蛋糕店管理規(guī)章制度

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篇一：蛋糕店員工規(guī)章制度

蛋糕店員工規(guī)章制度

為促進澳澤烘焙進一步發(fā)展在激烈的市場競爭中立于不敗之地，完善對職工的安全管理，提高職工的工作積極性，本店本著自愿服從、公平公正的原則，特制定本規(guī)章制度。本店將按照約定條款對所屬全體員工進行管理，履行相關(guān)承諾：

一：按時上下班。如有特殊情況按以下規(guī)定執(zhí)行：

１：本店員工必需牢固樹立時間意識，上班遲到１０分鐘扣５元，以此類推每十分鐘加扣５元。

２：有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請假制度，說明理由，去向，方便聯(lián)系。３：臨時請假按時間累計１２小時為一天。

４：由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當(dāng)天工資及全勤獎金。５：每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設(shè)立超勤獎，金額為：５０元/天。二：上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。１：樹立“顧客至上”的服務(wù)理念。

２：學(xué)習(xí)待客禮儀，主動問好、學(xué)會微笑服務(wù)。

３：不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

４：禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為：玩手機、看電影、接電話：10元/次；睡覺：100元/次。

５：搞好加工車間、店面、工作臺衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生差罰款5元。五：曠工一天扣三天工資。

六：中途不做的員工（服務(wù)員提前壹個月，學(xué)徒工提前三個月寫辭職報告）如不按規(guī)定執(zhí)行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

七：本店新招員工有關(guān)要求。

１：面試時提供自己的聯(lián)系方式，身份證復(fù)印件及家長聯(lián)系方式。

２：面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。

３：試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎勵一千元。

八：凡礦工和因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負(fù)責(zé)。本店概不負(fù)責(zé)。

篇二：蛋糕房員工的手冊

蛋糕房員工手冊

員工的工作態(tài)度

1、禮儀——是職員對顧客和同事的最基本的態(tài)度。要面帶笑容、使用術(shù)語、“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，接電話時先說“您好”，做到顧客至上，熱情有禮。

2、喜悅——最適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方法是常露笑容。“微笑”是友誼的“大使”，是連接顧客的橋梁，它會使職員敬業(yè)，并給賓客以親切和輕松愉快的感覺。

3、效率——提供高效率的服務(wù)，關(guān)注工作上的技術(shù)細(xì)節(jié)，急顧客所急，需顧客所需，為顧客創(chuàng)造方便，進以贏得顧客的滿意以及餅店的聲譽。我們要做到：認(rèn)真、快、全力以赴。

4、責(zé)任——無論是常規(guī)的服務(wù)還是正常的管理工作，都應(yīng)盡職盡責(zé)，一切務(wù)求得到及時圓滿的效果，給人以效率快和良好服務(wù)的印象。

5、協(xié)作——是餅店管理的重要因素之一，各部門間、職員之間應(yīng)互相配合、真誠協(xié)作，不得互相扯皮，應(yīng)同心協(xié)力解決疑難，維護餅店的聲譽。

6、忠誠——忠于職守是職員必須具有的品德，有事必報、有錯必改，不得提供假情況，不得文過事非、陽奉陰違、誣陷他人。

進取——把工作當(dāng)作自己的使命，為了達(dá)成使命，不斷進修，不停創(chuàng)造新東西。工作的過程就是學(xué)習(xí)的過程，你天天學(xué)習(xí)，就會有進步，你的生活就會富有生機。

店長、班長、組長工作方法

為了提高本店效益，實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，特向店長、班長、組長等負(fù)責(zé)人提供如下工作建議：

1、店長、班長、組長必須率先執(zhí)行工作制度及工作安排，如對工作安排持有不同的見解，應(yīng)向上司及時講清自己的想法，以防造成工作失誤。

2、各組負(fù)責(zé)人要有自己正常的工作方法及見解。各負(fù)責(zé)人應(yīng)不定期地對下級進行提問，力求及時發(fā)現(xiàn)并解決工作存在的問題。在工作過程中，組長、班長、店長要耐心地接受大家合理的建議，作為領(lǐng)導(dǎo)，其主要責(zé)任就是要想辦法把工作做好，把業(yè)績提上去。

