碳酸飲料生產(chǎn)工藝流程

碳酸飲料生產(chǎn)流程及設(shè)備09829007崔寅3/2/20241Carbonatedbeverageproductionprocessesandequipment

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劉懿3/2/20242介紹指含有二氧化碳的軟飲料，通常由水、甜味劑、酸味劑、香精香料、色素、二氧化碳?xì)饧捌渌o料組成，俗稱汽水3/2/20243IntroductionReferstocarbondioxideinsoftdrink，Ttisknownassoda，usuallybywater,sweeteners,souragents,flavorsandfragrances,pigments,carbondioxidegasandotherrawmaterialcomposition,3/2/20244一、生產(chǎn)工藝流程飲用水→水處理↓

混合→冷卻→碳酸化→灌裝→密封→檢驗(yàn)→成品飲料↑↑糖漿→調(diào)配↑容器－→－清洗－→－－→檢驗(yàn)將調(diào)味糖漿與水預(yù)先按照一定比例泵入汽水混合機(jī)內(nèi)，進(jìn)行定量混合后再冷卻，然后將該混合物碳酸化后再裝入容器。又稱為預(yù)調(diào)式灌裝法、成品灌裝法或前混合（premix）法3/2/20245Fist.TheproductionprocessDrinkingwater→WaterTreatment

↓

Mix→Colling→Carbonated→Filling→Seal→Test→FinishedDrinks↑↑

Syrup→Deploy↑Container-----------→Clean-----------------→TestFlavoredsyrupandwaterwillbeinaccordancewithacertainpercentageofpre-sodamixerpump,doingthequantitativemixingbeforecooling,andthenputthemixtureintothecontaineraftercarbonation.Alsoknownasthepresetfillingmethod,pre-finishedfillingmethodorpremixmethod.→3/2/20246二、水處理加入藥劑4%、7%、1%的氫氧化鈣，硫酸亞鐵，次氯酸鈣

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生活用水→原水→沉清池→砂濾罐→碳濾罐→精濾→處理水→洗瓶用水

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離子交換裝置

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軟化水

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飲料用水

3/2/20247Second.Water

TreamentJoiningthepharmacy4%,7%,1%calciumhydroxide,ferroussulfate,calciumhypochlorite↓Domesticwater→Rawwater→Shen-Chi→Sandfiltertank→Carbonfiltertank→Filtration→Water

treatment→Washingwater↓Ionexchangeunit↓Softenedwater↓Drinkwater

3/2/202483/2/20249三、二氧化碳凈化工藝流程二氧化碳罐車→液體儲罐（壓力13.5-22Kg/cm2）→氣化器（水溫40-70℃）→調(diào)壓閥（9Kg/cm2）→水洗器→氧化器（2-3%高錳酸鉀溶液）→中和器（5-10%碳酸鈉溶液）→水氣分離器→吸附器→精濾器→緩沖罐→流量計→生產(chǎn)線（壓力0.7-0.8Mpa）

3/2/202410Third,carbondioxidecleaningprocessCarbonDioxideTank→Liquidstoragetank(pressure13.5-22Kg/cm2)→Vaporizer(watertemperature40-70℃)→regulators(9Kg/cm2)→waterwashing→oxidationreactordevice(2-3%potassiumpermanganatesolution)→Andindevices(5-10%sodiumcarbonatesolution)→Moistureseparator→absorbergasseparator→Finefilter→Buffertank→Flowmeter→ProductionLine(pressure0.7-0.8Mpa)3/2/202411四、糖液的制備前糖漿配制工藝流程

活性炭

硅藻土1：1助濾劑

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砂糖→溶糖缸60–80℃→盤式過濾器→板式交換器→精濾器→板式交換器→儲罐→后糖漿待用

3/2/202412Fourth.Preparationofsugar3/2/202413四、糖液的制備飲料用水

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主劑→配糖缸→后糖漿待用→后糖漿儲罐→攪拌→靜置脫氣→

飲料待用糖漿

3/2/202414五，混合3/2/202415六、灌裝3/2/202416六、灌裝3/2/202417噴碼3/2/202418七、暖瓶3/2/202419八、吹干3/2/202420九、包裝3/2/2024213/2/202422消毒主要有以下幾種生產(chǎn)線的CIP消毒方法：■三步清洗:

1)處理水沖洗,將設(shè)備內(nèi)殘余物沖走

2)用1.0﹪左右的NaOH溶液循環(huán)15-20分鐘,3)處理水沖洗,將設(shè)備內(nèi)殘余堿液沖走

■三步熱清洗

1)處理水沖洗,將設(shè)備內(nèi)殘余物沖走

2)用60-70度NaOH溶液循環(huán)30分鐘,3)處理水沖洗,將設(shè)備內(nèi)殘余堿液沖干凈

■三步熱清洗消毒

1)處理水沖洗,將設(shè)備內(nèi)殘余物沖走

2)用85度NaOH溶液循環(huán)15分鐘,濃度為1.0﹪左右

3)處理水沖洗,將設(shè)備內(nèi)殘余堿液全部沖干凈

3/2/202423三步熱消毒

1)處理水沖洗,將設(shè)備內(nèi)殘余物沖走

2)用85度熱水循環(huán)15分鐘

3)處理水沖洗,將設(shè)備內(nèi)殘余熱水沖走,冷卻設(shè)備,降至室溫■五步清洗消毒

1)處理水沖洗,將設(shè)備內(nèi)殘余物沖走

2)用溫度為65-75度,濃度為1.0﹪左右的NaOH溶液循環(huán)15-20分鐘,

3)處理水沖洗,將設(shè)備內(nèi)殘余堿液沖走

4)用85度的熱水循