.25～0.5公斤/平方米。土池以667～1333平方米為宜，放養(yǎng)密度為5～10Kg/667平方米。放養(yǎng)親蝦的池塘，在放養(yǎng)前必須做好清池工作，放養(yǎng)時要先試水，證明毒性已經(jīng)消失才能放入。通常越冬放養(yǎng)在12月開始,選擇晴暖天氣進(jìn)行放養(yǎng),以提高成活率。由于青蝦耐低溫,可以自然越冬,因而蝦池不需加溫設(shè)備。為了讓親蝦有一個隱蔽、保暖的越冬環(huán)境,應(yīng)在池底放置一些樹根、瓦管、磚塊等。親蝦越冬

在越冬期間,為了維持生命和活力需要,仍需取少量食物,因此,在整個越冬期間,必須抓好投餌工作,水溫低于10℃,可減少投餌或不投餌。翌春水溫上升到10℃以上時,要隨溫度的增加而加大投餌量,以利親蝦的發(fā)育生長。飼料可投米糠、豆餅、軋碎的螺貝類,小雜魚蝦類,亦可投喂商品顆粒餌料。在整個越冬期間要指定專人管理,做好防污防敵害等工作。嚴(yán)冬季節(jié),還要防止池水結(jié)冰,一旦發(fā)現(xiàn),要及時破冰,嚴(yán)防親蝦因缺氧窒息而死,保證親蝦安全越冬。

3、土池育苗

將采集來的性成熟的雌雄青蝦放養(yǎng)于經(jīng)過嚴(yán)格清塘的池塘中。池塘面積1～2畝為宜,每畝放養(yǎng)10公斤左右,任其在池中交配、產(chǎn)卵、孵化,并直接在池中培育仔蝦。

(1)池塘清整除去過多的淤泥,修整池堤塌處和堵塞漏洞,并用巴豆、茶子餅，殺死敵害生物。巴豆清塘:

施用前先將巴豆搗碎,加水浸泡半天,再磨細(xì),均勻潑灑全池。如能將磨細(xì)的巴豆裝入壇中,加入3%食鹽溶液密封一、二天后使用,效果更佳。干池清塘每畝用巴豆后10天可放蝦,巴豆對人體有毒害,摻水時不要直接觸及皮膚和吸入體內(nèi)。

茶子餅清塘:

每畝水深1米帶水清塘用茶子餅40～60公斤將茶子餅搗碎,加入浸泡一晝夜,連渣一起均勻潑灑全池。七天后可以放蝦。池塘如能徹底排干，曝曬半個月，也可不用藥物清塘。經(jīng)消毒的池塘，進(jìn)水時宜嚴(yán)格過濾，防止野生魚、蝦進(jìn)入池中。池水水深保持在1～1.5米。（2）親蝦放養(yǎng)

在池塘的淺水區(qū)放置一張葦席，把收集來的親蝦主放在上面。體質(zhì)健壯的青蝦會迅速潛入池中，一些受傷的青蝦將留在葦席上，可及時取出食用。青蝦放入池塘后，在池中鋪設(shè)一些供蝦攀緣棲息的隱蔽物，如扎成捆的干馬尾松樹枝、楊樹須根、破網(wǎng)片等，但不能用易敗壞水質(zhì)的材料。

（3）投餌

青蝦在繁殖期間適當(dāng)投餌，從交配到蝦苗孵化出約需一個月左右。如缺乏飼料會引起青蝦互相殘食。餌料有豆餅、菜籽餅、米糠、各種草食性魚類的配合飼料均可。還要適當(dāng)投喂些切碎的蚌肉、魚肉、螺螄肉等動物動性飼料。飼料投在沿岸淺水區(qū)，一般宜在黃昏前投喂。每畝每天投喂1公斤左右。

（4）管理

注意水質(zhì)不要過肥，可一星期注水10厘米深左右，防止缺氧泛池。定期取樣查青蝦的蛻皮、產(chǎn)卵情況，如大部分雌蝦已抱卵，待受精卵顏色從橘黃色變成灰竭色并出現(xiàn)眼點(diǎn)時，表明即將孵化。這時應(yīng)向池中施放有機(jī)肥，培養(yǎng)輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物，供蝦苗攝食。

