進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽智能識(shí)別技術(shù)應(yīng)用規(guī)范

1進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽智能識(shí)別技術(shù)應(yīng)用規(guī)范本文件規(guī)定了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽智能識(shí)別技術(shù)的基本要求、技術(shù)實(shí)現(xiàn)及應(yīng)用。本文件適用于企業(yè)、技術(shù)機(jī)構(gòu)、監(jiān)管部門應(yīng)用標(biāo)簽智能識(shí)別技術(shù)，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽數(shù)據(jù)的自動(dòng)采集、追溯信息查詢。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB12904商品條碼零售商品編碼與條碼表示GB/T15425商品條碼128條碼GB/T18284快速響應(yīng)矩陣碼GB/T41208數(shù)據(jù)矩陣碼3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1冷鏈?zhǔn)称穋old-chainfood通過冷鏈實(shí)現(xiàn)物流過程運(yùn)輸?shù)墓哳悺⑺a(chǎn)類、肉制品類、禽蛋類、乳制品、糧食類等易腐食品及其加工制品等食品。3.2食品標(biāo)簽foodlabel進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚?.1）外包裝上的文字、數(shù)字、圖形、符號(hào)等標(biāo)識(shí)。3.3追溯系統(tǒng)traceabilitysystem基于追溯碼、文件記錄、相關(guān)軟硬件設(shè)備和通信網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代信息化管理并可獲取產(chǎn)品追溯過程中相關(guān)數(shù)據(jù)的集成。[來源：GB/T38155—2019，2.6]4縮略語下列縮略語適用于本文件。DM：數(shù)據(jù)矩陣碼（DataMatrix）GS1：國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)（GlobalStandards1）NLP：自然語言處理（NaturalLanguageProcessing）OCR：光學(xué)字符識(shí)別（OpticalCharacterRecognition）QR：快速響應(yīng)（QuickResponse）5基本要求25.1食品標(biāo)簽要素進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽應(yīng)滿足國(guó)家監(jiān)管部門的規(guī)定及追溯系統(tǒng)要求，形成食品標(biāo)簽要素，包括但不限于表1所示內(nèi)容。同一個(gè)境外生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的同一品類的產(chǎn)品，其食品標(biāo)簽為固定格式，只區(qū)別于變量?jī)?nèi)容，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批號(hào)信息項(xiàng)。表1食品標(biāo)簽要素名稱1234567895.2食品標(biāo)簽圖片質(zhì)量要求為實(shí)現(xiàn)食品標(biāo)簽識(shí)別，拍照或使用的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽圖片應(yīng)滿足以下要求：——文字清晰度要求：避免存在因污損、遮擋、折痕、印章、凍霜、水霧、背景紋理等造成文字不清楚的樣本。使用拍攝設(shè)備高質(zhì)量拍照模式，待抽取的字段需保證人眼分辨清晰，整體圖片分辨率不低于300dpi；——完整度要求：食品標(biāo)簽主體要占據(jù)拍照?qǐng)D片面積的95%以上，且標(biāo)簽完全包含在圖片中；——平整性要求：保證食品標(biāo)簽主體不出現(xiàn)褶皺、彎曲的現(xiàn)象，圖片方向正，避免角度傾斜。