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文檔簡介

問題：溫水洗滌比冷水洗滌效果更佳？演示實驗探究溫度對酶活性的影響授課教師陳真探究溫度對酶活性的影響一、學習目標

通過設計實驗和親自操作探究溫度對酶活性的影響，培養(yǎng)探索、創(chuàng)新和合作精神。二、學習重點

初步掌握探究實驗的基本環(huán)節(jié)，理解溫度對酶活性的影響。三、學習難點

通過小組合作討論優(yōu)化實驗設計方案，初步體會和掌握實驗設計原則。小組合作學習一探究課題

設計實驗探究溫度對酶活性的影響

問題引領

1.如何控制自變量溫度？至少設置幾組實驗？2.實驗步驟如何設計才最科學合理？3.如何檢測因變量酶的活性？預期結(jié)果如何？合作要求

1.討論要真誠熱烈，交流要理性和諧2.記錄合作學習成果，推舉小組發(fā)言人3.時間5min組別第一組第二組第三組試管1號1′號2號2′號3號3′號實驗步驟一2mL淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉酶溶液二冰水中水浴5分鐘60℃中水浴5分鐘沸水中水浴5分鐘三1與1′試管混合搖勻，冰水浴中反應5分鐘2與2′試管混合搖勻，60℃水浴中反應5分鐘3與3′試管混合搖勻，沸水中水浴反應5分鐘四取出試管滴2滴碘液，觀察并記錄現(xiàn)象取出試管滴2滴碘液，觀察并記錄現(xiàn)象取出試管滴2滴碘液，觀察并記錄現(xiàn)象預期現(xiàn)象實驗結(jié)論

探究溫度對酶活性的影響實驗方案小組合作學習二目標任務

小組合作完成實驗操作

合作要求

1.科學規(guī)范操作，注意實驗安全2.小組成員分工提高實驗操作效率3.記錄實驗結(jié)果與實驗預期對比4.時間要求12min0℃1號60℃2號100℃3號滴加碘液保溫5min實驗結(jié)果實驗結(jié)論1.溫度可以影響酶的活性2.適宜溫度時酶的活性強，高于

或低于適宜溫度酶的活性減弱高溫低溫對酶活性的影響是否一樣？學生演示實驗演示目的低溫和高溫對酶活性影響是否一樣實驗結(jié)論

低溫不使酶失活，溫度升高時，酶的活性可以增強。

高溫使酶失活，溫度降低時，酶的活性不再恢復。知識小結(jié)一、實驗方案設計

自變量：操作簡單可行且安全合理因變量產(chǎn)物生成底物剩余現(xiàn)象明顯且科學合理無關變量：相同且適宜二、溫度對酶活性的影響

課堂小練

1.下列能正確反映溫度對酶活性影響的是A．丙 B．乙丙 C．甲丁 D．丙丁2.下列關于酶的敘述正確的是（）①溫度越高酶的活性越大②酶制劑通常在低溫下保存③酶能降低化學反應的活化能④酶只能在細胞內(nèi)發(fā)揮催化作用⑤酶都在核糖體上合成．A．①③ B．②④ C．②③ D．②⑤除溫度外，還有哪些條件影響酶的活性呢？請設計實驗證明你的假設。？？？作業(yè)布置如果你沒有天賦

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