根據(jù)水質(zhì)肥瘦情況每畝施豬、?；蚯蓊惣S150～200公斤。蝦苗孵化出后每隔4～5天施追肥1次，每次每畝施畜禽糞150公斤左右，每施一次肥，加一次水，促進(jìn)浮游動物持續(xù)繁殖，要經(jīng)常用100目篩絹?zhàn)龀傻膱A錐形的浮游生物網(wǎng)檢查池水中的浮游動物的數(shù)量，如數(shù)量不多，則需加大施肥量。同時每天要向池中潑灑豆?jié){，補(bǔ)充餌料生物的不足，也可以穩(wěn)定浮游動物的數(shù)量、池水的透明度應(yīng)控制在30厘米左右，謹(jǐn)防缺氧。

蝦苗孵化出后應(yīng)設(shè)法陸續(xù)將池中的親蝦捕出，因為親蝦留在池中會很快繁殖第二批蝦苗，這樣會造成仔蝦規(guī)格大小不等。起捕親蝦在白天將淹沒在水中的樹枝或楊樹須根輕輕在提到水面，然后用三角形的抄網(wǎng)伸到下面，抖動樹枝等附著物，親蝦會掉進(jìn)三角抄網(wǎng)中。這樣每天捕兩次，就可把大部分親蝦捕出。

經(jīng)過25～30天的培育，仔蝦體長可達(dá)10毫米左右，此時應(yīng)及時起捕分養(yǎng)到養(yǎng)成池去。仔蝦可用密網(wǎng)捕出。如果培養(yǎng)得好，1畝水面可培養(yǎng)出50萬尾左右仔蝦，好的可達(dá)100多萬尾仔蝦。

4、網(wǎng)箱育苗

（1）網(wǎng)箱的制作與安放用200目的聚乙烯網(wǎng)布縫合網(wǎng)箱，規(guī)格為10×6×1.7米，安放時使，網(wǎng)箱有30厘米露出水面作防逃網(wǎng)，箱內(nèi)放入木架孵化箱1～2只,規(guī)格為1.7×1×0.5米，網(wǎng)目為12目，并使箱露出水面約5厘米。

（2）孵化

當(dāng)越冬親蝦抱卵，且受精卵出現(xiàn)復(fù)眼時，可放入網(wǎng)箱中孵化。每只網(wǎng)箱放抱卵蝦700～1000尾，在孵化箱中經(jīng)過6～7天的孵化，蝦苗即進(jìn)入網(wǎng)箱中，此時可將孵化箱拿出來培育網(wǎng)箱。

（3）投餌與管理

蝦苗孵出后，每天用黃豆0.5～1公斤磨豆?jié){潑灑箱中。箱內(nèi)水質(zhì)要保持肥爽，池水透明度應(yīng)控制在30厘米左右。經(jīng)過25天的培育，幼蝦達(dá)到放養(yǎng)規(guī)格便可出苗，分塘養(yǎng)成。

5、工廠化育苗

為室內(nèi)水泥池高密度育苗。采用流水或沖氣結(jié)合定期換水維持蝦苗良好的生長環(huán)境。是一種比較現(xiàn)代化的育苗方式，能大量提供苗種，但設(shè)備投資大，人工控制程度高，成本高，目前較少應(yīng)用。蝦苗計數(shù)在生產(chǎn)上采用兩種計數(shù)方法：a、容量法

將蝦苗放入一大容器（魚簍、大缸、木桶等）中，測量好水體的體積，充分?jǐn)嚢韬?，買賣雙方分別用大燒杯隨機(jī)各取一杯，倒入臉盆中計數(shù)，取其平均值，然后根據(jù)水體之比估算容器內(nèi)蝦苗總數(shù)，該法的優(yōu)點(diǎn)是蝦苗不易受傷；缺點(diǎn)是每次都必須重新統(tǒng)計，而且計數(shù)的相對誤差較大。

b、量杯法

用直徑和高度為3-4厘米的塑料杯，底部打上若干個漏水孔，用40目篩絹墊底，即做成蝦苗量杯。先提起網(wǎng)箱，將收集于網(wǎng)箱內(nèi)的蝦苗集中于一角，留少量水，然后用小量杯取樣2杯，放在有水的臉盆中計數(shù)，取其平均值，再按杯計算出蝦苗總數(shù)，此法優(yōu)點(diǎn)是計數(shù)的相對誤差較小，而且可隨時掌握裝運(yùn)的數(shù)量和密度，計數(shù)操作較快；缺點(diǎn)是，如果蝦苗密集時間過長，容易損傷蝦體，應(yīng)此要求計數(shù)時操作細(xì)致、熟練、輕快、一氣呵成。