3、進原材料，必須經(jīng)裱花組長、店長同時檢驗簽字可生效。

4、面包組、西點組、蛋糕組、漢堡組所用原料應(yīng)上報店長，統(tǒng)一配貨。

5、營業(yè)班長所需的物品，應(yīng)上報給店長要貨。

6、店長、班長、組長要自覺接受大家的監(jiān)督。

7、如顧客投訴、提建議、找負(fù)責(zé)人，根據(jù)情況是否重要，營業(yè)班長應(yīng)及時解決。解決不了的，選按撫顧客，然后上報店長。店長如不能解決，應(yīng)及時上報負(fù)責(zé)人。切記，一定要先安撫好顧客。

8、對于來店推銷新產(chǎn)品原料的、做技術(shù)服務(wù)的客戶，班長應(yīng)及時通報給店長，并保存好相關(guān)資料（如聯(lián)系方式，及產(chǎn)品形象等）。

9、負(fù)責(zé)蛋糕工藝造型美觀。

10、負(fù)責(zé)原料的檢驗，由班長負(fù)責(zé)。

11、負(fù)責(zé)對顧客提出的要求達(dá)到顧客的滿意。

前廳人員工作基本要求

1、上班期間一律使用普通話，嚴(yán)禁用方言、土語。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及臨時工作安排，不準(zhǔn)私自換班。

3、按時上下班，先換工裝后打卡（由營業(yè)班長監(jiān)督）。

4、著裝統(tǒng)一、整潔，相應(yīng)證件配戴齊全。

5、儀容儀表化淡妝，不準(zhǔn)留長指甲，不準(zhǔn)帶手飾。

6、上班期間，不準(zhǔn)在前廳打鬧、大聲喧嘩、手插衣袋。

7、上班期間，不準(zhǔn)擅自離崗，有事需向領(lǐng)班請示。

8、上班期間，不準(zhǔn)倚靠設(shè)施、物品。

9、不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)聊天、看報。

10、上班期間，堅持用禮貌用語，不準(zhǔn)挖苦顧客，嚴(yán)禁與顧客爭吵。

11、不準(zhǔn)帶不良情緒上班，影響工作。

12、不準(zhǔn)用辦公電話打私人電話，不準(zhǔn)接聽私人電話。

13、不準(zhǔn)私拿本店財物。

14、不準(zhǔn)帶外人隨便進入生產(chǎn)車間。

15、上班時間，不準(zhǔn)會客（坐著）。

16、上班期間，不準(zhǔn)挖耳撓腮，保持良好形象。

17、同事之間相互團結(jié)，不準(zhǔn)搬弄是非，挑撥離間。

18、任務(wù)沒完成，說明理由。

19、愛護本店物品，不得隨意損壞。

營業(yè)員、收銀員工作制度

一、聽從營業(yè)店長和領(lǐng)班的工作安排，認(rèn)真、自覺履行工作規(guī)定。

二、對多款或少款10元以上，必須直接向營業(yè)店長說明。

三、對改賬和改生產(chǎn)出貨單等相關(guān)問題的，要從重處罰；立即辭退并扣發(fā)工資及全部風(fēng)險保證金，嚴(yán)重者向公安機關(guān)報案（以杜絕經(jīng)濟犯罪事件發(fā)生）。

四、對少記或不記出貨數(shù)量的，算賬結(jié)果正確的，經(jīng)查出，要負(fù)第三條責(zé)任。

五、為了加強銷售人員對庫存商品的認(rèn)真盤點，每天下午14：00兩班進行盤點。

六、對于庫存數(shù)量盤點，兩班組必須認(rèn)真盤點或監(jiān)盤，如盤點有修改之處，須經(jīng)兩組簽字有效。盤點后，均在盤點上簽名。

七、兩班收銀員交接班時、算賬、點鈔要以三審為準(zhǔn)（兩位收銀員、店長各審一遍，相符為準(zhǔn)，店長審核無誤后方可下班。

八、進行生產(chǎn)單與出貨單對照時，應(yīng)由營業(yè)、收銀、領(lǐng)班、面包組、蛋糕組當(dāng)場對照，對照后簽字生效。如有生產(chǎn)記錄數(shù)量差錯的，前廳領(lǐng)班將負(fù)責(zé)記錄生產(chǎn)的責(zé)任。

九、收銀員不準(zhǔn)把不良情緒帶入工作中，要面帶微笑地工作，以保持良好的收銀形象。

十、收銀員收銀時要清晰地說出：您好，有VIp卡嗎？您一共消費多少錢，收

您多少錢，找您多少錢，請保管好您的小票；謝謝下次光臨，請慢走。須用雙手將錢、物品（對于需包裝的食品須嚴(yán)格包裝好）、卡等送給顧客并用普通話說“謝謝光臨、請慢走……”等禮貌用語。

