新媒體時(shí)代鄉(xiāng)村美食類短視頻的傳播策略研究

新媒體時(shí)代鄉(xiāng)村美食類短視頻的傳播策略研究——以抖音號(hào)“蜀中桃子姐”為例摘要互聯(lián)網(wǎng)與智能手機(jī)的普及，短視頻迅猛發(fā)展，加上內(nèi)容簡(jiǎn)潔、制作簡(jiǎn)單等優(yōu)勢(shì)，成為了最熱門的領(lǐng)域之一。其中，內(nèi)容垂直化是短視頻的發(fā)展趨勢(shì)，而鄉(xiāng)村美食類短視頻憑借著其獨(dú)特的鄉(xiāng)村景觀，漸漸走入受眾的生活中。鄉(xiāng)村美食類短視頻擁有著良好的發(fā)展前景，越來(lái)越多的鄉(xiāng)村民眾開(kāi)始加入短視頻行業(yè)，向用戶呈現(xiàn)自己家鄉(xiāng)的特色美食，展示農(nóng)村生活的風(fēng)土人情。與此同時(shí)，也涌現(xiàn)了一批優(yōu)秀的鄉(xiāng)村美食類短視頻博主，“蜀中桃子姐”則是其中的優(yōu)秀博主之一，她的接地氣與鄉(xiāng)土氣息，獲得了不少用戶的喜愛(ài)，目前有2163.1萬(wàn)粉絲。但是大多數(shù)的鄉(xiāng)村美食類短視頻在傳播上仍存在不足之處。本論文旨在以“蜀中桃子姐”為研究對(duì)象，從傳播主體、傳播內(nèi)容、傳播方式與傳播渠道三個(gè)方面分別研究其成功的傳播策略。同時(shí)，分析鄉(xiāng)村美食類短視頻傳播策略存在的問(wèn)題，為鄉(xiāng)村美食類短視頻提出了走差異化路線，輸出優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新內(nèi)容；挖掘個(gè)性化特征，打造品牌IP化；堅(jiān)持內(nèi)容的真實(shí)性，實(shí)現(xiàn)沉浸式體驗(yàn)；立足鄉(xiāng)村文化內(nèi)核，提升文化價(jià)值；轉(zhuǎn)變營(yíng)銷策略，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展等優(yōu)化啟示。關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村美食類短視頻；“蜀中桃子姐”；傳播策略

AbstractThepopularityoftheInternetandsmartphones,therapiddevelopmentofshortvideo,coupledwiththeadvantagesofsimplecontentandsimpleproduction,havebecomeoneofthemostpopularareas.Amongthem,verticalcontentisthedevelopmenttrendofshortvideos,whileruralfoodshortvideosgraduallyenterintothelifeoftheaudiencewithitsuniquerurallandscape.Shortvideosofruralfoodhaveagooddevelopmentprospect.Moreandmoreruralpeoplebegintojointheshortvideoindustrytopresentthespecialfoodoftheirhometowntousersandshowthelocalconditionsandcustomsofrurallife.Atthesametime,anumberofexcellentruralfoodshortvideobloggershavealsoemerged."SisterPeachinShuZhong"isoneoftheexcellentbloggers.Herdown-to-earthandlocalatmospherehaswontheloveofmanyusers,andcurrentlyhas21.631millionfans.Butmostoftheruralfoodshortvideosstillhaveshortcomingsinthedissemination.Thispaperaimstostudythesuccessfulcommunicationstrategiesof"PeachsisterinShuZhong"fromthethreeaspectsofcommunicationsubject,communicationcontent,communicationmodeandcommunicationchannel.Atthesametime,analyzetheproblemsexistingintheshortvideocommunicationstrategyofruralfood,proposethedifferentiationroute,outputhigh-qualityinnovativecontent,explorepersonalizedcharacteristics,createbrandIP,adheretotheauthenticityofcontent,andrealizeimmersiveexperience;basedonthecoreofruralculture,enhanceculturalvalue,transformthemarketingstrategy,realizelong-termdevelopment.Keywords:shortvideoofruralfood;"PeachpeachinShu";communicationstrategy

目錄160851.1研究背景 引言1.1研究背景隨著科技的發(fā)展以及智能手機(jī)的遍及，中國(guó)的網(wǎng)民不斷增加。2022年2月25日，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心(CNNIC)發(fā)布的第49次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r報(bào)告》中顯示，截止2021年12月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模超過(guò)10.32億，互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)73.0%[1]。在這樣的大背景下，信息的傳播速度和容量達(dá)到了極致。而短視頻由于內(nèi)容簡(jiǎn)潔、制作簡(jiǎn)單等優(yōu)勢(shì)，在過(guò)去的幾年中成為最熱門的領(lǐng)域之一。俗話說(shuō)“民以食為天”，中國(guó)人對(duì)于美食的追求似乎刻在骨子里面，這不僅是美食的誘惑，更是中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力。