蝦苗運(yùn)輸主要有兩種方法：a、木桶、塑料桶運(yùn)輸屬于開放式運(yùn)輸，適合于短途運(yùn)輸用，裝運(yùn)時間在一小時內(nèi)，桶內(nèi)裝水量為桶體積的1/2，每20公斤水體可裝蝦苗5000尾，途中可用手撥桶內(nèi)水增氧，或每個桶內(nèi)裝一個充氣頭連接一個自行車打氣筒進(jìn)行入工增氧。

b、塑料袋充氧運(yùn)輸

屬于封閉式運(yùn)輸，適合于中、長途運(yùn)輸，通常采用運(yùn)魚苗用的塑料袋（70×40厘米），袋內(nèi)加水量為袋容量的1/3，約6－8公斤，可放苗1萬－1.5萬尾，充入氧氣，袋口扎緊，放入紙箱內(nèi)，即可啟運(yùn)。

裝運(yùn)和下塘?xí)r應(yīng)注意以下問題：a、蝦苗出池時，水溫均已較高，故應(yīng)盡量在早、晚氣溫低時運(yùn)輸。如長途運(yùn)輸，有條件的應(yīng)采用空調(diào)車或加冰塊降溫運(yùn)輸。

b、運(yùn)輸前要做好周密的計劃和充分的準(zhǔn)備，做好“人、車、池”之間的銜接，做到快裝、快運(yùn)、快卸，盡量縮短運(yùn)輸時間。

c、裝苗用水必須潔凈，自來水必須經(jīng)過曝氣去氯處理后才能應(yīng)用。

d、運(yùn)輸途中蝦苗箱應(yīng)防止日曬雨淋。e、放養(yǎng)蝦的水體溫度和輸水溫之間的溫差不能超過3℃，如兩者水溫差較大，則應(yīng)將蝦苗袋放在池塘中氽20－30分鐘，待袋內(nèi)外水溫基本一致后，再打開塑料袋。

f、應(yīng)先將蝦苗放入池塘內(nèi)的網(wǎng)箱中，投喂蛋黃或水蚤，做到飽食下塘，以增強(qiáng)蝦苗對新養(yǎng)殖環(huán)境的適應(yīng)能力。

g、在蝦池避風(fēng)一端放苗，以避免蝦苗被風(fēng)浪打到池埂而遭損傷和死亡。三、成蝦養(yǎng)殖

（一）池塘養(yǎng)蝦

1、池塘選擇青蝦不同于魚類，耗氧率高，不耐低氧環(huán)境，青蝦屬底棲動物，游泳能力較差，常在池塘和池避活動，故養(yǎng)蝦池塘要求面積2－5畝，緊靠水源，水質(zhì)清新無污染，排灌方便，池水不宜過深，通常在1－1.5米之間，以利于光照和增加溶解氧；池坡要有較大的淺水灘腳，便于拉網(wǎng)操作。在池塘邊可留一些水草，供蝦棲息、隱蔽。放養(yǎng)前必須嚴(yán)格清塘，防止敵害生物侵襲。成蝦養(yǎng)殖池的清塘所使用的藥物和濃度可參照育苗土地的清塘方法。

2、養(yǎng)殖方式選擇

青蝦可以單養(yǎng)，也可和一些魚類一起混養(yǎng)?；祓B(yǎng)能充分利用水體生產(chǎn)潛力，可以在不增加投餌，不影響魚種生長的情況下，達(dá)到魚、蝦雙豐收的目的，是生產(chǎn)上常用的養(yǎng)殖方式。混養(yǎng)有兩種方式。a、以養(yǎng)蝦為主，適應(yīng)搭配養(yǎng)魚，搭養(yǎng)的魚類為中上層魚類的或魚種，主要為鰱和白鯽等；