5.3食品標(biāo)簽類別根據(jù)食品標(biāo)簽是否有GS1編碼，將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽分為如下兩類：——有GS1編碼的食品標(biāo)簽，GS1編碼包括EAN/UPC條碼、GS1-128碼等一維條碼，GS1QR碼、GS1DM碼等GS1模式二維碼，一維條碼應(yīng)符合GB12904和GB/T15425中的規(guī)定，GS1模式二維碼應(yīng)符合GB/T18284和GB/T41208中的規(guī)定；——無GS1編碼的食品標(biāo)簽，包括使用企業(yè)內(nèi)部編碼或無編碼的食品標(biāo)簽。5.4食品標(biāo)簽識(shí)別技術(shù)食品標(biāo)簽智能識(shí)別應(yīng)采用自動(dòng)識(shí)別或OCR+NLP技術(shù)，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐?biāo)簽進(jìn)行處理。6技術(shù)實(shí)現(xiàn)6.1食品標(biāo)簽智能識(shí)別流程食品標(biāo)簽智能識(shí)別流程主要包括建立食品標(biāo)簽數(shù)據(jù)庫(kù)、食品標(biāo)簽標(biāo)注、導(dǎo)入標(biāo)簽智能識(shí)別庫(kù)、智能學(xué)習(xí)模型，具體流程如圖1所示。3圖1食品標(biāo)簽智能識(shí)別流程圖6.2關(guān)鍵技術(shù)6.2.1建立食品標(biāo)簽數(shù)據(jù)庫(kù)按照食品標(biāo)簽要素要求，建立食品標(biāo)簽數(shù)據(jù)庫(kù)，用于歸集食品標(biāo)簽信息，實(shí)現(xiàn)方式分為：——數(shù)據(jù)對(duì)接。企業(yè)、技術(shù)機(jī)構(gòu)、監(jiān)管部門的食品標(biāo)簽數(shù)據(jù)庫(kù)可按照食品標(biāo)簽要素，進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)接；——拍照上傳。通過追溯系統(tǒng)拍照端口，拍照上傳食品標(biāo)簽圖片，接入食品標(biāo)簽數(shù)據(jù)庫(kù)。6.2.2食品標(biāo)簽標(biāo)注對(duì)食品標(biāo)簽信息位置進(jìn)行標(biāo)注，用OCR+NLP技術(shù)識(shí)別標(biāo)簽內(nèi)容，信息位置需與相應(yīng)的要素名稱相對(duì)應(yīng)。同一境外生產(chǎn)廠家相同品類的食品標(biāo)簽，只需處理一張。6.2.3導(dǎo)入標(biāo)簽智能識(shí)別庫(kù)對(duì)已標(biāo)注好的食品標(biāo)簽，導(dǎo)入食品標(biāo)簽智能識(shí)別庫(kù)，以用于標(biāo)簽智能識(shí)別應(yīng)用。6.2.4智能學(xué)習(xí)模型使用基于NLP語料庫(kù)為基礎(chǔ)，以食品標(biāo)簽庫(kù)為預(yù)訓(xùn)練模型，從食品標(biāo)簽圖片中自動(dòng)化地提取出關(guān)鍵4信息的無監(jiān)督學(xué)習(xí)模型。7應(yīng)用7.1數(shù)據(jù)采集7.1.1整體流程數(shù)據(jù)采集流程主要包括標(biāo)簽智能識(shí)別庫(kù)匹配、智能識(shí)別標(biāo)簽信息、產(chǎn)品信息自動(dòng)錄入、申報(bào)信息確認(rèn)、形成產(chǎn)品目錄，具體流程如圖2所示。圖2數(shù)據(jù)采集流程圖7.1.2關(guān)鍵環(huán)節(jié)7.1.2.1標(biāo)簽智能識(shí)別庫(kù)匹配食品標(biāo)簽智能識(shí)別技術(shù)在追溯系統(tǒng)中與產(chǎn)品基本信息采集功能連用，系統(tǒng)用戶通過拍照/上傳食品標(biāo)簽圖片，標(biāo)簽智能識(shí)別庫(kù)自動(dòng)匹配是否存在該標(biāo)簽?zāi)０?。若識(shí)別庫(kù)存在，智能識(shí)別標(biāo)簽信息；若識(shí)別庫(kù)不存在，上傳至食品標(biāo)簽庫(kù)進(jìn)行食品標(biāo)簽標(biāo)注處理。7.1.2.2智能識(shí)別標(biāo)簽信息與自動(dòng)錄入通過智能識(shí)別食品標(biāo)簽信息，自動(dòng)匹配并錄入到追溯系統(tǒng)中。7.1.2.3申報(bào)信息確認(rèn)與產(chǎn)品目錄形成對(duì)智能識(shí)別的信息進(jìn)行確認(rèn)，形成產(chǎn)品目錄。7.2查詢應(yīng)用7.2.1整體流程查詢應(yīng)用流程主要包括標(biāo)簽識(shí)別、系統(tǒng)匹配、查詢展示，具體流程如圖3所示。圖3查詢應(yīng)用流程圖7.2.2關(guān)鍵環(huán)節(jié)7.2.2.1標(biāo)簽識(shí)別標(biāo)簽識(shí)別應(yīng)符合以下