我們對(duì)于飲食的要求從溫飽為主到質(zhì)量為主，這種轉(zhuǎn)變，也體現(xiàn)在對(duì)于短視頻的消費(fèi)上，比如各種類型的美食短視頻逐漸走紅。其中，鄉(xiāng)村美食類短視頻也漸漸走入受眾的生活中，這類短視頻憑借其獨(dú)特的鄉(xiāng)村景觀在網(wǎng)絡(luò)上大受歡迎，同時(shí)也傳遞出一種原生態(tài)的生活之美。1.2研究意義目前網(wǎng)絡(luò)上的鄉(xiāng)村美食類短視頻數(shù)量眾多，但是高質(zhì)量的視頻卻很少。而抖音號(hào)“蜀中桃子姐”在90天內(nèi)增粉1000萬(wàn)，視頻播放量可與“李子柒”相比?！笆裰刑易咏恪?，她的原名是龔向桃，四川自貢人。桃子姐登上過(guò)央視新聞的人物周刊，也是頗具影響力的鄉(xiāng)村美食類短視頻博主。桃子姐能將普通的食材，做成美味的農(nóng)家飯菜。她的美食短視頻散發(fā)著柴米油鹽的味道和煙火氣，吸引了眾多粉絲。進(jìn)一步探討和學(xué)習(xí)“蜀中桃子姐”鄉(xiāng)村美食類短視頻的傳播策略，從而總結(jié)出有效的傳播方法，既傳承鄉(xiāng)村美食文化，又為鄉(xiāng)村美食類短視頻進(jìn)一步發(fā)展提供參考。1.3研究方法1.3.1文獻(xiàn)分析法收集和閱讀了大量關(guān)于美食類短視頻的期刊和學(xué)術(shù)論文，對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行綜述，從而更加了解鄉(xiāng)村美食類短視頻的相關(guān)內(nèi)容，形成對(duì)鄉(xiāng)村美食類短視頻科學(xué)的認(rèn)識(shí)，為本文寫作奠定基礎(chǔ)。1.3.2案例分析法本文以抖音號(hào)“蜀中桃子姐”鄉(xiāng)村美食類短視頻為研究案例，主要分析“蜀中桃子姐”短視頻的傳播策略，總結(jié)出鄉(xiāng)村美食類短視頻傳播的優(yōu)化路徑。1.4文獻(xiàn)綜述以“美食短視頻”、“鄉(xiāng)村美食類短視頻”為關(guān)鍵詞，在中國(guó)知網(wǎng)上共搜索到495篇文獻(xiàn)。對(duì)于相關(guān)的文獻(xiàn)梳理為以下五個(gè)方向：美食類短視頻的發(fā)展運(yùn)營(yíng)研究、美食類短視頻的傳播策略研究、美食類短視頻的內(nèi)容與生產(chǎn)研究、美食類短視頻的營(yíng)銷策略研究和鄉(xiāng)村美食類短視頻研究現(xiàn)狀。1.4.1美食類短視頻的發(fā)展運(yùn)營(yíng)研究鄭勝穎的《內(nèi)容垂直分趨勢(shì)下美食類短視頻領(lǐng)域的發(fā)展?fàn)顩r探析》一文中，指出美食類短視頻已經(jīng)分割出更小的類別，具有較好的發(fā)展前景和較大的市場(chǎng)價(jià)值。舒梓一和徐妲的《探店類美食短視頻的內(nèi)容生產(chǎn)及發(fā)展策略研究——以“吃在長(zhǎng)春”抖音號(hào)為例》一文中，通過(guò)分析“吃在長(zhǎng)春”抖音號(hào)，得出探店類美食短視頻存在表現(xiàn)形式局限，內(nèi)容同質(zhì)化、粉絲的黏合性差、變現(xiàn)渠道單一等發(fā)展困境，因此，探店類美食短視頻需要?jiǎng)?chuàng)新內(nèi)容、打造IP品牌、變現(xiàn)模式多元化，才能獲得更大的發(fā)展。羅田甜的《美食類短視頻的運(yùn)營(yíng)策略研究——以“日日煮”為例》一文中，通過(guò)分析“日日煮”品牌，分析出“日日煮”以重實(shí)用性，迎合當(dāng)下熱點(diǎn)；全平臺(tái)覆蓋，擴(kuò)大影響力；多種盈利方式，拓展盈利渠道，成為一個(gè)優(yōu)質(zhì)的品牌IP。付浩琨的《淺析美食博主短視頻的文化運(yùn)營(yíng)策略》一文中，通過(guò)分析“日食記”、“辦公室小野”、“李子柒”等成功運(yùn)營(yíng)案例，總結(jié)出形象文化策略、治愈文化策略和快餐式文化策略。1.4.2美食類短視頻的傳播策略研究劉芳瓊的《跨文化背景下的“日食記”視頻號(hào)傳播策略分析》一文中，指出“日食記”視頻號(hào)以身體在場(chǎng)的表演和敘事、寵物和美食的雙線敘事模式、沉浸式的場(chǎng)景構(gòu)建等迎合了受眾的喜愛(ài)。劉培洋的《美食類短視頻的傳播策略研究》一文中，具體研究“日食記”的成功策略，如用戶心理需求策略、傳播路徑策略、傳媒影響力構(gòu)建策略等。鞏倩雯的《美食類短視頻傳播策略研究——以“李子柒”為例》一文中，指出“內(nèi)容風(fēng)格定位明確，貼合傳統(tǒng)文化引發(fā)共鳴，多平臺(tái)全網(wǎng)覆蓋，完善變現(xiàn)渠道，依托MCN建設(shè)專業(yè)團(tuán)隊(duì)”，是“李子柒”美食類短視頻成功的原因。張佩芳的《美食類短視頻傳播策略研究》一文中，基于5W模式理論，闡述了“李子柒”是如何制定自己的傳播策略，對(duì)其他的美食博主帶來(lái)注重用戶積累、傳播傳統(tǒng)文化等啟示。1.4.3美食類短視頻的營(yíng)銷策略研究張新宇的《消費(fèi)文化視域下美食類短視頻的內(nèi)容營(yíng)銷策略研究——以“李子柒”為例》一文中，從消費(fèi)文化領(lǐng)域出發(fā)，主要是從共鳴、認(rèn)同、參與、分享與擴(kuò)散的消費(fèi)四個(gè)階段來(lái)進(jìn)行分析研究“李子柒”美食類短視頻的內(nèi)容營(yíng)銷。付勝男的《美食類短視頻自媒體場(chǎng)景化社群營(yíng)銷策略分析》一文中，從構(gòu)建策略、維持策略以及變現(xiàn)策略三個(gè)方面來(lái)分析美食類短視頻自媒體場(chǎng)景化社群營(yíng)銷策略應(yīng)用現(xiàn)狀，最后提出延長(zhǎng)場(chǎng)景化社群的生命周期、完善社群營(yíng)銷規(guī)則以及優(yōu)化社群輸出的內(nèi)容的優(yōu)化建議。肖宏昊的《網(wǎng)紅美食的短視頻營(yíng)銷策略研究》一文中，提出根據(jù)目標(biāo)人群創(chuàng)作內(nèi)容、走差異化路線、打造IP形象、與受眾互動(dòng)等策略，從這些營(yíng)銷策略入手，美食類短視頻才能吸引更多的受眾。1.4.4鄉(xiāng)村美食類短視頻研究張樸的《5W傳播理論視域下鄉(xiāng)村美食短視頻傳播策略探究》一文中，通過(guò)研究抖音號(hào)“秦巴奶奶”，得出傳播者的關(guān)鍵性作用，堅(jiān)持內(nèi)容為王，多途徑傳播，定位核心受眾，注意反饋效果的傳播策略，并歸納抖音鄉(xiāng)村文化短視頻的不足，提出建議。