b、以養(yǎng)魚為主，魚蝦混養(yǎng)，在養(yǎng)魚池中適量放養(yǎng)一些后期仔蝦，有利于池塘的增產(chǎn)增收。3、蝦種放養(yǎng)(1)池塘單養(yǎng)青蝦，可在6－7月份放養(yǎng)當(dāng)年培育的蝦種，規(guī)格為2000－5000尾／公斤，每畝放養(yǎng)4－5萬尾。11月－12月份捕大留小，再補(bǔ)放一定量的幼蝦，飼養(yǎng)到翌年輕5－6月份起捕。(2)池塘混養(yǎng)青蝦，以養(yǎng)蝦為主的，每畝可放仔蝦4萬尾～6萬尾，以養(yǎng)魚為主的，每放養(yǎng)蝦種1～2萬尾。在蝦種放養(yǎng)時應(yīng)注意以下事項：

a、在蝦種下塘前10天施放豬糞作堆肥，每300～400公斤，堆放在池塘四角，每3～5天翻動一次肥料，即可培養(yǎng)大批水蚤。待蝦種下塘?xí)r，池水正值水蚤高峰期，這樣使蝦種一下塘就可攝食最佳適口飼料，促進(jìn)青蝦迅速生長。b、放入同一池的蝦種要求規(guī)格大小一致，體質(zhì)健壯，無傷無病，肢體完整，放養(yǎng)蝦種必須做到一次放足。

c、夏季放養(yǎng)蝦種宜選擇陰天、陰雨天進(jìn)行，晴天應(yīng)在清晨或傍晚進(jìn)行，以避免陽光直射。溫度過高會影響放養(yǎng)的成活率。

d、夏季放養(yǎng)蝦種時，應(yīng)堅持帶水作業(yè)，動作必須輕快，蝦種不宜在容器內(nèi)堆積。4、投餌與施肥

池塘養(yǎng)蝦，除了定期施肥培育天然餌料外，還應(yīng)按時投喂人工餌料。青蝦對各種餌料的喜食程度和利用率均不同.青蝦喜食動物性餌料,如螺螄、蚌肉、螯蝦頭、蠶蛹、蚯蚓等，而不喜歡攝食菜餅。在青蝦主要生長季節(jié)，必須增投動物餌料，以彌補(bǔ)單一攝食植物性餌料造成的營養(yǎng)不全面，防止青蝦自相殘殺，提高成活率。生產(chǎn)上具體的投餌方法應(yīng)遵循“四定”投餌原則，即：(1)定質(zhì)

餌料要求新鮮、適口、營養(yǎng)豐富、蝦喜食、如投一般商品餌料，可按40%的動物性餌料，60%的植物性餌料進(jìn)行組合投喂，如投喂配合飼料，則要求其粗蛋白達(dá)35%以上。生產(chǎn)上可購買成蟹配合飼料投喂。也可以自己配制青蝦配合飼料，其配方為：豆餅粉30%、魚粉25%、麥粉25%、菜餅17%、骨粉3%，然后在飼料總量中再添加0.1%的蛻殼素及適量粘合劑即可制成顆粒餌料。在蝦苗剛下塘?xí)r，應(yīng)投喂粉狀餌料，加水?dāng)嚢璩珊隣睿ǘ癸灪?、米糠糊等），堆放在水?0～30厘米的淺灘處，供蝦苗攝食。長到2厘米以上，可改投顆粒狀餌料，顆粒飼料粒徑要求1-3毫米，蚌肉、動物內(nèi)臟必須切碎后投喂。(2)定量

在青蝦的生長季節(jié)，日投餌量通?？刂圃谌匚r總重量的3%-5%，具體應(yīng)根據(jù)當(dāng)天的天氣、水質(zhì)、水溫以及蝦的吃食情況靈活掌握，及時調(diào)整，其中以了解青蝦的吃食情況、調(diào)整投餌數(shù)量最為實際。通常投餌后，餌料在3小時左右全部吃完，表示投餌適量，根據(jù)這一指標(biāo)可調(diào)整投餌量，也可直接檢查青蝦的攝食強(qiáng)度。投餌2小時后，捕出一批青蝦，檢查蝦胃和腸道充塞度，如平均有2/3以上的青蝦充塞度較高（飽胃、半飽胃），說明投餌充足。否則，應(yīng)增加投餌量。