十一、收銀員要盡量節(jié)約使用食品袋，對于顧客索取時，應(yīng)在說明本店的規(guī)定的情況下，限量給。

十二、打折金額在0.5元至10元的，要經(jīng)過領(lǐng)班同意（若領(lǐng)班不在，可由營業(yè)班長代簽），方可生效；超出10元的，要經(jīng)過營業(yè)店長和收銀員同意，方可生效。

十三、收銀員、營業(yè)員、領(lǐng)班要配合營業(yè)店長和安排促銷活動，熟悉本店的產(chǎn)品并主動做以宣傳，所發(fā)放卡、新產(chǎn)品等需要說明的，要真誠向顧客解答好，并做好相關(guān)登記。

十四、對于單位團體訂購食品時，應(yīng)由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或向店長報告，并詳細(xì)登記所購食品名稱、數(shù)量、聯(lián)系方式及送貨時間等內(nèi)容且應(yīng)收取一定數(shù)額的定金。

十五、將顧客食品損壞、拿錯的，應(yīng)及時向領(lǐng)班請示，誰的責(zé)任根據(jù)情況進行量價賠償。

十六、顧客忘在本店的東西，應(yīng)妥善保管，不可打開或拆看，如重要物品應(yīng)請示營業(yè)店長。

十七、因購買物品需用現(xiàn)金時，應(yīng)經(jīng)店長簽字后，收銀員方可支出，并將支出原因及金額詳細(xì)記錄，還應(yīng)及時向當(dāng)事人索要購貨發(fā)票（發(fā)票應(yīng)注明經(jīng)辦人姓名）。

十八、下班后，不經(jīng)收銀員允許，食品不再賣出。收銀員應(yīng)確保銷售款的完整與安全，保全好各種單據(jù)上交核算。

十九、收銀員每天在下班前必須認(rèn)真核算當(dāng)日售出各貨品的數(shù)量及金額，保持賬款一致。若出現(xiàn)假幣情況，由當(dāng)日收銀員自己負(fù)責(zé)，若出現(xiàn)多款輸入電腦、少款情況由收銀員補齊，收銀員不得擅自離開崗位。二十、營業(yè)店長可隨時檢查和了解銷售情況。

二十一、收銀員在接班時應(yīng)檢查零錢是否充足，做好準(zhǔn)備工作。（注：收銀時多向顧客詢要零錢）。二十二、收銀員在接班時，應(yīng)檢查備用零錢的金額與盤點是否一致，并保管好錢箱的鑰匙。

前廳領(lǐng)班的職責(zé)

1、領(lǐng)班每日做好檢查工作（儀容儀表、店外衛(wèi)生、店內(nèi)衛(wèi)生）。

2、負(fù)責(zé)檢查物品的質(zhì)量和合格證的貼放。

3、負(fù)責(zé)檢查標(biāo)簽和物品擺放是否對號。

4、檢查物品擺放是否整潔、美觀大方。

5、檢查物品是否到位，配合好生產(chǎn)人員，把產(chǎn)品及時補齊。

6、領(lǐng)班做好溝通交流工作。。

7、領(lǐng)班要監(jiān)督收銀工作，保證賬目清晰準(zhǔn)確。

8、領(lǐng)班要處理好班中突發(fā)情況。

9、安排任務(wù)后，領(lǐng)班要檢查落實情況。

10、領(lǐng)班應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)章制度辦事。

11、領(lǐng)班做好顧客反映情況，及時反饋信息。

12、領(lǐng)班做某件事應(yīng)以身作則，有了問題，敢于承擔(dān)。

13、領(lǐng)班要做好人員安排。

14、和本店有業(yè)務(wù)聯(lián)系蛋糕的，領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排人員及時送到。