鄭嘉莉的《鄉(xiāng)村美食類短視頻的傳播價(jià)值與優(yōu)化路徑分析》一文中，從傳播學(xué)領(lǐng)域出發(fā)，分析鄉(xiāng)村美食類短視頻的社會(huì)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值以及文化價(jià)值，明確要優(yōu)化鄉(xiāng)村美食類短視頻發(fā)展路徑，才能讓其不僅展示鄉(xiāng)村美食，還能助力鄉(xiāng)村振興。梁杰馨，趙成國(guó)的《鄉(xiāng)村美食類短視頻走紅原因及發(fā)展策略探析——以“滇西小哥”為例》一文中，指出“滇西小哥”憑借視頻內(nèi)容的獨(dú)特與優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容上的優(yōu)勢(shì)，成功從UGC向PUGC成功轉(zhuǎn)型。于洋洋的《今日頭條鄉(xiāng)村類短視頻傳播策略研究——以“金稻穗獎(jiǎng)”為例》一文中，選取了16位農(nóng)人發(fā)布具有較高影響力的短視頻進(jìn)行系統(tǒng)分析，總結(jié)出主體、內(nèi)容、受眾和變現(xiàn)的傳播策略，不斷完善鄉(xiāng)村類短視頻的發(fā)展。結(jié)合對(duì)多篇文獻(xiàn)的閱讀與研究，筆者發(fā)現(xiàn)大部分文獻(xiàn)都是關(guān)于美食類短視頻的發(fā)展運(yùn)營(yíng)、傳播策略、內(nèi)容與生產(chǎn)研究和營(yíng)銷策略方面等研究，但是有關(guān)鄉(xiāng)村美食類短視頻的文獻(xiàn)資料卻比較少，且涉及的研究角度不夠全面。因此鄉(xiāng)村美食類短視頻領(lǐng)域的研究還有較大的空間。本文將在前輩的研究成果上做出總結(jié)與思考，結(jié)合“蜀中桃子姐”鄉(xiāng)村美食類短視頻進(jìn)行分析與研究，探討新媒體時(shí)代鄉(xiāng)村美食類短視頻如何進(jìn)行傳播，進(jìn)一步總結(jié)出鄉(xiāng)村美食類視頻傳播的優(yōu)化啟示。2鄉(xiāng)村美食類短視頻概述2.1概念界定2.1.1短視頻“短視頻”一詞最早起源美國(guó)移動(dòng)短視頻社交應(yīng)用，是以網(wǎng)絡(luò)和智能移動(dòng)終端為平臺(tái)呈現(xiàn)，由用戶自主拍攝剪輯制作的時(shí)長(zhǎng)短、可即時(shí)傳播、內(nèi)容形式靈活多樣的移動(dòng)視頻新媒體[2]。短視頻將文字、圖片和聲音結(jié)合起來(lái)，并且需要在幾十秒到幾分鐘呈現(xiàn)出來(lái)，這要求短視頻需要有更大的信息承載量。同時(shí)短視頻簡(jiǎn)潔直接地將內(nèi)容呈現(xiàn)，用戶可以更快了解視頻的主要內(nèi)容，信息的傳播更加直觀。如今，大家可以通過(guò)一部智能手機(jī)完成拍攝、剪輯等視頻生產(chǎn)制作的整個(gè)流程，生產(chǎn)制作短視頻方便快捷，且傳播速度快。2.1.2美食類短視頻美食類短視頻作為短視頻垂直內(nèi)容的類型之一，內(nèi)容以美食為主題，基于各大社交媒體、視頻網(wǎng)站進(jìn)行傳播，時(shí)長(zhǎng)一般在10分鐘左右，具備較高的熱度和較廣的受眾基礎(chǔ)[3]。正所謂“民以食為天”，美食不僅能夠填飽肚子，而且本身所擁有的感染力，總能給人帶來(lái)快樂(lè)。因此，美食類短視頻在海量短視頻中脫穎而出。同時(shí)，越來(lái)越多的美食類博主涌現(xiàn)而出，其中有不少成功的美食博主賬號(hào)，比如“日日煮”、“日食記”等，視頻里所展現(xiàn)的美食受到了大多數(shù)觀眾的喜愛(ài)。此外，美食類短視頻也細(xì)分了各種類型，如美食情懷類、美食創(chuàng)意類、美食吃播類、美食探店類。2.1.3鄉(xiāng)村美食類短視頻鄉(xiāng)村美食類短視頻是指以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為拍攝主體，自己拍攝、剪輯并發(fā)布在社交平臺(tái)上的以鄉(xiāng)村特色美食、原生態(tài)風(fēng)貌、風(fēng)土人情等為主要內(nèi)容的短視頻[4]。2016年，鄉(xiāng)村美食類短視頻開(kāi)始活躍在各大社交平臺(tái)和視頻網(wǎng)站?！笆裰刑易咏恪薄ⅰ叭A農(nóng)兄弟”、“李子柒”、“巧婦9妹”等人的短視頻都是以美食為主題，融入鄉(xiāng)村元素，給大家?guī)?lái)更多農(nóng)家美食體驗(yàn)。2.2鄉(xiāng)村美食類短視頻的發(fā)展歷程及現(xiàn)狀1978年央視節(jié)目《為您服務(wù)》，向觀眾講解如何烹飪食物，還會(huì)科普一些飲食小貼士。2012年，《舌尖上的中國(guó)》在中國(guó)大火。之后，以美食為主題的節(jié)目越來(lái)越多，美食視頻越來(lái)越受歡迎。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，美食類短視頻開(kāi)始在各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)傳播，且形式多樣，如明星美食真人秀《十二道鋒味》。2016年，“李子柒”的田園古風(fēng)美食視頻在網(wǎng)絡(luò)上走紅，獲得了大量觀眾的肯定。她把中國(guó)傳統(tǒng)元素融入到美食視頻里，將古樸的鄉(xiāng)村生活和中華傳統(tǒng)文化一點(diǎn)點(diǎn)展現(xiàn)出，用一餐一飯為田園鄉(xiāng)村賦予了新的意義。目前，鄉(xiāng)村美食類視頻博主越來(lái)越多，其中“蜀中桃子姐”、“華農(nóng)兄弟”、“巧婦9妹”、“滇西小妹”等人則是較為成功的例子，他們的視頻展現(xiàn)了獨(dú)特的鄉(xiāng)村美食、淳樸的民風(fēng)、本真的生活方式等。如今，在嗶哩嗶哩、新浪微博、抖音、優(yōu)酷、愛(ài)奇藝等各大平臺(tái)都能觀看到鄉(xiāng)村美食類短視頻。中國(guó)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境日益優(yōu)化，寬帶網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的成熟，5G網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)都給鄉(xiāng)村美食類短視頻的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇。此外，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，城鄉(xiāng)一體化建設(shè)進(jìn)程加快，鄉(xiāng)村美食類短視頻傳遞著人們對(duì)鄉(xiāng)村的熱愛(ài)、鄉(xiāng)村美食的認(rèn)可以及鄉(xiāng)村生活方式的憧憬。