（3）定位因青蝦主要分散覓食，故不必設(shè)置固定的餌料臺。但餌料地點(diǎn)必須固定在池邊淺灘處，沿池邊一線投餌,投餌面要廣。（4）定時通常每天投餌二次，上午8：00～9：00，傍晚6：00～7：00各投一次，上午投喂日投餌總量的1/3，傍晚投喂余下的2/3。

為了培育蝦池內(nèi)的天然餌料，并為池內(nèi)水生植物的生長提供營養(yǎng)，蝦池通常要定期施肥。施肥時最好施肥效持久穩(wěn)定的有機(jī)肥料，如廄肥、堆肥等。而速效肥料如化肥、人糞尿等一般不宜使用，以使水質(zhì)保持“肥、活、爽

”，促進(jìn)青蝦生長。一般每半月施肥一次，每次每畝可施放50～100公斤。5、飼養(yǎng)管理

池塘日常管理是一項復(fù)雜的工作，它涉及到青蝦自身的生物學(xué)規(guī)律。水環(huán)境、氣象變化、人為因素以及這些因素之間的相互影響等。由于上述因素又時刻在變動，因此管理人員必須要仔細(xì)觀察，積累經(jīng)驗，摸索規(guī)律，根據(jù)具體情況，采取相應(yīng)的措施。

具體的日常管理工作是圍繞“四勤”、“四防”展開的。（1）“四勤”a、勤巡塘每日清晨及傍晚均應(yīng)巡塘一次。觀察青蝦的活動，包括吃食情況、水質(zhì)情況、蛻殼數(shù)量、有無反常行為和浮頭現(xiàn)象。

b、勤檢查在主要生長季節(jié)，每10天測量一次蝦體長度，通常被測量的蝦數(shù)量應(yīng)不小于30尾，在測定時，觀察胃的飽滿度，以調(diào)整飼料投喂數(shù)量。同時檢查池內(nèi)是否有野雜魚，蝦體是否有病害，進(jìn)排水口是否有漏洞等。

c、勤清除敵害

除了在輪捕成蝦時，將野雜魚類剔除外，如發(fā)現(xiàn)池內(nèi)野雜魚類的魚苗、蝌蚪眾多，可全池潑灑3－5ppm中農(nóng)8901——對蝦保護(hù)劑（主要成份為茶粕），即可將野雜魚苗、蝌蚪、螞蟥等敵害生物殺滅，而不傷害青蝦。與此同時，應(yīng)設(shè)法捕殺水蛇、水老鼠，驅(qū)趕水鳥，并防止鴨子進(jìn)入養(yǎng)蝦池。

d、勤作記錄

將每日觀察到的情況作好記錄，以便及時分析和總結(jié)。為防止數(shù)據(jù)疏漏，通常建立池塘日記（塘卡）其內(nèi)容除了塘號、面積、水深和日期外，主要包括蝦苗放養(yǎng)記錄時間、規(guī)格、放養(yǎng)尾數(shù)、搭養(yǎng)種類和數(shù)量等、投餌施肥記錄（種類、數(shù)量）、水質(zhì)變化記錄（天氣、水溫、水色、注排水、浮頭等情況）、生長記錄（生長速度、攝食情況的測定以及水生物的生長變動情況等）、青蝦捕撈記錄（輪捕日期、數(shù)量、出池規(guī)格）以及病害記錄等。

（2）“四防”

a、防逃養(yǎng)蝦池的進(jìn)出口必須用又層密網(wǎng)片扎住，以防止蝦苗逃逸和野雜魚類等敵害生物進(jìn)入蝦池，發(fā)現(xiàn)進(jìn)排水口防逃設(shè)備有破損，應(yīng)及時修補(bǔ)。

b、防浮頭根據(jù)天氣、水色、季節(jié)和青蝦活動情況（特別是夏秋季節(jié)傍晚下雷陣雨，容易發(fā)生重浮頭）進(jìn)行預(yù)測，及時采取加水，開動增氧機(jī)等措施，提高池水溶氧。