15、領(lǐng)班應(yīng)對店內(nèi)各個擺放設(shè)施熟悉，得心應(yīng)手，需要什么能馬上拿出來。

16、員工證件、公司對方的蛋糕券應(yīng)整理規(guī)放好。

17、機關(guān)人員或衛(wèi)生監(jiān)督的人來檢查，應(yīng)做接待工作。

18、如若有公司希望和本店建立業(yè)務(wù)聯(lián)系，領(lǐng)班應(yīng)和對方談好業(yè)務(wù)。

19、星期一大掃除，和大家做好衛(wèi)生工作，包括店內(nèi)死角。

20、如店內(nèi)缺少貨時，如：果醬或牛奶，應(yīng)及時與前廳負(fù)責(zé)人聯(lián)系。

21、對新來人員，領(lǐng)班有責(zé)任給她們講解，新人員有不懂的問題時，應(yīng)給予正確講解。

22、領(lǐng)班應(yīng)對人員正確指導(dǎo)，對店內(nèi)所有營業(yè)人員應(yīng)平等看待。

23、保證營業(yè)中所用的東西配齊，如：蛋糕盒等。

24、若有顧客打電話訂產(chǎn)品，由領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

前廳出貨驗收人員的基本職責(zé)

1、保證驗收的產(chǎn)品絕對干凈衛(wèi)生。

2、制作的產(chǎn)品形狀要好，包裝合格。

3、對制作、烘烤的產(chǎn)品大小一致。

4、對烘烤的產(chǎn)品顏色要求：色澤金黃。

5、對烘烤的熟透要求必須達(dá)標(biāo)。

6、未達(dá)到以上要求的產(chǎn)品，不可出售。

7、驗收工作失誤：領(lǐng)班及驗收人員負(fù)責(zé)。

店長的任務(wù)和職責(zé)

一、管理人員負(fù)責(zé)：衛(wèi)生形象

店前面衛(wèi)生形象：

1、門頭清洗、空調(diào)外表干凈，過濾網(wǎng)一星期清一次。

2、地面、門、窗戶時刻保持清潔。

二、管理人員負(fù)責(zé)：規(guī)范工作

1、固定人員定期培訓(xùn)，新人員定時培訓(xùn)（細(xì)則：語言、個人形象、專業(yè)知識、服務(wù)水平、衛(wèi)生等）按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

2、標(biāo)貼與產(chǎn)品位置正確。

3、健康證的辦理、營業(yè)人員證件的保管。

4、儀容儀表及個人衛(wèi)生方面。

5、班次安排及協(xié)調(diào)和溝通。

6、衛(wèi)生方面：室內(nèi)的所有衛(wèi)生方面。

7、工具、物品的擺放整齊，毛巾、蠅拍、蝶子、蛋糕盒方面等之類。

8、產(chǎn)品的擺放。面包、牛奶、整齊美觀。

9、單位及顧客售后服務(wù)方面。主動積極（送貨）。

10、定期單位結(jié)賬（賬款回收方面）。

11、新產(chǎn)品推薦（與生產(chǎn)協(xié)調(diào)）。

12、策劃、促銷活動（如特價產(chǎn)品）、生產(chǎn)協(xié)調(diào)關(guān)系。

13、檢查產(chǎn)品質(zhì)量（如夏季保存期……）。

14、生產(chǎn)日期、合格證方面健全。

15、負(fù)責(zé)店內(nèi)的一切證件、資料單據(jù)及開票的保管等方面。

16、負(fù)責(zé)招聘工作及試用考核情況。

17、及時補充空缺產(chǎn)品（生產(chǎn)協(xié)調(diào)）。

18、不合格產(chǎn)品、形狀、烤糊、不熟等鑒定打退（生產(chǎn)關(guān)系）。

19、處理最新的突發(fā)事件。（吃出頭發(fā)、打折、產(chǎn)品質(zhì)量、工作中與顧客之間發(fā)生事情）。

20、提出建議、改進與把顧客提出的信息及時與生產(chǎn)協(xié)商記錄等。

21、常用物品的充足及設(shè)備的正常工作。

22、對人員的考核。（品質(zhì)、工作能力等）。

23、負(fù)責(zé)工作落實情況細(xì)則：什么時間安排，檢查完成情況。

三、管理人員負(fù)責(zé)：職責(zé)、資產(chǎn)

24、收銀方面。

25、負(fù)責(zé)對收銀人員認(rèn)定及考核工作。

26、負(fù)責(zé)管理好店內(nèi)所有資產(chǎn)。

27、負(fù)責(zé)收銀、盤點、算賬認(rèn)定工作。

28、隨時可檢查收銀的各項工作。

29、負(fù)責(zé)折扣和鑒定工作。

30、負(fù)責(zé)前廳照明工作。

31、負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行本店的各項規(guī)章制度（以身作則）。

篇三：蛋糕店管理制度

服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1、保證微笑服務(wù)