短視頻行業(yè)快速發(fā)展，加上鄉(xiāng)村美食類短視頻主要以農(nóng)家美食為主，而美食內(nèi)容本身自帶吸引性，因此，鄉(xiāng)村美食類短視頻具有較好的發(fā)展前景。雖然越來(lái)越多的人加入短視頻行業(yè)，但是大多數(shù)人不具備創(chuàng)作優(yōu)秀內(nèi)容的能力，導(dǎo)致部分鄉(xiāng)村美食類短視頻的內(nèi)容同質(zhì)化，質(zhì)量堪憂。為博取眼球不顧內(nèi)容質(zhì)量的視頻充斥著人們的視野，受眾抵觸心理加劇且新鮮感降低[5]。如今，越來(lái)越多的鄉(xiāng)村美食類博主不斷涌現(xiàn)，視頻質(zhì)量參差不齊。此外，不少鄉(xiāng)村美食類短視頻創(chuàng)作者在運(yùn)營(yíng)方面仍存在不少問(wèn)題，導(dǎo)致視頻的文化價(jià)值降低了。3當(dāng)前鄉(xiāng)村美食類短視頻傳播策略存在的問(wèn)題3.1內(nèi)容過(guò)度娛樂(lè)化在短視頻制作方面，由于低制作門檻，普通人只要擁有一部智能手機(jī)，就可以隨時(shí)拍攝視頻，發(fā)布視頻。各大視頻平臺(tái)的宣傳語(yǔ)，讓大部分鄉(xiāng)村民眾想將自己的鄉(xiāng)村生活各方面展現(xiàn)出來(lái)，表達(dá)自我，如抖音平臺(tái)的宣傳語(yǔ)是“記錄美好生活”。越來(lái)越多的鄉(xiāng)村民眾紛紛成為內(nèi)容創(chuàng)作者，開(kāi)始了拍攝短視頻。雖然，短視頻記錄與傳播了鄉(xiāng)村內(nèi)容的方方面面，但是不少民眾創(chuàng)作的鄉(xiāng)村類美食短視頻為吸引更多受眾，為其披上吸引眼球的噱頭。加之，短視頻的娛樂(lè)屬性所占比重較大，為爭(zhēng)奪更多的播放量、點(diǎn)贊量等一系列技術(shù)性指標(biāo)，鄉(xiāng)村美食類短視頻內(nèi)容過(guò)度娛樂(lè)化。例如一些短視頻博主的視頻內(nèi)容為滿足受眾的獵奇心理，生產(chǎn)出“水煮樹(shù)皮”、“火烤仙人球”、“草木灰煮豆腐”等內(nèi)容清奇的美食類短視頻。此外，還有過(guò)度追求制作巨型食物，鋪張浪費(fèi)食物，不符合社會(huì)所提倡的節(jié)約糧食要求，正確的價(jià)值觀被扭曲。3.2內(nèi)容同質(zhì)化大多數(shù)人不具備創(chuàng)作優(yōu)秀內(nèi)容的能力，但是蹭熱度、標(biāo)題黨、模仿照搬等方式能夠讓他們生產(chǎn)出看似優(yōu)秀的作品，并節(jié)省下不少的創(chuàng)作成本。不少人看到蜀中桃子姐的爆火，紛紛模仿她，涌現(xiàn)了很多復(fù)制粘貼的視頻。除了視頻里面的場(chǎng)景換了、人換了，其他的流程和臺(tái)詞照搬，容易引起受眾的審美疲勞與反感。不僅是桃子姐，還有很多原創(chuàng)作品的創(chuàng)作者權(quán)益也無(wú)法保護(hù)。大多數(shù)鄉(xiāng)村美食類短視頻雖然也是真人出鏡，但是由于創(chuàng)作者的水平良莠不齊，賬號(hào)之間相互模仿，主題被重復(fù)利用，導(dǎo)致有些鄉(xiāng)村美食類短視頻即使展示了接地氣的農(nóng)村美食，文化內(nèi)涵也過(guò)于低俗，語(yǔ)言比較粗俗，沒(méi)有實(shí)際內(nèi)容意義，最后造成較低的實(shí)際內(nèi)容產(chǎn)出量。此外，盲目地跟風(fēng)，沒(méi)有精準(zhǔn)定位自己視頻的內(nèi)容，導(dǎo)致內(nèi)容難以擺脫同質(zhì)化。3.3視頻內(nèi)容造假短視頻市場(chǎng)的火熱，讓眾多的短視頻創(chuàng)作者都想從中獲取一定的經(jīng)濟(jì)利益。一些鄉(xiāng)村網(wǎng)紅博主則設(shè)立虛假人設(shè)，販賣淳樸的鄉(xiāng)村人設(shè)，其實(shí)是為了賺流量而演戲，也有刻意營(yíng)造農(nóng)民形象，專門搭建鄉(xiāng)村的磚瓦房，騙取用戶的關(guān)注度。他們一旦人設(shè)崩塌，則會(huì)失去大量的粉絲支持。同時(shí)，不少鄉(xiāng)村美食類博主，為了追求高銷量帶來(lái)的高傭金，虛假宣傳、直播帶貨亂象頻生[6]。部分鄉(xiāng)村美食類博主在短視頻里打著自家自制、無(wú)添加任何防腐劑的口號(hào)售賣自家的產(chǎn)品。同時(shí)，他們聲稱自己是真實(shí)的農(nóng)民，披著要給粉絲們最低價(jià)格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品外衣，然而卻在直播間售賣假貨。個(gè)別鄉(xiāng)村美食類短視頻博主在直播間將產(chǎn)品講得天花亂墜，但是，消費(fèi)者最終收到的產(chǎn)品卻與直播時(shí)展示的產(chǎn)品差距大。此外，部分售賣農(nóng)家特產(chǎn)的博主為了追逐自己的利益，損害了消費(fèi)者的利益。消費(fèi)者尋求售后服務(wù)無(wú)人搭理，維權(quán)難。3.4失去了鄉(xiāng)村文化的本色抖音、快手等短視頻平臺(tái)的出現(xiàn)，讓短視頻的拍攝更加輕松快捷。鄉(xiāng)村群體通過(guò)拍攝短視頻的方式來(lái)記錄自我生活，表達(dá)自我[7]。他們也想要發(fā)布自己的作品，體現(xiàn)自己的價(jià)值，獲得其他人的肯定，追求自我實(shí)現(xiàn)。但是，在如今搶占注意力的經(jīng)濟(jì)下，部分短視頻創(chuàng)作者會(huì)對(duì)原來(lái)的鄉(xiāng)村文化造成沖擊。不少鄉(xiāng)村美食類短視頻的創(chuàng)作者為了迎合公眾的獵奇心理，絞盡腦汁生產(chǎn)出類型多樣、內(nèi)容清奇的別致吃飯場(chǎng)景[8]，導(dǎo)致短視頻內(nèi)容低俗化、傾向迎合用戶化，同時(shí)沒(méi)有對(duì)其中的鄉(xiāng)村文化進(jìn)行深耕，只是借著傳播鄉(xiāng)村文化的外衣來(lái)宣傳自己的短視頻，沒(méi)有對(duì)鄉(xiāng)村文化進(jìn)行輸出，讓“傳播鄉(xiāng)村文化”成為了空話，不利于振興鄉(xiāng)村文化，無(wú)法向用戶呈現(xiàn)出一個(gè)真實(shí)的中國(guó)鄉(xiāng)村形象。3.5盈利模式單一目前，越來(lái)越多的農(nóng)村民眾加入到鄉(xiāng)村美食類短視頻的創(chuàng)作中，不少人通過(guò)拍攝短視頻獲得了不少收益，走上了脫貧致富之路。加上鄉(xiāng)村振興的背景，不少年輕人也返回鄉(xiāng)村進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。雖然拍攝鄉(xiāng)村美食類短視頻的收益不錯(cuò)，但是它的盈利模式較為單一。