營養(yǎng)師月嫂實操手冊(醫(yī)院、患者家中)_第1頁
營養(yǎng)師月嫂實操手冊(醫(yī)院、患者家中)_第2頁
營養(yǎng)師月嫂實操手冊(醫(yī)院、患者家中)_第3頁
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文檔簡介

營養(yǎng)師月嫂實操手冊(醫(yī)院、患者家中)為了幫助營養(yǎng)師月嫂在醫(yī)院和患者家中更好地開展工作，以下是一份實操手冊，旨在提供簡單和實用的指導。請按照下述步驟進行操作：在醫(yī)院工作1.準備：-熟悉醫(yī)院的規(guī)章制度和工作流程。-檢查所需工具和設(shè)備的完整性和可用性。2.與醫(yī)務人員溝通：-與醫(yī)生、護士等相關(guān)人員協(xié)商規(guī)定的飲食要求。-了解特殊病例和對飲食有特殊要求的患者。3.食譜制定：-根據(jù)醫(yī)囑，制定營養(yǎng)均衡且符合患者飲食要求的食譜。-考慮患者的個人喜好和飲食禁忌。4.食材采購和準備：-確保所選食材新鮮、衛(wèi)生、符合標準。-按照食譜要求處理和預備食材。5.配餐：-計劃患者的飲食組成和進餐時間。-準備并供應符合飲食要求的餐食。6.監(jiān)測：-觀察患者進食情況和食欲。-記錄和報告患者的飲食攝入情況。在患者家中工作1.家訪前準備：-與患者家屬協(xié)商時間和相關(guān)事宜。-準備好所需的工具和材料。2.評估和制定計劃：-評估患者的飲食狀況，包括偏好、過敏和特殊需求。-根據(jù)評估結(jié)果制定個性化的飲食計劃。3.食材購買和儲存：-根據(jù)飲食計劃購買食材，確保新鮮和衛(wèi)生。-妥善儲存食材，避免變質(zhì)和污染。4.烹飪和營養(yǎng)配餐：-選擇適當?shù)呐腼兎椒ǎＡ羰巢牡臓I養(yǎng)價值。-按照飲食計劃配餐，確保營養(yǎng)均衡。5.餐食服務和監(jiān)測：-按時提供并服務餐食。-監(jiān)測患者的飲食攝入，并記錄相關(guān)信息。6.家屬溝通和教育：-向家屬傳授關(guān)于飲食和營養(yǎng)的知識。-回答家屬的問題并提供必要的建議。請遵循以上步驟，根據(jù)實際情況和

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