c、防偷盜做好養(yǎng)蝦池的安全保衛(wèi)工作。

d、防病在發(fā)病季節(jié)，著重改善養(yǎng)殖環(huán)境，定期采用防藥物進(jìn)行預(yù)防。

6、捕撈

青蝦的性成熟早，繁殖能力強(qiáng)，而且雌蝦可以多次產(chǎn)卵。所以盡管放養(yǎng)同一規(guī)格的蝦苗，其結(jié)果還是會形成幾代同塘，再加上青蝦之間食餌竟?fàn)幠芰Φ牟町悾斯ね娥D不均勻，以及雌雄蝦個體之間的生長差異因而給有效控制養(yǎng)殖密度和成蝦專池培育帶來了困難。但是反過來，這卻為青蝦的輪捕上市創(chuàng)造了良好條件，也就是說，在密養(yǎng)的池塘中，根據(jù)青蝦的生長情況，到一定時間捕出一部分達(dá)到上市規(guī)格的成蝦，使留塘幼蝦繼續(xù)生長，分批捕撈、捕大留小。從9月份開始即可進(jìn)行分期捕撈，捕大留小，將4厘米的青蝦起捕上市。

捕撈方法

蝦籠誘捕，蝦罾在夜間扳捕：用趕蝦網(wǎng)在水草叢中趕捕，在池中設(shè)置蝦窩，白天用抄蝦網(wǎng)抄捕，大網(wǎng)圍捕。11月份后，青蝦已停止生長，這時可排水徹底捕撈，先排去部分池水，使水位降至0.8米左右，用大網(wǎng)捕幾次，把大部分魚蝦捕起，然后將池水排干，捉凈余下的魚蝦。3厘米以下的青蝦可另行放養(yǎng)，養(yǎng)到翌年6月份起捕出售，或作為產(chǎn)卵親蝦。

（二）網(wǎng)箱養(yǎng)蝦

網(wǎng)箱養(yǎng)殖青蝦，通常在養(yǎng)殖條件較好的河道、湖泊、水庫等水域中進(jìn)行。網(wǎng)箱養(yǎng)蝦是一種很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖方式。

1、水域選擇

網(wǎng)箱養(yǎng)蝦的網(wǎng)箱設(shè)置宜選擇在水面寬闊、水位穩(wěn)定、水質(zhì)清新、水深2米以上的湖泊、庫灣等避風(fēng)向陽處。網(wǎng)箱養(yǎng)蝦生產(chǎn)穩(wěn)定、管理方便、風(fēng)險小，因而能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

2、網(wǎng)箱

長方形網(wǎng)箱比正方形好，通常采用的網(wǎng)箱規(guī)格分0.1畝（10米×6.67米）、0.05畝（7.1米×4.7米）和0.025畝（5×3.3米）三種箱，箱寬與小船長度大致相同，這樣起箱省力，除野雜選捕便利，網(wǎng)箱高1.3米，沉入水中以0.9米為宜。防逃網(wǎng)過高會使網(wǎng)箱抗風(fēng)能力下降、過低又會造成青蝦爬逃，通常以0.4米為好。

網(wǎng)箱的網(wǎng)布要求牢固耐用，通?？蛇x用聚乙烯單絲紡織的網(wǎng)片縫制成10米×6.67米×1.3米的網(wǎng)箱。生產(chǎn)上通常以24目／厘米2的網(wǎng)目較為理想。箱底下口和箱上口四周分別裝一根聚乙烯股線，長度均為30厘米。

用大毛竹縛成長方形竹架作為浮子，其框架內(nèi)徑稍大于網(wǎng)箱，在竹架四角分別打直徑5厘米的圓形孔一個，每個孔內(nèi)插入長1.4米的竹梢一根，插入孔下0.9米，竹梢下端裝上一簡易滑輪，箱底四角的系繩分別通過滑輪拉緊縛牢，以使網(wǎng)箱左右繃緊。網(wǎng)箱竹架每隔1－3米縛一根長1.3米的竹片，竹片下端與箱底綱繩扎緊，上端與防逃網(wǎng)上口杠繩拉緊后縛牢，以使網(wǎng)箱上下?lián)伍_，緊靠箱四角各打毛竹樁一根，下端插入泥中，上端需出水面，然后將固定在網(wǎng)箱上的毛竹梢頂端與竹樁用繩套縛，使網(wǎng)箱沉入水下0.9米。通常每5只網(wǎng)箱排成一行，箱行距5－6米。

3、蝦種放養(yǎng)