目前大部分鄉(xiāng)村美食類短視頻的盈利模式，主要是各大網(wǎng)絡(luò)視頻平臺(tái)的補(bǔ)貼政策或者是廣告變現(xiàn)。此外，鄉(xiāng)村美食類短視頻的創(chuàng)作者大部分是一些普通的民眾，沒(méi)有專業(yè)的拍攝技術(shù)，而且視頻內(nèi)容主要是用戶生產(chǎn)內(nèi)容，專業(yè)性較低，內(nèi)容碎片化程度較高。因此，自身的知名度不高，獲得的流量比較有限，想要通過(guò)廣告來(lái)實(shí)現(xiàn)較大的盈利是比較難的。只有一些知名度較高的博主成功通過(guò)電商變現(xiàn)，售賣一些農(nóng)家土特產(chǎn)，也會(huì)有一些博主通過(guò)直播帶貨來(lái)實(shí)現(xiàn)盈利。即使有些鄉(xiāng)村美食類短視頻博主也會(huì)直播帶貨或者是開(kāi)設(shè)抖音小店售賣農(nóng)家特產(chǎn)，但是由于知名度不夠等問(wèn)題，所經(jīng)營(yíng)的網(wǎng)店無(wú)法實(shí)現(xiàn)盈利。4“蜀中桃子姐”鄉(xiāng)村美食類短視頻傳播策略分析“蜀中桃子姐”，名為龔向桃，她的鄉(xiāng)村美食類短視頻展現(xiàn)了接地氣的鄉(xiāng)村美食、淳樸的民風(fēng)、本真的生活方式。截至2022年3月，“蜀中桃子姐”在抖音平臺(tái)上擁有2163.1萬(wàn)粉絲，發(fā)布了890條視頻，獲贊2.7億次。其中丈夫包立春過(guò)生日的視頻更是超8萬(wàn)條評(píng)論，桃子姐做糖醋里脊的視頻獲贊達(dá)190多萬(wàn)次。桃子姐也因其視頻極具煙火氣，成為了頗具影響的鄉(xiāng)村美食類短視頻博主。著名央視主持人白巖松認(rèn)為，觀眾看李子柒是在看遠(yuǎn)方、看中國(guó)、看一個(gè)詩(shī)意的田園生活，而看桃子姐更像是看身邊、看熟悉的人甚至就是看自己的生活[9]。4.1傳播主體方面4.1.1精準(zhǔn)的形象設(shè)定受眾對(duì)于所觀看的視頻內(nèi)容是否深刻，在一定程度上取決于人物形象定位是否精準(zhǔn)。鮮明的人物形象能夠讓所展現(xiàn)的視頻更具特色。而目前，美食類短視頻屬于垂直細(xì)分領(lǐng)域下的一個(gè)分支，競(jìng)爭(zhēng)激烈，可見(jiàn)短視頻中精準(zhǔn)的主體形象設(shè)定尤為關(guān)鍵?！笆裰刑易咏恪?，原名龔向桃，出生在四川自貢的一個(gè)村莊里。從小跟著外公外婆和舅舅長(zhǎng)大，因經(jīng)濟(jì)條件不允許，無(wú)奈小學(xué)四年級(jí)輟學(xué)。沒(méi)接受過(guò)什么教育的她，跟大姐去城里打工掙錢。她進(jìn)過(guò)工廠，做過(guò)保姆，還在餐廳當(dāng)過(guò)兩年幫廚，就是當(dāng)幫廚時(shí)候練就了一手好廚藝。在20歲那年，在媒人的介紹下，桃子姐認(rèn)識(shí)了隔壁村憨厚老實(shí)的包立春。不久，他們結(jié)婚了。和大部分的農(nóng)村家庭一樣，桃子姐跟公婆在一起生活，育有兒子包小聰和女兒包如月。“男主外，女主內(nèi)”正是桃子姐家的真實(shí)寫照。婚后，桃子姐做起了家庭主婦，負(fù)責(zé)做飯，打掃衛(wèi)生等，而丈夫包立春是在市場(chǎng)上擺攤賣豬肉的。桃子姐在視頻中穿著簡(jiǎn)單樸實(shí)，經(jīng)常穿著一條桃紅色的圍裙，廚房也是用磚頭砌成的，早期視頻中，墻面還是裸露著紅磚，后來(lái)桃子姐才將墻面抹上水泥，受眾感受到桃子姐的質(zhì)樸無(wú)華、勤快，見(jiàn)證著他們靠著自己的努力一步步變得更好。桃子姐會(huì)到田里干活，還會(huì)去包立春的豬肉攤上幫忙，與其他的不食人間煙火的網(wǎng)絡(luò)紅人相比，桃子姐勤勞能干、樸素、善良的接地氣形象具有較高的辨識(shí)度，讓桃子姐短視頻在千篇一律的美食類短視頻中脫穎而出。4.1.2傳播主體從單一走向多元翻看桃子姐的早期視頻，我們可以發(fā)現(xiàn)他們主要是分享一些家鄉(xiāng)美食的做法。當(dāng)時(shí)，桃子姐面對(duì)鏡頭很不習(xí)慣，于是攝影師就只拍攝她的手，那時(shí)候的場(chǎng)景非常簡(jiǎn)陋，沒(méi)有高級(jí)的食材，只有簡(jiǎn)陋的廚房，視頻效果不怎么好。后來(lái)，攝影師建議桃子姐在視頻中露臉試一下，起初桃子姐還是很羞澀，但在攝影師的開(kāi)導(dǎo)下，她還是答應(yīng)在視頻中露臉。由于桃子姐的露臉，她的視頻推薦量和瀏覽量都得到了提高。桃子姐發(fā)現(xiàn)大家對(duì)于她露臉的視頻比較喜歡，于是大膽出鏡。之后，桃子姐的兒子和女兒也出現(xiàn)在視頻中。桃子姐讓孩子們寫作業(yè)，他們吵著要吃東西，于是給孩子做了蝦仁炒蛋。孩子們大口吃飯，天真可愛(ài)的模樣更是獲得了受眾的喜愛(ài)。此外，桃子姐和丈夫的拌嘴，為視頻增添了不少趣味。桃子姐曾表示，和丈夫包立春一起出鏡更加放松。樸實(shí)接地氣的農(nóng)村生活，瑣碎的家庭對(duì)話，讓視頻具有煙火氣。受眾想看的不單單是一日三餐，更多的是“家的味道”。包立春的好吃懶做和桃子姐的勤快能干，形成了強(qiáng)烈對(duì)比，兩夫妻的日常小打小鬧，也讓大家從中看到自己的影子，無(wú)形中給視頻增加了不少的笑點(diǎn)。包立春更被網(wǎng)友戲稱是“霸道養(yǎng)豬總裁”，雖然視頻中他一副好吃懶做樣子，每次只是打打下手，燒燒火，但是他和桃子姐的拌嘴日常成為大家日常愛(ài)看的一部分，看得出兩夫妻的感情很好。之后，桃子姐也會(huì)邀請(qǐng)自己的親戚好友出鏡，比如，桃子姐邀請(qǐng)朋友們一起去采茶葉。不少忠實(shí)粉絲都能清楚說(shuō)出桃子姐有哪些親戚好友。4.1.3自主致富的意識(shí)崛起在鄉(xiāng)村振興及媒介化的背景下，不少外出務(wù)工的年輕人返回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。為蜀中桃子姐拍攝的是包立春妹妹的丈夫黃明。黃明來(lái)自廣西容縣，大學(xué)畢業(yè)之后，他來(lái)到了廣東工作。期間，他做過(guò)物流，也做電商。雖然黃明的幾次創(chuàng)業(yè)都沒(méi)有成功，加上他沒(méi)有在廣東落戶，他的女兒在廣東這邊上學(xué)比較麻煩，最后選擇回老家。在鄉(xiāng)村振興及媒介化的背景下，他看上了短視頻的發(fā)展前景，于是他賣掉之前公司剩下的幾臺(tái)電腦，又湊了些錢，購(gòu)買了拍攝設(shè)備，但是黃明又苦惱著找誰(shuí)比較合適，最后找到了擅長(zhǎng)做飯的桃子姐。沒(méi)接受過(guò)什么教育的桃子姐不了解什么是短視頻。但是桃子姐答應(yīng)了拍攝短視頻，因?yàn)榕臄z短視頻可以補(bǔ)貼家用。