2、顧客進店后，不能無人管

3、不準(zhǔn)讓顧客不滿意而走

4、保持良好的站姿，不準(zhǔn)倚靠。

5、走路要有氣質(zhì)，說話要柔和。

6、找零去零要委婉。

7、顧客帶走蛋糕有困難，要主動幫忙捆好。必要時送貨上門。

8、如果發(fā)現(xiàn)顧客對所做的蛋糕不滿意，主動尋問是否需要重做，一定使其滿意。

9、如果有質(zhì)量問題，我們要分三步走：1、賠禮道歉。2、無條件退款。3、免費送相同商品，以表歉意。

10、每天檢查產(chǎn)品質(zhì)量情況。

11、接電話要就講：你好，**蛋糕店。以體現(xiàn)員工素質(zhì)。

12、對等蛋糕的顧客要講：您稍等，您做會。盡量減少等待時間。如時間較長，要講對不起讓您久等了。

13、顧客走后要說：您慢走。

禮貌語言：顧客進門：你好！歡迎光臨！顧客出門：請慢走，歡迎下次光臨！在服務(wù)過程中，也有必不可少的禮貌用語，語言文明是精神文明的一個重要內(nèi)容。服務(wù)行業(yè)當(dāng)中禮貌語言如下：

1請問您需要其他口味的面包嗎？

2歡迎光臨

3請

4你好，早上好，你請看

5請稍等

6請排好隊

7請多提意見

8謝謝，我明白了

9好的，我馬上就辦

10請等一會兒，我馬上就來

11對不起，請等一下

12請收好您的單據(jù)（收據(jù)）

13***項填寫有誤，請您重填一下好嗎？

14請你把錢款清點一下

15對不起，收銀機出現(xiàn)故障，請稍等

16對不起，讓您久等了

17感謝您提醒我注意

18請慢走，再見，歡迎下次光臨

服務(wù)禁語

1還沒上班，外邊等著去

2買不買，別磨蹭！快點。

3錢太亂，整理好之后再遞給我，沒零錢了，你自己出去換。

4哎，先生（小姐），喊你沒聽見嗎；

5怎么剛走有回來了，真煩。

6別進來了，該下班了。

7結(jié)帳了，不賣了。

8怎么不早來，已結(jié)帳了，明天再來。

9沒有了，不賣了。

10急什么，慢慢來。

11我忙著呢，到別處問去。

12沒看見我一直忙著嗎？

13后邊等著去吧，擠什么擠。

14你自己搞錯了，怨誰？

15標(biāo)簽上貼著了，你不會看嗎？

16不是告訴你了嗎，怎么還不明白。

17不會標(biāo)錯的，你怎么不相信人。

18有意見找領(lǐng)導(dǎo)去。

19發(fā)現(xiàn)假幣時禁說：假的就是假的，還能坑你嗎？怎么看出來的，還用你問嗎？一眼就看出來了。

總之，服務(wù)禮貌用語，要請字當(dāng)頭，謝字不離口。服務(wù)行業(yè)，最重要的是：積極，主動，熱情，耐心。這也是對服務(wù)的要求。

店員應(yīng)遵守的原則是先服從，后上訴。

舉例：若一名服務(wù)員與店長合不來，店長布置工作，分配不公平，這名服務(wù)員該怎么做？

答：整個店面由店長管理，服務(wù)員應(yīng)配合店長工作，互相尊重。先服從，后上訴。接打電話的有關(guān)規(guī)定：

公司的每一臺電話都是部門的一扇窗口，應(yīng)懷著自已是代表整個單位的意識來接打電話，對方雖然看不見你的表情，但完全可從你的聲音中感受到你的情感。接電話：

1、你好**分店，先自報店名。

2、電話連響三聲內(nèi)應(yīng)該接聽電話，超過三次應(yīng)該道歉：對不起，讓您久等了。

3、若接電話后，要找的同事不在，應(yīng)禮貌處理。如：他兩小時后可以回來，他回來

后，讓他馬上給您回電話好嗎？您的電話*****請問您貴姓，你明天再打過來好嗎？有什么事情需要我轉(zhuǎn)告嗎？

4、對方撥錯電話應(yīng)該說：“對不起，您撥錯電話了，這里是蘭海蛋糕店，請再撥一次，再見。”

