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文檔簡介

飯?zhí)霉芾硎謨员臼謨灾荚谝?guī)范飯?zhí)霉芾?，提供一個衛(wèi)生、健康、方便的用餐環(huán)境，滿足員工的需求。用餐時間-早餐時間：6:30am-8:30am-午餐時間：11:30am-1:30pm-晚餐時間：5:30pm-7:30pm用餐規(guī)定-憑工作證或就餐卡取餐，先取后付。-用餐完畢，將餐具餐盤放入指定區(qū)域。-不可將飯菜帶出餐廳。-保持餐桌整潔，不得亂扔垃圾。-不得在餐廳內(nèi)吸煙。食品安全-食品儲存、加工、配送、銷售等環(huán)節(jié)應(yīng)符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。-食品保質(zhì)期嚴(yán)格控制，過期食品一律禁止使用。-菜品選用新鮮、健康、衛(wèi)生食材，保證營養(yǎng)均衡。-加工過程中，工作人員應(yīng)注意食品衛(wèi)生，嚴(yán)格控制食品質(zhì)量，確保不發(fā)生任何食品安全問題。衛(wèi)生管理-餐廳定期進行衛(wèi)生檢查，保持餐廳整潔干凈。-員工在餐前洗手，確保用餐衛(wèi)生。-廚師、服務(wù)員應(yīng)穿戴工作服，保持干凈。-建立員工健康檔案，做好健康管理。投訴處理-如有投訴，可以向餐廳管理員反映。-管理員應(yīng)認(rèn)真聽取，合理分析，盡快解決。希望以上規(guī)定能夠得到員工的認(rèn)同和積極配合，共同維護一個干凈、衛(wèi)生、溫馨的用餐環(huán)境。

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