包立春也挖苦桃子姐，“你長(zhǎng)得那么丑哪有人看”。而桃子姐沒(méi)有理會(huì)丈夫包立春的看法，不再局限于以往的想法，顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)民形象。她發(fā)揮自己的才能，自主致富實(shí)踐與自我表達(dá)，積極參與到文化生產(chǎn)實(shí)踐的社會(huì)中去，向觀眾展示自己的美食制作過(guò)程，鄉(xiāng)村美食由此被分享開(kāi)去。此外，桃子姐也是川派新農(nóng)鮮推官，助力更多新農(nóng)青年組成川派新農(nóng)天團(tuán)，也積極參與“新農(nóng)人計(jì)劃2022”，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。4.2傳播內(nèi)容方面4.2.1堅(jiān)持內(nèi)容的垂直化短視頻內(nèi)容生產(chǎn)的垂直化，指視頻創(chuàng)作者對(duì)視頻內(nèi)容進(jìn)行深耕，對(duì)特色內(nèi)容進(jìn)行持續(xù)輸出，使短視頻的形式和內(nèi)容更加固定和集中[10]?！笆裰刑易咏恪倍兑籼?hào)，截至2022年3月27日，共發(fā)布890條短視頻，內(nèi)容主要是鄉(xiāng)村美食的制作。雖然翻看桃子姐的早期短視頻，可以發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有專業(yè)的運(yùn)鏡，也沒(méi)有多角度的拍攝，都只是簡(jiǎn)單的美食教程。比如，2018年8月3日發(fā)布的第一條美食視頻，是關(guān)于南瓜餅的制作教程。該視頻不僅沒(méi)有字幕，還沒(méi)有相關(guān)的解說(shuō)，視頻獲贊只有幾千次。雖然桃子姐早期的美食短視頻播放量不溫不火，但是視頻內(nèi)容一直在美食領(lǐng)域。有一次，丈夫包立春無(wú)意和桃子姐拌嘴的日常被黃明剪輯進(jìn)入視頻，視頻發(fā)布后，得到了較高的播放量，也收獲不少觀眾的喜愛(ài)，還有不少觀眾在評(píng)論區(qū)開(kāi)始討論起桃子姐的丈夫包立春。桃子姐發(fā)現(xiàn)大家喜歡觀看這類短視頻，于是開(kāi)始對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行深耕。堅(jiān)持內(nèi)容的垂直化，從單純的美食教程到融入了鄉(xiāng)村文化元素的美食類短視頻，對(duì)大家喜歡的鄉(xiāng)村家庭內(nèi)容進(jìn)行持續(xù)輸出，短視頻的內(nèi)容也相對(duì)固定。視頻的時(shí)間也從最開(kāi)始的一分鐘左右，逐漸延長(zhǎng)到后來(lái)的5分鐘左右，承載了更多的信息，呈現(xiàn)了瑣碎的家庭生活。內(nèi)容生產(chǎn)的垂直化，讓很多觀眾表示觀看桃子姐的視頻，猶如看鄉(xiāng)村家庭連續(xù)劇。5分鐘左右的鄉(xiāng)村美食類短視頻成為了很多觀眾和桃子姐建立聯(lián)系的故事會(huì)。4.2.2打造個(gè)性化的品牌桃子姐以勤勞善良、賢惠能干的農(nóng)家婦女形象，給大家展示極有煙火氣的鄉(xiāng)村美食，分享和諧的農(nóng)村家庭生活，傳達(dá)鄉(xiāng)村文化。通過(guò)獨(dú)特的視頻風(fēng)格以及個(gè)人形象，打造了自己的個(gè)性化品牌。同時(shí)，桃子姐的短視頻都以真名真姓來(lái)展示自己，比如自己所生活的環(huán)境等。這種真實(shí)的鄉(xiāng)村家庭生活會(huì)拉近與觀眾的距離，讓觀眾也會(huì)信任桃子姐，品牌認(rèn)同也會(huì)相應(yīng)產(chǎn)生，不斷深化品牌的價(jià)值。此外，桃子姐相關(guān)產(chǎn)品的品牌logo以及包裝封面上都呈現(xiàn)了鄉(xiāng)村景觀和溫馨的家庭場(chǎng)景，符合桃子姐品牌的個(gè)性化。因此，“蜀中桃子姐”品牌相關(guān)的產(chǎn)品吸引了更多受眾的喜愛(ài)。缽缽雞調(diào)味料是“蜀中桃子姐”品牌最為熱門的產(chǎn)品。目前，它在抖音商城上已售了696.1萬(wàn)份。除此之外，當(dāng)?shù)靥厣〕岳涑酝?、火鍋底料、麻辣蘿卜干、鹵味調(diào)料等美食也大受好評(píng)。桃子姐打造了個(gè)性化的品牌，有著相對(duì)穩(wěn)定觀看人群帶來(lái)的流量，保障了“蜀中桃子姐”品牌相關(guān)產(chǎn)品持續(xù)售出。4.2.3用心傳播鄉(xiāng)村文化鄉(xiāng)村文化是一方水土養(yǎng)一方人的情感認(rèn)同感，是大家內(nèi)心深處最大的共鳴。桃子姐做的菜基本上是四川當(dāng)?shù)氐奶厣埐恕N房墻上掛著的簸箕、蒸籠等是桃子姐做飯不可或缺的物品，也是多數(shù)鄉(xiāng)村廚房里會(huì)有的物品。這雖然是桃子姐的日常生活，但是對(duì)于很多生活在城市里的人而言，這樣的場(chǎng)景是陌生的，他們對(duì)于鄉(xiāng)村文化的了解不多。冬至，桃子姐約上姐妹一起包餃子，餃子皮薄餡多。到了農(nóng)歷正月十五，桃子姐做一鍋彩色湯圓，帶孩子去采青。包餃子、做湯圓、采青等讓桃子姐的短視頻滿足了不少用戶對(duì)于鄉(xiāng)村文化的好奇。鄉(xiāng)村美食類短視頻中合理運(yùn)用方言能夠讓視頻內(nèi)容更加豐富多元化。視頻中桃子姐用帶有四川口音的普通話講解烹飪美食的步驟，富有農(nóng)家的生活氣息。同時(shí)，字幕里也具有四川方言的特色，比如“要得”、“安逸”、“慣侍”、“嘎嘎”等，不僅讓四川人感到親切，也可以領(lǐng)略到四川的方言文化底蘊(yùn)。此外，在四川省消費(fèi)品精品展上，勤勞能干的桃子姐積極推廣四川美食文化，讓更多人了解四川美食。不僅如此，桃子姐還來(lái)到了湖北荊門，參加世界油菜花旅游節(jié)，給大家推薦了助農(nóng)產(chǎn)品，不僅傳播鄉(xiāng)村美食，而且促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。4.2.4展現(xiàn)真實(shí)家庭生活情景現(xiàn)階段人們所處的社會(huì)生活節(jié)奏快，加上工作繁忙，不少人會(huì)選擇觀看美食短視頻來(lái)解壓。而桃子姐溫馨的鄉(xiāng)村美食類短視頻能夠?qū)⑧l(xiāng)村家庭生活的美好生活場(chǎng)景結(jié)合起來(lái)，讓屏幕另一端的觀眾有了對(duì)于美好生活的憧憬。桃子姐的廚房雖然沒(méi)有李子柒的唯美，但是卻有著平常人家的煙火氣。比如桃子姐一家人帶孩子去賞桃花和野餐，桃子姐負(fù)責(zé)準(zhǔn)備缽缽雞的食材，桃子姐讓丈夫包立春洗水果，而他卻說(shuō)“我弄啥子嘛，我弄得來(lái)啥子嘛，我啥子都弄不來(lái)”，吩咐孩子們洗水果。