5、若對方認(rèn)錯人，應(yīng)立刻告知對方認(rèn)錯人，不可將錯就錯。

6、通話要干脆利索，直奔主題，切記不要沒話找話說：更不能說：“你猜我是誰，你知道我在哪”。想知道我在干什么，等廢話。

7、不許用“是”“好的”等表示聆聽，明白對方意思后及時給予適當(dāng)反饋。

8、通話聲音輕柔，自然，音量適中，不要影響他人。

9、一般情況下，電話應(yīng)由撥打的人先掛斷。

10、接電話時要先準(zhǔn)備記錄本，重要事宜記錄后還需要復(fù)述確切一次。

11、電話記錄應(yīng)有處理一欄，寫明轉(zhuǎn)達(dá)對象，處理結(jié)果。

12、上班時間一律不準(zhǔn)打私人電話，接私人電話不能超過3分鐘。

儀容儀表

外在裝束往往是內(nèi)心世界的寫照，工作人員要通過適當(dāng)?shù)膬x表修飾來塑造自己的最佳形象，展示自己美好的心靈。

1、化淡妝，不可上眼線，口紅要用淡妝，擦粉不要太厚，不要怪模怪樣。

2、頭發(fā)要勤洗，勤剪，勤梳理，潔凈整齊，不能有頭皮屑。頭發(fā)要盤起來，不可以染發(fā)，短發(fā)把頭發(fā)有夾起。

3、手要清潔，不可留長指，不可涂指甲油。

4、衣服統(tǒng)一穿工服，要整齊，清潔，畢挺。工號牌統(tǒng)一掛在左胸，不允許不戴，反戴，涂改工號牌。

5、衣服扣上所有的鈕扣，不可折著袖子，裙子破了要補好或換新，要愛惜工服。

6、絲襪統(tǒng)一肉色，不可有滑絲，破洞出現(xiàn)。

7、不能穿拖鞋，穿涼鞋不能露趾，須穿絲襪。

8、不可帶項鏈，戒指，耳環(huán)上班。

9、上班前在洗手間整理好儀容儀表。

姿勢舉止

組織成員的行為舉止，體現(xiàn)著個人的文明、修養(yǎng)程度。同時也是企業(yè)視覺效應(yīng)的重要組成部分。此外，姿勢舉止不僅反映氣質(zhì)，風(fēng)度，而且對健康也很重要，應(yīng)力求做到倒立如松。

1、站姿：站立時雙腿略為分開，肩膀平直，挺胸收腹，始終給人一得精神飽滿，氣度不凡的感覺。切忌側(cè)身亂靠，來回在走動，手足無措或雙手插在褲袋與人談話。不要雙手抱在胸前，以免給人傲慢的感覺，應(yīng)兩臂自然下垂或手掌與手背互握自然放于腹前。

2、行姿：行走時下巴微收，挺胸收腹。步履輕松矯健。

不要八字腳，不要把手插進口袋，也不要背著手或叉著腰走路，更不能邊走邊吃東西。兩人同行不要勾肩搭背。

招呼致意：

人際關(guān)系是從彼此打招呼開始的，人際關(guān)系緊張會導(dǎo)致身心疾病。人類的心理適應(yīng)最重要的是對人際關(guān)系的適應(yīng)，人類的心理病態(tài)主要是因人際關(guān)系失調(diào)而來的。

1、同事之間上班初次見面應(yīng)相互問候：下級主動向上級打招呼，年輕的主動向年長的打招呼，先見到的主動打招呼。

2、一天內(nèi)第二次見面，點頭示意即可。

3、下班前要道：“再見”，明天見，我先走了；先走的主動指招呼。

4、有人主動向你打招呼，必須要有回應(yīng)。

5、公共場合遠(yuǎn)距離遇到相識的人，不應(yīng)大聲喊叫問候，也不能超越他人或橫穿過道去握手，只需舉手或點頭示意即可。

6、與相識的人擦角而過，應(yīng)回身說聲“你好”以示致意。

營業(yè)員柜臺紀(jì)律十不準(zhǔn)

1、不遲到，不早退，不離崗，串崗，上班人會客。

2、不講不文明語言及以下不規(guī)范姿勢上崗，不化濃妝及佩戴飾物上崗。

3、不得冷淡慢待顧客，不得因結(jié)帳點貨或營業(yè)結(jié)束而不理呼或驅(qū)趕顧客。

4、不對顧客冷嘲熱諷，不得以任何理由與顧客頂撞吵鬧。

5、不得閑談，打鬧，嘻笑，吃東西，用餐，吸咽，看書報，不得在上班時間打私人電話。

6、不得把私人物品帶進柜臺，不得在店內(nèi)推銷私人商品。