網(wǎng)箱養(yǎng)蝦一年可養(yǎng)兩批。第一批可在春季放養(yǎng)，通常在3－4月進(jìn)行，放養(yǎng)越冬蝦種或捕獲的天然蝦種。放養(yǎng)規(guī)格為0.5－1克，體長為2.5－3.5厘米的蝦種，每平方米網(wǎng)箱放養(yǎng)120－230只，相當(dāng)于畝放8－15萬，5－7月分批起捕后，至7月份再進(jìn)行第二批放養(yǎng)，此時放養(yǎng)當(dāng)年蝦苗規(guī)格為2000－5000尾／公斤，密度為375－600只，相當(dāng)于畝放25－40萬。

放養(yǎng)密度為除了根據(jù)當(dāng)?shù)厮|(zhì)、餌料、箱內(nèi)附著物的多少以及養(yǎng)殖技術(shù)有所增減外，主要還應(yīng)根據(jù)箱體大小而定。蝦種入箱前要過數(shù)，測定平均規(guī)格（檢測30只以上），操作時蝦種不可堆壓，離水時間不應(yīng)超過3分鐘。同一網(wǎng)箱中放養(yǎng)的蝦種規(guī)格要均勻，一次放足。放養(yǎng)時間宜選在陰天或晴天早晨及傍晚進(jìn)行，不可在烈日下曝曬，經(jīng)過運(yùn)輸?shù)奈r種應(yīng)暫養(yǎng)后，飽食下箱，并除去死苗。

4、飼養(yǎng)管理

網(wǎng)箱養(yǎng)蝦的飼養(yǎng)管理工作應(yīng)抓好以下技術(shù)關(guān)鍵：（1）網(wǎng)箱內(nèi)必須設(shè)置附著物，以提高網(wǎng)箱內(nèi)水體的利用率，為青蝦提供良好的棲息、蛻殼和攝食環(huán)境。箱內(nèi)的附著物有兩種，一種是投放水草，包括水葫蘆、輪葉黑藻、苦草、莧草、水浮萍等，其漂浮面積占箱體面積的1／3，另一種是懸掛網(wǎng)片，其網(wǎng)目規(guī)格為每平方厘米9目，網(wǎng)片長與網(wǎng)箱短邊相等，寬50厘米，通常每隔1米左右懸掛一片，網(wǎng)片與網(wǎng)箱短邊平行排列，前后兩端與網(wǎng)箱長邊的網(wǎng)片相連，網(wǎng)片上側(cè)高出水平面5厘米，下側(cè)懸空，這樣安置，不僅增加了青蝦的附著面積，也防止了箱內(nèi)水草和青蝦聚集于網(wǎng)箱一側(cè)，使青蝦在網(wǎng)箱內(nèi)均勻分布。

（2）強(qiáng)化投餌。

在高密度飼養(yǎng)條件下，只要飼料質(zhì)量好，適口又充足，青蝦自相殘殺就少，成活率也就高；反之則低，因此，投餌必須保質(zhì)保量。除蝦苗下塘階段體用粉狀餌料外，其余階段均應(yīng)采用顆粒飼料，其蛋白質(zhì)含量要求在35%以上。日投餌量一般掌握在箱內(nèi)蝦總重量的5％－8％，餌料投放后，應(yīng)仔細(xì)觀察青蝦的吃食情況，如投餌很快吃完，則應(yīng)增加投餌次數(shù)和投餌量，投餌方法與池塘養(yǎng)蝦相似。此外，應(yīng)定期增投一些動物性飼料，如野生雜魚魚糜，切碎蚌肉，螺肉，動物內(nèi)臟等，以保證箱內(nèi)青蝦吃勻，吃足，吃好。

（3）加強(qiáng)日常管理，與池塘青蝦相似，在管理上要堅持“四勤”和“四防”，經(jīng)常清理網(wǎng)箱的網(wǎng)衣，保持網(wǎng)目的通透性，維持水體交換，是日常管理的重要內(nèi)容，清理箱底殘餌污染物，清洗蝦巢，防止水質(zhì)有機(jī)污染是提高青蝦食欲，促進(jìn)生長的重要措施，還要經(jīng)常檢查有無破損，嚴(yán)防敵害生物進(jìn)入與逃蝦。

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