桃子姐稱，“包立春把做個(gè)事，推得一干二凈”。包立春讓兒子包小聰把水果切了，兒子卻在上廁所。正如粉絲所評(píng)論的“大懶使小懶，小懶干瞪眼”，形象生動(dòng)地概括了包立春和兒子的懶。畫面一轉(zhuǎn)，桃子姐一家子圍坐在一起，分享著缽缽雞和水果，家庭氛圍特別好。飯后，大家一起站在桃樹(shù)前合影。有粉絲這樣子評(píng)論：“好喜歡看桃子姐的視頻，平淡的幸福，就是這個(gè)煙火味道，日常的小拌嘴也是可可愛(ài)愛(ài)的，繼續(xù)幸?！薄Ｌ易咏阏故镜氖乔嗤呒t磚，家人們坐在一起吃飯，沒(méi)有華麗的詞藻，但有著家長(zhǎng)里短的普通農(nóng)家生活。桃子姐的生活就是自然又舒服且接地氣的現(xiàn)實(shí)生活，讓大眾產(chǎn)生強(qiáng)烈的共鳴。桃子姐的美食類短視頻，利用短暫的五六分鐘時(shí)間，以溫情舒緩的方式傳遞美食信息。桃子姐的菜譜主要以重油重辣的川菜為主，是四川的味道，是在外漂泊打拼的年輕人的家鄉(xiāng)情。熟悉又可口的家庭飯菜，可以勾起他們內(nèi)心深處的溫暖回憶，感受到溫馨的家庭樂(lè)。4.3傳播方式與傳播渠道方面4.3.1短視頻與直播相結(jié)合目前，美食類短視頻領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇，鄉(xiāng)村美食類短視頻的創(chuàng)作者不僅要做好內(nèi)容生產(chǎn)，還要在傳播方式方面下工夫。桃子姐不僅會(huì)在抖音平臺(tái)上更新鄉(xiāng)村美食類短視頻，而且會(huì)進(jìn)行直播。桃子姐大概兩天更新一個(gè)短視頻。2022年2月9日到3月14日，桃子姐共直播30場(chǎng)。一周大概有6天會(huì)直播，有時(shí)一天會(huì)有兩場(chǎng)直播。短視頻與直播相結(jié)合，且更新頻率較為固定，兩者相互補(bǔ)充，這樣能夠保證內(nèi)容的持續(xù)輸出，在一定程度上不會(huì)消耗殆盡桃子姐本身的價(jià)值。短視頻可以讓我們更加方便直觀地了解鄉(xiāng)村家庭生活的各個(gè)方面。而直播在可以多方面展示鄉(xiāng)村圖景的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)與觀眾的互動(dòng)聯(lián)系。例如，有一些購(gòu)買了桃子姐的相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)者，他們會(huì)覺(jué)得產(chǎn)品的口感不佳。重口味的人可能會(huì)覺(jué)得味道不夠濃烈，而喜歡清淡的人則覺(jué)得太咸太辣了。桃子姐和丈夫包立春也在直播間回應(yīng)相關(guān)問(wèn)題，指出消費(fèi)者可以根據(jù)個(gè)人喜好在烹飪時(shí)加不同分量的水來(lái)調(diào)整口味。也有消費(fèi)者表示，想要讓小孩也嘗試一下缽缽雞，但是孩子接受不了太辣的食物，希望可以出一些其他口味的缽缽雞調(diào)味料。之后桃子姐也完善了缽缽雞調(diào)味料口味，有特辣味、麻辣味、香辣味、藤椒味、蒜香味，口味更加齊全，滿足消費(fèi)者的需求。4.3.2社交平臺(tái)多渠道傳播在新媒體時(shí)代，無(wú)論是傳播視頻內(nèi)容還是文字內(nèi)容，內(nèi)容生產(chǎn)者漸漸從單一渠道變成多元渠道傳播，這樣做可以促進(jìn)傳播的最大化，實(shí)現(xiàn)內(nèi)容的最大并發(fā)。目前美食類短視頻通過(guò)社交平臺(tái)多渠道傳播，可以實(shí)現(xiàn)全網(wǎng)覆蓋。不同的平臺(tái)有不一樣的傳播特點(diǎn)，而且各個(gè)平臺(tái)之間可以相互導(dǎo)流，鄉(xiāng)村美食類短視頻可以更快速度傳播、更大范圍地傳播。桃子姐的鄉(xiāng)村美食類短視頻不僅僅發(fā)布于抖音平臺(tái)，還在嗶哩嗶哩、小紅書、新浪微博、微信視頻號(hào)、西瓜視頻等上均開(kāi)設(shè)了賬號(hào)，根據(jù)不同的平臺(tái)制定不同的傳播策略，可以不斷吸引聚集粉絲，進(jìn)行多渠道傳播，達(dá)到傳播效果最大化，獲得更多的受眾關(guān)注度。此外，多渠道傳播可以滿足到不同用戶的平臺(tái)使用習(xí)慣，更好地獲取更多受眾。4.3.3增加用戶的黏性用戶是鄉(xiāng)村美食類短視頻的接收者，在傳播過(guò)程中起著重要的角色。維系好與用戶之間的關(guān)系，有利于短視頻獲得更多的生存發(fā)展空間。粉絲觀看完桃子姐的鄉(xiāng)村美食類短視頻，在評(píng)論區(qū)留言，桃子姐會(huì)及時(shí)回復(fù)粉絲的評(píng)論，參考他們提出的建議。此外，桃子姐讓粉絲將自己想吃的菜在評(píng)論區(qū)留言，她會(huì)根據(jù)粉絲的留言，了解他們的需求，這樣的互動(dòng)能夠吸引更多的受眾。同時(shí)，桃子姐的短視頻更新的頻率大多是兩天一次，固定且較快的更新頻率會(huì)加深用戶與創(chuàng)作者之間的黏性。增加用戶的黏性，維護(hù)好與用戶的關(guān)系，能夠擴(kuò)大自身的影響力。桃子姐的忠實(shí)粉絲通過(guò)點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)等傳播方式，將桃子姐的短視頻，傳播給其他受眾，讓更多的人認(rèn)識(shí)桃子姐。這樣的二次傳播不斷吸引越來(lái)越多的用戶關(guān)注，增加自身的粉絲量。通過(guò)粉絲之間的口碑傳播，不斷挖掘更多的新用戶。5鄉(xiāng)村美食類短視頻傳播的優(yōu)化路徑5.1走差異化路線，輸出優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新內(nèi)容目前鄉(xiāng)村美食類短視頻中存在很多內(nèi)容過(guò)度娛樂(lè)化、內(nèi)容視頻內(nèi)容低俗等問(wèn)題，用戶觀看此類短視頻沒(méi)有什么實(shí)際意義，因此創(chuàng)作者要走差異化路線，巧妙構(gòu)思，對(duì)視頻內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新。提到桃子姐，我們能聯(lián)想到好吃懶做的包立春，和丈夫包立春一樣懶惰的兒子包小聰，漏風(fēng)的小棉襖包如月等。桃子姐選擇走差異化路線，形成個(gè)性化特征，因此，桃子姐短視頻能夠在千篇一律的美食視頻中，令人耳目一新。不管是前期拍攝還是后期剪輯，都要有巧妙的構(gòu)思。在突出相關(guān)特色美食的同時(shí)，可以豐富視頻的表現(xiàn)形式，不要千篇一律，構(gòu)造一些差異化的思路，形成自己的特色風(fēng)格。在新的時(shí)代，創(chuàng)新就是“剩者為王”，是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力，是優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的核心要素[11]。但是創(chuàng)新不是一時(shí)就能做到，需要不斷堅(jiān)持，從生活中獲取靈感，才能有所創(chuàng)新。桃子姐的鄉(xiāng)村美食類短視頻在精準(zhǔn)人物設(shè)定后，進(jìn)行了創(chuàng)新，加入了家庭元素，才獲得較高的瀏覽量。鄉(xiāng)村美食類短視頻創(chuàng)作者要多挖掘鄉(xiāng)村的有趣事物，才能獲取新的創(chuàng)作靈感。在傳播自己鄉(xiāng)村的美食時(shí)，可以選擇一些不同于其他鄉(xiāng)村的、更具代表性的農(nóng)家美食。同時(shí)，也要多學(xué)習(xí)新媒體相關(guān)的知識(shí)，充分利用好自己的資源，不斷在實(shí)踐中完善與創(chuàng)新視頻內(nèi)容，慢慢形成自己短視頻專屬的風(fēng)格。創(chuàng)新的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容才能讓鄉(xiāng)村美食類短視頻脫穎而出。5.2挖掘個(gè)性化特征，打造品牌IP化個(gè)性化特征能讓鄉(xiāng)村美食類短視頻在網(wǎng)絡(luò)世界迅速抓住受眾眼球，吸引受眾。桃子姐著眼于煙火氣的鄉(xiāng)村美食短視頻市場(chǎng)，挖掘個(gè)性化特征，形成獨(dú)特的視頻風(fēng)格。桃子姐勤勞能干、樸素賢惠的形象特征以及接地氣的鄉(xiāng)村美食，提高了受眾對(duì)桃子姐鄉(xiāng)村美食類短視頻的認(rèn)知度。隨著桃子姐熱度的不斷提升，她的短視頻吸引了越來(lái)越多的粉絲，形成IP化效應(yīng)。強(qiáng)大的IP效應(yīng)擁有更強(qiáng)的推廣效果，并能帶動(dòng)衍生產(chǎn)品的銷售，使更多的美食類短視頻實(shí)現(xiàn)高熱度和高轉(zhuǎn)化率，真正催生出一個(gè)個(gè)網(wǎng)紅美食[12]。冠有“蜀中桃子姐”商標(biāo)的農(nóng)家產(chǎn)品也受到了大多數(shù)人的喜愛(ài)。桃子姐結(jié)合個(gè)性化的視頻風(fēng)格，創(chuàng)作相關(guān)的農(nóng)家產(chǎn)品短視頻，例如包立春干完活回家，桃子姐做了一盤蘿卜干蒸臘肉，犒勞一下包立春。視頻充滿了煙火氣，給受眾留下深刻的印象。不少受眾也想要品嘗一下桃子姐家臘肉的味道，主動(dòng)購(gòu)買農(nóng)家產(chǎn)品。運(yùn)用個(gè)性化、生活化的方式將農(nóng)家產(chǎn)品呈現(xiàn)出來(lái)，消除了產(chǎn)品的距離感，受眾能更好地接受品牌，并將農(nóng)家美食推廣給更多的消費(fèi)者，形成品牌IP化效應(yīng)。由此可見(jiàn)，鄉(xiāng)村美食類短視頻創(chuàng)作者要充分挖掘個(gè)性化特征，將個(gè)性化特征貫穿于短視頻中，與受眾建立信任，打造品牌IP化。5.3堅(jiān)持內(nèi)容的真實(shí)性，實(shí)現(xiàn)沉浸式體驗(yàn)真實(shí)的畫面，真實(shí)的生活場(chǎng)景，真實(shí)的情感，更能吸引受眾的喜愛(ài)。桃子姐的鄉(xiāng)村美食短視頻雖然沒(méi)有唯美的畫面，但是視頻中用水泥抹成的灶臺(tái)，農(nóng)家特色的背簍和簸箕，手工藝品，鍋碗瓢盆，展現(xiàn)了鄉(xiāng)村的真實(shí)生活特征。桃子姐檢查女兒包如月記錄蒜苗的生長(zhǎng)過(guò)程的作業(yè)，發(fā)現(xiàn)女兒寫的“程”字寫錯(cuò)了，蒜苗的生長(zhǎng)過(guò)程也沒(méi)有分階段，重新給女兒講解蒜苗的成長(zhǎng)過(guò)程。桃子姐輔導(dǎo)孩子作業(yè)的真實(shí)生活場(chǎng)景，分享了真實(shí)的情感，無(wú)疑拉近了與受眾的距離。寒假即將結(jié)束，包立春催促女兒趕緊寫完作業(yè)。不少網(wǎng)友直呼，假期最后一天趕作業(yè)，也是自己孩子的真實(shí)寫照。此外，桃子姐在短視頻中講的是帶有四川口音的普通話，不少受眾覺(jué)得很親切，給他們帶來(lái)真實(shí)性，讓他們?cè)俅胃惺艿搅思亦l(xiāng)的方言魅力。包立春養(yǎng)了幾只貓，這些貓也會(huì)時(shí)常入鏡，貓叫聲調(diào)動(dòng)了人們聽(tīng)覺(jué)，視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)多感覺(jué)聯(lián)動(dòng)，給人沉浸式體驗(yàn)，彷佛貓也正在自己身邊，正是這符合農(nóng)家生活的場(chǎng)景，更能突顯出美食的魅力。可見(jiàn)，越貼近生活的鄉(xiāng)村美食類短視頻才越能打動(dòng)用戶的心，給人身臨其境的感覺(jué)。5.4立足鄉(xiāng)村文化內(nèi)核，提升文化價(jià)值短視頻傳播的內(nèi)容，漸漸成為大眾文化的一部分，在一定程度上影響著受眾的價(jià)值觀。中國(guó)的鄉(xiāng)村文化悠久，要做到務(wù)實(shí)鄉(xiāng)村文化的底蘊(yùn)，深耕鄉(xiāng)村美食文化。作為鄉(xiāng)村美食類短視頻的創(chuàng)作者，更應(yīng)該深入挖掘中國(guó)的鄉(xiāng)村美食文化，讓短視頻承載著有價(jià)值的內(nèi)容，更能引發(fā)受眾的共情心理。例如，桃子姐在端午節(jié)制作粽子，雖然沒(méi)有箬葉，但是這也難不倒桃子姐，她去附近竹林采摘了竹葉替代，蛋黃、臘腸、紅棗三種口味的粽子也讓家人有更多的選擇，利用粽子自帶的文化屬性，喚起受眾心中的民族情感。日常生活中我們所接觸到的鄉(xiāng)村文化都是以較為官方的形式傳播。而將鄉(xiāng)村文化融入到美食類短視頻中，這種潛移默化的形式能更進(jìn)一步呈現(xiàn)鄉(xiāng)村特色文化，讓受眾更加有體驗(yàn)感和沉浸感。在短視頻中融入鄉(xiāng)村文化，一方面可以滿足受眾對(duì)于鄉(xiāng)村文化的好奇，還能更加立體化、多元化、具象化地了解鄉(xiāng)村文化。另一方面，傳承了優(yōu)秀鄉(xiāng)村文化。鄉(xiāng)村文化中的勤儉、孝順等價(jià)值觀念，激勵(lì)著受眾將其賦予與時(shí)俱進(jìn)的內(nèi)涵，使之與新時(shí)代相融合。5.5拓寬變現(xiàn)渠道，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展雖然目前鄉(xiāng)村美食類短視頻的變現(xiàn)渠道比較單一，但是短視頻創(chuàng)